理论微生物考试-最终答案最新
微生物学考试题及答案
微生物学考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物学是研究以下哪类生物的科学？A. 植物B. 动物C. 微生物D. 真菌答案：C2. 以下哪项不是微生物的特点？A. 体积小B. 繁殖快C. 结构简单D. 寿命长答案：D3. 细菌的基本形态包括：A. 球状、杆状、螺旋状B. 球状、杆状、链状C. 球状、杆状、弧状D. 球状、杆状、棒状答案：A4. 病毒的遗传物质可以是：A. DNAB. RNAC. 蛋白质D. 脂质答案：A、B5. 以下哪种微生物属于真核生物？A. 细菌B. 病毒C. 酵母菌D. 支原体答案：C6. 微生物的培养基中通常需要添加：A. 无机盐B. 维生素C. 碳源D. 所有以上选项答案：D7. 微生物的代谢类型包括：A. 异养B. 自养C. 厌氧D. 所有以上选项答案：D8. 微生物的分类依据不包括：A. 形态特征B. 生理生化特性C. 遗传信息D. 地理分布答案：D9. 以下哪种微生物是严格厌氧菌？A. 大肠杆菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 金黄色葡萄球菌答案：C10. 微生物的致病性主要取决于：A. 微生物的数量B. 微生物的毒力C. 宿主的免疫力D. 所有以上因素答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 微生物的分类单位从大到小依次是：______、______、______、______、______。
答案：界、门、纲、目、种2. 微生物的三大类群包括：______、______、______。
答案：细菌、真菌、病毒3. 微生物的______是其繁殖的基本单位。
答案：细胞4. 微生物的______是指在特定条件下，单位体积或单位重量的微生物数量。
答案：菌落总数5. 微生物的______是指微生物在适宜条件下，单位时间内繁殖的代数。
答案：繁殖速度6. 微生物的______是指微生物在特定条件下，能够耐受的最高或最低温度。
答案：耐温范围7. 微生物的______是指微生物在特定条件下，能够耐受的最高或最低pH值。
微生物考试题+参考答案
微生物考试题+参考答案一、单选题（共58题，每题1分，共58分）1.描述螺旋对称壳体特征的参数有( )。
A、螺旋的外观B、核酸的相对分子质量C、蛋白质亚基大小D、螺旋长度与直径正确答案：D2.下列属于外生菌根真菌的是 ( )A、香菇B、双孢蘑菇C、银耳D、牛肝菌正确答案：D3.F+细胞相对于F—细胞的形态学特点是 ( )。
A、有鞭毛B、个头较大C、有性菌毛D、菌毛数更多正确答案：C4.病毒显著区别于其他生物的特征是( )。
A、具有感染性B、体积微小C、细胞内寄生D、独特的繁殖方式正确答案：D5.连续培养时培养物的生物量是由( )来决定的。
A、稀释率B、温度C、培养基中限制性底物的浓度D、培养罐中限制性底物的体积正确答案：A6.含水量最高的微生物类群是( )A、放线菌B、丝状真菌C、细菌D、酵母正确答案：B7.微生物的生物多样性不包括 ( )A、代谢B、遗传C、生态环境微生物在自然界物质循环中的作用D、表型正确答案：A8.藻类细胞壁的结构骨架多由纤维素组成,含量占干重的( )。
A、10-20%B、50-80%C、30-50%D、80-90%正确答案：B9.培养基中使用酵母膏主要为微生物提供( )A、生长因素B、C源C、N源D、调节pH正确答案：C10.T偶数噬菌体共有3种,分别是( )。
A、T2,T4,T6B、T2,T6,T8C、T2,T4,T8D、T4,T6,T8正确答案：A11.测定空气中微生物数量常用的方法是( )A、稀释平板法B、稀释培养法C、滤膜培养法D、稀释滤膜法正确答案：C12.各种中温型微生物生长的最适温度为( )A、35-40℃B、20-40℃C、25-37℃D、15-30℃正确答案：B13.肽聚糖种类的多样性主要反映在( )结构的多样性上。
