最新部编人教版二年级语文下册识字4、中国美食教案(教学设计、导学案)

4中国美食
学习目标
1．借助汉语拼音、课文插图和生活经验，认识15个生字；会写9个生字；掌握多音字“炸”。

2．正确、连贯地读好词语。

对照插图，联系生活，了解中国的一些美食。

3．了解家乡的美食及饮食文化。

识字方法（会意识字法）
有些字的偏旁相同，我们就可以根据偏旁来识记这些字。

例如本课的“菠、茄、蘑、菇”，共有的偏旁是“艹”，表示这些字与植物有关；再如本课的“烧、烤、爆、炒、炖、炸”，共有的偏旁是“火”，表示这些字与火有关。

语境识字
这顿饭真丰盛，鸡鸭鱼肉火上烤。

烧茄子，煎豆腐，炖蘑菇，炸酱面，还有爆炒菠菜。

另加蒸煮水饺、小米稀粥，真是营养又美味。

词语解释
凉拌：把凉的食品加调料拌和。

煎：把食物放在少量的热油里弄熟。

红烧：烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使呈黑红色。

烤：把东西放在火的周围使干或使熟。

煮：把东西放在水里，用火把水烧开。

爆：烹饪方法，用滚水稍微一煮或用滚油稍微一炸。

炖：煨煮食物使熟烂。

蘑菇：某些可以食用的真菌，特指口蘑。

例句：林间的草丛中，隐藏着黄色的蘑菇。

蒸：利用水蒸气的热力使食物变熟或变热。

炸：把食物放在煮沸的油或水里弄熟。

互动探究
1．读课文，请用“□”圈出带四点底的字，用“○”圈出带火字旁的字，并说一说你有什么发现。

带四点底的字：煎、煮、蒸。

带火字旁的字：烧、烤、爆、炖、炸、炒。

发现：这些字所表示的意思都是烹调方法；这些带四点底和火字旁的字都和火有关。

2．你还知道各地的哪些美食？
猪肉炖粉条（东北菜）腊味合蒸（湘菜）
鱼香肉丝（川菜）烧鹅（粤菜）
方法百度
用好同类词。

香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面蛋炒饭
解析：“煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”都是烹饪方法，都要用到火，意思也特别相近，如果不细加区分很容易弄错。

如何做到不混淆呢？最基本的方法就是从字义上进行区分。

“烤”指把东西放在火的周围使干或使熟，如烤肉；“煎”指把食物放在少量的热油里弄熟，如煎鸡蛋；“炸”指把食物放在煮
沸的油或水里弄熟，如炸油条。

我们还可以根据生活经验进行区分。

“煮”和“炖”意思几乎一样，我们习惯上说煮粥、煮鸡蛋、炖小鸡、炖豆角。

教学难点：1.引导学生把句子写具体。

2.学习转述并进行评价是否达到本次练习的要求。

3.表现寒假生活的丰富和情趣。

课前准备：
1.多媒体课件。

2.让学生准备能反映自己寒假生活的照片、图片等。

3.老师为每位学生准备一份例文。

课时安排：
3 课时
教学过程：
儿童生活情趣，流露出了作者对乡村儿让学生读出自己的感情。

童的喜爱之情。

）
6．练习背诵。

四、阅读平台（丰收园）
过渡：我们每个人都有自己的梦想，你们知道吗，葡萄叶也有自己的梦，丰收园里为我们准备的是一首诗歌——《葡萄叶的梦》。

1．学生自读《葡萄叶的梦》。

2．指名朗读，并评价。

3．让学生提出疑惑的问题。

4．说一说，每小节写的主要意思。

5.讨论和交流：葡萄叶的梦是什么，说说你是从哪些地方体会到的？
6.有感情朗读诗歌，读出你对葡萄叶的喜爱之情。

第二课时一、导入
在假期中，有的同学去旅游，开阔了视野；有的同学读了很多书，增长了知识；有的同学在过春节期间，发生了许多有趣的事……丰富多彩的寒假生活至今还历历在目，让人回味无穷，这节课我们就来把自己最难忘的事情在这里互相交流一下，看看我们哪一组表现最出色。

二、出示教学目标，学习转述（一）出示本次能说会道的要求，指名读，弄清能说会道的要求。

1.让我们在小组里交流一下，共同分享那美好的时光。

2.认真回忆事情的经过，注意别人是怎么说的，怎么做的。

3.在小组合作的基础上，各组推选一名代表向全班转述组内每个人发言中最精彩的内容。

4.评一评：是否语句通顺，内容是否清楚明白，是否达到本次习作要求。

（二）学习转述。

尊重学生独特的感受，鼓励学生发表不同的见解。

引出本课的教学内容。

首先让学生弄清能说会道的要求和什么是转述，这样学生才能按照教学目标进行学习。