畜牧学动物营养饲料家禽部分综合练习

综合练习动物营养饲料部分一．选择题1．动物体内含量最丰富的成分是（ ）①水 ②碳水化合物 ③脂肪 ④灰分2．尿素在动物生产中应用属于下列那一类物质（　）①碳水化合物 ②蛋白质 ③维生素 ④非蛋白氮3．那种营养物质产生的热增耗最大（ ）①碳水化合物 ②脂肪 ③蛋白质 ④维生素4．我国评定禽饲料营养价值的能量体系是（ ）①总能 ②消化能 ③代谢能 ④净能5．蛋氨酸属于下列哪一类物质（ ）①矿物元素 ②维生素 ③必需氨基酸 ④纤维素物质6．蛋白质饲料的特点是（ ）①粗纤维大于20%，粗蛋白小于20%②粗纤维小于18%，粗蛋白大于20%③粗纤维小于18%，粗蛋白小于20%④粗纤维大于18%，粗蛋白小于20%7．猪的第一限制性氨基酸为（ ）①蛋氨酸 ②精氨酸 ③赖氨酸 ④组氨酸8．常量矿物元素在体内的含量（ ）①高于0.1% ②高于0.01% ③高于1% ④低于0.01%9．产蛋鸡在生长期其饲料中适宜的钙磷比例为（ ）①5~6：1 ②1~2：1 ③3~4：1 ④1：7 10．反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（ ）的结果①氧化 ②皂化 ③水解 ④氢化11．下列不属于必需脂肪酸的是（ ）①а—亚麻油酸 ②花生四烯酸 ③草酸 ④亚油酸12．碳水化合物的主要营养生理作用是（ ）①供能 ②合成体蛋白 ③合成维生素 ④抗过敏13.按国际饲料分类法将饲料分为几大类（ ）。

①3 ②8 ③12 ④2014．棉籽粕中的主要抗营养物质是（ ）①蛋白酶抑制剂 ②游离棉酚 ③葡萄糖硫甙 ④粗灰分15．下列属于营养性添加剂的是（ ）①抗氧化剂 ②防霉剂 ③诱食剂 ④维生素16．总能与粪能之差为（ ）①净能 ②代谢能 ③消化能 ④热增耗二．多项选择题１．按常规饲料分析，构成饲料的化合物为（ ），粗纤维和水分等六大养分。

①粗蛋白质 ②葡萄糖 ③无氮浸出物 ④乙醚浸出物 ⑤粗灰分2．属于抗营养物质的有（ ）①棉酚 ②蛋白酶抑制剂 ③硫葡萄糖苷 ④植酸　⑤叶酸3． 哪些属于脂溶性维生素（ ）①ＶＣ ②ＶＢ１ ③ＶＡ ④ＶＤ ⑤ＶＢ4．下列饲料原料中，属于能量饲料的有（ ）①尿素 ②小麦籽实 ③大豆油 ④淀粉 ⑤花生粕三、 名词解释1． 消化能2． 代谢能3．必需氨基酸4．第一限制性氨基酸5．动物营养6．热增耗7．全价饲料四 判断题1．粗脂肪中除真脂肪外，还包括脂溶性维生素，叶绿素等其他溶于乙醚的有机物质。

（ ）2 ．预混料加能量饲料就可构成全价饲料。

（ ）3 ．必需氨基酸是指动物能自身合成且可以满足自身需要的氨基酸（ ）4 ．温度和水分是影响饲料储藏的两大关键因素 （ ）五．简答题1. 试比较水溶性维生素和脂溶性维生素的区别2 ．简述蛋白质的营养生理功能3．、简述维持需要的意义。

六．论述题1. 论述影响热增耗的因素2. 动物性蛋白饲料的营养特点答案一、选择题1、12、43、34、35、36、27、38、29、210、411、312、113、214、215、416、3二、多项选择题1、13452、12343、344、234三、名词解释1、消化能：从饲料总能中减去粪能后的能值。

