远离草酸误区
草酸的危害有多大呢
草酸的危害有多大呢
关于《草酸的危害有多大呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
草酸的伤害针对我们的生活起居中毫无疑问是极大的，可能大伙儿针对草酸的伤害都还没一个清晰的了解，因此清晰的掌握草酸的伤害并提升大家对草酸伤害的忠诚水平变成一个关键话题讨论，下边我们就实际的介绍一下草酸的伤害，进而唤起大家针对草酸伤害的正确对待。
草酸的伤害和:
草酸这类与金属材料相互影响的特点还能表述别的一些让人惊讶的异常现象，这也是营养专家一直说黄连不利身心健康的原因：草酸与一些身体必不可少的碳酸盐产生相互影响，例如亚铁离子、铝离子，尤其是钠离子。
在我们平时的营养餐食谱中，西兰花是一种富含铁的蔬菜，确实，西兰花里所带有含铁要高过
别的大部分蔬菜水果，100克西兰花带有4mg的铁！即便如此，但它所带有的草酸会使95%的含铁不可以对身体造成有利的影响，换句话说大家只有消化吸收在其中的5%的含铁
1.草酸在人体内不易被氧化分解掉，经代谢作用后产生的物质，归属于酸性物质，可造成人体内ph酸碱度不平衡，吃得过多还会继续中毒了。
2.并且草酸在人体内假如遇到钙和锌便转化成草酸钙和草酸锌，不容易消化吸收而排出来身体之外，影响钙与锌的消化吸收。
3.少年儿童发肓需要很多的钙和锌。
假如身体欠缺钙和锌，不但可造成骨骼、牙发育不全，并且还会继续影响大脑发育。
4.过多摄取草酸还会继续导致结石。
坚信我们如今都对草酸拥有一个恰当的了解了，草酸对我们的日常生活的伤害显而易见，我们应摆正我们看待草酸的心态，进而更强的防止草酸对我们的伤害。
什么蔬菜含草酸多
什么蔬菜含草酸多文章目录*一、什么蔬菜含草酸多*二、草酸食物的常见误区*三、应对草酸多的蔬菜办法什么蔬菜含草酸多1、什么蔬菜含草酸多富含草酸的绿叶菜主要有几种:菠菜的草酸含量是0.97%,苋菜1.09%,韭菜1.48%,马齿苋1.31%,含量最高的是欧芹(餐馆经常用它来装饰菜盘子),达到1.70%。
大部分蔬菜包括常见的绿叶蔬菜,如圆白菜、油菜、芥蓝、芹菜、白菜、绿生菜、西蓝花等,草酸含量都不高,这些菜不用焯也没问题。
而竹笋、苦瓜和茭白草酸含量不低。
此外,不属于蔬菜的大豆、各种瓜子和坚果,其实也普遍含有不少草酸。
2、草酸的危害草酸最大的危害就是草酸与钙结合形成沉淀,会引起肾结石。
防止草酸钙结石的形成,不仅要减少食物中的草酸,还要防止饮食中草酸含量高的食物和钙含量高的食物同食,如菠菜和含钙高的豆制品、牛奶,就是容易形成草酸钙的食物搭配。
如果一定要这样食用,可以在进食高草酸蔬菜前用沸水先焯1分钟,待草酸溶解于水后再食用。
如果平时常规服用钙剂以补充钙的人,那就更要注意了,除了对高草酸食物进行上述处理外,服药时间最好和吃饭时间错开2小时以上。
3、草酸食物的烹调方式烹调加工会除去一部分草酸(例如焯煮的时候,草酸会溶于水),在胃肠道中,草酸与钙、镁、蛋白质等其他物质结合之后,真正进入血液的数量还会减少。
草酸食物的常见误区1、所有绿叶蔬菜中都含有大量草酸。
很多人都相信绿叶菜的草酸含量最高,因为菠菜就是一个代表。
草酸是蔬菜中普遍存在的成分,不过含量差异很大,最多能够相差百倍。
一般来说,藜科、伞形科和苋科的蔬菜,含草酸相对多一点。
比如说,菠菜的草酸含量是0.97%,苋菜是1.09%,而在餐馆里用来装饰盘子的欧芹则高达1.70%。
野菜大部分草酸含量较高,比如马齿苋,含量达1.31.所以,很多野菜要沸水焯过之后再挤去苦涩的水,才能够下口。
2、除了蔬菜之外,其他食材当中没有草酸。
