微生态制剂的有效成份：活菌死菌代谢产物
微生态制剂的质量鉴别与选择_检测指标和标准
微生态制剂（农业部官方称为“微生物饲料添加剂”）在20世纪70年代兴起时，被认为只有活的微生物才能起到微生态的平衡作用，因此认定微生态制剂是活菌制剂，甚至有一段时间，把微生态制剂就称为“活菌制剂”。
但随着科学研究的不断深入，大量资料证明，死菌体、菌体成分、代谢产物也具有调整微生态失调的功效。
因此，在1994年德国海德堡召开的国际微生态学术讨论会上，修改了微生态制剂（益生菌）的定义：“益生菌是含活菌和（或）死菌，包括其组分和产物的活菌制品，经口或经由其它粘膜途径投入，旨在改善粘膜表面处微生物或酶的平衡，或者刺激特异性或非特异性免疫机制”。
人们对活菌的作用比较容易理解，而对死菌的作用了解甚少，有资料证明，从电镜也能直接观察到死菌体也可黏附在肠壁，排斥有害菌，从而调节微生态平衡；菌体的细胞壁成分———脂磷壁酸（LTA）及胞壁肽聚糖（PG），二者都能抑制腐败菌的致癌作用，并有很强的免疫激活作用。
死菌体的特点是质量较稳定，比活菌更安全，并可以与抗生素同时使用。
代谢产物是指细菌在生命活动过程中产生的代谢产物（排泄物），如酸性物质及细菌素对有害菌有拮抗、杀灭作用，细菌分解食物后的氨基酸以及合成的维生素、酶具有营养作用，菌体碎片对动物体也有免疫促进作用。
代谢产物的特点是对动物体的作用较快。
按照最新的益生菌概念内涵来理解，则给微生态制剂的质量评定增加了不少困难。
即从成分上至少包括三个方面：活菌数量、死菌体含量、代谢产物的种类及含量。
FAO/WHO对益生菌也作了定义：益生菌是活的微生物，当摄入足够数量时，对宿主起有益健康作用。
大家公认的观点是：益生菌首先在销售过程中要保持活性（存活），而且在动物饲用后还要抵抗胃液、胆汁的强酸性消化作用。
在国标《微生物饲料添加剂技术通则(NY/T1444—2007)》（以下简称《通则》）中指出，微生物饲料添加剂(microbial feed additive)是指在饲料中添加或直接饲喂给动物的微生物或微生物及其培养物，参与肠内微生态平衡或者刺激特异性或非特异性免疫功能、具有促进动物生长和提高饲料转化效率的微生物制剂。
伪膜性肠炎
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护理诊断
◆ 舒适的改变 与腹痛有关 ◆ 感染 与免疫抑制、衰弱状况有关 ◆ 电解质紊乱 与腹泻，电解质丢失有关 ◆ 皮肤完整性受损 与腹泻，卧床有关 ◆ 营养失调 与机体丢失及吸收障碍有关 ◆ 焦虑 与病程较长有关 ◆ 知识的缺乏 缺乏与疾病相关知识的了解
充血水肿、凝固性坏死，并附有大小不一、散在的斑点状 黄白色伪膜，严重者可融合成片，可见到伪膜脱落的大小 裸露区。 ◆ 显微镜下：伪膜为纤维素、中性粒细胞、单核细胞、粘蛋 白以及坏死细胞碎片所组成。粘膜固有层内有中性粒细胞、 浆细胞及淋巴细胞浸润。腺体因粘液排泄受阻而扩张并充 满粘液，有的甚至破裂。粘膜下层因炎症和粘液出而增厚， 伴有血管扩张、充血及血栓形成。
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◆ 盆腔CT示部分直肠壁显示稍厚，盆腔少量积液，骨盆诸骨多发斑片状 高密度灶。
◆ 上腹部CT示肝内胆管小结石或肝脏小钙化灶，双肾多发低密度灶，提 示囊肿。
◆ 心电图示ST段异常。 ◆ 胸部CT示两肺多发小结节灶，两肺轻度炎症，心包少量积液，胸腰椎
多发结节状高密度灶，T12椎体压缩性骨折可能。腰椎摄片示T12椎体 压缩性骨折，T11、L1椎体楔状变，考虑陈旧性压缩性骨折可能，腰、 骶椎及骨盆可见多发斑片状高密度灶，腰椎退行性改变。 ◆ 7.15肠镜示降结肠、乙状结肠和直肠粘膜充血、水肿，弥漫性黄白色、 直径约5-6mm浅隆起及脓性分泌物，考虑伪膜性肠炎
