国际酒店集团管理期末试题和答案解析
酒店管理考试题及答案
酒店管理考试题及答案一、选择题1. 酒店管理者的核心职责是：A. 提高服务质量B. 管理人员C. 控制成本和预算D. 打造品牌形象2. 酒店的星级评定标准主要包括以下哪些方面？A. 设施设备B. 餐饮服务C. 卫生环境D. 物价水平3. 在前厅服务中，那项最重要的是？A. 技能培训B. 团队协作C. 服务态度D. 知识水平4. 酒店房间预订系统的优势是：A. 提高效率B. 减少工作量C. 降低运营成本D. 扩大市场份额5. 酒店前厅接待的规范流程包括以下哪些环节？A. 客人登记B. 房间分配C. 结帐与离店D. 申请退款二、问答题1. 酒店的核心竞争力有哪些方面？核心竞争力包括但不限于以下方面：- 优质的客户服务：提供热情周到的服务，满足客人的需求。
- 优越的设施设备：提供先进的设施和设备，为客人提供舒适的住宿环境。
- 卓越的管理能力：高效管理并最大化运营效益。
- 突出的品牌形象：建立并维护良好的品牌声誉。
2. 酒店房间预订系统的运作流程是怎样的？酒店房间预订系统的运作流程一般包括以下几个环节：- 客人在线浏览并选择房间类型和日期。
- 客人填写个人信息和支付方式。
- 系统自动确认房间可用性，并生成预订确认函。
- 客人支付预订款项。
- 客人收到预订确认函，并完成预订。
三、案例分析某豪华酒店在客房服务方面一直备受好评，但最近接到多起客人反映清洁问题的投诉。
请根据情况回答以下问题：1. 引起客人投诉的原因可能是什么？- 清洁人员工作不到位或不细致，导致客房存在脏乱现象。
- 清洁人员缺乏培训或标准操作流程不明确，导致服务质量下降。
- 清洁人员与客人之间的沟通不顺畅，导致服务不满意。
2. 针对这一问题，酒店应该采取什么措施？- 加强清洁人员的培训，提高服务意识和技能水平。
- 设立清洁检查制度，定期检查客房清洁情况。
- 客人离店后进行满意度调查，及时解决客人投诉。
3. 如何预防类似问题的再次发生？- 建立完善的清洁工作标准，明确职责和任务要求。
酒店管理期末试卷
一、选择题（每题1分，共10分）1。
( ）是客人使用效率最高、停留时间最长的地方。
A．大堂B。
餐厅 C.客房D。
商务中心2。
餐厅的规模在一般情况下以（）作为计算依据。
A.餐厅占地面积B.酒店等级C.客房的床位数D.客房的数量3。
大堂是酒店的中心,是客人对酒店第一印象的窗口，是酒店为客人提供（)的地方。
A。
服务项目最多B。
消费项目最多C.娱乐项目最多D.体验项目最多4.按照酒店的规模分类，大型酒店主要指拥有（)标准客房的酒店。
A。
600间以上B。
500间以上 C. 400间以上 D.600间以上5. 合资酒店是指由（)的投资者合作兴建并联合经营的酒店。
A. 一个以上B. 两个C。
两个或两个以上D。
两个以上6.（)是酒店的一个基本制度,是规定全酒店员工共同拥有的权利和义务以及共同遵守的行为规范的条文文件.A。
酒店岗位责任制B。
酒店作业规程C.酒店经济责任制D。
员工手册7.客房或床位出租率是表示酒店接待能力和利用状况的基本指标。
一般而言，合理的客房出租率要控制在（）之间。
A.70%~85%B. 70%～80％C。
70%～75% D。
65%~75％8.餐饮部工作流程大致可分为（）五个阶段。
A.采购、验收、储存、发放、生产B. 生产、储存、采购、验收、发放C。
发放、储存、采购、验收、生产D. 采购、验收、发放、生产、储存9.以下不属于酒店招聘原则的是（）。
A．因事择人 B.因人设岗C。
公开操作 D.用人所长10。
CIS是酒店形象识别系统，它的英文全称是（）。
A.Corporate Identicy Style B。
Corporate Imagenation System C。
Corporation Identicy System D.Corporate Identicy System二、填空(每空1分，共20分）1。
酒店组织机构设置依据主要有、、、。
2。