除了蔬菜,很多植物性食品当中都含有草酸。
比如苹果、杏子、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等水果中,都含有少量的草酸。
草酸清洁注意事项
草酸清洁注意事项草酸是一种常用的清洁剂，常用于清洗金属表面的污渍和铁锈。
然而，草酸是一种具有强酸性的化学物质，使用时需要注意以下几点：1. 注意安全防护：草酸具有腐蚀性和刺激性，对皮肤和眼睛有较高的危害性。
在使用草酸前，务必佩戴防护手套、安全镜和防护衣物等个人防护装备。
同时确保使用环境通风良好，避免吸入草酸蒸汽。
2. 遵循正确的稀释比例：草酸通常以浓度为10-15%的水溶液形式出售。
在使用草酸清洁剂之前，需要根据具体情况将其稀释至合适的浓度。
一般来说，使用15%-20%的草酸溶液就可以有效清洁金属表面。
3. 避免与其他化学物质混合：在使用草酸清洁剂时，应避免与其他酸性或碱性化学物质混合。
这样的混合物可能会产生有害的气体或产物，导致危险的反应。
同时，避免与含有氨、漂白剂或过氧化物的清洁剂混合，以免产生有毒气体。
4. 充分湿润目标表面：在清洁金属表面之前，应先用清水将其充分湿润。
然后再使用草酸清洁剂进行清洁。
这样有助于减少溅出草酸溶液的风险，并有效降低了草酸对皮肤和眼睛的刺激。
5. 小心使用刷子：在清洁金属表面时，可使用软毛刷轻轻刷洗。
同时要避免使用硬毛刷或金属刷，以免刮伤或损坏表面。
6. 妥善存放剩余溶液：在使用草酸清洁剂后，如果有剩余的草酸溶液，应尽量妥善存放。
草酸溶液应存放在防腐蚀、密封性好的容器中，远离儿童和宠物。
同时要注意标明容器上的警示标识，以免他人不小心接触到草酸。
7. 妥善处置草酸废液：在使用草酸清洁剂后，产生的废液应妥善处理。
草酸溶液属于危险废物，不应随意倒入下水道或直接排放到环境中。
建议将废液送至相关部门进行专业处置，以确保环境安全。
总之，使用草酸清洁剂时一定要注意安全，遵循正确的使用方法，避免与其他化学物质混合。
在清洁金属表面之前，要充分湿润目标表面，并使用适当的刷子进行清洁。
在使用后，要妥善存放草酸溶液并妥善处置废液。
只有正确使用草酸清洁剂，才能保证清洁效果的同时，确保个人和环境的安全。
健身与饮食如何控制草酸摄入
健身与饮食如何控制草酸摄入健身与饮食一直以来都是人们关注的热门话题，而其中一个重要的方面就是如何控制草酸摄入。
草酸是一种存在于许多食物中的有毒物质，过高的摄入可能对我们的健康造成不良影响。
因此，在进行健身并注重饮食的过程中，合理控制草酸摄入量是十分关键的。
一、草酸的危害及来源草酸是一种具有刺激性并能够抑制人体对钙的吸收的有害物质。
过高的摄入草酸会导致胃肠道不适、钙质代谢障碍、尿路结石等不良反应。
因此，在日常的饮食中要避免过多地摄入草酸。
草酸广泛存在于很多食物中，如蔬菜、水果、坚果、谷物、咖啡、茶叶等。
这些食物中草酸的含量是不同的，因此在选择食物时要注意草酸的含量，尤其是钙质含量较低的食物更要谨慎。
二、健身与草酸摄入的关系健身是通过运动来提高身体素质和塑造理想身材的过程。
在健身过程中，身体需要大量能量和营养物质来维持运动的需要，而饮食是获取这些能量和营养物质的重要途径。
健身所需的营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
而草酸虽然是一种有害物质，但在一定程度上也是一种营养物质，因为它存在于许多常见的食物中。
选择健康的饮食搭配对于控制草酸摄入非常重要。
合理的膳食搭配可以帮助我们同时满足身体对营养和能量的需求，减少草酸对健身的不利影响。
