西餐厅创业计划书
syb西餐厅创业计划书三篇
syb西餐厅创业计划书三篇syb西餐厅创业计划书一一、企业理念和特征：随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入，越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，以至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，所以这其中蕴藏着巨大的市场资源，在大学的附近开个西餐厅能很好的利用并开发这个市场，虽然可能资金有限，但还是希望能筹集资金并实现这个计划，实现创业梦想。
我要开创的餐厅名为乐在食中西餐厅。
乐在食中西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨。
二、商机和策略：首先是市场分析：对一个学院现来说应该最低有有二万的师生，他们大多的消费用于饮食方面，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。
小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生大部分，其中也有小部分师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而乐在食中西餐厅设计就是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，乐在食中西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
该餐厅的宗旨以服务大众，优质经营为主，从而为广大消费者展现不一样的西餐文化。
该餐厅的经营采用西餐结合快餐。
例如：可提供牛扒、猪扒、鸡扒、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类等等。
还可供应美颜甜品。
例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。
在经营中可根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。
例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
在市场营销方面，西餐厅的初步发展中，可采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划，不同程度降低营销成本，从而建立起坚实的客户关系，等以后随着西餐厅的发展，可扩展体验式营销、网络营销等模式。
三、目标市场和策略：该餐厅主要以在学校旁边为主，以广大学生和老师为对象，因为学生和老师的时间比较紧，因此他们需要快餐，但是在休闲时他们又需要好的生活，同时学生和老师在学校的时间的消费基本上是食品消费，所以以西餐和快餐为主的餐厅很适合在学院边开。
开西餐厅计划书西餐厅创业计划书
开西餐厅计划书西餐厅创业计划书西餐厅创业计划书篇1一、中国西式餐饮行业概况随着改革开放的发展，西餐日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求，加之近年来大量的国外餐饮品牌的引入，极大地丰富了餐饮市场，也为西餐业的发展开拓了广阔的前景。
西餐业在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势，并迅速地成为了一个产业，在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。
20xx年，中国烹协西餐专业委员会在全国各地进行了一次全国西餐业调查，以省为单位，共调查了7个大项，63个小项，基本掌握了目前全国西餐业的情况。
调查获取的主要数据：目前，全国西餐企业2万多家，因为调查主要是在大中城市进行，一些偏远城市的小型西餐企业没能容纳进来，但是这个调查结果基本反映了西餐企业的主流。
在2万多家西餐企业中，西式正餐有3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡厅3500家，茶餐厅3000家，日餐、韩餐及东南亚餐等大概有2500家。
在这些企业中，有60%以上都是民营企业，国有企业占不到5%。
目前西餐厨师队伍有10万人、服务人员有12万人、经营管理人员大概有2万人左右。
这些西餐企业大概主要划分三个档次：高档的，人均消费在200-220元;中档的，人均消费在80-100元;低档的，人均消费在30-50元。
二、无锡西式餐饮行业分析1、无锡西式餐饮市场概况近年来，无锡市的餐饮业发展迅猛，新开的高档大饭店、大酒店日渐增多。
浙江、上海、广东投资者，纷纷抢滩无锡餐饮市场，同时外资渗透无锡餐饮业也呈上升趋势，西餐、洋快餐，如亚马逊拉丁餐厅、肯德基等加快了连锁店的建设。
2、无锡西式餐饮业态类型通过调查，可将无锡西式餐饮分为以下几种类型：第一种是西式正餐。
西式正餐从它的服务到它的文化包装一直到它的菜品都有各自不同的体系，头主甜很讲究，法餐、德餐、意餐等不同口味也有明显区别。
第二种是西式快餐/简餐，西式快餐以麦当劳和肯德基为主，包括比萨、主菜配饭、意面、日面等。
西餐私厨创业方案计划书
西餐私厨创业方案计划书一、项目背景随着生活水平的提高，人们对于美食的需求也越来越高。
尤其是在都市生活中，随着工作节奏的加快，更多的人开始选择外出用餐来解决日常生活中的饮食问题。
因此，在市场上开设一家高端西餐私厨，提供正宗的西餐料理和优质的用餐环境，将会具有很大的市场潜力。