酒店用人理念应是“，”.3。
影响酒店计划编制的因素是、、、。
国际酒店集团管理期末试题和答案解析
旅游管理专业《国际饭店集团管理》试卷A班级学号姓名一、单项选择题（每题1分，共20题，共20分）1、酒店集团经营形式起源于（ A ），同时该国也是酒店资本、管理、技术的最大输出国。
A.美国B.英国C.法国D.希腊2、美国《HOTELS》杂志是以（ A ）作为全球酒店集团300强排名依据，因为其相对而言更能反映管理公司的能力。
A.客房规模B.销售额C.房价D.知名度3、全球、亚洲和中国第一大酒店管理集团是（ A ）。
A.洲际酒店B. 假日酒店C.温德姆D. 希尔顿4、“文化是生命线和黏合剂，连接着我们的过去，现在和未来”这是（ D ）酒店集团的核心价值观。
A.喜达屋B.雅高C.香格里拉D. 万豪5、丽晶酒店及度假村是（ A ）国际饭店集团旗下的高端品牌。
A.卡尔森B.温德姆C.四季D.凯悦6、威斯丁是（ A ）酒店集团旗下的高档商务酒店品牌之一，在酒店行业中一直位于领先者和创新者行列。
A.喜达屋B.最佳西方C.洲际D.卡尔森7、雅高酒店集团旗下，（ A ）酒店是其经济型酒店的代表，酒店的目标客户为商务客人，因此多位于主要城市的商务区域和枢纽地带。
A.宜必思B.诺富特C.美居D.美爵8、凯悦酒店集团旗下有3个特色的品牌是凯悦、君悦和柏悦，其中，（ A ）是集团的核心基础品牌，是豪华商务酒店品牌。
A.凯悦 B.君悦C.柏悦D.凯悦度假村9、被人们称作中国的希尔顿、中国第一家国际酒店管理公司是（ C ）国际酒店管理有限公司A. 白天鹅B.金陵C. 锦江D.如家10、香格里拉酒店集团的总部设在( A )，是亚洲最大的豪华酒店集团。
A.香港B.马来西亚C.新加坡D.云南11、（ D ）是洲际酒店集团下属的全球最大规模酒店忠诚客户奖励计划，是世界上第一个全球化的酒店忠实客户奖励计划。
A. 贵宾金环会B.摄政俱乐部C.EARTH CHECKD. 优悦会12、1994年（ A ）酒店集团推出“环保酒店运营”（ECHO）的计划，提倡包括节约用水和耗能、保持空气清新、废物处理、保护野生动植物及维持临近环境清洁等口号。
酒店管理考试题库及答案大全
酒店管理考试题库及答案大全酒店管理是一门广泛而复杂的学科，覆盖了酒店运营、客户服务、市场营销和人力资源等多个方面。
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一、题库内容我们的酒店管理考试题库囊括了各个层次和领域的问题，涵盖了酒店管理的方方面面。
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2. 客户服务管理：包括了对顾客需求的理解与处理、客户投诉的处理、提升客户满意度等方面的题目。
3. 市场营销管理：涉及酒店市场调研、品牌推广、销售策略等相关内容。
4. 人力资源管理：包括酒店员工招聘、培训与发展、绩效管理等方面的问题。
5. 酒店法律与规范：涉及到酒店管理中的相关法律法规和标准，包括安全卫生、消防管理等方面。
二、使用方法我们的酒店管理考试题库及答案大全可以帮助学生和从业人员自测和复习。
下面是使用方法的具体步骤：1. 阅读题目：选择您感兴趣的考试题目，开始阅读题干和选项。
2. 独立思考：在阅读题目后，自行思考并记录下您的答案。
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三、注意事项在使用我们的酒店管理考试题库时，请注意以下几点：1. 使用题库作为自测和复习工具，不要将其作为考试的唯一准备资料。
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酒店经营管理期末考试复习题（答案附后）
酒店经营管理期末考试复习题（答案附后）酒店经营管理复习题（答案附后）一、选择题1.（）是客人使用效率最高、停留时间最长的地方。
A．大堂 B.餐厅 C.客房 D.商务中心2.餐厅的规模在一般情况下以（）作为计算依据。