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◆ 轻者仅可见黏膜充血水肿,血管纹理不清,呈非特异性肠炎表现; ◆ 稍重者可见黏膜散在浅表糜烂,伪膜呈斑点状分布或口疮样分布,周边充血; ◆ 严重病例伪膜呈斑片状或地图状,伪膜不易脱落,部分脱落区可见溃疡形成。
三种微生态制剂：益生菌”、“益生元”、“合生元”
三种微生态制剂：益生菌”、“益生元”、“合生元”三种微生态制剂：“益生菌”、“益生元”、“合生元”“益生菌”、“益生元”之类的或是相关的术语经常可以遇见，或是于某个杂志、新闻偶然看见，或是某个药品盒上不经意的瞥见，总感觉像一个难以忘却的广告语一般印在脑海里。
其实，这些都隶属于微生态制剂范畴，微生态制剂是在微生态学理论指导下, 用益生菌及其代谢产物或其生长促进物制成的制剂,用以补充和扶持宿主生理性微生物特别是其中的有益菌, 改变不正常的微生物菌落成分, 调整和维持微生态平衡, 达到防病治病的目的。
微生态制剂目前主要分为三类:益生菌、益生元、合生元。
一、益生菌制剂益生菌又称促生素,此类制剂是指含有活菌和/或是死菌包括其组成和产物的细菌制品,可经口或其他途径投入,可以改善粘膜表面微生物或酶的平衡, 或者是刺激特异性或非特异性免疫机制的制剂, 此类制剂可以促进菌群生态平衡, 是对宿主起有益作用的细菌制品。
此类制剂有:1.单一活菌制剂：代表性的如整肠生、丽珠肠乐胶囊、乳酶生、促菌生、降脂生、抑菌生等。
2.多菌联合制剂：代表性的如培菲康、吗咪爱、乳康生、金双歧。
3.死菌制剂：代表性的如乳酸菌素片、乐托尔等。
二、益生元制剂益生元也称前生素、原生素或化学益生素，此类制剂是指能够选择性的刺激肠内一种或是几种有益菌的生长繁殖,抑制有害细菌的生长,从而达到调整肠道菌群,促进机体健康的目的。
其化学本质是一些不能被消化的短链碳水化合物。
目前常用的益生元主要是：寡糖、多糖和酸化剂1.寡糖:包括低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚乳果糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、棉籽糖、水苏糖、褐藻寡糖和卡拉胶寡糖等。
2.多糖:包括菊粉、微生物多糖、壳聚糖和中草药类多糖( 黄芪多糖、云芝多糖、枸杞多糖和山药多糖) 等。
3.酸化剂：包括乳酸、富马酸、柠檬酸、甲酸和乙酸等短链有机酸等。
其中目前应用最广泛的益生元是非消化性的功能性低聚糖。
另外，一些中药诸如人参、党参、黄芪、枸杞、五味子、刺五加、云芝、阿胶、四君子汤、扶正固本丸等也能起到益生元的作用, 并能提高机体免疫机能, 达到调整阴阳、扶正祛邪的目的。
微生态制剂在动物生产中的应用
微生态制剂在动物生产中的应用随着我国畜牧业养殖规模不断扩大，抗生素的长期大量应用，不但让动物体内病原体产生耐药性，畜禽产品兽药残留问题也十分严重，这不仅制约着我国畜牧业的发展，还影响人类的身体健康。
鉴于此，寻找抗生素的替代品已经刻不容缓，而微生态制剂作为饲料添加剂的新型生物制品，具有绿色环保等优点，是比较理想的抗生素替代品之一。
一、微生态微制剂微生态制剂是从自然界或动物体内分离、鉴定或通过生物工程原理构建的有益微生物，经过培养、发酵、干燥、加工等特殊工艺制成的含有活菌或代谢产物应用于动物养殖中的生物制剂。
微生态制剂具有调节动物机体微生态平衡，促进机体胃肠道正常微生物菌群的建立，抑制有害物质侵袭，增强非特异性免疫，促进动物生长或提高饲料转化率的一类饲料添加剂。
二、微生态制剂的作用机理1.生物夺氧学说微生态制剂中的需氧菌在肠道内生长繁殖消耗肠道内的氧气，给肠道造成厌氧环境，有利于厌氧菌的生长繁殖，限制了需氧菌和兼性厌氧菌的生长。
2.生物拮抗学说微生态制剂中的益生菌在动物机体内对肠道病原菌可有效抑制病原菌吸附在肠道黏膜上皮细胞上，促进病原菌岁粪便排出体外。
