(完整版)超市各部门重点职责
超市各部门岗位职责
超市各部门岗位职责
主要包括以下几个部门：
1. 采购部门：负责根据市场需求和销售预测进行商品采购，与供应商进行谈判和合作，确保超市商品供应充足，并保持良好的商品质量和价格。
2. 销售部门：负责超市商品的销售工作，包括货品陈列和布局、促销活动的策划和执行、顾客服务和售后服务等。
3. 仓储与物流部门：负责超市商品的仓储管理和物流配送，包括货物入库、出库，货品的分类和储存，以及配送车辆的调度和安排，确保超市供应链的畅通和效率。
4. 财务部门：负责超市的财务管理和财务报表的编制，包括销售数据的统计分析、成本控制、结算和统计等。
5. 人力资源部门：负责超市员工的招聘、培训和绩效考核等人力资源管理工作，确保员工队伍的稳定和高效运转。
6. 客户服务部门：负责超市顾客的接待、咨询和投诉处理等工作，提供优质的顾客服务，提升顾客满意度和忠诚度。
7. 市场部门：负责超市市场营销和品牌推广，包括市场调研、竞争分析、广告策划和市场推广活动的执行等。
8. 管理部门：负责超市的整体管理和运营，包括管理政策制定、业绩分析和绩效评估等工作，确保超市的经营目标和效益的实现。
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超市各部门岗位职责
超市各部门岗位职责1.超市经理部门：负责超市的整体管理和运营策略的制定；负责制定超市的销售目标，并监督实施；管理超市的资金流动和货物进销存等日常事务；协调各个部门的工作，保证超市的正常运营；建立并维护与供应商的良好关系；解决与员工和顾客的问题和投诉；监督超市的安全和卫生等方面的工作。
2.采购部门：根据超市的销售目标和预算，进行商品的采购；跟进并分析市场的动态，不断调整商品的采购策略；跟供应商协商商品价格、品质和交货期等相关事宜；管理库存，控制超市的进货量和多样性；跟进商品的陈列和促销活动，以确保销售目标的实现；处理各种商品质量问题和退货事宜。
3.店长部门：管理超市的日常运营和各个部门的工作；调配和安排员工的工作时间和岗位；培训和指导新员工，并进行绩效评估；监督和管理员工的工作效率和服务质量；处理员工的纠纷和管理问题；跟进超市各项指标的达成情况，并及时纠正问题。
4.商品部门：负责制定商品的陈列和摆放方案；确保商品的品质和数量满足顾客需求；跟进商品的销售情况，制定促销策略；跟进市场动态，适时引入新品；处理商品的过期、损坏和退货情况；协助店长部门进行销售目标的实现。
5.营销部门：负责超市的宣传和促销活动；制定各种促销策略和方案，增加超市的销售量；组织和实施各类促销活动，如打折、满减等；跟进促销活动的效果，并进行数据分析；跟踪市场需求，提供合适的商品选择；管理超市的社交媒体，并与顾客保持良好的互动。
6.收银部门：负责超市商品的结算和收银工作；确保收银台的正常运作和货币兑换的准确性；跟进顾客的会员积分和折扣问题；处理顾客的退货和投诉事宜；协助店长部门进行销售目标的实现；管理和维护收银系统的正常运行。
7.售后服务部门：负责超市售后服务的整体管理；处理顾客的退货和换货请求；解决顾客对商品质量的投诉问题；跟进售后服务的效果，并进行数据统计和分析；提供顾客满意的解决方案，增加顾客忠诚度；培训和指导售后服务员工，提高服务质量。
超市各部门岗位职责模版（二篇）
超市各部门岗位职责模版1. 采购部岗位职责- 负责制定和执行采购策略和计划；- 根据市场需求和销售预测，进行商品采购，并与供应商进行谈判和合作；- 跟踪和管理采购订单，确保及时交付；- 定期评估和选择新的供应商，并对现有供应商进行绩效评估；- 负责库存管理，确保货物的充足和销售区域的整洁有序。
2. 销售部岗位职责- 负责制定和执行销售策略和计划，实现销售目标；- 协调销售团队的工作，分配销售任务并监督执行情况；- 开发新的客户渠道和市场，扩大销售范围；- 建立良好的客户关系，处理客户投诉和问题；- 收集市场反馈和竞争情报，提供市场分析和销售预测。
