花蟹要蒸多久
海螃蟹蒸多长时间熟 海螃蟹开水蒸多久最佳
海螃蟹蒸多长时间熟海螃蟹开水蒸多久最佳
8-10月开渔季，正是海蟹肥美的时候，对于海蟹蒸多长时间才能熟，很多人还不太清楚，一起来看看吧！
一、海螃蟹蒸多长时间熟
海螃蟹全程蒸20-25分钟就能熟了。
一般推荐冷水下锅，盖上锅盖后大火开始蒸，等水开了之后再蒸10-15分钟，全程蒸20-25分钟，个头大的海螃蟹就要蒸久一点。
二、海螃蟹开水蒸多久最佳
如果是开水下锅蒸的海螃蟹，一般推荐5两以下的蟹蒸15分钟左右，5～6两重的继续蒸17分钟左右，6两以上的继续蒸20分钟左右。
蟹体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
三、蒸海螃蟹还是煮海螃蟹好吃
海螃蟹肉质紧实鲜美，怎么做都好吃，主要还是看个人的喜好和习惯。
1.蒸海螃蟹：清淡鲜嫩
蒸海螃蟹的味道比较清淡，但是肉质鲜嫩，比较适合想要品尝原汁原味海鲜的人，一般沿海城市比较常用这个方法。
2.煮海螃蟹：鲜辣
煮的海螃蟹适合口味比较重的人，因为在煮的过程中可以添加自己喜欢的辣椒、花椒以及其他的调味料，做出来的海蟹口味鲜辣、咸香。
四、海螃蟹吃不完怎么保存
1.煮熟的海螃蟹
煮熟的海螃蟹，直接用保鲜膜或者保鲜袋装好，当如冰箱的冷冻层就可以了。
如果没有加其他的调味品，一般能放一个月左右，但是如果加了其他的调味品，尽量在2-3天的时间内吃掉吧。
2.生的海螃蟹
生的海螃蟹，可以直接洗净或切成两段，用保鲜袋装好，放入冷藏室温度较低的位置贮存。
这样一般能保存一天半的样子。
如果想要放更久，就要蒸熟了放在冷冻层。
海鱼蒸多久
海鱼蒸多久海鱼是蛋白质含量相当丰富的生物，而且海鱼的味道不同于普通的肉类，很多人都会海鱼情有独钟。
海鱼营养价值高，对于体质差或者是病人来说是非常有帮助的，可以促进人们身体的恢复，增强人们的营养。
而海鱼烹饪的时候一定要注意时间，否则会影响口感。
那么，海鱼到底蒸多久呢?不同的海鲜蒸煮时间不同，以下是大厨分享的常见海鲜的清蒸时间。
鲍鱼需蒸多久鲍鱼根据个头大小，蒸8-10分钟最佳，大南非鲍鱼、大澳洲鲍鱼则需蒸13-15分钟。
提示：一般人在清洗鲍鱼时，习惯用牙刷刷，但这样会让鲍鱼收缩，肉质变韧，煮后不好吃。
大厨建议大家按以下步骤清洗鲍鱼：1、水煲后加入鲍鱼，搅拌10秒立即捞出或关火后稍浸泡再捞出。
立即放进冰水中过冷水，然后用刀子割出鲍鱼肉，随手去掉鲍鱼肠脏;2、最后把鲍鱼肉放于水龙头下冲水，一边用牙刷刷洗鲍鱼，即可去除鲍鱼肉上面的黑色污秽。
贝类需蒸多久蛏子、贵妃蚌的蒸煮时间只需4分钟。
元贝最佳蒸煮时间为8分钟。
提示：元贝属扇贝类，非常容易摄取海水中的重金属，特别是内脏，清理不干净时，容易把内脏、生殖腺和贝肉一起吃下。
为了尽量减少贝类的重金属，建议先去除内脏再煮熟。
煮前先去除内脏(包括消化腺)和生殖腺，然后用手指轻轻搓掉群边的黑色污秽，只取用闭壳肌，也就是白肉部分，这样才能确保安全。
其他贝类的蒸煮时间象拔蚌仔：4-5分钟。
琵琶蚌：6分钟(中等个头);8分钟(大只)。
蝴蝶蚌：蒸8分钟。
花螺仔：13分钟。
跳螺：15分钟。
南非狮子螺：20分钟。
虾蟹需蒸多久虾蟹最常被拿来蒸着吃。
开边的虾蒸煮所需时间最短，5分钟就足够了，蟹蒸煮时间最少要10分钟，不同品种所需时间不一样。
开边龙虾仔：8分钟。
斑马濑尿虾：8分钟(有膏的需13-15分钟)。
皮皮虾(濑尿虾) 花蟹：10分钟(膏蟹需13-15分钟)。
黄膏奄仔蟹：10分钟。
肉蟹：12分钟。
重皮蟹：12分钟。
膏蟹：15分钟。
菲律宾大石蟹：13分钟。
加拿大蟹和面包蟹：15分钟。
日本毛蟹：15分钟(1-2斤的重量)。
螃蟹的各种做法
1 煮蟹法洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。
一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
2 秘籍蟹材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐做法(1).先把蟹处理干净，切成4～6块。
(2).起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
(3).把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
(4).把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
小功夫：(1).槐盐时五香粉和盐的混合物(2).蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。
可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
3 豉汁蟹材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量做法：(1).把蟹处理干净，切成六块。
(2).起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
