美食广场筹建及运营要点
美食广场方案
美食广场方案一、概述美食广场是一个集聚各种特色餐饮的场所，为人们提供多元化的美食选择。
本方案旨在规划和设计一个理想的美食广场，以满足消费者对美食的需求，并提供一个舒适宜人的用餐环境。
二、场地选择1. 场地面积：美食广场需要有足够的空间容纳各个餐饮品牌的摊位和用餐区域，因此选址时需要考虑场地面积，建议选择面积不少于5000平方米的空地或建筑物。
2. 交通便利：选址时还需考虑交通便利性，选择靠近主要道路、公共交通站点或人流密集地区的地点，方便顾客前来消费。
三、设计布局1. 多样化用餐区域：美食广场应具备多样化的用餐区域，包括室内用餐区、室外露天座位和包间等。
不同区域可根据消费者需要和氛围设计，如提供浪漫用餐氛围的包间或休闲娱乐用餐区。
2. 统一装修风格：为增加整体美感和品牌形象，美食广场的各个餐饮摊位可统一装修风格，如采用类似的颜色、材质或设计元素，以展现整体的协调性。
3. 中心舞台：在美食广场的中心可设置一个舞台区域，定期举办演出或现场表演，吸引更多人气。
四、餐饮品牌招商1. 多样化餐饮品牌：美食广场应招募各种不同类型的餐饮品牌，如中餐、西餐、快餐、甜品、咖啡等，以满足不同消费者的口味需求。
2. 精选优质品牌：招商时应注重品质，选择具有一定知名度和口碑的餐饮品牌，确保提供高品质的美食服务。
3. 规范经营管理：对入驻的餐饮品牌进行管理和监督，确保经营合规和服务质量。
可制定相关规章制度，如食品安全管理制度、清洁卫生规范等，提升整体运营水平。
五、顾客服务1. 便捷点餐系统：引入现代化的点餐系统，如扫码点餐或手机APP 点餐，提升顾客用餐体验，减少等待时间。
2. 创造活动氛围：定期组织各类活动和促销，如美食节、主题派对等，吸引更多顾客前来用餐并提高品牌知名度。
3. 定期调查和改进：定期开展顾客满意度调查，收集顾客意见和建议，及时改进并提升服务质量。
六、市场推广1. 社交媒体宣传：通过各大社交媒体平台、美食博客等宣传美食广场，展示各个餐饮品牌的特色，吸引更多目标消费者。
美食广场策划方案
美食广场策划方案一、背景介绍美食文化作为一种重要的文化现象，已经成为人们生活中不可或者缺的一部份。
为了满足人们对美食的需求，美食广场作为一个集聚各类美食的场所，逐渐成为人们聚餐、休闲娱乐的首选之地。
本文将就美食广场的策划方案进行详细的介绍和分析。
二、目标定位1. 提供多元化的美食选择：美食广场应该提供多样化的美食选择，包括本地特色美食、国际美食、健康饮食等，满足不同人群的口味需求。
2. 打造舒适的用餐环境：美食广场应该注重用餐环境的设计和布置，提供舒适、宽敞、璀璨的用餐区域，让顾客能够享受愉快的用餐体验。
3. 提供优质的服务：美食广场的工作人员应该接受专业的培训，提供优质的服务，包括热情接待、快速响应、周到细致的服务等，让顾客感受到宾至如归的待遇。
4. 开展丰富多样的活动：美食广场可以组织各类美食节、烹饪比赛、美食展览等活动，吸引更多的顾客参预，增加美食广场的知名度和影响力。
三、策划方案1. 美食品牌合作与知名的美食品牌合作，引入他们的特色美食，提供给顾客更多的选择。
通过与品牌合作，美食广场可以借助品牌的知名度和影响力来吸引更多的顾客，提高美食广场的竞争力。
2. 多样化的美食区域划分将美食广场划分为不同的区域，每一个区域提供不同类型的美食，例如中式美食区、西式美食区、海鲜美食区等，让顾客可以根据自己的口味喜好选择用餐区域。
同时，每一个区域的装修和氛围也应该与所提供的美食相匹配，营造出独特的用餐体验。
3. 美食文化展示在美食广场设置美食文化展示区，展示各地的传统美食、烹饪技巧等，让顾客了解不同地域的美食文化。
可以通过展示图片、视频、实物等形式，让顾客更加直观地感受到美食的魅力，增加他们对美食广场的兴趣和好感。
