餐饮自查报告
食堂自检自查报告范文（精选5篇）
食堂自检自查报告时间飞快，一段时间的工作已经结束了，回顾一段时间工作的付出，总体情况有好有坏，是时候仔细地写一份自查报告了。
那么你真正懂得怎么写好自查报告吗？以下是小编精心整理的食堂自检自查报告范文（精选5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食堂自检自查报告1我校根据省教育厅《关于开展创建高等学校“文明食堂”和“文明宿舍”活动的通知》(苏教发[XX]22号文件的要求，结合我校餐饮服务的实际情况，着重做了以下几个方面的工作：一、领导重视，周密布署，明确责任，抓好落实。
我校在接到省教育厅的文件后，校领导马上召开专题会议，研究如何贯彻落实的具体方案，并下发了《关于贯彻〈关于开展创建高等学校“文明食堂”和“文明宿舍”活动的通知〉的通知》中医大后字(XX)1号文件(附件一)，文件要求由校学生工作领导小组统筹各项领导、组织、协调工作，由后勤处负责具体落实;后勤处立即召开专门会议，研究落实措施;各饮食服务单位认真自查自改;开展宣传活动，在全校学生中广泛宣传，形成良好的创建氛围等。
在进行面上布置的同时，还做了一条特别规定，每天必须至少有一名校级领导到学生餐厅就餐，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。
二、严把食品安全卫生关，确保无一例食物中毒。
食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：1.严格执行国家《食品卫生法》和省、市各级主管部门的要求和规定。
2.严格把好食品进货关，为使这一措施落到期实处，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，并由后勤总服务公司的副总王良金同志负责(附件三：《关于下发〈xx中医药大学后勤服务总公司采购供应实施方案〉的通知》[南中医大后总字(XX)9号])。
3.建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。
4.建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关有一次一个同学进餐时发现青菜没有洗干净，她马上打电话给后勤处，后勤处立即派人到现场进行了严肃处理，并对该经营点进行了惩罚。
餐饮行业自查报告（通用3篇）
餐饮行业自查报告（通用3篇）餐饮行业篇1根据《xx省食品药品监督管理局办公室关于进一步加强全省单位食堂食品安全监管工作的通知》（食药监办〔20xx〕286号）文件要求，为切实做好我局单位食堂卫生安全监管工作，有效防控集体性食物中毒事件的发生，保障广大就餐人员的饮食安全和身体健康，我局即开展自查工作，现将自查情况汇报如下：一、加强领导，强化责任意识为加强我单位食堂安全监管工作，确保职工身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，我局成立了食品卫生安全领导小组，实行分工责任，层层落实，领导以小组定期不定期的方式对单位食堂食品安全卫生进行检查，发现问题及时整改。
二、建立健全管理制度目前在我局单位食堂用餐的有交通系统干部职工30余人，我局本着勤俭节约，方便、让利单位职工的原则，做好食堂日常管理工作，把食品安全作为我局工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项、责任追究制度，责任到人，搞好卫生宣传。
三、把好四个关、杜绝食物中毒事故发生（一）、把好采购、加工关。
我局食堂食材采购采用定点采购，每次采购都有局办公室工作人员随同食堂人员前往，保证食材新鲜、卫生、无污染，采购、销售病、死、变质肉类的，一经发现，对采购人员追究相关责任。
（二）、把好食品存放关。
在食材存放方面，生熟食品分开存放，切生、熟食品刀具等分开使用，米、面、油有专门的存储架，各种食品离墙、离地，前后左右都留有空间，保证了通风透气，避免变质，食堂工作人员严格按照相关规定定期体检，符合要求者才能上岗，工作时穿戴好工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤换工作衣帽。
