螃蟹壳上的白色的东西能吃吗
螃蟹怎么去内脏图解 清蒸螃蟹的做法步骤
螃蟹怎么去内脏图解清蒸螃蟹的做法步骤
螃蟹是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃螃蟹，螃蟹中有些内脏是不能吃的，螃蟹怎么去内脏图解？清蒸螃蟹的做法步骤是怎样的呢？
一、挑蟹腮
蟹腮位置：剥开螃蟹外壳后会看到两排灰色的软组织，用工具将其挑出。
蟹腮是螃蟹的呼吸器官，在蟹腮上布满了很多絮状物，在螃蟹体内起到一个过滤作用，过滤细菌和污染物进行螃蟹身体中，在蟹腮中藏匿了很多不利于身体健康的东西，不宜食用，在吃螃蟹的时候一定要将蟹腮摘掉，以免误食损伤健康。
二、挑蟹心
蟹心位置：蟹心是乳白色的，很好辨认，掀开蟹壳时，会看到一层黑色的膜衣，蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间，用工具将其挑出。
蟹心，位于螃蟹的腹部，蟹心是极寒之物，食用后会增加身体中的寒凉之气，因此吃螃蟹的时候要将其挑出，如果不慎吃了蟹心，可以喝些生姜茶，祛祛身体中的寒气。
三、挑蟹胃
蟹胃位置：打开蟹壳的时候会看到在蟹黄，在蟹黄和蟹肉之间有一个三角形的黑色物，这就是蟹胃，用工具将其挑出。
蟹胃就是螃蟹的胃器官，螃蟹生活在浅水区，属于杂食动物，在
螃蟹的胃部会积蓄淤泥、脏水等，比较脏，食用螃蟹前要将其挑出，以免误食，蟹胃在螃蟹肚子中，和蟹肉、蟹黄紧密相连，食用螃蟹时可以将其挑出，蟹胃的外观是一个三角形，很容易找到。
四、挑蟹肠
蟹肠位置：打开蟹壳后，会看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的管道，这就是蟹肠，用工具将其挑出。
蟹肠分布在螃蟹腹中，食用前将其挑出，蟹肠和我们生活中常吃的其他动物肠道不同，蟹肠非常细小，在蟹肠里面装的都是螃蟹的排泄物，很难清洗，所以蟹肠我们是不吃的。
怎么区分蟹黄和屎 螃蟹的粑粑会煮出来么
怎么区分蟹黄和屎螃蟹的粑粑会煮出来么秋风起，蟹脚痒。
秋天正是吃螃蟹的好时候，螃蟹最美味的地方莫过于蟹黄、蟹膏了，但是很多人分不清螃蟹的蟹黄和屎，一起来看看怎么区分吧！一、怎么区分蟹黄和屎蟹黄特点：母螃蟹蒸熟之后打开，里面的黄色部分基本上都是蟹黄，都可以吃。
但是蟹黄中藏有一个三角板状的白色蟹胃，以及六角形白色蟹心，都是需要去除的。
螃蟹屎特点：螃蟹的屎在蟹肠中堆积着，而蟹肠是黑色的，位于螃蟹的脐盖上，用手将螃蟹腹部的脐盖掀开以后，就会发现脐盖内有条黑线与蟹身相连，这条黑线就是蟹肠，吃的时候要取出丢弃，不可食用。
二、蟹黄是排泄物吗蟹黄并不是螃蟹的排泄物，而是雌蟹体内特有的卵巢、卵细胞以及少部分的内脏等，是可以食用的。
蟹黄位于螃蟹背部的壳中，煮熟之后呈现橘黄色或者黄色，其富含蛋白质、脂肪、磷脂以及钙质等多种矿物质，不仅鲜美好吃，营养价值也很高。
而螃蟹的排泄物是在蟹肠当中，是黑色的，蟹肠里面都是些泥沙腐植，比较脏，并不能吃。
三、螃蟹的粑粑会煮出来么不会。
螃蟹的粑粑在蟹肠里面，蟹肠只是一根细长的黑线，一般在蒸、煮的时候，蟹肠都不会破裂，螃蟹粪便不会煮出来。
很多人在蒸螃蟹的时候，会发现蒸好的螃蟹从里面漏出一些黄黄的东西，这些其实就是螃蟹的蟹黄。
建议在蒸螃蟹的时候将螃蟹绑好，不要给它挣扎乱动，并且向螃蟹腹部朝上摆着蒸，就能够避免蟹黄在蒸的过程中流出来。
四、螃蟹屁股有一团海绵能吃吗不建议吃。
螃蟹屁股有一团海绵状的东西，颜色土黄色们看上去脏脏的，其实就是母蟹的受精卵包。
螃蟹的卵并不会产在水中，而是会黏附在雌蟹的后腹部进行孵育，这种螃蟹一般称为“背包蟹、抱卵蟹”。
虽然说螃蟹的受精卵包也含有蛋白质等营养物质，但是其附着在螃蟹表面，卵包中有孔隙，比较容易藏有泥沙、水藻、细菌、寄生虫之类的脏东西，为了安全起见，最好去掉。
