餐厨垃圾处理现状及两段干湿式厌氧消化
餐厨垃圾的处理现状与发展趋势
餐厨垃圾的处理现状与发展趋势
摘要:本文介绍了餐厨垃圾的成分、特点,从技术处理的角度阐述了国内外餐厨垃圾的处理现状，探讨了餐厨垃圾的资源化技术,分析了餐厨垃圾资源化技术的现状和发展趋势。
关键词:餐厨垃圾;资源化技术;堆肥;垃圾处理
餐厨垃圾俗称泔水，是指家庭、学校、机关公共食堂以及餐饮行业的食物废料和食物残余,是城市生活垃圾的主要组成部分，在城市垃圾中所占比例为：北京37％,天津54%,上海59%，沈阳６２％,深圳５7%，广州5７%,济南４1％[1］。餐厨垃圾主要包括米和面粉类食物残余、蔬菜、植物油、动物油、肉骨、鱼刺等，物理状成固液混合态，且相当粘稠;化学成分复杂，主要包括水、无机盐、有机酸及各种大分子有机化合物(蛋白质、淀粉、纤维素、杂多糖、脂肪）等。
4存在问题
从收集角度看,实施餐厨垃圾处理的关键在于垃圾产生的初始就分类放置，这是餐厨垃圾真正得以处理的重要前提[1０]。
从处置角度看,餐厨垃圾处理机可以随时在厨房内处理，可是垃圾粉碎处理机不能处理厨房日常产生的所有垃圾，如大块的骨头、带泥的菜根、干硬的皮壳、日益增多的各种各样的包装物,如易拉罐、玻璃瓶、软硬塑料包装制品等。将食物垃圾粉碎成极小颗粒后排入下水系统,易加重污水的污染程度，也易引起下水管网的堵塞[11]。采用小型生化处理机处理有机垃圾效率高，但是处理成本太高,同时对于这种含水率、油脂和盐分高的餐厨垃圾，其添加的生物菌种还需根据餐厨垃圾的特性进行进一步的研究［12]。
餐厨垃圾处理现状及两段干湿式厌氧消化
餐厨垃圾处理现状及两段干湿式厌氧消化【摘要】介绍了餐厨垃圾的概念和特性，综述了目前主要处理技术和各自的优缺点，包括卫生填埋、好氧堆肥、饲料化处理、焚烧和厌氧消化，分析了两段式干湿式厌氧消化工艺在我国餐厨垃圾处理上的优势，对我国餐厨垃圾处理提出了一些建议。
【关键词】餐厨垃圾；厌氧消化0.引言餐厨垃圾是指家庭、学校、机关公共食堂以及餐饮行业的食物废料和食物残余，是城市生活垃圾的主要组成部分。
餐厨垃圾目前全国餐厨垃圾产生量约为6000万吨/年，随着我国居民生活水平的提高，各大城市餐饮业的快速发展，餐厨垃圾产生量还会连年递增。
目前，餐厨垃圾在大部分城市都没有规范化的处理方式。
数量庞大的餐厨废弃物被随意处置，由此产生的环境污染、“潲水油”严重危害着居民健康，餐厨垃圾如何妥善处理因此受到了越来越广的关注。
1.餐厨垃圾特性餐厨垃圾含水量高，极易变质、腐烂、滋生蚊蝇，散发恶臭气体，来源复杂，含有各种细菌和病原菌，会造成水体和大气污染。
与其他垃圾相比，餐厨垃圾有机物含量、油脂含量高，营养元素丰富。
其富含氮、磷、钾、钙等微量元素，有机物含量占干物质的80%以上，具有很高的回收利用价值。
2.餐厨垃圾处理方式2.1卫生填埋卫生填埋是目前世界各国生活垃圾的主要处理方式，它是利用微生物将垃圾中的大分子降解为小分子从而实现垃圾的减量化。
卫生填埋作为垃圾的传统处理方式具有处理量大、投资运行费用低、操作和工艺流程简单等特点。
但是填埋会占用大量可用土地资源，垃圾中的资源没有得到有效回收，填埋产生的渗滤液和沼气会对环境造成二次污染，因此很多国家已经禁止未经处理的餐厨垃圾进入垃圾填埋场。