（三）、把好环境卫生关。
我局食堂环境卫生坚持每天打扫，保持清洁，室内做到“六面光”。
地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污染，水沟畅通，无臭味，无卫生死角，锅灶、水池、炊具、台板、食品橱、冰箱等经常清洗，无异味，并对剩饭剩菜，严格按照要求进行处理。
（四）、把好消毒关。
餐饮浪费自查自纠情况报告(通用6篇)
餐饮浪费自查自纠情况报告一、前言餐饮浪费问题一直是社会关注的焦点，为了深入挖掘餐饮浪费的原因，采取有效措施减少浪费，我们单位开展了餐饮浪费自查自纠工作。
通过对食堂、餐厅等环节的全面排查，深刻分析了餐饮浪费的现状和原因，提出了具体的整改措施。
现将自查自纠情况报告如下。
二、自查自纠工作情况1.成立组织机构：为加强对餐饮浪费自查自纠工作的领导，我们成立了以单位主要负责人为组长，相关部门负责人为成员的餐饮浪费自查自纠工作领导小组，明确了工作目标和任务分工。
2.制定工作方案：结合单位实际情况，我们制定了餐饮浪费自查自纠工作方案，明确了自查自纠的时间、范围、内容和方法等。
3.全面自查：自查自纠工作小组对食堂、餐厅等环节进行了全面排查，重点检查了食品采购、储存、加工、供应、消费等环节是否存在浪费现象，并认真记录检查情况。
4.深刻分析：针对自查中发现的问题，我们组织相关人员进行了深刻分析，查找餐饮浪费的原因，总结出以下几点：（1）餐饮服务模式不合理：食堂餐饮服务模式单一，未能满足部分职工的个性化需求，导致部分餐饮浪费。
（2）餐饮管理不完善：食堂在餐饮管理方面存在一定的漏洞，如食材采购、储存、加工等环节的管理不善，导致餐饮浪费。
（3）餐饮消费观念不当：部分职工存在餐饮消费观念不当的问题，如盲目追求高档餐饮、点餐过多等，导致餐饮浪费。
5.整改落实：针对分析出的原因，我们制定了以下整改措施：（1）优化餐饮服务模式：丰富食堂餐饮服务品种，满足职工个性化需求，减少餐饮浪费。
（2）加强餐饮管理：完善食堂餐饮管理制度，加强食材采购、储存、加工等环节的管理，减少餐饮浪费。
（3）倡导节约文明餐饮：通过宣传引导，提高职工的餐饮节约意识，树立文明餐饮观念，减少餐饮浪费。
三、自查自纠工作成效通过开展餐饮浪费自查自纠工作，我们取得了以下成效：1.餐饮浪费现象得到有效遏制：通过优化餐饮服务模式、加强餐饮管理等措施，餐饮浪费现象得到了明显改善。
小型餐饮自查报告
小型餐饮自查报告1.小型餐饮自查报告篇一一、酒类管理工作(一)加强了酒类法律法规的宣传1、加强宣传发动，规范酒类市场管理、安全饮酒深入人心。
为贯彻和落实商务部《酒类流通管理办法》和《湖南省酒类管理条例》，通过发放宣传资料、网络、电视等媒体在县城及乡镇集市大力宣传酒类法规。
xx 年6月18日开展食品安全宣传活动共发放宣传资料1300余份，宣传册300余份，制作板面6块、宣传横幅2条。
让广大消费者对一些酒类真伪的识别以及对酒类知识有了更多的了解。
2、通过这次宣传，使酒类经营户基本了解了酒类法规政策和酒类生产、销售活动中必须遵守的经营规则以及办理酒类批发许可证和零售备案登记证的程序和要求，为下一步办证和整治规范工作打下了良好基础。
3、加大了酒类零售备案登记证的办证力度。
目前，我县县城办证率为98%，乡镇办证率为90%。
同时，完善了酒类流通随附单溯源制度和建立台账制度，普及率达到90%以上。
(二)开展了酒类市场执法检查专项行动为加大酒类稽查力度，确保酒类市场规范有序，全面推行酒类市场准入机制，坚决打击无证经营行为，营造一个诚信经营、安全放心的酒类市场环境，开展“选购放心酒”日活动。
我局集中力量对我县酒类经营户进行了检查和整治。
重点检查了大型超市、名烟名酒店、酒类批发零售店。
开展专项执法的内容：执行酒类批发许可制度、酒类零售备案登记制度、《酒类流通随附单》的使用及办理情况，不得向未成年人销售酒类商品的执行情况。
二、市场监管工作1、食品安全宣传资料进商场、进超市。
