超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶的应用研究进展
超氧化物歧化酶的应用研究进展一、本文概述超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，简称SOD）是一种重要的抗氧化酶，广泛存在于生物体内，其主要功能是催化超氧化物阴离子自由基（O2-）的歧化反应，从而保护细胞免受氧化应激的损害。
近年来，随着生物技术和分子生物学的发展，超氧化物歧化酶的应用研究取得了显著的进展。
本文旨在综述超氧化物歧化酶在各个领域的应用研究进展，包括其在医学、农业、食品工业以及环境保护等领域的应用，以期为相关领域的研究提供参考和借鉴。
在医学领域，超氧化物歧化酶作为一种重要的抗氧化剂，被广泛应用于疾病的治疗和预防。
研究表明，超氧化物歧化酶能够清除体内的自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，从而起到抗衰老、抗疲劳、抗辐射等作用。
超氧化物歧化酶还被用于治疗一些与氧化应激相关的疾病，如心血管疾病、癌症、糖尿病等。
在农业领域，超氧化物歧化酶的应用主要集中在提高植物抗逆性和促进植物生长方面。
通过基因工程技术将超氧化物歧化酶基因导入植物体内，可以提高植物对逆境的抵抗能力，如耐盐、耐旱、耐寒等。
同时，超氧化物歧化酶还可以促进植物的生长和发育，提高植物的产量和品质。
在食品工业领域，超氧化物歧化酶作为一种天然的抗氧化剂，被广泛应用于食品的加工和保存过程中。
它可以有效地抑制食品的氧化变质，延长食品的保质期，同时保持食品的营养成分和口感。
在环境保护领域，超氧化物歧化酶也被用于处理一些环境污染问题。
例如，超氧化物歧化酶可以用于处理工业废水中的有害物质，减少其对环境的污染。
超氧化物歧化酶还可以用于土壤修复和生态恢复等方面。
超氧化物歧化酶作为一种重要的抗氧化酶，在各个领域都展现出广泛的应用前景。
随着科学技术的不断进步，相信超氧化物歧化酶的应用研究将会取得更加显著的成果。
二、SOD的结构与功能超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，简称SOD）是一类广泛存在于生物体内的金属酶，其主要功能是催化超氧化物（O2-）的歧化反应，从而将其转化为过氧化氢（H2O2）和氧气（O2）。
超氧化物歧化酶3
超氧化物歧化酶3超氧化物歧化酶3（SOD3），也被称为抗氧化酶3，是一种重要的抗氧化酶。
它在人体中起着保护细胞免受氧化应激损伤的关键作用。
在接下来的段落中，我将详细介绍SOD3的功能、调节及其在疾病中的意义。
SOD3主要作用于细胞外，其主要功能是清除过氧化氢（H2O2）和超氧阴离子（O2-），这两种自由基均具有高度活性，对细胞膜、蛋白质和核酸等生物大分子具有损伤作用。
SOD3通过催化超氧阴离子自发地产生一种较稳定的氧分子和过氧化氢，从而保护细胞免受氧化损伤。
此外，SOD3还通过调节一氧化氮（NO）信号通路，参与调节血管舒张和收缩，维持血管稳态。
SOD3的表达和活性受到多种调控因素的影响。
一些研究发现，SOD3的表达可受到氧化应激、炎症因子、凋亡信号、氧化还原酶的调节，以及转录因子的调控等多种因素的调节。
另外，研究还发现，人体中SOD3基因的多态性与SOD3功能的差异有关。
某些基因多态性可能会导致SOD3的表达量和活性的改变，进而影响细胞和组织对自由基的适应能力。
SOD3在疾病中的意义也备受关注。
一些研究表明，SOD3的异常表达与多种疾病的发病和发展密切相关。
例如，一些神经退行性疾病包括阿尔茨海默病、帕金森病和肌萎缩侧索硬化症等，其发展过程中都伴随SOD3的异常表达和活性降低。
此外，心血管疾病、肺疾病、肾脏疾病和炎症性疾病等也与SOD3的异常表达有关。
针对SOD3的研究在医学领域具有重要的意义。
首先，了解SOD3在细胞氧化应激中的作用机制，可为开发新型的抗氧化治疗药物提供重要的理论基础。
其次，研究SOD3的表达调控机制，有助于预防和治疗与SOD3异常表达相关的疾病。
