如何打造美食街
美食街建设运营方案
美食街建设运营方案前言美食街是一个集合了多种不同风味美食的场所，吸引着众多食客前来品尝。
随着人们消费观念和需求的变化，美食街的建设及运营也需要不断的进行调整和革新。
本文将提出一套针对美食街的建设及运营方案，以期提高顾客满意度和盈利能力。
一、美食街建设方案1.确定美食街的选址：选址应该考虑到城市的中心区域、旅游景区周边等繁华地段，以尽可能地吸引顾客。
2.确定美食街的风格：美食街的风格应该与所在城市的文化和氛围相匹配。
3.招商引资：与知名餐饮品牌、餐馆、摊档等进行协商，吸引他们前来美食街开设店铺。
4.设计美食街的布局：根据各个餐饮店铺的大小和数量来设计美食街的布局，最大化地利用空间。
5.美食街的设施：配备有足够的公共设施，包括洗手池、自动售卖机、ATM机等，方便顾客使用。
同时也要对美食街的卫生情况进行定期检查和维护。
二、美食街的运营方案1.借助社交媒体：美食街可在社交媒体上进行推广，包括微信公众号、微博、抖音等，通过发布有吸引力的图片和视频来吸引更多的客流量。
2.拓宽营销渠道：如与酒店、旅行社等进行合作，开展优惠活动，惠及更多的顾客。
3.进行活动：美食街可定期举办一些吸引人气的活动，如美食节、食品展等，增强美食街的知名度和影响力。
4.提高服务质量：培训员工，提高服务效率和质量，加强顾客关系管理，建立会员制度，提高顾客回头率。
5.进行数据分析：对美食街的经营状况，包括顾客流量、餐饮销售情况等进行分析，帮助美食街优化管理策略。
三、经营盈利能力提升方案1.提高餐饮品质：优化餐饮品质，加强与租户沟通和合作，增强租户的经营能力。
2.系统化管理：建立完善的信息系统，提高管理效率，减少浪费和损失。
3.保证食品安全：美食街应该注重食品安全问题，在选取餐饮租户时，具备相关资质的应该优先考虑。
4.提高附加值：在美食街增设美容美发、娱乐等消费场所，以及提供免费Wifi等附加价值。
四、结语美食街的建设及运营方案需要综合考虑顾客需求和商家经营情况，既要为顾客提供优质的餐饮体验，也要考虑商家的盈利情况。
改造文创美食街的建议
改造文创美食街的建议一、提升街区的整体形象1. 进行街区整治，修缮老旧建筑，保留历史文化元素，并增加一些现代设计元素，以展示街区的独特魅力。
2. 增加绿化景观，种植适合城市环境的花草树木，营造宜人的环境氛围。
3. 设立统一的导览牌，提供游客导引和街区介绍，方便游客了解街区的历史和文化。
二、丰富街区的文化内涵1. 举办文化活动，如美食节、文艺表演、手工艺品展销等，吸引更多的游客和文化爱好者。
2. 与当地文化机构合作，开展文化交流活动，引入更多的艺术家、作家、音乐家等，为街区注入更多的文化元素。
3. 设置街头艺术装置，如雕塑、壁画等，营造出独特的艺术氛围。
三、提升美食街的品质和特色1. 引进有特色的餐饮品牌，如传统名店、特色小吃等，为游客提供丰富多样的美食选择。
2. 支持本地创新餐饮业态，鼓励创业者开设特色餐厅或小吃摊点，展示当地的风味文化。
3. 注重菜品的品质和口味，提供健康、美味的食物，满足不同人群的口味需求。
4. 增加美食街的服务设施，如公共厕所、休息区、婴儿室等，提升游客的体验感。
四、改善交通和停车环境1. 提供便捷的公共交通服务，如地铁、公交车等，方便游客到达美食街区。
2. 建设停车场，增加停车位，解决游客停车难的问题，提高游客的便利性。
五、加强街区安全管理1. 增加视频监控设备，加强街区的安全监控和管理，提高游客的安全感。
2. 加强街区的环境卫生管理，定期清理垃圾，保持街区的整洁和卫生。
3. 增加巡逻警力，加强治安巡逻，维护街区的安全和秩序。
六、拓展街区的商业功能1. 引入更多的文创产业，如手工艺品、设计品牌等，打造一个集购物、餐饮、休闲、娱乐于一体的综合性街区。