按照商务部门职能的食品安全，印发400余份宣传资料发至各大小商场、超市、门店，要求各商场、超市、门店时刻不能忘记食品安全，并向顾客宣传和讲解食品的安全性能。
2、加大商场、超市的巡查力度。
商务局安排市场运行股的所有工作人员，每两天进行一次巡查。
查阅进货票证、进货渠道、货源产地及有效期。
一旦发现不符合国家规章标准的一律封存，不得出售。
3、加大市场监管执法力度。
餐饮管理自查自纠报告
餐饮管理自查自纠报告一、公司概况我司是一家位于城市中心的餐饮企业，成立于2010年，经过多年的发展，已经拥有了一定规模和影响力。
公司目前有员工50人，餐厅面积达到1000平方米，每天接待客人数百人。
我们主要经营中餐和西餐，以及各类饮品。
公司一直秉承“诚信经营、服务至上”的经营理念，努力为客人提供优质的餐饮服务。
二、自查自纠情况1. 食品安全管理我司一直非常重视食品安全管理工作，定期对食品进行检测，保证食品的质量和安全。
但在日常经营中，仍存在一些问题，如员工操作不规范、食品保存不当等。
我们已经开始加强员工培训，提高他们的操作技能和食品安全意识，同时加强对食品保存和处理的监督。
2. 卫生管理卫生是餐饮企业的生命线，我们一直对厨房和就餐区进行定期清洁和消毒，保证环境整洁卫生。
但在日常经营中，有时员工没有养成良好的卫生习惯，导致卫生状况不尽如人意。
我们已经加强对员工的卫生培训，建立健全的卫生管理制度，确保卫生状况达到标准。
3. 服务质量管理服务质量是我们的核心竞争力，我们一直注重提升服务水平，让客人感到满意。
但在日常经营中，我们发现还有待改进的地方，如员工服务态度不够热情、服务效率不够高等。
我们已经对员工进行了服务培训，重点强调服务理念和技巧，希望能够提高服务质量，让客人感到更加满意。
4. 管理体系建设公司管理体系建设是公司长期发展的基础，我们一直在不断完善管理制度，提高管理效率。
但在日常经营中，我们发现管理制度还不够完善，有时出现组织混乱、决策不够及时等情况。
我们已经开始对管理体系进行全面检查，找出存在的问题，并针对性地进行改进，希望能够建立更加科学的管理体系，提高管理效率。
三、自纠自查改进措施1. 加强员工培训我们将加强对员工的培训，提高他们的操作技能和服务意识，让他们更加熟悉各项操作规程，确保食品安全和服务质量。
2. 建立健全的管理制度我们将建立更加健全的管理制度，明确各项管理流程和责任分工，确保公司的正常运行和稳定发展。
食堂自检自查报告范文(14篇)
食堂自检自查报告范文（14篇）食堂自检自查报告范文（精选14篇）食堂自检自查报告范文篇1上学期初，园所增置了风幕机、热风循环消毒柜，今年暑期，按上级要求，食堂又进行了改造，瓷砖全部上顶并吊顶。
要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到幼儿安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
芜湖幼儿园事件发生后，我园根据上级相关精神，对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自查自纠工作，现将自查自纠情况报告如下：一、食堂管理及从业人员认真学习了食品卫生工作方面的法律法规，强化了食品卫生安全意识，每位教职工都认识到了食品卫生安全的重要性，做到了防患于未然。
二、把好了采购、加工关：加强了对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。
采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好了48小时食品留样工作。
三、建立健全了有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循，制度上墙并严格执行。
严格执行食品卫生法等文件的规定，存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近。
