世界著名香草植物
香草的主要种类
香草，正规的叫法为芳香植物，是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群，全世界有3000多种，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九层塔等为著名的品种。
薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等，是时尚一族的追逐对象，利用这些植物的萃炼物、干花叶，在SPA里面做芳香美容保健，咖啡馆茶室里喝香草饮料，或者随身携带香囊、香袋，是近年来非常流行的。
这类香草，作为时尚的盆栽，最近又开始进入时尚的居室。
主要种类有30～40厘米、45～90厘米。
在海拔相当高的山区，单株能长到1米。
叶互生，椭圆形披尖叶，或叶面较大的针形，叶缘反卷。
穗状花序顶生，长15～25厘米；花冠下部筒状，上部唇形，上唇2裂，下唇3裂；花长约1.2厘米，有蓝、深紫、粉红、白等色，常见的为紫蓝色，[1]花期6-8月。
全株略带木头甜味的清淡香气，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味。
薰衣草全世界原生种共有28种，常见的品种有：狭叶薰衣草；加那利薰衣草；齿叶薰衣草；绵毛大薰衣草；宽叶薰衣草；蕨叶薰衣草；羽叶薰衣草；西班牙薰衣草；绿薰衣。
迷迭香形态特征：灌木，高达2米。
茎及老枝圆柱形，皮层暗灰色，不规则的纵裂，块状剥落，幼枝四棱形，密被白色星状细绒毛。
叶常常在枝上丛生，具极短的柄或无柄，叶片线形，长1-2.5厘米，宽1-2毫米，先端钝，基部渐狭，全缘，向背面卷曲，革质，上面稍具光泽，近无毛，下面密被白色的星状绒毛。
花近无梗，对生，少数聚集在短枝的顶端组成总状花序；苞片小，具柄。
花萼卵状钟形，长约4毫米，外面密被白色星状绒毛及腺体，内面无毛，11脉，二唇形，上唇近圆形，全缘或具很短的3齿，下唇2齿，齿卵圆状三角形。
花冠蓝紫色，长不及1厘米，外被疏短柔毛，内面无毛，冠筒稍外伸，冠檐二唇形，上唇直伸，2浅裂，裂片卵圆形，下唇宽大，3裂，中裂片最大，内凹，下倾，边缘为齿状，基部缢缩成柄，侧裂片长圆形。
雄蕊2枚发育，着生于花冠下唇的下方，花丝中部有1向下的小齿，药室平行，仅1室能育。
常见香草植物介绍
常见香草植物介绍香草植物是一类可以用于烹饪、药用、香料或观赏的植物，它们具有独特的香味和味道。
下面将介绍一些常见的香草植物。
1. 薄荷（Mentha）：薄荷是一种常见的香草植物，它具有清凉的味道和香气。
薄荷可以用于制作茶、糕点、甜点和酒精饮料。
它还有镇静和抗感染的作用，可以用于治疗消化不良和呼吸道感染。
2. 香葱（Allium schoenoprasum）：香葱是一种常见的调味料，它具有洋葱味道和香气。
香葱可以用于制作各种菜肴和调味品，如沙拉、酱料和汤。
它还具有一定的抗氧化和抗菌作用。
3. 迷迭香（Rosmarinus officinalis）：迷迭香是一种具有浓郁香味的植物，常用于烹饪和调味。
它可以用于烤肉、炖菜、沙拉和酱料。
迷迭香还具有抗炎、镇静和抗菌作用，有助于提高记忆力和改善消化功能。
4. 芫荽（Coriandrum sativum）：芫荽是一种常见的香草植物，它具有独特的香气和味道。
芫荽可以用于制作墨西哥菜、印度菜、中餐和调味酱。
它还具有抗炎、抗菌和利尿作用，有助于消化和改善食欲。
