富硒标准
我国富硒标准介绍大全，富硒食品及标识认证
我国富硒标准介绍大全，富硒食品及标识认证一、背景我国大部分耕地处于低硒状态，膳食结构中硒摄入不足或过多都会对人体健康产生危害，农业农村部和有关部委组织编制《中国食物与营养发展纲要（2021—2035年）》，为“营养型农业”发展提供依据，保障食物有效供给，优化居民膳食结构，强化营养改善。
二、我国富硒标准状况国标：GB/T 22499-2008 富硒稻谷GB 28050-2011 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 14880-2012 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 1903.9-2015 食品安全国家标准食品营养强化剂亚硒酸钠GB 1903.12-2015 食品安全国家标准食品营养强化剂L-硒-甲基硒代半胱氨酸GB 1903.21-2016 食品安全国家标准食品营养强化剂富硒酵母GB 1903.22-2016 食品安全国家标准食品营养强化剂富硒食用菌粉GB 1903.23-2016 食品安全国家标准食品营养强化剂硒化卡拉胶GB 1903.28-2018 食品安全国家标准食品营养强化剂硒蛋白GB 8537-2018 食品安全国家标准饮用天然矿泉水WS/T 556-2017 老年人膳食指导WS/T 578.3-2017 中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分：微量元素行标：NY/T 600-2002 富硒茶NY 861-2004 粮食(含谷物、豆类、薯类)及制品中铅、镉、铬、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量NY/T 3115-2017 富硒大蒜注：本标准适用于富硒大蒜的购销。
NY/T 3116-2017 富硒马铃薯GH/T 1090-2014 富硒茶GH/T 1135-2017 富硒农产品GH/T 1310-2020 富硒马铃薯地方标准：河北DB13/T 2230-2015 富硒小麦生产技术规程注：本标准适用于河北省中南部富硒小麦的生产。
DB13/T 2320-2015 富硒谷子生产技术规程DB13/T 2702-2018 富硒农产品硒含量要求DB13/T 5318-2020 天然富硒土地判定要求黑龙江DB23/T 461-1997 富硒小麦江苏DB32/T 706-2004 富硒稻米DB32/T 1810-2011 无公害富硒水稻生产技术规程安徽DB34/T 1752-2012 地理标志产品石台富硒茶江西DB36/T 566-2017 富硒食品硒含量分类标准DB36/T 977-2017 地理标志产品丰城富硒大米DB36/T 1112-2019 富硒水稻生产技术规程DB36/T 1320-2020 猕猴桃富硒栽培技术规程注：本文件适用于硒含量背景值大于（含等于）0.2 mg/kg的土壤猕猴桃富硒栽培。
富硒蛋白粉国标标准
富硒蛋白粉国标标准
富硒蛋白粉的国标标准主要包括以下方面：
一、范围：本标准规定了富硒蛋白粉的技术要求、检验规则、标签、标识、包装、运输和贮存。
本标准适用于以富硒蛋白粉为原料，经过加工、生产、包装后用于食品添加剂、营养补充剂等领域的富硒蛋白粉产品。
二、规范性引用文件：下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
三、技术要求：外观应为黄色至黄褐色粉末，水分含量应≤10.0g/100g，硒（以Se计）含量应在100-600mg/kg范围内，蛋白质（以干基计，N×6.25）含量应在40-65g/100g范围内，脲酶（尿素酶）活性应为阴性，铅（以Pb计）含量应≤0.4mg/kg，镉（以Cd计）含量应≤0.2mg/kg，铬（以Cr计）含量应≤1.0mg/kg，细菌总数应≤10000cfu/g，大肠菌群应≤30MPN/100g，致病菌不得检出。
四、检验规则：每批产品应按照本标准进行检验，符合规定的产品方可出厂。
五、标签、标识、包装、运输和贮存：产品标签应符合GB 7718的规定，标识应清晰、准确，包装材料应符合食品包装卫生标准的要求，运输时应防潮、防晒、防雨淋，贮存时应阴凉、干燥、通风良好。
请注意，以上标准仅供参考，具体标准可能会根据时间推移和市场需求发生变化。
如有需要，请查阅最新版本的富硒蛋白粉国标标准。
富硒蔬菜的标准及人体对硒的适宜摄入量
富硒蔬菜的标准及人体对硒的适宜摄入量
硒是典型的分散元素．地壳中硒的丰度仅为O．05～0．09μg／g，对于低硒地区人群补硒显得尤为重要。
从食物链的角度看，植物硒是人类获得硒的主要来源．因此植物硒资源的状况直接影响到人类硒营养状况。
人体对硒的摄人过多或不足都会产生不良影响。
中国营养协会对成人每天硒的推荐摄入量为50μg／d，人体可耐受最高摄入量为400μg／d。
国家食品中硒卫生标准硒含量的分级标准是：<O．001 mg／kg为贫硒，0．001～0．005 mg／kg为富硒0．005～0．05 mg／kg为高富硒。
国家制定的GB13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中规定：蔬菜中的硒安全含量为≤0．1 mg／kg。
富硒食品硒含量分类标准
富硒食品硒含量分类标准
1 范围
本标准规定了富硒食品中硒含量指标及检验方法。
本标准适用于各类食用农产品及加工食品。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议各方面研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB2762 食品中污染物限量
