公司食物中毒应急处理流程图
中毒事故处理应急预案流程图
公司成立正式事故调查组
公司
完成事故报告书 上 上 再 提出
报
上 修改
报 报 意见
相关上级部门
第一发现人报告
事 汇故 报经
过
安委会 安全工防止事故再扩大
注意有关媒体记者
项目经理 汇报（1小时内）：时间、地点、
或现场值 经过 伤亡情况、 主要原因 班领导
安监部
参 与 事 故 调 查（临时事故调查组）
事故调查
上报事故简单情况
中建国际 85276318
一片区 68749024
项目 所在地 安监局
项目 所在地 建委施工 管理科
同意事故报告 事 故 处 理 结 束
医院
项目 所在地 公安局
现场急救
最近 的
三级 医院
附图二：
中毒重大事故处理流程图
紧急服务电话：火警119、匪警110、紧急救护120、999、交通事故122、供电服务95598、燃气急修96777、供水急修66189955
事故现场
中毒造成 重大人员 伤亡的事
故）
全员安全教育 整理施工现场 公司临时事故调查组
应急措施
相关上级部门 初步调查结果
事故 分析会
企业食堂中毒事故应急处置方案及流程
企业食堂中毒事故应急处置方案及流程一、应急准备阶段1. 企业应建立健全食堂中毒事故应急预案，并进行定期演练和更新。
2. 指定专门的应急队伍或负责人，负责事故的应急处置工作。
3. 配备必要的应急设备和药品，如应急急救箱、急救药品等。
4. 确定应急联系人和联系方式，及时与相关部门和专业机构建立联系。
5. 定期进行食堂卫生检查，确保食品安全。
二、事故发生阶段1. 发现事故：当有人员出现中毒症状时，应迅速采取措施，避免更多人员中毒。
并立即通知食堂负责人和企业应急队伍。
2. 人员撤离：将中毒人员迅速转移到安全地点，并给予必要的急救措施。
3. 隔离区域：设立隔离区域，防止中毒蔓延，并通知相关部门进行封控。
4. 报警通知：立即拨打急救电话和当地122报警电话，并向相关部门和医院发出通知，报告事故情况和中毒人数。
5. 采取紧急救治措施：由专业医护人员对中毒人员进行紧急救治，包括洗胃、吸毒物、输液等。
6. 采样检测：采集中毒人员的呕吐物、尿液和食物等样品，送往相关机构进行检测，确定中毒原因和毒物种类。
7. 消除危害源：对食堂进行封控，对可能存在的污染食品进行封存和检测，排查事故原因。
8. 信息通报：将事故情况及时通报给企业内部人员，并向社会公众公开事故处理进展情况。
三、事故善后阶段1. 事故调查：成立应急调查组，对事故原因进行详细调查和分析，并提出改进意见和措施，避免类似事故再次发生。
2. 人员救助和赔偿：为中毒人员提供必要的生活救助和医疗救助，并根据实际情况给予相应的赔偿。
3. 法律追责和处理：根据事故情况和相关法律法规，对责任人员进行追责和处理。
4. 事故总结和文件归档：对事故处理过程进行总结，编写应急处置报告并进行归档，提供参考和借鉴经验。
通过以上的应急处置方案及流程，企业可以在食堂中毒事故发生时迅速采取措施，保护员工的生命安全，并最大限度地降低事故带来的负面影响。
应加强对食堂食品安全的管理和监督，以预防类似事故的发生。
企业食堂食物中毒应急预案及流程
企业食堂食物中毒应急预案及流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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一、应急人员组成。
成立应急工作小组，由总经理牵头，主要部门负责人参与，包括食堂管理负责人、安全负责人、医务室负责人等。
食物中毒流程图
①医疗机构在日常诊疗中一旦发现疑似食源性疾病暴发事件，应当及时上报区卫计局政法科。
②政法科通知疾控科对疑似食源性疾病暴发事件信息进行核实。
③疾控科对事件进行初步核实。
④信息核实后通知政法科。
⑤政法科将事件信息通知市场监督管理局。
⑥疾控科、检验科到患者就诊医院和事发地进行流行病学调查、食品卫生学调查和样本采集。
⑦医政科到就诊医院组织救治。
⑧疾控科将事件形成初步报告，并在24小时内将事件信息录入食源性疾病暴发监测系统。