(3).把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
4 起司焗蟹材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半做法：(1).先把蟹处理干净切成六块。
(2).起油锅，将蟹过油后捞起备用。
(3).洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。
(4).将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。
5 咖喱花蟹材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量调味料：a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙b.盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙做法：1、花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。
2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。
3、起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。
蒸螃蟹要怎么放盐 蒸螃蟹蒸多长时间
蒸螃蟹要怎么放盐蒸螃蟹蒸多长时间螃蟹是一种味道鲜美，肉质饱满的海鲜，有的人会在蒸螃蟹的时候放盐，而蒸螃蟹要怎么放盐？蒸螃蟹蒸多长时间呢？一、蒸螃蟹要怎么放盐其实蒸螃蟹是不需要放盐的，因为螃蟹本身就含有一定的钠，若是觉得口味较清淡，想放盐的，一般建议在螃蟹蒸3-5分钟后，打开盖子，将盐和水调配后，倒入在螃蟹的表面，这样能够让盐味进入。
不建议在蒸螃蟹时就放入，主要是因为螃蟹时生的，放盐不能够很好的入味，而且会出现盐散布不均匀的情况，对螃蟹的口感有所影响。
二、蒸螃蟹蒸多长时间具体再蒸多久由螃蟹的大小决定。
一般来说，3两以下的螃蟹要蒸10分钟左右，3~4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。
通常是螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
一般建议蒸整只的螃蟹，先大火蒸5分钟，再小火蒸一段时间。
三、蒸螃蟹的酱料如何调螃蟹最常见的酱料就是姜醋酱了，其具体的做法如下：食材：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量做法：1、将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。
2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。
3、放入少许糖及味精。
四、螃蟹怎么蒸好吃做法：1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸10-15分钟左右；2、如上图所示，取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末；3、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。
注：螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。
另外，患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。
一般建议一次吃1-2只即可。
二两螃蟹蒸多长时间 二两的螃蟹有多大
二两螃蟹蒸多长时间二两的螃蟹有多大秋季正是吃螃蟹的季节，但是正在蒸螃蟹的时候许多人都不知道要怎么蒸，那么二两的螃蟹蒸多长时间呢？一、二两螃蟹蒸多长时间一般蒸二两的螃蟹，建议在水烧开之后蒸10分钟左右，但是如果一锅里面螃蟹的数量比较多，就需要酌情蒸久一点，这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩，也能够达到杀菌的效果。
一般在蒸锅水烧开之后,3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3〜4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。
通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
二、二两的螃蟹有多大二两的螃蟹，蟹盖直径在4.5厘米左右，只有一点点大。
以二两为基础，蟹盖的直径每增加5-7毫米，体重约增加50克左右，以此类推。
另外，二两重的螃蟹只能叫做普通的河蟹，只有重量在二两半以上的螃蟹，才能被称之为大闸蟹。
三、蒸螃蟹冷水还是热水下锅螃蟹无论是冷水下锅还是热水下锅都可以，二者有各自的优点：1 .冷水下锅蒸螃蟹的好处一般冷水下锅蒸的螃蟹，肉质更为鲜嫩，爱吃蟹肉的人可以选择冷水蒸。