3.增强机体免疫学说微生态制剂能刺激机体免疫系统，提高机体抗体水平和巨噬细胞的活性，通过免疫反应机体免疫力和抗病能力。
4.生物降解学说有益菌在代谢过程中产生某些酶可以氧化或催化有毒的物质，使毒性物质通过菌体细胞壁进入质膜。
三、微生态制剂在动物生产中的应用1.微生态制剂在养鸡业中的应用刘风波等人对某鸡场3240只健康食欲正常的260日龄商品蛋鸡进行试验，在日粮中添加不同量的微生态制剂，结果表明，添加微生态发酵饲料10%组与对照组比较差异显著，添加微生态发酵饲料5%组与对照组无差异，两试验组差异显著。
即添加微生态发酵饲料10%组产蛋率显著高于5%微生态发酵饲料和对照组；添加10%微生态发酵饲料组蛋鸡死亡率显著低于对照组和微生态发酵饲料5%组，添加5%微生态发酵饲料组低于对照组。
微生态制剂质量控制与质量标准的探讨
质、 降解 纤 维素 酶 等 功 能 产 物 。作 为 优 良的益 生 菌
不 仅 能够 产生 目标 产 物 ， 还 应 具 有 理 想 的产 能 。通 常 采用 液 相 色 谱 法 、 气相 色谱法等方 法 ， 分 析 测 定
能 。为 保 障微 生态 制 剂 应 用 效 果 ， 应 根据 应 用 动物
一
定 目的性 ， 如筛 选菌种具 有促进生 长、 降解 蛋 白
毒 副作 用 ， 对环 境不 造 成 污染 。 １ ． １ ． ２ 有 效性 ： 依 据 筛 选 益 生 菌 的 目的 ， 筛 选 的菌 株应 具 有 防 治 动 物 疾 病 、 提 高 生 产 性 能 等 相 应 性
质 等 功能 。益 生 菌 的 不 同 功 能 是 由 其 分 泌 产 生 的 代 谢产 物 决 定 的 ， 一 些 微 生 态 菌 可 以 产 生 抑 菌 物
１ 益 生 态 制 剂 菌 种 １ ． １ 菌 种 筛选 标 准
菌 种是决 定微 生 态制 剂质 量 的最关 键 因素。
筛 选微 生 态制 剂菌 种 ， 必 须 明 确菌 种 的 生 物学 及 其 功 能特 性 ， 确保 菌种安全、 高 效 。２ ０ １ ３年 我 国农 业
部 公布 的 可 饲 喂饲 料 级 微 生 物 添 加 剂 菌 种 有 地 衣 芽 孢杆 菌 、 干 酪乳 杆 菌 、 乳酸乳杆菌 、 枯 草 芽孢 杆 菌 等 ３ Ｏ多个 菌种 。 １ ． １ ． １ 安全性 ： 微 生 态 制 剂 菌 种 必 须 具 有 良好 的
安全 性 ， 对 动物 无 致病 性 、 致敏性 、 毒 性 和 耐 药 性 等
球菌最 适 生 长 温 度 为 ４ ５℃ ， 能耐受 ６ ５ ℃ 高 温
畜牧生产领域中微生态制剂的作用解析
畜牧生产领域中微生态制剂的作用解析发布时间：2021-12-23T03:39:20.652Z 来源：《中国科技人才》2021年第26期作者：李守勋[导读] 随着我国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，对畜牧生产产品的要求也随之提高，品质优良、味道鲜美的畜牧产品更受消费者喜爱。
射洪市复兴镇畜牧兽医站四川遂宁 629232摘要：随着我国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，对畜牧生产产品的要求也随之提高，品质优良、味道鲜美的畜牧产品更受消费者喜爱。
现代畜牧生产领域中为了预防一些生物疾病，常常会借助化学药品控制畜牧生产产品的病症问题，这种化学防治手段很容易造成药品残留，进一步危害我国人民群众的食品安全。
研究调查发现，微生态制剂在有效解决畜牧生产领域中产品问题的同时，还能够有效保障食品安全，保护人们身体健康。
基于此，本文研究了微生态制剂的种类，详细解析了微生态制剂在畜牧生产领域中的作用。