4. 丰富的活动组织美食广场可以定期组织美食节、烹饪比赛、美食展览等活动，吸引更多的顾客参预。
可以邀请知名厨师、美食家等作为佳宾，进行烹饪表演、美食讲座等，增加活动的互动性和趣味性，吸引更多的顾客前来参观和品尝美食。
美食广场策划方案 (2)
美食广场策划方案一、引言美食广场作为一个集聚各类美食的场所，已经成为现代城市中不可或者缺的一部份。
本文将提出一个全面的美食广场策划方案，旨在打造一个独特、多样化且吸引力十足的美食会萃地。
二、市场分析1. 目标受众通过市场调研和分析，我们确定了美食广场的目标受众为城市中的年轻人群。
他们对美食有着较高的需求和追求，同时也是社交活动的主要参预者。
2. 竞争对手分析我们对周边的竞争对手进行了调研，发现目前市场上已经存在一些美食广场，但它们的特色和创新性较为有限。
因此，我们有机会通过提供独特的美食体验来吸引目标受众。
三、美食广场定位1. 名称和品牌形象我们建议将美食广场命名为“食尚广场”，以强调我们对时尚和品质的追求。
品牌形象应该注重现代感和创新性，以吸引年轻人群。
2. 美食种类和特色食尚广场将提供多样化的美食选择，包括本地特色美食、国际美食、健康饮食等。
我们将与当地知名餐厅和厨师合作，确保提供高品质的美食。
3. 空间设计和装修风格食尚广场的空间设计应该注重舒适感和美观度。
我们将采用现代简约的装修风格，以提供一个时尚且宜人的用餐环境。
四、活动策划1. 主题活动为了增加顾客的参预度和活跃度，我们将定期举办各类主题活动，如美食节、烹饪比赛等。
这些活动将吸引更多的人来到食尚广场，并提升品牌知名度。
2. 美食体验课程我们将邀请专业厨师和美食专家来食尚广场举办美食体验课程，让顾客能够学习和掌握一些烹饪技巧和美食知识。
3. 社交活动为了满足年轻人群的社交需求，我们将定期组织社交活动，如美食交流会、音乐演出等。
这些活动将为顾客提供一个交流和互动的平台。
五、市场推广1. 线上推广通过建立官方网站和社交媒体账号，我们将发布美食资讯、活动信息和优惠促销等内容，吸引更多的目标受众关注食尚广场。
2. 合作推广我们将与当地的旅游机构、酒店和商场等进行合作推广，通过互相宣传和促销活动来增加品牌暴光度。
3. 口碑营销我们将注重提供优质的服务和美食体验，以口碑营销为主要手段。
美食广场策划方案
美食广场策划方案一、背景介绍随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，美食已经成为人们日常生活中不可或者缺的一部份。
为了满足人们对美食的需求，我们计划策划一个美食广场，为消费者提供丰富多样的美食选择，并营造一个舒适、愉悦的用餐环境。
二、目标与定位1. 目标：打造成为本地区最具影响力的美食会萃地，吸引更多的消费者，并提供优质的美食体验。
2. 定位：以提供多元化的美食选择为主打，包括本地特色菜、国际美食、创意小吃等，吸引不同口味的消费者。
三、场地选择与设计1. 场地选择：选择位于市中心繁华地段的商业综合体作为美食广场的场地，便于吸引更多的消费者。
2. 设计理念：以现代简约风格为主，注重舒适性和视觉效果，创造一个宜人的用餐环境。
同时，根据美食种类和风格，设计不同的用餐区域，如开放式厨房、露天餐区等，以满足消费者的不同需求。
四、美食招商与运营1. 招商策略：与本地知名餐饮品牌合作，引入优质美食商家，确保美食的品质和口碑。
同时，鼓励创新创业，为有潜力的新兴美食品牌提供机会。
2. 运营管理：建立完善的美食评选制度，定期对各个商家进行评估和奖励，确保美食质量的稳定性。
同时，加强与消费者的互动，通过举办美食节、美食比赛等活动，提升美食广场的知名度和影响力。