2、代谢能：饲料的可利用营养物质中所含的能量称为代谢能，它表示饲料中真正参与动物体内代谢的能量，故又称为生理有效能。

3、必需氨基酸：在动物体内不能合成，或虽能合成，但合成数量少，不能满足动物的需要，必须从饲料中供应的氨基酸。

4、第一限制性氨基酸：限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。

由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。

其中比值最低的称第一限制性氨基酸。

5、动物营养：动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列化学、物理及生理变化过程的总称。

6、热增耗：动物因采食而增加的体热。

7、全价饲料：完全能满足动物营养需要的配合饲料。

四 、判断题1、错2、错3、错4、对五、简答题1. 试比较水溶性维生素和脂溶性维生素的区别答：（1）脂溶性维生素只含有碳、氢、氧三种元素；水溶性维生素多含有氮，有的还含有硫或钴。

（2）脂溶性维生素可从饲料脂溶物中提取，随脂肪一同被吸收；水溶性维生素可从饲料的水溶物中提取。

（3）利于脂肪吸收的条件均有利于脂溶性维生素的吸收；B族维生素多数通过被动的扩散方式吸收，但饲粮供应不足时可以主动的方式吸收。

（4）脂溶性维生素主要经胆囊从粪中排出；水溶性维生素主要经尿排出。

（5）摄入过量的脂溶性维生素可引起中毒，代谢和生长产生障碍；除B12外几乎不再体内储存。

2．简述蛋白质的营养生理功能答：蛋白质具有如下重要营养生理功能：（1）是构建集体组织细胞的主要原料；（2）是机体内功能物质的主要成分；（3）是组织更新、修补的主要原料。

；（4）蛋白质可功能和转化为糖、和脂肪。

3. 简述维持需要的意义。

答：在动物营养需要的研究中，维持需要研究是一项基本研究，对于探索具有普遍意义的营养需要规律，比较不同种类动物或同一种类动物在不同条件下的营养需要特点具有重要意义和作用。

研究维持需要也是剖析影响动物代谢有关因素，阐明维持状态下营养素的利用特点，寻求生理条件下营养素的代谢规律和进一步探索提高营养素利用效率等的重要手段和方法。

六、论述题1. 论述影响热增耗的因素答：影响热增耗（HI）的因素主要有三个。

（1）动物种类，如反刍动物采食后热增耗比非反刍动物的更大和更持久。

（2）饲料组成，1不同营养素热增耗不同，蛋白质热增耗最大，脂肪的热增耗最小；2饲料中纤维素水平及饲料形状会影响消化过程产热及VFA中乙酸的比例，因此也影响HI的产生；3饲料缺乏某些矿物质或维生素时HI也会增加。

