认识胆固醇ppt课件
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高脂血症护理ppt课件
遗传因素
家族遗传基因对血脂水平有显 著影响。
其他疾病及药物影响
如糖尿病、甲状腺疾病、利尿 剂等药物也可能导致血脂升高
。
02
高脂血症的症状与危害
常见症状
01
02
03
早期症状
高脂血症早期通常无明显 症状，但可能出现短暂性 头晕、神疲乏力等。
典型症状
随着病情发展，可能出现 黄色瘤、角膜弓和脂血症 眼底改变等典型症状。
建立心理支持系统
患者可以与家人、朋友或医生建立心理支持系统，分享自己的感受 和困惑，获得情感支持和鼓励。
寻求专业心理咨询
如有需要，患者可以寻求专业心理咨询师的帮助，学习应对高脂血 症的心理技巧和方法。
生活习惯调整
合理饮食
高脂血症患者应遵循低脂肪、低 胆固醇、低糖的饮食原则，多吃 蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白
长期服用降脂药物，严格控制血脂在正常范围内 。
患者C
在医生的建议下调整生活方式和药物治疗，有效 控制血脂。
成功案例介绍
患者D
通过合理的饮食和运动，不仅改善了血脂水平，还减轻了体重。
患者E
坚持服用降脂药物，定期监测血脂，避免了心血管事件的发生。
患者F
在医生的帮助下，调整降脂方案，成功降低了血脂水平。
互动与讨论
讨论
如何根据个人情况制定有效的降脂方案？
互动
分享降脂过程中的心得体会和经验教训。
提问
针对不同情况提出问题和建议，共同探讨解决方案。
感谢您的观看
THANKS
加工食品。
运动与减肥
定期进行有氧运动
有氧运动如快走、跑步、 游泳等可以促进新陈代谢 ，降低血脂水平。
控制体重
肥胖是高脂血症的危险因 素之一，应通过合理饮食 和运动控制体重在正常范 围内。
高脂血症ppt课件
喝药粥降血脂
玉米大米粥：取玉米粉50克，大米100克。先将大米淘净，加水适量 ，文火熬至九成熟时，将玉米粉倒入，边倒边搅，煮至粥熟。每 日早、晚餐食用。 何首乌粥：取何首乌30～60克，红枣3～5枚，大米100克，红糖适量 。将何首乌煎后去渣取汁，再加大米、红枣同煮，待熟时，调入 红糖或冰糖少许，再煮一会儿即可。每日服食1～2次，连服7～10 日， 菊粥：取药菊嫩芽（或幼菊）15克，大米100克，冰糖适量。将幼菊 洗净，切细，大米淘净，冰糖打碎，三者同放锅中，加清水适量 ，以武火烧沸后转文火煮成粥。 山楂粥：取山楂30～40克（鲜果60～90克），大米100克，砂糖10克 。山楂水煎取汁，加大米同煮成稀粥，待熟时调入砂糖，稍煮即 可。
认识血脂化验单
总胆固醇(TC) 低密度脂蛋白胆固醇(LDL) - “坏”胆固醇
- 过高，则冠心病危险性增加。
高密度脂蛋白胆固醇(HDL) - “好”胆固醇
- 过低是冠心病的危险因素
甘油三酯(TG)
- 条件性的危险因素
- 某些情况下，高TG增加冠心病危险
高血脂或血脂异常
总胆固醇偏高(4.68)
胆固醇和饱和脂肪
胆固醇是一种必需的身体脂肪，它不仅存在于 血液中，还存在于人体组织中，包括在肝脏中合 成。不论在什么情况下，总有一些胆固醇存在于 血流中。 然而，当血液中胆固醇异常增高时，心脏病发 作的危险性便有所增加。这是因为胆固醇能嵌于 血管壁内，引起管腔狭窄。
高密度脂蛋白和低密度脂蛋白
胆固醇在血中需要和脂蛋白结合，脂蛋白就像运输工具一样把胆 固醇运输到全身各处。 运送胆固醇的脂蛋白有2种：低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋 白（HDL）。低密度脂蛋白和胆固醇结合形成低密度脂蛋白胆固醇 ，高密度脂蛋白和胆固醇结合形成高密度脂蛋白胆固醇。 低密度脂蛋白胆固醇它携带胆固醇进入周围组织（包括血管）， 是目前公认的导致动脉粥样硬化的重要因素，它在血中的水平越高 ，动脉粥样硬化的可能性较大。因此低密度脂蛋白胆固醇被为“坏 ”胆固醇。 高密度脂蛋白胆固醇则如同血管内的清道夫，将胆固醇从组织转 移到肝脏中去，因此具有防治动脉粥样硬化的作用，所以，高密度 胆固醇也被称为“好”胆固醇。