2. 与周边商业区合作，开展联合促销活动，吸引更多游客来到美食街区消费。
3. 推动本地特色产品的销售，如土特产、农副产品等，提升街区的经济价值和知名度。
七、加强与社区的互动与合作1. 与周边社区居民进行沟通和交流，征求他们的意见和建议，共同打造一个适合居民和游客的美食街区。
美食街创建实施方案
美食街创建实施方案一、前言。
美食街是城市中的一处特色景点，吸引着大量游客和居民前来品尝美食、感受美食文化。
为了打造一条有特色、有魅力的美食街，需要进行全面的规划和实施。
本文将针对美食街创建的实施方案进行详细阐述，以期为相关工作提供参考。
二、选址规划。
1. 选址，美食街的选址至关重要，需要选择交通便利、人流量大的地段，同时要考虑周边商业环境和配套设施。
2. 规划，根据选址情况，对美食街的规划进行细致设计，确定美食摊位的布局、步行街道的宽窄、绿化带的设置等。
三、美食摊位规划。
1. 种类多样，美食街的魅力在于各种美食的聚集，因此需要吸引各类美食摊位入驻，包括特色小吃、地方美食、异国风味等。
2. 环境卫生，美食摊位的环境卫生是吸引顾客的重要因素，需要制定相关规定并加强管理，保持整洁卫生。
四、美食文化推广。
1. 活动策划，定期举办美食节、美食文化展示等活动，吸引更多游客和市民前来品尝美食、了解美食文化。
2. 宣传推广，利用各种媒体平台，包括网络、电视、报纸等，进行美食街的宣传推广，提升知名度和美誉度。
五、服务管理。
1. 安全保障，加强美食街的安全管理，确保游客和商家的人身和财产安全。
2. 服务质量，培训美食街商家和员工，提升服务意识和服务质量，为顾客提供更好的用餐体验。
六、环境卫生。
1. 垃圾处理，制定严格的垃圾分类处理制度，保持美食街周边环境整洁。
2. 绿化美化，加强对美食街周边绿化带的管理和美化工作，营造宜人的环境氛围。
七、经营管理。
1. 合理收费，对美食摊位的收费进行合理规定，保证商家的利益的同时，也要考虑市民的消费能力。
2. 管理维护，建立完善的管理机制，对美食街的日常经营进行规范管理和维护工作。
八、总结。
美食街的创建实施方案需要全面考虑各个方面的因素，包括选址规划、美食摊位规划、美食文化推广、服务管理、环境卫生、经营管理等。
只有全面细致的规划和实施，才能打造一条有特色、有魅力的美食街，吸引更多的游客和市民，促进地方经济的发展。
特色美食街区打造工作方案
特色美食街区打造工作方案1. 引言本工作方案旨在打造一个特色鲜明的美食街区，吸引游客和当地居民，促进文化交流和经济发展。
通过提供多样化的美食选择、舒适的环境和丰富的活动，我们将为美食爱好者创造一个独特而令人愉悦的体验。
2. 目标和策略2.1 目标- 提升街区知名度和吸引力- 提供多元化的美食选择- 增加游客和当地居民的消费- 推动当地经济发展2.2 策略- 打造标志性的美食街区品牌形象，通过精心设计的标识和宣传活动增加知名度。
- 吸引优质餐厅和小吃摊位入驻，提供各种类型的美食选择，包括本地特色菜肴和国际美食。
- 建设舒适且具有特色的环境，包括设立户外座位、适宜展览和表演的空间，并加强街区的照明和绿化。
- 定期举办美食节、烹饪比赛和文化展览等活动，吸引更多游客和参与者，并增加街区活力。
- 加强合作和合作伙伴关系，与当地旅游机构、商会和食品供应商合作，共同推广美食街区。
3. 实施步骤3.1 策划阶段- 进行市场调查和竞争分析，确定目标受众和潜在合作伙伴。
- 制定品牌形象和宣传策略，包括标识设计、网站建设和社交媒体运营计划。
3.2 筹备阶段- 寻找合适的场地和建筑，确保足够的空间容纳餐厅和活动。
- 招募优质餐厅和小吃摊位，制定入驻标准和合作协议。
- 设计和改造场地，包括环境布置、设备采购和基础设施建设。
3.3 推广阶段- 开展宣传活动，包括媒体发布会、社交媒体宣传和户外广告等。
- 组织美食节和其他特色活动，吸引媒体报道和游客参与。