5. 花椒（Zanthoxylum bungeanum）：花椒是一种具有麻辣味道的植物，常用于中餐和川菜调味。
花椒可以增加菜肴的香味和口感，还具有抗菌、抗氧化和镇痛作用。
6. 罗勒（Ocimum basilicum）：罗勒是一种具有浓郁香味的植物，常用于意大利菜和沙拉。
罗勒还具有抗氧化、抗炎和镇静作用，有助于消化和改善呼吸道健康。
7. 月见草（Oenothera biennis）：月见草是一种常见的药用植物，它的种子可以提取出油，广泛用于保健品和化妆品中。
月见草油富含Omega-6脂肪酸和维生素E，具有抗炎、抗氧化和调节荷尔蒙平衡的作用。
8. 苦草（Glycyrrhiza glabra）：苦草是一种传统药用植物，它的根部可以提取出甘草酸，用于制作糖果、口香糖、药物和饮料。
苦草还具有抗炎、抗氧化和抗溃疡的作用，有助于缓解咳嗽和呼吸道感染。
薰衣草
薰衣草一薰衣草简介学名Lavandula Species原产地法国南部形态特征熏衣草虽称为草，实际上它是一种紫蓝色小花。
常见的熏衣草是直立生长，叶片两两对生，形状可以是细长的椭圆形，或叶面积较大的针形。
花朵像穗状地开在花茎顶部，最常见的颜色是紫色。
繁栽要点最著名盛产优质熏衣草的地方是法国南部的普罗旺斯，因温暖潮湿的气候极适合培植熏衣草。
不过，地中海沿岸、欧洲、亚洲，亦有不同品种的熏衣草出产。
不同品种的熏衣草，其花与叶的形状、颜色及香味也各异。
用途有令人倍感清新振奋之香气，具爽肤和补充肌肤水份之效，能松弛神经及安抚肌肤。
薰衣草 Lavandula angustifolia 唇形科薰衣草属说到香料植物，就不能不提薰衣草。
薰衣草的学名意为拉丁语中的“清洗”。
据说是国为罗马人经常使用薰衣草沐浴。
薰衣草不仅可制成花茶，还能够用作衣物防虫剂以及浴用药草。
花语：期待赠花礼仪：可赠送香味浓郁的干花，而不是鲜花。
将干燥过的薰衣草放入同色的布袋中，系上带子，做成手工香袋送人。
薰衣草是一种名贵的天然香料植物，世界最流行的香草植物；花朵的精油含量在全植株中最丰富，香味也最浓郁，薰衣草花穗提炼制成的精油，是制造名贵高档香水、香脂等日用化妆品的主要原料；目前世界风靡“芳香疗法”中的一个极其重要萃取物，在香薰行业中其用途最多、也最被广泛使用。
薰衣草主要栽培于法国、意大利、英国、保加利亚等国家，原产于欧洲南部地中海地区和阿尔卑斯山南麓；举世著名的薰衣草产地有两个，一是位于法国东南部的普罗旺斯，另一是日本北海道的富良野。
该植物除了具有极高的观赏价值外，还在食品、饮料、保健、美容等领域有着广泛的商业价值。
已加工名贵的薰衣草产品系列投入市场，有薰衣草精油，干花穗粒、干花枝（束）、干叶。
其销售渠道十分广阔，已渗透到各个生活领域；经考证以前这是欧洲贵族才能享受的极品。
好，比方说，法国薰衣草所含的乙酸芳樟酯比较多，此成份能产生较具水果味的甜香，比起芳樟醇含量较高的英国樟脑味薰衣草，更怡人讨喜。
地中海植物罗勒种植资料介绍
香草之王——罗勒（九层塔）罗勒，又名九层塔、兰香菜，为风行国际市场的知名香料植物，被称为香草之王。
罗勒（九层塔）简介：罗勒为一年生草本，茎直立，高可达50～100公分，叶呈椭圆形，花为白色或粉红色。
，适用于提炼香精，烹饪之调味料及生菜沙拉。
罗勒，是近年来市场上日益走俏的芳香蔬菜品种，在上海、北京市场，罗勒鲜叶价格每公斤高达数百元。
其茎和叶有特殊芳香，似茴香、辛香、酒香、花椒香、薄荷香，且清甜，微风吹过，香飘数十米。