A.餐厅占地面积B.酒店等级C.客房的床位数D.客房的数量3.大堂是酒店的中心，是客人对酒店第一印象的窗口，是酒店为客人提供（）的地方。
A.服务项目最多B.消费项目最多C.娱乐项目最多D.体验项目最多4.按照酒店的规模分类，大型酒店主要指拥有（）标准客房的酒店。
A.600间以上B. 500间以上C. 400间以上D.600间以上5. 合资酒店是指由（）的投资者合作兴建并联合经营的酒店。
A. 一个以上B. 两个C. 两个或两个以上D. 两个以上6.（）是酒店的一个基本制度，是规定全酒店员工共同拥有的权利和义务以及共同遵守的行为规范的条文文件。
A. 酒店岗位责任制B. 酒店作业规程C.酒店经济责任制D.员工手册7.客房或床位出租率是表示酒店接待能力和利用状况的基本指标。
一般而言，合理的客房出租率要控制在（）之间。
A.70%-85%B. 70%-80%C. 70%-75%D. 65%-75%8.餐饮部工作流程大致可分为（）五个阶段。
A.采购、验收、储存、发放、生产B. 生产、储存、采购、验收、发放C. 发放、储存、采购、验收、生产D. 采购、验收、发放、生产、储存9.以下不属于酒店招聘原则的是（）。
A．因事择人 B.因人设岗 C.公开操作 D.用人所长10.客人进入酒店形成第一印象和最后印象的部门是（）。
A.客房部B.餐饮部C.前厅部D.康乐部11.酒店常设立（）一职，负责在机场.车站.码头迎送客人。
A.门卫领班B.行李领班C.大堂副理D.酒店代表12.餐饮服务只能在就餐宾客购买并享用后，凭生理和心理的满足程度来评价质量的优劣这表明餐饮服务具有（）。
A．无形性 B．主观性 C．直接性 D．一次性13．简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。
国家开放大学2022年(202201-202207)《2444酒店管理概论》期末考试真题及答案完整版
试卷代号：2444国家开放大学2021年秋季学期期末统一考试酒店管理概论试题2022年1月一、单项选择题(在备选答案中，有一个正确答案，请将正确答案的字母填在括号内。
每小题2分，共20分)1.20世纪初，以( )为代表的早期管理学者提出了科学管理理论。
A.韦伯B.法约尔C.霍桑D.泰勒2.客房部是酒店负责客房服务、洗衣房和布件房、公共区域清洁卫生等有关客房和酒店清洁工作的部门。
其首要职能是( )。
A.提供优质的客房服务B.维护公共环境C.生产客房产品D.提高服务效率3.酒店火灾具有发生率高、火势蔓延快、扑救难度大、疏散困难、损失惨重等特点。
做好酒店的( )工作是酒店和宾客安全的重要保证。
A.消防管理B.安全管理C.职业安全管理D.治安管理4.酒店人力资源管理的首项内容是( )A.工作分析B.员工招聘C.制定人力资源规划D.薪酬与福利管理5.酒店信息系统是指收集、储存、处理、检索、传递酒店内外信息并向( )提供适用信息的有机整体。
A.经营管理系统B.前台经营系统C.后台管理系统D.酒店预订系统6.自20世纪50年代开始，世界酒店业进入了( )时期。
A.客栈B.大酒店C.现代新型酒店D.商业酒店7. ( )是指宾客通过预付订金来保证自己的订房要求，或在旺季酒店为了避免因预订宾客不来或临时取消订房引起损失，要求宾客预付订金加以保证。
A.临时类预订B.保证类预订C.确认类预订D.超额预订8.保健是指宾客在一定的环境和设施中享受既有利于身体健康，又可以放松精神、陶冶情操的轻松、愉快的被动休闲方式。
下列属于保健类康乐项目的是( )。
A.小型音乐厅B.咖啡厅C.棋牌室D.瑜伽9.酒店员工培训的内容大致可分为职业道德、职业知识、员工能力和( )培训。
A.专业理论B.操作技能C.企业文化D.工匠精神10. ( )是在互联网时代酒店的变革与创新，它逐渐形成一个涵盖数据采集、信息保存、信息处理、传输控制等的综合新概念。
《酒店集团经营管理》期末考试试卷及答案