血脂基础知识参考幻灯片ppt课件
? SD-LDL 颗粒小，更易进入动脉壁，更易与动脉 壁上的糖蛋白结合、更易氧化、更易引起血栓形 成和炎症反应，使血管内壁损伤。
16
严格执行 突发事 件上报 制度、 校外活 动报批 制度等 相关规 章制度 。做到 及时发 现、制 止、汇 报并处 理各类 违纪行 为或突 发事件 。
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严格执行 突发事 件上报 制度、 校外活 动报批 制度等 相关规 章制度 。做到 及时发 现、制 止、汇 报并处 理各类 违纪行 为或突 发事件 。
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严格执行 突发事 件上报 制度、 校外活 动报批 制度等 相关规 章制度 。做到 及时发 现、制 止、汇 报并处 理各类 违纪行 为或突 发事件 。
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血脂检查的重点对象
血脂检查的重点对象（2007年中国成人血脂异常防治指南）
?已有冠心病、脑血管病或周围动脉病者 ?有高血压、糖尿病、肥胖、吸烟者 ?有冠心病或动脉粥样硬化病家族史者，尤其是直系亲属中有早发冠心
病或其他动脉粥样硬化性疾病者
?有皮肤黄色瘤者 ?有家族性高脂血症者
同时建议40 岁以上男性和绝经期女性每年进行检查
≤5.17 mmol/L 为合适水平，≥5.69 mmol/L 为高危水平
14
严格执行 突发事 件上报 制度、 校外活 动报批 制度等 相关规 章制度 。做到 及时发 现、制 止、汇 报并处 理各类 违纪行 为或突 发事件 。
低密度脂蛋白胆固醇（LDL-c）
? 主要结构蛋白为Apo B-100 ? LDL 颗粒含血清中总胆固醇的约70% ? LDL-c 水平与冠脉疾病关系密切 ? NCEP 一直将LDL-c 作为降脂治疗首要目标
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严格执行 突发事 件上报 制度、 校外活 动报批 制度等 相关规 章制度 。做到 及时发 现、制 止、汇 报并处 理各类 违纪行 为或突 发事件 。
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严格执行 突发事 件上报 制度、 校外活 动报批 制度等 相关规 章制度 。做到 及时发 现、制 止、汇 报并处 理各类 违纪行 为或突 发事件 。
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严格执行 突发事 件上报 制度、 校外活 动报批 制度等 相关规 章制度 。做到 及时发 现、制 止、汇 报并处 理各类 违纪行 为或突 发事件 。
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严格执行 突发事 件上报 制度、 校外活 动报批 制度等 相关规 章制度 。做到 及时发 现、制 止、汇 报并处 理各类 违纪行 为或突 发事件 。
血脂检查的重点对象
血脂检查的重点对象（2007年中国成人血脂异常防治指南）
?已有冠心病、脑血管病或周围动脉病者 ?有高血压、糖尿病、肥胖、吸烟者 ?有冠心病或动脉粥样硬化病家族史者，尤其是直系亲属中有早发冠心