四、各类证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，从业人员有《健康证》且均在有效期内。
五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，并签订责任状，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处，索要票据。
六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。
八、严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度。
生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用，以防对幼儿身体健康造成危害。
九、灭四害工作随时发现随时进行，有效防止了各类传染病的发生。
几年来，我园在上级主管部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现一例幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件。
餐饮食品安全自查报告怎样写【三篇】
餐饮食品安全自查报告怎样写【三篇】第一篇:餐饮食品安全自查报告怎样写我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平常，重细节。
依据区教育局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对老师对同学高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作打开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下；一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对老师集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：吕应社校长为组长，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发觉问题适时整改。
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和实在分工，针对各项实在安全工作订立计划明确责任。
同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，加强食堂卫生常识，切实认得到学校安全卫生工作的紧要性。
二、确保饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由工会主席冯美同志做好对食堂每周一次的检查，做到奖惩分明。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。
全部的餐具、用具都高温消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。
从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。
（4）、杜绝非工作人员进入灶房操作间。
五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。
六、整改措施为有效的掌控学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校老师员工健康安全。
我们侧重从以下几个方面动手解决：（1）、加大宣扬教育力度，加强同学的食品卫生、安全意识。
餐饮食品的自查报告3篇
餐饮食品的自查报告餐饮食品的自查报告精选3篇（一）餐饮食品的自查报告是餐饮企业定期进行的内部自查，以确保食品安全和卫生达到国家相关标准的报告。