⑨疾控科在一周内将流调结果、检验报告汇总形成结案报告，并及时将相关信息录入食源性疾病暴发监测
系统。
⑩政法科将事件流调结案报告通知市场监督管理局。
如何进行食物中毒的现场调查和应急处理(课件)
如何进行食物中毒的现场调查和应急处理
7
现场调查（续）
2、对中毒场所和加工制作过程的调查。对中
毒患者及相关人员的调查目的是查找中毒食物，对中
毒场所和加工制作过程的调查是查找和发现中毒食物
的来源和污染途径。调查应围绕着可疑中毒食物展开，
首先将可疑中毒食物加工操作环节绘制成流程图，注
明各环节加工制作人员姓名、食品加工方法、时间、
各种食物中毒诊断标准及处理原则食品卫生相关法律法规标准及其他有关专业技术参考资料等参考资料照相机录音机摄像机等取证工具毒物快速分析设备深部温度计等检验设备食物中毒个案调查登记表调查结果汇总表卫生监督文书等调查用表工作衣或隔离衣口罩白帽子手套靴子等防护用品灭菌塑料袋广口瓶灭菌试管灭菌粪便盒样品冷藏设施等样品容
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表1.食物中毒现场调查常备用品
种类
主要物品
采样工具 注射器、肛试子、消毒棉签、消毒纱布、调羹、勺子、夹子、镊 子、剪刀、厨师用刀、酒精灯、标号用品、75%乙醇、其他消毒 灭菌器具等
样品容器 灭菌塑料袋、广口瓶、灭菌试管、灭菌粪便盒、样品冷藏设施等
防护用品 工作衣或隔离衣、口罩、白帽子、手套、靴子等
如何进行食物中毒的现场调查和应急处理
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食物中毒的判定 （续）
5、确定食物中毒事故。根据现场调查资料，病人的潜伏期及 其特有的临床表现，结合实验室检验结果，一般可得出食物中毒 的准确诊断和判定。判定时可参照《食物中毒诊断标准及技术处 理总则》（GB14938—1994）及卫生部制定的食物中毒诊断标准 及处理原则。
如何进行食物中毒的现场调查和应急处理
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食物中毒的判定（续）
2、确定食物中毒的潜伏期。食物中毒的潜伏期是指人食入有 毒有害食物后至出现中毒症状的一段时间。同餐就餐者中首例病 人的潜伏期为该起食物中毒的最短潜伏期，末例病人的潜伏期为 最长潜伏期。
食物中毒处理方案及流程
食物中毒处理方案及流程食物中毒处理方案及流程如下：1. 开展食物中毒事故现场处置：a. 立即将中毒者转移到安全地点，并向现场人员发出紧急救护请求。
b. 封锁食物源，防止更多人受到感染。
c. 根据病情给予紧急救护，如人工呼吸、心肺复苏等。
d. 若有生命危险或症状严重，及时拨打急救电话（如120）。
e. 排除可能导致食物中毒的环境因素，如气体泄漏、化学物品泄漏等，确保现场安全。
2. 寻找病原体及控制传播：a. 保持现场环境的清洁，以防止病原体的进一步传播。
b. 收集中毒者的食物样本及其它可能感染的样品，进行化验。
c. 寻找与食物相关的病原体源，如生产厂家、供应商等。
d. 若确定病原体源头，立即停止该食物的生产和销售。
e. 进行病原体的检出和鉴定，以确定具体中毒原因。
3. 通报和调查：a. 及时向相关卫生监管部门报告，向相关的食品安全监督机构汇报。
b. 开展排查，确定有关中毒事件的人员受伤情况、食用食物情况、来源等。
c. 进行对中毒事件的起因、原因、责任等进行调查，以防止类似事件再次发生。
d. 协助有关部门进行溯源调查，找出食品生产、流通环节的问题并进行整改。
4. 提供及时的医疗救治：a. 运送中毒者至医院，进行进一步的诊断和治疗。
b. 医生根据病情和中毒种类进行相应的治疗，如洗胃、排毒、补液、药物治疗等。
c. 进行中毒者的监护，密切关注病情变化，并提供必要的支持治疗。
5. 公众宣传和警示：a. 及时向公众通报食物中毒事件的相关信息。
b. 提醒公众注意食品安全问题，加强自我保护意识。
c. 宣传正确的食品存储、加工和消费方法，教育公众避免食品中毒的发生。