2.2好氧堆肥好氧堆肥是在有氧条件下利用好氧微生物分泌的胞外酶将垃圾中的有机物质转化为易被生物吸收的肥料。
好氧堆肥方式工艺较为简单，且能改良土壤。
餐厨垃圾的有机物含量高，C/N比较低，富含微量元素，非常适用于作堆肥原料，我国部分城市已经建立了餐厨垃圾堆肥处理厂。
餐厨垃圾厌氧消化残余物的利用现状及展望
餐厨垃圾厌氧消化残余物的利用现状及展望摘要：随着国内消费水平提高，餐厨垃圾的产量也逐渐递增。
根据灵动核心数据显示，2020年中国餐厨垃圾年产生量达到约1．16亿吨，2021年预计突破1．3亿吨，2022～2026年我国餐厨垃圾年复合增长率将保持12%～15%的增量持续增长。
餐厨垃圾成分复杂，营养物质丰富，若不及时处理容易腐烂变质，并发出强烈恶臭，传播细菌和病毒，对环境造成很大的影响。
通过调查分析我国餐厨垃圾厌氧消化后沼渣沼液的理化特性，笔者认为厌氧消化技术是目前处理餐厨垃圾的主流技术，结合当今社会的主要发展趋势，探索更合理的餐厨垃圾消化残余物的资源化利用途径，从而提高餐厨垃圾处理的经济效益，为餐厨垃圾厌氧消化残余物的利用提供支持。
关键词：餐厨垃圾；厌氧消化；沼渣；沼液引言餐厨垃圾(FW)是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称，是城市固体废物(MSW)的重要组成部分。
随着我国经济水平的提高、人口逐年增长和饮食习惯的改变，餐厨垃圾的产量以及在城市固体废物中的比例逐年递增。
据联合国粮食及农业组织(FAO)的统计，目前全球每年产生的餐厨垃圾约为16亿吨，预计到2025年，全球每年餐厨垃圾的产量可达25亿吨。
餐厨垃圾的大量堆积及其可持续管理已逐渐成为一个全球性问题，由于其具有有机质高、水分含量高等特点，采用填埋、焚烧或堆肥等传统处理方式极易污染地下水并产生恶臭等问题，给环境造成极大压力。
利用餐厨垃圾进行厌氧消化可产生清洁能源——沼气和制作有机肥的原料——沼渣与沼液，是应对全球不断增长的能源需求、燃料费用、大气污染和废水处理极好的解决方案。
1餐厨垃圾的资源性和危害性餐厨垃圾可以通过合理的回收利用转化为良好的生物能源。
一方面,由于它含有大量的有机物质,它可以通过堆肥等工艺转化为肥料和饲料，也可以发酵生产沼气，然后作为发电的能源材料。
另一方面，其高湿度、高盐度、高脂肪含量和高有机物含量在较高温度下具有较高的分解速度，引起难闻的气体气味和环境污染。
我国餐厨垃圾处理现状及主要处理技术应用情况
一Ｉ怒怒慧…帅。
咖我国餐厨垃圾处理现状及主要处理技术应用情况摘要：介绍了当前国内几种主要的餐厨垃圾处理技术及应用现状。
并结合我国实际情况提出了餐厨垃圾处理的几点建议。
关键词：餐厨垃圾；处理技术；应用１国内餐厨垃圾处理现状目前国内餐厨垃圾大规模处理的工程实例较少，对餐厨垃圾已采取集中处理的有北京、上海、宁波、西宁等城市，主要采用的工艺是厌氧消化工艺、物理生物处理技术、微生物资源循环处理技术等。
１．１北京市餐厨垃圾处１睥技术应用现状Ｎ２００８年北京市餐厨垃圾ｋｔ产量达到１７００ｔ左右，而目前已建成南宫餐厨垃圾厂的处理规模为２００ｔ／ｄ，采用的足堆肥处理工艺；即将建成的董村垃圾综合处理厂餐厨垃圾的处理能力为２００ｔ／ｄ，采用Ｂｉｏｍａｘ厌氧消化处理工艺；高安屯餐厨垃圾处理厂处理规模４００ｔ／ｄ，目前已完成施工图，采用微生物资源循环处理工艺。