罗勒可与普通蔬菜一样凉拌、热炒，也可作馅料使用，口感独特，吃后唇齿留香，回味无穷；同时也是烧汤、煲鸡、烧鱼等的最佳作料。
罗勒已被指定为奥运食品。
从罗勒提取的“精油”，是许多高级化妆品不可或缺的成分，罗勒还是保健品、药品的原料，在药理上有芳香化湿、利气健脾、清肝解毒、减肥瘦身、补气益血、阻挡癌细胞转移等作用，罗勒也是美化、绿化、香化环境的好品种。
罗勒罗勒原产于东南亚，16世纪左右由印度传到欧洲，现在在世界各地均有种植。
罗勒栽种简单，十分容易产生变种，在引种到世界各地的过程中，产生了40多个变种，不同种类的罗勒因为气候、风土的差异，叶子的形状或香气都有所不同，用法也因国家而异。
做法：新鲜的罗勒叶是常见的调味料之一，可以将其切细或直接将整片叶子放入沙拉、腌渍鱼、匹萨或意大利面中调味。
罗勒非常适合于番茄搭配，不论是做菜、熬汤还是做酱，风味都非常独特。
罗勒也可以和俄立冈、鼠尾草或百里香混和使用加在热狗、香肠、调味汁或匹萨酱里，味道十分醇厚。
据说迷迭香是爱情回忆的味道；薄荷代表的是永不消逝的爱；马郁兰可以用来祈求幸福；鼠尾草是长生不老的象征；而百里香自古希腊时代起就是英勇的象征，古罗马时代的士兵在出征前会以浸泡百里香的洗澡水净身，并随身携带一小根百里香树枝，借以蕴藏勇气。
在古希腊上流社会，如果称赞对方“你有百里香的味道”，则是至高无上的赞美。
罗勒叶知识介绍：一年生直立草本，全株芳香。
茎四棱，上部多分枝，紫绿色，被柔毛。
十大香草
十大香草迷迭香、薄荷、百里香这几种香草在西方人的日常烹调中十分常见，而罗勒、香茅等则是东南亚菜馔里常用的香草。
迷迭香有浓郁的花香，入口微涩甘甜,烹调时它的浓烈芳香会沾染到其他食物。
最能去除食物的膻腥臭味，做羊肉少不了它，还能增强记忆力、消脂、杀菌、抗氧化。
奥勒冈又称“披萨草”或“牛至”，气味浓郁，略带苦味和辛香。
有促进消化与健脾开胃的作用。
薄荷气味清新冰凉，末段甘甜，最适合做甜品、饮品及小食。
对止痛有帮助，有提神及舒缓呼吸系统的作用。
罗勒罗勒就是大名鼎鼎的金不换(泰国叫法)、九层塔(中国台湾叫法)，还有其他多种别名。
味道清幽，食味近似葡萄酒与柠檬。
堪称“百搭香草”的罗勒，配合肉类、海鲜或蔬菜都比较好，但最佳拍档是番茄，因为两者能互相提味。
意大利人常以它和蒜茸、橄榄油制成香草酱(PES?TO SAUCE)，配意粉或薄饼。
它能够改善消化不良，治疗呼吸道感染。
番茜又叫西洋芹、洋芫荽，味道似芹菜兼带草香味，与芫荽的味道相若，但味道稍淡。
它经不起长时间烹调，会导致香味流失。
故也常作装饰用。
对食滞腹胀、除口气有效果。
鼠尾草初闻起来只有很淡的叶香，但是经过热力和长时间的烹调，它会散发越来越强的气味，变得醇厚浓郁。
口味偏浓的菜式才能驾驭其浓香。
最惊喜的是咀嚼新鲜的它，可保持牙齿洁白，并有杀菌功效。
百里香含有麝香成分，还渗有柑橘味，非常的浓香。
百里香能分解油分，去除肉类的肥腻，多添一份幽香。
还能镇咳、消炎，在喉痛和牙肉痛时冲水喝能消减不适。
香茅拥有芬芳的柠檬香味，还有微淡的草青味道。
适用于浓味的菜式，其芯茎方有香味。
有止咳平喘、治疗气管疾病功效。
伤风感冒时冲水饮用可以舒缓鼻塞。
莳萝有几分酒香，气味清新。
即便连枝带叶地同煮，也不会盖住食物的原味，还能带出食物的香味，配海鲜最合适。
用来医疗肠胃不适及头痛有效果，能刺激食欲。
南姜姜在中餐料理中使用很广泛，常用于除腥提味。
但南姜（又名：红豆蔻）一般人就不太熟悉，在欧洲，南姜被作为药材与辛香料使用。