五、市场推广与宣传1. 线上推广：建立美食广场的官方网站和社交媒体账号，发布美食资讯、推荐美食、与消费者互动等，增加美食广场的暴光度。
2. 线下宣传：通过广告、传单、户外广告等方式，将美食广场的信息传递给更多的目标消费群体。
同时，与本地媒体合作，进行报导和宣传，提升美食广场的知名度。
六、消费者体验与服务1. 环境舒适：注重用餐环境的舒适性，包括座椅舒适、音乐氛围、空气质量等，提供消费者愉悦的用餐体验。
2. 服务质量：培训员工的服务意识和技能，提供专业、高效的服务，为消费者提供良好的用餐体验。
3. 消费者互动：通过举办美食品鉴会、美食文化讲座等活动，增加与消费者的互动，提升消费者对美食广场的参预度和忠诚度。
美食广场实施方案
美食广场实施方案一、背景介绍。
美食广场是城市中极具吸引力的消费场所，各种美食品种琳琅满目，吸引了大量的消费者。
为了更好地满足市民的需求，提升美食广场的品质和服务水平，我们制定了美食广场实施方案。
二、目标。
1. 提升美食广场的整体形象和品质，增加消费者的满意度和忠诚度；2. 加强美食广场的管理和服务水平，提高运营效率；3. 打造具有地方特色和文化内涵的美食广场，吸引更多游客和消费者。
三、具体措施。
1. 优化美食品种。
为了满足消费者的口味需求，我们将引入更多具有特色的美食品种，如地方特色小吃、特色餐饮等，丰富美食广场的产品种类，提升消费者的选择空间。
2. 提升服务水平。
加强员工培训，提升服务意识和服务技能，为消费者提供更加优质的就餐体验。
同时，建立健全的投诉处理机制，及时解决消费者的问题和意见，提升服务水平。
3. 环境卫生管理。
加强美食广场的环境卫生管理，定期进行清洁消毒，保持环境整洁干净，提升消费者的用餐体验。
4. 加强安全管理。
建立健全的安全管理制度，加强食品安全和消防安全管理，确保美食广场的安全生产，保障消费者的人身和财产安全。
5. 推广营销。
加大对美食广场的宣传推广力度，利用各种媒体渠道进行广告宣传，提升美食广场的知名度和美誉度，吸引更多的消费者。
四、实施时间表。
1. 优化美食品种，立即实施。
2. 提升服务水平，持续进行。
3. 环境卫生管理，每周进行一次。
4. 加强安全管理，建立并持续执行。
5. 推广营销，持续进行。
五、预期效果。
通过以上措施的实施，我们预计可以实现以下效果：1. 美食广场的整体形象和品质得到提升，消费者的满意度和忠诚度得到提高；2. 美食广场的管理和服务水平得到提升，运营效率得到提高；3. 美食广场成为具有地方特色和文化内涵的消费场所，吸引更多游客和消费者。
六、总结。
美食广场实施方案的制定是为了提升美食广场的整体形象和品质，加强管理和服务水平，打造具有地方特色和文化内涵的美食广场。
美食广场策划方案
美食广场策划方案1. 引言美食广场作为一个集合了各种美食摊位的场所，能够满足人们对美食的各种需求，成为现代社会中备受欢迎的消费场所。
本文将介绍一个美食广场的策划方案，包括选址、设计、经营等方面的考虑，以实现一个成功的美食广场。
2. 选址美食广场的选址是至关重要的，合适的选址可以带来更多的顾客和流量。
以下是选址的几个因素：•人口密度：选择在人口密集的地区建立美食广场，以保证有足够的潜在顾客。
•周边环境：选择在商业区或者近市中心地段，以便顾客的便利。
•交通便利性：选择交通便利的地点，如靠近地铁站或者公交车站。
•竞争对手：避免选址在已经存在大量竞争对手的地方。
3. 设计美食广场的设计要吸引顾客的目光，并使其感到舒适和愉快。
以下是设计的几个要素：•建筑外观：设计独特、醒目的建筑外观，吸引过往行人的眼球。
•内部布局：合理划分区域，使顾客可以方便地找到自己喜欢的美食。
•座位和装修：提供舒适的座位和宜人的装修，给顾客提供一个愉快的用餐环境。
4. 经营经营是美食广场成功的关键所在。