病或其他动脉粥样硬化性疾病者
?有皮肤黄色瘤者 ?有家族性高脂血症者
同时建议40 岁以上男性和绝经期女性每年进行检查
≤5.17 mmol/L 为合适水平，≥5.69 mmol/L 为高危水平
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严格执行 突发事 件上报 制度、 校外活 动报批 制度等 相关规 章制度 。做到 及时发 现、制 止、汇 报并处 理各类 违纪行 为或突 发事件 。
低密度脂蛋白胆固醇（LDL-c）
? 主要结构蛋白为Apo B-100 ? LDL 颗粒含血清中总胆固醇的约70% ? LDL-c 水平与冠脉疾病关系密切 ? NCEP 一直将LDL-c 作为降脂治疗首要目标
胆固醇知识点总结
胆固醇知识点总结胆固醇是一种脂质类物质，它是人体细胞壁的主要成分之一，也是许多激素和维生素D的合成基础。
然而，当胆固醇水平过高时，会增加患心脏病等心血管疾病的风险。
因此，了解胆固醇及其影响因素对于保持身体健康至关重要。
1. 胆固醇的种类胆固醇分为两种主要类型：LDL胆固醇和HDL胆固醇。
LDL胆固醇被称为“坏”胆固醇，因为它可以在动脉内形成沉积，促使动脉硬化和心血管疾病。
HDL胆固醇被称为“好”胆固醇，因为它可以帮助清除动脉内的脂质沉积，从而预防动脉硬化和心血管疾病。
2. 胆固醇的影响因素胆固醇水平受多种因素影响，包括遗传因素、饮食、体重、运动、年龄和性别等。
遗传因素是影响胆固醇水平的重要因素之一，一些人天生就会产生较高的胆固醇。
饮食中的饱和脂肪和反式脂肪酸会提高LDL胆固醇水平，而多不饱和脂肪酸则有助于降低LDL胆固醇水平。
超重和肥胖会导致胆固醇水平升高，而规律的体育锻炼可以有助于降低LDL胆固醇水平。
随着年龄的增长，胆固醇水平往往会升高，尤其是在女性更年期之后。
在绝经后，女性的胆固醇水平通常会比男性更高。
3. 胆固醇和心血管疾病高胆固醇水平是心血管疾病的主要危险因素之一。
LDL胆固醇的沉积会导致动脉硬化，从而增加心脏病和中风的风险。
另一方面，HDL胆固醇具有保护作用，可以预防动脉内的脂质沉积，从而降低心血管疾病的风险。
因此，保持健康的胆固醇水平对于预防心血管疾病至关重要。
4. 胆固醇的检测和管理了解个人的胆固醇水平非常重要。
医生通常会建议成年人每五年进行一次胆固醇检测，以了解自己的胆固醇水平。
如果发现胆固醇水平偏高，医生通常会建议通过改变饮食习惯、增加体力活动、戒烟和戒酒等方式来管理胆固醇水平。
在一些情况下，医生可能会开具药物来帮助降低胆固醇水平。
5. 饮食对胆固醇的影响饮食对胆固醇水平有着重要影响。
水果、蔬菜、全谷类食物和少量的健康脂肪对于降低胆固醇水平非常有益。
另一方面，高饱和脂肪和反式脂肪酸的食物会提高LDL胆固醇水平。
《高脂血症》ppt课件
11%
10
10% 10% 9%
6%
5
5% 4%
2%
0 1+2+5 1+2+5 1+2+3 1+4+5 2+4+5 2+3+5 1+3+4 1+3+5 2+3+4 3+4+5
哪些可考虑作为血脂检查的对象？
✓ 40岁以上男性
✓ 绝经期后女性 ✓ 已有冠心病、脑血管病或周围血管
动脉粥样硬化者 高血压、糖尿病、肥胖、吸烟者 有早发动脉粥样硬化家族史者 有家族性高脂血症者 黄色瘤或黄疣者
低密度-C目标
胆固醇目标
只是血脂异常
<140 mg/dL (3.64 mmol/L)
< 220 mg/dL (5.72 mmol/L)
还有高血压，肥胖 等危险因素
<120 mg/dL
< 200 mg/dL
(3.12 mmol/L) （5.20 mmol/L)
已有心、脑、血管 病，糖尿病
100 mg/dL (2.60 mmol/L)
果
150
30~62
100
30
75
20
50
25
10