１．２｜：海Ｉｆ『餐厨垃圾处理技术麻用现状上海市现有用于处理餐厨垃圾的消化型有机垃圾生化处理机，其基本技术是外加特殊菌种的动态好氧消化，采用间歇或连续方式搅拌，连续进料旧１歇出料，该技术过去主要用于处理污泥和高浓度废水，而针对餐厨垃圾的有关文献资料则较少。
１．３宁波Ｉｆ『餐厨垃圾处理技术应用现状宁波市餐厨垃圾处理厂采用宁波开诚生态技术有限公司的物理、生物处理技术，设计规模为２００ｔ／ｄ。
已有两年多的运行经验。
设备运转情况良好，产品销路及经济效益较好。
１．４西宁市餐厨垃圾处理技术应用现状西宁市餐厨垃圾处理Ｊ一餐厨垃圾处理规模２（３０ｔ／ｄ，引进韩国餐厨垃圾资源化再生处理技术及主要设备。
餐厨垃圾处理前需要进行分拣破碎处理，再经过脱水处理、固液分离，之后固体进入饲料生产系统，液体进入污水处理系统。
收墒ｕ期：２００９—０３一０１。
｝者简介：华云（１９６７一），男．山东烟台人．到处长．工程师。
６０２００９／２口烟台市环境卫生管理处华云口中国・城市建设研究院王丽莉张波２国内主要餐厨垃圾处理技术及应用情况简介２．１厌氧消化处理１：艺（以北京黄村乍活垃圾综合处理厂项日为例）（”概述处理收集的泔水、有机垃圾以及有机液态垃圾，处理量为每天２００ｔ泔水，或者每天泔水１００ｔ和有机垃圾（有机液态垃圾）１００ｔ。
餐厨垃圾厌氧消化
餐厨垃圾厌氧消化一、餐厨垃圾概述（一）餐厨垃圾现状餐厨垃圾，俗称泔脚，是城市日常生活中产生的最为普遍的废弃物，其主要成分包括淀粉类食物、植物纤维、动物蛋白和脂肪类等有机物，同时还存在这废餐具、塑料、包装物等多种其他垃圾。
餐厨垃圾主要来源于餐饮服务业、家庭和企事业单位食堂等产生的食物加工下脚料（厨余）和食用残余（泔脚）。
随着我们国家经济的飞速发展，城市化进程的逐渐加快，餐厨垃圾的产量呈现出逐年上升的趋势。
据统计，目前我国有酒店、餐馆近400万家，每天产生的餐厨垃圾数量十分惊人。
以北京市为例，全市日产餐厨垃圾已达约2000吨/天，如何处理数量巨大的餐厨垃圾，成为摆在城市管理者面前的巨大难题。
（二）餐厨垃圾的特性1、含水率高，可达80% - 95%2、盐分含量高，部分地区含辣椒，醋酸高3、有机物含量高，主要为蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等4、富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素5、存在有病原菌，病原微生物6、易腐烂、变质、发臭、滋生蚊蝇（三）餐厨垃圾的危害目前城市餐饮企业产生的餐厨垃圾多被养殖户收集，作为养殖饲料直接使用，未经过任何消毒处理的餐厨垃圾通过饲养的牲畜重新进入食物链，不但容易引起牲畜感染病毒，还可能会造成肝炎等疾病在人群中的传播；同时餐厨垃圾中含有大量的重金属物质以及苯类化合物等，会大量的积累在牲畜的肾脏等部位无法排出，并经过食物链最终停留在人体内，造成免疫力下降，提高癌症的发病率。
由于中国饮食文化丰富，在餐厨垃圾中还有大量的未食用油脂。
近些年来，各地均出现不法分子非法收购地沟油经再提炼后销往市场的事件。
