食品经营许可证相关问题
食品经营许可工作中的常见问题及解决策略研讨
食品经营许可工作中的常见问题及解决策略研讨作者：***来源：《中国食品》2022年第02期安全、健康的食品是保障人们健康生活的重要因素，为了减少质量不合格食品的产生，商家必须在得到食品经营许可后才能进行销售工作。
根据我国相关法律规定，食品经营许可一般由所在市、县的食品药品监督管理部门负责。
但实际上食品经营许可工作中存在较大的问题，给当前的食品市场带来了一定的风险，需要相关人员加以重视。
为此，本文分析了我国食品安全问题产生的原因和当前食品经营许可中存在的问题，并提出了相应的解决策略。
一、我国食品安全问题产生的原因1.商家自身存在的问题。
对中小型食品销售商来说，其在经营过程中受到自身规模、销售方式的影响，缺乏足够的硬件投入资金。
从实际情况来看，当前多数销售商内部厨房存在墙壁、天花板严重脱落的现象，设施老化程度较高，防虫、防鼠等措施不够完善，致使食品加工场所存在一定的交叉污染现象，在食品处理区还存在加工、切配、烹饪等不同功能区域不分开的问题。
有的销售商虽然配备了保洁柜等设备，但没有真正落实餐具一清、二洗、三消毒的操作要求，对餐具、烹饪器具等的清洗不够彻底，保洁柜等设施的效用没有得到充分发挥。
此外，各企业申请提供的设备图纸往往与实际需求不符，需要经过一定的修改才能符合要求，浪费了大量的工作时间。
2.不良主义思想的影响。
自改革开放以来，我国与世界其他国家的联系愈发紧密，这也使得西方国家存在的一些功利主义、实用主义等不良思想逐渐影响了我国人民。
与一般的伦理学说不同，功利主义仅考虑行为结果对最大快乐值的影响，而不会对行为动机与方式加以重视，对行为善恶的判断也以自身主观意识为主。
在经济政策上，早期的功利主义者大多倾向自由贸易，反对政府的干涉;后期的功利主义者受市场环境影响，缺乏对私人企业的信心，这使得其又希望政府能够对自由贸易的发展加以干涉。
在我国的市场经济体系下，功利主义主要表现为对提高社会财富的强烈欲望以及对经济发展的高速推进，这虽然能够推动我国社会经济效益的提高，但也对诚信观念的发展造成了阻碍。
食品经营许可工作中的常见问题及解决对策
食品安全1 当前食品经营许可工作中常见的问题分析1.1 员工健康证存在漏检、不检行为《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
自2017年4月1日起，根据《财政部 国家发展改革委关于清理规范一批行政事业性收费有关政策的通知》，取消卫生计生部门的预防性体检费。
由于人数较多，预约排队办理健康证需要较长的时间，有些商户为了尽快取得食品经营许可证，在申报过程中，对店内无健康证的员工进行少报漏报，尤其是新入职的 员工[1]。
1.2 外卖食品安全问题令人担忧随着网络的高速发展，涌现出一批外卖平台，消费者也逐渐爱上“一键下单美食上门”的快捷便利方式。
虽然外卖给人们的生活带来了很多的便利，但同时其食品安全问题也层出不穷。
央视“3·15”晚会曾曝光某外卖平台中有存在严重食品安全问题的商家，外卖食品安全问题还没有得到完全解决。
如果频频发生食品中有异物、原材料以次充好、油盐超标、商户不主动提供正规发票等问题，影响的不仅仅是未来外卖行业的发展，更会影响到消费者的健康[2]。
1.3 超出许可范围进行经营有些商户在申办经营许可证的时候，只是申请了单一类别的经营项目，监管人员在日常监督检查过程中发现，不少商户有超出经营许可范围进行销售的现象。
由于缺乏法律意识，尽管监管人员提出警告要求其整改，但是部分商户仍然我行我素，严重影响了食品经营许可的有序进行。
2 加强食品经营许可工作的有效对策2.1 加大宣传力度，提升安全意识多年来食品安全问题一直时有发生，监管部门必须加强对广大商户的监管力度，进一步强化餐饮商户的食品安全意识及责任意识，承担起食品安全重任，做到健康经营、安全经营。
同时，监管部门需要定期组织商户进行学习，并定期发放一些宣传资料，让商户形成良好的安全服务理念及意识，并紧跟相关最新规章制度进行办事，让食品经营许可更加规范。
关于办理食品经营许可证的情况说明
关于办理食品经营许可证的情况说明办理食品经营许可证，是指在国家法律法规的规定下，申请者能够合法从事食品经营活动，且具备符合卫生标准的场所、设备和工艺流程的一种证明文件。
