壳寡糖相关产品及它们之间的关系
壳寡糖——海惠元
壳寡糖——海惠元胶囊的品质保证银龄牌海惠元胶囊是由银色世纪健康产业集团研制的的新一代高科技产品，批准文号为国食健字G2*******，依据祖国医学君臣佐使的用药规律、现代医学和现代营养学理论，将壳寡糖、海藻多糖、香菇多糖、葡萄籽提取物等有效成分进行科学配伍，采用先进的生产工艺使各个有效成分相辅相成，相互协同，经功能试验证明，具有增强免疫力的保健功能。
自投放市场以来，海惠元胶囊已使众多家庭受益，并在2008年度获得“青岛市科技进步一等奖”。
海惠元中的主要成分——壳寡糖也叫壳聚寡糖，学名β-1，4-寡糖-葡萄糖胺，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术处理而得到的一种全新的产品，是构成人体内的重要物质如糖蛋白、蛋白多糖和糖脂的重要成分，被誉为人体第六生命要素。
壳寡糖的来源和生理保健功能甲壳素广泛存在于昆虫、甲壳类动物外壳、真菌细胞壁及一些藻类中，甲壳素经脱乙酰化处理后得到壳聚糖。
甲壳素和壳聚糖都是大分子物质，分子量在几十万至几百万，均不溶于水。
因此，甲壳素和壳聚糖是很难吸收的，要达到其全身作用，所需的量很大。
壳寡糖是甲壳素的降解产物，是通过先进生产工艺将壳聚糖降解后获得的，比甲壳素更容易被机体吸收利用，人体吸收利用率99.88％，其生物学活性已经得到许多学者的证实，具有提高机体免疫力，活化细胞，促进肠道双歧杆菌等益生菌的增生，并抑制有毒细菌的生成。
日本著名甲壳素专家丘旭光志认为：甲壳素可以从细胞层次开始做根本治疗，而且是蕴藏21世纪崭新医疗序幕的物质。
甲壳素类物质的功能大致分为两大部分：一是在胃肠道局部的作用，如吸附脂肪和胆汁酸从而起到降脂的目的，结合氯离子从而降压，增加肠道有益菌的繁殖从而改善肠功能等；另一方面是吸收后的全身作用，如改善免疫、抑制肿瘤、抗氧化等。
壳寡糖是人体固有的物质甲壳素在各种动物体内就存在，在我们体内还有很多以氨基葡萄糖为重要成份的物质，发挥着重要的生理功能。
在1991年的欧美国际学术会议上，壳寡糖被誉为继蛋白质、糖、脂肪、维生素、微量元素之后的第六生命要素。
壳寡糖在水产养殖中的作用
壳寡糖在水产养殖中的作用壳寡糖（chitosan oligosaccharides，COS）是一种由壳聚糖（chitosan）水解而成的寡糖分子。
壳聚糖是由葡萄糖和壳质酸组成的聚大糖，具有生物活性、生物相容性和生物可降解性等特点。
壳寡糖具有辅助免疫、抗病毒、促进生长、改善水质等多种功能，在水产养殖中被广泛应用。
首先，壳寡糖可以增强水产品的免疫力。
在水产养殖中，病原微生物和环境胁迫是造成养殖动物疾病的主要因素，因此提高养殖动物的免疫力是预防疾病的重要措施。
壳寡糖作为一种免疫调节剂，可以激活免疫系统，增强养殖动物的非特异性和特异性免疫防御能力。
研究表明，壳寡糖可以促进巨噬细胞的吞噬活性，增强自然杀伤细胞的活性，提高养殖动物的溶菌酶和抗生物素活性，提高体液免疫功能。
此外，壳寡糖还可以诱导养殖动物产生一系列免疫相关基因的表达，增强免疫应答。
其次，壳寡糖具有抗病毒活性。
在水产养殖中，病毒感染是造成经济损失的主要原因之一、壳寡糖可以通过直接抑制病毒的复制和感染，以及增强宿主免疫系统的抗病毒能力，从而达到抗病毒的作用。
研究表明，壳寡糖可以抑制多种病毒的复制，如头足类病毒、鱼病毒等。
壳寡糖可以与病毒颗粒结合，阻碍病毒进入宿主细胞，从而阻断病毒感染的过程。
此外，壳寡糖还可以诱导养殖动物产生抗病毒相关基因的表达，提高抗病毒能力。
此外，壳寡糖还可以促进水产养殖动物的生长。