温馨提示：在挑选螃蟹的时候，也尽量不要买这种抱卵蟹，因为雌蟹产卵之后，蟹黄和体内的养分也都会减少，吃起来不够肥美，营养价值也相对降低了。
蟹胃和蟹心在哪个位置 蟹心吃了会怎样
蟹胃和蟹心在哪个位置蟹心吃了会怎样螃蟹是营养价值很高的美食，其味道甘咸，但吃起来很麻烦，其中有很多部位是不能吃的，比如蟹胃和蟹心，不知道蟹胃和蟹心具体在哪个位置呢？一、蟹胃和蟹心在哪个位置1、蟹胃打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在螃蟹壳里，是一块三角形的硬块，比较容易找到，找到蟹胃后取出，剩下壳里所有的东西就都是可以吃的。
2、蟹心蟹心也叫蟹六角板，它藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，一般掀开蟹壳，就可以看到一层黑色的膜衣，而白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间的位置，有些难找。
二、怎么找到螃蟹心1、准备一把小勺子。
2、将螃蟹外壳取下，放在一边。
3、找到螃蟹中间位置，连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心。
4、看到有一块黑色膜状的物质，然后将黑色膜覆盖着的这底下一块肉用勺子挖出。
5、之后轻轻扒拉开来，你就能看到一块白色六角边形状的蟹心了。
三、蟹心吃了会怎样蟹心性寒若食用了少量的蟹心或者是本身体质比较好的话，一般不会引起明显不适反应。
但食用较多的蟹心或者自身的肠道功能比较弱的话，蟹心的寒凉之性很可能会刺激肠胃，引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，大量食用还可能会引起食物中毒。
建议不小心食用了少量的蟹心，并没有出现明显不适反应的话，不需要进行特殊处理，停止食用，严密观察自身反应即可；但若是出现了胃肠不适症状，建议可以多喝温水或生姜水以温暖肠胃，这样能从一定程度上缓解不适；症状严重者建议咨询医生，在医生的指导下行对症治疗。
四、螃蟹其他不能吃的部位1、蟹腮不能吃位置：在蟹身的左右两边。
形态：一条一条的“丝状物”，为两排灰色扇状软绵绵的组织。
原因：蟹腮是螃蟹的呼吸器官，所含的杂质、细菌很多，所以不能食用。
2、蟹肠不能吃位置：位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的掩内。
形态：打开这块掩可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线，这就是蟹肠。
原因：蟹肠和蟹胃一样都是螃蟹的消化器官，都比较脏，因此不能吃。
3、蟹壳不能吃位置：全身硬壳部分。
抱卵蟹可以吃吗 籽蟹外面的籽能吃吗
抱卵蟹可以吃吗籽蟹外面的籽能吃吗昨天买螃蟹的时候买到了几只抱卵蟹，抱卵蟹可以吃吗？螃蟹哪些部位不能吃呢？一、抱卵蟹可以吃吗可以吃，但是营养价值和口感都会降低一些。
抱卵蟹是已经产卵了的母蟹，而产卵之后的母蟹蟹黄减少，加上产卵的消耗，也变得更瘦了，不够饱满。
因此在挑选螃蟹的时候尽量不要选择抱卵蟹，它的肉质不够肥美、蟹黄减少，营养价值也降低了。
二、籽蟹外面的籽能吃吗可以吃，但是不建议吃。
抱卵蟹外面的籽，其实是螃蟹产下的蟹卵，含有丰富的蛋白质，具有一定的营养价值。
但是由于这些蟹卵附着在螃蟹的腹部表面，直接接触到螃蟹生活的水质，上面还会粘有一些泥沙、水藻之类的脏东西，也可能会存在细菌、寄生虫等病原物质，即便是清洗了也很难洗干净，因此最好不要吃。