200
250
300 0
150
基线血清胆固醇 (mg/dl)
0
≤20250- 235-264 265- ≥29
2434
294
5
基线血清胆固醇 (mg/dl)
总胆固醇水平减少1% 冠心病危险性减少2%
总胆固醇水平升高1% 冠心病危险性增加2%
<180 mg/dL (4.68 mmol/L)
血透患者健康宣教【血透室】 ppt课件
营养状况对血液透析患者的重要性
生活质量
并发症
营养不良
营养状况好的血透患者无 论是生存时间还是生存质 量都要比营养状况差的血 透患者好。
营养状况低下造成血透患者免疫功能障碍易 于合并感染，感染又加重营养不良
死亡率
血浆白蛋白为20-25 g/L的血透患者的死亡率是血浆白蛋白为40g/L的血透患者的14-18倍
心理压力或疾病
精神抑郁，对疾病缺乏认识引起焦虑
ppt课件
6
营养不良的原因（K/DOQI）指出
一、食物摄入不足
没有能力获得、准备或吞咽食物
老年患者牙齿脱落，咀嚼困难，家中无人照料
二、 分解消耗多
合并疾病引起分解代谢：
感染，酸中毒，结核 ：以促进高分解代谢和食欲不振
并发症引起：
CRF伴发的一些情况可引起慢性炎症状态， 以促进高分解代谢和食欲不振。
ppt课件
51
动静脉内瘘的宣教
动静脉内瘘失功的表现 1、“猫颤”消失了！ 2、“血管杂音”听不到了！ 3、内瘘血管瘪掉了！
维生素分脂溶性维生素和水溶性维生素
ppt课件
37
建议患者适当的营养摄入
补充水溶性维生素
维生素Ｃ和叶酸
ppt课件
38
Company Logo
透析后的饮食和未透析之前 的饮食是否有所不同呢？
蛋白质
未透析前限制蛋白质的摄取
透析后要在饮食上作足量的蛋白质补充
(优良的蛋白质补充可来自于肉、鱼、蛋类及牛奶)
pk建议患者适当的营养摄入ppt课件建议患者适当的营养摄入脂肪和胆固醇动物脂肪和植物脂肪ppt课件限制高胆固醇饮食动物内脏蛋黄建议患者适当的营养摄入ppt课件蛋清优于蛋黄建议患者适当的营养摄入ppt课件鱼肉禽类白肉红肉建议患者适当的营养摄入ppt课件1盐的摄入应维持在140mmoll建议患者适当的营养摄入ppt课件每天钠摄入应限制在35g严重的高血压患者更需要严格限制钠的摄入限盐比限水更重要建议患者适当的营养摄入ppt课件2钾的摄入建议患者适当的营养摄入每日摄入量限制在23gppt课件建议患者适当的营养摄入血液中钾离子浓度超过65mmoll就会对心脏传导系统产生抑制作用造成心率减慢心跳骤停是非常严重的并发症
心脑血管健康管理ppt课件
1111心脑血管健康管理12高密度脂蛋白胆固醇抗动脉粥样硬化胆固醇是细胞膜的主要成分胆固醇参与激素的构成胆固醇是制造维生素d的原料胆固醇合成胆汁酸参与脂类消化与吸收血脂的功劳心脑血管健康管理13将胆固醇转运到肝脏进行降解hdlc可以防止动脉粥样硬化发生减少心脑血管疾病的危险性心脑血管健康管理14血脂过高对机体的影响血脂升高增加冠心病心肌梗死脑血栓的发甘油三酯的升高会增加低密度脂蛋白胆固醇升高的风险低密度脂蛋白胆固醇的升高是动脉粥样硬化的元凶心脑血管健康管理15将胆固醇从肝脏转运到动脉壁ldlc升高促使胆固醇在动脉壁沉积ldlc升高增加心脑血管疾病危险性心脑血管健康管理16第一步钻入血管第二步沉积成斑块心脑血管健康管理17心脑血管健康管理18心脑血管健康管理19冠心病脑缺血脑梗塞急性心肌梗死脑栓塞猝死心脑血管健康管理20心脑血管健康管理21肥胖症高热量低纤维饮食脂肪肝糖尿病甲状腺功能减退引起高血脂的原因心脑血管健康管理22高血脂的六大危险因素1吸烟已被证实为导致高血脂的头号危险因素心脑血管健康管理23高血脂的六大危险因素2高血压长期影响血管上皮功能心脑血管健康管理24高血脂的六大危险因素3高密度脂蛋白胆固醇含量过低高密度脂蛋白胆固醇是一种抗动脉粥样硬化因子是一种对人体有益的血脂