壳寡糖具有低分子量和高活性的特点，可以被养殖动物迅速吸收和利用。
壳寡糖可以促进养殖动物的消化吸收功能，促进养殖动物的体内酶活性，增加养殖动物对营养物质的利用效率，提高饲料转化率，从而促进养殖动物的生长。
研究发现，添加壳寡糖可以显著提高鱼类、虾类和贝类的生长速度和体重增长，缩短养殖周期，提高养殖效益。
最后，壳寡糖还可以改善水质环境。
在水产养殖中，饲料残渣、粪便和尿液等废物会导致水域中溶解氧降低、氨氮、硫化氢等有害物质的积累，影响养殖环境和养殖动物的健康。
壳寡糖与对人体健康的有利作用
壳寡糖与对人体健康的有利作用壳寡糖是一种天然的多糖类化合物，由葡萄糖分子组成。
它主要存在于海洋生物的外壳和软体动物的软组织中，如虾、蟹、贻贝等。
近年来，壳寡糖引起了人们的广泛关注，因为它被认为具有多种对人体健康有益的作用。
本文将详细介绍壳寡糖的来源、结构和功效。
壳寡糖的来源壳寡糖主要来自于海洋生物的外壳和软组织。
在海洋中，许多生物都含有丰富的壳寡糖，如虾、蟹、贻贝、海藻等。
这些生物通常在生长过程中会产生壳寡糖，用于构建和保护它们的外壳或软组织。
因此，通过提取这些生物的外壳或软组织，可以获取到壳寡糖。
壳寡糖的结构壳寡糖的结构是由葡萄糖分子组成的。
它的分子结构中含有一定数量的氨基和羟基。
壳寡糖的结构可以根据其来源的不同而有所差异，但一般来说，它们都具有一定的共同特征。
壳寡糖的分子量较小，通常在500到5000之间。
它们的分子结构中含有不同数量的葡萄糖分子，这也决定了壳寡糖的特性和功效。
壳寡糖的有利作用壳寡糖具有多种对人体健康有益的作用。
以下是壳寡糖的几个主要功效：1. 抗炎作用：壳寡糖具有抗炎作用，可以抑制炎症反应的发生。
炎症是一种机体的防御反应，但过度的炎症反应会导致疾病的发生和发展。
壳寡糖可以调节免疫系统的功能，减轻炎症反应，从而对炎症性疾病有一定的治疗作用。
2. 抗肿瘤作用：壳寡糖具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
研究表明，壳寡糖可以通过多种途径抑制肿瘤细胞的增殖和转移，从而对肿瘤的治疗具有一定的潜力。
3. 抗氧化作用：壳寡糖具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减轻氧化应激对机体的损害。
氧化应激是许多疾病的共同特征，包括心血管疾病、神经系统疾病等。
壳寡糖可以通过增强抗氧化能力，减轻氧化应激对机体的损伤，从而对这些疾病具有一定的保护作用。
4. 免疫调节作用：壳寡糖可以调节免疫系统的功能，增强机体的免疫力。
免疫系统是机体的防御系统，对抗外界的病原体和异常细胞。
壳寡糖可以增强免疫细胞的活性，促进免疫反应的发生，从而提高机体的抵抗力。
壳寡糖同类产品分析
壳寡糖市场同类竞争产品成分分析1、久康奇善：以壳寡糖、葛根、五味子为主要成分接近600元葛根提取物、五味子提取物属传统中医中药成分，它们与壳寡糖组配后作用机理不明确，还会干扰壳寡糖活性，降低壳寡糖本身的吸收利用率和对人体的作用。
而且长期服用会对人体造成极大的副作用。
五味子有小毒，能兴奋呼吸中枢，使呼吸频率及幅度增加，并有增加胃酸及降压作用。
长期食用会导致睡眠质量下降、反酸、胃烧灼感、肠呜、困倦、身体乏力，精神萎靡不振、失眠等。
葛根内含有外源性植物雌激素，长期服用可能导致女性内分泌紊乱等不良反应。
