冷库的设计要点
冷库设计规范
冷库设计规范
一、冷库室体要求
1、冷库墙体建设时要进行双重隔热，具本架式结构。
2、冷库墙体应采用聚氨脂、聚苯乙烯（EPS）或者石棉等隔热材料作为外层；采用发
泡聚氨酯作为内层。
两层隔热材料之间的粘合剂应满足耐低温、防水、阻燃等要求。
3、冷库墙体和各标准块连接处要做高度的密封，采用补芯式密封，以满足冷库室内
的性能要求。
4、冷库室应具有合理的通风和空调设计，能满足必要的空气循环。
二、冷库控制系统要求
1、冷库冷量控制装置应具有调节精度高、响应快、恒温调节准确等特性，应能满足
正负温度场的实现。
2、冷库控制系统应具有报警功能，如温度与湿度的超过限定范围，及时向系统运营
者发出紧急报警。
3、冷库应具有监控和记录功能，可以实时记录室内温度、湿度、负压及其他要求参数，便于对冷库内情况进行实时监控，以及对相关记录进行保存和备查。
三、冷库安全性要求
1、冷库应符合现行国家有关安全规定，采用有火灾探测、喷气防火等安全保护措施，以及必要的消防设施。
2、冷库要配备电气装置，使其冷机及其附属设备的火灾风险达到国家规定的水平。
3、冷库安全设施注意火灾报警、抑烟灭火、消防设备的成套应用等要点。
四、冷库操作管理要求
1、冷库应定期对室内环境情况进行检查，并及时就检查得到的状况进行记录及处理；
2、冷库应管理及操作良好，防止污染物通过空气或流体的传播；
3、冷库具体操作流程要符合现行规范，应当确保及时、准确执行其保温要求。
大型冷库设计方案
大型冷库设计方案冷库是一种用于冷藏、冷冻和储存商品的设施，广泛应用于食品、医药、化工等行业。
为了确保冷库内温度的稳定和商品的质量，设计一个合理的大型冷库方案至关重要。
本文将从冷库的选址、建筑结构设计、冷藏系统选型和能源消耗等方面，探讨大型冷库设计的要点。
一、选址大型冷库的选址应考虑以下几个方面：1. 交通便捷：选址应靠近主要的交通干线，方便商品的运输和流通。
2. 周边环境：应避开高温区域和临近产生废气、废水的工业区，以免对冷库的运行产生不利影响。
3. 地形条件：选址最好在平坦的地势上，便于施工和日常操作。
4. 用地面积：根据冷库的规模和功能需求，选择合适的用地面积。
二、建筑结构设计大型冷库的建筑结构设计需要具备以下关键要素：1. 绝热材料：外墙、屋顶和地面应采用优质的绝热材料，如聚氨酯泡沫等，以降低冷库内外温度的传导。
2. 隔热门：选择高效的隔热门，以减少冷气的流失。
同时，门的开启方式应方便人员和货物的出入。
3. 合理的通风系统：冷库内部应设计通风系统，确保空气流通，避免仓内潮湿和异味。
三、冷藏系统选型冷库的冷藏系统是保持库内稳定低温的核心设备，选型要考虑以下要素：1. 制冷剂选择：根据冷库的尺寸和用途，选择合适的制冷剂。
目前常用的有氨、氟利昂等。
2. 制冷设备：选用高效、可靠的制冷设备，如压缩机、冷凝器和蒸发器等。
考虑到长期运行的稳定性，可以选择多台较小功率的设备组合运行。
3. 温度控制系统：采用先进的温度控制系统，实时监测和调节库内温度，确保在设定范围内波动。
四、能源消耗为了优化大型冷库的能源消耗，可以采取以下措施：1. 绝热材料的合理使用：在建筑结构设计中充分利用绝热材料，减少能量的传导损失。
2. 设备定期维护：定期检查和维护冷藏系统设备，确保其高效运行，避免能源的浪费。
3. 采用智能化控制系统：引入智能化控制设备，实现对冷库的自动化控制，根据实际需求合理分配资源。
通过以上选址、建筑结构设计、冷藏系统选型和能源消耗等方面的综合考虑，可以制定一个科学合理的大型冷库设计方案。
冷库设计方案
冷库设计方案一、背景介绍冷库是一种用于储存和保鲜冷藏货物的设施，广泛应用于食品、医药、化工等行业。