心脑血管疾病的健康管理 主讲： 季海芳
晚年你想如何过
谁都不想如此！
什么是心脑血管疾病？
心肌梗死 高血压 主动脉夹层 冠心病、心绞痛
猝死！
脑中风 糖尿病并发症 偏瘫 老年痴呆
致残！
心血管疾病现状
1.心血管病目前患者人数2.9亿，每10个人中就有2 人是血管病患者 2.每年死于心梗的约有350万人，死亡占到总死亡原 因的41%，居各种死因首位，也就是说，每10秒心 血管病死亡1人。
四步化解微血栓
心脑血管疾病的健康管理 主讲： 季海芳
晚年你想如何过
谁都不想如此！
什么是心脑血管疾病？
心肌梗死 高血压 主动脉夹层 冠心病、心绞痛
猝死！
脑中风 糖尿病并发症 偏瘫 老年痴呆
致残！
心血管疾病现状
1.心血管病目前患者人数2.9亿，每10个人中就有2 人是血管病患者 2.每年死于心梗的约有350万人，死亡占到总死亡原 因的41%，居各种死因首位，也就是说，每10秒心 血管病死亡1人。
四步化解微血栓
高血脂ppt课件
► 然而，目前市场上的卵磷 脂存在很多问题。 如假冒问 题（合格率只有40%左右， 往往都是用植物油冒充）。
►纯度问题（绝大多数纯度都 在50%以下）。
►胶囊的再次促使动脉硬化问 题……
12
橄榄油
橄榄油是西方国
家普遍用作降低血
脂、代谢动脉硬化
的一种保健品。国
内市场近年也悄悄
兴起。但往往价格
较高，品种良莠不
类的碎片，甚至能化解已形成
的“粥样硬化斑”。这对减少
脑中风、心肌梗死、冠心病及
肾脏机能障碍等症有积极的作
用。卵磷脂是依靠它所含的胆
碱、亚麻油酸及肌醇等来化解
脂肪的。它能把大颗粒的脂肪
变小，并增加其流动性和渗透
性，从而减少动脉硬化发生的
机会。
11
►此外，卵磷脂还有健脑、养 脑、增强记忆力、防止和溶 解结石、保护肝脏等功能。
3
适当节制饮食首先要使热量代谢达到负平 衡。20--40岁成人每日需摄取三千卡热量，随 后每增加10岁，分别递减5%--30%每日饮食所 含的热量应以接近或略低于此标准为宜，同时 注意科学地选择食品种类。少食高糖食品，多 选富含不饱和脂肪酸的植物油。膳食中的胆固 醇几乎全部来自动物性食物，其中以禽卵、动 物脑髓、内脏中含量最丰富，炸鸡腿、三明治 等含胆固醇也较多，应少吃或不吃。而一些蔬 菜像洋葱、竹笋和诸如柚子、酸枣、猕猴桃、 柑桔、山楂等种类的水果具有调整血脂代谢、 延缓动脉硬化的保健作用，经常食用益处多多。
子孙多了本是福 让你照顾你受苦
1
►一、什么是高血脂？
高血脂，医学上的定义是指由于脂肪代 谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于 正常的疾病。
脂质不溶或微溶于水，必须与蛋白质 结合以脂蛋白形式存在才能在血液中循环， 因此“高血脂”是通过高脂蛋白血症表现 出来的。胆固醇和甘油三脂是血浆中的主 要血脂成分。
►纯度问题（绝大多数纯度都 在50%以下）。
►胶囊的再次促使动脉硬化问 题……
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橄榄油
橄榄油是西方国
家普遍用作降低血
脂、代谢动脉硬化
的一种保健品。国
内市场近年也悄悄
兴起。但往往价格
较高，品种良莠不
类的碎片，甚至能化解已形成
的“粥样硬化斑”。这对减少
脑中风、心肌梗死、冠心病及
肾脏机能障碍等症有积极的作
用。卵磷脂是依靠它所含的胆
碱、亚麻油酸及肌醇等来化解
脂肪的。它能把大颗粒的脂肪
变小，并增加其流动性和渗透
性，从而减少动脉硬化发生的
机会。
11
►此外，卵磷脂还有健脑、养 脑、增强记忆力、防止和溶 解结石、保护肝脏等功能。
3