以下是经营的几个要点：•美食摊位的选择：选择具有一定知名度和口碑的美食摊位，以吸引顾客。
•菜品种类的丰富性：提供多种不同风味的美食，满足不同顾客的需求。
•价格合理性：提供良好的性价比，既能保证盈利，又能吸引消费者。
•宣传推广：通过社交媒体、广告等方式进行宣传推广，吸引更多的顾客。
•服务质量：提供高质量的服务，使顾客感到满意，留下良好的口碑。
5. 感受和体验美食广场应该致力于提供顾客良好的感受和体验。
以下是提升感受和体验的方法：•娱乐设施：设置各种娱乐设施，如儿童游乐区、音乐表演等，增加顾客的娱乐性。
•活动和节日：举办各种不同的活动和节日，如美食节、文化节等，从而吸引更多的顾客。
•清洁和卫生：保持美食广场的清洁和卫生，为顾客提供一个良好的环境。
6. 结论通过以上的策划方案，一个成功的美食广场应该能够吸引大量的顾客，提供丰富多样的美食选择，并提供良好的服务和体验。
美食广场策划方案
美食广场策划方案引言概述：美食广场作为一个集餐饮、娱乐、休闲于一体的综合性场所，近年来在城市中越来越受欢迎。
为了吸引更多的顾客，提供更好的服务，一个精心策划的美食广场方案是至关重要的。
本文将从六个大点出发，详细阐述美食广场策划方案的内容。
正文内容：1. 美食选择1.1 提供多样化的菜肴：美食广场应该提供各种不同国家和地区的菜肴，满足不同顾客的需求。
1.2 引入特色餐厅：引入一些特色餐厅，例如中餐、西餐、日韩料理等，为顾客提供更多选择。
2. 环境设计2.1 舒适的用餐环境：美食广场应该提供宽敞璀璨、舒适宜人的用餐环境，使顾客能够放松身心，享受美食。
2.2 独特的装饰风格：通过精心设计的装饰风格，营造出独特的氛围，吸引顾客的注意力。
3. 服务质量3.1 高效的服务流程：美食广场应该建立高效的服务流程，确保顾客能够迅速得到服务。
3.2 专业的服务团队：拥有专业的服务团队，提供周到的服务，满足顾客的需求。
4. 娱乐设施4.1 儿童娱乐区：为了吸引家庭顾客，美食广场应该设置儿童娱乐区，提供各种儿童游乐设施。
4.2 文化展示区：在美食广场中设置文化展示区，展示当地的传统文化，增加顾客的娱乐体验。
5. 营销活动5.1 优惠活动：定期推出优惠活动，吸引顾客前来消费。
5.2 联合推广：与其他商家合作，进行联合推广，扩大美食广场的知名度。
6. 卫生与安全6.1 严格的卫生管理：美食广场应该严格执行卫生管理，确保食品安全。
6.2 安全设施：设置安全设施，保障顾客的人身安全。
总结：通过提供多样化的美食选择、舒适的用餐环境、高质量的服务、丰富的娱乐设施、创新的营销活动以及严格的卫生与安全管理，美食广场能够吸引更多的顾客，提供更好的服务。
在策划美食广场方案时，需要综合考虑各个方面，以满足顾客的需求并提升竞争力。
美食广场策划方案
美食广场策划方案引言概述：美食广场作为一个集聚各种美食的场所，近年来在城市中越来越受到人们的欢迎。
为了更好地满足人们对美食的需求，一个好的策划方案是必不可少的。
本文将从四个方面，即场地选择、美食种类、环境设计和宣传推广，详细阐述美食广场的策划方案。
一、场地选择：1.1 交通便利：美食广场的场地应选择在交通便利的地段，方便人们前往。
例如，挨近地铁站、公交站或者主要道路的地段，可以吸引更多的顾客。
1.2 面积要求：美食广场的场地面积应足够大，以容纳多个餐厅和坐位。
同时，还需要考虑到人流量的预估，确保场地不会过于拥挤，影响顾客的用餐体验。
1.3 周边环境：场地周边的环境也是选择的重要考虑因素之一。
例如，是否有商业区、写字楼、学校等，这些都是潜在的顾客群体，有利于美食广场的发展。
二、美食种类：2.1 多样性：美食广场应提供多样化的美食选择，包括中餐、西餐、日韩料理、甜品等。
这样可以吸引更多不同口味的顾客，满足他们的需求。