为了确保冷库的正常运行和货物的质量安全，设计一个合理的冷库方案至关重要。
本文将详细介绍冷库设计方案的相关内容。
二、设计目标1. 温度控制：冷库应能够稳定地保持所需的低温环境，确保储存的货物不受温度波动的影响。
2. 空气循环：冷库内部应具备良好的空气循环系统，确保货物的均匀冷却和保鲜效果。
3. 货物分类：根据不同的储存需求，冷库应具备合理的货物分类和储存空间划分。
4. 能耗控制：设计合理的节能措施，降低冷库的能耗，提高运行效率。
三、设计方案1. 冷库结构：选择适当的建造材料和结构形式，确保冷库具备良好的隔热性能和结构稳定性。
2. 温度控制系统：采用先进的温度控制设备和传感器，实时监测和调节冷库的温度，保持稳定。
3. 空气循环系统：设计合理的空气循环路径和风道，确保冷空气能够均匀地流通到每一个储存区域。
4. 货物分类和储存：根据不同的货物特性和储存要求，合理划分储存区域和货架，确保货物的分类储存和便捷取用。
5. 能耗控制：采用节能设备和技术，如高效制冷设备、LED照明等，降低能耗并提高冷库的运行效率。
6. 安全措施：设置火灾报警器、气体泄漏报警器等安全设备，确保冷库的安全运行。
四、设计流程1. 需求分析：与客户充分沟通，了解其储存需求、货物特性和预算等方面的要求。
2. 方案设计：根据需求分析的结果，制定冷库的结构设计、温度控制方案、空气循环系统和货物储存方案等。
3. 设备选型：根据设计方案，选择合适的冷库设备，如制冷机组、空气循环设备等。
4. 施工实施：根据设计方案和设备选型，进行冷库的施工和安装工作。
5. 调试运行：对冷库进行系统调试和运行测试，确保各项功能正常运行。
6. 完工交付：将冷库交付给客户，并提供相关的使用和维护指南。
五、设计考虑因素1. 货物特性：不同的货物有不同的储存要求，需要根据其特性确定相应的储存温度和湿度等。
冷-库-建-筑-设-计-要-点
冷库建筑设计要点冷库主要用于食品的冷冻加工和冷藏。
它不同于一般的工业和民用建筑,是一种有严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性要求的独特结构的建筑。
冷库的分类〉冷库的分类按用途生产性冷库分配性冷库综合性冷库零售性冷库按冷库容量大型冷库（10000t以上)大中型冷库（5000t—10000 t）中小型冷库(500t—5000t）小型冷库（500t以下）按冷藏温度高温冷库(-2℃至+8℃）—20C以上）中温冷库（-10℃至—23℃）；低温冷库(-23℃至30℃）；超低速冻库(-30℃至-80℃)。
低温冷库（—150C以下）工作间 10℃～18℃冷藏库 0℃～10℃冷冻库—18℃~-22℃速冻库 -25℃以下低温库 -60℃～—80℃按结构土建式冷库装配式冷库土（石）洞冷库冷库建筑的组成和结构特点1、冷库由主体建筑和附属建筑组成。
主体建筑包括冷却间、冻结间、冷却物冷藏间、冻结物冷藏间、冰库以及沟通库内外运输的穿堂、、月台和楼(电）梯等；附属建筑包括制冷机房、变配电间、电控间、制冰、包装挑选（整理间）、循环水池等。
主体建筑和附属建筑的内容应根据冷库的实际用途来设置,不宜搞大而全或小而全。
2、冷库在厂区内的布置:冷库应按夏季最大频率风向布置在厂内牲畜、家禽、鱼类等原料区和锅炉房、煤场、污水处理站的上风侧;库区布置应做到近远期结合，以近期为主,适当考虑今后扩建的可能。
库房与厂内建（构）筑物的卫生防护距离。
注: 冷库公称容积小于2000立方米时, 防护距离可适当缩小氨压缩机房的位置应靠近冷负荷最大的冷间，并应有良好的自然通风条件。
变配电室应布置在机器间的附近。