GB/T5009.93 食品中硒的测定
GB/T21729 茶叶中硒含量的检测方法
GB/T5720.6 生活饮用水标准检验方法金属指标
GB/T8538 饮用天然矿泉水检验方法
NY/T22499 富硒稻谷
NY/T600 富硒茶
NY861 粮食（含谷类、豆类、薯类）及制品中铅、铬、镉、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限
量
3 术语与定义
3.1 天然硒
食品中自然含有的，非添加入食品中硒元素。
3.2 富硒含量
食品中的硒元素含量未超出界定指标并符合一定区间值。
4 指标要求
食品中硒含量指标应符合表 1 规定
表一：
1 成品粮及制品
5 检验方法
5.1 茶叶、代用茶及含茶制品按照 GB/T21729 规定的方法测定。
5.2 饮料类的生活饮用水按照 GB/T5750.6 规定的方法测定。
5.3 饮料类的饮用天然矿泉水按照 GB/T8538 规定的方法测定。
5.4 成品粮按照 NY861 规定的方法测定。
5.5 其它富硒食品按照 GB/T5009.93 规定的方法测定。
富硒大米的硒含量标准
富硒大米的硒含量标准一、硒元素的重要性硒是一种对人体健康有益的微量元素，它对于人体的生长发育、免疫功能、抗氧化等方面起着重要的作用。
众所周知，维持机体的抗氧化平衡对于预防癌症、心血管疾病等慢性病具有重要的意义。
而硒作为一种抗氧化剂，可以中和自由基，减少氧化应激对人体造成的危害。
此外，硒还可以增强免疫功能，促进免疫球蛋白的产生，提高抗病能力。
因此，保证摄入适量的硒元素对于维护人体健康具有非常重要的意义。
二、富硒大米的硒含量标准富硒大米的硒含量标准是指每100克富硒大米中所含的硒元素的含量。
目前，我国《硒盐、硒蛋白、硒酵母及硒化合物含硒量的测定》(GB/T 5009.93-2003)标准规定了硒化合物中硒的测定方法，其中对于富硒大米的硒含量也做了规定。
按照这个标准，我国规定富硒大米的硒含量应不少于每100克大米中0.2mg，不得高于0.4mg。
三、市场上的富硒大米市场上的富硒大米种类繁多，但其硒含量并不相同。
以我国为例，主要分布在贵州、湖南、安徽等地的富硒大米种植面积较大，因为这些地区土壤中的硒含量较高，因此产出的大米硒含量也较高。
而这些地区的富硒大米主要有乌江富硒稻、立兴富硒大米、金银花富硒米等品牌。
值得注意的是，虽然市场上的富硒大米种类繁多，但其硒含量并不尽相同。
有些品牌的富硒大米的硒含量可以达到每100克大米中0.4mg以上，而有些品牌的硒含量则较低。
因此，在购买富硒大米时，消费者应该注意查看其包装上所标注的硒含量，以确保自己摄入足够的硒元素。
四、富硒大米的功效富硒大米富含硒元素，具有许多益处。
首先，它可以增强免疫力，提高人体的抗病能力。
其次，它具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少氧化应激带来的伤害。
此外，富硒大米还具有防癌抗癌的功效，可以预防某些癌症的发生。
另外，富硒大米对于心血管疾病、糖尿病等慢性疾病也有一定的预防作用。
因此，人们常常将富硒大米作为日常膳食中的重要食材，以增加硒元素的摄入量，维护身体健康。
富硒标准——精选推荐
富硒标准号项⽬指标(以质量计mg/kg，以体积计mg/L)1 茶叶、代⽤茶及含茶制品0.15-5.002 粮⾷加⼯品⼤⽶0.15—0.30 ⽶制品⾯粉⾯粉制品⽟⽶糁2 粮⾷加⼯品⽟⽶⾯0.15—0.30 ⽟⽶制品3 薯类制品红薯、马铃薯鲜薯类0.02-0.10薯类制品0.15-0.30 魔芋制品魔芋⾓、粉0.15-8.00制品液态0.075-1.00固态0.15-1.004 ⾖类及制品⾖类0.02-0.30 ⾖制品液态0.075-1.00固态0.15-1.005 蔬菜类鲜蔬菜0.02-0.10 蔬菜制品0.15-0.306 果品鲜⽔果0.02-0.10 坚果及炒制品0.15-0.30⽔果制品液态0.075-1.00固态0.15-1.007 ⾁类及其制品鲜⾁0.02-0.50 ⾁制品0.15-0.50 肝、肾0.02-3.00 8 蛋类及制品禽蛋0.02-0.50 蛋类制品0.15-0.509 ⽔产及制品鲜⽔产0.08-0.60 ⽔产制品0.15-1.0010 乳及乳制品液态0.075-1.00 固态0.15-1.0011 蜂产品液态0.075-0.50 固态0.15-1.0012 ⾷⽤油动物油脂0.075-1.00 植物油0.075-0.5013 糕点类（含油炸⾷品）0.15-0.5014 饮料类饮料0.075-1.00饮⽤⽔0.02-0.0515 调味品类液态0.075-1.00 固态0.15-1.0016 桑蚕蛹及制品0.02-1.0017 酒类（含各类果品、啤酒等）0.075-1.018 ⾷⽤菌野⽣湿基0.15-5.00⼲基0.20-10.00 ⼈⼯栽培湿基0.15-3.00⼲基0.15-5.00。
富硒产品含量标准
富硒产品含量标准LG GROUP system office room 【LGA16H-LGYY-LGUA8Q8-LGA162】我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准来源：日期：2018-05-11 【字号：大中小】食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—200 5《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。