2.2 特色美食：除了传统的美食种类，美食广场还应该引入一些特色美食，以增加吸引力。
例如，可以邀请知名厨师或者特色餐厅入驻，推出独特的菜品。
2.3 健康饮食：在提供美味的同时，美食广场也应该关注顾客的健康需求。
可以引入一些健康食材和做法，提供低脂、低糖、低盐等健康饮食选项。
三、环境设计：3.1 舒适的用餐环境：美食广场的用餐环境应该舒适宜人，给顾客带来愉悦的用餐体验。
可以采用舒适的座椅、合适的灯光和音乐等，营造出轻松愉快的氛围。
3.2 独特的装饰：为了吸引顾客的眼球，美食广场的装饰应该独特而有吸引力。
可以运用现代化的设计元素，如艺术装置、绿植等，打造出与众不同的美食环境。
3.3 清洁卫生：美食广场的环境设计还应注重清洁卫生。
定期清洁、消毒，保持整洁的用餐环境，给顾客一个良好的印象。
四、宣传推广：4.1 线上推广：通过建立官方网站和社交媒体账号，发布美食广场的信息、优惠活动等，吸引更多的顾客关注和参预。
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美食广场筹建及运营要点
第一章美食广场的机电设计要点1、电气系统（内场、营运、后勤、办公、户外店招广告等）
2、通风
3、空调
4、给排水
给水管径：排水管径：
5、照明
建议采用LED照明灯具。
6、油烟净化
7、环保净化
8、监控
9、音响
10、收银
11、电话、CCTV
12、煤气
13、消防
14、电表分布（备注）
15、与厨房设备安装对接
16、柱顶留灭蝇灯电位
17、冷菜间留空调电位
18、柱脚、墙沿、隔屏下沿留部分电位给点唱机、跳舞机、花车、保洁设备用电
第二章美食广场的内装设计要点
一、配置
1、固定家具与移动家具配比约6：4 —7：3
2、设置大堂公共洗手池
3、配置造景装饰
4、办公室、弱电室
5、更衣室、休息室、卫生间
6、洗碗间、仓库
7、大小店招材质及形态
8、柱子处理
9、墙面、柜面
10、吊顶及标高
11、地面
12、总平规划
13、时尚动感区
14、儿童区（备用）
15、残菜区
16、售卡台
17、公共灯箱及指引
二、设计要求
1、饰材：高贵不贵
2、灯具：节能、跳色
3、吊顶造型
4、材质注意消防要求，避开消防隔断
5、总体：亮丽、开阔、增大空间感
6、与机电施工要配套
第三章美食广场的收支测算
一、美食广场的投资项目分类
1、各项设计费、咨询费、开办费等前期投入。
2、内装及各项机电工程施工费用。
3、营运设备物资采购（厨房设备、收银系统、洗碗机等）
4、开业促销，户内外店招广告投入。
二、美食广场的投资概算
按面积大小及装饰要求通常介于150万—500万之间。
三、美食广场投资回报期
理想的投资回报期在18—24个月。
回报期取决于以下四点：
1、总投资的多少
2、商务租赁条件
3、再招商政策
4、营运状况
以上四点相辅相成，通常在可行性预估时就要测算这四个重点以通盘评估该案的投资可行性。
另一个值得注意的问题是：招商政策是个双刃剑，太高厂商无利，也可能导致价格定位高转嫁顾客，太低又会延长投资回报期，但从长远的角度还是建议蓄水养鱼法则，鱼水两活。
第四章收银财务系统
选择一套好的美食广场收银系统至关重要！
美食广场模式不同于传统餐厅的模式和流程，所以系统平台的行业侧重点完全不同，
从而直接影响了经营方的经营思路和营销手段。
按照现代美食广场的经营模式，一套好的美食广场软件系统平台要能够充分挖掘出美食广场业态的最大利润空间；同时，系统要配合现场的营运、营销、财务等重要环节，使美食广场真正成为统一管理、统一营运、统一营销的专业商业模式；