3、库房布置(1)应满足生产工艺流程要求，运输线路要短，避免迂回和交叉; （2）冷藏间柱网尺寸和净高应根据建筑模数和货物包装规格、托盘大小、货物堆码方式以及堆码高度等因素确定;（3) 冷间应按不同的设计温度分区、分层布置；（4）冷间建筑的设计应尽量减少建筑的外表面积。
冷库安全设施设计
冷库安全设施设计随着冷链物流行业的不断发展壮大，冷库作为其中的核心设施，安全问题备受关注。
为了确保冷库的安全运营，必须设计合理的冷库安全设施。
本文将从冷库的安全性需求、安全设施的设计要点以及冷库安全管理措施等方面进行探讨。
一、冷库的安全性需求冷库作为存放大量易腐食品和易爆品的场所，其安全性需求非常重要。
首先，冷库应具备防火防爆的能力，以避免可能引发火灾或爆炸的危险。
其次，冷库应具备防盗防护的措施，以防止盗窃和非法侵入。
此外，冷库还应具备防尘防潮的能力，以保证货物的质量和储存环境的稳定性。
二、安全设施的设计要点1. 防火防爆设施：冷库应配备有效的消防设备，如灭火器、消防栓等，并定期进行消防器材的检查和维护。
冷库的电气系统应采用防爆型设备，以防止静电或电火花引发火灾或爆炸。
2. 防盗防护设施：冷库应安装安全门禁系统，对出入口进行严格管控，防止未经授权的人员进入。
同时，冷库的周界应安装闭路电视监控系统，以及入侵报警设备，及时发现和应对潜在的安全威胁。
3. 防尘防潮设施：冷库应具备良好的密封性能，防止外界的灰尘和潮气进入库内。
同时，冷库的排水系统应设计合理，确保库内没有积水，以避免货物受潮和腐烂。
4. 紧急疏散设施：冷库应设置明显的疏散标志和紧急出口，并保持通道畅通。
在紧急情况下，人员能够快速安全地疏散出冷库，以减少人员伤亡和财产损失。
5. 环境监测设施：冷库应安装温湿度监测设备，及时监测库内环境的变化。
当温湿度超出设定范围时，应及时报警并采取相应的措施，以保证货物的质量和安全。
三、冷库安全管理措施除了冷库安全设施的设计，冷库的安全管理措施也非常重要。
首先，冷库应制定完善的安全管理制度和操作规程，明确责任人和工作流程。
其次，冷库应定期进行安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
此外，冷库应进行定期的安全检查和维护，确保安全设施的有效性和可靠性。
在日常运营中，冷库还应加强货物管理和库存监控。
通过建立完善的货物追溯体系和库存管理系统，可以实时掌握货物的存放情况和流向，及时发现异常情况并采取有效措施。
冷库建设方案
冷库建设方案1. 引言随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，冷链物流行业得到了迅猛的发展。
冷库作为冷链物流的关键环节之一，充当着储藏、保鲜和分销等重要作用。
本文将针对冷库的建设方案进行详细的介绍和讨论。
2. 建设目标我们的冷库建设目标如下：•提供高效的储藏和保鲜功能，以确保冷链物流的顺利进行；•保证冷库内的温度、湿度和空气质量控制在适宜的范围内，以延长货物的保鲜期；•实现科学的仓储管理和物流配送，提高运营效率；•提供安全、可靠的设备和系统，以确保冷库的正常运行和管理。
3. 冷库选址冷库的选址需要考虑以下因素：•临近主要运输线路和物流枢纽，以方便货物的进出；•周边环境安全、无污染、无气味，以保障货物的品质；•交通便利，以方便工作人员和客户的进出；•土地价格合理，以降低建设和运营成本。
4. 冷库设计4.1 冷库类型选择根据不同的需求，冷库常见的类型包括：•低温冷库：用于储藏冷冻食品、冷藏食品等需要低温保存的商品；•中温冷库：用于储藏鲜蔬果、奶制品等需要保湿、温度适中的商品；•大型冷库：用于大量储藏货物的大型仓储设施。
4.2 冷库结构设计冷库的结构设计应考虑以下要素：•绝热材料的选择：根据不同的温度需求，选择合适的绝热材料，如聚氨酯发泡板；•抗震设计：根据地震带等级和冷库的使用用途，进行合理的抗震设计；•避光设计：冷库内应避光，可以采用黑暗色调的墙壁和地面材料。