适当节制饮食首先要使热量代谢达到负平 衡。20--40岁成人每日需摄取三千卡热量，随 后每增加10岁，分别递减5%--30%每日饮食所 含的热量应以接近或略低于此标准为宜，同时 注意科学地选择食品种类。少食高糖食品，多 选富含不饱和脂肪酸的植物油。膳食中的胆固 醇几乎全部来自动物性食物，其中以禽卵、动 物脑髓、内脏中含量最丰富，炸鸡腿、三明治 等含胆固醇也较多，应少吃或不吃。而一些蔬 菜像洋葱、竹笋和诸如柚子、酸枣、猕猴桃、 柑桔、山楂等种类的水果具有调整血脂代谢、 延缓动脉硬化的保健作用，经常食用益处多多。
子孙多了本是福 让你照顾你受苦
1
►一、什么是高血脂？
高血脂，医学上的定义是指由于脂肪代 谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于 正常的疾病。
脂质不溶或微溶于水，必须与蛋白质 结合以脂蛋白形式存在才能在血液中循环， 因此“高血脂”是通过高脂蛋白血症表现 出来的。胆固醇和甘油三脂是血浆中的主 要血脂成分。
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胆固醇（毫克)
74 56 0
食物中胆固醇含量
奶类
品种 数量 胆固醇（毫克)
奶油
芝士 牛油 雪糕 牛奶 100克
140
100 260 45 13
食物中胆固醇含量
点心类
品种
烧卖
数量
1件
胆固醇（毫克）
6
山竹牛肉 排骨
虾饺 春卷
1件 1件
1件 1/2条
20 16
11 18
芋角
牛内肠粉 鸡扎 鱼翅饺
1件
注意：奶油、黄油、羊油、猪油、牛油等动物油脂中含有较多胆固醇。而且，这些油
脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。因此，应避免食用动物油脂。
饭堂改善措施
餐 类 1 2 早 餐 3 4 5 1
饭堂11月8日胆固醇含 胆固醇含量 含有胆固醇 星期五（11月8日） 人均用量（g） mg（每100g 量分析 食物 含有量)
认识胆固醇
大纲
胆固醇过高的危害
胆固醇的定义、分类
胆固醇的来源
食物中胆固醇含量
饭堂改善措施
知识误区
控制胆固醇的方法
胆固醇过高的危害
当“坏”的胆固醇过多时，经长久累积，它会 积聚在血管内壁中，引起脂块的形成，甚至粥 样硬化，使得血管堵塞。
粥样硬化形成过程：
脂块
1
脂肪类积聚形成脂块
2
血管狭窄
胆固醇过高的危害
每年不超过一、二次 为宜
每月不超过2次为宜
蛋黄鸡蛋（其 一个鸡蛋（以50克计）含胆固醇 266毫 他 蛋类如鸭蛋、 克 鹅 同） 鱿鱼（或乌贼 鱼)
普通成年人每天吃 0.5~1个鸡蛋
每100克鱿鱼（鲜重，水分含量80.4%） 每周不超过一、二次 含胆固醇268毫克 为宜 每周不超过一、二次 为宜
贝壳类(如鲜贝、 含量一般在100~200毫克/100克 赤贝、牡蛎)
素菜包/油条 排骨粥/白粥 瘦肉粉/炒河粉 煎蛋、煮蛋 花生米/酸豆角 尖椒炒牛肉 青笋炒肉丝 客家酿豆腐 清炒菜心 水果、绿豆糖水 萝卜龙骨汤 排骨 瘦肉 蛋黄 牛肉 瘦肉 排骨 7.89 7.89 50 40 20 25 105 77 532 65 77 105
胆固醇含量 （mg） 8.28 6.08 266.00 26.00 15.4 26.25
95
77 70 65
食物中胆固醇含量
海产类
品种 蚬 墨鱼 鲜鱿鱼 数量 胆固醇（毫克) 65 248 231
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
龙虾
蟹肉 虾 罐头鲍鱼 鲩鱼 仓鱼 黄鱼 海蜇 海参 100克
85
100 154 103-170 81 80 79 16 0
食物中胆固醇含量
油类
品种
鸡油 猪油 植物油
数量
100克 100克 100克
1条 1件 1件
3
8 15 20
食物中胆固醇含量
快餐类
品种
汉堡包 巨无霸 鱼柳包 猪柳蛋汉堡 细薯条 奶昔
数量