食品经营许可证的办理是保障食品安全的重要手段之一，对于确保消费者的健康和食品市场的秩序起着重要作用。
其次，办理食品经营许可证需要按照一定的程序进行。
一般而言，食品经营者首先需要到当地县级以上食品安全监管部门办理食品经营许可证，提交相关的申请材料，并缴纳一定的费用。
监管部门会对申请人提交的材料进行审核，并对其经营场所进行现场检查，以确定其是否符合相关的法律法规要求。
经过审核和现场检查后，监管部门会对符合条件的申请人发放食品经营许可证。
一般情况下，整个办理过程需要经历一定的时间，可能会因为不同地区和情况而有所不同。
办理食品经营许可证的目的主要是为了保障食品安全，并规范食品市场秩序。
食品经营者获得许可证后，就可以合法经营食品，并向消费者提供安全、健康的食品产品。
食品经营许可证作为对经营者的一种监管手段，可以提高食品经营者对食品安全的重视程度，促使其加强自身的食品安全管理措施，以确保食品供应链的安全。
同时，食品经营许可证的办理还可以加强对食品市场的管理和监督，确保食品市场的秩序正常，减少不法商家的存在，维护消费者的合法权益。
然而，目前在一些地方仍存在着一些问题和挑战。
一方面，监管部门在食品经营许可证的审核和监督过程中可能存在不完善和不规范的情况，导致一些不符合要求的经营者仍能取得许可证。
另一方面，由于食品市场的复杂性和多样性，一些小型的食品经营者可能对办理许可证的程序和要求不太了解，或者觉得办理许可证的手续繁琐，从而选择不申请许可证，而私下经营。
这些问题对食品安全形成一定的隐患，需要相关部门进一步加强监管和宣传，提高经营者的食品安全意识和能力。
综上所述，办理食品经营许可证是确保食品安全和食品市场秩序的一项重要措施。
通过执行严格的法律法规要求和审查程序，可以有效保障消费者的健康和食品市场的正常运行。
2、关于是否办理《食品经营许可证》问题的说明
关于《食品经营许可证》问题的说明
一、登记为个体餐饮企业的
办理《食品经营许可证》是必须也是比较简单的，向当地食药局咨询即可。
二、登记为民办非企业单位的
1、由于民办非企业单位的非经营性质，难以办理《食品经营许可证》。
原则上，如果当地允许办理，则尽量去申请办理，以规避风险。
（部分地区民非单位是可以办理许可证）
2、如果民非单位直接申请办理《食品经营许可证》很难办的话，可以考虑作为单位食堂来申请办理。
也就是说，领取民非单位登记证书之后，以该民非单位的“单位食堂”的名义，来申办《食品经营许可证》。
（注意一点：单位食堂的卫生要求比较高，各雨花斋要先考察下自家是否满足相应的条件）
3、如果以上都行不通的话，民政或其他主管部门来检查或要求解释时，可以如下解释：
根据《食品药品监督总局办公厅关于非食品经营者赠送食品行为定性问题的复函》，雨花斋作为非经营机构，提供免费素食的行为可类比“赠送”，可以不办理食品经营许可证，但必须保证食品质量的安全。
（相关文件的具体解读见文件夹六）
三、目前挂靠在其他社会组织下，没有单独登记的
类比上述第二类第2点，可以作为该挂靠组织的单位食堂名义来申请《食品经营许可证》。
代办食品经营许可证办理靠谱吗？可能有哪些风险？
代办食品经营许可证办理靠谱吗？可能有哪些风险？在如今的食品德业中，食品经营许可证是一项重要的法定证件，对于想要从事食品经营的企业来说，办理食品经营许可证是必不行少的一步。
然而，对于一些初次接触这个过程的人来说，他们可能会对代办食品经营许可证的办理方式产生疑问。
本文将对代办食品经营许可证的办理过程进行具体解答，并探讨可能存在的风险。
代办食品经营许可证的直接解答1、代办食品经营许可证是合法的吗?代办食品经营许可证是合法的，但需要留意选择正规、有资质的代办机构进行办理。
这些机构通常具备丰富的阅历和专业学问，能够关心企业顺当办理食品经营许可证，确保符合相关法规和标准。
2、代办食品经营许可证的办理流程是怎样的?代办食品经营许可证的办理流程一般包括以下几个步骤：(1)询问与预备：企业与代办机构进行询问，了解办理所需材料和流程，并预备相关资料。
(2)申请材料预备：依据代办机构供应的要求，预备好申请所需的各类材料，如企业营业执照、食品生产许可证等。
(3)材料审核与整理：代办机构对企业供应的材料进行审核，并帮助整理，确保符合要求。
(4)申请提交与缴费：代办机构将整理好的申请材料提交给相关部门，并缴纳相应的费用。