- 加强与当地旅游机构和商会的合作，共同推广美食街区。
3.4 运营阶段- 确保街区的安全和卫生，并建立相关管理制度。
- 定期开展活动和推广，保持街区的新鲜感和吸引力。
- 收集游客和居民的反馈意见，不断改进和升级美食街区。
4. 预期效果- 提高街区的知名度和声誉，成为当地的旅游和美食目的地。
- 增加餐厅和小吃摊位的经营收入，促进当地经济发展。
- 提供多元化的就餐选择，满足不同人群的需求。
打造特色美食街区实施方案
打造特色美食街区实施方案一、背景分析美食街区是城市中不可或缺的一部分，它不仅是人们享受美食的场所，更是展示城市文化和特色的窗口。
随着城市化进程的加快和人们生活水平的提高，人们对美食街区的需求也越来越高。
因此，打造特色美食街区成为了许多城市发展的重要方向之一。
二、目标定位1. 提升城市形象，吸引游客和市民2. 带动周边商业发展，促进经济繁荣3. 传承和发扬地方美食文化，提升城市软实力三、实施方案1. 确定美食街区位置选择繁华地段或历史文化名街，确保交通便利和历史底蕴，营造出浓厚的文化氛围。
2. 规划街区风貌根据当地文化特色和历史背景，进行街区风貌规划，包括建筑风格、街道布局、景观设计等，打造独具特色的美食街区形象。
3. 招商引资，引入特色餐饮通过政府引导和市场推动，吸引具有特色和品质的餐饮品牌进驻美食街区，丰富街区美食品类，提升美食街区的知名度和美誉度。
4. 加强管理，提升服务水平加大对美食街区的管理力度，保障环境卫生和食品安全，提升服务水平，确保消费者的舒适体验。
5. 开展文化活动，提升街区活力定期举办美食文化节、特色节庆活动等，吸引游客和市民参与，提升美食街区的知名度和影响力，增加街区的人气和活力。
6. 加强宣传推广，提升美食街区知名度通过多种渠道进行宣传推广，包括线上线下媒体宣传、社交媒体营销、旅游推广等，提升美食街区的知名度和吸引力。
四、预期效果1. 增加就业机会，促进经济发展2. 提升城市形象，吸引更多游客和投资者3. 传承和发扬地方美食文化，提升城市软实力4. 带动周边商业发展，形成良好的经济效益五、总结打造特色美食街区是城市发展的重要方向，通过科学规划、精心运营和有效管理，可以实现经济效益和社会效益的双赢。
同时，也能够提升城市形象，传承和发扬地方美食文化，为城市发展注入新的活力。
希望各地可以根据实际情况，制定出更加符合当地特色和发展需求的美食街区实施方案，为城市发展注入新的动力。
美食街区打造策划书模板3篇
美食街区打造策划书模板3篇篇一美食街区打造策划书一、项目背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对美食的需求日益增长。
为了满足消费者多样化的美食体验，打造一个具有特色和吸引力的美食街区具有重要意义。
二、项目目标1. 打造一个集各类美食、文化体验、休闲娱乐为一体的综合性美食街区。
2. 吸引大量本地居民和游客，提升地区的知名度和影响力。
3. 成为城市的美食新地标，促进区域经济发展。
三、选址分析详细阐述所选地址的优势，如地理位置、交通便利性、周边人口密度、商业氛围等。
四、美食街区规划1. 确定美食街区的规模和布局，划分不同的功能区域。
2. 规划合理的摊位和店铺分布，确保空间利用最大化。
五、美食种类选择1. 引进本地特色美食，突出地方风味。
2. 囊括国内外知名美食，增加多样性。
六、文化与氛围营造1. 融入当地文化元素，打造独特的文化氛围。
2. 通过装饰、灯光等手段营造温馨、舒适的就餐环境。
七、营销策略1. 利用社交媒体、网络平台等进行广泛宣传。
2. 举办各类美食活动、主题日等吸引顾客。
3. 与旅行社等合作，吸引游客群体。
八、运营管理1. 制定严格的食品安全和卫生标准。
2. 建立高效的服务管理体系，确保顾客满意度。
3. 定期对商家进行评估和培训。