地沟油最为中国餐厨垃圾重要的成分之一，含有黄曲霉素、笨等有毒物质，长期食用会提高肿瘤和癌症的发病率。
而目前全国均存在的地下地沟油市场已经严重影响到了人民的食品安全虽然餐厨垃圾对社会和人民生活已经产生了较大额危害，但因其富含有机物也可作为潜在的能源供应体。
通过恰当的处理方法，可以释放出蕴藏在餐厨垃圾中的能量，转化为电能、热能，作为常规能源的有效补充。
餐厨垃圾厌氧消化处理技术相关分析
餐厨垃圾厌氧消化处理技术相关分析发布时间：2021-07-01T01:12:41.349Z 来源：《河南电力》2021年3期作者：王焕青[导读] 餐厨垃圾在现代社会垃圾中所占比例是比较大的，同时也是环保工作所要关注的重点问题，因此在实际工作中需要加强对餐厨垃圾处理技术的有效优化以及了解，从而提升实际的处理效果。
（深高蓝德环保科技集团股份有限公司南京分公司）摘要：餐厨垃圾在现代社会垃圾中所占比例是比较大的，同时也是环保工作所要关注的重点问题，因此在实际工作中需要加强对餐厨垃圾处理技术的有效优化以及了解，从而提升实际的处理效果。
在实际实施过程中，需要根据餐厨垃圾本身较高的有机物含量来利用这一特点进行微生物的降解操作，从而实现垃圾的有效处理。
本文论述了我国餐厨垃圾处理的现状以及厌氧消化的基本概况。
关键词：餐厨垃圾；厌氧消化；处理技术一、我国餐厨垃圾处理现状分析在餐厨垃圾处理工作中融入厌氧消化处理技术之前，需要了解我国餐厨垃圾的基本现状，从而为后续工作指明正确的方向，随着我国经济的不断发展，城市化进程也在不断加快，城市生活垃圾在不断的增多，对社会环境造成严重的影响，也会限制我国经济稳定性发展，所以在实际工作中需要加强对餐厨垃圾的有效处理及优化，从而满足相关的标准。
在现在社会中对垃圾进行无害化的处理已经成为环保部门关注的问题，对于城市发展而言，对于生活垃圾的处理水平也是反映城市发展现状的重要基础，因此在实际工作中需要选择正确的垃圾处理技术，从而避免对周边环境造成一定的影响。
餐厨垃圾主要是指餐厨固有形态的有机垃圾，比如食物残渣和其他有机垃圾等等，在实际工作中需要采取生化的方法来进行有效的降解，通常餐厨垃圾在处理时要通过焚烧和填埋进行处理，但是这一处理方法会对周边环境造成一定的破坏，无法满足现代化的处理标准，所以在实际工作中需要选择厌氧消化技术来提升实际的处理效果。
在厨余垃圾中分类是非常复杂的，比如包含淀粉类和食物纤维类等一些有机物质，再加上我国各个地区饮食习惯存在一定的差异性，对于我国的餐厨垃圾来说，类型是非常复杂的，一些地方很容易将餐厨垃圾和普通垃圾进行处理，但是餐厨垃圾中含水率较高在填埋时会容易会出现一些渗滤液对周边环境造成二次污染，同时一些有机物质含量较高，在腐烂后会产生不小的恶臭，对于空气污染问题是非常严重的。
中国餐厨垃圾处理的现状、问题和对策
中国餐厨垃圾处理的现状、问题和对策摘要：餐厨垃圾具有高水分、高盐分、高有机质含量、组分时空差异明显、危害性与资源性并存的特点。
目前国内外常用的餐厨垃圾处理技术如焚烧、卫生填埋、生态饲料、厌氧消化、好氧堆肥和蚯蚓堆肥等，通常存在着资源化利用效率低、经济效益不够理想的缺陷。