4.3 冷库设备配置冷库需要配置以下设备：•制冷设备：根据冷库类型和规模，选择合适的制冷设备，如压缩机、冷凝器、蒸发器等；•通风设备：冷库内的空气流通十分重要，可以配置通风设备，如风机；•温度湿度控制设备：冷库内的温度和湿度需要精确控制，可以配置温湿度控制仪器。
5. 冷库管理冷库的管理包括以下几个方面：•货物分类和存放规范：根据货物的特性和保鲜要求，进行分类管理和存放；•持续监测：对冷库内的温度、湿度、气味等指标进行持续监测，及时发现并处理异常情况；•设备维护：定期进行设备的巡检和维护，确保设备的正常运行；•安全管理：制定安全操作规程和应急预案，确保冷库的安全运营。
冷藏库设计手册
冷藏库设计手册一、概述冷藏库是用于冷藏、冷冻食品、医药品和其他温度敏感产品的重要设施，其设计和建设关系到产品质量、能耗、环保等方面。
本手册旨在提供冷藏库设计的相关知识和技术要点，帮助工程师和设计师合理规划冷藏库的建设。
二、冷藏库类型1. 根据使用范围分为商业冷库和工业冷库，商业冷库一般用于超市、餐饮等领域，工业冷库主要用于工业生产和物流仓储。
2. 根据温度要求可分为低温冷库（-18℃以下）、中温冷库（-18℃~0℃）、高温冷库（0℃~10℃）。
三、冷藏库设计要点1. 选址和环境影响：冷藏库选址应避免阳光直射、污染源附近，确保周围环境适宜。
同时考虑周边道路、电力、水源等基础设施的供给情况。
2. 综合布局和结构设计：冷藏库的布局应充分考虑货物流向、物流通道、货架结构等，保证货物的存储和搬运效率。
建筑结构设计要满足冷藏库的保温隔热要求，确保室内温度稳定。
3. 保温隔热：选用优质保温隔热材料，设计合理的保温结构，减少热量传导，降低制冷系统工作负荷。
4. 制冷系统选择：根据冷藏库的温度要求和规模，选择适当的制冷设备，如压缩机、蒸发器、冷媒等，确保系统运行稳定、高效。
5. 温度控制：配备可靠的温度控制系统，能够实时监测室内温度，保证货物处于适宜的环境中。
6. 空气循环系统：设计合理的空气循环系统，保证冷藏库内空气流通，避免死角和温度不均。
7. 清洁和卫生：冷藏库内部设计要便于清洁和消毒，确保存储的食品卫生安全。
8. 节能环保：在设计中应考虑节能环保，采用高效设备、减少能耗，减少对环境的影响。
四、冷藏库设计流程1. 方案设计：根据需求确定冷藏库的规模、温度要求、布局等，制定初步设计方案。
2. 设计深化：对初步方案进行深化设计，包括建筑结构、保温隔热、制冷系统等细节设计。
3. 施工图设计：完成冷藏库的施工图设计，包括施工图纸、设备安装图纸等。
4. 施工实施：冷藏库的施工实施，包括土建、设备安装、系统调试等工程。
冷库设计方案
冷库设计方案一、项目背景冷库是用于储存和保鲜食品、药品等物品的设施，具有控制温度、湿度和空气流通的功能。
本项目旨在设计一个高效、可靠、节能的冷库，以满足客户对储存食品的需求。
二、设计要求1. 温度控制：冷库内部温度需保持在特定的范围内，以确保食品的新鲜度和品质。
2. 湿度控制：冷库内部湿度需保持在适宜的水平，以防止食品干燥或者过湿。
3. 空气流通：冷库内部应有良好的空气流通，以防止食品产生异味或者霉变。
4. 节能环保：设计应考虑节能和环保因素，减少能源消耗和对环境的影响。
三、设计方案1. 冷库结构：冷库采用钢结构，具有良好的强度和稳定性。
墙体和屋面采用保温材料进行隔热，以减少能量损失。
2. 温度控制系统：采用先进的温度控制系统，包括温度传感器、控制器和空调设备。
通过精确的控制，保持冷库内部温度稳定。
3. 湿度控制系统：采用湿度传感器和加湿设备，控制冷库内部湿度在适宜范围内。