我们建议借助IC卡的收银系统，能够根据美食广场经营方与厂商之间的抽成关系,深入了解各个厂商的营业额、营业情况，并利用IC卡的营销手段对外进行美食卡的战略性营销，时尚的美食卡大大吸引客人的眼球，同时也保证了顾客的卫生，快速的刷卡消费，增加消费量，同时利用系统会员积分模式，网聚顾客，最终锁定忠诚顾客；好的美食广场系统软件能够如虎添翼地协助经营方更好地经营卖场、管理卖场，能够提供稳定、安全、丰富的营销手段运作平台。
反之，则会严重影响美食广场经营方的运作，所以对于美食广场收银系统的选择慎之又慎！
选择系统的必备的条件：
1.以美食广场业态为原形设计的专业软件系统；
2.有安全的卡片操作机制；
3.有完善的财务管理机制；
4.有灵活多样的美食广场营销机制；
5.有会员积分功能；
第五章美食广场的定位
一、目标顾客定位
在二、三线城市发展，美食广场通常都能选到较好的地点，目标顾客主要锁定在商场，卖场的客流，商务楼白领及年轻时尚人群，而业主常常会说商场光员工就有多少人，这部分低端员工餐，绝不是我们的目标顾客，千万不能因小失大，使美食广场变成为员工食堂。
因此美食广场的市场定位主要在于中午提供工作快餐，下午提供休闲食品，晚上给单身人士及工作繁忙的商务人士提供便利餐，周末则是为商场游客提供全天的食品服务。
二、价格定位
价格定位中枢，基本可依据市场周边普通盒饭快餐的1—1.5倍来定位。
举例而言，周边盒饭定价5元，则美食广场的价格中枢定位应是10—12元。
另外也要分析该案的
目标顾客是那些,他们的消费能力是怎样,综合分析来得出一个比较合理的价格定位.
三、产品定位
根据已经确定的目标顾客来分析,哪些产品是他们会喜爱的, 哪些新产品他们能接受,哪些业种是绝对不能上的, 这需要市场调查来帮助分析, 中国地大物博, 各地的饮食文化千变万化, 绝不能依老经验来考贝.
第六章美食广场招商策略
一、品牌
希望引入一些品牌租户，一方面较有经验，成功率较高，另一方面期望以品牌带动其他特色商户入驻。
但往往在二、三线城市不太容易做到，本身专业美食广场就是一个较新的模式，品牌商家大都愿意自主经营，还不习惯依附于美食广场，因此在二、三线城市只能因地制宜，推广美食广场的时尚感，聚客能力以及能解除入驻商户的后顾之忧等特性，并且加以培训引导，将游兵散勇的小商户打造成训练有素的正规军。
二、招商条款
前提，美食广场能跟业主争取尽量优惠的商务条款，并能将这些惠遇在一定阶段内让利于小商家，让这些小厂商也能轻装上阵。
过于严苛的招商条款可能会导致二种不良局面，一是由于经营成本较高，产品的价格定位也会水涨船高，逐渐脱离平民消费，二是为了维持平民价格，偷工减料，降低品质。
这二种局面都对美食广场的长期发展不利。
当然，如果在一个城市的顶级商圈，有庞大的客流基础，招商条款也必然是当仁不让，关健还是因地制宜，确保美食广场的长期稳定发展。
第七章美食广场营销网络
美食广场的市场营销，最主要的是在于市场口碑的传播，美食广场的聚客能力是非常巨大的，在内功练好的前提下，口碑即是美食广场最大的营销。
一、开业活动
活动目的：推广市场知名度，快速制造人气。
活动手法：折扣券，信息量要大，涵盖产品丰富，可类似超市DM，宣传单派发量要大。
二、节假日活动
活动目的：风俗应景，扩大市场美誉度，增长营业额。
活动手法：以趣味性为主，小礼品、抽奖、互动小游戏。
三、商家联动活动
活动目的：强强联合，互相借力，提升营业额。
活动手法：互相以对方的销售凭据给予相应顾客优惠。
四、卡销活动
活动目的：锁定回头客，提升现金收入。
活动手法：礼品、折扣、积分等。
五、媒体
活动目的：扩大市场引影力，提升品牌知度。
活动手法：软文，参与媒体公益活动等。
六、其他
美食广场，又称为熟食中心、美食街、食阁等，流行于香港、台湾、新加坡等地，指多间食肆聚集的地方，提供各种各样的美食，桌椅则由各食肆共用。
美食广场多数是固定的地方，久而久之形成独特的美食集中地，是游客经常光顾的地方。