关键词：畜牧生产；微生态制剂；作用前言：微生态制剂又被称为活菌制剂、促生素以及益生菌，主要通过微生态学相关理论，借助有益的生物菌群以及其促进生长的物质，经历培养、发酵、提纯以及干燥等生产环节后，制作而成的一种活菌制剂。
微生态制剂是将抗生素以及抑菌物质进行有机结合的一种制剂，可以改善动物机体内的肠道环境，扼杀机体内有害微生物的生长活性，可以平衡肠道内的环境。
微生态制剂也被认为是活的微生物，可以添加在动物饲料中，帮助动物改善机体内的肠道环境。
近年来，我国畜牧行业生产产品的问题受到人们的重视，微生态制剂在其动物机体内的应用，可以为其生长提供保障。
一、微生态制剂概述微生态制剂主要是以其物质组成以及作用进行分类，微生态制剂可以被分为益生元、益生菌以及合生素三类。
益生元指的是无法被生物本身消化或者吸收的部分，有助于选择性的加快肠道内有益菌群的生长以及繁殖速度，对有益菌群活性的增强有着重要的作用，可以使得生物健康生长。
益生菌是一种有益的活菌制剂，也可以说成是一种代谢产物，其主要作用是维持生物体内的生态平衡，其可以有效遏制病原菌的生长，以此来维持生物健康。
微生态制剂
2 使用方法
（1）保存科学，配伍合理。 微生态制剂属于活菌制剂，若保存方法不适、保 存条件不当．都会造成细菌失活，因此必须根据 其要求进行保存。活菌制剂对抗生素及其它抑菌、 杀菌药物都很敏感，因此，使用微生态制剂时， 一般不要与抗生素及其它抑菌、杀菌药物混和使 用。
(2) 时机合适，剂量足够
2 竞争性排斥原理
健康动物肠道粘膜都存在一层微生物屏障，病原 微生物只有突破这层屏障，通过自身的甘露糖与 肠粘膜上皮细胞的受体结合才能定植、增殖。微 生态制剂的活菌可以通过自身甘露糖与肠道粘膜 上皮细胞结合，尽早建立起微生物屏障，从而阻 止病原微生物在肠粘膜的附着和定植。
3 生物夺氧学说
2 应对措施
由于微生态结构极其复杂，试用一两种微生态制 剂来解决几十种抗生素尚未解决的问题是不可能 的。因此，微生态制剂的开发研究要针对不同饲 养环境、不同动物种类、不同生理状态的动物； 微生态制剂的使用也要在充分了解动物健康状况、 微生态生理结构的前提下进行，才能有的放矢。 即在研究微生态制剂的同时，必须下大力气研究 动物肠道菌群自身的特点及与寄主和环境之问的 关系，才能设计出新一代高效的动物微生态制剂。
此类杆菌在动物肠道微生物群落中数量极少，目 前用于生产的主要有枯草芽胞杆菌、地衣芽胞杆 菌、蜡样芽胞杆菌和巨大芽胞杆菌。这类均是需 氧菌，可通过生物夺氧在肠道内创造厌氧环境， 促进肠内有益厌氧菌的正常快速发展，使大肠杆 菌数量减少和有机酸含量增加，可有效地治疗仔 猪下痢并可促进生长。
3 双用 李国平研究报道，给出生后次日的仔猪服用复合 菌剂， l4 日龄以前每日灌服 1 次，每次 250mg ， 14 日龄以后每日灌服 350mg ， 21 日龄时肌肉注射猪 瘟疫苗 (28日龄时断奶 ) ，至 3O 日龄时分离、检查、 分析，结果表明，口服复合菌剂与猪瘟病毒菌具 有很好的协同效应。Iessand试验证明，哺乳仔猪 饲喂乳酸杆菌制剂与传染性肠胃炎病毒疫苗有很 好的联合效应，可增加血清中抗体的生成，降低 仔猪腹泻率。
微生态制剂
4、增强机体的免疫功能
微生态制剂中的有益菌是良好的免疫激活剂。
大量研究表明乳酸菌可诱导机体产生TNF-a、白
细胞介素等细胞因子，通过淋巴循环活化全身的
免疫防御系统，增强机体抑制癌细胞增殖的能力。
酵母菌细胞壁含有酵母多糖，其主要活性成分为 葡萄朊、甘露聚糖、明角质，研究证明这些酵母 细胞壁成分可提高动物的免疫力，增进健康。
3、微生物夺氧说
一些需氧的微生物特别是芽孢杆菌能消耗肠道内
氧气，造成局部厌氧环境，有利于厌氧微生物生 长，从而使失调菌群恢复正常。
当饲用微生物添加剂中某菌种以孢子状态进入畜 禽消化道后迅速生长繁殖，消耗肠内氧气，使局
部氧分子浓度下降，从而恢复肠内微生物之间的