(5)审批与核发：相关部门对申请材料进行审批，并核发食品经营许可证。
3、代办食品经营许可证的办理周期是多久?代办食品经营许可证的办理周期因地区和详细状况而异，一般在30个工作日左右。
但是，假如材料预备不充分或存在问题，可能会延长办理时间。
因此，企业在办理前应尽可能提前预备好所需材料，以确保办理进程的顺当进行。
代办食品经营许可证办理的风险1、代办机构的选择风险由于市场上存在一些不正规的代办机构，企业在选择代办机构时需要谨慎。
一些不良代办机构可能存在虚假承诺、服务不到位、收费不透亮等问题，甚至可能涉及到违法行为。
因此，企业在选择代办机构时应当进行充分的调查和比较，选择有信誉和口碑的机构进行合作。
2、材料预备不充分的风险代办食品经营许可证需要供应一系列的材料，假如企业在预备材料时不充分或存在错误，可能会导致申请被驳回或延长办理时间。
食品经营许可知识测试题及答案(最新)
食品经营许可知识测试题及答案(最新)一、选择题1. 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品经营许可证的有效期限是多久？A. 1年B. 2年C. 3年D. 5年答案：D解析：根据《中华人民共和国食品安全法》及相关实施细则，食品经营许可证的有效期限一般为5年，到期后需重新申请办理。
2. 以下哪项不属于食品经营许可的申请条件？A. 具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所B. 具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施C. 具有保证食品安全的规章制度D. 具有高中以上学历答案：D解析：食品经营许可的申请条件主要包括场所、设备、规章制度等方面的要求，但并没有对申请人的学历做出具体规定。
3. 食品经营许可证的申请应当在多少个工作日内完成审核？A. 10个工作日B. 15个工作日C. 20个工作日D. 30个工作日答案：C解析：根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品经营许可证的申请应当在20个工作日内完成审核，特殊情况可以延长10个工作日。
4. 以下哪种食品经营行为不需要办理食品经营许可证？A. 餐饮服务B. 食品销售C. 食品生产D. 食品流通答案：C解析：食品生产需要办理食品生产许可证，而不是食品经营许可证。
5. 食品经营许可证的变更申请应当在变更后多少日内提出？A. 10日B. 15日C. 20日D. 30日答案：D解析：根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品经营许可证的变更申请应当在变更后30日内提出。
二、填空题1. 食品经营许可证的申请应当向所在地__________提出。
答案：县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门2. 食品经营许可证的有效期限届满需要继续经营的，应当在有效期届满前__________提出延续申请。
答案： 30日3. 食品经营许可证的编号由__________和__________组成。
答案：字母、数字4. 食品经营许可证的申请材料应当包括__________、__________、__________等。
食品经营许可注意问题
食品经营许可注意问题：一、食品安全管理制度企业类食品销售者应建立食品安全自查与报告、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置、从业人员培训管理、食品安全管理员、食品经营过程与控制、场所及设施设备清洗消毒和维修保养、食品贮存管理、废弃物处置、食品召回等保证食品安全的规章制度。
(制度模版中1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11项制度) 个体类食品销售者应建立食品安全自查与报告、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
（制度模版中1、2、3、4项制度）从事食品批发业务的食品销售者还应当建立食品批发销售记录制度。