加湿设备应具有自动控制和排水功能。
4. 空气流通系统：冷库内部安装通风设备，确保空气流通畅通。
同时，应考虑风速和风向的调节，以避免食品受到直接吹风。
5. 节能环保措施：在冷库设计中，应考虑使用节能灯具、高效节能的制冷设备和隔热材料，以减少能源消耗。
同时，应合理利用太阳能等可再生能源。
四、设计流程1. 需求分析：与客户沟通，了解其对冷库的需求和要求，包括储存物品、储存量、温度要求等。
2. 方案设计：根据需求分析，制定初步的冷库设计方案，包括结构、温度控制、湿度控制、空气流通等。
3. 系统设计：根据方案设计，确定温度控制系统、湿度控制系统和空气流通系统的具体设备和布局。
4. 节能环保设计：在系统设计的基础上，考虑节能环保措施，选择节能设备和材料。
5. 施工图设计：根据系统设计和节能环保设计，绘制详细的施工图纸，包括结构图、设备布置图等。
6. 施工和验收：按照施工图纸进行施工，确保冷库按照设计要求建设。
完成后进行验收，确保冷库的性能和质量。
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班级：食品 102 姓名 指导教师 时间：
1
目
录
一、设计方案简介 ………………………………………… 3
二、主要设备的设计计算 ………………………………… 4
三、库房的隔汽层的设置
……………………………… 7
四、冷却设备负荷的计算
和机械负荷的计算 …………………………………… 9
五、冷库平面布置图和围
（3）覆土冷库 又称土窑洞冷库，洞体多为拱形结构，洞内衬砖多为砖石 砌体，洞外用相当厚度的黄土覆盖作为隔热层。 这种冷库由于降温热负荷大， 降 温时间长， 所以有的在洞体衬砌内侧做了隔热层处理。 覆土冷库因地制宜， 就地 取材，结构简单，造价低廉，但规模有限，货物进出不便，运转费用高。
1、3 冷库建筑的结构
同而有所区别。
1、4 冷库选择
本次的设计任务是在广东佛山地区建造一座贮藏龙眼的冷库， 考虑到其地理 环境，所以选择建造组合板式冷库，方便快捷，保温效果好，并采用直接蒸发的 冷却方式，以氨作为制冷剂。
1、5 龙眼简介
龙眼俗称“桂圆”，是我国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人 参”之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能 显而易见。
度等指标稳定性的作用。 冷库的隔热是指冷间即冷藏间、 冷却间、冻结间的墙体、 屋面、地面等围护结构的隔热处理。 隔热保温是冷库建筑中一份十分重要的技术 措施。如果保温性能不好，不但运转费用高，温度不稳定，而且冷间很难达到较 高的相对湿度， 这对产品的保鲜效果和腐烂率都有很大影响。 保温就意味着库体 具有良好的隔热性能，库体的隔热性能与所用隔热材料的性能和厚度有关。 2、2、2 常用的隔热材料 （ 1）聚氨酯泡沫 冷库和气调库常用硬质聚氨酯泡沫（ polyurethane foam）塑 料板材，也可在施工现场直接喷涂发泡或灌注发泡成型。 它的优点是容重和热导 率小，强度较高，吸水率低，有自熄功能，能与金属盒非金属材料黏结，施工方 便。缺点是在施工现场发泡时，产生有毒的异氰酸酯蒸汽，当浓度大于等于 0.02mg/L 时对人体有害，故施工现场喷涂时，应有完善的通风设施。价格较昂
二、主要设备的设计计算
2、1 冷库容量及吨位的计算
表 1 、 冷藏间体积利用系数
4
表 2、 食品计算密度
已知该冷库的容量为 800m3，经查表可知，新鲜蔬水果的密度为 体积利用系数 η 为 0.4，修正系数为 0.4*0.8=0.32