因为用冷水蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢的流入锅中，这样可以保持螃蟹肉的水分，还能锁住螃蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落。
2 .热水下锅蒸螃蟹的好处而热水或者等水烧开之后下锅蒸螃蟹，蒸出来的蟹黄更加的好吃,喜欢吃蟹黄的让你可以选择热水蒸。
因为热水下锅，会缩短螃蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，蒸出来的蟹黄聚集、干酥，非常好吃。
四、螃蟹蒸熟了能放多长时间1.放冷藏室：保存6-8小时螃蟹蒸熟了如果吃不完，额可以把它用保鲜膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能够保存6-8小时。
比如说中午的螃蟹打算放到晚上吃，就可以这样做。
3 .放冷冻层：保存1-2天如果想要蒸熟的螃蟹能够放的更久，那么需要将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层中，这样可以保存『2天。
注意：(1)煮熟的螃蟹应该尽早吃掉，避免放变质了。
螃蟹一旦变质或者有异味了，一定不能吃了，因为蟹肉中释放出的组胺物质很容易导致人食物中毒或者过敏。
21种大闸蟹做法
21种大闸蟹做法一、煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。
一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
二、蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
三、秘籍蟹材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐做法：(一)先把蟹处理干净，切成4～6块。
(二)起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
(三)把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
(四)把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
四、起司焗蟹材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。
做法：(一)先把蟹处理干净切成六块。
(二)起油锅，将蟹过油后捞起备用。
(三)洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。
(四)将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可五、咖喱花蟹材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量调味料：(一)盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙。
(二)盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙做法：(一)花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;(二)洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用;(三)起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。
六、螃蟹冬粉煲材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块调味料：(一)盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许。
(二)盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙做法:(一)蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白,红萝卜切片,姜切片,葱切段备用。
(二)将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。
(三)起油锅爆香姜片,葱段,再加入b料,白,红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可七、黄金面包蟹选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起?。
大甲蟹要蒸多久才熟
大甲蟹要蒸多久才熟螃蟹要蒸多久？大火蒸大约20分钟，然后关小火我们蒸螃蟹的时候，一定要先把螃蟹的壳和部分蟹脚洗干净，不然还是会让人觉得不干净。
然后，把蒸锅里的水烧开，在每只螃蟹的肚子上放一片姜。
放姜是为了去腥，然后把螃蟹放进去。
放的时候记得不要解开绑在螃蟹身上的绳子，留着绳子和螃蟹一起蒸，这样螃蟹就不会张牙舞爪了。
首先用大火蒸5分钟左右。
这个时候，一定要准确掌握蟹肉蒸熟的时间。