A、蛋白质B、磷壁酸C、肽聚糖D、类脂正确答案：D14.原核微生物主要包括 ( )。
A、支原体、衣原体、立克次氏体B、“三菌”、“三体”细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体C、病毒D、细菌、放线菌、蓝细菌正确答案：B15.大多数丝状真菌细胞壁的主要化学成分为( )。
微生物学考试题及答案
微生物学考试题及答案一、单项选择题1. 微生物学是研究（）的科学。
A. 微生物及其与环境相互作用的科学B. 微生物的分类和鉴定C. 微生物的生理和代谢D. 微生物的遗传和进化答案：A2. 以下哪种微生物不属于细菌？A. 乳酸菌B. 酵母菌C. 大肠杆菌D. 链球菌答案：B3. 微生物的以下哪种代谢类型不需要氧气？A. 需氧代谢B. 厌氧代谢C. 微需氧代谢D. 兼性厌氧代谢答案：B4. 以下哪种微生物是病毒？A. 酵母菌B. 噬菌体C. 放线菌D. 霉菌答案：B5. 微生物学中常用的染色方法不包括以下哪种？A. 革兰氏染色B. 酸性染色C. 碱性染色D. 抗酸染色答案：C二、多项选择题6. 微生物的以下哪些特点使其在生物技术中具有重要应用价值？（）A. 繁殖速度快B. 遗传稳定性高C. 代谢能力强D. 易于基因操作答案：ACD7. 以下哪些因素可以影响微生物的生长？（）A. 温度B. pH值C. 氧气供应D. 营养物质答案：ABCD8. 微生物的以下哪些结构可以用于分类鉴定？（）A. 细胞壁B. 鞭毛C. 芽孢D. 荚膜答案：ABCD9. 以下哪些是微生物的代谢产物？（）A. 抗生素B. 酒精C. 乳酸D. 酶答案：ABCD10. 以下哪些是微生物的遗传物质？（）A. DNAB. RNAC. 蛋白质D. 脂质答案：AB三、填空题11. 微生物的分类单位从大到小依次为：______、______、______、______、______、______。
答案：界、门、纲、目、科、属12. 微生物的培养基根据其成分可以分为______培养基和______培养基。
答案：合成、天然13. 微生物的______是指在适宜的条件下，一个细胞或菌落分裂繁殖成两个细胞或菌落的过程。
答案：繁殖14. 微生物的______是指在显微镜下观察到的单个细胞或一群细胞的形态特征。
答案：形态15. 微生物的______是指它们在特定环境中生存、繁殖和活动的能力。
微生物知识考试题及答案
微生物知识考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 微生物学研究的主要对象不包括以下哪一项？A. 细菌B. 病毒C. 真菌D. 植物答案：D2. 下列哪一项不是微生物的特点？A. 体积小B. 繁殖快C. 个体大D. 分布广答案：C3. 微生物的分类依据不包括以下哪一项？A. 形态特征B. 生化特性C. 遗传信息D. 地理分布答案：D4. 以下哪种微生物是厌氧性微生物？A. 大肠杆菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 绿脓杆菌答案：C5. 微生物的代谢类型中不包括以下哪一项？A. 异养B. 自养C. 光合D. 呼吸答案：D6. 微生物在食品工业中的主要作用不包括以下哪一项？A. 发酵B. 污染C. 酶的利用D. 食品添加剂答案：B7. 下列哪一项不是微生物在医学领域的应用？A. 疫苗制备B. 抗生素生产C. 疾病治疗D. 食品保存答案：D8. 微生物的分类单位中，最基本的单位是？A. 种B. 属C. 科D. 目答案：A9. 微生物的培养基中通常不包含以下哪种成分？A. 碳源B. 氮源C. 无机盐D. 空气答案：D10. 微生物的致病性不包括以下哪一项？A. 侵入性B. 毒性C. 传染性D. 耐药性答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 微生物的分类依据包括以下哪些？A. 