四川旅游英语翻译特点

四川旅游英语翻译特点及成因结题报告
我们小组主要从以下三个方面来研究了四川旅游英语翻译特点：
○1四川着名景区的旅游广告宣传
我们小组利用暑假的时间（2017.06-2017.09），到四川省的峨眉山、邛海、都江堰的离堆公园以及绵阳的北川县等地进行了实地调查，主要的调查结果可以从以下几个方面来说明：
A.指示、警示路牌的翻译
“离堆”又名乌尤山，是两千多年前蜀守李冰的治水工程遗迹，在1980年被四川省人民政府公布为四川省文物保护单位，2013年国务院公布其为全国重点文物保护单位。

在其路标指示牌中，其中有这么一句翻译：“and Mahao River was dig at that time”这里是明显的翻译错误，因“dig”一词在此是表达的被动语态，正确形式应该是“dug”，而此类翻译错误还出现在一些交通道路的指示牌上，如成都青白江城区高速公路的路牌上“青白江东站”的英文翻译是“Qingbeijiang East Station”和在塞纳湖-运动公园的警示牌中的“水深危险”的英文翻译是“Water Depth Risk”。

出现了这些翻译错误现象，经过小组讨论我们认为主要有以下几个原因：一、翻译者的语言功底不够好，受本土方言、文化影响较严重，导致“乱用词”、“用错词”情况的出现；二、在翻译中大多采用了直译的翻译方法，在翻译时尽量保持原作的语言形式，包括用词、句子结构、比喻手段等，语言比较流畅易懂，既忠实于原文内容，又符合原文的结构形式，但是由于文化因素的影响，英语国家的读者也照样似懂非懂，我们认为应该需要加注释说明其文化渊源及如此翻译的原因。

比如说宜宾的最具特色的传统名小吃之一“燃面（Burning Noodles）”就应该注明因其油重无水，点火即燃，故名“Burning Noodles”。

此外，在一些文明标语中，如“芳草青青，足下留情”译为“Please Keep Off The Grass”则运用了意译的方法，译者从意义出发，只将原文的大意表达出来，对细节要求不是很严格，原文和译文体现了较大的文化差异，用符合译入语言规范的方式重现原句的意义，我们认为译后的语句言简意赅，但是不能凸显原句的意境，不能充分体现中华文化的博大精深。

类似的情况如“禁止垂钓（No Fishing）”“严禁划船（No Boating）”“严禁下湖游泳（Swimming is prohibited）”等许多的警示标语都采用了这个方法。

当然，在这些着名景区中也有颇多的及其讲究的翻译，如中国的佛教名山—峨眉山的各种旅游翻译。

B.
a.特色产品
经过我们小组的走访调查及采访相关店家，我们了解到了关于最具羌族特色的特产-北川马槽酒（Manger Wine）的许多知识。

马槽酒取水于马槽荞花岩山泉，水质优良，独具特色，产品远销国内外，备受消费者青睐。

羌人利用得天独厚的“马槽”地理位置，用自己生产的
玉米、黄豆、荞麦青稞等等，才得以酿造出如此美酒。

同样我们也发现了“马槽酒”的翻译
为“Manger Wine”,此处运用了直译的方法，体现了“马槽酒”的由来及羌族的历史文化特色。

此外，在北川县的羌妹子特产店里面，我们也了解到了许多的特色产品，如“张包蛋（BeiChuan Characteristic eggs）”、“北川老腊肉（BeiChuan old bacon）”、“苦荞面（Buckwheat noodles）”、“妙善行（Miao Shan Xing）”、“羌山雀舌（Qiang Shan Que She）”等许许多多的特色产品。

这些特产名称的翻译有的采用意译，如“张包蛋（BeiChuan Characteristic eggs）”，让游客一目了然；有的采用了音译，如“妙善行（Miao Shan Xing）”；而“羌山雀舌（Qiang Shan Que She）”除了采用音译的方法之外，还运用了比喻修辞手法（Figure Of Speech）之一-明喻（Smile）来表明这种珍贵绿茶的与众不同。

“雀舌（Que She）”，是因其茶芽鲜嫩，泡开后芽头饱满丰盈，外形娟秀，水中逸动，色泽翠黄鲜亮，观之宛若鸟雀灵舌，故博得美名。

而译者想要保留其文化本源特色，因此采用了汉语拼音的翻
译方法，既凸显了此绿茶的特点及优点，也体现了中国汉语用语精准，每一个汉字都是经过
仔细推敲才得以运用的特点。

