马风才运营管理 PPT课件

ppt_第01章运营管理马风才.ppt

• 6、Almost any situation---good or bad---is affected by the attitude we bring to. ----Lucius Annaus Seneca差不多任何一种处境---无论是好是坏---都受到我们对待处境态度的影响。11时3分11时3分5Aug-208.5.2020
运营管理
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第一章运营管理概论
1.1 运营管理及其实质 1.2 运营管理的主要内容 1.3 运营管理的发展历程 1.4 运营管理的新发展
运营管理
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1.1 运营管理及其实质
输入：
土地劳动力资本信息
增值
转换/转化过程
反馈
反馈
反馈
控制
☺$
运营系统模型
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输出：产品服务
反馈
运营系统示例：医院
• 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行 8.5.20208.5.202011:0311:0311:03:1011:03:10
生产与运营管理
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案例分析：北京水泥厂的低碳运营模式（扫本章后附二维码可得案例文本）
1. 水泥厂传统生产方式如何实现清洁生产？
2. 水泥厂如何从根本上改ห้องสมุดไป่ตู้污染型企业的形象？
3. 水泥厂在实现从被重点监控的污染企业到生态环保型企业蜕变的过程中应得到哪些政策支持？
4. 北京水泥厂的低碳运营模式对其他企业履行社会责任的启发意义何在？

运营管理 PPT

运营管理作用
1. 一切企业的三个主要职能之一 2.生产与作业管理是：
一切组织里耗费最大部分之一关注的焦点提高盈利能力(Profitability)的最佳途径
大家学习辛苦了，还是要坚持
继续保持安静
企业三个职能
组织
财务
生产/运营
营销
各行业中生产成本比例
注：所有标准类已被合并，故所有数字均为近似值
运营管理
运营管理绪论
肖敏博士、副教授
上海海事大学经济管理学院
参考教材
基本教材：
《运营管理》（原书第12版），威廉.史蒂文森，张群、张杰、马风才著，机械工业出版社，2016年1月
参考教材：
《生产与运作管理》（第11版），理查德B.蔡斯，尼古拉斯 J.阿奎拉诺，F.罗伯特.雅各布斯，机械工业出版社，2007
使命
价值观
愿景

发展战略
财务战略运营战略营销战略
财务策略运营策略营销策略
方案
方案
方案
战略金字塔
使命打造健康美食新生活
价值观让您吃的放心，吃出健康
运营战略
面向大陆茶餐市场，管控从田间到餐桌的膳食供应与制作的所有质量风险点，用最安全、最健康、最具香港味道的茶餐装点家一般的餐厅
运营战略(Operations Strategy)概念
企业根据选定的目标市场和产品特点来构造其运营系统时所遵循的指导思想以及在这样的指导思想下的一系列决策规划、内容和程序。
在生产领域内取得某种竞争优势以支持企业的经营战略，研发战略、区域布局战略、能力战略、质量战略、供应链战略等都是运营战略
– Management Science； – Production and Operations Management – International Journal of Operations and Production Management – International Journal of Logistics Management – Transportation Research Part E: Logistics and Transportation

ppt_第14章运营管理马风才

增加对未来需求的可预见性和可控能力，长期的合作关系使供应更加稳定
高质量的产品增强了供应商的竞争力
对采购商
增加对采购业务的控制能力
通过长期的、相互信任的订货合同满足了采购要求
减少和消除了不必要的到货物资的检查活动
运营管理
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供应商管理：双赢关系的有效管理
合理的供应商评价方法信息的交流与共享供应商的激励机制
集中策略
优点：容易达到整体库存水平低缺点：协调控制难度大
运营管理
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第十四章供应链管理
14.1 概述 14.2 物流管理 14.3 基于供应链的采购管理 14.4 基于供应链的库存控制 14.5 供应链绩效评价
运营管理
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14.5 供应链绩效评价
绩效评价的作用
掌握整个供应链的运行效果奖优罚劣促进节点企业之间的合作
企业已有的运营能力专业技术产品质量需求特性成本风险
运营管理
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第十四章供应链管理
14.1 概述 14.2 物流管理 14.3 基于供应链的采购管理 14.4 基于供应链的库存控制 14.5 供应链绩效评价
运营管理
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14.4 基于供应链的库存控制
供应商管理库存（VMI）
（3）安装，保修和现场维修服务。戴尔以预付合同为基础，提供有限的保修和上门安装以及维修服务。当顾客购买了设备并出货时就可以得到这些服务。
（4）网上培训服务。戴尔会提供或推荐客户使用网上培训程序。戴尔的在线说明清晰明了，有例子和常见问答链接。对于主要的企业和政府客户，还会设计定制化的培训软件来满足特殊客户的需求。
而且竞争多于合作