《酒店集团经营管理》期末考试试卷一、名词解释（本大题共 5 小题，每小题 5 分，总计 25分）1、酒店密集型战略2、H型组织结构3、特许经营4、酒店集团品牌5、酒店集团企业文化二、简答题（本大题共 5 小题，每小题 6 分，总计30分）1、酒店集团事业部制组织结构的特点是什么？2、酒店集团租赁经营的优点有哪些？缺点有哪些？3、酒店集团品牌包含哪些要素？4、酒店集团企业文化构成要素有哪些？5、酒店集团公共关系的主要职能有哪些？三、论述题（本大题共1小题，每小题 15 分，总计 15分）1、论述酒店集团实施国际化战略的路径。
四、案例分析题（本大题共 1小题，每小题 15 分，总计 15分）1、锦江国际集团是中国规模最大的综合性旅游企业集团之一。
锦江国际集团三大核心产业之一的锦江酒店，以“锦江酒店”和“锦江股份”为主体，拥有锦江国际酒店管理公司及其华东、北方、华中、南方、西北、西南六大区域性公司；专业从事星级酒店和“锦江之星”连锁经济型旅馆以及餐饮业的投资与经营管理。
锦江取得如此辉煌的成绩其中一个重要因素就在于锦江对于自身企业文化建设的重视，具体体现在：全方位的服务——“锦江模式”的核心。
全方位的服务是锦江的服务特色。
提取行李、陪同进房、介绍设施、送上茶水毛巾、了解生活爱好、引领进入餐厅、转告餐厅和厨房有关客人的口味特点、离店前的诚恳征求意见直至最后送别等等，看似简单琐碎并无高深技术含量可言的服务细节，锦江不仅做到了而且完成的很好。
锦江超越常规的主动地全方位的服务常常给客人留下深刻而美好的印象。
规范化的管理——“锦江模式”的基础。
锦江的管理规范是国际先进酒店管理经验和自身传统的结合。
它用文字统一规定了酒店各工种、各岗位的操作规程、作业标准和职业要求。
这种要求，是建立在不断提高职工文化技术素养的基础之上的。
锦江通过年年、月月从不间断的岗位培训、岗位考核，打破了各酒店自成习惯的纯经验型的做法，逐步形成了统一而又鲜明的锦江风格。
酒店管理考试题及答案
酒店管理考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 酒店管理中，以下哪项不是酒店经理的职责？A. 客户服务B. 财务管理C. 市场营销D. 客房清洁答案：D2. 酒店行业中，以下哪项不属于酒店的核心竞争力？A. 地理位置B. 服务质量C. 客房数量D. 品牌影响力答案：C3. 酒店管理中，以下哪项是提高客户满意度的关键因素？A. 价格B. 设施C. 员工态度D. 客房大小答案：C4. 在酒店管理中，以下哪项不是有效的成本控制措施？A. 能源管理B. 采购管理C. 员工培训D. 过度扩张答案：D5. 酒店行业中，以下哪项不是酒店服务的基本要素？A. 清洁B. 安全C. 娱乐D. 交通答案：D6. 酒店管理中，以下哪项不是有效的员工激励措施？A. 绩效奖金B. 职业发展机会C. 严格的工作时间D. 员工认可计划答案：C7. 在酒店行业中，以下哪项不是酒店市场细分的依据？A. 客户类型B. 消费能力C. 地理位置D. 酒店星级答案：C8. 酒店管理中，以下哪项不是酒店服务质量评估的标准？A. 服务响应时间B. 客户投诉率C. 客房设施现代化程度D. 员工着装规范答案：C9. 酒店行业中，以下哪项不是酒店客户忠诚度计划的目的？A. 提高客户满意度B. 增加客户回头率C. 降低营销成本D. 增加客房入住率答案：C10. 酒店管理中，以下哪项不是酒店危机管理的策略？A. 预防措施B. 应急响应C. 客户投诉处理D. 忽视问题答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 酒店管理中，以下哪些因素会影响酒店的品牌形象？A. 服务质量B. 客户反馈C. 酒店设施D. 竞争对手答案：A、B、C12. 在酒店管理中，以下哪些是提高员工工作效率的方法？A. 明确工作职责B. 提供培训和发展机会C. 减少员工福利D. 优化工作流程答案：A、B、D13. 酒店行业中，以下哪些是酒店客户满意度调查的常见方法？A. 问卷调查B. 面对面访谈C. 社交媒体监控D. 客户投诉记录答案：A、B、C、D14. 酒店管理中，以下哪些是有效的客户关系管理策略？A. 个性化服务B. 客户忠诚度计划C. 定期客户回访D. 忽视客户反馈答案：A、B、C15. 酒店行业中，以下哪些是酒店安全管理的关键要素？A. 消防安全B. 食品卫生C. 员工安全培训D. 客户隐私保护答案：A、B、C、D三、判断题（每题2分，共20分）16. 酒店管理中，客户服务是提高客户满意度的唯一因素。