富硒茶(NY/T 600—2002)中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。
标准规定富硒茶硒含量范围为~ mg/kg,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。
同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。
富硒稻谷(GB/T 22499—2008)富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 执行。
富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在~ mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。
饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。
水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在~ mg/kg。
富硒产品含量标准
我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准来源：日期：2018-05-11 【字号：大中小】食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—2005《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。
富硒茶(NY/T 600—2002)中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。
标准规定富硒茶硒含量范围为0.25~4.00 mg/k g,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。
同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。
富硒稻谷(GB/T 22499—2008)富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 5009.93执行。
富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在0.04~0.30 mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于0.04mg/kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于0.3 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。
饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。
水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在0.01~0.05 mg/ kg。
预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)只对预包装食品的营养标签标示有效,使用预包装标示的富硒食品,在营养成分表中除了应标示强制要求标示的营养成分外,还应标示硒营养的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。
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肉类及其制品
鲜肉
0.02-0.50
肉制品
0.15-0.50
肝、肾
0.02-3.00
8
蛋类及制品
禽蛋
0.02-0.50
蛋类制品
0.15-0.50
9
水产及制品
鲜水产
0.08-0.60
水产制品
0.15-1.00
10
乳及乳制品
液态
0.075-1.00
固态
0.15-1.00
11
蜂产品
液态
0.075-0.50
0.075-1.0
18
食用菌
野生
湿基
0.15-5.00
干基
0.20-10.00
人工栽培
湿基
0.15-3.00
干基
0.15-5.00
制品
液态
0.075-1.00
固态
0.15-1.00
4
豆类及制品
豆类
0.02-0.30
豆制品
液态
0.075-1.00
固态
0.15-1.00
5
蔬菜类
鲜蔬菜
0.02-0.10
蔬菜制品
0.15-0.30
6
果品
鲜水果
0.02-0.10
坚果及炒制品
0.15-0.30
水果制品
液态
0.075-1.00
固态
0.15-1.00
固态
0.15-1.00
12
食用油
动物油脂
0.075-1.00
植物油
0.075-0.50
13
糕点类（含油炸食品）
0.15-0.50
14
饮料类
饮料
0.075-1.00
饮用水
0.02-0.05
15
调味品类
液态
0.075-1.00
固态
0.15-1.00
16
桑蚕蛹及制品
0.02-1.0017酒类（含各类源自品、啤酒等）号项目
指标(以质量计mg/kg，以体积计mg/L)
1
茶叶、代用茶及含茶制品
0.15-5.00
2
粮食加工品
大米
0.15—0.30
米制品
面粉
面粉制品
玉米糁
2
粮食加工品
玉米面
0.15—0.30
玉米制品
3
薯类制品
红薯、马铃薯
鲜薯类
0.02-0.10
薯类制品
0.15-0.30
魔芋制品
魔芋角、粉
0.15-8.00