微生态平衡，达到防病治病、促生长之目的。
微生态制剂的出现
从20世纪70年代开始，微生物学者转向进行微生 态制剂的研究和实际应用。
逐步在理论上探明了常见动物体内（特别是消化 道内）的正常菌群的种类、数量及其功能。 在应用方面，研制成功了多种微生态制剂，并在 生产实践当中进行了较广泛的开发应用，产生了 显著的经济、生态和社会效益。
微生态制剂的出现
微生态制剂
从帝赛发现双岐杆菌说起
1890年帝赛在一位儿童医院的教授指导下，开展了“对 婴幼儿消化不良病因的研究”，经过10年的研究，终于从 母乳喂养婴儿的正常大便内发现了双歧杆菌。
在巴斯德研究所工作的帝赛发表了学术论文“肠道菌群— —乳幼儿的正常与病态”，文中指出，母乳喂养儿粪便有 一种杆菌，呈革兰氏阳性的多形态。母乳喂养儿体内的双 歧杆菌占优势，这种细菌难以在空气中存活，呈字母Y或 V那样分叉，故命名为双歧杆菌。帝赛发现无论哪种喂养 方式的婴儿，当他们腹泻时，这种分叉的杆菌就会减少或 消失。
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微生态制剂的有效成份：活菌死菌代谢产物
微生态制剂又称微生态调节剂，是根据微生态原理制备的制剂。
其目的是调整微生态失调，保持生态平衡，提高人体的健康水平，以达到防病、治病的效果。
微生态制剂在20世纪70年代兴起时，被认为只有活的微生物才能起到微生态的平衡作用，因此认定微生态制剂是活菌制剂，甚至有一段时间，把微生态制剂就称为“活菌制剂”。
但随着科学研究的深入，微生态制剂的不断发展，大量资料证明，死菌体、菌体成份、代谢产物也具有调整微生态失调的功效。
因此在1994年德国海德堡召开的国际微生态学术讨论会上，对微生态制剂（益生菌）下的定义为：“益生菌是含活菌和（或）死菌，包括其组分和产物的活菌制品，经口或经由其它粘膜途径投入，旨在改善粘膜表面处微生物或酶的平衡，或者刺激特异性或非特异性免疫机制”。
这一定义非常明确地回答以下重要问题：
（一）微生态制剂的有效成份是活菌、死菌及代谢产物。
（二）微生态制剂的作用一是调整微生态和酶的平衡，另一是提高免疫功能，这一定义较科学的全面的解释了微生态制剂已被国内外绝大多数学者所接受。
同时我国卫生部同样也认可这一观点，因此在
卫生部制定的“益生菌类保健食品评审规定”中第三条规定：“益生菌菌种必须是人体正常菌群的成员，可利用其活菌、死菌及其代谢产物。
这些有效成份是怎样起到其功效的呢？简述如下：
活菌：是指对人体有益的生理性细菌，进入人体后可粘附在肠壁（也称定植），这样占了“位子”也排斥了有害菌的生存空间；有益菌通过生长繁殖，产生的乳酸和乙酸，降低了肠道的PH及Eh值，改善内部微环境，能抑制有害菌的生长；其代谢产物对人体有营养作用；有益菌有促进人体免疫功能的作用。
因此活菌的功效是显而易见的。
但要发挥上述作用，重要的是能在人体内“定植”，否则活菌一过性的从人体排除，其功效将大打折扣。
据有关资料报道，体外来的有益菌很难在人体内定植，解决这个问题的方法，就是经常补充活菌。
死菌（包括菌体成份）：有资料证明，从电镜也能直接规定到死菌体也可黏附在肠壁排斥有害菌，促使微生态平衡；死菌体及酶同样对人体有营养作用；菌体的细胞壁成份，如脂磷壁酸（LTA）及胞壁肽聚糖（PG）。
前者对肠壁有黏附作用，二种物质都能抑制腐败菌的致癌作用，并有很强的免疫斌活作用，能抗病、抗肿瘤、防衰老。
死菌体的特点是质量较稳定，比活菌更安全，并可以与抗生素同时使用。
代谢产物：这是细菌培养后除去菌体的培养液，内含细菌生长繁殖过程丰富的代谢产物及一部分菌体碎片（成分），细菌分泌的酸性物质及细菌素对有害菌有拮抗、杀灭作用；细菌分解食物后的氨基酸，以及合成的维生素都在培养液内，还包括细菌分泌的对人体有用的酶；而部分的菌体成分对人体也有免疫促进作用。
代谢产物的特点是对人体作用较快。