面包教案1

合集下载

幼儿园小班教案《好吃的烤面包》含反思(1)

幼儿园小班教案《好吃的烤面包》含反思(1)

幼儿园小班教案《好吃的烤面包》含反思一、教学内容本节课选自幼儿园小班教材《快乐生活》第四章《美食每刻》第二节《好吃的烤面包》。

本节课详细内容为:认识面包,了解烤面包的制作过程,亲手制作简单的烤面包,并品尝自己的劳动成果。

二、教学目标1. 让幼儿认识面包,了解面包的制作过程,培养幼儿对食物的尊重和感恩之心。

2. 培养幼儿的动手操作能力,提高他们的生活自理能力。

3. 培养幼儿的团队协作精神,提高他们的沟通与交流能力。

三、教学难点与重点难点:面包的制作过程,尤其是烤制环节的安全注意事项。

重点:培养幼儿的动手操作能力和团队协作精神。

四、教具与学具准备教具:面包模具、烤面包机、面包预拌粉、鸡蛋、牛奶、黄油等。

学具:围裙、厨师帽、小手套、小擀面杖、小刀等。

五、教学过程1. 实践情景引入(5分钟)教师以一个面包店的场景为背景,邀请幼儿扮演小面包师,一起制作美味的烤面包。

2. 讲解面包制作过程(10分钟)教师详细讲解面包的制作过程,包括和面、发酵、整形、烤制等步骤。

3. 亲手制作烤面包(10分钟)幼儿在教师的指导下,分组进行烤面包的制作。

每个小组完成一个简单的烤面包。

4. 例题讲解与随堂练习(10分钟)教师以一个简单的烤面包为例,讲解制作过程,并邀请幼儿进行随堂练习。

5. 品尝劳动成果(5分钟)幼儿品尝自己制作的烤面包,分享制作过程中的趣事。

六、板书设计1. 面包制作过程图解2. 制作烤面包的步骤3. 注意事项七、作业设计1. 作业题目:回家后,向家人介绍今天学习的烤面包制作过程,并尝试和家人一起制作一个简单的烤面包。

答案:略八、课后反思及拓展延伸1. 反思:本节课通过实践情景引入、例题讲解、随堂练习等方式,让幼儿掌握了烤面包的制作过程,培养了他们的动手操作能力和团队协作精神。

但在教学过程中,要注意对烤制环节的安全注意事项进行强调。

2. 拓展延伸:引导幼儿思考,除了烤面包,还可以制作哪些美食?激发幼儿对烹饪的兴趣,培养他们的生活自理能力。

面包教案幼儿园

面包教案幼儿园

面包教案幼儿园
背景介绍
面包是一种食品,有着丰富的营养成分,适合作为早餐、午餐、和点心食用。

在幼儿园中,教师可以通过制作面包来帮助孩子们了解面包的制作过程、认识面包的营养成分等方面的知识,从而培养他们的动手能力和口头表达能力。

教学目标
1.了解面包的制作过程
2.了解面包的营养成分
3.增强孩子们的动手能力和口头表达能力
教学过程
1. 引入
教师向孩子们普及“面包”这种食品,询问孩子们是否尝试过吃面包。

同时,教
师还可以展示一些简单的面包图片,让孩子们进一步了解面包的外观和质地。

2. 制作
根据孩子们的年龄和能力,选择合适的制作方式,制作步骤如下:
步骤1:准备材料
准备好所需材料:面粉、酵素、水、糖、盐、油等,以及制作面包所需的器具:面粉篮、搅拌器等。

步骤2:制作面团
将面粉、酵素、糖、盐等材料搅拌均匀,加入适量的水和油,开始搅拌成面团。

孩子可以尝试自己搅拌面团,体验面团逐渐变得柔软的感觉。

步骤3:发酵
将搅拌好的面团放入面粉篮中,进行发酵。

教师可以让孩子们观察面团在发酵
过程中的变化,如变得更加蓬松、变大等。

步骤4:烘烤
经过一段时间的发酵后,将面团放入烤箱中进行烘烤,制作出美味的面包。

3. 教学反思
在制作面包的过程中,教师应该引导孩子们多参与、多动手,让他们在实践中逐渐掌握制作面包的技能。

同时,教师可以向孩子们讲解面包的营养成分,如蛋白质、维生素等,让他们了解面包的好处。

总结
通过制作面包,可以培养孩子们的动手能力和口头表达能力,同时让他们了解到面包的制作过程和营养成分,从而促进他们的全面发展。

bread幼儿园教案

bread幼儿园教案

Bread幼儿园教案教案内容教学目标1.引导幼儿了解面包的基本成分和制作过程;2.培养幼儿的动手能力,认识小麦、盐等常见材料;3.培养幼儿的口味鉴赏能力,品尝不同种类的面包。