三、抱卵蟹怎么吃1、清洗抱卵蟹首先要清洗干净，建议先将螃蟹腹部的卵用小刀刮掉，并且用小刷子将螃蟹的腹部、背部、足肢部位都刷洗干净。
2、蒸熟将清洗干净的抱卵蟹捆好，冷水下锅蒸，水烧开之后大火蒸10-15分钟，即可。
3、开吃解开帮螃蟹的绳子，将螃蟹的八只脚掰下来，去除螃蟹的蟹盖、蟹胃、蟹心、蟹肠，然后将螃蟹中的蟹黄和蟹肉吃掉。
最后将螃蟹腿上的肉用工具掏出来吃掉，或者是咬碎蟹腿壳将里面的肉吃掉都可以。
四、螃蟹哪些部位不能吃1、蟹腮不能吃蟹腮是大闸蟹的主要呼吸器官，里面存在着很多脏东西，蟹腮长的像眉毛一样属于条状而且还是白色，千万别把它当做肉一起吃了。
2、蟹肠不能吃大闸蟹的蟹肠一般分布在蟹黄和蟹肉之间，中间有一根黑色的东西就是蟹肠，里面都是排泄物，是不能吃的。
3、蟹胃不能吃大闸蟹蟹胃在揭开蟹盖的时候，蟹黄里有一个长的似三角形的东西就是蟹胃，这里面也是蟹的排泄物，有很多脏东西，不能吃。
4、蟹心不能吃打开大闸蟹蟹壳后可以看到一层黑色东西，蟹心就在黑色东西上面，是一个六角形的白色片装，是最寒的东西一般情况不要去吃，会对胃有伤害。
5、腿上的毛不能吃有的大闸蟹腿上会长有毛，但是我们不小心会吃进嘴里面，这个是千万不能吃的，因为含有很多细菌。
螃蟹什么部位可以吃 螃蟹什么部位能吃吗
螃蟹什么部位可以吃螃蟹什么部位能吃吗螃蟹是比较常见的一种美食，它含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，深受人们喜欢。
一、螃蟹什么部位可以吃一、吃蟹腿吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。
最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。
二、吃蟹钳蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。
按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。
三、吃蟹黄吃蟹黄时是吃蟹的高潮。
掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。
四、吃蟹肉接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。
二、螃蟹腿怎么吃麻辣蟹腿原料：青椒、蟹腿肉、蒜头、姜、葱、鸡蛋、花椒粒、辣椒、糖色、糖、酒、酱油、麻油、味精、辣椒油、盐、太白粉。
做法：1、将花椒粒下锅乾炒，然後压碎，并切成细末。
取些许的水、太白粉、酱油、糖色、白醋、酒、糖和麻油拌匀，成为综合调味料。
2、取1个蛋白和少许的盐，打匀，再依序加入太白粉、蟹腿肉和冷油拌匀。
3、将蟹腿肉炸熟，然後捞出并顺便将青椒烫一下。
4、把葱、姜、蒜和辣椒爆香，再加入蟹腿肉、青椒和花椒细末炒香。
5、加入综合调味料翻炒，再淋上一些油即可。
清蒸蟹钳肉原料：蟹钳肉200克，白米虾50克，冬瓜1200克，姜15克，玫瑰香醋50克，糖15克，盐5克做法：1、锅内注水，烧开，将大闸蟹(或直接将蟹钳)放入，大火煮6分钟捞出。
将煮熟的大闸蟹钳拆壳，保持原型备用。
2、把白米虾煮熟，拆壳，用刀沿脊背对开为二待用。
3、把冬瓜切出一个厚五厘米的横截断面，中间挖空，一侧的截面修成齿轮状，冬瓜侧面略作雕饰，放在盘中。
梭子蟹肚子白色的东西
作为一种很受大众欢迎的海鲜类食物，梭子蟹不仅口感鲜嫩，同时还富含蛋白质，脂肪等丰富的营养物质。但是不少人在吃梭子蟹的时候，会发现梭子蟹的肚子里有白色的东西，有时候蟹壳上也有白色的东西。那么，这些白色的东西都是什么？这些东西可以吃吗？下面，就为大家介绍一下梭子蟹的相关知识！
一.梭子蟹里白色的是什么?