○3四川饮食与西方饮食翻译对比
A.四川的饮食文化：体现四川饮食文化特色的主要以川菜为主。

a.菜品：川菜
四川位于长江上游，盆地四周高山环绕，处于温带，气候温和，雨量充沛,土地肥沃。

得天独厚的自然环境使四川的食材丰富多样，加上川菜讲究三香三椒三料，七滋八味九杂使得川菜具有特色。

川菜以善用麻辣调味着称，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。

b.饮品：茶与酒
四川自古盛产好酒，酒造就了蜀人的豪爽的性格。

巴山蜀水，既产名茶，也多好水，为饮茶习俗的流行提供了条件，也造就巴蜀地区尚茶的文化。

c.四川饮食文化
由于四川饮食文化背景的影响，我们大致可以得出一些关于川菜及饮品的翻译名的由来：
翻译方法大概可以有以下几项：
一，主料或面点类别＋配料
夫妻肺片：Pork Lungs in Chili Sauce
苦荞面：Buckwheat Noodles
二，味型＋主料/配料或主料/配料＋味型
鱼香肉丝：Fish-flavored Shredded Pork
五粮液（高粱、大米、玉米、糯米、小麦）：Wuliangye
三，烹饪方法＋主料(＋配料)
水煮肉片：
Boiled Sliced Pork in Chili Sauce
剑南春：JianNanChun(春，在古时候是一种酿酒方法)
四，地名＋主料
川北凉粉：Northern Sichuan Bean Jelly
宜宾燃面Yibin Burning Noodles
梓潼酥饼：ZiTong Shortbread
郎酒：LangJiu
剑南春：JianNanChun
五，按既有译法(＋注释)
麻婆豆腐：Mapo Tofu(传统翻译法：Tofu made by woman with freckles)（由于清朝年间的传说）
宫保鸡丁：Kung Pao Chicken
B.西方饮食文化
西方国家饮食以肉食为主，素食为辅。

强调食物的原汁原味，因此在烹饪的时候采用的方法多考虑其因素，就没有川菜的多。

主要有以下命名法:
一、烹饪法命名：
Roast Turkey
Smoked salmon
Slow cooker aubergines
Devilled prawns & corny polenta
二、历史事件或文化，背景命名：
Lobster Thermidor
Tilapia
Stone soup
三、配料命名法
Sirloin steak
Chilli con carne recipe
Lemon Myrtle chicken wings
四、地名或人名命名法
New York Strip
Scotch broth
Anna potatoes
○4关于四川旅游英语翻译的问卷调查统计
在搜集及查阅了大量的相关旅游英语翻译的资料和文献（2017.05-2017.06），及到部分旅游景点走访调查（2017.06-2017.09）研究后，我们小组制作并发放了关于“四川旅游英语翻译的问卷调查”（2017.09），调查内容及数据显示如下:
关于四川旅游英语翻译的调查
12.5%
87.5%
29.81% 21.15% 40.38% 39.42%
4.81% 7.69% 61.54% 2
5.96%
40.38% 10.58% 49.04%
13.46%
86.54%
52.88%
39.42%
33.65%
69.23%
0.96%
61.54%
38.46%
游客都去过四川的多个着名景点，如峨眉山，九寨沟以及青城山等，人数所占比例都接近30%；但是只有极少数的，大约5%的游客会一直关注景区英语翻译问题，也有将近50%的游客在旅途中没有注意到翻译错误问题，只有接近10.6%的游客经常发现某些景点存在翻译误区；据调查数据显示，造成翻译错误的原因主要有几种，约52.3%的游客认为“逐字翻译，部分表意不清”造成翻译有误；约39.4%的游客认为是由于“拼音英文混用，不伦不类”造成的；还有约70%的游客认为是由于翻译“过于中式化”。

此外，在翻译当中61.54%的游客发现景点翻译中多用缩略词，38.46%的游客没有注意到这个问题。

经过我们小组讨论，由于我们的问卷调查面向的是社会全体人员，可能每个参与者的文化程度不同，旅游途中的关注点不同，所以会持不同的观点以及不同数据的出现。

本次问卷调查，我们也存在一定的缺陷，比如参与人数较少，问卷调查的问题较少，涉及范围较窄等。

注：相关参考资料、文献，搜索引擎与网站及应用程序
参考资料，文献：1.时事出版社《巴蜀文化》林军张瑞涵编译
2.四川民族出版社《巴蜀文化论集》
3.北京理工大学出版社《四川英语导游-翻译、创作与讲解》朱华
4.《中西饮食差异文化研究》王娜河南大学2013-04-11 搜索引擎与网站:1.
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应用程序：问卷星APP。