形态特征B. 生化特性C. 遗传信息D. 生态环境答案：ABC12. 微生物在环境保护中的应用包括以下哪些？A. 污水处理B. 土壤修复C. 空气净化D. 垃圾处理答案：ABCD13. 微生物的代谢类型包括以下哪些？A. 异养B. 自养C. 光合D. 化能合成答案：ABCD14. 微生物在农业中的应用包括以下哪些？A. 肥料生产B. 害虫控制C. 植物病害防治D. 食品加工答案：ABC15. 微生物的致病机制包括以下哪些？A. 侵入宿主细胞B. 产生毒素C. 破坏宿主组织D. 引起免疫反应答案：ABCD三、判断题（每题2分，共20分）16. 所有微生物都是单细胞生物。
微生物培训考试题及答案
微生物培训考试题及答案一、单选题（每题2分，共20分）1. 微生物是指那些肉眼看不见或看不清的微小生物，个体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物。
以下不属于微生物的是（）。
A. 细菌B. 真菌C. 病毒D. 蛔虫答案：D2. 微生物的生长繁殖需要一定的条件，其中不包括（）。
A. 营养物质B. 适宜的温度C. 充足的氧气D. 适宜的pH值答案：C3. 微生物的分类依据不包括（）。
A. 形态特征B. 营养方式C. 在自然界中的作用D. 细胞壁的有无答案：C4. 微生物的代谢类型包括（）。
A. 自养和异养B. 需氧和厌氧C. 光能合成和化能合成D. 以上都是答案：D5. 微生物在食品工业中的作用不包括（）。
A. 发酵B. 食品腐败C. 食品保存D. 食品添加剂答案：B6. 微生物的灭菌方法不包括（）。
A. 干热灭菌B. 湿热灭菌C. 化学灭菌D. 辐射灭菌答案：C7. 微生物的计数方法不包括（）。
A. 稀释涂布法B. 比浊法C. 显微镜直接计数法D. 电子显微镜计数法答案：D8. 微生物的分离纯化方法不包括（）。
A. 稀释涂布法B. 梯度稀释法C. 选择性培养基法D. 显微镜观察法答案：D9. 微生物的鉴定方法不包括（）。
A. 形态鉴定B. 生化鉴定C. 分子鉴定D. 显微镜观察法答案：D10. 微生物的保存方法不包括（）。
A. 冷冻保存B. 干燥保存C. 液体石蜡保存D. 显微镜观察法答案：D二、多选题（每题3分，共15分）11. 微生物的分类依据包括（）。
A. 形态特征B. 营养方式C. 在自然界中的作用D. 细胞壁的有无答案：ABD12. 微生物的生长繁殖需要的条件包括（）。
A. 营养物质B. 适宜的温度C. 充足的氧气D. 适宜的pH值答案：ABD13. 微生物的代谢类型包括（）。
A. 自养和异养B. 需氧和厌氧C. 光能合成和化能合成D. 以上都是答案：D14. 微生物在食品工业中的作用包括（）。
微生物理论考试题及答案
微生物理论考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 微生物学是研究什么的科学？A. 微生物的结构B. 微生物的分类C. 微生物的生理和生态D. 微生物的遗传和进化答案：C2. 细菌的基本形态有哪几种？A. 球状、杆状、螺旋状B. 球状、杆状、链状C. 球状、螺旋状、链状D. 杆状、螺旋状、链状答案：A3. 哪种微生物是单细胞藻类？A. 细菌B. 真菌C. 原生动物D. 蓝藻答案：D4. 病毒的遗传物质是什么？A. DNAB. RNAC. DNA或RNAD. 蛋白质答案：C5. 酵母菌属于哪一类微生物？A. 细菌B. 真菌C. 原生动物D. 病毒答案：B6. 哪种微生物是无细胞壁的？A. 细菌B. 真菌C. 原生动物D. 支原体答案：D7. 哪种微生物是自养型的？A. 细菌B. 真菌C. 蓝藻D. 原生动物答案：C8. 哪种微生物是异养型的？A. 细菌B. 真菌C. 蓝藻D. 原生动物答案：B9. 微生物的繁殖方式是什么？A. 有性生殖B. 无性生殖C. 孢子生殖D. 以上都是答案：B10. 哪种微生物是寄生型的？A. 细菌B. 真菌C. 原生动物D. 病毒答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 微生物是一类_______的生物，包括细菌、真菌、病毒等。