教学重点1.面包的基本成分和制作过程;2.培养幼儿的动手能力。

教学难点1.培养幼儿的口味鉴赏能力;2.面包的制作过程。

教学过程1. 导入环节介绍今天将学习的主题和目标,并询问幼儿们对面包的认识和喜好。

2. 面包的介绍介绍面包的基本成分和制作过程,引导幼儿们认识小麦、盐等常见材料。

同时,使用图片或模型展示不同种类的面包,让幼儿进一步了解面包的形状、颜色、香味等特点。

3. 操作环节让幼儿们动手制作面包。

可以先按照配方将材料准备好,然后让幼儿们亲自动手揉面、搓形状、涂油等。

在制作的过程中,引导幼儿们注意安全,同时教授面包的烘焙技巧,让幼儿们了解制作面包需要的时间和注意事项。

4. 结束环节品尝面包并评价,引导幼儿们发表自己对面包的意见和建议。

同时,也可以让幼儿们分享自己家中制作面包的经验和方式。

教学评价在教学过程中,引导幼儿了解了面包的基本成分和制作过程,学会了动手制作面包的技巧和注意事项,发展了口味鉴赏能力。

通过自己的劳动制作出来的面包,幼儿们能够更好地理解动手与学习的关系,培养了自信和独立思考的能力。

教学资料•面包的制作配方和步骤;•展示不同种类面包的图片或模型;•盐、面粉和酵母等面包制作所需材料。

教学反思在教学过程中,可以根据幼儿的年龄和兴趣水平进行适当的调整。

具体来说,可以增加或减少制作面包的步骤,调整教学材料和介绍的内容等,以便更好地引导幼儿们学习。

此外,在教学过程中,也需要关注幼儿的情感体验和互动效果,增强幼儿的参与感和学习乐趣。

幼儿园小班美术教案《美味的面包》

幼儿园小班美术教案《美味的面包》

幼儿园小班美术教案《美味的面包》教学目标:1.培养幼儿对面包的兴趣,了解面包的制作过程和食用方法。

2.提高幼儿的绘画能力,培养幼儿的观察力和创造力。

教学重点:1.了解面包的制作过程和食用方法。

2.掌握用颜色和形状表达面包。

教学难点:1.通过绘画表达食物。

2.提高幼儿的观察力和创造力。

教学准备:1.《美味的面包》的绘本。

2.面包模型或图片。

3.彩色画笔和纸张。

4.面包材料的图片或实物。

教学过程:一、导入(10分钟)1.唱歌:《美味的面包》。

2.观察:出示面包模型或图片,鼓励幼儿谈谈自己对面包的了解。

二、讲授(15分钟)1.阅读:教师用《美味的面包》绘本向幼儿介绍面包的制作过程和食用方法。

2.讨论:与幼儿一起讨论绘本中的故事情节和角色,并提问幼儿对面包的喜好和吃面包的场景。

三、练习(25分钟)1.绘画:给每位学生分发纸和彩色画笔,让他们自由发挥,画出自己喜欢的面包。

教师在一旁帮助幼儿选择合适的颜色和形状,并询问他们画面包时的感受和想法。

2.分享:让每位学生向全班展示自己画的面包,并和其他学生分享自己的创作过程。

四、总结(10分钟)1.讨论:与幼儿一起总结面包的制作过程和食用方法。

2.总结:强调面包的重要性和食用面包的好处,并鼓励幼儿多尝试不同种类的面包。

五、拓展(10分钟)1.游戏:根据幼儿已有的知识和绘画能力,组织面包制作角色扮演游戏,让幼儿在游戏中体验制作和品尝面包的乐趣。

2.家庭作业:要求幼儿和家长一起制作一份美味的面包,并和同学分享自己的制作经验。

教学反思:通过《美味的面包》这本绘本的介绍,幼儿了解到了面包的制作过程和食用方法。

通过绘画,幼儿表达出对面包的喜欢和对食物的观察。

在游戏环节中,幼儿亲身体验了制作和品尝面包的乐趣。

整个教学过程符合幼儿的兴趣和认知发展水平,培养了幼儿对面包的兴趣,提高了幼儿的绘画能力。

幼儿园中班教案《面包汽车》 (一)