总结相关文献及报道，中国在餐厨垃圾资源化处理上存在“行政瓶颈”和“技术瓶颈”两大方面的问题：“行政瓶颈”的解决之道在于完善管理及处理体系，各级政府部门切实重视、加大投入，强力推进垃圾分类投放；而对于“技术瓶颈”，除综合运用多种现有处理技术外，开发新技术提高餐厨垃圾的资源化循环利用程度，是关键所在。
关键词：餐厨垃圾；资源化；循环利用；垃圾处理餐厨垃圾是一个外延非常广泛的概念，Priceet等认为食物生产、运输、分配及消费中产生的废弃部分都属于餐厨垃圾[1]。
而根据中国住房和城市建设部制定的《餐厨垃圾处理技术规范》（征求意见稿），餐厨垃圾是指“饭店、宾馆、企事业单位食堂、食品加工厂、家庭等加工、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、下脚料、废料等废弃物。
包括家庭厨余垃圾、市场丢弃的食品和蔬菜垃圾、食品厂丢弃的过期食品和餐饮垃圾等”。
在通常的观念及论述里面，餐厨垃圾则基本上专指家庭厨房、公共食堂及餐饮行业的食物废料和食物残余，这种专指用“厨余垃圾”（在部分文献中将餐厨垃圾等同于厨余垃圾）来称呼可能会更为恰当。
在美国、日本、韩国及欧盟等国，餐厨垃圾资源化处理早已法制化和企业化，成为了一项成熟的环保产业，而国内对于餐厨垃圾资源化处理尚处在起步阶段。
本文对中国餐厨垃圾处理的现状、问题和对策进行了综述，首先介绍了餐厨垃圾的基本特点，评述了国内外常用餐厨垃圾处理技术，然后较为全面地阐述了国内餐厨垃圾处理的现状及存在的瓶颈问题，最后对两个瓶颈问题进行了对策思考。
试图对我国餐厨垃圾的处理现状有一个比较全面而正确的介绍，为我国餐厨垃圾的高效处理和资源化利用提供参考意见。
餐厨垃圾处理项目厌氧系统现状分析及解决方案
**餐厨垃圾项目厌氧系统现状分析报告一、厌氧系统现状**餐厨垃圾项目项目水解酸化罐指标表现为pH值4.0左右，温度57℃，挥发酸含量1000mg/L；厌氧罐指标表现为pH值降低，由8.04降至7.78,；挥发酸含量由升高，由1080mg/L逐步升至1900mg/L，且在降低厌氧进料量后挥发酸无明显降低；酸碱比由0.1升至0.22；吨进料产气由60m³降至53m³；11月7日和11月15日送沼科所化验的厌氧系统数据显示丙酸含量有上升趋势。
二、原因分析1、水解酸化效果差水解罐pH值过低，抑制了水解酸化菌的水解酸化作用，导致大量大分子有机物进入厌氧系统进行酸化作用，造成厌氧系统挥发酸增长，pH值降低。
水解罐温度过高，造成消化系统中氢分压的提高, 间接造成丙酸的累积, 同时阻碍了产生氢气的丁酸型产酸发酵过程。
2、系统受到负荷冲击11月1日至11月6日期间，厌氧控制系统由于CPU问题导致系统频繁故障，影响厌氧系统按时进料和总进料量，进料量波动较大；在排除CPU故障后，厌氧进料量提量过快，在5天内从186m³提至270m ³，对系统稳定性产生冲击。
3、系统受到丙酸抑制由于餐厨垃圾中微量元素含量极少，伴随进料、出料，系统内微量元素含量不断下降，同时在较高负荷下运行，限制了氢营养型甲烷菌和甲烷八叠球菌属的生长和代谢，甲烷产量最先受到系统失衡影响，对系统失衡的敏感度和预警有效性优于 VFA 浓度的变化。