九、盈利模式说明主要的盈利途径，如摊位租金、合作分成等。
十、风险评估与应对措施分析可能面临的风险，如市场竞争、食品安全问题等，并提出相应的应对策略。
十一、项目实施计划制定详细的项目实施时间表，包括筹备阶段、建设阶段、招商阶段、开业阶段等。
篇二《美食街区打造策划书模板》一、项目背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对于美食的需求日益增长。
为了满足消费者多样化的美食体验，打造一个具有特色的美食街区具有重要意义。
二、项目目标1. 打造一个汇聚各种美食的特色街区，吸引大量消费者。
2. 提升街区的知名度和美誉度，成为城市的美食名片。
3. 促进当地经济发展，带动就业。
非遗美食街打造建议
非遗美食街打造建议随着现代食品工业的发展，许多传统手工制作的美食正逐渐消失。
非遗美食作为人类文化遗产的重要组成部分,是中华文化独有的精神食粮。
非遗美食街的打造，既可挽救传统美食，又能营造吸引人流、增加商业价值的城市新名片。
以下是我对非遗美食街打造的建议：一、确定非遗美食类别针对不同地域和文化特点，确定非遗美食的类别和风味。
例如，选择传统制作技艺代表的小吃、饮品或主食。
或者是特色餐饮，如京菜、川菜等。
锁定类别后，可以通过学习传统制作技艺，并融合现代精神及视觉元素，进行现代创新美食研发，吸引更多顾客，同时保留传统文化特色。
二、营造特色环境非遗美食街应该营造独特的特色环境，让游客在就餐的同时能够感受到浓郁的文化氛围。
可以利用装修设计、灯光效果等元素营造出特色文化氛围，同时也要确保市场的整体卫生和安全。
建议在每一家餐厅都设置宣传板，让游客更好地了解非遗美食的背景和文化。
三、建立多维度的服务非遗美食街要为顾客提供多样化的服务。
例如建立非遗美食展览馆，展示非遗美食的制作过程和发展历程，让游客了解更多文化背景知识。
同时，可以设置烹饪培训课程，让游客亲身体验传统美食的制作过程。
四、整合资源形成联盟建议将各个非遗美食餐厅紧密整合，形成非遗美食联盟。
联盟可以共同开展营销推广活动，共享资源，提升知名度和影响力。
可以建立联盟网站，并通过新媒体平台和线下活动手段，打造品牌形象，引导顾客前来就餐。
五、注重顾客体验最后一个建议是，在非遗美食街运营中注重顾客体验。
通过提供优质、便捷的服务，保持良好的食品质量和高品质的用餐环境，给游客留下美好印象，并增强游客的回头率。
建议建立顾客反馈平台，以此改进服务质量，完善经营模式。
美食一条街设计方案
美食一条街设计方案1. 引言美食一条街是一个集聚了各种美食餐厅和小吃摊位的区域，为人们提供了丰富多样的美食选择。
本文档旨在提供一个关于美食一条街设计方案的详细说明，以确保该地区的美食一条街能够吸引更多的顾客，提供独特而舒适的用餐体验。
2. 设计目标•创造一个吸引人们的美食文化集中区域，吸引顾客在此用餐消费。
•提供一个多样化的美食选择，满足不同人群的口味和需求。
•创造一个舒适宜人的环境，使顾客能够在此放松并享受美食。
•促进当地经济发展，提供就业机会和商业增长。
3. 地点选择选择一个地点是设计美食一条街的首要任务。
以下是选择地点时应考虑的一些要点：•交通便利：地点应该靠近公共交通站点，方便顾客的到达。
•人流量高：地点应该位于繁忙的商业区或旅游景点附近，以吸引更多的顾客。
•地租合理：地点的租金应与预期的回报相匹配，以确保经济可行性。
4. 空间规划美食一条街的空间规划是设计方案的核心内容之一。
以下是一些关键要点：•餐厅/摊位选择：选择各种类型的餐厅和摊位，包括中餐、西餐、快餐、小吃等，以满足不同人群的需求。
•座位安排：合理安排座位，以最大限度地利用空间并提供舒适的用餐环境。
•开放式厨房：考虑使用开放式厨房，使顾客可以观察到食物的制作过程，增加参与感。