_第章_全面质量管理(马风才)(精品PPT)

质量(zhìliàng)管理
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第十一页，共四十一页。
第2章全面质量管理 (quánmiàn)
2.1 概述 2.2 质量(zhìliàng)管理根本工具 2.3 其他质量管理方法
质量(zhìliàng)管理
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第十二页，共四十一页。
2.2 质量管理根本(gēnběn)工具
天
时段
星期一 08:00-09:00 09:00-10:00 10:00-11:00 11:00-12:00 13:00-14:00 14:00-15:00 15:00-16:00
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第十六页，共四十一页。
7.92 7.89 7.97 8.00 8.02 8.13 8.04 8.21 7.98 8.05
7.82 7.84 8.17 7.82 7.91 7.79 8.02 7.88 7.97 8.00
8.07 7.84 8.14 7.93 7.97 8.06 8.01 8.02 8.06 7.95
顾客满意
持续改进
质量(zhìliàng)管理
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第七页，共四十一页。
全员质量管理
关键：领导的作用是营造一个全员参与质量管理的环境
要求
实施质量教育(jiàoyù)和培训开展群众性质量管理活动
质量(zhìliàng)管理
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第八页，共四十一页。
全过程质量管理
涵义：在产品形成的全过程〔生命周期〕中重视质量管理
（a）正常型分布
（b）偏向型分布
（c）锯齿型分布
（d）双峰型分布
（e）平顶型分布
直方图的六种表现(biǎoxiàn)形态
（f）孤岛型分布
质量(zhìliàng)管理

ppt_第06章运营管理马风才

案例分析：鸿博园的设施布置（扫本章后附二维码可得案例文本）
1. 鸿博园的设施布置体现了哪些理念？
2. 试分析这种设施布置在其他非制造业应用的可能性。
运营管理
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本章重点
➢ 产品专业化布置与工艺专业化布置的概念、特点 ➢ 流水生产线平衡的步骤 ➢ 从-至表在工艺专业化布置中的应用
运营管理
运营管理
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流水生产线的优点
➢ 达到连续、协调和均衡生产 ➢ 达到机器设备和人力的充分作用 ➢ 最大限度地缩短了生产周期 ➢ 缩短了运输路线 ➢ 减少了工序间的在制品数量 ➢ 工作地专业化程度高，便于采用专业设备、工
具，有利于提高劳动生产率
运营管理
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组织流水生产线的条件
➢ 产品的结构和工艺相对稳定 ➢ 有足够大的产量需求 ➢ 能把产品加工过程细分成若干作业单元
运营管理
号码
原因
1 使用相同的设备或设施 2 共享人员或记录
3 流程上具先后关系
4 交流的便利性
5 不安全不舒适的条件
6 相同的作业
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第六章设施布置
6.1 设施布置及其基本类型 6.2 流水生产线平衡与优化 6.3 工艺专业化布置 6.4 办公室布置 6.5 零售店布置
运营管理
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6.4 办公室布置
222
444 铣床
111 444
钻床
222
磨床 3333
111 333
111
333 车床
1111 2222
111
热处理 111 切割
444
装配
运营管理
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产品专业化布置
➢ 对品种变换的适应能力差，仅适合于大量、连续生产

运营管理完整教学课件

生产能力
可明确确定模糊的
原材料的品种数较少（4种）较多
设备布置的柔性较低
较高
生产设施地理位置集中
分散
协作关系
简单
复杂
扩充能力的周期较长
较短
投入的密集程度资本密集劳动材料密集
能源消耗
较高
较低
在制品库存
较低
较高
维修的性质
停产维修局部维修
（二）按产品的通用性分类
备货型生产——指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行的生产（轴承、紧固件、小型电动机）。订货型生产——指按用户订单进行的生产。
多采用通用设备需多种操作技能长低
为了兼顾顾客的个性化要求、订货提前期、生产效率和库存商品，可以将备货生产和订货生产进行组合。
这种生产方式的关键是确定备货生产与订货生产的分离点，即订货备货分离点（customer order decoupling point, CODP）。
在CODP的上游是备货生产，下游是订货生产。
工艺专业化复杂
其特点介于大量大批和单件小批之间
大量大批生产的优点
生产周期短资金周转快；机械化自动化程度高，产出率和劳动生产率高；人力物力消耗少，成本低；产品质量高而稳定
单件小批生产缺点
产品制造周期长,资金周转慢,用户订货提前期长; 用人多,生产效率和劳动生产率低; 成本高; 产品质量不易保证
1888年，一位名叫阿萨·G·坎德勒的年轻人购买了可口可乐的股份，掌握了全部生产销售权，并于1892年成立了可口可乐公司，坎德勒被称为可口可乐之父。
1923年，罗伯特·伍德鲁夫接任公司总裁，在伍德鲁夫的苦心经营下，可口可乐在全球得到推广，最终成为世界最有价值的品牌。