（3）饲养水平，当动物饲养水平高时，动物用于笑话吸收的能量增加。

同时，体内营养物质的代谢也增强，热增耗也会增加。

总之，饲料能量在动物体内的转化和分配比例因动物和饲料类型、饲养水平等而异。

2、动物性蛋白饲料的营养特点答：①粗蛋白质含量高、品质好，含必需氨基酸齐全，生物学价值也很高。

②含碳水化合物很少，几乎不含粗纤维，消化率高。

③矿物质中钙磷含量较多，比例恰当，能充分利用，另外微量元素含量也很丰富。

④B族维生素含量丰富，特别是维生素B6含量高，还含有一定量脂溶性维生素，如维生素D、维生素A等。

⑤动物性蛋白质饲料还含有一定的未知生长因素（因为它含于蛋白质内故以前称它为动物性蛋白质因素），它能提高动物对营养物质的利用率。

综 合 练 习 二一、选择题1.下列哪个元素属于微量元素( )①钙 ②磷 ③钾 ④硒2.属于营养性添加剂的是( )①防霉剂 ②诱食剂 ③防结块剂 ④维生素3.碳水化合物主要中常见的元素是( )①氯 ②镁 ③碳 ④氦4.胡萝卜素可以转化为( )①维生素A ②硫胺素 ③尼克酸 ④胆碱5.当环境温度降低时,动物的采食量会( )①降低 ②增加 ③不变 ④急剧降低6.( )是动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源①脂肪 ②蛋白质 ③碳水化合物 ④维生素7.总能减去粪能是( )①消化能 ②代谢能 ③净能 ④真消化能8.在绝干物中,粗纤维含量低于( ),同时粗蛋白含量低于20%的饲料属于能量饲料.①20% ②25% ③30% ④18%9.一般引起反刍动物"草痉挛"的是( )①钠 ②镁 ③铁 ④锌10.下列那种饲料不属于动物蛋白饲料( )①豆粕 ②蚕蛹 ③肉粉 ④鱼粉11.反刍动物的主要消化部位为( )①结肠 ②盲肠 ③小肠 ④瘤胃12.生大豆中的抗营养物质是( ).①脂肪酸 ②蛋白酶抑制剂 ③棉酚 ④葡萄糖硫苷二.多项选择题1.哪些属于脂溶性维生素( )①VC ②VB1 ③ V A ④VD ⑤VE2.动物体内水的来源( )①饮水 ②饲料水 ③代谢水 ④蒸发水 ⑤ 排泄水3.粗纤维的作用是( )①可防止反刍动物瘤胃异常 ② 提供能量 ③刺激胃肠蠕动,有利于排便④解毒作用 ⑤刺激胃肠道发育4.下列哪些饲料属于能量饲料( )① 小麦 ② 玉米 ③油脂 ④高粱 ⑤尿素5.各类营养物质的相互关系的形式有( )① 协同作用 ②相互转变 ③ 相互拮抗 ④相互替代 ⑤没有规律三.名词解释题1.饲养标准2.必需脂肪酸3.饲料4营养物质5.理想蛋白四.判断正误1.夜盲症是由于缺乏维生素C而造成的( )2.标准奶(FCM)的含脂率为3.4%( )3. 反刍动物可利用NPN( )4.家禽的玉米—豆饼日粮中,最容易缺乏的是赖氨酸( )5.饲料中蛋白质的表观消化率大于真实消化率( )五.简答题1.脂类的营养生理作用有哪些 ？2.概略养分分析方案中将饲料的养分分为哪六大类 ？3.国际饲料分类法将饲料分为哪八大类？六.论述题2.在实际生产中如何运用饲养标准。

答案1、 选择题1. ④2. ④3. ③4. ①5. ②6. ③7. ①8. ④9. ②10. ① 11. ④ 12. ②二.多项选择题1. ③④⑤2. ①②③3. ①②③④⑤4. ①②③④5. ①②③④三.名词解释题1.饲养标准：根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。

简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准。

2.必需脂肪酸：机体内不能合成，必需由饲粮供给，或通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸。

3.饲料：动物为了生存、生长、繁衍后代和生产，必须从外界摄取食物，动物的食物称为饲料。

4营养物质：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质称为营养物质。

5.理想蛋白：理想蛋白质指该种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸组成和比例一致，包括必需氨基酸之间及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率为100%。

四.判断正误1.错2.错3.对4.错5.错五.简答题1.脂类的营养生理作用有哪些？答：脂类的营养生理作用包括（1）供能贮能作用；（2）合成体内物质的作用；（3）作为脂溶性维生素的溶剂；（4）防护作用；（5）脂类是代谢水的重要来源；（6）磷脂肪的乳化特性；（7）胆固醇的生理作用；（8）作为动物必需脂肪酸的来源。

2.概略养分分析方案中将饲料的养分分为哪六大类 ？答：概略养分分析方案中将饲料的养分分为水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物。

3.国际饲料分类法将饲料分为哪八大类？答：国际饲料分类法将饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂等八类六.论述题2.答 ⑴饲养标准的定义：根据大量饲养试验结果和动物实际生产的总结，对各种特定动物所需的各种营养物质的定额作出的规定。