•卫生设施：提供干净卫生的洗手间，并确保厨房和餐厅设施符合卫生标准。
5. 美食选择美食一条街的成功与否与提供的美食选择密切相关。
以下是如何确保提供多样化的美食选择：•吸纳不同类型的餐厅和摊位，包括本地特色菜、国际美食、当地小吃等。
•鼓励创新：吸引创新的美食企业家，提供新颖、独特且具有吸引力的美食选择。
•顾客反馈：定期收集顾客的反馈意见，根据需求调整美食选择。
6. 环境设计为了提供一个舒适宜人的用餐环境，环境设计至关重要。
以下是环境设计的一些建议：•店面设计：店面设计应吸引人，并准确反映餐厅或摊位所提供的美食。
•座位布置：合理安排座位，提供私密和共享用餐的选择。
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全力打造中华名小吃城宝鸡日报2013/8/21 16:38:488月 20日，我市召开石鼓文化城项目建设协调会。
市委书记、市人大常委会主任唐俊昌出席会议并讲话。
唐俊昌强调，石鼓文化城是我市文化旅游产业重点项目，对建设茵香河都市文化旅游中心区具有“桥头堡”的重要作用。
全市各级要提高思想认识，积极支持配合，全力打造中华名小吃城暨中华餐饮文化交流展示基地。
（憨大师 . 刀尖上的舞者 .西牛记 .俏妹子. 万匹柴火.翻江倒海 \揉之道 \烹牛佬 \快乐包\ 一贯粥\御鳝传奇\金鳝传奇）石鼓文化城项目总投资 26亿元，总建筑面积近 30万平方米，分天膳坊、天乐汇、天美地三个功能区，采用“古韵新风”的建筑风格，与石鼓阁、青铜器博物院交相辉映，形成拥有深厚文化内涵、较强商业价值、特色鲜明地方民居的错落有致的景观结构，彰显“山、水、塬、林、城”融为一体的现代化城市综合展示区。
该项目 2010年开工建设，目前主体工程已全面封顶，完成投资 9亿元。
唐俊昌在协调会上指出，推动文化旅游产业突破发展、弥补“三产”短板是宝鸡加快发展、转型升级的迫切要求。
石鼓文化城是我市都市文化旅游的标志性项目，对于建设茵香河都市文化旅游中心区的意义重大，各级各有关部门要提高认识，凝心聚力，强力突破。
要明确定位，倾力打造中华名小吃城暨中华餐饮文化交流展示基地。
要明确内涵，围绕“舌尖上的中国”做文章，既让北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子、台湾永和豆浆等名企名吃安家落户，又注重引进一批宝鸡小吃，打造特色，做强产业，做旺人气。
要明确工作目标，突出招商引资，过筛子、选优商，确保在量上入驻 100户以上商家，形成规模，满足不同人群口味，拉动消费需求；在质上抬高门槛，精心挑选市场前景好、诚信度高、影响力大的客商加盟兴业，不断吸引回头客，把石鼓文化城打造成我市文化旅游产业发展的又一金字招牌。
唐俊昌要求，各级各相关部门和单位要明确责任，加强协作，形成合力。
要认真落实相关优惠政策，能免则免，能减则减，着力构筑绿色通道，千方百计加快项目建设进度，把这一造福宝鸡人民的实事办实、好事办好。
要加大宣传力度，新闻媒体要在做好我市宣传的同时，拓宽渠道，在中省媒体全方位、广角度、多形式地宣传推介，不断提高石鼓文化城的知名度、美誉度。
施工单位要严格遵守项目功能定位，倒排工期，科学施工，在确保工程质量的前提下，加班加点、比拼争先，确保明年 5月全面开放。
市委常委、市委秘书长白升安主持协调会，并就贯彻落实会议精神提出具体要求。
项目单位负责人汇报了工程进展情况和困难问题。
副市长王琳通报了协调解决项目建设中相关问题的意见。
副市长丁琳参加会议。
市财政局、规划局、国土资源局、河道委、人防办、高新区等相关部门和单位作了表态发言。
老北京传统小吃协会斥资6000万元打造全国小吃城新疆喀什的馕坑肉、西藏的吹肺吹肝、云南的丽江粑粑、甘肃的天水麻食、台湾的草仔粿汤……今后,一次尝遍这些来自全国各地的特色小吃将不再遥不可及,汇集56个民族传统小吃、同时可容纳2000人就餐的万丰全国小吃城昨天在丰台区宣告落成,这也是北京第一次将全国56个民族小吃品牌进行集结。