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旅游管理专业《国际饭店集团管理》试卷 A
班级学号姓名
一、单项选择题（每题1分，共20题，共20分）
1、酒店集团经营形式起源于（ A ），同时该国也是酒店资本、管理、技术的最大输出国。
A.美国
B.英国
C.法国
D.希腊
2、美国《HOTELS》杂志是以（ A ）作为全球酒店集团300强排名依据，因为其相对而言更能反映管理公司的能力。
A.客房规模
B.销售额
C.房价
D.知名度
3、全球、亚洲和中国第一大酒店管理集团是（ A ）。
A.洲际酒店
B. 假日酒店
C.温德姆
D. 希尔顿
4、“文化是生命线和黏合剂，连接着我们的过去，现在和未来”这是（ D ）酒店集团的核心价值观。
A.喜达屋
B.雅高
C.香格里拉
D. 万豪
5、丽晶酒店及度假村是（ A ）国际饭店集团旗下的高端品牌。
A.卡尔森
B.温德姆
C.四季
D.凯悦
6、威斯丁是（ A ）酒店集团旗下的高档商务酒店品牌之一，在酒店行业中一直位于领先者和
创新者行列。
A.喜达屋
B.最佳西方
C.洲际
D.卡尔森
7、雅高酒店集团旗下，（ A ）酒店是其经济型酒店的代表，酒店的目标客户为商务客人，因
此多位于主要城市的商务区域和枢纽地带。
A.宜必思
B.诺富特
C.美居
D.美爵
8、凯悦酒店集团旗下有3个特色的品牌是凯悦、君悦和柏悦，其中，（ A ）是集团的核心基础品牌，是豪华商务酒店品牌。
A.凯悦
B.君悦
C.柏悦
D.凯悦度假村
9、被人们称作中国的希尔顿、中国第一家国际酒店管理公司是（ C ）国际酒店管理有限公司
A. 白天鹅
B.金陵
C. 锦江
D.如家
10、香格里拉酒店集团的总部设在( A )，是亚洲最大的豪华酒店集团。
A.香港
B.马来西亚
C.新加坡
D.云南
11、（ D ）是洲际酒店集团下属的全球最大规模酒店忠诚客户奖励计划，是世界上第一个全球
化的酒店忠实客户奖励计划。
A. 贵宾金环会
B.摄政俱乐部
C.EARTH CHECK
D. 优悦会
12、1994年（ A ）酒店集团推出“环保酒店运营”（ECHO）的计划，提倡包括节约用水和耗能、保持空气清新、废物处理、保护野生动植物及维持临近环境清洁等口号。
A.万豪
B.卡尔森
C.香格里拉
D.雅高
13、香格里拉酒店集团在中国内地布局的第一站是（ D ）
A.苏州
B.北京
C.上海
D.杭州
14、酒店集团企业文化内容包括物质文化、行为文化、制度文化和精神文化，其中（ C ）是处于核心地位的。
A.物质文化
B.制度文化
C.精神文化
D.行为文化
15、中外酒店集团最常见和最公开化的文化差异是（ B ）。
A.精神文化
B.行为文化
C.物质文化
D.制度文化
16、1985年，通过管理北京松鹤饭店开始进入中国内地市场的是（ B ）酒店集团。
A.洲际
B.法国雅高
C.香格里拉
D.希尔顿
17、2009年4月，亚洲首家雅高学院落户（ D ），是该集团亚洲首家、世界第十五家“雅高
学院”。
A.上海
B.北京
C.广州
D.成都
18、温德姆酒店集团拥有很多知名品牌，其中顶级酒店品牌是（ D ）。
A.天天
B.速“8”
C.华美达
D.毫升国际
19、万豪国际集团是世界上最著名的酒店管理公司，其创始人是（ B ）。
A.郭鹤年
B.马里奥特
C.卡尔森
D.威尔逊
20、“做最贵的你”是希尔顿旗下（ B ）酒店的广告语。
A.汉普顿
B.康拉德