甲烷鬃菌属取代甲烷八叠球菌属成为优势甲烷菌属，而氢营养型甲烷菌消失殆尽，同时产甲烷菌群落多样性显著下降，导致产甲烷菌群落功能下降，H2/CO2 产甲烷途径被阻断，氢分压上升引发对丙酸代谢的反馈抑制，导致丙酸累积。
三、解决方案1、调节水解罐pH值与温度水解酸化菌最适环境pH值为5.5-6.5，可通过提高沼液回流比的方式或投碱进行调节。
目前沼液回流量为20m³/d，回流比为9%，受水解罐液位高度影响，回流量有限，投碱最为直接，间歇投碱保证pH值一周后可使pH值维持在5.5-6.5之间。
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餐厨垃圾处理现状及两段干湿式厌氧消化
【摘要】介绍了餐厨垃圾的概念和特性，综述了目前主要处理技术和各自的优缺点，包括卫生填埋、好氧堆肥、饲料化处理、焚烧和厌氧消化，分析了两段式干湿式厌氧消化工艺在我国餐厨垃圾处理上的优势，对我国餐厨垃圾处理提出了一些建议。
【关键词】餐厨垃圾；厌氧消化
0.引言
餐厨垃圾是指家庭、学校、机关公共食堂以及餐饮行业的食物废料和食物残余，是城市生活垃圾的主要组成部分。
餐厨垃圾目前全国餐厨垃圾产生量约为6000万吨/年，随着我国居民生活水平的提高，各大城市餐饮业的快速发展，餐厨垃圾产生量还会连年递增。
目前，餐厨垃圾在大部分城市都没有规范化的处理方式。
数量庞大的餐厨废弃物被随意处置，由此产生的环境污染、“潲水油”严重危害着居民健康，餐厨垃圾如何妥善处理因此受到了越来越广的关注。
1.餐厨垃圾特性
餐厨垃圾含水量高，极易变质、腐烂、滋生蚊蝇，散发恶臭气体，来源复杂，含有各种细菌和病原菌，会造成水体和大气污染。
与其他垃圾相比，餐厨垃圾有机物含量、油脂含量高，营养元素丰富。
其富含氮、磷、钾、钙等微量元素，有机物含量占干物质的80%以上，具有很高的回收利用价值。
2.餐厨垃圾处理方式
2.1卫生填埋
卫生填埋是目前世界各国生活垃圾的主要处理方式，它是利用微生物将垃圾中的大分子降解为小分子从而实现垃圾的减量化。
卫生填埋作为垃圾的传统处理方式具有处理量大、投资运行费用低、操作和工艺流程简单等特点。
但是填埋会占用大量可用土地资源，垃圾中的资源没有得到有效回收，填埋产生的渗滤液和沼气会对环境造成二次污染，因此很多国家已经禁止未经处理的餐厨垃圾进入垃圾填埋场。
2.2好氧堆肥
好氧堆肥是在有氧条件下利用好氧微生物分泌的胞外酶将垃圾中的有机物
质转化为易被生物吸收的肥料。
好氧堆肥方式工艺较为简单，且能改良土壤。
餐厨垃圾的有机物含量高，C/N比较低，富含微量元素，非常适用于作堆肥原料，我国部分城市已经建立了餐厨垃圾堆肥处理厂。
缺点是占地面积大、处理周期长；餐厨垃圾中的高浓度盐分不利于好氧微生物的生长从而造成堆肥效率不高；堆肥处理生产的肥料受餐厨垃圾成分的影响，且肥料中的病原微生物未得到彻底消除，导致肥料质量不高，农民不愿意使用，肥料的销路不畅。
2.3饲料化处理
餐厨垃圾的饲料化处理原理是通过粉碎、脱水、加热、烘干等物理手段消灭垃圾中的病菌，通过微生物进行发酵生成高热量的动物饲料。
饲料化处理方式投资少、见效快、资源化程度高、占地面积小。
但是由于蛋白同源性问题的存在，生产的动物饲料也存在销路不好的情况。
2.4焚烧
焚烧处理是生活垃圾的主要处理方式。