香荚兰精油
香荚兰精油简介香荚兰被称为“21 世纪最轰动的香草皇后”，也是仅次于玫瑰人气的香花。
在16世纪以前香荚兰的豆荚就被人们应用在香料饮品中，直到现在仍是唯一被利用在香料中的兰花科植物。
虽然香荚兰豆荚鲜少被人们单独所品尝，但却往往是许多产品的最佳配角。
[1]一、简介香荚兰又称为香草兰、香果兰、香草、香兰等。
香荚兰是一种热带名贵的天然香料植物，多年生热带藤本植物，栽培需要高温湿润的气候环境条件，并要求在50%-60%荫蔽条件下和富含有机质的微酸性土壤中栽培。
每年4月开花需人工授粉后结荚，11月收成果荚。
鲜果荚是不发香的，需经杀青、发酵、烘干、陈化后于次年5月形成商品豆荚。
其实它是属于3年生的爬蔓类兰花科植物，具有回旋性的圆柱形茎蔓，在每个茎节上会有气生根，而香荚兰开花授粉后的豆荚才是重要的应用部位。
二、分布状况香荚兰原产于墨西哥，现在主要产地还是墨西哥（较著名）、马达加斯加（质量次，但产量最大，占世界总产量的80%）、科摩罗等地。
塔希提香荚兰主要产于塔希提，哥德洛普香荚兰主要产于哥德洛普。
直到十八世纪才被发掘利用，我国1960年从印尼引种香荚兰成功之后，先后在福建、海南和云南栽培成功。
世界年产豆荚（处理后）600-1400t。
三、主要成分：据科学分析，香荚兰果荚含有香兰素（或称香草精）以及碳烃化合物、醇类、羧基化合物、酯类、酚类、酸类、酚醚类和杂环化合物等150—170种成分。
主要成分是香兰素（1%-3%）、大茴香醇、大茴香醛、大茴香酸、洋茉莉醛、香兰酸、3,4-二羟基苯甲醇、3,4-二羟基苯甲醛、对羟基苯甲醛等。
四、香气描述：具有青甜的豆香带有青香、甜辛香，更有木香、烟草香和海狸香样的香气。
还有些花香似紫罗兰和金合欢。
香气和善，浓郁多韵，相当持久，是最好的豆香。
香兰素是其主要成分，但单独香兰素的香气不是它的特征，它更有一股似紫罗兰酮的甜青花香，和似烟草发酵后的甜的青香气息。
它的天然香味是不能用合成的香兰素去替代的。
可作香料的植物
可作香料的植物以可作香料的植物为标题，我们来探索一下世界上一些常见的植物，它们不仅能为我们带来美味，还能为我们的生活增添芬芳的香气。
下面是一些常见的可作香料的植物。
1. 薰衣草：薰衣草是一种常见的香料植物，它的花朵散发出一种独特的芳香气味。
薰衣草的香气被广泛用于制作香皂、香水和蜡烛等产品中，它可以带来放松、舒缓压力的效果。
2. 香蒲：香蒲是一种常见的水生植物，它的根部含有丰富的香气成分。
香蒲的香气被用于制作香水和精油，具有舒缓神经、提神醒脑的作用。
此外，香蒲还可以用来制作香包，放置在衣柜或抽屉中，能够驱除异味并散发出宜人的香气。
3. 檀香木：檀香木是一种珍贵的香料植物，其木材散发出浓郁的香气。
檀香木的香气被广泛用于制作香薰产品、香熏和精油等，具有镇静、舒缓情绪的功效。
檀香木还被用来制作手串、佛珠等，被视为祥瑞之物。
4. 肉桂：肉桂是一种常见的香料植物，其树皮具有浓郁的香气。
肉桂的香气被广泛用于烹饪中，能够给食物带来独特的香味。
此外，肉桂还被用来制作香皂、香蜡和香水等产品，具有提神醒脑、温暖身心的作用。
5. 茉莉花：茉莉花是一种芳香的植物，其花朵散发出浓郁的芬芳香气。
茉莉花的香气被广泛用于制作香水、香膏和精油等，具有舒缓情绪、促进睡眠的功效。
茉莉花还被用来制作花茶，具有清热解毒、消食化积的作用。
6. 香草：香草是一种常见的香料植物，它的叶子和种子散发出独特的香气。