2、金多莱：以壳寡糖、壳聚糖，人参、牛磺酸为主要成分金多莱壳寡糖，四种成分的组合，大大降低了每粒壳寡糖产品中壳寡糖的含量，虽然其他配料，如人参皂甙、牛磺酸属中药成分，虽有一定的提高免疫力、抗氧化的作用，但作用机理不明确，且会干扰壳寡糖的活性；而壳聚糖分子量大、活性低，人体吸收率低，而且如需为人体利用需要首先在人体内酶解成小分子的壳寡糖，这就大大降低了产品本身在免疫力调节、高血压、高血脂、心脑血管病、糖尿病、肝病、骨关节病、肿瘤等疾病方面的作用，同时这些中药成分如果长期食用还会对人体造成一定的副作用，长期食用会出现口干舌燥、烦躁忧虑等副作用。
如人参是补品，但不是人人适合，主要用于气者，阴虚而火不盛者可以使用，阴虚火稍盛者少用，阴虚而火大盛者要忌用。
3、金舒心壳寡糖：壳寡糖、银杏黄酮，其所含壳寡糖分子量在5000左右。
研究表明，壳寡糖分子量越小，越容易突破细胞屏障进入细胞内部被人体吸收，而且水溶性越好，人体吸收利用率越高；而金舒心壳寡糖分子量在5000左右，分子量太大，很难为组织细胞吸收利用，而被机体代谢掉，这就大大降低了壳寡糖的效果。
——分子量太大，人体吸收利用率低。
而且银杏黄酮是一种传统中药成分，其中所含的银杏酸具有潜在的致敏和致突变作用、和强烈的细胞毒性，可引起严重的过敏反应、基因突变、神经损伤，导致恶心和胃灼热、过敏性休克、过敏性紫癜、剥脱性皮炎、消化道黏膜过敏、痉挛和神经麻痹等不良反应。
壳寡糖系列产品
• 2、还原性：具有抗氧化、抗自由基、 抗衰老、抗疲劳作用。
• 3、吸附性：与脂类、糖类、氯离子 等相吸附，螯合重金属，排出体外。
• 4、特异性：与细胞特异性结合，激 活细胞、提高免疫力。
壳寡糖系列产品
壳寡糖的作用
• 三抑：抑制癌细胞、抑制多种细菌、 抑制氧自由基。
壳寡糖系列产品
提高神经传导和视觉机能
• 1975年报道，猫的饲料中若缺少牛磺酸， 会导致其视网膜变性，长期缺乏，终至失 明。猫以及夜行猫头鹰之所以要捕食老鼠， 其主要原因是老鼠体内含有丰富的牛磺酸， 多食可保持其锐利的视觉。婴幼儿如果缺 乏牛磺酸，会发生视网膜功能紊乱。长期 的静脉营养输液的病人，若输液中没有牛 磺酸，会使病人视网膜电流图发生变化， 只有补充大剂量的牛磺酸才能纠正这一变 化
壳寡糖系列产品
改善内分泌状态，增强人体免疫
• 牛磺酸能促进垂体激素分泌， 活化胰腺功能，从而改善机体 内分泌系统的状态，对机体代 谢有调节作用；并具有促进机 体免疫力的增强和抗疲劳的作 用。
壳寡糖系列产品
影响糖代谢
• 牛磺酸可与胰岛素受体结合，促进细胞摄 取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖 浓度。研究表明，牛磺酸具有一定的降血 糖作用，且不依赖于增加胰岛素的释放。
• 壳寡糖：侧重全身的作用。调节 免疫；抑制肿瘤；抗氧化等。
壳寡糖系列产品
壳寡糖的免疫调节功能
能够通过多条途径全面提高人
体免疫力。 提高自然杀伤细胞（NK细胞）
的活性4-5倍； 提高攻击肿瘤细胞（LAK细胞）
的活性3倍左右； 提高免疫巨噬细胞和T细胞B细
胞的活性2倍以上；
壳寡糖系列产品
壳寡糖的特性
壳寡糖的产品特点
壳寡糖的产品特点关于壳寡糖：壳寡糖是由深海甲壳类动物的壳，经脱乙酰化再分解得到的内部由糖苷键链接，聚合度在2-10之间的小分子量碳水化合物。
运用专业酶解技术，将壳寡糖中活性成分得以最大保留。
由于其特殊的内部结构（氨基基团），壳寡糖表现出明显的抑菌抗菌、抗病毒等的作用，还可以促进种子提前发芽，作物生长，激发抗病力，提高产量和品质。
可以用于土壤改良，抑制土壤中病原菌的生长，改善土壤的团粒结构和微生物区系。
产品特点：·诱导植物抗性：壳寡糖可有效的诱导植物产生防御反应，激活植物的系统性获得免疫抗性。