然后，小火蒸15分钟左右就差不多了。
不要中途掀盖贪图螃蟹的香味，因为锅里的热气会消散，螃蟹一旦凉了或热了就没那么好吃了。
之所以要蒸20分钟左右的螃蟹，主要是因为螃蟹吃腐烂的东西，所以需要蒸20分钟才能杀菌。
蒸螃蟹的其它做法蒸螃蟹的方法有很多。
以上是简单又好吃的方法。
下面小编就来解释一下另外三种蒸螃蟹的方法。
第一种是首先将螃蟹洗干净，然后冷水上蒸锅;之后将生姜片和葱放在螃蟹上，再往螃蟹上面倒一点料酒，最后用大火蒸上15分钟左右。
第二种是先将螃蟹的蟹钳掰掉，再用工具将蟹钳外壳夹裂;然后将螃蟹刷干净，再将螃蟹盖揭开，把身体一分为二，最后是将蒜茸撒在螃蟹上，上锅大火蒸上15分钟左右就行了。
第三种是首先将螃蟹洗干净，再将蟹脚根部切成六段，还需要准备做鸡蛋羹的材料;然后将螃蟹和蒜瓣、食盐一起煮开焯烫，并捞起沥水;之后将焯好的螃蟹放入鸡蛋羹上面，将螃蟹鸡蛋放入烧开的蒸锅中，转中火煮熟;最后是关火，焖上3分钟后再开盖，再放入完整的螃蟹壳，焖到变色就可以了。
喜欢螃蟹的人有福了？请多转发让更多人知道！蒸螃蟹要蒸多久才能熟用加大的火蒸螃蟹20分钟，螃蟹还没熟就全身通红。
蒸螃蟹需要高温。
蒸的过了，肉不够新鲜好吃，蒸的时间不够长，担心螃蟹里面没熟。
蒸螃蟹的具体时间，建议水开后蒸20分钟。
螃蟹蒸多长时间最好吃 蒸螃蟹怎么做好吃又简单
螃蟹蒸多长时间最好吃蒸螃蟹怎么做好吃又简单螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些脏物毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，所以螃蟹一定要蒸熟煮透食用。
那么螃蟹蒸多长时间最好吃呢?一、螃蟹蒸多长时间最好吃一般个头的螃蟹，在水烧开后，保持保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟。
就可以杀死里面所有的寄生虫了。
但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
在蒸的时候，可以放些姜片或花椒在锅里，这样可以很好地去掉蟹身上的一些腥味。
二、蒸螃蟹怎么做好吃又简单螃蟹用清水洗干净，在洗的过程中，要小心，避免被咬伤。
在洗之前，可以用酒去浸泡一下，这样它就会没有知觉，处理更方便，不会那么容易受伤。
把它的肚子翻过来，放在盆子上，它的壳就会装住蟹汁，还可以很好地吸收一些调料、酱油，也会更入味。
然后放入冷水锅里，为了避免它的手和脚分开，在蒸的时候，要用清水。
也可以加点酱油一起，会更入味，口感也会更好，然后将姜洗干净，剁碎，再和其它一些调料放在一起，搅拌均匀，放入锅里炒一下，会更香。
熟了后，淋在蟹上面就可以吃了，口感很好。
三、螃蟹的什么地方不能吃1.螃蟹胃部是不能吃的，这个部位比较好找，就是在蟹黄的中间，是三角形状的小黑包，里面有排泄物很脏。
2.蟹腮也是不能吃的，把蟹壳打开以后，在螃蟹身边两旁的灰色扇状组织就是蟹腮，这是呼吸系统。
3.蟹心也不能吃，蟹心还可以叫做蟹六角板，就是在螃蟹腹部中间黄膏最厚的地方，这是非常寒性的东西，吃完以后对身体健康非常不好。
4.蟹肠也是不能吃的，蟹肠是在螃蟹下腹部的地方，掰开以后的三角形里面，可以看到它的顶端连接的一条黑线，这就是蟹肠，一定要去除不要吃。
四、螃蟹吃了有什么好处1.螃蟹里面含有非常丰富的氨基酸，蛋白质，还含有非常丰富的维生素a，维生素b，钾元素，锌元素，铁元素，氨基酸，适当的吃一些螃蟹就能补充身体所需要的营养物质，能够让身体细胞的修复能力变得更强，也可以让身体免疫能力变得更好。
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花蟹要蒸多久
蒸螃蟹看似简单，但是需要掌握一定的时间和火候，蒸不好不仅会影响螃蟹的口感，还会影响健康，因为螃蟹中有大量的微生物和寄生虫，如果蒸的时间不够，容易杀不死这些危险物。
螃蟹肉质细嫩，口感鲜美，是很多人喜欢吃的原因，那么花蟹蒸多久比较合适呢?
【清蒸螃蟹】
【食材】：螃蟹、姜、花椒
【具体做法】：
1、买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的，千万不要贪图便宜买死螃蟹，因为对于海鲜而言，细菌的繁殖是极快的。
大家一定要记住这一点，宁可不吃，也不要买死蟹。
用牙刷把螃蟹刷洗干净。
2、蒸锅中添加清水，蒸篦上撒点儿姜片儿，再扔点儿花椒(注意不要让花椒漏下去)，这两样都是给螃蟹去腥用的。
3、把螃蟹肚皮向上一一摆好，之所以让它肚皮向上，是为了防止蟹黄流出来。
这一点不少人都做错了，下次再蒸螃蟹时一定要注意。
4、然后可以再来点儿姜片，摆到螃蟹的肚皮上，盖上锅盖，水开上汽后继续蒸，直到把螃蟹蒸熟。
具体而言，蒸制的时间以螃蟹的个头大小而定，一般的螃蟹在水开后蒸上12-15分钟左右就能把螃蟹中的寄生菌杀死，但如果是四两半以上的大只螃蟹，就需要多蒸上三四分钟。
既要保证螃蟹的鲜美，又要保证螃蟹吃
着干净卫生。
5、螃蟹这就蒸好了，赶紧吃吧!活螃蟹蒸熟后会有掉腿的现象，死螃蟹就没这个现象。
【小贴士】：
1、挑选螃蟹其实很简单，看螃蟹肚脐眼的位置，发黄红色的都是好蟹，一般错不了的，就如菜谱中图一的样子。
2、再次强调一下，螃蟹一定要买活的。