2021年学校食堂食品安全整改情况报告
学校食堂食品安全问题整改报告
学校食堂食品安全问题整改报告尊敬的领导：我代表学校食堂管理团队，就近期发生的食品安全问题，向全校师生和家长致以诚挚的歉意。
我们深感责任重大，对不起大家对我们工作的信任和支持。
现将问题整改报告如下：一、问题回顾近期，我们食堂出现了食品安全问题，主要表现在以下几个方面：1. 食材采购不规范：部分食材采购没有按照相关规定进行，没有严格筛选供应商，导致食材质量无法得到保证。
2. 食材储存不当：部分食材储存条件不符合要求，导致食材变质、发霉，影响食品安全。
3. 食堂卫生不达标：食堂内部卫生状况较差，部分工作人员没有按照卫生要求进行操作，导致食品安全风险。
4. 食堂管理不到位：食堂管理制度不健全，工作人员对食品安全意识不强，导致食品安全问题发生。
二、整改措施针对以上问题，我们制定了一系列整改措施，具体如下：1. 规范食材采购：严格按照相关规定，选择有资质、信誉好的供应商，确保食材质量。
2. 完善食材储存制度：按照食材储存要求，设置专门的储存区域，确保食材新鲜、卫生。
3. 加强食堂卫生管理：定期对食堂进行清洁、消毒，确保食堂卫生状况达标。
4. 加强食堂工作人员培训：提高食堂工作人员的食品安全意识，加强业务培训，规范操作流程。
5. 建立健全食堂管理制度：制定完善的食堂管理制度，明确各部门、各岗位的职责，确保食品安全工作落实到位。
三、整改进度自问题发生以来，我们立即启动了整改工作，现将整改进度汇报如下：1. 食材采购方面：我们已经重新选择了有资质、信誉好的供应商，并签订了长期合作协议。
2. 食材储存方面：我们已经设置了专门的食材储存区域，确保食材新鲜、卫生。
3. 食堂卫生方面：我们已经对食堂进行了全面清洁、消毒，并建立了卫生检查制度，确保食堂卫生状况持续改善。
4. 食堂管理方面：我们已经制定了完善的食堂管理制度，并对食堂工作人员进行了培训，提高了他们的食品安全意识。
四、下一步工作计划1. 持续加强食堂食品安全管理，确保整改措施落实到位。
校园餐厅食堂食品安全排查整改报告
校园餐厅食堂食品安全排查整改报告尊敬的各位领导、教职员工以及家长：为了确保学生的身体健康，我校对学校食堂的食品安全进行了全面排查，并制定了相应的整改措施。
以下是我们的排查整改报告：一、排查情况原料采购：我们对食堂采购的食材进行了详细的检查，发现部分供应商存在未提供合格证明的情况。
食品加工：针对食品加工过程，我们发现在高峰时段，部分员工在操作中存在一定的马虎现象，未能严格按照卫生标准进行操作。
储存和配送：食材储存不当，冷链设备使用不到位，导致部分食材保存不新鲜。
卫生状况：食堂环境清洁不及时，存在一些死角未能及时清理，影响了食堂整体的卫生状况。
二、整改措施原料采购：我们将严格审核供应商的资质，确保所有食材都有合格证明，并及时淘汰不符合标准的供应商。
食品加工：我们将加强对食堂员工的培训，提高他们的操作技能和食品安全意识，确保在任何情况下都能保持严格的操作规程。
储存和配送：我们将优化食材储存和配送流程，加强冷链设备的维护和管理，确保食材的新鲜和安全。
卫生状况：我们将加大对食堂环境的清洁力度，增加清洁人员的数量，确保每个角落都能够及时清理，保持食堂的整洁。
三、整改进度截至目前，我们已经采取了一系列紧急措施，包括停用不合格的食材、加强员工培训、更新冷链设备等。
整改工作正在有序进行，预计将在一个月内完成。
四、下一步计划继续加强对食品安全相关法规的培训，提高食堂员工的法规意识。
定期组织食堂内部的食品安全检查，确保整改措施的落实情况。
建立健全学校食品安全管理长效机制，加强与相关部门的沟通合作。
我们将一如既往地以学生的健康为首要任务，确保学校食堂的食品安全，为广大师生提供安全、卫生的餐饮环境。
感谢大家的理解与支持！。
学校食堂食品安全问题整改报告【6篇】
学校食堂食品安全问题整改报告【6篇】第一篇: 学校食堂食品安全问题整改报告我们对学校食堂各方面的工作进行了自查。
通过自查，我们认为学校食堂可以按照各级相关食堂的要求进行，在客观条件不是很好的情况下尽最大努力。
一、食堂基本情况我校食堂建于20号__20__年，建筑面积90平方米。