三、如何控制草酸摄入1. 多样化饮食：摄入不同种类的食物可以减少草酸的摄入。
每天建议摄入五谷杂粮、肉类、蔬菜、水果等，避免单一的饮食习惯。
2. 合理烹饪：草酸通常存在于生食或未经充分加热的食物中。
烹饪过程中的适量加热可以使草酸得到分解，减少对身体的伤害。
3. 注意草酸含量：在购买食物时，可以留意包装上的草酸含量信息，选择含量较低的食物。
4. 补充钙质：适当增加钙质的摄入有助于减少草酸对钙的吸收。
牛奶、乳制品、豆制品等食物都是富含钙质的选择。
5. 饮食调节：饮食的调节对于控制草酸摄入非常重要。
适当控制食物的摄入量、均衡搭配各类营养素，合理安排进餐时间都是很有必要的。
草酸的危害和使用时的注意事项
草酸的危害和使用时的注意事项
草酸是一种有毒有害物质，它可以对人体造成危害。
以下是草酸的主要危害和使用时的注意事项：
1.草酸会对人体造成化学性灼伤，如果吸入或接触到皮肤、眼睛和黏膜等柔软组织，会引起灼烧、化脓、水肿等症状，甚至可能导致永久性损伤。
2.草酸还具有强烈的可腐蚀性，可以溶解金属和其他物质，如皮革、橡胶等，因此需要在使用草酸时做好防护措施，避免与其它物质混合或反应。
3.使用草酸时必须佩戴防护装备，如眼镜、口罩等，避免吸入或接触草酸引起的危害。
4.草酸应当储存在密闭的容器中，远离火源和热源，并且应该与人们和动物的居住区域隔离。
5.注射草酸也是非常危险的，因为它可能导致中毒，甚至死亡。
总之，草酸是一种非常危险的物质，使用时必须严格按照安全操作规程进行，并采取适当的保护措施来保护自己和周围环境。
在使用草酸时，应避免产生任何中毒或伤害的机会。
如果不慎接触草酸，请立即用大量清水冲洗，并及时就医。
草酸的正确使用方法
草酸的正确使用方法草酸是一种常见的化学物质，化学式为H2C2O4，无色结晶性固体，能溶于水。
它在实验室中被广泛应用，也常用作清洁剂和脱钙剂。
然而，由于其毒性较高，需谨慎使用。
下面将介绍草酸的正确使用方法。
首先，需要注意的是，草酸具有一定的腐蚀性。
在使用草酸前，应穿戴好化学实验所需的个人防护装备，包括实验室服、手套、护目镜和口罩等。
这样可以有效地保护皮肤、眼睛和呼吸系统，预防草酸对人体的伤害。
其次，使用草酸时，需要保持实验室的通风良好。
打开实验室的排风装置，确保室内空气流通，及时排出产生的有害气体。
这样可以减少草酸蒸气对人体的损害，并避免实验室内的气味积聚。
在进行草酸实验时，需要准备好所需的实验器材。
常用的有量筒、比色皿、漏斗、试管等。
在使用这些器材之前，应确保其干净无污染。
同时，要根据实验需要，选择适当的容器和工具，确保实验顺利进行。
在草酸的测量与配制中，需要准确的称量。
准备好天平或称量瓶，将所需的草酸溶液等物质称量到适当的重量或体积。
在称量过程中，要注意保持天平或称量瓶的干净，避免其他因素对草酸的准确称量造成干扰。
草酸的溶解度在不同温度下略有差异。
在溶解草酸时，可以根据实验需要调节所需的温度。
一般来说，将草酸逐渐加入到适量的溶剂中，搅拌均匀，直至草酸完全溶解。
需注意，草酸溶液属于酸性溶液，避免接触皮肤或大量吸入。
在使用草酸做清洗剂时，可以将其稀释后使用。
将草酸按照一定比例加入到水中，搅拌均匀。
使用稀释后的草酸溶液，可以减少对被清洗材料的腐蚀性，同时保证清洗效果。
在草酸的脱钙剂应用中，可以通过将草酸溶液直接涂抹在含有钙垢的表面上，或者使用草酸溶液进行浸泡。
需要注意的是，在使用草酸进行脱钙处理时，应避免与其他酸性物质或氧化剂混合，以免产生剧烈反应。
最后，使用草酸后要注意妥善处理残余物和废液。