答案：微小2. 微生物的细胞结构中，_______是其细胞壁的主要成分。
答案：肽聚糖3. 微生物的代谢类型包括_______代谢和异养代谢。
答案：自养4. 病毒的复制过程包括吸附、侵入、_______、装配和释放。
答案：复制5. 酵母菌是一种_______微生物，能在无氧条件下进行发酵。
答案：真核6. 微生物的分类依据包括形态、生理、_______和生态。
答案：遗传7. 微生物的群体遗传变异主要通过_______实现。
答案：突变8. 微生物的生态功能包括物质循环、能量流动和_______。
答案：生物多样性维持9. 微生物的_______是指其在一定条件下能够生长和繁殖的最小环境条件。
理论微生物考试-最终答案最新
微生物化验员考试题姓名得分一、填空题（64分，每空1分）1 •滴定液体乳酸度时，其基准法为PH计法（电位滴定法），终点的PH为8.30。
蒸馏水必须煮沸，目的是除去二氧化碳。
2 •牛乳酸度分为发酵酸度和自然酸度；新鲜牛乳的酸度一般为16-18 °T。
3. 标准滴定溶液的制备所依据的标准GB/T601-2002,制备的标准溶液浓度值应在规定浓度值的土5%的范围内；标定标准溶液须两人进行实验，，每人四平行测定结果极差的相对值不得大于重复性临界极差的相对值0.15%，浓度值取4位有效数字；滴定分析用标准溶液在常温下保存时间不得超过2个月。
4•新国标大肠菌群的检验步骤分为稀释、（初发酵）、（复发酵）、（结果报告）四步，常被作为（粪便）污染指标来评价食品的卫生质量。
依据的国标号为（GB/T4789.3-2008 ）。
5•根据来源和性质，误差分为偶然误差、系统误差。
减少误差的方法：适宜的样品量、计量器具和试剂的校正、增加测定次数、空白试验、对照试验、回收试验、标准曲线的回收、合适的分析方法。
6•消毒是指用物理、化学、生物等方法杀死病原微生物。
（此题2分）灭菌是指用一种方法将所有得微生物杀死。
（此题2分）7. 用分析天平（绝对误差为土0.0001g）称量，为使称量的相对误差小于0.1%, 被称量物的质量最小为0.2 g,原因是分析天平绝对误差土0.0001g,减量法称两次产生得最大误差土0.0002g为使相对误差小于0.1%，则被称量物的质量=0.0002/0.1%=0.2g。
（此题3 分）8. 湿热灭菌比干热灭菌所用温度低、灭菌效果好的原因是菌体得蛋白质凝固温度随水分含量增高而降低，蒸汽冷凝放出大量潜热，所以湿热灭菌温度低，水蒸气比热空气得导热性好，穿透力强，所以湿热灭菌效果好。
（此题2分）9. 显微镜使用时常用油镜，加香柏油的目的香柏油折光率与玻片的很接近，这样避免了玻片与物镜间空气所引起的光的散色现象，使物象更加清晰，使用后用二甲苯试剂将镜头擦洗干净。
微生物理论考试题及答案
微生物理论考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 微生物学是研究以下哪类生物的科学？A. 植物B. 动物C. 微生物D. 真菌答案：C2. 细菌的基本形态包括：A. 球形、杆形、螺旋形B. 球形、杆形、线形C. 球形、杆形、弧形D. 球形、杆形、月牙形答案：A3. 下列哪项不是病毒的特点？A. 体积小B. 结构简单C. 无细胞结构D. 能在宿主细胞外独立生存答案：D4. 酵母菌属于哪一类微生物？A. 细菌B. 放线菌C. 真菌D. 藻类答案：C5. 微生物生长繁殖的最适宜温度通常是：A. 4°CB. 25°CC. 37°CD. 100°C答案：C6. 微生物的分类依据不包括以下哪项？A. 形态特征B. 生理生化特性C. 遗传信息D. 地理分布答案：D7. 哪种微生物是厌氧性的？A. 乳酸菌B. 大肠杆菌C. 酵母菌D. 假单胞菌答案：A8. 微生物的培养基中通常不包含以下哪种成分？A. 碳源B. 氮源C. 无机盐D. 