以下是一个可能的餐饮食品自查报告示例：自查日期：xxxx年xx月xx日餐饮企业名称：xxx餐厅自查人员：xxx经理自查项目：1. 食品存储管理：- 食品存储间温度控制是否符合标准要求：合格/不合格- 食品存放位置是否整齐清洁，避免交叉污染：合格/不合格- 食品存储时间是否符合标准，是否进行了合理的首进先出管理：合格/不合格2. 食品加工环境卫生：- 厨房清洁状况及日常卫生管理是否到位：合格/不合格- 厨房地面、墙壁、天花板等是否保持清洁，无乱堆乱放现象：合格/不合格- 烹饪用具和设备是否清洁，有无损坏或过期现象：合格/不合格3. 食品原材料采购和供应商管理：- 食品原材料采购是否选择了可靠的供应商：合格/不合格- 食品原材料是否按照要求进行验收和入库：合格/不合格- 食品原材料的贮存和使用是否合理：合格/不合格4. 食品加工和烹饪操作：- 食品加工过程是否符合食品安全规范：合格/不合格- 烹饪操作是否符合卫生要求，是否使用手套和其他防护用品：合格/不合格- 食品加工过程中是否发生过不合格的情况，如食品溢出、破损等：合格/不合格5. 食品销售和服务环节：- 食品销售过程中是否进行了必要的保温和防菌措施：合格/不合格- 食品销售和服务员是否穿戴整洁，是否对食品进行了妥善包装：合格/不合格- 食品售后服务是否到位，对顾客的投诉和建议是否及时处理：合格/不合格自查结果及处理措施：- 发现问题及处理情况的详细描述- 对于发现的问题，采取了什么样的纠正措施- 是否需要对员工进行培训或再教育备注：其他需要记录的信息可以在这里添加自查人员签名：______________以上是餐饮食品自查报告的一个示例，不同餐饮企业根据自身实际情况可以进行相应的调整和补充。
这样的自查报告有助于确保餐饮企业能够严格遵守食品安全和卫生的相关要求，保障消费者的健康权益。
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餐饮部自查自纠报告春节即将来临,为了认真贯彻与落实酒店领导关于加强安全生产工作得指示,切实做好餐饮部当前安全生产工作。
我部门近期特针对各区域得安全生产薄弱环节进行了全面得自查自纠。
具体情况如下:1、部分厨房工作人员在切配以及烹饪过程中,未戴厨帽。
个人仪容仪表、个人卫生不太注重,容易导致菜品质量出现问题。
2、面点房操作间摆方私人物品以及衣物问题偶有发生,出现将酒精蜡与食用面粉摆方在一起得问题,橱物架物品摆方不整齐,过期与即将过期得食品原材料、添加剂没有定期及时清理。
3、生食冷藏柜中清理出真空包装得琵琶鸭半成品,系三无产品,不能对客售卖,已经予以丢弃处理。
4、凉菜加工间工作人员在制作菜品时,出现未按岗位加工要求佩带手套得情况。
5、餐具储藏柜内因取放餐具,玻璃橱窗关闭不及时,导致有老鼠进出,留下卫生隐患、6、2台电子消毒柜老化损坏已久,无法进行正常餐具消毒。
７、个别学厨在开启液化器灶,用高压锅进行炖、煮加工时未加以关注,偶有脱岗现象,易留下安全隐患。
8、鱼池处开水器在中午无客时,存在开启状态、未及时关闭。
针对以上问题我部门已经做出了相应得整改,并对所有员工加强了安全生产得知识培训,各岗位严格按照岗位加工与服务流程进行操作,力求消除安全隐患,防止重大事故得发生。
2０1１餐饮部:卢蓉年1月20日篇二:餐饮自查自评报告卫生监督所2010年度餐饮服务食品安全监管绩效考核工作自查自评报告为认真贯彻落实《食品安全法》及其实施条例,严格执行《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》,进一步促进餐饮服务食品安全责任得落实,切实提高监管效能与水平。
根据市食品药品监督管理局《关于印发〈２０1０年度餐饮服务食品安全监管绩效考核工作方案＞得通知》(宁食药监局［２011]22号)得精神与要求,我所于2０1１年4月9日开始,进行了２011年度餐饮服务食品安全监管绩效考核工作,现将自查自评情况报告如下:一、餐饮服务食品安全监管能力建设情况为了更好得完成食品安全工作,我所完成监管职能交接并履行监管职责,专门成立了食品、公共场所卫生科,设科长1名,负责食品卫生工作,下设朝阳、小桥、马坊、大堡子、廿里铺五个检查小组, 分片包干 ,落实到人;我所卫生监督员及助理监督员均配发了监督服、执法证,要求在监督检查时必须统一着装,亮证执法,并配备一辆监督执法车辆。