有四个区域：加工间、烹饪室、教师餐厅和学生餐厅，可容纳70人同时用餐。
学校有170名学生和12名教职员工，每天有70名食堂用餐人员。
二、自查情况1.学校组织得很好。
开学初期，成立了由校长、卫生教师、食堂管理员担任副组长的食品卫生领导小组，制定了监督学校食堂的工作计划。
2.完善制度，对人负责。
校长是食堂卫生安全的第一责任人。
食堂管理员负责具体管理，卫生教师负责监督管理。
同时，建立了餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品采购制度、采购认证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹饪间卫生制度等一系列规章制度。
3、注重源头管理。
为确保师生食品安全，关闭食品采购，防止食品中毒事故，食堂与食品供应商签订了食品蔬菜供应协议，认真做好证据收集和证据收集工作，坚决不购买无证供应商的食品蔬菜。
4.关闭食品和蔬菜的验收。
仓库验收人员认真负责。
每次购买的食品、蔬菜和调味品都要仔细检查验收，严格保证食品和蔬菜的质量，保证劣质食品和三无食品不进仓库。
5.控制食品卫生。
在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洁等食品卫生工作，确保师生吃放心菜，按照流程洗菜，从洗菜到做饭层层落实，对人负责。
不要提供冷食。
6、保证就餐卫生。
师生就餐采取分餐形式，个人从配餐间领取食物，每人一个餐盘，使用一次性筷子，确保不发生传染性疾病。
7、坚持留样制度。
每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏条件下存放48小时。
8、附属设施比较齐全。
各门窗有防蝇、防尘设施;有5个分别用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆;有专用的餐具消毒桶;有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的.标志并能分开使用;有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。
关于学校食堂食品安全整改报告
关于学校食堂食品安全整改报告一、整改背景根据我国食品安全法律法规和学校食品安全管理要求，为进一步提高学校食堂食品安全水平，保障广大师生的饮食安全，我校开展了食堂食品安全自查自纠工作。
现将自查中发现的问题及整改措施报告如下。
二、自查发现问题1. 食堂硬件设施不完善：部分食堂厨房面积较小，设备陈旧，不利于食品安全操作。
2. 食堂卫生状况不理想：食堂内部卫生清洁度不足，部分餐具清洗、消毒不彻底。
3. 食材采购及储存不规范：食材采购渠道不明确，部分食材储存条件不达标。
4. 食堂从业人员素质参差不齐：部分从业人员未接受过专业培训，食品安全意识不强。
5. 食堂管理制度不健全：食堂管理制度不完善，监管不到位。
三、整改措施1. 完善食堂硬件设施：学校将加大投入，对食堂进行改造升级，扩大厨房面积，更新设备，确保食品安全操作条件达标。
2. 加强食堂卫生管理：加强食堂内部卫生清洁工作，定期对餐具进行清洗、消毒，确保餐具卫生。
同时，提高食堂卫生管理水平，确保食堂内部环境整洁。
3. 规范食材采购及储存：建立食材采购台账，明确采购渠道，确保食材来源安全。
加强食材储存管理，对储存条件进行整改，确保食材新鲜、安全。
4. 提高从业人员素质：组织食堂从业人员进行专业培训，提高其食品安全意识和服务水平。
同时，加强从业人员健康管理，确保从业人员身体健康。
5. 健全食堂管理制度：完善食堂管理制度，明确食堂管理责任，加强对食堂的监管。
同时，建立健全食品安全事故应急预案，提高食品安全事故应对能力。
四、整改期限为确保整改措施的落实，我校将于2024年3月31日前完成食堂食品安全整改工作。
五、整改效果评估整改完成后，学校将对食堂食品安全整改效果进行评估，确保整改措施得到有效落实，广大师生的饮食安全得到保障。
六、总结学校食堂食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，我校高度重视食堂食品安全整改工作。