壳寡糖的诱抗活性与壳寡糖的聚合度和脱乙酰度密切相关，低聚合度和高脱乙酰度对植物的诱抗活性最高。
·生根养根，预防根部病害：促进根尖生长素和细胞分裂素的分泌，促进根系生长。
·抑菌抗菌，抑制病毒活性：壳寡糖中含有质子化铵，质子化铵与细菌中带负电荷的细胞膜结合，干扰细菌细胞膜的功能，造成细菌细胞体内细胞质流失，同时壳寡糖分子量小，容易进入菌体内部，扰乱菌体的正常生理代谢水平，从而达到抑菌的作用。
·调节作物激素水平，保果膨果：调节作物体内各种激素的分泌过程，促进果实坐果和膨大。
·改善作物品质，延长保鲜期：增加蔬果钙含量，可增加作物脆度，减少苦味，改善口感；增进微量元素吸收，以增加作物糖度，提早收获，提生品质，延长保鲜期。
·降低农药残留：减少肥料和农药的使用，降低农药残留，减少肥害药害。
·改善土壤，增加微生物体系：使土壤形成团粒化，改善土壤通气性、排水性和保肥力，因而促使根部发育，使根毛增加，增强营养吸收力。
·促进植物生长，增加产量：壳寡糖本身含有丰富的C、N, 可被微生物分解利用并作为植物生长的养分；可改变土壤微生物区系, 促进有益微生物的生长而抑制一些植物病原菌。
壳寡糖_综述
壳寡糖1. 壳寡糖的基本概念壳寡糖，又称寡聚氨基葡糖、甲壳低聚糖，是指2-10个氨基葡萄糖以β-1，4-糖苷键连接而成的低聚壳聚糖，是由壳聚糖解聚而制成的。
以普通虾蟹壳为原料，经脱钙、脱蛋白、脱色、及脱乙酰基反应后，运用酶生物技术和先进分离技术制备而成的氨基寡聚糖类产品。
是天然糖中唯一大量存在的碱性氨基多糖，壳寡糖是甲壳素、壳聚糖系列产品的高级产品，具备水溶性好、生物活性高、功能作用大、应用领域广、易被人体吸收等突出特点，在国外素有人体第六大生命要素、软黄金之美誉，在医药、功能性食品、日化、农业等领域应用广泛。
壳寡糖作为新世纪前瞻性生物技术产品，具备广泛的应用前景。
图1 壳寡糖的生产工艺工程2.壳寡糖的生物活性2.1 壳寡糖的免疫调节作用壳聚糖具有激活机体系统、介导机体系统的系列生物学效应,提高吞噬细胞的系统功能。
巨噬细胞表面存在着细菌多糖的受体，而壳聚糖作为细菌多糖的类似物，能刺激巨噬细胞活化，产生如下反应：促进其吞噬功能，增强它在其它免疫应答中的协同效应，从而实现机体对T细胞、NK细胞和B细胞的调节，介导机体的细胞免疫应答和体液免疫应答。
因此，壳聚糖具有对机体的免疫调节作用。
2.2 控制胆固醇人类健康的最大问题之一是胆固醇，它导致许多严重的疾病。
壳聚糖有两个机制降低胆固醇。
一个是阻止脂肪的吸收，另一个是将人体血液内的胆固醇排泄掉。
首先，壳聚糖抑制那些助于脂肪吸收的脂肪酶的活性。
脂肪酶分解脂肪使人体进行吸收。
另外一个是排泄胆酸。
一旦胆酸排泄，则血液中的胆固醇被用于制造胆酸。
这两种机制使得壳聚糖成为强胆固醇清除剂。
壳聚糖是一种天然材料，具有强大的阴离子吸附力，适用于降低胆固醇而没有任何副作用。
2.3 抑制细菌活性+）。
这些壳聚糖在弱酸溶剂中易于溶解，这种溶液特别含有氨基（NH2氨基通过结合负电子来抑制细菌。
壳聚糖的抑制细菌活性，使其在医药、纺织和食品等领域有着广泛的应用。
2.4 预防和控制高血压对高血压最有影响力的因素之一就是氯离子（Cl-）。
壳寡糖产品种类
壳寡糖产品种类
壳寡糖产品种类
一、糖果、果冻类
1、夹心糖果：酥心、棉花糖、夹心口嚼糖、夹心砖糖等；
2、果冻：芒果果冻、芒果果汁果冻、椰子果冻等；
3、层压糖果：酥心层压糖果、棉花层压糖果、硬糖层压糖果等；
4、口嚼糖：草莓口嚼糖、柠檬口嚼糖、苹果口嚼糖、橘子口嚼糖等；
二、糖衣和装饰类