二、餐饮服务食品安全监管工作情况我所认真完成上级部门部署得各项工作任务,及时制定相应得工作计划与符合本区实际得工作方案,在工作结束时及时上报工作总结;开展了学校、建筑食堂、一次性塑料餐盒、筷子、地沟油、餐饮服务食品安全百千万示范专项整治工作;抽检餐(饮)具样品１495份;参加了２01０年食品安全宣传周活动、“建卫”日等食品安全宣传活动,设立宣传点,摆放食品安全方面得展板,组织卫生监督专业人员发放《食品安全法》、《巩固国家卫生城市指导手册》等食品安全宣传资料。
城北区政府将食品安全纳入地方政府目标考核;城北区卫生与食品药品监督管理局与市食品药品监督管理局签订了工作责任目标书,正在进一步完善得监管信息化网络;建立了投诉举报机制,且由专人负责、2010年度,我辖区未发生食物中毒事件,完成食物中毒事故处置率1０0%。
三、餐饮服务食品安全工作公众满意度调查情况我所选择了城镇居名、农村居名、学生各３０人,进城务工人员1０名,共１00名得调查对象,对本辖区餐饮服务安全满意度进行了现场问卷调查,经调查发现,大部分被调查者不了解食品安全问题仅限于问题奶粉、染色馒头等重大事件得关注,对其余得食品安全问题不就是很了解,投诉意识差,基本满意辖区得餐饮服务安全状况。
２011年4月22日篇三:餐饮服务食品安全示范单位”自查报告**＊*＊*＊*＊＊有限公司申请“*＊*＊*餐饮服务食品安全示范单位”自查报告＊＊＊*＊＊*:＊＊**＊＊**公司全体员工志愿为全面提升餐饮服务、保障水平,打造安全、放心得餐饮消费环境,保障人民群众身体健康与生命安全,按照《餐饮服务食品安全示范单位创建考核标准》要求,特提出本申请。
一、指导思想与工作目标以科学发展观为指导,贯彻落实《食品安全法》与《食品安全法实施条例》,按照“统一部署,分步实施;由点及线、由线及面,点线面结合”得原则,积极响应餐饮服务食品安全示范区得创建,保障全市人民就餐安全,促进餐饮服务产业快速发展、作为全市得放心早餐工程,我公司坚持以“食品安全、市容整洁、诚信经营、群众满意”为目标,在切实提高餐饮服务保障水平得基础上,使之成为全市早餐消费得重要场所,以及餐饮消费领域规范操作得示范点与开展公众餐饮食品安全宣传教育得平台、二、创建标准我公司参照《餐饮服务食品安全示范单位创建考核标准》从十几个方面包括依法经营、食物中毒、食品安全管理、许可情况、环境卫生情况、清洗消毒、废弃物暂存设施、库房与食品贮存场所、更衣室等方面进行了严格得自检自查。
1、我公司证照齐全,做到亮证、亮照合法经营,就是莱芜全市人民得放心早餐工程;2、食物中毒:我公司自**＊＊*年上半年开始营业以来尚未出现食物中毒现场;3、食品安全管理:我公司有健全得食品安全管理制度与岗位责任制度,并且配有专职得安全管理人员;所有从业人员持有效得健康证与食品安全培训记录;有索证索票制度,详细得查验记录、采购记录及清单;4、许可情况:许可证在有效期内,并且无其她违法现象。
5、环境卫生情况:与厕所相隔甚远,垃圾场在公司南方,并能做到及时清理,符合风向等得要求;6、清洗消毒:更衣室进入车间有足够数量得吸收消毒设施,并且配有靴子消毒池,有洗手消毒方法标识。
餐用具清洗消毒保洁设施齐全,并且标记明显。
7、废弃物暂存设施齐全并且有明显得表示,配有盖子符合要求。
８、库房与食品贮存场所:按照食品与非食品分开放置,冷藏、冷冻库有明显得标识,库内有温度计,有防鼠等设施;9、更衣室:更衣室在车间入口处,有足够得空间及相关设施。
10、厕所:厕所在宿舍区,远离食品加工区,符合相关要求。
三、工作要求(一)加强组织领导。
在各级政府得正确领导下,加强对餐饮服务食品安全示范区创建工作得组织领导,落实各种制度、经费等保障措施,督促公司各部门按照创建工作要求与标准积极组织创建,确保创建工作有力推进,取得实效。
(二)加强生产管理。
积极组织公司全员培训,确定“食品安全无小事”得主导地位;建立“三个制度”,即食品安全承诺制度、全面落实食品进货台账登记索证索票制度、量化分级管理与监督检查公示制度;落实“六个确保”,即确保亮照、亮证经营、确保食品加工操作区域与设备设施分类标识、确保张贴关键环节操作指南、确保使用食品原料进货台帐、确保管理健康证与培训合格证、确保食品安全示范区管理要求;规范公司员工得各种操作等。