幼儿园中班教案《面包汽车》 (一)

幼儿园中班教案《面包汽车》 (一)面包汽车,是一款以面包为主要材料的食品车。

它不仅是食品车中的一种,更是一种文化的代表,它的历史已超过120年,深深地蕴藏着饮食文化及历史。

教学目标:1.了解面包汽车的文化底蕴,感受文化的生命力。

2.了解单车的构造,掌握搭配烘焙制作的基本技能。

3.探究学生的口感和味蕾,锻炼自己的策划能力,将制作面包汽车与其他食品车的差异性作出总结。

教学重难点:1.掌握制作面包汽车的方法和步骤,理解面包汽车的制法和文化背景。

2.鼓励学生小组合作,应用制作面包车的技术,设计制作其它食品车。

3.培养学生的精细动作技能,注重学习态度,创造主动的制作体验。

教学过程:1.教师先通过图示及视频展现面包汽车文化,让学生了解这种独特的食品车的历史和制作过程。

2.讲导*,策划,学生分组自选并设计其它可爱、有趣的食品车,如造型奇特的豆腐车、色彩绚丽的饮料车等,记录在实验本上。

3.教师演示面包的配方,讲解面粉、酵母、水、糖等材料的适量比例;学生通过观察老师的操作方法和步骤,以及实践制作,掌握制作面包的基本技能和团队合作的能力,并对制造过程给予小组评价。

4.指导学生根据图纸制作面包车,并装点完善,注重具体的制作细节和卫生环境。

5.展示阶段:小组成员挑选最佳的面包车展示,并介绍其特色,其它组员则评判,提供建议和改进的意见,最终挑选出异彩纷呈、设计别具一格、造型美观的优胜团队。

教学反思:通过制作教案,我发现幼儿园中班儿童对于这类好玩、有趣的活动学习非常感兴趣。

家长普遍认为孩子很快乐、很有创造性和主动性,并且认为本次活动是非常有意义的。

然而,在实际的教学过程中,面包车的制作难度相对较大,配方和制作步骤也有些繁琐,我在指导幼儿制作过程时应该将注意力更多地放在正确的制作方法和技巧,同时做好实际操作的引导。

总的来说,这种教学方式不仅环保健康,而且增加了孩子们的实践经验,营造了更加宽松的学习环境,激发了孩子们的创造性和想象力,提高孩子们的制作技能和协作能力,可以说这是一次非常成功的教学经验。