1、糖衣：可可糖衣、奶糖衣、果冻糖衣、麦片糖衣等；
2、装饰饼干：可可饼干、芒果饼干、蔓越莓饼干、香草饼干等；
3、特殊形状糖：星星糖、小马糖、蝴蝶糖、小鸟糖等；
4、杂粮水果糖：芝麻杂粮糖、芒果杂粮糖、草莓杂粮糖、芦荟杂粮糖等；
三、进口类
1、比利时巧克力：金坷垃、可可脆、巧克力棒、巧克力棒装饰、巧克力片等；
2、法国进口糖：法式糖果、法式软糖、法式硬糖、法式夹心糖等；
3、日本进口糖：抹茶糖果、芝麻糖果、芒果糖果、抹茶口嚼糖等；
4、美国进口糖：棒棒糖、樱桃糖果、水蜜桃糖果、草莓糖果等。
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f壳寡糖相关产品及其关系
虾蟹作为餐桌上的美食，它们的肉味道鲜美，营养丰富。
但，虾蟹壳却被遗弃，殊不
知它们经现代生物技术加工后会变成更具营养价值的保健食品。
现就将虾蟹壳开发出来的
产品详细介绍。
甲壳素，又称甲壳质、几丁质，英文名Chitin。
虾蟹壳经过无机酸脱盐，强碱去蛋白后变成甲壳素。
甲壳素具有抗癌抑制癌、瘤细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用。
尤其适用于糖尿病、肝肾病、高血压、肥胖等症，有利于预防癌细胞病变和辅助放化疗治疗肿瘤疾病。
壳聚糖(chitosan)，又称脱乙酰甲壳素，是由甲壳素经过脱乙酰作用得到的，化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。
这种天然高分子被各行各业广泛关注，在医药、
食品、化工、化妆品、水处理、金属提取及回收、生化和生物医学工程等诸多领域的应用
研究取得了重大进展。
此外，壳聚糖具有降血脂、降血糖的作用。
同时，壳聚糖被列入食
品添加剂，可作为增稠剂、被膜剂等。
甲壳寡糖是由甲壳素水解得到的，又称甲壳低聚糖，化学本质是由N-乙酰-D-氨基葡
萄糖或D-氨基葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接而成的低聚物。
但对这两种糖的比例没有严格
的规定，一般是将脱乙酰度小于等于50%的低聚物称之为甲壳寡糖。
甲壳寡糖具有水溶性，
抗菌性，抗肿瘤性，提高动植物生物活性等功能，因其特殊的生理活性和功能性质，在食品、医药、农业、化妆品等领域显示广阔的应用前景。
壳寡糖又叫壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是壳聚糖的水解产物，一般脱乙酰度大于等于50%。
壳寡糖具有壳聚糖所没有的较高溶解度和容易被生物体吸收等诸多独特的功能，由于壳寡糖和甲壳寡糖只在脱乙酰度上存在差别，它们的功能也极具相似性，提高动植物免疫力，抑制肿瘤，降血压血脂，改善肠道微生物菌群等。
氨基葡萄糖是葡萄糖的一个羟基被一个氨基取代的化合物，壳聚糖或壳寡糖水解后的单糖。
它是人体内合成的物质，是形成软骨细胞的重要营养素，是健康关节软骨的天然组织成份。
随着年龄的增长，人体内的氨基葡萄糖的缺乏越来越严重，关节软骨不断退化和磨损。
氨基葡萄糖可以帮助修复和维护软骨，并能刺激软骨细胞的生长。
乙酰氨基葡萄糖是由甲壳素或甲壳寡糖的水解产物。
乙酰氨基葡萄糖是生物体内多种多糖的组成单位，它在临床上是治疗风湿性及类风湿性关节炎的药物。
它也可以作为食品抗氧化剂及婴幼儿食品添加剂，糖尿病患者甜味剂。
主要用于临床增强人体免疫系统的功能，抑制癌细胞或纤维细胞的过度生长，对癌症和恶性肿瘤起到抑制和治疗作用；对于各种炎症，能起到有效的治疗，对骨关节炎及关节疼痛也有治疗作用。