最后，通过监测SOD3的表达和活性变化，可以提供有关人体氧化应激状态的重要信息，对疾病诊断和治疗具有重要的临床意义。
总结而言，超氧化物歧化酶3（SOD3）是一种抗氧化酶，其在细胞外清除氧自由基，保护细胞免受氧化应激损伤。
SOD3的表达和活性受到多种调控因素的影响，其异常表达与多种疾病的发病和发展密切相关。
超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD）是细胞内一种重要的抗氧化酶，它能够将超氧自由基转化为氧气和过氧化氢，起到保护细胞免受氧化损伤的作用。
本文将对超氧化物歧化酶的结构、功能、应用以及未来研究方向进行探讨。
一、超氧化物歧化酶的结构人体中存在三种SOD：Cu/Zn-SOD、Mn-SOD 和Fe-SOD。
其中，Cu/Zn-SOD主要分布在胞浆和细胞外液，需要Cu2+和Zn2+的协同作用；Mn-SOD主要分布在线粒体中，需要Mn2+作为辅因子；Fe-SOD主要分布在细菌中，需要Fe2+作为辅因子。
这些辅因子通过配位作用与蛋白质结合，增强了SOD的抗氧化活性。
各种SOD的结构方式不同，Cu/Zn-SOD和Fe-SOD均为四聚体，而Mn-SOD为二聚体。
SOD的基本结构是四分子组成的双链β-桶，其中锌或锰离子位于β-桶的中央，与四个蛋白质链上的组氨酸、赖氨酸和组替氨酸配位形成四面体几何构型，从而激活酶的抗氧化功能。
二、超氧化物歧化酶的功能超氧自由基是生物体内产生的一种强氧化剂，它具有很强的氧化损伤作用，可引起DNA断裂、蛋白质结构变性和脂膜的过氧化，从而对细胞和组织产生不良影响。
而SOD可以催化以下反应：2O2- + 2H+ → O2 + H2O2，将超氧自由基转化为氧气和过氧化氢，从而减少氧化损伤的发生。
SOD还可以参与许多生理过程。
它能够调节植物细胞的生长和发育，提高植物的逆境适应性；同时，SOD还可以抑制多种炎症反应和人体免疫反应，对于治疗炎症性疾病和肿瘤具有重要作用。
三、超氧化物歧化酶的应用1. 保健品和药物开发：若把SOD制成保健品或药物，则能保护人体免受氧化损伤，对于预防老年病和癌症具有积极意义。
2. 动物饲料添加剂：SOD可以提高动物的生长率和免疫力，增加产蛋量和酪蛋白合成能力，从而提高动物产品的质量和产量。
3. 化妆品原料：SOD能够保护皮肤免受紫外线和污染物的氧化损伤，从而具有抗衰老和美白作用。
超氧化物歧化酶(SOD)
简介超氧物歧化酶(Superoxide Dismutase简称SOD)是一种新型酶制剂。
它在生物界的分布极广，几乎从动物到植物，甚至从人到单细胞生物，都有它的存在。
SOD被视为生命科技中最具神奇魔力的酶、人体内的垃圾清道夫。
SOD是氧自由基的自然天敌，是机体内氧自由基的头号杀手，是生命健康之本。
全球118位科学家发表联合声明：自由基是百病之源，SOD是健康之本。
体内的SOD活性越高，寿命就越长。
SOD类型：超氧化物歧化酶按其所含金属辅基(活性中心)不同可分为三种，第一种是含铜（Cu）锌（Zn）金属辅基的称（Cu.Zn—SOD），最为常见的一种酶，呈绿色，主要存在于机体细胞浆中；第二种是是含锰（Mn）金属辅基的称（Mn—SOD），呈紫色，存在于真核细胞的线粒体和原核细胞内；第三种是含铁（Fe）金属辅基的称（Fe—SOD），呈黄褐色，存在于原核细胞中。
耐热SOD是国家“十五”、“十一五”863计划重大课题项目（课题编号：2004AA、2007AA），由中国科学院国家重点实验室采用先进技术，历时八年开发出来的新一代SOD酶产品（专利号：ZL7.9）。
SOD是Super Oxide Dismutase 缩写，中文名称超氧化物歧化酶，是生物体内重要的抗氧化酶，广泛分布于各种生物体内，如动物，植物，微生物等。
SOD具有特殊的生理活性，是生物体内清除自由基的首要物质。
SOD在生物体内的水平高低意味着衰老与死亡的直观指标；现已证实，由氧自由基引发的疾病多达60多种。
它可对抗与阻断因氧自由基对细胞造成的损害，并及时修复受损细胞，复原因自由基造成的对细胞伤害。