3. 人力资源部岗位职责- 负责招聘、面试和录用合适的员工；- 制定和执行员工培训计划，提升员工的专业水平和工作技能；- 管理员工绩效评估和奖惩机制，激励员工积极工作；- 负责制定和执行员工福利计划，包括薪资、保险和福利补贴等；- 处理员工的劳动关系和人事纠纷，确保员工的权益和工作环境。
4. 财务部岗位职责- 负责编制和执行财务预算和财务计划；- 进行财务分析和风险评估，提供财务建议和决策支持；- 管理和监督财务流程和账务核算，确保准确性和及时性；- 跟踪和分析经营指标和财务报表，制定相应的改进措施；- 协助高层管理层进行财务决策和战略规划。
5. 市场营销部岗位职责- 负责制定和执行市场营销策略和推广计划；- 开展市场调研和分析，了解消费者需求和竞争情况；- 制定和实施广告和促销活动，提升产品和品牌的知名度；- 管理线上线下销售渠道，提高销售额和市场占有率；- 跟踪和评估市场反馈和推广效果，及时调整营销策略。
6. 客户服务部岗位职责- 提供优质的客户服务，解答客户疑问和处理客户投诉；- 处理退换货和售后服务，确保客户满意度；- 收集客户反馈和建议，提供改进建议；- 维护客户关系，定期进行客户回访和沟通；- 提供产品和服务的销售咨询和推荐。
7. 仓储物流部岗位职责- 管理和组织仓库货物的接收、存储和分发；- 负责制定和执行物流计划，确保货物的准时配送；- 组织和监督仓储设备和设施的维护和保养；- 跟踪和管理货物库存，制定库存管理策略；- 管理和培训仓储物流团队，确保工作的高效和安全。
超市各部门岗位职责模板(六篇)
超市各部门岗位职责模板超市营运部门主要的工作就是全面负责超市区域管理;根据总经理下达的指标，制定超市区域的销售、毛利计划，并组织落实，对执行情况进行检查、指导和控制等，它可以当之无愧的称为商超的“老大”。
超市营运部门岗位职责专辑包含了营运经理、营运主管、营运督导、肉类部主管、食品部主管等中高层管理者的岗位职责，同时也对蔬果员工、肉类部员工、生鲜部员工、理货员、营业员等基层人员的岗位职责做了详细的描述，是超市工作人员升职加薪的好帮手超市各部门岗位职责模板（二）1.严格执行卖场服务规范，做到仪容端庄、仪表整洁，礼貌待客、诚实服务，严格遵守各项服务纪律。
2.熟识产品或产品包装上应有的标志，以及自己责任区内商品的基本知识。
3.掌握商品标价知识，能熟练使用标价机。
4.注意查看商品有效期，防止过期商品上架销售。
5.了解卖场布局和商品陈列的基本方法，熟识卖场内商品摆放位置，并对陈列商品进行整理。
6.随时注意商品销售动态，及时提出补货建议或按规范操作要求完成领货补货上架作业。
7.要求有强烈的责任心，注意商品安全，努力防止商品损坏和失窃。
8.完成经理交办的其它工作。
9.如违反以上条例者，视情节轻重除以10--____元的罚金。
经理岗位职责1.全面负责超市的经营管理工作。
2.负责向集团公司领导汇报工作，接受监督。
3.负责制订年度经营计划和管理目标。
4.保证超市在信守道德、提高服务质量的同时，全面实行服务规范化，提高企业社会效益。
5.保证超市的安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。
6.兑现承诺的经济指标，否则按协议处罚。
7.完成公司领导交办的其它任务。
业务员岗位职责1.负责超市进货及管理工作。
2.负责编制进货计划，检查商品销售和商品适销情况。
3.负责招商厂家进店资格的初审把关。
4.负责商品结构调整和经营品种的检查，保证经营品种类别齐全，品种丰富。
超市各部门岗位职责模板（三）企划是一个战略系统，广义上牵涉到企业的发展战略、品牌战略;狭义上牵涉到企业的营销管理、广告策略和市场管理。
超市各部门岗位职责范文（二篇）