螃蟹里面的白色东西可能是蟹膏，蟹膏的主要成分是公螃蟹的精子，次要成分是脂肪，打开螃蟹看到里面有白白的、黏黏的物质就有可能是公螃蟹。
二.梭子蟹壳上的白色的东西是什么?
是藤壶，寄生在螃蟹身上了。藤壶（barnacle），节肢动物，颚足纲，藤壶科。藤壶是附着在海边岩石上的一簇簇灰白色、有石灰质外壳的小动物。
螃蟹壳里的东西能吃，还很好吃，母蟹那里是蟹黄，公蟹那里是蟹膏。
到了秋季，气候渐渐由凉到冷，螃蟹也渐渐长壮了。母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要（春天蟹黄就变成蟹子）。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、粘粘的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。公蟹为了准备过冬，也渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。
公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。
三.梭子蟹壳里的东西能吃吗
ห้องสมุดไป่ตู้
聚焦剥开螃蟹发现黑色胶状物质，还能吃吗？专家：属于正常范畴
聚焦剥开螃蟹发现⿊⾊胶状物质，还能吃吗？专家：属于正常范畴春节期间，螃蟹是⼀道少不了的美⾷，但是最近不少消费者发现螃蟹⾥⾯有⿊⾊的不明物质，这究竟是什么呢？春节期间，不少⼈的饭桌上都会有螃蟹这道美⾷，新鲜美味，待客佳品。
但不少⽹友却发现……近⽇，有⽹友发帖说：买了⼏只湖蟹，吃的时候打开来⼀看吓⼀跳！帮我看看这是啥？⾥⾯为啥是⿊的？我可能吃到了假螃蟹，⼤家快帮我看看。
另⼀⽹友也发帖说：各位亲们吃到过这种螃蟹吗？⾥⾯⿊乎乎的是什么东西？求解！如此看来，春节期间遇到这种情况的⼈不少。
掰开蟹壳，可以清晰地看到蟹黄中间分布着⼀些⿊⾊胶状物质，通过查询相关资料，对蟹黄周围的⿊⾊胶状物质有三种解释：1、加热时间不够⽤活母蟹，加热到10分钟左右，取出切开看⼀下，蟹黄是中间⿊周边黄的，放进锅⾥继续加热⼀两分钟后，取出就全是⾦黄⾊了，所以应该只是加热时间不够⽽已。
2、⼤闸蟹饱⾷后的胃，即蟹黄中的⿊⾊胶状固体有⽣物专家表⽰，蟹黄旁边的⿊⾊胶状物是螃蟹的胃，也被称为蟹尿包，位于背壳前缘中央，是形如三⾓形的⾻质⼩包，内有污沙，紧连蟹黄。
⼀般螃蟹在空腹时，胃部会显得⽐较⼩，⽽在饱⾷过后，胃部胀起，看起来就显得⿊⾊胶状物⽐较多，但这属于正常范畴，摘除⿊⾊胶状物后即可正常⾷⽤。
（此处引⽤⾃彭城晚报）3、母蟹交配后所产⽣，黄的⿊的界限很明显蟹黄是体内的卵巢和消化腺，蟹黄体积变⼤、呈鲜艳的橘黄⾊时代表母蟹的性腺已经成熟，此时⽣产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的⼀部分。
蟹黄不是螃蟹的卵，但成份和蟹卵基本⼀致。
知名⽣物专业⼤V@博物杂志、@开⽔族馆的⽣物男也给出了类似的解释：除以上三种情况之外，如发现螃蟹蟹黄稀散、颜⾊不正、有异味等情况均不可⾷⽤。
⽹友评论：⾖⾖宁：这个⼀直是我的疑问，我除⼣吃的时候⾥⾯都是这种⿊⾊的。
我⼀开始还担⼼是不是坏的，后来尝了⼀⼝感觉挺好吃的。
⼩可爱：这是⽣的啊，我⽼爸做的有⼀次也这样，我⼜煮了5分钟就好了。
螃蟹怎么分辨屎和蟹黄 螃蟹那些部位不能吃
螃蟹怎么分辨屎和蟹黄螃蟹那些部位不能吃螃蟹好吃，但是不经常吃螃蟹的人知道螃蟹要怎么吃吗？如何让分辨螃蟹的蟹黄和屎呢？螃蟹的什么部位不能吃呢？一、螃蟹怎么分辨屎和蟹黄螃蟹中分辨所处的位置和蟹黄所处的位置是不同的。