通过自查自纠，发现了存在的问题，制定了针对性的整改措施。
食堂食品安全检查整改报告
食堂食品安全检查整改报告尊敬的领导：为了加强食堂食品安全管理，确保广大师生的饮食安全，根据上级部门的指示精神，我校于近期对食堂进行了食品安全检查。
现将检查情况及整改措施报告如下：一、检查情况1. 食堂环境卫生：食堂内部整体卫生状况良好，但部分区域存在卫生死角，如角落、地面等。
2. 食材采购与储存：食堂食材采购渠道正规，但部分食材储存不符合要求，如生熟食品混放、食品未按规定温度储存等。
3. 餐饮具清洗消毒：食堂餐饮具清洗消毒工作基本到位，但部分餐具存在残留水渍、油渍等问题。
4. 从业人员健康管理：食堂从业人员均持有健康证明，但部分从业人员未按规定穿戴工作服、佩戴口罩等。
5. 食品加工操作：食堂食品加工操作基本规范，但部分环节存在问题，如食品加工过程中未按规定使用食品添加剂、食品加工工具未及时清洗消毒等。
6. 食品留样：食堂食品留样工作基本到位，但部分留样记录不完整、留样容器标识不清晰等。
二、整改措施1. 加强食堂环境卫生管理，定期开展卫生大扫除，确保食堂内部环境卫生整洁。
2. 规范食材采购与储存，加强食材验收管理，确保食材新鲜、安全。
对生熟食品实行分开储存，确保食品在适宜的温度下储存。
3. 加强餐饮具清洗消毒工作，确保餐饮具清洗消毒到位，无残留水渍、油渍等。
4. 加强从业人员健康管理，定期对从业人员进行健康检查，确保从业人员持有有效健康证明。
要求从业人员按规定穿戴工作服、佩戴口罩等。
5. 规范食品加工操作，加强食品添加剂使用管理，确保食品加工工具及时清洗消毒。
6. 完善食品留样工作，确保留样记录完整、留样容器标识清晰。
三、整改落实1. 制定整改计划，明确整改目标、整改措施、整改时限等。
2. 加强整改过程的监督和检查，确保整改措施落实到位。
3. 对整改过程中发现的问题，及时进行整改，确保整改效果。
4. 整改结束后，对整改情况进行总结，形成整改报告，向上级部门报告。
通过本次食品安全检查，我校对食堂食品安全管理工作进行了全面梳理，发现了一些问题。
中小学食堂食品安全监督检查整改报告
中小学食堂食品安全监督检查整改报告中小学食堂食品安全监督检查整改报告2021年_月_日食品药品监督管理局到我校进行食堂食品安全监督检查时提出我校应及时整改的两点要求。
本着对学生、对家长和对社会高度负责的态度及时组织相关人员召开现场反馈会针对检查中问题及时进行了再次整改现就整改情况报告如下：一、加强培训明确责任为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全保证饮食卫生合格确保师生身体健康进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
坚持每月一次食品安全培训组织相关食堂工作人员认真学习《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品索证管理规定》等相关文件。
二、强化责任意识层层落实责任制完善食品安全工作责任制把学校食堂食品安全工作摆上重要位置并认真落实有关责任追究制制定学校《后勤安全工作管理制度》、《防病、防疫、防中毒安全管理制度》悬挂上墙并严格按照制度执行。
三、整改情况学校于2021年_月_日由校长、安全、后勤管理人员参加的食堂食品卫生安全责任落实会议对本校食堂进行全面的再检查尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、操作间、食品仓1库进行了全面细致的排查、并遵照食品药品监督管理局对我校点出具的整改监督的宝贵意见着手实行逐项整改。
1、食堂物品食品摆放不规范。
严格做到隔墙离地摆放物品食品。
蔬菜分类存放。
(此项已整改结束）2、索证索票不全。
食品采购统一定点采购配送索证索票已经按照要求执行。
（此项已整改结束）通过学校认真逐一对照《__县学校食堂食品安全监督检查表》所列条款需整改的隐患均已整改结束。
今后学校将在食堂食品安全管理工作中严格按照《国家食品安全法》的有关规定虚心接受食品药品监督管理局监督严格执行责任追究制加强对学校食堂食品安全的管理随时排查安全隐患杜绝安全事故的发生。