二、项目概述1. 项目名称：高端西餐私厨2. 项目定位：为高端消费人群提供优质西餐用餐环境3. 项目目标：打造成为当地具有较高知名度和口碑的西餐私厨4. 主要服务内容：提供正宗的西餐料理和具有特色的用餐体验5. 经营方式：提供堂食服务、外卖服务和宴会定制服务三、市场分析1. 目标市场：高端消费人群，主要包括商务人士、外资机构员工、高端白领等2. 市场需求：随着经济的不断发展，高端餐饮市场的需求量在不断增加3. 竞争分析：目前市场上存在大量的西餐餐厅，但大多数服务对象主要是普通消费人群，高端西餐私厨在市场上的竞争性较小四、经营模式1. 定位高端：以提供正宗的西餐料理和优质的用餐环境为主打，吸引更多高端消费人群前来消费2. 精简菜单：精选正宗的西餐料理，提供精致的菜品，打造独有的品牌特色3. 定制服务：提供宴会定制服务，满足不同消费者的需求，让消费者感受到VIP级别的服务体验五、人力资源1. 厨师团队：聘请资深的西餐厨师，确保菜品口味正宗、美味可口2. 服务团队：专业的服务人员，提供优质的用餐服务，让顾客感受到舒适的用餐环境3. 管理团队：高效的管理团队，确保运营的顺利开展，提供全面的管理支持六、财务预算1. 初始投资：500万元2. 首月成本：50万元3. 首月营收：80万元4. 利润预计：30万元/月5. 预计回本周期：约17个月七、风险控制1. 确保食材质量：严格把关食材采购流程，确保食材的新鲜和质量2. 预防食品安全事故：建立完善的食品安全管理制度，加强员工食品安全意识培训3. 加强市场宣传：通过市场推广和宣传，提升品牌知名度，吸引更多消费者前来消费八、未来发展1. 扩大规模：在市场成熟后，考虑开设连锁店铺，扩大市场占有率2. 推出特色产品：推出具有特色的西餐产品，吸引更多消费者3. 拓展新业务：考虑拓展外卖服务、食品配送等新业务，以提升销售额以上是本项目的西餐私厨创业方案计划书，希望通过我们的不懈努力和精细经营，将这一想法变为现实，实现创业梦想。
创新创业计划书西餐厅
创新创业计划书西餐厅一、项目名称：梦幻西餐厅二、项目背景：随着人们生活水平的提高，西餐在中国市场日益受到欢迎。
但目前市场上的西餐厅大多数都是传统的经营模式，缺乏创新和个性化服务。
因此，我们拟开设一家梦幻西餐厅，以创新的经营理念和服务模式，打造独具特色的西餐品牌，吸引更多消费者。
三、市场分析：1. 需求分析随着人们生活节奏的加快和口味的多元化，西餐作为一种高档餐饮方式，受到越来越多人的青睐。
尤其是年轻消费群体，对西餐的需求更加旺盛。
因此，开设一家梦幻西餐厅，定位为符合现代消费者需求的高端西餐品牌，具有很大的市场潜力。
2. 竞争分析目前市场上的西餐厅大多都是传统模式的餐厅，缺乏创新和个性化服务。
竞争激烈，市场份额较为分散。
梦幻西餐厅将通过创新的经营理念和服务模式，打破传统餐饮模式，吸引更多消费者。
同时，我们将借助互联网和社交媒体平台，及时了解市场动态和顾客反馈，及时调整经营策略，保持竞争力。
四、项目定位：梦幻西餐厅定位为一家独具特色的高端西餐品牌，提供新颖精致的菜品和舒适优雅的用餐环境，为消费者带来全新的用餐体验。
同时，我们将秉承“顾客至上、品质第一”的经营理念，为顾客提供卓越的服务，打造良好的品牌口碑。
五、创新亮点：1. 创新菜品梦幻西餐厅将推出一系列新颖精致的菜品，结合中西合璧的烹饪技巧和原料，打造独特的味道，满足消费者的口味需求。
同时，我们将根据季节和节日推出特色菜品，吸引消费者。
2. 个性化服务梦幻西餐厅将提供定制化的用餐体验，根据顾客的口味喜好和需求，定制菜单和服务，让顾客感受到个性化的服务。
同时，我们将持续改进服务质量，提高顾客满意度。
3. 线上线下结合梦幻西餐厅将借助互联网和社交媒体平台，开展线上推广和营销活动，吸引更多消费者。
同时，我们将实行线上预订、外卖配送等服务，提高顾客便利性和消费体验。
六、经营模式：1. 菜品创新梦幻西餐厅将由专业厨师团队精心研发菜品，定期推出新品，保持菜品的新鲜度和独特性。
创业计划书西餐厅
创业计划书西餐厅一、创业概述1.1 企业背景“西餐厅”是一家位于市中心的高档西式餐厅，致力于为顾客提供优质的西餐饮服务。
我们将提供精心制作，口味独特的西式菜肴，搭配优质的服务和舒适的用餐环境，为顾客带来愉悦的用餐体验。
1.2 企业使命“西餐厅”致力于传承西式餐饮文化，以创新和品质为核心竞争力，为顾客带来美食和享受。
1.3 业务范围“西餐厅”主要经营西式菜肴，包括汤、沙拉、主菜、甜点等。
同时提供餐厅预定、外卖等服务，满足不同顾客需求。
二、市场分析2.1 行业现状随着人们生活水平的提高，西式餐饮在中国市场越来越受到欢迎。
现在许多城市都有各种风格的西餐厅，竞争激烈。
2.2 市场需求在市中心生活和工作的白领、外籍人士和游客是我们的主要客户群体。
他们对食物品质和用餐环境要求较高，喜欢尝试新的美食和体验。
2.3 竞争对手虽然市场竞争激烈，但我们相信通过提供高品质的服务和独特的菜肴，可以在竞争中脱颖而出。
三、经营计划3.1 产品定位我们将提供精心制作，口味独特的西式菜肴，真材实料，健康营养。
通过巧妙搭配食材，打造出口感丰富、风味独特的菜品，满足顾客的需求。
3.2 营销策略我们将通过传统广告、社交媒体宣传、口碑营销等手段，吸引客户。
同时提供优质的服务和用餐环境，提升顾客体验，增加顾客忠诚度。
3.3 服务理念“西餐厅”倡导用心服务，让顾客感受到家的温暖。
我们的员工将接受专业培训，提供周到的服务，确保顾客满意度。
四、财务规划4.1 初始投资初期投资主要用于装修、设备购置、材料采购等费用，预计总投资额约为50万元。
4.2 资金来源初始投资资金来源主要是创始团队的个人资金及银行贷款。
4.3 盈利预测经过营销活动、宣传推广等措施，我们预计第一年盈利约为20万元，第二年将逐渐增加。
五、风险预测5.1 市场风险市场竞争激烈，市场需求变化快速，可能影响企业盈利能力。
5.2 经营风险经营风险包括原材料价格上涨、员工流失等因素，可能影响企业盈利。
西餐厅创业投资计划书