一般而言，螃蟹吃进去的东西是在蟹胃中消化的，然后残渣等物就通过肠道蓄积在蟹肠中，蟹肠在蟹肚脐的壳中，而蟹黄在螃蟹的内壳中，屎和蟹黄的地方颜色不相同，很好区分。
二、螃蟹那些部位不能吃蟹心蟹心在螃蟹身体和蟹黄交集的地方，是一块白色片状六角板，大寒，因此不要食用蟹心。
蟹肠蟹肠在螃蟹肚脐上贴着的蟹壳上，里面堆积了螃蟹消化之后产生的粪便，是不能使用的部分，因此吃螃蟹要将蟹肠去除。
蟹胃蟹胃处于螃蟹盖中，在靠近蟹嘴的地方，经常和蟹黄混在一起，里面含有螃蟹未消化完的食物残渣，因此也不能食用，需要小心去除。
蟹鳃蟹鳃在掰开螃蟹壳的螃蟹身体的上面，是螃蟹用来呼吸的器官，会和外界水直接接触，因此有寄生虫、细菌、致病菌存在的可能，因此也不能食用，需要去除。
三、如何挑选有蟹黄的螃蟹掂重量同等大小的螃蟹，体重越重，身体中含有的蟹黄越多，因此差不多大小的螃蟹可以用掂重量的方式来判断是否蟹黄丰富。
看厚度大小相似的两个螃蟹放在一起，厚度更厚的那只螃蟹蟹黄肯定较为饱满，因为都把壳撑的满满的了。
看颜色螃蟹性腺完全成熟之后背壳是青色的，肚子发白，蟹尾有发红或者发黄的情况，并且高高翘起，说明螃蟹肚子里面蟹黄很饱满。
捏蟹腿性腺完全成熟的螃蟹一般都到了要储备过冬能量的时候，因此蟹肉十分饱满，可以捏一下蟹腿看看是不是十分坚硬，若有空空的感觉，就说明蟹肉和蟹黄都不多。
四、蟹黄不适合什么人群食用1.高血脂、高胆固醇、冠心病的患者都不适合食用蟹黄，因为蟹黄中含有大量的胆固醇成分，食用会增加血脂和胆固醇的含量，对身体不利。
2.孕妇不适合食用蟹黄，蟹黄大寒，孕妇食用不利于身体健康，并且为了保持螃蟹的口感，一般不会蒸的太久，蒸熟就好了。
因此蟹黄中可能会有寄生虫，食用对孕妇身体不利。
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螃蟹壳上的白色的东西能吃吗螃蟹是最常见的海鲜了，相比较大虾虽然在价格上无法相比，但是螃蟹的味道是虾类无法相比的。
生活中大部分人都喜欢吃螃蟹，但并不是人人都会吃螃蟹。
究竟哪里能吃，哪里不能吃，很多人都不知道。
那么，有的人发现螃蟹壳上有一些白色的东西，这是什么呢，能吃吗?
螃蟹里白色的是什么
螃蟹里面的白色东西可能是蟹膏，蟹膏的主要成分是公螃蟹的精子，次要成分是脂肪，打开螃蟹看到里面有白白的、黏黏的物质就有可能是公螃蟹。
螃蟹壳上的白色的东西是什么东西
螃蟹壳上的白色的东西有可能是感染的寄生虫，螃蟹生长的环境比较复杂，极易感染寄生虫，螃蟹壳上看到白色的东西也很正常，所以，吃蟹一定要高温消毒，螃蟹经过蒸煮和烹饪后寄生虫死亡，不再对人身体造成威胁。
螃蟹里面的黄可以吃吗
螃蟹里面的黄可以吃，这个是蟹黄，母蟹体内特有的，里面有卵巢和蟹的消化器官。
从营养养生的角度来说，食用蟹黄还有很好的保健作用。
没吃的螃蟹怎么保存
螃蟹在冰箱冷藏会逐渐进入休眠，死亡率较低，所以，暂时不吃的螃蟹可以先放在冰箱中冷藏保存，这样可以延长螃蟹的保质期，是比较好的螃蟹保存方式。
活螃蟹怎么放不容易死：
1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。
这样可以保存一段时间。
2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。
3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。