2。
学校食堂食品安全问题整改报告范文
学校食堂食品安全问题整改报告范文根据市教育局开学工作检查情况通报，我校食堂食品留样环节还存在问题，本着对学生高度负责的态度，按照上级要求对食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将整改情况报告如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了以校长为组长的食品卫生安全领导小组，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。
二、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式，加强对学生食品卫生知识的宣传和教育，提高学生的食品卫生安全意识。
在食堂设置宣传栏，定期更新食品卫生知识，引导学生养成良好的食品卫生习惯。
三、完善食堂卫生管理制度，加强食堂卫生监管。
学校制定了完善的食堂卫生管理制度，对食堂的食品采购、加工、储存、销售等各个环节进行严格监管。
同时，加强对食堂从业人员的培训和管理，要求从业人员必须持有健康证明，定期进行食品卫生知识培训。
四、加强食品采购管理，确保食品质量安全。
学校对食品采购实行严格的准入制度，要求供应商必须具备合法资质，提供食品检验报告。
同时，加强对食品采购的监督检查，确保食品采购过程的透明化和规范化。
五、加强食品储存管理，防止食品变质。
学校对食品储存实行严格的分类管理，确保食品储存环境的卫生和温度、湿度适宜。
同时，加强对食品储存的监督检查，确保食品储存过程的安全。
六、加强食品销售管理，确保食品新鲜。
学校对食品销售实行严格的追溯制度，要求销售人员必须对食品的来源、生产日期、保质期等信息进行详细记录。
学校食堂食品安全问题整改报告范文
学校食堂食品安全问题整改报告范文为切实加强学校食堂食品安全监管工作，保障在校师生的餐饮卫生安全，根据县教育局《通知》要求，我校积极开展学校食堂食品安全问题整改工作。
现将整改情况汇报如下：一、整改背景近年来，学校食堂食品安全问题引起了社会广泛关注。
为进一步加强校园食品安全监管，确保广大师生的饮食安全，我校对食堂食品安全进行了全面排查，发现存在以下问题：1. 食品原料进货渠道不规范，部分食材来源不明。
2. 食品储存、加工环节存在安全隐患，如食品储存不当、设备设施老化等。
3. 食堂环境卫生较差，从业人员个人卫生意识不强。
4. 食品留样不规范，部分学校未按要求进行食品留样。
5. 食品安全培训和宣传教育工作不到位，师生食品安全意识不高。
针对以上问题，我校高度重视，立即组织相关部门开展整改工作。
二、整改措施1. 加强食品原料采购管理，确保食材来源合法、质量安全。
2. 规范食品储存、加工环节，更新设备设施，提高食品安全保障水平。
3. 加强食堂环境卫生整治，提高从业人员个人卫生意识。
4. 规范食品留样工作，确保食品追溯体系的有效运行。
5. 加大食品安全培训和宣传教育力度，提高师生食品安全意识。
三、整改过程1. 成立整改工作领导小组，明确责任分工，确保整改工作有序推进。
2. 召开专题会议，研究整改措施，制定整改方案。
3. 开展食品安全培训，提高从业人员食品安全知识水平。
4. 加强监督检查，对整改过程中发现的问题及时进行整改。
5. 广泛听取师生意见和建议，提高整改工作的针对性和实效性。
四、整改成效1. 食品原料采购渠道得到规范，食材质量安全得到保障。
2. 食品储存、加工环节安全隐患得到有效消除。
3. 食堂环境卫生得到明显改善，从业人员个人卫生意识增强。
4. 食品留样工作规范开展，食品追溯体系运行良好。
5. 师生食品安全意识明显提高，食品安全氛围日益浓厚。
五、下一步工作计划1. 持续加强食品原料采购管理，确保食品安全。
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学校食堂食品安全整改情况报告
3月13日，张掖市XX年春季学校食堂食品安全专项检查组一行到我乡对学校食堂食品安全工作进行了专项检查指导，主要针对我校食堂食品安全方面存在的问题进行了落实和反馈。