万丰全国小吃城是老北京传统小吃协会斥资6000万元建造的一座中式民族传统风格建筑。
在这里,不仅能品尝到上百种特色小吃,还能欣赏到少数民族民间文艺表演,购买到少数民族土特产及民俗工艺品。
为吸纳来自全国各地的知名餐饮商户进场,北京市商务委和老北京传统小吃协会为商户提供了诸多优惠政策,采取无进场费、无保底、无房租的“零风险”合作模式,同时,采取统一管理、统一收款的现代化经营。
但是要求进驻的小吃商户必须具备独立自主的品牌或字号,在当地有一定知名度。
古韵新姿食品街打造太原特色小吃城曾几何时，食品街是众多老太原人舌尖上的回忆。
但因未跟上城市发展的脚步，日渐衰落。
今年8月起，我市启动食品街升级改造工程，要将其打造成为与上海城隍庙、天津小吃街一样的，具有山西太原特色的小吃城。
如今，食品街的升级改造工程和招商工作均已接近尾声。
新年伊始，古香古韵的食品街将以崭新的姿态重迎八方宾客。
改造后的食品街会有哪些变化？今后，将如何运营，走上良性发展之路，再现昔日辉煌？连日来，记者进行了实地走访。
1 飞檐斗拱古色古香12月18日，我们沿着钟楼街来到食品街。
隆冬时节，天寒地冻，这里却是一片繁忙景象，各项工程正紧锣密鼓地进行。
整条道路上不断传来叮叮当当的敲打声，原来破烂不堪的路面已被光洁亮丽的大理石地面所取代。
仔细一看，每隔一定距离，地面上就有一幅大型的浮雕图案，每幅图案的中心是一个古体字。
552米长的路面上有五幅这样的图案，上面的古体字分别是“酸”、“甜”、“苦”、“辣”、“咸”。
负责现场施工的郭工长介绍说：“这些大理石地面既耐磨又抗压，很结实。
这些古体字也是提前专门刻好的，五种味道正好代表了食品街小吃城的特点。
”行至食品街中段，我们还看到两三名施工人员站在脚手架上，手持画笔刷小心翼翼地对门廊上的飞檐斗拱彩绘上色。
几米外相邻的一座仿古门楼上，几名工人正在打磨刚刚打制好的门窗。
而左邻右舍中，已经将仿明清风格定制的门窗安装到位，并且涂上了一层朱红色的涂料，凸显出了古色古香的韵味。
经过四个多月的紧张施工，食品街路面改造基本完成，地下和地上的基础设施都进行了更新换代，作为改造工程的“重头戏”，临街的一座座仿古建筑的外部装饰工程，也即将完工。
2 舌尖上的美味回忆“以天津十八街为蓝本建造的食品街，当时可火了，我们住在附近的老街坊经常去，吃一碗杨记灌肠，再去太原馄饨馆尝尝，花不了多少钱，可都是享受啊！”家住柴市巷的周大爷笑着说。
如今，一没事的时候，他就会来施工现场瞧瞧，看看这里究竟会改造成啥模样。
食品街的范围是北起府东街，南至钟楼街。
老太原人都知道这里原来叫“帽儿巷”，552米长，路面原本仅有5米至7米宽。
1985年旧城改造时，路面拓宽至10米，道路两旁的旧房全部拆除，建成以二层楼居多的仿明清建筑。
东、西、南、北口各有高大的仿古木制门牌楼一座，上书“食品街”三个大字。
1986年1月，崭新的食品街开始营业。
起初，整条街共有46家店铺，其中36家经营来自全国各地的风味小吃。
这是继天津小吃城之后，当时全国第二家专门经营食品的街道，从而成为太原市的一处地标。
太原馄饨馆、太原烤鸭店、杨记灌肠、雪山冷饮等，说到这些，顿时勾起了许多老太原人舌尖上的回忆。
周大爷说道：“当年，在食品街吃各种小吃，可是最时髦的。
太原实习饭店的过油肉，肉嫩、味香、量足；太原馄饨馆的馄饨个个皮薄、馅大，汤味鲜浓；太原烤鸭店的烤鸭肉肥、味美……”现今，几乎同时起步的天津食品街如今已经位列“津门十景”之一，成为每一个去天津的人必去之处，而太原的食品街却已逐渐被人们淡忘。
特别是随着经济的快速发展和城市规模的日渐扩大，亲贤北街、长风街等新型商业圈又日益繁盛，一直未跟上发展脚步的食品街则渐渐失去了往日的风采。