空气答案：D9. 微生物的致病性主要取决于：A. 微生物的数量B. 微生物的毒力C. 宿主的免疫力D. 以上都是答案：D10. 微生物的耐药性通常是指：A. 对抗生素的抵抗能力B. 对重金属的抵抗能力C. 对极端环境的适应能力D. 对辐射的抵抗能力答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 微生物的分类依据包括以下哪些？A. 形态特征B. 生理生化特性C. 遗传信息D. 生态环境答案：ABC12. 下列哪些因素会影响微生物的生长？A. 温度B. pH值C. 氧气D. 光照答案：ABCD13. 微生物在食品工业中的主要作用包括：A. 发酵B. 腐败C. 产生毒素D. 提供风味答案：AD14. 微生物的遗传变异可以通过以下哪些方式实现？A. 自然突变B. 基因重组C. 基因转移D. 人工诱变答案：ABCD15. 微生物的灭菌方法包括：A. 热力灭菌B. 辐射灭菌C. 化学灭菌D. 过滤灭菌答案：ABCD三、判断题（每题2分，共20分）16. 所有微生物都是肉眼不可见的。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
微生物化验员考试题姓名得分一、填空题（64分，每空1分）1．滴定液体乳酸度时，其基准法为PH计法（电位滴定法），终点的PH为8.30。
蒸馏水必须煮沸，目的是除去二氧化碳。
2．牛乳酸度分为发酵酸度和自然酸度；新鲜牛乳的酸度一般为16-18 0T。
3．标准滴定溶液的制备所依据的标准GB/T601-2002，制备的标准溶液浓度值应在规定浓度值的±5%的范围内；标定标准溶液须两人进行实验，，每人四平行测定结果极差的相对值不得大于重复性临界极差的相对值0.15%，浓度值取4位有效数字；滴定分析用标准溶液在常温下保存时间不得超过2个月。
4．新国标大肠菌群的检验步骤分为稀释、（初发酵）、（复发酵）、（结果报告）四步，常被作为（粪便）污染指标来评价食品的卫生质量。
依据的国标号为（GB/T4789.3-2008 ）。
5．根据来源和性质，误差分为偶然误差、系统误差。
减少误差的方法：适宜的样品量、计量器具和试剂的校正、增加测定次数、空白试验、对照试验、回收试验、标准曲线的回收、合适的分析方法。
6．消毒是指用物理、化学、生物等方法杀死病原微生物。
(此题2分)灭菌是指用一种方法将所有得微生物杀死。
(此题2分)7．用分析天平（绝对误差为±0.0001g）称量，为使称量的相对误差小于0.1%，被称量物的质量最小为0.2 g，原因是分析天平绝对误差±0.0001g，减量法称两次产生得最大误差±0.0002g为使相对误差小于0.1%，则被称量物的质量=0.0002/0.1%=0.2g。
(此题3分)8．湿热灭菌比干热灭菌所用温度低、灭菌效果好的原因是菌体得蛋白质凝固温度随水分含量增高而降低，蒸汽冷凝放出大量潜热，所以湿热灭菌温度低，水蒸气比热空气得导热性好，穿透力强，所以湿热灭菌效果好。
(此题2分)9．显微镜使用时常用油镜，加香柏油的目的香柏油折光率与玻片的很接近，这样避免了玻片与物镜间空气所引起的光的散色现象，使物象更加清晰，使用后用二甲苯试剂将镜头擦洗干净。
(此题3分)10．革兰氏染色的步骤为涂片、干燥、固定、结晶紫初染、水洗、碘液复染、水洗、酒精脱色、水洗、沙黄复染、水洗、干燥、镜检。
其中固定的目的是杀死微生物，固定细胞结构；使菌体更牢固得粘附在玻片上，不被水冲掉；改变染料对细胞的通透性，死的原生质比活的原生质更易染色。
(此空2分)11.IDF标准101A：1991-乳中嗜冷菌的检验方法培养温度为（ 6.5℃），培养时间（10天）。
12.细菌总数的测定主要是作为判别食品（被污染的程度的标志），大肠菌群的测定是检验食品(是否被粪便污染，同时间接地指出食品是否有肠道致病菌污染的可能性 )13.PH计主要是由电位计和（电极）组成。
14.准确度指的是（分析结果与真实值的接近程度度），其高低是用（误差）来衡量，精密度是指（平行测量的各测量值（实验值）之间相互接近的程度），其高低是用（偏差）来衡量。