草酸溶液需要妥善保存，避免与其他物质混合，避免高温暴露。
废液的处理应符合当地环境法规，避免对环境造成污染。
综上所述，草酸的正确使用方法包括：穿戴个人防护装备、保持通风、准备好所需的实验器材、准确称量、按需调节温度、稀释草酸溶液、注意腐蚀性、妥善处理残余物和废液等。
草酸使用管理制度
草酸使用管理制度一、草酸的危害及风险防控草酸是一种具有腐蚀性和毒性的有机物，对人体健康和环境具有一定的危害。
在生产、储存、运输和使用过程中，容易造成事故和污染。
草酸的危害主要包括：皮肤腐蚀、呼吸道刺激、眼睛刺激、中毒等。
因此，必须采取有效的措施，严格控制草酸的使用和管理，确保人员健康和环境安全。
1. 严格遵守相关法律法规在草酸的使用管理中，必须严格遵守国家相关的法律法规，切实加强对草酸的管理和监督。
对于违反规定的行为，应当依法严厉查处，维护社会公共利益。
2. 建立健全的草酸管理制度建立健全的草酸使用管理制度，是确保草酸安全使用的关键环节。
制度应该明确规定草酸的采购、存储、使用和处置程序，制定相应的操作规程和安全防护措施，确定管理的责任部门和责任人员，保证制度的落实。
3. 加强人员培训和安全教育对使用草酸的人员，应进行必要的安全教育和培训，了解草酸的性质、危害及防护措施，掌握正确的使用方法和处置程序，提高安全意识，减少事故发生的可能性。
4. 定期进行安全检查和评估对草酸的存储设施、使用设备和防护措施，应定期进行安全检查和评估，发现问题及时整改，保证设施设备的正常运行和安全可靠，减少事故发生的风险。
5. 建立应急预案和事故处理机制针对草酸使用中可能发生的事故和突发情况，必须建立健全的应急预案和事故处理机制，明确责任部门和应急处置流程，提高事故应对的能力和效率，减少损失，保障人员安全和环境保护。
二、草酸使用管理制度的建立和实施为了确保草酸的安全使用，必须建立科学、严格的草酸使用管理制度，健全相关的管理体系，加强对草酸的监督和管控。
具体措施包括：1. 制定草酸使用管理制度和操作规程应根据国家法律法规和行业标准，结合企业实际情况，制定草酸使用管理制度和操作规程，明确规定草酸的采购、存储、使用和处置程序，制定相应的安全防护措施，保证制度的贯彻执行。
2. 设立专门的草酸管理部门和安全管理人员企业应设立专门的草酸管理部门，负责草酸的管理和监督工作。
健康讲座：警惕草酸
健康讲座：警惕草酸草酸（oxalic acid），又名乙二酸，是最简单的二元酸，是无色透明的单斜晶体，也是植物特别是草本植物常具有的成分，多以钾盐或钙盐的形式存在，而在秋海棠、芭蕉中却以游离酸的形式存在，草酸有毒，能溶解于水。
草酸是一种重要的化工原料，广泛用于医药、染料、涂料、稀土金属的分离和提纯以及衣物的漂白。
在人们的生活中，草酸一般用作除锈剂或者可以除去衣衫上的墨水污迹，可是很少有人知道，草酸其实也是一种能够致死人命的危险的化学物质。
不过人们知道平时爱吃的巧克力中也含有草酸呀！完全不必紧张，这种危险情况极少出现。
人们每天都在通过不同的渠道摄入草酸，在很多食品中都含有少量的草酸，而在少数食品中草酸的含量却很高。
按照每100克食品的草酸含量表示，苋菜含有1142毫克草酸，菠菜含有970毫克草酸，甜菜叶含有610—916毫克草酸，空心菜含有691毫克草酸，胡萝卜含有500毫克草酸，羽衣甘蓝叶含有450毫克草酸，莴苣含有330毫克草酸，豆瓣菜含有310毫克草酸。
除此以外，竹笋、洋葱、茭白、雪里红、芹菜、韭菜、土豆、豆角、油菜、巧克力、红糖、茶等中也含有一定数量的草酸。