香草的香气被广泛用于烹饪中，能够为食物增添香味。
此外，香草还被用来制作香精和香水等产品，具有提神醒脑、舒缓压力的作用。
7. 丁香：丁香是一种具有浓郁香气的植物，其花蕾散发出独特的芬芳。
丁香的香气被广泛用于制作香水、香膏和精油等，具有提神醒脑、驱虫的功效。
丁香还可以用来制作口香糖和牙膏，具有清新口气的作用。
8. 香橙：香橙是一种具有浓郁香气的水果，其果皮散发出独特的香味。
香橙的香气被广泛用于制作香水、香膏和精油等，具有提神醒脑、舒缓压力的作用。
人类导致植物灭绝的例子
人类导致植物灭绝的例子
1. 马达加斯加香草
马达加斯加香草被认为是最珍贵的香草之一，但是由于过度采摘、森林砍伐和非法贸易等原因，已经濒临灭绝。
2. 拟百合科植物
这是一种在中国的珍稀植物，因为它们可以在恶劣环境中生长，并被用于制药和治疗传统疾病。
然而由于人类的滥伐和灌溉工程等行为，这种植物正面临着生存的挑战。
3. 壹叶兰
壹叶兰非常受欢迎，因为其美丽的花朵和独特的形态。
尽管保护了许多种植株，但由于过度采摘和走私，它们仍然在许多地区濒临灭绝。
4. 地面堆卡芦
地面堆卡芦是一种在中国的世界自然遗产地区中生长的稀有植物，它们被广泛用于制药，但由于人类的大量取用和非法采摘，许多地方的这种植物已经面临着灭绝的威胁。
5. 乌节路海芝
乌节路海芝是一种只在新加坡生长的植物，由于城市化和人类
干扰，这种植物已经濒临灭绝。
在过去的几十年里，它的生存环境受到了极大的破坏和变化。
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世界著名香草植物
罗勒
罗勒是一种经常被用于烹饪地唇形科植物，植株矮小娇嫩，叶片散发出强烈刺激地香味.罗勒属地植物品种繁多，它们地香味随品种不同而不同.罗勒属植物中地甜罗勒是意大利
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宋汤和鲑鱼.在波斯湾地阿拉伯国家，莳萝常被用来烹调鱼类.在老挝、泰国和越南北部，莳萝几乎是餐桌上最常见地香草之一.
香蜂草
香蜂草是唇形科美国薄荷属地多年生草本植物，揉碎其叶子能闻到一股清新地柠檬香气，很受蜜蜂喜欢.香蜂草原产于地中海沿岸，耐寒地特性让其遍布北半球温带大陆，如今
以法国栽培得最多.香蜂草具有柠檬香气却没有柠檬酸味，被广泛运用于菜肴和甜点，同时也是很好地杀菌剂和止痛剂，对呼吸系统也有好处.干燥地香蜂草是人们喜爱地药草茶.
薄荷
薄荷地清凉味道是大家所熟悉地，但新鲜薄荷作为食材带来地滋味却并非人人都体验过.薄荷是唇形科薄荷属地多年生草本植物，原产于地中海沿岸和西亚，现主要产于欧洲、
味.
非、南欧和南美洲等地也非常流行.除了作为调味品，牛至地药效也让人刮目相看，其富含地酚类化合物具有强劲地杀菌效果，是天然地抗生素，可用于治疗感冒、溃疡等疾病，还能调节人体地免疫力.
紫苏
紫苏是唇形科紫苏属地一年生草本植物，原产于中国和印度，如今在东亚和东南亚都
有分布.紫苏地叶片有绿色和紫色，气味辛香，颜色越紫香味越重.紫苏在我国已经有近两千年地种植和药用历史，用于治疗感冒、头痛、急性肠胃炎和食蟹中毒等疾病.紫苏叶还是有益地食材，嫩叶可以炒食、煮粥和泡制茶饮.韩国人喜欢用紫苏叶混合辣椒粉加工泡菜，日本人有用生鱼片拌紫苏叶食用地习惯.
迷迭香
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