由于现代生活压力，环境污染，各种辐射和超量运动都会造成氧自由基大量形成；因此，生物抗氧化机制中SOD的地位越来越重要！SOD是是一种含有金属元素的活性蛋白酶，是目前生物学、医学和生命科学领域中世界级的高、尖、精课题。
超氧化物歧化酶（SOD）目前世界范围内的开发，大都从动物血里提取，不但代价昂贵，而且动物性SOD的排他性、不易常温保存，有艾滋病等血液病毒的交叉感染及其它潜在危险，故国际卫生组织呼吁：立刻停止动物性SOD的使用。
超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶（SOD)编辑超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase SOD）是一种广泛存在于动植物、微生物中的金属酶。
能催化生物体内超氧自由基(O2-)发生歧化反应，是机体内O2-的天然消除剂[1] 。
从而清除O2-，在生物体的自我保护系统中起着极为重要的作用。
在免疫系统中也有极为重要的作用[2] 。
中文名丹青宝牌SOD口服片外文名superoxidedismutase别称抗衰老之星主要原料SOD、人参，黄芪是否含防腐剂否主要营养成分SOD是超氧化物歧化酶主要食用功效清除自由基、逆转亚健康、延缓衰老，改善睡眠、改善肠胃功能、预防老年性痴呆，抗氧化、抗辐射损伤，提高免疫力适宜人群老人、儿童、妇女，免疫低下者、术后康复者副作用无储藏方法避光，置于阴凉干燥处目录1简介2SOD的研发史1简介编辑SOD是一种金属酶，含有铜和锌两种离子，需氧。
生物中，SOD催化使对抗体有关的超氧阴离子变成双氧水，随后被双氧水分解，保护机体免受超氧阴离子的影响，是一种新型的抗氧化酶。
超氧化物歧化酶Orgotein (Superoxide Dismutase, SOD)，别名肝蛋白，简称：SOD。
SOD是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。
对人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果。
2SOD的研发史编辑1938年英国科学家Mann和Keilin首次从牛红血球中分离出一种含铜蛋白质，最初定名为血铜蛋白。
1956 年英国教授Harman D提出了“自由基衰老学说”，认为自由基是引起衰老和疾病的最终根源。
1969年美国生化专家Fridovich和他的学生Mccord从牛红细胞中重新发现这种蛋白，定名为SOD，并报告SOD有清除自由基的作用。
1980年日本著名医学博士羽靳负指出：关节神经痛、白内障、黄褐斑、癌症等，多种疾病与过量的自由基有关，SOD可以有效清除自由基。
1985年全世界100多个国家的数百位科学家一致公认人体内存在着一套对抗自由基的机制，这套机制由体内SOD支配和调控，SOD是对抗和俘获自由基的核心力量，是体内唯一以自由基为底物的清除剂。
超氧化物歧化酶底物通道
超氧化物歧化酶底物通道
超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase,SOD）本身并没有所谓的“底物通道”，但SOD作为一种抗氧化金属酶，它通过催化反应转化超氧阴离子自由基（O2^-）为氧气（O2）和过氧化氢（H2O2），这一过程对维护生物体内氧化与抗氧化的平衡非常重要。
具体来说，SOD的作用机制涉及以下几个关键点：
1.催化作用：SOD能够识别并催化超氧阴离子自由基，将其转化为相对不活跃的分子氧和过氧化氢。
2.分类：根据SOD中金属辅基的不同，可以将其分为三类：Cu/Zn-SOD主要存在于真核细胞质内，Mn-SOD主要在线粒体中发现，而Fe-SOD则多见于原核细胞中。
3.功能重要性：SOD的功能对于抵御氧化应激至关重要，它帮助减少由自由基引发的损伤，并与许多疾病的发生和发展相关联。
4.应用前景：由于SOD在延缓衰老、防治疾病等方面的潜在效用，目前对其活性的改变及其抑制剂的研究也在进行之中，以期发现新的治疗手段。
综上所述，SOD通过其催化作用在抗氧化防御系统中发挥关键作用，而并非通过某种特定的“底物通道”。
超氧化物岐化酶
超氧化物岐化酶