平均一个人一天大约摄入150毫克草酸，而草酸的致死剂量大约是1500毫克。
在草酸含量多的食物中，菠菜是最常见的，食用量也很多，所以有必要来探讨一下。
虽然有报道表明，已将菠菜作为一种最佳护脑食物，但是对于菠菜所含有的复杂成分是需要做具体分析的。
从营养成分来看，菠菜含有胡萝卜素、叶酸、叶黄素、钙、铁、维生素B1、B2、C等营养成分，其中胡萝卜素、叶酸、维生素B1、B2、钙的含量较高。
胡萝卜素经由人体摄取后，会在体内转变成维生素A，而维生素A可以保护上皮组织和眼睛，长期缺乏时会造成皮肤角质化，甚至会发生干眼症和夜盲症。
叶酸对孕妇非常重要，能预防胎儿神经系统的缺陷。
有研究表明，菠菜对延缓衰老、防止记忆力衰退、降低患老年痴呆症和帕金森症等脑功能类疾病的几率，有不可估量的作用。
草酸使用承诺书
草酸使用承诺书
为了保障草酸在使用过程中的安全性，我承诺：
一、使用草酸前必须了解草酸的危害性
草酸为强酸，对人体有一定的危害性。
在使用前，我会查看草酸的安全说明书，了解草酸的特性及有关安全操作规程。
二、严格按照使用草酸的规定操作
在使用草酸时，我会严格按照草酸的安全说明书上的规定进行操作，并遵循下
述操作原则：
1.須充分了解草酸的化学性質和危害性，严格按照操作手册或标签要求，
选用特定的草酸产品。
2.在使用草酸前，需正确穿戴个人防护装备，如：穿戴耐酸碱的衣服、
半面罩、护目镜，戴手套、防爆鞋等。
3.在草酸使用结束后，严格按照指引，将草酸安全存储或卸载处置。
三、在草酸使用过程中，注意事项
在草酸使用过程中，我会注意下述事项：
1.在使用草酸时要防止草酸泼溅，防止草酸进入眼睛、口鼻、皮肤等部
位，严禁接触草酸。
2.草酸遭水、碱、化学阳离子（如金属离子）及其它特定化学物质等，
会产生危险反应，严禁草酸与这些物质接触。
3.在草酸操作完成后，房间的通风设施需要开放至少15分钟以上，以
确保有足够的新鲜空气进入房间。
四、不会私自擅自更改草酸操作规程
为了草酸使用期间的安全，我承诺不会私自擅自更改草酸使用规程，也不会在
没有经过专业技术培训和资质认证的情况下使用草酸。
如有情况需要更改，会先征得相关部门或人员的同意，并做好相应的安全保障措施。
以上就是我针对草酸使用的承诺。
我保证严格按照草酸使用规程操作，并在草
酸使用结束后，将草酸安全存储或卸载处置。
如有任何疑问或问题，请随时联系我。
草酸的正确使用方法
草酸的正确使用方法
草酸，化学式为H2C2O4，是一种强酸，在实验室和工业上有
广泛应用。
以下是草酸的正确使用方法：
1. 安全操作：在使用草酸前，务必佩戴化学防护手套、护目镜和实验室服。
草酸是一种强酸，具有刺激性和腐蚀性，必须小心使用，并避免直接接触皮肤和眼睛。
2. 草酸溶液制备：草酸可以与适量的水混合，制备成草酸溶液。
在制备草酸溶液时，应该先向容器中加入适量的水，再缓慢加入草酸。
加入草酸时要小心，避免溅出。
3. pH调节：草酸的溶液可用于调节溶液的pH值。
在pH过低
的情况下，可以逐渐加入少量的草酸溶液，直到达到所需的
pH值。
要记住，草酸是强酸，所以必须小心地控制加入的量，以避免pH过低。
4. 清洗金属表面：草酸还可用于去除金属表面的氧化物、水垢和锈迹。
使用草酸清洗金属表面时，需要将草酸溶液涂抹在金属表面上，并用刷子轻轻擦拭。
完成后，用清水彻底冲洗表面以去除草酸残留。
5. 储存：草酸应储存在密闭的容器中，远离火源和易燃物。
应将草酸存放在阴凉、干燥的地方，并远离儿童与宠物。
请注意，以上是一般的草酸使用方法。
在特定情况下，如实验室或工业应用中，草酸的使用可能需要更为严格的操作规程和