d. 提供相关的热线电话和求助渠道，以便公众及时咨询、举报食品安全问题。
以上是一般的食物中毒处理方案及流程，具体的应急处理可以根据不同地区、国家的实际情况进行调整和完善。
食物中毒的处置流程图
食物中毒的处置流程图食物中毒是指由细菌、病毒、真菌、寄生虫等在食物制作、加工、保存、供应环节中污染食品后，人体食入而引起的一种疾病。
食品卫生安全已经成为我们生活中不可忽视的问题。
人类在不断发展生产和生活水平的同时，食品安全问题依然是存在的。
因此应对食品中毒的事故，保障食品安全是十分重要的。
本文将介绍食物中毒的处置流程图。
一、食物中毒的症状通常，食物中毒的症状有以下几种，如呕吐、腹泻、恶心、发热、头痛、腹痛等。
而食物中毒的严重程度因人而异，轻的可能只是持续数小时的不适，而重的则可能导致死亡。
因此，一旦感觉到身体不适，应该及时采取措施。
二、食物中毒的处置流程图1. 发现食物中毒应采取的措施：•立刻停止食用食物；•立即保存食物残留物作为检测样品；•擦拭嘴巴，清楚食物残留，避免二次中毒。
2. 通知相关部门：•立即通知当地食品卫生办公室，卫生局等有关部门；•详细描述中毒情况，并配合有关部门开展处理工作。
3. 进行急救处理：•如果病情尚未造成严重的危害，可以尝试用饮用水或盐水清洗胃；•如果病情严重，应立即将患者送往医院就诊，进行进一步治疗。
4. 排查和处理事故原因•寻找食品中毒的源头，因毒源不同而需排查的重要环节有所不同，一般需要排查供应商、制作、加工、保存等环节；•开展控制食品中毒的传播；•加强检查食品供应、保存、加工环节的卫生管理。
三、小贴士食品中毒应该引起大家高度重视。
在日常生活中，大家应该重视食品安全教育，避免食用未经检验的食品。
同时餐饮场所也需要定期进行消毒、检查，确保食品卫生标准符合相关规定。
如果出现食品中毒的情况，要紧急采取相应的措施，及时处置，从而保障自己和他人的身体健康。
本文所提到的食物中毒处置流程图，可以提供参考，并不是所有的中毒情况都可以采取相同的处置方式，我们还要根据具体情况进行合理有效的处置。
食物中毒事件处置流程PPT精选课件
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引言
餐饮业的食品安全风险
原料——品种繁多 加工——手工操作 技术———即时
关键概念 在全球，餐饮 业都是食品安 全风险最高， 发生食物中毒 最为集中的食
品行业。
2
概要
一、接报 二、研判 三、调查 四、判定 五、处置 六、报告 七、信息发布
→所投诉餐服单位的现场 →与消费者（或家属）保持
联系→医疗机构调查
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信息研判
1、医疗机构、餐饮服务单位或地方 政府来源的，可认定为情况属实；
2、用餐者（或家属）或舆情监测来 源，应到事发地了解情况，初步调 查；
3、如果是一般（含）以上食物中毒 事故的，局领导要亲自到事发地了 解情况，初步调查情况。
症状从业人员上岗， 食品烧熟煮透，避免
4～8h
交叉污染，严格洗手。
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生物性危害—细菌
病原菌 常见食品
临床症状、潜伏期
主要预防措施
蜡样 芽胞杆菌
呕腹含吐泻肉淀型型类粉：：、食谷奶蔬品物类菜；、、以伏呕腹期吐痛潜型一、伏以般腹期恶是泻心一0为.、般5主～呕是，5吐8h一～为；般1主6腹为h，泻水潜型泻，烹剩调余的食食品品度彻保之底存外回在烧危，险温
的水 ；海产品
10～50天
食海产品
污水、污染的饮
诺沃克病 毒
拉用配水料;污、染生的蛤沙、呕吐潜、伏腹期泻一、般腹为痛24、～头4痛8小、时低烧， 使甲用壳饮类用食水物用；烹所调有后的食
3
接报
一、信息来源 1、医疗机构（卫生部门） 2、餐饮服务单位 3、消费者（或家属） 4、其他途径（如舆情监测）
4
接报
二、信息处理
1、医疗机构来源：值班人员接报 后→填写《疑似食物中毒事件报 告登记表》→报告单位领导→通 知调查人员→医疗机构及所投诉 餐饮服务单位的现场