超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase,SOD）是一种重要的抗氧化酶，它可以将活性氧代谢成氧和氢氧化物，从而起到降低免疫系统细胞受损的作用，并因此成为广泛研究的热点领域。
超氧化物歧化酶具有多种形式，其中最常见的类型包括CU/Zn-SOD、Mn-SOD 和Fe-SOD。
CU/Zn-SOD 以细胞质及细胞膜中的超氧化物物种（O2-）为底物，执行将O2- 分解为H2O2 的反应，Mn-SOD 则以线粒体超氧化物物种（O2•-）为底物，进行将O2•- 分解为
O2- 及H2O2 的反应，而在Fe-SOD 中，则直接以O2- 为底物，将O2- 分解为H2O2。
SOD 具有多方面的功效，它不仅有能够减缓细胞老化的作用，也能够增强免疫细胞的功能，而且还具有调节细胞代谢的作用。
此外，SOD 还能够减少受损细胞的数量，从而有益于细胞的恢复及修复，能够防止细胞的过度分解，从而有效阻止细胞破坏及老化。
SOD 能够帮助减弱细胞和细胞膜与环境的氧自由基氧化反应，可以能够维持细胞膜脂质的可塑性和稳定性，从而减少细胞与外界的氧自由基氧化冲击，并能够在合理的抑制氧自由基的氧化反应的基础上，维持正常的代谢水平。
此外，SOD 还可以维护细胞环境的稳定性，从而能够延缓老化的过程，使细胞保持健康状态，并且能够延缓某些老化相关疾病的发生，增强对各种炎症性及感染性疾病的免疫功能，例如癌症，心脏病等。
超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶(superoxidedismutase，SOD)是一种金属酶，在生物界中分布极广，目前已从细菌、藻类、真菌、昆虫、鱼类、高等植物和哺乳动物等生物体内分离得到SOD。
在食物中，超氧化物歧化酶主要存在于肝脏等多种动物组织以及菠菜、银杏、番茄等植物中。
SOD的生物学功能主要包括：
(一)抗氧化抗衰老作用
目前认为衰老、罹患某些疾病都与机体过氧化反应有关。
自由基O2 过多会加速机体衰老而诱发多种疾病，SOD作为能催化超氧阴离子歧化的自由基清除剂，具有辅助延缓衰老的作用。
随着机体的老化，SOD的含量会逐步下降，适时地补充外源性SOD可清除机体内过量的超氧阴离子自由基，辅助延缓由于自由基侵害而出现的多种衰老现象。
(二)提高机体对疾病的抵抗力
SOD能预防或减轻由氧自由基引发的多种疾病。
目前，SOD的应用主要集中在预防和减轻辐射损伤、炎症、关节病、缺血再灌注损伤、氧中毒、‘老年性白内障、糖尿病等多种病症上。
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超氧化物歧化酶(SOD)简述YB 2012级生物技术摘要：超氧化物歧化酶首先由Mann和Keilin从牛红细胞中分离提取出,是生物体内一种重要的抗氧化酶,由于其具有清除生物体内超氧阴离子自由基的作用,而引起广大学者的关注。
本文概述了SOD的分类、结构、理化性质及研究进展,并对其应用前景进行了展望。
关键词：超氧化物歧化酶;SOD;理化性质生物体内低浓度超氧阴离子自由基(O-2)是维持生命活动所必需的,其浓度过高时,可引起机体组织细胞氧化损伤,导致机体发生疾病,甚至死亡。
超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,简称SOD)是清除生物体内超氧阴离子自由基的一种重要抗氧化酶,具有抗衰老、抗癌、防白内障等作用[1],因而受到全世界学术界广泛关注,使之成为涉及分子生物学、微生物学、医学等学科领域及医药、化工、食品等生产行业的一个热门研究课题[2]。
1.SOD的分类SOD广泛存在于动、植物及微生物中[1]。
根据其结合金属种类不同,可分为三类:第一类为Cu·Zn-SOD,呈蓝绿色,相对分子量约为32kDa,主要存在于真核细胞细胞浆、叶绿体和过氧化物酶体内;第二类为Mn- SOD,呈紫红色,相对分子量约为40kDa,主要存在于真核细胞线粒体和原核细胞中;第三类为Fe-SOD,呈黄褐色,相对分子量约为38.7kDa,主要存在于原核细胞及一些植物中[2]。