G=∑ V ρη /1000 G — — 冷库贮藏吨位， t； V — — 冷藏间、冰库的公称体积， m3； ρ — — 食品的计算密度， kg/ m3 η — — 冷藏间、冰库的体积利用系数，
护结构剖面图…………………………………………
15
六、设计结果汇总表………………………………………
16
七、设计评述………………………………………………
16
八、主要参考资料…………………………………………
17
九、主要符号说明…………………………………………
17
十、致谢……………………………………………………
生产附属建筑主要是指与冷库主体建筑有密切联系的生产建筑， 主要包括制 冷机房、变配电间、电控室、水泵房和循环水池、挑选包装间、品质检验室等。 1、3、3 生产辅助建筑
生产辅助建筑主要有月台、穿堂、楼梯间、过磅间、工作人员办公室、休息
3
室和更衣室等。 冷库的构成随生产性质、 建设规模、 贮藏产品的种类及品种对工艺要求的不
1000 — 一吨换算成千克的数值， kg/t
将数据代入公式，得 G=800*230*0.32/1000=58.88隔间的储存吨位为 14.72t，设计每个储存间长为 9m,宽为 6m，高为 5m。
2、2 围护结构、隔热材料选择及厚度计算
2、2、1 围护结构 围护结构就是建筑物及房间各面的围挡物， 冷库的围护结构起到维护库内温
（2）组合板式冷库 这种冷库为单层形势，库体为钢框架轻质预制隔热板 装配结构， 其承重构建多采用薄壁型钢材制作。 库板为隔热良好的组合夹心保温 板，其两面为彩色镀锌钢板，芯材为发泡硬质聚氨酯板或硬质聚苯乙烯泡沫板。 除地面外，所有构件和库体由专业生产厂家制作，运至工地现场组装。因此，建 设周期短，保温效果好，但造价较高。
鲜龙眼可食用部分 50%。每 100g 中含能量 293kJ、水分 81.4g 、蛋白质 1.2g 、 脂肪 0.1g, 膳食纤维 0.4g 、碳水化合物 16.2g 、胡萝卜素 20μ g、视黄醇当量 3 μ g、硫胺素 0.01mg、核黄素 0.14mg、尼克酸 1.3mg、维生素 C43mg、钾 248mg、 钠 3.9mg、钙 6mg,镁 10mg、铁 0.2mg, 锰 0.07mg、锌 0.4mg、铜 0.1mg、磷 30mg、 硒 0 .83 μ g。
冷库由主体建筑和附属建筑组成。 主体建筑包括冷藏间、 预冷间。 附属建筑 包括穿堂、 装卸货物用的月台以及制冷机房、 变配电间、 挑选包装间、 循环水池、 品质检验室等。 1、3、1 预冷间和冷藏间 （ 1）预冷间 也称为冷却间，用于消除园艺产品的田间热，时间一般在 12—— 24h。 （ 2）冻结间 是将需要冻结的食品由常温或冷却状态快速降至 -20 —— -15 摄 氏度，时间一般在 12—— 24h。 （ 3）冷却物冷藏间 主要用于新鲜产品的贮藏。 （ 4）冻结物冷藏间 主要用于经冻结加工后的产品的贮藏，如速冻果蔬等。 冷藏间的温度和相对湿度，应根据各类产品冷加工或冷藏工艺的要求确定。 1、3、2 生产附属建筑
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2
一、设计方案简介
1、1 概述
冷库是在有良好隔热性能的库房内，用机械制冷的方法，将库内温度、湿 度等环境条件稳定地控制在产品贮藏的最适状态， 从而保持产品的商品品质的建 筑物。冷库的建筑不同于一般建筑，它有一些独特的要求。
1、2 冷库分类
（1）土建式冷库 是目前国内建造较多的一种冷库，可建成单层或多层。 建筑物主体一般为砖混结构或者钢筋混凝土结构。 其围护结构的热惰性较大， 受 室外温度的昼夜波动影响较小， 库温容易稳定。 土建式冷库建设周期较长， 施工 复杂，保温效果好，一次性投资较小。