好吃的面包中班科学教案

好吃的面包中班科学教案

好吃的面包中班科学教案面包是人们生活中常见的食物,具有丰富的营养和美味的味道。

班级中,教师可以利用面包这一主题,进行中班的科学教学。

通过实践、观察和讨论,让幼儿体验面包制作的过程,培养他们的动手能力、观察能力和合作意识。

同时,借助面包这个话题,还可以介绍一些与面包相关的科学知识,让幼儿在玩乐中学习,激发他们对科学的兴趣和探索欲望。

首先,可以从面包的原材料开始介绍。

教师可以给孩子们展示一些常见的面包原材料,如面粉、酵母、糖和盐等。

让幼儿们观察、摸索这些原材料,并通过对比它们的颜色、形状和质地的不同,激发幼儿们对于材料差异的兴趣。

教师可以引导幼儿思考,为什么面包松软?面粉和酵母有什么作用?通过这样的提问,激发幼儿的疑问和探索欲望。

接着,可以引导幼儿制作面包。

教师可以准备一些简单的食谱,让幼儿们亲自动手制作面包。

在制作的过程中,教师可以引导幼儿观察面粉和酵母的反应,让幼儿们亲自将面粉、酵母、糖和盐混合在一起,并动手揉面。

通过实践的过程,幼儿们可以亲身体验到原材料的变化和面团的形成,培养他们的动手能力和合作意识。

制作好面团后,可以让幼儿们亲自上炉子,将面团放入烤箱中烘烤。

在等待的过程中,教师可以介绍一些与面包相关的科学知识,如发酵的原理和烘烤的温度控制等。

通过这样的互动和讨论,可以丰富幼儿的知识储备,提高他们的科学素养。

当面包烘烤好后,教师可以引导幼儿观察面包的颜色、形状和质地等特征。

通过对比不同面包的差异,可以培养幼儿的观察能力和分类能力。

同时,教师还可以让幼儿们尝一尝新鲜出炉的面包,让他们亲身感受面包的香气和口感。

在品尝的过程中,教师可以引导幼儿描述面包的味道,并提问幼儿们对制作面包的感受和看法,促进他们思考和表达能力的发展。

最后,教师可以通过面包制作的过程,引导幼儿总结和归纳相关的科学知识。

例如,面包发酵为什么会膨胀?面粉中的蛋白质和糖在烘烤过程中发生了什么变化?通过这样的讨论,可以加深幼儿对面包制作过程的理解,并提高他们的逻辑思维能力和科学探索能力。

教学做汉堡面包教案中班

教学做汉堡面包教案中班一、教学目标。

1. 知识与技能目标。

(1)了解汉堡面包的制作方法;(2)学习面团的制作和发酵过程;(3)掌握面团擀平和切割的技巧;(4)学会烘烤汉堡面包的方法。

2. 情感态度价值观目标。

培养幼儿的动手能力和创造力,激发幼儿对美食制作的兴趣,增强幼儿的团队合作意识。

二、教学重点和难点。

1. 教学重点。

(1)汉堡面包的制作方法;(2)面团的制作和发酵过程;(3)面团擀平和切割的技巧;(4)烘烤汉堡面包的方法。

2. 教学难点。

(1)面团的发酵过程;(2)面团的擀平和切割技巧。

三、教学准备。

1. 食材准备,面粉、酵母、盐、糖、牛奶、鸡蛋、黄油、生菜、番茄、火腿、芝士等;2. 工具准备,面团搅拌器、烤箱、烘培纸、擀面杖、切面器等;3. 教学环境准备,教室内设置面包制作区域,保持教室整洁。

四、教学过程。

1. 导入活动。

老师向幼儿介绍今天的活动内容,制作汉堡面包。

并向幼儿展示制作好的汉堡面包,引导幼儿讨论汉堡面包的制作过程和食材。

2. 操作示范。

(1)老师向幼儿展示面团的制作过程,包括面粉、酵母、盐、糖、牛奶、鸡蛋等食材的搅拌和揉面;(2)老师示范面团的发酵过程,让幼儿观察面团发酵的变化;(3)老师示范面团的擀平和切割技巧,让幼儿学会如何将面团擀成适合汉堡的面皮;(4)老师示范烘烤汉堡面包的方法,让幼儿了解烤箱的使用和烤制时间。