ppt_第07章运营管理马风才

运营管理
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时间研究的基本步骤
工作分解测时确定样本大小制定标准作业时间
运营管理
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算例
把一套6个茶杯装入纸盒，封口，码放，如果按计件工资制，每包装一盒茶杯你愿意支付给工人多少工资。5.0元、0.5元、0.05元？
运营管理
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第一步：工作分解
取两个纸盒将衬垫放入纸盒将茶杯放入纸盒封口、码放
尽可能采用“下坠式传送”方式
所有的工作，只要用脚来做更为有利，就应该避免用手来做；只要经济合算，就应采用动力驱动的工具和设备
物料和工具摆放应能使操作流畅和有节奏。
避免骤然改变方向的动作的发生
工作地和座椅的高度最好能布置得在工作时可以交替地坐着和站着
运营管理
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动素分析——18种动素
这件事让快捷宝的王总感到是该对快捷宝进行工作研究的时候了。为此，不但需
要找到快捷宝的关键流程，还要制定每个流程的标准作业规范。有了标准作业规范，一方面就做到了有章可循，另一方面处理快件更快捷。同时，也为对员工进行绩效考核奠定了基础。
讨论问题
1、请确定快捷宝的关键流程。用服务蓝图绘制就所确定的关键流程，识别流程中的质量控制点，给出预防措施以及出现质量问题时的补救方案。
运营管理
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产生与发展
科学管理之父泰勒：搬运生铁块试验与铲运试验
动作研究之父吉尔布雷斯：砌砖方法研究
新发展：越来越重视人类工程学、行为科学对工作效率的影响，普遍实行了包括横向扩大化和纵向扩大化在内的工作扩大化，强调团队的重要性
运营管理
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工作研究的步骤
确定研究对象制定研究目标现行方法写实现行方法分析新方法的设计、评价和实施

马风才运营管理课件 PPT

2009级工商管理专业运营管理
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一、使命、目标、战略、策四、生产率略、实际运营之间的阶层关系二、运营战略的制定方法五、决策论及其在三、竞争力运营管理中的应用
第2章运营战略、竞争力与生产率
企业竞争力的主要体现——价格、质量、柔性、速度(交货期)
1．价格是顾客为了得到某一产品或接受某项服务所必须支付的金额。价格竞争的结果可能会降低企业的利润，但多数情况下会促使企业降低产品或劳务的成本。 2．质量是产品或服务的“一种固有特性满足要求的程度”。质量与原材料、设计和生产过程密切相关。丰田汽车、索尼电视机等的高品质在世界上享有普遍的赞誉。
2009级工商管理专业运营管理
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（二）波特五力模型——可用做运营管理的外部环境分析，如图。
一、使命、目标、战略、策四、生产率略、实际运营之间的阶层关系二、运营战略的制定方法五、决策论及其在三、竞争力运营管理中的应用
第2章运营战略、竞争力与生产率
2009级工商管理专业运营管理
第2章运营战略、竞争力与生产率
（三）订单资格要素与订单赢得要素订单资格要素——指组织的产品或服务值得购买所必须具备的基本因素。订单赢得要素 ——是指组织的产品或服务优于其竞争对手，从而赢得订单所需具备的因素。
2009级工商管理专业运营管理
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一、使命、目标、战略、策四、生产率略、实际运营之间的阶层关系二、运营战略的制定方法五、决策论及其在三、竞争力运营管理中的应用
第2章运营战略、竞争力与生产率
低居民消费水平
因素价格质量品种交货期信誉
竞争的方式基于成本的竞争基于质量的竞争基于柔性的竞争基于时间的竞争基于服务的竞争