15.酒精灯内盛酒精量不能超过酒精灯容积的( 2/3)。
16.细菌的生长繁殖期分为(迟缓期)、对数生长期、(稳定期)、率亡期四个期。
17.月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤中乳糖的作用是(提供碳源 )，月桂基硫酸盐的作用是( 抑制非大肠菌群类细菌的生长)，胰蛋白胨的作用是( 提供氮源 )，灭菌后该培养基PH值是(6.8±0.2 )。
18.依据细菌的基本形态，将其分为球形、(杆形)、螺形,它的基本结构分为(细胞壁)、(细胞膜)、(细胞质)、和核质；它的特殊结构分为( 鞭毛)、( 芽孢)、( 荚膜)、( 菌毛)。
二、选择题（每题1分，共30分）1.快速试剂盒检测三聚氰胺所用的波长为（ C）A:630nm B:540nm C:450nm D:610nm2.我们对新生产的产品不可能全部进行检测，只能按规定抽取一定数量具有（B）的部分进行样品检测。
A ：真实性B ：代表性C ：完整性3.国家卫生指标中，明确规定直接入口的食品不可检出（C）A ：大肠杆菌B ：霉菌C ：致病菌4.下列计算结果应取（ A ）有效数字：3.8654×0.015÷0.681×2300+26.68A ：5位B ：2位C ：3位D ：4位5.检测大肠菌群时，待检样品接种初发酵管，经培养如不产气，则大肠菌群(B )。
(A)阳性 (B)阴性(C)需进一步试验 (D)需接种伊红美兰平板6.做大肠菌群检验时，如有初发酵管产气需进一步做（D）A ：革兰氏染色B ：增加测定次数C ：伊红美兰平板划线培养D ：接种复发酵7.化学试剂是检验中必不可少的，我国化学试剂分为四个等级，在食品检验中最常用的是（ B）A ：一级品优级纯B ：二级品分析纯C ：三级品化学纯D ：四级品实验试剂8.按照GB/T 4789.2进行测定固体样品时，若两个接种最低稀释度样品的培养皿中均无菌落出现，则应报告（D）cfu/g。
A ：0B ：＜1C ：＜10D ：＜1×稀释倍数9 、（B）发酵利用试验在微生物法检验食品中大肠菌群上有重要意义A ：葡萄糖B ：乳糖C ：麦芽糖D ：甘露醇10 、大肠埃希氏菌属（ C ）A ：不发酵乳糖B ：不发酵葡萄糖C ：革兰氏染色阴性D ：不发酵蔗糖11 、显微镜的构造有机械和光学部分，机械部分不包括下面的( D )(A)镜座 (B)光圈 (C)升降调节器 (D)反光镜12、下列描述，哪项是不正确的（ A ）A ：巴氏消毒法是干热灭菌法B ：流动蒸气消毒法是湿热灭菌法C ：间歇蒸汽灭菌法是湿热灭菌法D ：加压蒸汽灭菌法是湿热灭菌法13 、VIDAS快速检验食品中致病菌的工作原理是（ A ）A ：酶联免疫B ：免疫胶体C ：放射免疫D ：氧化还原14、细菌分类最基本的分类单位是（ B ）A ：属B ：种C ：亚种D ：变种15 、食品卫生微生物检验室必须备有专用（B）存放测试用标准菌种。
A ：恒温箱B ：冰箱C ：培养箱D ：水浴箱16 、新版国家标准GB/T 4789将增加（B）的要求。
A ：恒温箱B ：实验室管理C ：生化培养箱D ：电子显微镜17、按照GB/T 4789新版国家标准，从食品中培养并且鉴定出单核细胞增生李斯特氏菌大约需要（ D ）d后得出全部结果。
A ：2B ：4C ：6D ：1018 、新国标中沙门氏菌检验不使用的培养基是（ C ）A ：XLDB ：HEC ：SSD ：科玛嘉沙门氏菌显色E ：BS19 、关于金黄色葡萄球菌的检验，下列说法不正确的是（ D ）A ：使用Baird-Parker平板分离B：鉴定试验包括革兰氏染色试验C ：鉴定试验包括血浆凝固酶试验D：鉴定试验包括动力试验20. 食品卫生检验需在无菌条件下进行接种，为使接种室达到无菌状态，一般采用（D）方法是正确的。
(A)30W紫外线灯开启1h 后关灯操作(B)30W紫外线灯开启隔夜，关灯操作(C)在紫外线灯开启下操作(D)开启紫外线灯1h后关灯在酒精灯下操作21. 在检验肠道细菌时应将培养物置（C）培养。