超市各部门岗位职责范文一、商品部门1. 采购员采购员负责根据市场需求和销售情况，科学合理地确定商品的采购计划，并与供应商进行沟通洽谈，确保商品的供应充足和质量稳定。
2. 仓库管理员仓库管理员负责对商品的进货、存储、出货进行管理，确保商品进出库的准确性和及时性。
同时，还负责对库存商品进行盘点和管理，以保持仓库的商品库存可控。
3. 陈列员陈列员负责商品陈列区域的管理和布置工作，包括商品的摆放位置和陈列方式、商品的标价和促销活动的宣传等，以提高商品的吸引力和销售效果。
4. 品控员品控员负责对商品的质量进行检测和监控，确保商品的品质符合要求。
同时，还负责对退换货商品的处理和记录，以及对客户的投诉和意见进行跟踪处理。
二、销售部门1. 销售员销售员负责接待和引导顾客，了解顾客的需求并提供相应的商品推荐和介绍。
同时，还负责商品的销售和交易流程的处理，确保销售额的实现和客户的满意度。
2. 收银员收银员负责对顾客的购物商品进行结算和收款工作，确保交易的准确和快速进行。
同时，还负责对收银台的现金和刷卡机的操作进行管理，确保收款安全。
3. 售后服务员售后服务员负责对顾客的售后需求进行处理和解决，包括商品的退货、换货和维修等。
同时，还负责对顾客的投诉和意见进行及时跟进和处理，以维护顾客的满意度。
4. 销售统计员销售统计员负责对销售数据进行收集和整理，包括销售额、销售量、销售趋势等。
同时，需要对销售数据进行分析和报表制作，以为管理层的决策提供参考依据。
三、配送部门1. 配送员配送员负责将商品按照订单进行配送和送货上门服务。
同时，还负责对配送车辆的保养和维护，确保配送车辆的安全和正常运行。
2. 订单处理员订单处理员负责处理顾客的订货订单和配送请求，包括订单的确认、商品的拣货和包装等。
同时，还需要与配送员进行协调和沟通，确保订单的准确和及时配送。
3. 调度员调度员负责对配送员的工作进行安排和调度，包括配送任务的分配和进度的监控。
超市各部门岗位职责描述
超市各部门岗位职责描述超市作为一个集购物、娱乐、休闲等多种功能于一体的综合性商场，每个部门都扮演着不同的角色，各部门的工作要求也各不相同。
在超市中，有着采购部门、销售部门、财务部门、人力资源部门、仓储部门等各种不同的岗位，下面我们就来详细描述一下这些部门的岗位职责。
一、采购部门1. 采购员采购员是超市采购部门的重要岗位之一，他们主要负责采购商品、货品以及其他超市需要的物资。
他们需要与供应商进行洽谈，寻找性价比高的产品，并确保采购到的商品质量符合标准。
此外，他们还需要做好库存管理，保证商品的数量和种类满足市场需求。
2. 采购经理采购部门的领导，负责整个采购流程的规划和执行。
需要制定采购方案、预算和计划，协调各个采购员的工作，并对采购结果进行评估和调整。
同时，还需要与其他部门密切合作，根据市场需求和销售情况制定采购策略。
二、销售部门1. 店长店长是超市销售部门的主管，负责整个店铺的管理与运营。
他们需要制定销售政策、经营计划和日常工作安排，监督和指导员工的工作，确保店铺的销售目标得以实现，并提升顾客满意度。
2. 收银员/导购员这是超市销售部门最基础的岗位之一，收银员负责结账和收银，导购员则需要引导顾客选择商品，并提供咨询和服务。
收银员需熟练掌握收银系统的操作，保证收银准确无误，导购员需要熟悉商品情况，能够主动为顾客提供购物建议。
三、财务部门1. 财务主管负责超市的财务管理工作，包括预算编制、资金调度、成本控制、资产管理等。
需要对超市的财务运营情况进行分析和评估，向上级领导提供决策依据。
同时，还需要与审计、税务部门进行协调，确保超市的财务操作合规。
2. 会计会计是财务部门的重要一环，主要负责超市的日常记账、出纳、核算和报表编制等工作。
需要严格按照会计规范进行操作，保证账目的准确性和真实性。
