餐饮项目安全疏散图示列
安全疏散示意图
安全疏散示意图
宾客须知
1、严禁将易燃、易爆、枪支弹药、化学毒剂、放射性物品带进楼层及房间。
2、合理使用电源、严禁超负荷使用，离开房间时关闭各种电器。
3、如发生火灾迹象，应迅速离开房间，由最近的楼梯到达安全地带。
4、图中红色圆圈，表示该房间所处位置。
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宾客须知
1、严禁将易燃、易爆、枪支弹药、化学毒剂、放射性物品带进楼层及房间。
2、合理使用电源、严禁超负荷使用，离开房间时关闭各种电器。
3、如发生火灾迹象，应迅速离开房间，由最近的楼梯到达安全地带。
4、图中红色圆圈，表示该房间所处位置。
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宾客须知
1、严禁将易燃、易爆、枪支弹药、化学毒剂、放射性物品带进楼层及房间。
2、合理使用电源、严禁超负荷使用，离开房间时关闭各种电器。
3、如发生火灾迹象，应迅速离开房间，由最近的楼梯到达安全地带。
4、图中红色圆圈，表示该房间所处位置。
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宾客须知
1、严禁将易燃、易爆、枪支弹药、化学毒剂、放射性物品带进楼层及房间。
2、合理使用电源、严禁超负荷使用，离开房间时关闭各种电器。
3、如发生火灾迹象，应迅速离开房间，由最近的楼梯到达安全地带。
4、图中红色圆圈，表示该房间所处位置。
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宾客须知
1、严禁将易燃、易爆、枪支弹药、化学毒剂、放射性物品带进楼层及房间。
2、合理使用电源、严禁超负荷使用，离开房间时关闭各种电器。
3、如发生火灾迹象，应迅速离开房间，由最近的楼梯到达安全地带。
4、图中红色圆圈，表示该房间所处位置。
消防疏散示意图
消防疏散示意图消防疏散示意图是指为了应对火灾等突发情况而制定的一种图示方案，用于指导人员在紧急情况下安全、快速地疏散到安全区域。
它是建筑物、公共场所等场所必备的一种安全管理措施，对于保障人员生命安全具有重要意义。
消防疏散示意图通常包括以下内容：1. 建筑物平面图：示意图应准确绘制建筑物的平面布局，包括楼层、房间、通道、出入口等重要区域的位置和分布。
可以使用CAD软件或手绘方式制作，确保清晰、准确。
2. 安全疏散通道：示意图应标明主要的安全疏散通道，包括楼梯、走廊、门窗等，以及各个通道的宽度、长度等相关参数。
在示意图上可以使用箭头或其他符号来表示通道的方向。
3. 安全出口标识：示意图应标明安全出口的位置，并配以相应的标识符号，如绿色的“EXIT”标识、指示灯等。
这些标识应在示意图上清晰可见，以便人员在紧急情况下能够快速找到。
4. 安全集合点：示意图应标明安全集合点的位置，一般位于建筑物外部，远离火灾源和危险区域。
集合点应足够宽敞，以容纳所有疏散人员，并且应标明集合点的名称或编号。
5. 紧急疏散设施：示意图应标明紧急疏散设施的位置，如灭火器、灭火器箱、应急照明设备等。
这些设施应在示意图上用特殊符号或颜色进行标识，以便人员在需要时能够快速找到并使用。
6. 逃生路线：示意图应标明主要的逃生路线，包括从各个房间到达安全出口的最短路径。
逃生路线可以使用实线、虚线或其他符号进行表示，以便人员在紧急情况下能够快速找到最佳逃生路径。
7. 紧急联系方式：示意图应标明紧急联系方式，如火警电话、医疗急救电话等。
这些联系方式应在示意图上清晰可见，并配以相应的标识符号。
8. 特殊情况处理：示意图应考虑到特殊情况的处理，如楼梯间烟雾逸出口、残疾人疏散通道等。
这些特殊情况的处理应在示意图上进行标注，并配以相应的说明。
消防疏散示意图的制作应遵循以下原则：1. 准确性：示意图应准确反映建筑物的实际情况，包括建筑物的布局、通道的位置和宽度等。
餐饮场所消防安全培训ppt课件
制定应急预案，并进行演练， 提高应对火灾等突发事件的反 应速度和协调配合能力。
火源控制与管理
严格控制明火使用， 遵循相关规定和操作 规程。
定期对电气设备进行 检查和维护，确保其 安全可靠。
对厨房等重点区域进 行重点监控，确保火 源得到及时控制。
易燃易爆物品的管理