2.SOD的结构1975年Richardson得到了Cu•Zn-SOD的三维结构[5],发现它是由2个基本相似的亚基组成的二聚体,且每个亚基含有1个铜原子和1个锌原子。
2个相同亚基之间通过非共价键的疏水相互作用而缔合,类似于圆筒的端面。
Cu•Zn-SOD的单个亚基活性中心结构见图1。
从图中可知Cu与4个来自组氨酸残基(His44,46,61,118)的咪唑氮配位呈现1个三角双锥畸变的四方锥构型,Zn则与3个来自组氨酸残基(His61,69,78)的咪唑氮和1个天门冬氨酸残基(Asp81)的羧基氧配位,呈畸变的四面体构型。
Mn-SOD和Fe-SOD的结构则比较简单,且二者相似,每个亚基的活性中心金属离子,都是与1个水分子和3个组氨酸(His)残基及1个天门冬氨酸(Asp)残基的羧基氧配位,呈畸变四方锥构型[6]。
Mn-SOD和Fe-SOD一般为二聚体或四聚体,每个亚基含0.5一1.0个Mn和Fe 原子。
它们在空间结构上与Cu·Zn-SOD不同,含有较高程度的。
一螺旋,而件折登较少。
现已有多种生物中的SOD的三维结构登录到GenBank中,并且对其内部结构特征进行了分析。
3.SOD的理化性质3.1 SOD的主要物化特性近年来很多专家对SOD的物化特性进行了系统研究,研究结果表明:SOD属酸性蛋白酶,对pH、热和蛋白酶水解等反应比一般酶稳定[7]。
将三类SOD的主要物化特性列于表1。
Joan 等人指出不同来源的Cu·Zn-SOD具有较高的同源性,它们的物化特性也很相似,据推测它们可能由同一原始酶进化而来。
不同来源的Mn-SOD和Fe-SOD也具有相似的物理性质和较高的同源性,它们可能由另一原始酶进化而成。
3.2SOD的活性中心和催化机理三类SOD的活性中心都含有金属离子。
如采用物理或化学方法除去金属离子，则酶活丧失;如重新加上金属离子，则酶活又恢复。
Cu·Zn - SOD的活性中心形态像个椭圆形口袋，口袋底部的Cu2+与4个His和1个H2O 配位，E2+与3个His和1个Asp配位。
Cu和Zn离子之间通过共同连接1个His而构成咪唑桥结构[8]。
口袋长15A°、宽9A°、深6A°，口袋底部是Cu2+和Zn2+存在的部位，底物就结合于口袋之中。
活性中心的His对酶活性至关重要，该残基受损，酶活性丧失，位于活性中心附近且与Cu2+相距6A°的精氨酸143，因具有正电荷，是进人活性中心的诱导者，并提供H+以加快歧化速度。
如果该酶残基被修饰，大部分正电荷消失，不利的进人，酶活性降低99% 。
Cu2+和Zn2+对活性中心的作用亦不同，Cu2+是必需的，任何金属取代Cu2+都可使酶失活，而Zn2+被Co2+, Hg2+、Cd2+取代而不影响活性[7]。
Mn-SOD和Fe-SOD的活性中心的金属离子与3个His,1个Asp和1个H2O配位。
三类SOD 的活性中心均含有金属离子,His、Asp和H2O[8]。
氧化物可以与Cu2+和Zn2+配位而使酶失活,但不受乙醇、氯仿影响;金属的鳌合剂如EDTA 可除去Cu2+、Zn2+,导致酸失活;H2O2能与Cu2+反应,使Cu2+变成Cu+,导致酶失活;添加·OH清除剂可保护酶的天然结构。
Mn-SOD具有抗CN-能力,但可被乙醇、氯仿破坏,Mn-SOD可由氧诱导产生,其增加是和高压氧的量有关,故认为Mn-SOD是内源性0夏的“清道夫”。
Fe-SOD能抗CN-,但氧不能诱导Fe-SOD的产生,Fe-SOD是外源性的清除剂。
SOD是生物体内防御氧化损伤的一种十分重要的金属酶,它的作用底物是超氧阴离子,它催化超氧阴离子发生歧化反应,从而清除q。
其催化机理是:SOD(氧化型)+ →SOD-（还原型）+，SOD-（还原型）+→ SOD(氧化型)+H2O2，总反应式：3.3SOD的化学修饰SOD作为药用酶用于临床受以下因素的影响:①半衰期短,通常只有6~10min;②分子量大,不易透过细胞膜;③抗原性;④如用于口服,易被蛋白水解酶水解。
鉴于上述不利因素,对SOD分子进行改造就显得十分重要,近年很多专家对SOD分子的修饰进行了研究[9~11],目的是为了提高SOD的稳定性。