（制度模版中12项制度）餐饮服务经营单位应建立食品和食品原料采购查验管理、从业人员培训与健康管理、清洗消毒和加工操作管理等保证食品安全的规章制度。
（制度模版中1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、13、14、15、16、17、18项制度）二、需提交的其他材料①外设仓库的，应当提交外设仓库租赁合同和出租人营业执照或自有外设仓库证明文件的复印件，设备设施布局图；②利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料；③通过互联网从事食品经营的，应当提交自行设立网站或者所在网络食品交易第三方平台的网址、IP地址，网站首页或者店铺主页面截图等书面材料。
若网站或网店暂未开设，申请时经营者应当提交书面承诺，承诺内容为网站或网店设立后10个工作日内向属地市场监管部门提交下列材料：自行设立网站或者所在网络食品交易第三方平台的网址、IP 地址，以及在其网站首页或者店铺主页面醒目位置公示食品经营许可证的网页截图等书面材料。
网站、网页或网店相关信息发生变化的，应当及时向属地市场监管部门进行变更备案。
④申请销售散装熟食制品的，应当提交与挂钩生产单位的合作协议（合同），提交生产单位的《食品生产许可证》复印件；⑤在餐饮服务中提供自酿酒、鲜榨果蔬汁和冷饮乳饮料的经营者，应提供具有资质的食品安全第三方机构出具的对成品安全性的检验合格报告。
食品经营许可问题集萃
食品经营许可问题集萃1.异地仓储审查问题。
（1）《食品经营许可管理办法》第二十七条第二款：经营场所发生变化的，应当重新申请食品经营许可。
外设仓库地址发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门报告。
（2）总局第199号公告“3外设仓库如在经营场所外设有仓库（包括自有和租赁），应当在副本上的经营场所后以括号标注仓库名称和具体地址。
”答复：应该始终把牢属地管辖是许可的基本原则。
1.《食品经营许可管理办法》第六条规定：县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品经营许可管理工作。
为此，申请人对属地辖区内的仓储地应该如实记入申请表中。
2.无实体门店且有食品贮存场所的同样应该在属地申请许可，标注属地内的仓库名称和具体地址。
3.当前国际国内经济形势无不显示将来有更多食品经营企业除了在国内有实体门店，在国外还设有大量仓储地。
难道还抄告外国人替你现场核查吗？除非外设仓储地属地政府或地方食药部门之间有协查协作备案机制。
因此，如在经营场所外设有仓库（包括自有和租赁），应当在副本上的经营场所后以括号标注仓库名称和具体地址，这条款实际上是说应当在副本上的经营场所后以括号标注（属地管辖内的）仓库名称和具体地址。
但，细则中真心没有必要写的那么细滴。
延伸阅读：《中华人民共和国公司登记管理条例》（2014修订）第十二条规定：公司的住所是公司主要办事机构所在地。
经公司登记机关登记的公司的住所只能有一个。
公司的住所应当在其公司登记机关辖区内。
2.混业经营许可和现场核查问题。
经济愈繁荣，业态愈复杂，混业经营是经济发展态势中不可回避的。
（1）国家食药监管总局食品监管二司司长张靖在培训中就说了，二证合一某种形式是“二个证合为一个证”，许可审查和核查还是分开的。
（2）在《食品经营许可管理办法》出台前针对混业经营都是“取大优先”，按照主业进行分类许可和现场核查的，这一点并没有变。
（3）《食安法》第三十五条规定：国家对食品生产经营实行许可制度。
食品经营许可培训考核试题
食品经营许可培训考核试题一、选择题1. 食品经营许可是指依法取得的从事食品生产、销售等活动的________。
A. 许可证B. 营业执照C. 卫生许可证D. 经营许可证2. 食品经营者应当具有食品卫生安全知识和技能，食品经营者及从业人员必须参加食品经营许可的________培训。
A. 必须B. 可以选择性C. 不需要D. 随意3. 食品经营许可证有效期限为________年。
A. 1B. 2C. 3D. 54. 食品经营许可证的内容包括________、许可项目、有效期限等。