四、人力资源部门1. 人力资源经理负责制定和实施人力资源管理政策，进行人员招聘、培训、考核和激励工作。
需要根据超市的需求和发展计划，合理配置人力资源，搭建有效的人才队伍。
超市各部门详细职责分工
超市各部门详细职责分工1. 采购部门- 负责制定采购计划和采购策略。
- 负责与供应商进行谈判和签订采购合同。
- 跟踪市场行情，及时调整采购计划。
- 确保采购的商品质量和供应的及时性。
- 进行供应商的评估和管理。
2. 销售部门- 负责制定销售目标和销售计划。
- 负责促销活动的组织和执行。
- 监控销售业绩，并进行销售数据分析。
- 维护与顾客的良好关系，解答顾客的疑问和投诉。
- 根据市场需求调整商品的定价和陈列。
3. 仓储物流部门- 负责商品的接收、分类和存储。
- 组织和管理商品的配送和运输。
- 进行库存管理，确保库存数量和品质的准确性。
- 跟踪商品流向，及时调整仓储和物流策略。
- 维护仓库设施和设备的正常运行。
4. 财务部门- 执行财务管理制度和政策。
- 会计师负责处理日常的会计事务。
- 编制和审核财务报表和预算。
- 负责税务申报和缴税。
- 进行财务分析和风险评估。
5. 人力资源部门- 负责员工的招聘和录用。
- 组织培训和开展员工绩效评估。
- 制定和执行薪酬福利方案。
- 处理员工的劳动关系问题和离职手续。
- 维护员工的工作环境和员工关系。
6. 客户服务部门- 提供优质的客户服务，解答顾客的问题和投诉。
- 处理退货和换货事务。
- 提供商品咨询和推荐服务。
- 维护顾客数据库和建立顾客关系。
- 参与客户满意度调查和市场调研。
以上是超市各部门的详细职责分工，每个部门在超市的运作中发挥着重要的作用，确保超市的正常运营和服务顾客的需求。
超市各岗位职责
超市各岗位职责超市作为日常生活中非常重要的一部分，扮演着提供商品和服务的角色。
为了保证超市正常运营和顾客获得良好的购物体验，各个岗位的工作人员都有各自的职责和任务。
本文将详细介绍超市各岗位的职责。
一、收银员收银员是超市最核心的岗位之一，他们主要负责结算顾客购买的商品并收取款额。
具体职责如下：1. 扫描商品条形码并输入数量以生成购物清单；2. 熟练操作收银机，并准确计算商品总价和找零金额；3. 与顾客进行礼貌沟通，解答顾客提出的问题；4. 维护收银区域的整洁和安全；5. 处理退款和退货事务，并按照规定的程序进行处理。
二、导购员导购员是超市的销售助手，他们的主要职责是为顾客提供产品咨询和导购服务，促进销售额的增长。
导购员的职责包括：1. 对商品进行全面了解，包括价格、特点、使用方法等；2. 主动接待顾客，提供专业的建议和推荐；3. 维护商品陈列和货架整洁有序；4. 辅助顾客选择商品并提供优质的售后服务；5. 定期了解市场热销产品和顾客需求的变化。
三、陈列员陈列员负责超市商品的陈列和布局，以吸引顾客并促进销售。
陈列员的职责如下：1. 根据超市陈列规划，摆放新到货和促销商品；2. 确保商品摆放整齐，标签清晰可见；3. 根据季节和活动调整商品陈列布局；4. 对陈列区域进行定期清理和整理；5. 配合导购员提供商品信息以提高销售额。
四、理货员理货员负责对超市货物进行摆放和分类，确保货物有序，方便取货和盘点。
理货员的职责包括：1. 按照超市规定的货架陈列标准有序摆放商品；2. 统计商品库存，并及时补充缺货品项；3. 负责货物的整理、整齐码放和包装；4. 参与库存盘点工作，并协助完成库存记录；5. 处理因商品过期或损坏而无法上架的情况。
五、保洁员保洁员是保持超市环境整洁和卫生的重要角色，确保超市的卫生环境符合卫生标准。
保洁员的职责如下：1. 定期清扫超市各个区域的地面和货架；2. 清理和消毒公共区域，如洗手间、走廊等；3. 垃圾分类和处理，确保超市的垃圾不堆积；4. 替换超市的空气清新剂和卫生纸等用品；5. 及时上报超市照明设备故障和保洁用品缺乏情况。