焚烧处理量大、减量程度高，且能回收垃圾中的热能，实现了减量化、资源化处理垃圾的目的。
但是由于我国餐厨垃圾含水量在70%以上，热值较低，若直接用焚烧处理需添加辅助燃料，会大大增加处理成本。
2.5厌氧消化
厌氧消化是在厌氧条件下利用厌氧微生物自身的新陈代谢作用将垃圾中的有机物分解为甲烷和二氧化碳。
厌氧消化工艺类型较多，按进料方式可以分为续批式和连续式，按进料含固率可以分为干式和湿式，按反应温度可以分为中温和高温，按反应级数可以分为单相和多相。
厌氧消化工艺耗能低、处理效率高、二次污染小、臭气控制好，并且可以回收垃圾中有机物的能量，能真正实现减量化、无害化、资源化处理，是目前最受关注的处理工艺。
厌氧消化工艺在欧洲已经得到了充分的发展。
国内新建的餐厨垃圾处理工程例如重庆黑石子和北京董村等餐厨垃圾处理工程都是应用厌氧消化工艺，在建的处理工程大部分也选择厌氧消化工艺。
但是由于运行过程中的一些问题使得能顺利运行的处理厂较少。
2.6两段干湿式厌氧消化
两段干湿式厌氧消化是一种优化的厌氧消化处理工艺，它由预处理系统、淋滤反应系统、厌氧反应系统、沼气净化和发电系统、除臭系统等部分组成。
餐厨垃圾经过简单的预处理去除金属杂质后进入淋滤反应器进行酸化水解反应，通过淋滤作用垃圾中的有机成分被脱洗出来并转化成有机酸和其他水溶性分解产物。
随后，包含有机酸的水解产物被送入厌氧反应器进行甲烷化过程生产沼气。
发酵生成的沼液经处理后排放，沼渣可以作为有机肥料。
两段干湿式厌氧消化与传统的干式、湿式厌氧消化相比有诸多优点：
（1）由于垃圾中的有机成分是以溶液的形态而不是以固态或浆态进入厌氧消化罐，原始垃圾中的杂质对厌氧发酵过程的影响很小，大块的物料可以充当淋滤工艺的骨架，更有利于淋滤液的渗入。
因此垃圾的预处理工艺可以相对简洁，大大节省了设备投资的成本，也解决了传统厌氧消化工艺的分选设备磨损和效率的瓶颈问题。
（2）湿式厌氧工艺需要将进入厌氧罐物料的含水率补充到90%，两段干湿式工艺不需要额外补充水，大大减少了后期沼液处理量。
（3）干式厌氧工艺受含水量波动影响较大，而国内餐厨垃圾含水率波动较大，因此技术控制难度较大。
对于两段干湿式工艺，含水率对其影响不大。
（4）两段干湿式工艺的厌氧阶段是液相厌氧反应，相对于固相厌氧反应更成熟稳定，停留时间短、效率高、运行成本低。
（5）通过分离水解酸化、甲烷化和对两种工序进行单独控制，能避免整体生化反应过程的崩溃。
两段干湿式厌氧消化工艺目前在德国等欧洲国家已经有成功运行的案例，它适合我国垃圾成分复杂的国情，应该受到更多的关注和研究。
3.结论
目前我国餐厨垃圾处理的相关制度还很不健全，国家应该完善政策法规来规范餐厨垃圾处理。
明确“谁生产谁负责”的原则，加大对非法利用餐厨垃圾牟利的现象的惩罚力度。
统筹考虑餐厨垃圾的收集、运输以及处理等环节的设施建设，构建合理高效的餐厨垃圾处理体系。
出台针对餐厨垃圾处理副产品的规范标准，使垃圾处理的副产品有稳定的市场价值。
加大对高校和环保企业的扶持力度，鼓励技术创新。
技术上应加强厌氧消化工艺的基础研究，积极引进国际先进技术并结合我国垃圾的实际情况研发出一条安全可靠、处理效率高的工艺路线，最终真正实现餐厨垃圾的“减量化、无害化、资源化”处理。
[科]。