特殊的设施要求。
使用草酸时，请遵守相关的安全操作指南和当地法规。
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远离草酸误区
作者：范志红
来源：《百科知识》2013年第15期
对于很多懂一点营养知识的中国人来说，草酸好像是个很可怕的东西。
菠菜和豆腐不能一起吃，小葱和豆腐不能一起吃，这些所谓的食物相克说法，多源自对草酸和钙结合的恐惧。
草酸和钙结合，究竟有什么害处？在锅里结合，在碗里结合，或者在嘴里结合，其实是没什么害处的。
因为结合了就是沉淀，沉淀是不会被身体吸收的，最多只是浪费一点钙而已。
但如果草酸被人体吸收，然后在血液中遇到钙，形成溶解度很低的草酸钙，特别是在肾脏里，尿液浓缩的情况下，可能引起肾结石、膀胱结石或尿道结石等问题。
肾结石和胆结石有较大差别，肾结石中75%左右是草酸钙沉淀，也有磷酸盐和尿酸盐的沉淀；而胆结石则是胆固醇类物质的沉淀，与草酸钙无关。
有些胆结石病人因为害怕草酸而不敢吃蔬菜，实在是大错而特错，因为预防胆结石需要增加膳食纤维，蔬菜是必须多吃的。
不过，有关草酸钙和肾结石，大众还是有很多常见的误区。
误区1：所有绿叶蔬菜都含有大量草酸
很多人都相信绿叶菜的草酸含量最高，因为菠菜就是一个代表。
那么，是不是所有蔬菜都含有草酸？哪些蔬菜含草酸较多？
草酸是蔬菜中普遍存在的成分，不过含量差异很大。
一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜，含草酸相对多一点。
比如，菠菜的草酸含量是0.97%，苋菜是1.09%，而在餐馆里用来装饰盘子的欧芹则高达1.70%。
野菜大部分草酸含量较高，比如马齿苋，含量达1.31%。
与此相比，十字花科甘蓝属的蔬菜，特别是质地脆嫩的常见蔬菜，如大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝、芥菜等，草酸含量都非常非常低，在0.1%以下。
番茄、黄瓜、南瓜、土豆、甜豌豆等都是低草酸蔬菜。
还有萝卜、胡萝卜、甘薯、西洋菜、茄子、西兰花等，草酸含量在0.2%～0.5%之间。
平日想鉴别哪一种蔬菜含草酸多，其实方法很简单，只要细细品味是否有涩味就行了。
鲜竹笋、苦瓜、茭白中草酸含量高，这是它们有涩味的重要原因。
误区2：除了蔬菜之外，其他食材当中没有草酸
除了蔬菜，还有很多植物性食品含有草酸。
比如苹果、杏子、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘等水果中都含有少量的草酸。
蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量略多一些。
如果感觉水果有点涩味，除了多酚类物质之外，草酸很可能也是一个原因。
此外，各种豆子、油籽和坚果中也含有草酸，比如花生、瓜子、杏仁、巴旦木、核桃仁、榛子之类，都含有一定量的草酸。
各种粮食的胚芽也含有草酸，比如小麦胚芽中就含不少草酸。
大豆和可可豆甚至是草酸含量相当高的食物。
所以，如果大量喝豆浆，或者大量喝咖啡，它们都是不可忽视的草酸来源。
绿茶和花果茶里也存在草酸，只是目前还没有具体的实验数据。
误区3：不吃草酸含量多的食物，就不会有过多的草酸进入肾脏
从食物中吃进去的，叫做外源性草酸；而身体里自己产生的，叫做内源性草酸。
实际上，草酸是人体的正常代谢物质，只是在体内含量很低。
甘氨酸、羟乙酸、羟脯氨酸、维生素C等物质，在体内代谢之后都可能转变为草酸。