(三)加强督查评估。
建立各级督查、督导对食品安全情况跟踪督查,及时协调解决工作中遇到得问题与困难。
按示范区评估验收细则进行考核,与绩效挂钩。
各有关部门要加强执法监督,对各个环节存在得突出问题,组织力量进行集中整治。
(四)营造舆论氛围。
遵循“政府主导、企业自律、市民参与”得机制,广泛发动社会力量,对公司食品安全进行监督、真真正正得成为全市人民得放心早餐。
２012＊***＊***＊＊*＊****＊年＊月*日篇四:201４餐饮服务许可与监管依法行政工作自查报告沁县食品药品监督管理局餐饮服务许可与监管依法行政工作自查报告今年以来,餐饮服务监管股在局领导得正确领导下,全体工作人员紧紧围绕保障人民饮食安全这一中心工作,加强监管,认真履行监管职能,整顿与规范全县餐饮服务市场秩序,各项工作取得了显著成绩、我们从沁县实际出发,主要抓了六个方面得工作:一就是继续加强了学校、托幼机构食堂及校园周边食品安全专项检查力度,对全县得学校食堂开展了食品安全风险排查,督促与指导学校及时整改食堂存在得食品安全问题。
共出动执法人员１2８人次,车辆３2台次,检查学校食堂51家,下达整改通知书２5份,行政处罚14家;检查中发现:多数学校领导重视食堂食品安全工作,积极整改前一阶段检查发现得问题,消除了安全隐患,极少数学校领导仍然对食堂食品安全工作不重视,对存在问题不问不管,存在极大安全隐患,对此,我局执法人员将予以严肃查处,进一步强化校长就是学校食品安全第一责任人得意识,确保了学校不发生群体性食品安全事故。
二就是严把餐饮服务许可准入关口,进一步完善了餐饮服务许可审批工作制度与流程,截至目前,截止目前共发放《餐饮服务许可证》44份,《小餐饮登记证》25份;同时严厉打击了无证经营与超范围经营行为等违法违规行为,行政处罚2家,取缔无证经营单位8家,进一步规范了餐饮服务食材秩序、三就是组织督促餐饮服务从业人员进行了年度健康体检与食品安全知识培训,分区分片对400多名从业人员(包括分管食品安全领导、食品安全管理员)进行了食品安全法律法规与操作规范培训,并且进行了身体健康检查,全员持证上岗。
四就是深入推进餐饮服务食品安全专项整治、继续开展了餐饮环节损害群众利益、肉质品安全、聚集性就餐餐饮安全、餐饮环节三项治理专项检查等10多项专项整治,检查各类餐饮服务单位3００余家,下达责令整改通知书18０余份,监督意见书１2０余份、五就是强化节假日与重大活动期间餐饮服务食品安全保障。
为保障节假日与重大活动期间餐饮服务食品安全,我局制定了元旦、春节、“五一”、“清明”等节假日与“两会”、县党代会等期间餐饮服务食品安全保障实施方案,落实专人、落实措施,强化对餐饮服务食品安全得巡查,共出动执法人员12１次,车辆３2台次,检查餐饮服务单位96家,下达责令改正通知书１2份,行政处罚１家,与８家大中型餐饮单位签定了食品安全承诺书,确保了节假日及重大活动无食品安全事故发生,确保了餐饮服务食品安全。
六就是坚持将宣传培训贯穿于食品安全监管全过程,认真宣传《食品安全法》与贯彻落实国家、省、市关于加强餐饮服务食品安全得重要精神,采取多种形式大力开展食品安全进农村、进社区、进学校、进企业,营造人人关心餐饮食品安全,个个重视餐饮服务食品安全得氛围。
结合“３·15”消费者权益保护日、“科普宣传周活动”等宣传活动,开展食品安全法律法规及食品安全知识宣传活动,接受咨询１00０余人次,发放宣传资料1000余份、餐饮服务许可存在得主要问题:餐饮服务许可就是餐饮行业得准入关口,按照《食品安全法》得规定,餐饮服务许可主要就是许可条件、资料要求、许可程序、现场核查等方面得工作流程与内容、实际工作中存在诸多问题:一就是以往食品卫生许可工作基础差、从业人员法律意识淡薄。
多数餐饮服务单位硬件条件不达标,特别就是所占比重大得小餐饮建筑布局混乱,设施设备不全,食品安全管理制度形同虚设;极少数从业人员无视国家法律法规,无证从事餐饮服务,经县局多次督办,仍不办理相关证件。