经过检查我乡各校（园）在食堂食品安全方面主要存在以下问题：
一、主要问题
中心学校：
1.标明操作间洗消池标志（洗、消、冲）用途，标明食品留样专柜字样及样品名称；
2.建立健全从业人员健康管理档案。
中心幼儿园：
1.操作间内设置的专用具、专柜按其用途进行标示；
2.操作间内灶台上方排烟口防尘设施已经破损，必须进行重新更换；
3.食品原料采购索证台账、登记记录必须按记录要求详细规范的
进行登记；
4.立即建立健全食品安全知识培训制度及从业人员健康管理档案；
5.食品原料库房墙壁、屋顶必须用防水、防腐、易清洗擦拭浅色
材料吊顶铺墙；
6.操作间内存放食用水的贮存罐必须定期、定时进行清洗、消毒，并做好登记记录。
沿河小学：
1.从业人员没有健康证明；
2.学校食堂没有取得张掖市食品药品监督管理局核发的餐饮服务
许可证。
武家闸小学：
1.学校食堂未取得从事餐饮服务的餐饮服务许可证；
2.学生就餐场所比较简陋；
3.未设置防蝇、防鼠的措施。
沤波小学：
1.立即停止学生营养餐供餐活动；
2.操作间内的屋顶、墙壁必须用防水、防腐，易清洗擦拭的浅色材料铺墙、吊顶；
3.餐具清洗水池要一洗、二冲的操作规程标示；
4.立即组织从业人员体检并办理健康证和学校食堂餐饮许可证；
5.立即疏通学校食堂上下水。
永济小学：
1.立即组织从业人员体检并办理健康证和学校食堂餐饮许可证；
2.未设置防蝇、防鼠的措施。
二、整改方案、时限及措施
（一）整改方案、时限
1.对于武家闸小学、沿河小学和永济小学食堂从业人员无证上岗的问题，乡中心学校已督促三所小学校长通知相关人员于3月17
日之前都进行了体检，健康证正在办理之中，学校食堂餐饮服务许可证乡中心学校已安排专人统一联系办理，要求3月24日前务必办理
完毕。
2.中心学校、幼儿园、武家闸小学、永济小学存在食堂管理方面
和防蝇、防鼠设施问题，要求在3月21日之前整改完毕。
4.沤波小学存在问题较多，学校将按照检查组意见。
⑴向乡政府
及村委会提出申请，争取以上部门的支持，在一个月内完成食堂改造；
⑵学校食堂从业人员暂且没有确定，等乡政府及中心学校核定工资后，才能确定人员，学校将会督促其尽快进行体检并办理健康证和餐饮许可证；⑶学校食堂上下水不通，经与村委会协商，只能到3月底小康住宅楼工程动工后才能进行改造。
（二）整改措施
___、 ___决定实施农村义务教育学生营养改善计划，是国家集中连片贫困地区扶贫攻坚计划的重大战略举措，是一切为了学生，为了学生一切的一项民心工程。
因此，中心学校王校长对此项工作高度重视，对3月13日市学校食堂食品安全专项检查组在检查反馈我乡各校（园）在食堂食品安全工作中存在的问题，乡中心学校与3月15日专门召开各校校（园）长会议，对此项工作进行了再安排。
在落实，要求各校（园）：
1.立即建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。
定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品安全以及食品卫生方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
2.进一步规范内部管理。
对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。
从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
3.重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。
经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品安全宣传教育，教育学生做到三不：一不喝生水，二不买、不吃过期食品，三不吃发霉变质食物。
搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到
勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。
促进学生养成较强的意识和良好的习惯。
二○一三年三月二十日
模板,内容仅供参考。