实验表明:修饰酶不仅完全保留了天然酶的活性,而且在耐热、耐酸、耐碱和抗胃蛋白酶水解能力等方面都明显地优于天然酶,修饰酶较天然酶稳定(表2,图2),特别是酶经修饰后大大延长了在体内停留时间[12]。
目前对SOD进行分子修饰改造的途径有:①对SOD氨基酸残基进行化学修饰;②用水溶性大分子对SOD进行共价修饰;③对SOD进行酶切修饰[7]。
近年来用水溶性大分子对SOD修饰研究和应用较多,原因有3个方面:①反应条件温和,且酶活保持较好;②形成共价蛋白加合物水溶性好;③具有较好的生物相容性[10]。
天然牛血SOD的t1/2的6min,而右旋糖酐SOD、低分子聚蔗糖SOD、高分子聚蔗糖SOD、聚乙二醇SOD的t1/2;分别为7,14,24,35h[12]。
并且聚乙二醇与SOD共价修饰后,除可使半衰期延长外,还可粘附于血管内皮细胞表面,增加了其抗自由基作用[13]。
另据Michelson等人报道,SOD被脂质体包裹可明显延长半衰期。
将SOD包人脂质质体后不但可提高SOD进人细胞的量,还可以选择性地将SOD导人到一定的器官中[14]。
4.SOD的研究进展超氧化物歧化酶是生物体防御氧化损伤重要的生物酶。
近些年,国内外学者除对动物SOD进行研究外,还对植物SOD和微生物SOD进行了研究。
4.1 微生物SOD的研究进展近几十年,SOD一直是国内外学者研究的热点。
但他们的研究大多集中于从动物血液或脏器中提取SOD,易受原料来源、产品得率、稳定性及安全性等方面的限制。
微生物具有原料便宜易得,可大规模生产的优势,因而,近些年很多学者都致力于用微生物发酵生产SOD的研究。
上世纪80年代后,美国和日本已先后开发了用发酵法生产SOD,大大降低了生产成本。
目前,国内外在微生物SOD的菌种选育、发酵工艺、分离提纯、生理学研究、基因克隆表达及SOD应用方面都取得一定的研究进展[15,16]。
4.2 植物SOD的研究进展植物细胞在正常代谢活动和逆境条件下均能产生活性氧。
近年来,国内外的专家学者主要研究了SOD与植物抗逆性的关系。
研究表明,在逆境条件下,植物的抗性与植物体内能否维持较高的SOD活性水平有关。
环境胁迫能诱导植物SOD基因的表达。
当前,不同类型的SOD 基因已被转化到多种植物中,有实验结果表明,SOD在转基因植物中的过量表达可以不同程度地提高植物对环境胁迫的抵抗能力[17,18]。
因此,可利用基因工程方法来获得抗逆植株。
4.3 动物SOD的研究进展目前,SOD作为O2-特异清除剂,已被广泛应用于医药、食品及化妆品行业当中。
4.3.1 SOD在医药行业中的应用SOD由于半衰期短、分子量大、易失活等缺点,不利于临床使用,而基因工程手段对SOD 分子进行化学修饰则成为近些年的研究热点。
实验表明,修饰酶不仅完全保留了天然酶的活性,在耐热、耐酸碱度、抵抗蛋白酶水解以及稳定性方面也明显优于天然酶,大大延长了它在体内停留的时间[4]。
当前已有多种药用SOD应用于临床中,主要集中于抗炎症、抗衰老、抗辐射、抗肿瘤和自身免疫系统疾病等与活性氧损伤有密切关系的病症中。
4.3.2 SOD在食品工业中的应用SOD应用于食品工业中,主要是作为食品添加剂和重要的功能性基料。
目前,已开发的产品有以大蒜为原料生产的大蒜粉、大蒜油,以猕猴桃为原料生产的猕猴桃汁以及添加SOD的牛奶、咖啡、酸奶、啤酒等保健食品。
4.3.3 SOD在化妆品行业中的应用由于SOD具有抗衰老作用,它已被广泛应用于化妆品中,对于治疗皱纹、雀斑、粉刺、色素沉着等具有明显作用。
因此,含有SOD的化妆品倍受女性青睐。
5.展望目前,SOD作为药用酶用于临床已有深入研究,但由于其制备纯化工艺复杂,生产成本高,因而在食品中应用不是很广泛,鉴于从微生物中提取SOD存在诸多优点,因此用微生物发酵生产SOD有可能不经过提纯直接用于食品、化妆品及食品添加剂中。
随着研究进一步加深,利用微生物生产SOD进入产业化阶段,相信其在医药、食品、化妆品等方面应用更加广泛。
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