西餐厅创业投资计划书一、项目概况西餐厅是一家专注于提供正宗西式料理和精致服务的餐厅。
我们将以高品质的食材和独特的烹饪技巧，为顾客提供美味的西餐体验。
同时，我们将注重餐厅的装修和氛围营造，让顾客在用餐的过程中感受到舒适和惬意。
二、市场分析1. 行业发展趋势近年来，随着人们对生活品质的要求不断提高，西餐在中国的消费市场逐渐兴起。
越来越多的人愿意尝试西式料理，西餐厅的市场需求日益增长。
尤其是在一、二线城市，西餐厅的发展势头明显。
2. 竞争分析目前，西餐市场竞争激烈，各种品牌和类型的西餐厅层出不穷。
但在细分市场中，高品质、特色化的西餐厅相对较少。
我们将通过提供优质的食材和服务，打造出独一无二的品牌形象，以此获得市场竞争优势。
3. 目标顾客我们的目标顾客是注重生活品质、追求美食体验、喜欢尝试不同风味的消费群体。
他们一般是城市白领、外国人、年轻人和热爱西餐文化的人士。
我们将通过独特的菜品和服务，吸引这一群体的消费者。
三、产品与服务1. 菜品特色我们的菜品将主打正宗的西餐料理，包括牛排、意大利面、法式料理等。
我们将注重食材的新鲜和质量，使用高标准的烹饪技术和配料，确保每一道菜品的口味和品质。
2. 服务理念我们将秉承“细致入微，用心服务”的理念，为顾客提供热情周到的服务。
从顾客的点菜到用餐结束，我们将全程为顾客提供专业的服务，让顾客在餐厅就餐的过程中感受到舒适和满足。
四、运营方案1. 选址策略我们将选择位于繁华商业区或高档写字楼附近的地段开设餐厅，以便吸引更多的目标顾客。
同时，我们将注重餐厅的装修和氛围营造，让顾客在用餐的过程中享受到舒适的氛围。
2. 营销策略我们将采取多种营销手段，包括线上线下宣传、促销活动、会员制度等，以吸引更多的消费者。
同时，我们将注重口碑营销，通过提供优质的食品和服务，吸引顾客的口口相传，打造出良好的品牌形象。
3. 风险控制在运营过程中，我们将注重风险控制，积极应对各种可能出现的风险。
我们将建立健全的财务管理体系，控制成本，降低经营风险。
西餐厅创业计划书ppt课件
需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易 吸引人的注意。
伊斯柏夏创意西餐
15
2. 价格策略： （1）针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档， 形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档 次，得到选购“满足”。
3
二、产 品 特 色
1、西餐厅应以服务顾客为宗旨，为顾客提供 优质的西餐服务，让顾客对西方文化能有非 常明确和深刻的印象。
2 、通过走中低档价格策略，在食品“色”， “香”，“味”，“服务”等方面力求尽善 尽美。
3、在烹饪方式上以冲、泡、蒸、煮、烤、炸、 炒为主，可谓五花八门，一应俱全。
西餐厅创业计划书
1
目录
一、事业描述 二、产品特色 三、市场分析 四、店铺选址 五、产品介绍
六、室内设计 七、市场营销策略 八、实施方案 九、营业计划 十、投资收益
2
一、事 业 描 述
西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方 的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食菜肴。 西餐一般以刀叉 为餐具，以面包为主食。多以长形桌台为台形。西餐大致可分为法 式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
劣势
优势
机会
威胁
6
五、产 品 介 绍
7
鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐 .
青咖喱猪颈肉扒伴 意粉套餐，各套餐 还配有（粟米忌廉 汤、油菜、热奶茶 或冻柠乐），最适 合校园情侣品味。
泰汁鸡扒印尼炒饭套餐
8
中西炖汤
中西结合快餐.
各式小食
各式快餐，粉 面类（意粉、 米粉等）
中西式局饭
9
扒类
西餐厅商业计划书
西餐厅商业计划书西餐厅创业规划书(精选3篇)一段时间的工作不知不觉已经结束，我们将迎来xx的希望，xx的工作内容和目标，我们要为未来制定一个好的工作方法，写一本规划书。
你现在对规划书不知所措吗？以下是边肖精心编制的西餐厅经营计划书(3篇文选)，仅供参考。
欢迎阅读。
西餐厅商业计划书1项目目的：齐乐西餐厅旨在打造高品质的西餐文化，服务大众，努力开拓自己的市场。
项目名称：黎姿西餐厅自然：该项目集家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计等专业服务于一体。
同时，吸引商业投资，打造中国人自己的家居设计文化。
施工现场：蚌埠市区市场分析：学院有14000多名师生。
调查数据显示，他们在饮食上的花费增加了54.7%。
正因为如此，饮食也是在学校创业的方式。
小钟都美食街附近是男生女生聚会聚餐的地方。
偶尔有65.8%的老师和学生去那里。
目前有40.2%的师生认为学校X 缺少的服务是就餐环境，而适合自办餐饮的西餐厅设计是优雅、舒适、休闲的消费环境，说明自办餐饮的西餐厅开业后会更受欢迎。
目的：服务大众，高品质管理，为消费者呈现不同的西式饮食文化。
经营范围：1.介绍一下比较经济的皇家主食套餐，比如：泰式酱鸡排印尼炒饭套餐、青咖喱猪脖扒配意面套餐、鳗鱼泰式酱鸡排本地餐套餐等。
每个套餐还配有(玉米奶油汤、油菜、热奶茶或冷冻柠檬音乐)，X适合校园爱好者的口味。
2.西餐结合快餐。
比如：牛排(牛排、猪肉牛排、鸡排)、各种快餐、各种小吃、各种中西炖菜、中西地方菜、面条(面食、米粉等)。
).3.美容甜点。
比如：姜汁雪蛤膏炖鸡蛋、金粟米南瓜西米、小米糊奶露、椰子芋头西米露等。
x适合爱美的女大学生。