3. 分组制作。

将幼儿分成小组,让他们自己动手制作汉堡面包。

每个小组负责一个环节,如搅拌面团、发酵面团、擀平面团、烘烤面包等。

老师在旁边指导和协助。

4. 制作成果展示。

每个小组制作完成后,将汉堡面包摆放在展示区,让所有幼儿观看和品尝。

并让小组成员分享制作过程中的收获和困难。

5. 温故知新。

老师总结今天的活动,让幼儿回顾制作汉堡面包的整个过程,并对面团的制作、发酵、擀平和烘烤进行总结和复习。

六、教学反思。

通过这次制作汉堡面包的活动,幼儿们不仅学会了面团的制作和发酵过程,还培养了动手能力和团队合作意识。

幼儿园小班美术《 烤面包》教案

幼儿园小班美术《烤面包》教案一、教学目标1.让幼儿了解烤面包的过程和方法。

2.培养幼儿的动手能力和创造力。

3.通过绘画活动,促进幼儿的想象力和审美能力。

二、教学准备1.教具:彩色纸、彩色笔、胶水、剪刀。

2.老师提前准备好相关图片或故事关于烤面包的素材。

三、教学步骤第一步:引入1.老师向幼儿介绍烤面包的故事或图片,引导幼儿了解烤面包的过程。

2.让幼儿围绕烤面包展开讨论,激发他们的好奇心和想象力。

第二步:示范1.老师示范如何用彩色纸、剪刀等材料制作烤面包的图案。

2.同时解释制作过程,引导幼儿注意细节和表现方法。

第三步:实践1.让幼儿动手制作烤面包的图案,可以根据自己的想法进行创作。

2.老师适时给予指导和帮助,鼓励幼儿发挥自己的创造力。

第四步:展示1.每位幼儿完成作品后,老师组织展示,让幼儿互相欣赏和交流。

2.通过展示,让幼儿感受到自己的成就和进步,增强他们的自信心。

四、教学反思1.教学中是否充分引导幼儿发挥想象力和创造力?2.幼儿们在制作过程中的表现和思考是否得到了及时的指导和鼓励?3.下次教学如何更好地引入和展示相关主题,激发幼儿的学习兴趣和积极性?五、延伸活动1.让幼儿围绕烤面包的主题进行美术作品创作,可以制作成展览或手工艺品。