加之道路狭窄、没有停车位、交通不便等原因，食品街上当年气势恢宏的门牌楼漆皮脱落，部分商铺残垣断壁，房顶杂草丛生。
与相距不远的铜锣湾商业中心相比，这条街更像是一个姿色尽失的老人。
而街巷内，一家家新店开张，又一个个倒闭，孕婴店、音像店、理发店、网吧……“食品街”，早已名不副实。
3 重兴历史再造辉煌食品街，是一条特殊的街道。
宋代时，这里已是太原市的商业中心。
但令人遗憾的是，业态萎缩、道路失修、游客锐减，原来的繁华去处，后来变成城市的一根鸡肋。
近两年来，我市不断有人大代表、政协委员，建议尽快将食品街的升级改造提上日程。
采访中，有人大代表说道：“政府如果不改造，食品街的价值真会丧失殆尽，只能留在人们的记忆中了。
但是改造如果仅仅是动个皮毛也没什么效果，需要政府下决心，从软硬件上下工夫，方能见效。
”如今，终于等到了这个好消息。
今年8月初，迎泽区政府提出实施食品街升级改造工程。
整项工程投入1.1亿元，对食品街进行全面改造。
改造中，政府统一规划道路两侧的建筑，恢复仿明清建筑风格，对食品街的产业进行重新整合，统一产业布局，统一招商管理，引入老字号地方特色美食。
8月底，食品街升级改造工程开工。
迎泽区负责人多次表示，结合食品街明清古风格的建筑设计，对路面进行恢复性整治和改造，重铺地下管网和路面，完善硬件配套设施，将食品街打造成为集餐饮、观光、休闲等于一体的特色休闲步行街。
4 高标准配建设施目前，食品街沿街建筑的外立面装饰工程等都已接近尾声，一条高标准配建的商业步行街即将呈现在人们面前。
食品街道路改造项目指挥部的负责人介绍说：“此次路面的改造是全方位的。
为确保安全，道路全线增加了燃气管线，今后所有入驻的餐饮企业不必再自备大型燃气罐了。
供暖和污水的地下管网也全部更换为大直径管道，服务能力明显增强。
电力管线全部入地敷设，安全性大幅提升。
各种通信管线一应俱全，宽带通讯网络系统可以为商业街区提供电子商务等服务。
”行走在食品街上，我们还发现整个道路的改造还特别注重环境的保护，不断开辟出一些小广场或是绿色景观。
每家店铺的外立面装修都恢复了统一的仿明清建筑风格，外立面上的彩绘都是能工巧匠手工描绘的，而且还加装了保护色，不会因风吹日晒而褪色。
远远望去，青砖碧瓦，雕梁画栋，飞檐斗拱，古韵十足。
食品街中心还将建成一个小广场，专门为商户举办宣传促销活动，也能供游客休息或娱乐。
畅想一下，盛夏时节的黄昏，行走在这样一条舒适宜人的观光街道上，周边是绿树环绕，欣赏着古建筑的风姿，品尝着各种美味小吃，多么惬意！整条道路上，还将实行24小时监控和安保服务，保障商户和游人的安全。
停车难曾经是困扰食品街发展的一大瓶颈。
此次改造中，位于食品街中段东侧、占地面积上万平方米的停车场成为一大亮点，这里不仅能容纳近800辆机动车的有序停放，主要入口处有交通诱导电子显示牌。
这样，不仅开车的顾客可以方便快捷地就近停车，而且解决了路面无序停车所造成的交通拥堵现象。
在后期建设中，这里还将建成一个时下很流行的汽车影院，为广大有车一族提供一个更方便、舒适的娱乐场地。
5 老字号焕发新峥嵘如今，经过全方位改造的食品街已初露端倪，硬件设施得到了升级换代，相关配套的服务设施也在加紧筹建中。
是否能够再现往日辉煌，现代化的管理、经营、运作等软件设施的建设，尤为关键。
这其中，新成立的太原市迎泽食品街管理有限公司将扮演重要角色。
据介绍，今后食品街商铺的入驻、日常的运营和管理等，都将由该公司全面负责。
经过多方学习和考察，他们已为食品街未来的发展描绘了一幅美好蓝图。
目前，食品街一期招商工作已接近尾声。
在这个过程中，主要是引进国内外有影响、有实力的一线餐饮机构、老字号餐饮品牌、餐饮类非物质文化遗产、山西特色主题小吃、山西省特产专营、山西省非物质文化遗产手工艺品专营等。
在现已入驻的四五十家商户中，有很多是具有山西本地特色的老字号。