1个 1个 1个 1个 1包 1杯 60克
胆固醇（毫克）
37 100 50 270 9 30
炸鸡翼
104
食物中胆固醇含量
素食类
品种
蔬菜
数量
100克
胆固醇（毫克）
0
瓜
水果 米、面
100克
胆固醇的定义、分类
“坏”的胆固醇
低密度胆固醇（LDL-C) 它很容易沉积于血管内壁中，使血管变得狭 窄或是堵塞，是导致心脑血管疾病即动脉粥 样硬化的元凶。
胆固醇的定义、分类
高密度胆固醇（HDL-C) 它能帮助收集及输送血管内的“坏”胆固醇 回到 肝脏，避免血管堵塞。
“好”的胆固醇
胆固醇的来源
食物中胆固醇含量
肉类
品种 猪脑 牛脑 数量 胆固醇（毫克) 2530 2054
猪腰
牛腰 猪肝 羊肝 羊肉（肥） 100克
480
387 368 323 138
腊肠
150
食物中胆固醇含量
肉类
品种
肥牛肉 鸽 排骨 火腿 鸡胸肉 100克
数量
胆固醇（毫克)
99 90 105 62 39
鸡脾肉
廋肉 羊肉（廋） 牛肉
中风
当脑部动脉栓塞时，便会形成中风，这是导致 死亡或丧失工作的一个重要原因。
胆固醇过高的危害
中风症状
猝然昏倒、不省人事
口角歪斜、语言不利、面瘫 半身不遂
四脚抽搐、口吐白沫
胆固醇过高的危害
中风成因
胆固醇过高的危害
世界卫生组织发布 ： 心血管疾病在全球每10名死者中就有3名由心血管疾病造 成——可造成心脏病发作和中风 每10名成人中约有1人患糖尿病,中国糖尿病患者超1亿 根据《2012年世界卫生统计》报告，全球1/3成年人患有高 血压，这种病症的死亡人数约达中风和心脏病所导致的总死 亡人数的一半 心血管疾病是导致中国女性死亡的首位原因。据卫生部统计 数据显示：城市及农村女性心血管病死亡分别为总死亡的 44.1%和44.6% 我国心血管病发病率情况，每年有54.4万人心脏性猝死 我国2011年城市死亡人数中，心脏病为21.30%，脑血管病 在20.22% ----来源《2012全国卫生提要》
胆固醇的主要来源
肝 脏
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大部分
来源
食 物
一部分，尤以肥肉、内脏含量较高
食物中胆固醇含量
美国心脏学会建议：
每人每日所进食的胆固醇不应超过300毫克。
食物中胆固醇含量
蛋类
品种 鸡蛋1只 数量 50克 （毫克) 266
鸡蛋黄
鸡蛋白 鸭蛋
1只
1只 1只
266
0 619
食物中胆固醇含量表（100克=2两，1000毫克=1克）
血管闭塞导致的疾病： 冠心病
当冠状动脉栓塞时，血液无法正常输送氧气及养分 到心脏，会引致部分心急受损，形成心脏病，甚至 死亡。
胆固醇过高的危害
冠心病症状
心肌梗死 、猝死
胸部压迫窒息感、闷胀感、剧烈的烧灼样疼痛 虚脱、出汗、呼吸短促 脸色灰白、心悸、恶心或头晕
老公，心脏 又痛啦？
胆固醇过高的危害
100克 100克
0
0 0
注：所有植物性食物不含胆固醇
食物中胆固醇含量
总结：
猪脑（其他动 物脑也类似）
动物内脏
每100克猪脑含有胆固醇2571毫克（羊 脑是2004，牛脑是2447）
猪肾、猪肝、猪肺、猪脾、猪肠 （牛、 羊、鸡、鱼等动物内脏亦 同）含有较多 胆固醇，大致含量是 每100内脏含 200~400毫克胆固醇
数据
胆固醇过高的危害
骨质疏松症的可能性变 高 同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间 据研究：
的沟隙会扩大。
我…我牙 疼！！！
胆固醇的定义、分类
是血脂的一种，柔软、黄色，广泛存在于动 物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，不 溶于水，是形成细胞膜、胆汁酸、激素的原 料，是身体重要的组成部分之一。