C.双树
D.使馆套房
二、多选题（每题2分，共10题，共20分）
1、雅高酒店集团涵盖了从豪华型到经济型各种档次的酒店，其中高档酒店品牌有（ AB ）。
A索菲特显 B.伯尔曼 C.美居
D.宜必思
E.一级方程式
2、美国酒店三巨头指的是（ BCD ）。
A.最佳西方
B.喜达屋酒店及度假村
C.希尔顿
D.万豪
E.洲际
3、国外著名酒店集团标准化服务的核心是（ BCDE ）。
A.个性化
B.科学化
C.规范化
D.制度化
E.程序化
4、缩小中外酒店集团财务管理差异的措施有（ ABCDE ）
A.学习借鉴国外酒店统一会计制度
B.努力提高酒店业财务管理人员的素质水平
C.优化我国酒店业财务管理的方法和手段
D.加强酒店集团成本费用管理
E.注重酒店无形资产的价值创造
5、我国酒店集团可运用的管理方法有（ ABCDE ）。
A.有效运用经济管理法
B.科学运用教育管理法
C.强化走动管理的实效性
D.实施收益管理法
E.加大制度管理力度
6、酒店竞争力是指酒店在市场竞争中取胜获利的能力，具体地说，它是指酒店在经营业绩、
（ ABCDE ）等方面所具有的现实的和潜在的持续发展的能力。
A.客源市场
B.人力资源
C.顾客满意度及成本
D.质量
E.营销
7、酒店集团竞争力的作用有（ ABCD ）。
A.有利于酒店集团参与国际竞争
B.有利于酒店集团自身价值的提升
C.有利于培养酒店管理者的竞争意识
D.有利于酒店集团的可持续发展
E.有利于酒店集团先进技术的运用
8、我国酒店集团多采用的培训方式有（ AD ）。
A.内部培训
B.异地培训
C.专题培训
D.岗前培训
E.发展培训
9、酒店在选择培训内容时，针对不同层次的培训对象制定不同的培训内容。
酒店高层管理者应注重（ CD ）
A.岗位技能培训
B．员工发展规划
C．行业经验交流
D.行业新动向
E.会议组织培训
10、国外酒店集团经营方式主要是采取（ ABCD ）等。
A.连锁经营
B.特许经营
C.管理合同
D.战略联盟
E.并购
三、名词解释（每题3分，共5题，共15分）
1.走动管理法
2.收益管理法
3.酒店管理模式
4.资本运营
5.市场细分
四、简答题（每题5分，共5题，共25分）
1.中国酒店集团发展战略有哪些？
2.国外酒店集团资本运营对我国的启示有哪些？
3.中外酒店集团管理理念方面有何不同？
4.阐述酒店集团经营战略的意义。
5.提高我国酒店集团竞争力的策略有哪些？
五、论述题（每题10分，共2题，共20分）
1.论述中国酒店集团企业文化的塑造与培育。
2.论述中外酒店集团资本运营的比较。
诚信考试承诺
我承诺：追求真知，展示真我，诚实守信，杜绝作弊。
承诺人：
盐城师范学院期末考试试卷
2014-2015学年二学期期末考试
系班级姓名
学号题号一
二
三
四
五
总分
得分
一、单项选择题（在每小题的4个备选答案中，只有一个正确答案，共
20小题，每
小题 1分，共20分）题号 1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
答案
二、多项选择题（在每小题的
5个备选答案中，有两个或两个以上正确答案，选出
正确答案，多选、少选、错选均不得分，共
10小题，每小题2分，共20分）
题号
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案
三、名词解释（每题3分，共5题，共15分）
1、
2、
3、
4、
5、
本题得分
本题得分
本题得分
本题得分
四、简答题（每题5分，共5题，共25分）1、
2、3、4、5、
五、论述题（每题10分，共2题，共20分）1、
2、
很明显，按照作业成本法下模型所核算出的菜品成本与传统成本法核算出的菜品成本不同。
根据模型所核算出的菜品成本包括了根据资源动因、作业动因分配而来的职工薪酬、广告宣传费、维护折旧费、
能源通讯费、清洁保管费等间接费用，而传统成本法核算出的菜品成本仅包括了模型中所提到的直接成本费用。
本题得分。