4.根据不同的季节制作一些冷饮、热饮、零食和沙拉。
比如：现磨咖啡、花式精致冰咖啡、香滑奶茶、特味茶、天然花茶、精致饮品、鲜榨果汁、冰淇淋xx、保湿甜品等等。
营销：在西餐厅的初期发展中，我公司将采取品牌战略、价格战略和促销战略来实施经营计划。
营销成本可以不同程度的降低，可以建立稳固的客户关系。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
西餐厅目录第一章公司经营宗旨和理念公司名称一、经营范围二、资本构成三、西餐厅的经营宗旨四、经营理念五、创办重点六、创办的目的及意义第二章市场定位一、选址方面二、格调方面三、校园市场环境方面四、SWTO分析第三章经营理念一、管理理念二、产品介绍第四章市场营销策划一、品牌策略二、价格策略三、促销策略第五章实施方案一、按照直营店的实施情况来执行二、西餐厅服务业的模型三、人员与制度第五章财务计划一、实行严格的财务管理二、盈亏平衡分析第五章诚信经营承诺书第八章总结归纳第一章公司经营宗旨和理念一、公司名称：明月西餐厅二、经营范围：以学校师生为主，全面面向周围大众群体三、资本构成:学生集资及第三方合作四、西餐厅的经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”。
五、经营理念为：“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。
六、创办重点：一心 : 餐饮企业以经济效益为第一重点、一切工作以此为中心。
二严 : 严格把控和提高出品质量；严格节约、降低成本。
三要素 : 科学营养的健康美食；符合大众、潮流的饮食文化；挖掘地方特色。
四点坚持 : 坚持优质稳定的出品；坚持热情友善的服务；坚持清洁卫生的环境；坚持物超所值的价位。
五项注意 : 注意树立超强的品牌；注意稳中求进的盈利报表；注意员工是企业最大的财富；注意稳定的组织和工作方法；注意为顾客及服务奉献的心态。
七、创办的目的及意义：以营利为最终目的，开创新的品牌形象第二章市场定位一、选址方面：西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店、小吃馆连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。
二、格调方面：西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。
三、校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。
服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次，是怎样达到以下营销效果潜在客户现实客户满意客户美誉度100所运用的营销方法也是多种多样的。
四、SWTO分析学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。
S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生65.8%W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38.2%O：现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
T：美食街有众多快餐店和学校内有三间食堂第三章经营理念一、管理理念1、尊重餐饮业人员的独立人格.2、互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.3、营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性.4、公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干二、产品介绍以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求：1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。
2.西餐结合快餐例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。
3.美颜甜品例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。
4.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。
例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
第四章市场营销策略一、品牌策略：“明月西餐厅”这个店名易记，易读，好听。
“明月”一词可以营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。
而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。
二、价格策略：(1)主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。
(2)针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。
三、促销策略(1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向。
餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为：“著意求新”，促销战略中应包含以下4方面：A.求新：我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。