特别是维生素B6摄入不足的时候，人体无法将草酸前体代谢为其他物质——比如帮助乙醛酸代谢为甘氨酸，避免它形成草酸，那么尿中草酸含量增加的风险会更大。
所以，为了美容养颜吃太多胶原蛋白，或者每日服用上千毫克的维生素C，都要小心增加内源性草酸生成的问题。
误区4：少吃蔬菜能够预防肾结石
预防肾结石的措施主要有两个方面：减少尿液里要排出的钙，或者减少尿液里要排出的草酸。
先说减少草酸这条途径。
无论是膳食中的草酸过多，还是体内可代谢成草酸的物质过多，都可能带来尿中的草酸含量上升。
而理论上说，只要尿中草酸含量增加，钙和草酸的结合机会就会增加，可能引起草酸钙型结石风险上升。
同时，过高浓度的草酸本身对肾脏细胞也有损害作用。
不过，这里忽略了一个问题：食物里的草酸，未必一定会跑到尿里面去。
它可能在烹调中被除去，也可能在胃肠道中与其他物质结合，最后没有被吸收到血液当中，自然也就不一定会带来结石的麻烦。
同时，不同人胃肠道对草酸的吸收能力差异很大，胃肠功能障碍者、有“肠漏综合征”的人，食物中草酸的吸收率可能会高于健康人。
实际上，并没有可靠调查数据能够证明，吃蔬菜多的人就有更大的机会患上肾结石。
因为蔬菜中含有相当丰富的钾，绿叶蔬菜中还含有较多的镁，这两种元素都有利于减少尿钙的排泄量，而尿钙浓度下降，对于预防肾结石是非常有利的。
相反，食用大量鱼、肉、海鲜，蛋白质摄入量过大，钠盐摄入过多，或者喝过多的甜饮料，都会增加尿钙的排泄，增加肾结石的风险。
第五个误区：多补钙会增加肾结石的危险
研究发现，补钙片过多，可能增加肾结石的危险；但摄入富含钙的天然食物，却只会降低肾结石的危险。
研究者们推测，食物中的钙能在胃肠道中与草酸结合，形成草酸钙沉淀，就能阻止草酸被小肠吸收，让它穿大肠而排出体外，这是起到预防肾结石效果的关键所在。
在2009年的一项研究中，研究者让尿液中草酸浓度过高的肾结石患者吃高钙饮食，以尝试通过饮食降低尿中的草酸量。
研究者建议患者每天喝牛奶（含钙300毫克，约相当于250克低脂奶），再加上酸奶（含钙200～400毫克，约相当于200～400克酸奶）。
此外再喝强化钙的豆浆和大米乳，或者强化钙的果蔬汁，约300毫升。
营养师为每个人量身定做补钙食谱，保证他们每餐中至少摄入300毫克的钙。
结果是，富含钙的食物果真降低了他们的草酸浓度，同时，尿钙的排泄量并没有任何变化。
这说明，草酸和钙在烹调过程中在胃肠道中发生结合，结合后的草酸钙从大肠排出，实际上就减少了膳食中的草酸吸收量。
因为钙是额外增加供应的，也并不会减少人体对钙的摄取。
研究者确信，多吃钙，使其在肠道中与草酸结合，是控制高草酸尿的有效措施。
总之，目前医学界认为，草酸摄入过多并不是引起肾结石的主要原因，但能代谢成草酸的物质摄入过多，膳食钙摄入太少，或者蛋白质摄入过多，则成为促进形成肾结石的可能原因。
甚至还有研究表明，吃完全不含精米白面，极少甜饮料，少盐、少红肉、少加工食品，每日大量蔬菜、水果、豆类、薯类的DASH膳食（用来控制高血压卓有成效），肾结石的风险不仅没有增加，与传统美国膳食相比，反而降低了40%以上。
所以，少吃蔬菜，并不是预防肾结石的有效措施。
当然，在尽量多吃富钙食物，适当控制蛋白质和钠，增加维生素B6来对付草酸的同时，也不妨通过合理的烹调处理来减少草酸。
草酸含量高的菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%～70%的草酸。
总之，不必因为草酸而疏远菠菜和苋菜，多吃绿叶蔬菜才是健康的硬道理，对于预防骨质疏松、心脏病、糖尿病、痛风、老年痴呆症，都是必不可少的饮食措施！
【责任编辑】张小萌。