对易燃易爆物品进行分类存放，远离 火源和热源。
关闭火源附近电器
及时关闭火源附近电器设备，防止火势扩大 。
使用灭火器材扑救
在确保安全的前提下，使用灭火器、灭火毯 等灭火器材进行扑救。
引导顾客疏散
在疏散顾客时，要保持冷静，引导顾客按照 疏散路线快速、有序地撤离现场。
紧急情况的应对措施
制定应急预案
建立应急队伍
针对可能发生的紧急情况（如地震、台风 、食物中毒等），制定相应的应急预案。
对易燃易爆物品的运输、使用和废弃 处理等环节进行严格控制和管理。
制定易燃易爆物品管理制度，明确管 理责任和操作规程。
04
应急疏散与灭火
应急疏散预案
制定应急疏散预案
根据餐饮场所的实际情况，制 定详细的应急疏散预案，明确
疏散路线和人员职责。
定期演练
定期组织员工进行应急疏散演 练，提高员工应对突发事件的 能力和自救互救能力。
对评估结果进行分析，总结经验和教 训，提出改进意见。
评估方法
通过问卷调查、考试、实际操作等方 式进行评估。
改进措施
根据评估结果，制定针对性的改进措 施，提高培训和演练的效果和质量。
06
案例分析
典型火灾案例分析
餐厅厨房火灾
01
某餐厅厨房因油烟管道积油引发火灾，造成财产损失和人员伤
亡。
餐厅顾客吸烟引发火灾
公共聚集场所消防疏散图PPT
米兰6
疏散路径
安全出口
消防疏散示意图
北
本KTV是公共聚集场所，请您留意各个区域的安全出口和疏散楼梯， 如遇紧急情况请在服务人员的指引下沿疏散指示图有序撤离！
666
火警电话 119 222
3F
报警电话 110
111 000 米兰1
您的位置
777 888 999
555 333 米兰10
米兰2 米兰9
米兰8 米兰7
米兰6
疏散路径
安全出口
消防疏散示意图
北
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安全出口
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北
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安全出口
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火警电话 119 222
宾馆饭店安全疏散设施管理制度模版
宾馆饭店安全疏散设施管理制度模版1. 目的和适用范围1.1 目的本制度的目的是确保宾馆饭店安全疏散设施的合理使用和有效管理，以保障员工和客人在突发情况下的安全。
1.2 适用范围本制度适用于所有宾馆饭店的安全疏散设施管理，包括建筑物内的疏散通道、疏散指示标志、紧急出口等。
2. 管理责任2.1 饭店安全疏散设施负责人饭店应指定一位专门负责安全疏散设施管理的负责人，负责设施的维护、检查和培训等工作。
2.2 部门负责人饭店各部门负责人应配合安全疏散设施负责人的工作，确保设施的正常使用和维护。
3. 设施维护3.1 安全疏散通道3.1.1 通道应保持畅通且无障碍物阻挡，禁止将物品堆放在通道上。
3.1.2 通道的照明应保持正常运作，如有损坏应及时更换。
3.1.3 通道的地面应保持平整无障碍，如有损坏应及时修复。
3.2 疏散指示标志3.2.1 疏散指示标志应明确、清晰可见，禁止随意更换或遮挡。
3.2.2 疏散指示标志的照明应保持正常运作，如有损坏应及时修复。
3.2.3 疏散指示标志应与实际场所相符，不得误导员工和客人。
3.3 紧急出口3.3.1 紧急出口应保持畅通，禁止将物品堆放在出口前或出口通道上。
3.3.2 紧急出口的门锁应正常运作，如有损坏应及时修复。
4. 设施检查4.1 安全疏散通道检查4.1.1 安全疏散通道应每月进行一次全面检查，确保通道畅通无阻。
4.1.2 检查时应注意通道的灯光是否正常，地面是否平整，如发现问题应及时处理。
4.2 疏散指示标志检查4.2.1 疏散指示标志应每月进行一次全面检查，确保标志明确可见。
4.2.2 检查时应注意标志的照明是否正常，是否与实际场所相符，如发现问题应及时处理。
4.3 紧急出口检查4.3.1 紧急出口应每月进行一次全面检查，确保出口畅通可用。
4.3.2 检查时应注意出口通道是否被堵塞，门锁是否正常运作，如发现问题应及时处理。
5. 员工培训5.1 新员工培训新员工入职后，应由所在部门负责人进行饭店安全疏散设施的培训，包括安全疏散通道的位置、疏散指示标志的意义以及紧急出口的使用方法。