2.组织小组合作,让幼儿共同完成一个大型美术作品,展现团队合作和创造力。

六、总结通过《烤面包》教案的实施,幼儿在美术活动中不仅学会了创作,更培养了他们的协作精神和审美能力。

希望在未来的教学中,能够更多地结合幼儿的兴趣和实际情况,让美术教育成为幼儿健康成长的助力。

以上就是本次幼儿园小班美术《烤面包》教案的详细内容,希望可以为您的教学提供一些参考和帮助。

面包小班科学教案

面包小班科学教案一、教学目标:1.了解面包的制作原理。

2.学习面包的制作方法。

3.培养学生的动手能力和创新意识。

二、教学准备:1.面包制作所需的材料和工具。

2.板书工具。

3.实验报告模板。

三、教学过程:1.导入(5分钟):提问:大家喜欢吃面包吗?面包是怎么做出来的呢?引导学生思考面包的制作过程,并带入本节课的主题。

写下学生的思考结果,作为探究问题的起点。

2.探究(20分钟):a.分组实验:学生分组进行面包制作实验。

b.实验步骤:i.将面粉、酵母、盐、糖和水混合搅拌均匀。

ii. 将搅拌好的面团放置在温暖的地方静置发酵。

iii. 面团发酵好后,将其揉成喜欢的形状,放入烤箱烘烤。

iv. 烤好的面包取出,等待凉透后即可食用。

3.归纳总结(10分钟):将学生们的实验结果进行归纳总结。

让学生们观察自己做的面包的形状、颜色等特点,并比较不同组的实验结果。

引导学生们从实验结果中归纳出制作面包的基本原理。

4.拓展应用(15分钟):a.思考:面包的原理是什么?为什么面团会发酵?b.板书:面团中的酵母在温暖的环境下会产生二氧化碳,导致面团发酵膨胀。

c.分组讨论:学生分组讨论面包发酵的原理,并总结出影响面包发酵的因素。

d.分享:每个小组选择一位代表分享他们的讨论结果。

5.梳理知识点(10分钟):a.小结:回顾学习的重点和难点,对学生进行知识点的梳理。

b.补充:老师补充一些学生可能没有涉及到的知识点,如面包的烘烤时间和温度等。

6.实践应用(20分钟):a.自主探究:让学生们自主设计面包的制作步骤和配方,并进行实验制作。

b.撰写实验报告:学生根据自己的实验结果撰写实验报告,并在教室中展示。

7.课堂评价(10分钟):a.综合评价:根据实验报告和实验展示等,综合评价学生的实际操作能力和创新意识。

b.展示评价:鼓励学生们在展示中对彼此的实验结果进行评价和交流。

四、家庭作业:要求学生更进一步了解面包制作的原理和方法,通过网络或图书馆相关资料,撰写一篇面包制作的笔记。

提高宝宝口味的面包制作中班教案

注:以下为人工撰写文章随着时代的发展,越来越多的家长开始意识到饮食对孩子的成长和发展的重要性,其中口味的培养也日益受到家长的关注。

在众多口味培养的方法之中,面包制作是一种较为有效的方法之一。

不过,如何在中班幼儿园阶段开展面包制作教学,并从中提高孩子们的口味,是值得探讨的问题。

一、准备工作在开展面包制作教学之前,需要提前做好准备工作。

需要准备好相关的材料,如面粉、酵母、糖、盐等。

需要根据孩子们的年龄和实际情况,安排好教学时间和计划。

需要制定好教学方案和操作规程,并提前进行演示,以便于在教学中引导孩子们正确操作。

二、教学方法在教学中,可以采用多种不同的教学方法,以满足不同孩子的口味需求。

以下是一些常用的教学方法:1、手工操作法采用手工操作法,可以让孩子们亲身体验面包制作的过程,并通过亲手动手,学会操作技巧,提高口味。

同时,可以引导孩子们根据自己的口味习惯,选择不同的配料和调味品,以满足个性化的口感需求。

2、视觉教学法采用视觉教学法,可以通过图片、视频等方式,让孩子们了解面包制作的原理和流程,同时可以将视觉教学与口味提高相结合,以便于让孩子们在观看的过程中更好地理解口味提高的相关知识点。

3、游戏教学法采用游戏教学法,可以通过各种游戏形式,让孩子们在玩乐中轻松学习,并在游戏中提高口味。

例如,可以设计一些口味认知游戏、口味品尝游戏等,以便于激发孩子们的兴趣和积极性。

三、教学要点在面包制作中班教案中,还需要注意一些教学要点,以便于让教学达到更好的效果。

以下是一些相关要点:1、科学配比在制作面包时,需要采用科学的配比方法,以妥善处理好面粉和其它配料之间的比例关系。

只有按照比例合理搭配,才能制作出口感好、口味浓的面包。

2、精确操作在操作过程中,需要提醒孩子们务必精确斟量各种配料,避免出现过量或不足的情况。

同时,还需要注意操作时的环境卫生和安全等问题,确保孩子们的健康和安全。

3、引导品尝在面包制作教学结束后,需要引导孩子们进行品尝,以便于检验口味是否符合要求。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
教案
授课教师
刘绍婕
课程名称
面点制作
授课地点
实训室
授课班级
二年级
课时
6
编号
01
授课时间
2011年11月23日第2周星期一
课 题
面包的制作
教学目标
课程目标:面点的制作
章节目标:各种面包的制作
课时目标:丹麦面包的制作
知识目标:
1、熟悉面包的制作流程;
2、掌握面包的制作方法;
能力目标:
1、能正确操作焙烤箱;
40‘






教师活动
学生活动
教学意图
时间分配
教师组织学生对烤制出得面包进行互评
教师针对学生制作过程中出现的问题进行总结

学生互评
学生听讲,思考,与老师进行互动,掌握编制程序的分析方法。
学生思考,与老师互动
学生了解到其他同学的制作成果,激发学习的积极性
避免之后制作过程中出现类似的错误
40‘
10‘
10‘









查找资料,自主完成层层酥面包的制作
1、








学生观看视频,进行思考,并实时与老师产生互动
学生通过分组,进行面包制作。
为下一步课堂完成面包制作做好准备。
学生了解面包的分类,为本堂课的教学做好准备
学生通过观看视频,对面包的制作有一个初步了解,为后面的制作打好基础
教具有限,通过分组的方式,学生能够体验制作面包的流程,并培养团队协作的意识。
10‘
40‘
2、能根据制作流程独立完成面包的制作;
3、提高学生处理突发事件的能力;
情感、态度、价值观目标:
1、通过实际项目的制作,使学生学生体验独立思考、自主探究的学习方法。
2、通过实际项目的制作,学生逐步养成做事严谨、细致的工作态度.
3、通过实际项目的制作,使学生注意操作安全。
核心能力
掌握面点的制作和技巧
教法与学法
教师采用引导、提示的方法,来引导学生进行项目的制作,学生在制作面包、烘烤的过程中,逐步培养独立思考、自主探究的学习方法。
教学资源
多媒体教学课件教学源自过程设计
教师活动
学生活动
教学意图
时间分配
布置学生完成本堂课教学准备:
1、材料准备
2、检查烤箱、发酵箱等设备是否工作正常
教师讲解面包的分类。
面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料,经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。面包一般可按以下方式分类:
1.按风味分类
(1)主食面包
(2)花色面包
(3)调理面包
(4)丹麦酥油面包
教师演示制作面包的视频并针对制作过程中的注意步骤进行解释、强调
教师安排学生进行分组,完成分组面包制作。
教师进行巡查,为学生在制作过程中出现的问题提供支持。
学生完成材料准备和检查烤箱、发酵箱等设备是否工作正常。
学生听讲,进行思考,并实时与老师产生互动
相关文档
最新文档