A. 法人姓名B. 食品经营者C. 住所D. 营业执照号码5. 食品经营者违法的，由县级以上人民政府食品药品监管部门给予________警告。
A. 经济处罚B. 口头C. 口头或书面D. 罚款6. 食品生产经营者应当自行组织对其从业人员进行________培训。
A. 定期B. 不需要C. 杂乱无章的D. 随便找个时间7. 食品经营许可证的许可项目，应当与________相符。
B. 营业执照C. 卫生许可证D. 出厂日期8. 食品经营者违法行为情节严重的，由县级以上人民政府食品药品监管部门吊销其________。
A. 食品卫生许可证B. 经营许可证C. 营业执照D. 法人身份证9. 食品经营者和从业人员应当按照相关法律法规和食品监管部门的________要求进行操作。
A. 内部管理B. 每天都要擦一次地板C. 业务流程D. 随意10. 食品经营者和从业人员在患有急性传染病、急性肠道传染病等疾病期间，不得从事与食品接触的________工作。
B. 制作C. 销售D. 随意二、填空题1. 食品经营许可证的有效期限为______年。
2. 食品经营者必须参加食品经营许可的______培训。
3. 食品经营许可证的______、许可项目、有效期限等，都可以通过查询系统查询。
4. 食品生产经营者应当自行组织对其从业人员进行定期______培训。
食品经营许可证食品安全管理制度
一、总则为加强食品经营许可证管理，确保食品安全，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品经营许可和备案管理办法》等法律法规，制定本制度。
二、食品安全责任1. 食品经营单位应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制。
2. 食品经营单位负责人对本单位的食品安全工作全面负责，确保食品安全管理制度有效执行。
三、食品经营许可证管理1. 食品经营单位应依法取得食品经营许可证，并按照许可证规定从事食品经营活动。
2. 食品经营许可证的有效期为五年，期满前六个月内，食品经营单位应向原发证机关申请换发。
3. 食品经营许可证变更、补办、注销等事项，按照《食品经营许可和备案管理办法》执行。
四、食品安全管理制度1. 采购食品：应查验供货者的许可证和食品合格的证明文件、食品的相关质量认证证书，索要供货者的销售票据，并通过复印、存档等方式保存相关资料。
2. 食品储存：应按照食品种类、性质、保质期等要求，合理划分储存区域，保持食品储存环境整洁、卫生。
3. 食品加工：应严格执行食品加工操作规程，确保食品加工过程卫生、安全。
4. 食品销售：应保证销售食品的质量，不得销售过期、变质、有毒有害的食品。
5. 食品从业人员：应持有健康证明，上岗前进行食品安全知识培训，熟悉并遵守食品安全管理制度。
6. 食品安全自查：应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改，确保食品安全。
五、食品安全事故处置1. 食品经营单位应建立健全食品安全事故应急预案，明确事故报告、调查、处理等程序。
2. 食品经营单位发现食品安全事故后，应及时向相关部门报告，并配合调查处理。
3. 食品经营单位应按照事故调查结果，对事故原因进行整改，防止类似事故再次发生。
六、监督检查与培训1. 食品经营单位应接受监管部门对食品安全工作的监督检查，配合监管部门开展食品安全抽检。
2. 食品经营单位应定期组织食品安全知识培训，提高食品安全管理水平。
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食品经营许可证相关问题
《食品经营许可证》是因为客户经营需要，由客户申请，食品药品监督管理局审批合格后签发的资格证明文件。
食品许可按照内容不同，主要分为两个大类。
一是流通类的：预包装食品、散装食品的批发、零售；二是餐饮类：热食制售、冷食制售、自制饮品销售等。
办理食品许可，不同的区，流程和难度差别很大。
所以要根据具体地址、具体经营项目，分别报价。
需要注意：1、食品许可里的经营范围，营业执照上必须有这个内容。
否则，先进行工商变更。
2、许可审批都必须进行场地核查。
地址必须真实存在，并符合食药监的相关要求。
3、许可实行一址一证管理。
同一地址上，只能办理一个该行业许可证。