B.求变：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。
C.求奇：要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到出奇制胜。
D.求特：这个特，就是中国特色的特色西餐厅。
回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色西餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。
(3)促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。
分宿舍发放，采用密集战略，同时利用学校广播站，宣传栏免费宣传，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象。
第五章实施方案一、按照直营店的实施情况来执行：我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。
单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，门店规划，营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。
初期的创业重要人员均以到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。
层次定位在10-20元的人均消费，创业初期计划所需资金为10万人民币。
二、西餐厅服务业的模型。
以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。
三、人员与制度1)店长店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作。
工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。
2)行政人事主要职责：人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理，员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业。
3)厨师对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。
4)服务员以礼待客，遵守制度，积极进取。
服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。
招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。
5)薪酬制度：记时工资制不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资。
6)奖励制度：根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)一)销售计划a)开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
b)推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
c)每月累计消费118元者，赠送价值18元的礼券，218元赠送28元礼卷，以此类推。
第六章财务计划一、实行严格的财务管理1.实现损益控制的手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核.审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。
2.每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。
3.店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;4.如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
5.每日流动资金为5千元(主要用于突发性事件以及临时进货)。
对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。
6.财务部管理目标：追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益。
A会计处：(1)顾客的消费结算。
(2)结算每天，每班的票据，款项和帐单，并编制相应的营业报表。
B.出纳处：(1)收集，整理，点核店里各处银台的现金收入和转帐票据，并将其送存银行。
(2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用。
(3)办理同银行的结算事项，处理有关的结算问题，管理银行帐户的收支。
(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况。
二、分期投资本着稳妥原则，结合本店发展的规律，资金的投入要循序渐进。
投资步骤如下：1)开业前投资：门面租金、装修费、空调、其他必需资产和办理手续等约5-6万元，流动资金2-3万元。
2)开业后投资：根据经营情况，增加设备、扩大门面等投资，具体数量根据经营效益确定。
三、盈亏平衡分析开设西餐厅，销售毛利应接近或略高于行业平均水平。
在了解了别的西餐厅的平均毛利水平，估算到餐厅的各项变动成本和固定成本后，就可以计算出盈亏平衡点，并确定达到盈亏平衡所须的营业额。