（A）28 ℃ (B)25℃ (C)36±1℃ (D)45℃22. 实验室用电安全，下面做法不正确的是( C)。
(A)清扫仪器时应关闭电源(B)严禁用湿抹布擦洗电器(C)电线浸湿后仍继续工作(D)遇触电事故迅速关电源或用绝缘物拨开电线23.芽孢的培养温度是（D ）(A)36±1℃（B）21℃（B）25—28℃（D）30-35℃24. 测定显微镜系统的分辨率必须知道（ B ）。
（A）目镜和物镜放大倍数（B）聚光镜和光阑大小（B）数值孔径和光波长（D）显微镜工作距离25. 鞭毛是细菌的( D )器官。
(A)捕食 (B)呼吸 (C)性 (D)运动26. 过氧乙酸是一种高效广谱杀菌剂，0.001%体积分数的过氧乙酸水溶液在(C )内可杀死大肠杆菌。
(A)15分钟 (B)10分钟 (C)8分钟 (D)6分钟27. 在革兰氏染色时草酸铵结晶紫滴加在已固定的涂片上染色，一般染(B )，用水洗去。
(A)半分钟 (B)1分钟 (C)1.5分钟 (D)2分钟28. 根据菌落总数的报告原则，某样品经菌落总数测定的数据为3775个/ml，应报告为(B )个/ml。
(A)3775 (B)3800 (C)37800 (D)4000029. 金黄色葡萄球菌在血平板上的菌落特点是( B)。
(A)金黄色，大而凸起的圆形菌落(B)金黄色，表面光滑的圆形菌落，周围有溶血环(C)金黄色，透明，大而凸起的圆形菌落(D)白色透明圆形菌落30. 采用湿热高压蒸汽灭菌，（D）是影响灭菌质量的关键。
（A）灭菌时间 (B) 压力表的指针(C)视锅内装量 (D) 排除冷空气三、多项选择（每题2分，部分答对给一分，答错不给分，共计6分）1 、关于GB/T 4789.2的描述，下列哪一项是正确的（B、C ）A ：维持原来的菌落总数测定方法B ：增加了3M纸片法C ：改变了原来的计数琼脂D ：方法都有所改变2 、按照GB/T 4789.2进行测定时，样品稀释溶液必须使用灭菌（A、B），一个样品分别在两个培养皿中各加入培养基大约15 mL。
A ：磷酸盐缓冲液B ：生理盐水C ：缓冲胨水D ：碱性胨水3 、有关大肠菌群检验培养基的描述，哪项是不正确的（B、C ）A ：使用了液体发酵培养基B ：分离培养基为EMB琼脂C ：需要使用光学显微镜D ：进行乳糖胆盐发酵四、简答题（共20分）1 、菌落测定的结果如下：——在第一个稀释度下（10-2）含有168个和215个菌落；——在第一个稀释度下（10-3）含有14个和25个菌落。
则菌落报告结果为多少？如以上结果为嗜冷菌的菌落数，则报告结果为多少？菌落总数应选择30-300之间的菌落数进行计数：----------------1分N=∑C/(n1+0.1n2)d---------------------------------------------------------1分=（168+215）/2×10-2-----------------------------------1分=19150----------------------------------------------------------------------1分菌落报告结果为：1.9×10-4或19000。
-----------------------------1分嗜冷菌的菌落总数应选择10-300之间的菌落数进行计数：-------1分N=∑C/(n1+0.1n2)d---------------------------------------------------------1分=（168+215+14+25）/（2+0.1×2）×10-2------------------------- 1分=19182----------------------------------------------------------------------1分嗜冷菌报告结果为：1.9×10-4或19000。