公共场所消防疏散示意图图解案例
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疏散路径
安全出口
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疏散宽度计算(商店-餐饮-办公-展览)
疏散宽度计算（商店餐饮办公展览）公共建筑类型较多，且在建筑设计中有些建筑类别的疏散宽度和疏散人数的计算不能够在规范上找到明确的依据，或无法明确套用哪个规范，现根据个人分析及参阅相关文献总结几种常见建筑类型的疏散宽度和疏散人数的计算。
（将根据个人经历，添加相关建筑类型的计算方法以供参考及讨论）一、商店对大型商店建筑疏散宽度的计算依据：《建规》、《商店建筑设计规范》(JGJ48-88)、《人民防空工程设计防火规范》(GB 50098-98)以及地方文件要求。
《建规》条文如下：（具体条文可参见下一节“餐饮”）5.3.17.5 商店的疏散人数应按每层营业厅建筑面积乘以面积折算值和疏散人数换算系数计算。
地上商店的面积折算值宜为50%～70%，地下商店的面积折算值不应小于70%。
疏散人数的换算系数可按表5.3.17-2 确定；注：营业厅建筑面积的确定：依据《建规》5.3.17.5条的条文说明，“营业厅的建筑面积”包括营业厅内展示货架、柜台、走道等顾客参与购物的场所，以及营业厅内的卫生间、楼梯间、自动扶梯等的建筑面积，对于采用防火分隔措施分隔开且疏散时无需进入营业厅内的仓储、设备房、工具间、办公室等可不计入该建筑面积内。
在建筑设计中，往往在设计阶段还没有商店的平面布置，因此不能准确的得到营业厅的建筑面积。
可参照《商规》进行估算。
《商规》第3.1.1条：商店建筑按使用功能分为营业、仓储和辅助三部分。
建筑内外应组织好交通，人流、货流应避免交叉，并应有防火、安全分区。
第3.1.2条：商店建筑的营业、仓储和辅助三部分建筑面积分配比例可参照表3.1.2的规定。
第3.4.1条：辅助部分应根据商店规模大小、经营需要而设置。
包括外向橱窗、办公业务和职工福利用房，以及各种建筑设备用房和车库等；该部分所占商店总建筑的比例数可按第3 1-2条的规定。
第3.4.2条：商店的办公业务和职工福利用房面积可按每个售货岗位配备3-3.5m2计。
酒店客房消防疏散图设计及制作
酒店客房消防疏散图设计及制作酒店客房的消防疏散图（星级标准表述为“应急疏散图”）既是消防安全的需要，也是星级标准的规定，星标里规定星级饭店必须“显著位置张贴应急疏散图及相关说明”。
那么此图如何设计和制作呢？其相关说明又应该如何表述？笔者曾对国内数十家各类型的酒店客房消防疏散图进行了比较研究，现介绍给大家。
安全与酒店安全对于酒店来说，可谓是酒店整体运作与系统运转中的“重中之重”。
很多酒店把“安全”放在自己的经营方针的首位，可见消防及治安在酒店人眼中的重视程度。
在国外，国际酒店管理集团林林种种的酒店管理培训课程或运作程序中，有专门针对酒店安全的部分，有的编写了相应的处理程序，有的编撰了安全手册（如华美达酒店集团）、危机处理手册（如香格里拉集团），有的将本酒店、本集团发生的案例进行了汇编（如开元旅业的《饭店安全管理案例汇编》。
在国际性酒店，负责安全事务的负责人往往级别可以达到总监（DIRECTOR）级（一般涵盖工程、保安等），而一般的部门负责人只能是经理（MANAGER）级。
美国饭店协会（AH & LA）教育学院组织最早编辑并引入中国的系列酒店业教材中，也专门设置了一门《安全与损失预防管理》（SECURITY & LOST PREVENTION）的课程。
可惜的是进入国外酒店管理近三十年的中国酒店业，很多内资酒店虽在国家相关部门的三令五申下对酒店及客人安全有了一定的重视，但是仍没有有效的、针对性的措施和手段去预防和应对，不同管理模式、不同经营方式下的酒店的安全状况不尽相同，总体来看不容乐观，关键还是认识不够。
酒店保安部是由英文SECURITY翻译来的，在国内保安部一般负责酒店的消防安全和治安安全两大块，大型酒店则有可能设立安全部，安全部总监下辖保安部经理和总工（工程部负责人），这样就将单纯的保安工作和工程例行巡检工作有机地结合起来，治安员的巡检和工程万能工的巡检计划进行统筹计划，有效了解决了人员编制不足、巡检力度不够和巡检缺乏监督的一系列问题。