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各部门重点规定一、人资部1、7月执行总部门店人员结构优化，优胜劣汰工作月底完成依据劳效调控人员定编。
2、门店舞蹈：火花、步步高（监控检查）3、7月内训：团队执行力训练营二、财务部1、7月盘点计划：抽盘、轮盘、贵重商品盘点、生鲜盘点2、7、8两个月销售目标确认签订3、财务流程优化、人员优化4、门店单据书写流程、输单流程、核单流程、传单流程、5、门店报损管理流程：每日填写标准、录入标准、营运审核标准、传递流程、信息部审核标准三、信息部1、系统支持两个重要参数：日均销量：35天参数两张预警报表：A、即将缺货报表（今天的库存不足明天的销量）公式：库存量<日均销量的五分之一缺货指标<=日均销量*50%总单品支数=缺货单品品种数/总单品品种*100%,=5%（同一支单品缺货2次/月，算2次缺货）B、应销未订报表（库存为零，在途订单）2、不能参加自动订单：促销、过季、新品3、到货率是对供应商的考核，<80%处罚四、营运部1、制定7、8两个月的创意陈列PK标准：各店依课类陈列几个，选品、陈列标准、相片为证、创意陈列奖惩标准。
2、毛巾于7月5前按色系陈列，各店PK，照相在店长会公示。
毛巾按色系选品、按色系陈列，按色系订货（色系在前，选品在后）。
3、制定门店订货差异奖惩标准。
救火队员：对即将断货的单品进行订货，只看到单品防火队员：由单品转到供应商，看供应商订货。
4、门店营运考核门店：1、缺断货率2、库存周转天数3、损耗率采购：1、销售额2、前台毛利3、后台毛利门店到货率<90%处罚门店库存天数：<=15天3月考核重中之重考核：库存5、制定上午、下午两班订货时间、补货时间、清洁时间。
晚班：补货早班：订货6、制式化管理：企业最终的管理是人的管理。
1、单品2、陈列3、库存4、滞销※营采换位思考7、即日执行检查门店收货开箱率90%，制作检查表。
8、降低负库存的方法：当天单据必须入机。
即日制定处罚标准。
没有国际条形码的商品不允许进货赠品进价为零，必须入库（7月15日达成）收货部必须用扫描枪收货或退货杜绝一种商品多个供应商供货外包装与内包装UPC一致※找供应商的上级，让供应商成为送货商9、制定负库存更正流程与标准：谁有权利更正多长时间更正大中型卖场必须是店长更正更正金额限制小店必须是营运经理更正一周一次或者一周两次10、制定追踪订单流程：确认对方是谁收的订单在供应商送货的前一天或半天打电话跟踪为什么没有送货11、订货技术：依课别供应商，按订货计划表，用订货公式全品项检核单品后下订单。
严格执行课类供应商订货流程计划表（每周六营运经理审核汇报）课别：订货√，送货△供应商名称订货周期交货天数最小订货量一二三四五六日备注可口 3 2 10箱√△√△百事7 3 5箱√△周日康师傅 3 2 10箱√△√△统一 3 2 10箱△√△√农夫7 3 5箱△√哇哈哈7 3 5箱√△依依纯14 4 2箱√△周六周日合计√2 1.5√2√√22√√△√2△△△2△△※订货周期：两次为3，一次为7，两周为14※最小订货量：1、按箱，2、按金额※负数及零不订货：公式算出来的结果12、订货公式：卖场：订货量=日均销量*（订货周期+交货天数）-现有库存量以上在用的过程中发现问题后再加上变量系数、安全天数等其他参数。
配送中心：订货量=日配货量*（订货周期+交货天数）-现有库存量注：日均销量或日配货量必须是“7”的倍数。
变量系数用于调整日均销量订货量不准的主要原因是日均销量不准确交货天数不能超过3天，最高不能超过5天订货周期随时调整，不体现在合同里面订货单严格规定到货天数（即有效期）订货单的时效性（可延期1天，不能延期太长）订货必须关注实际库存，如果理论与实际差异大，必须先调整库存再下订单（盘点修正库存）。
13、为什么要补满货架？提高营业额减少库存满架存量=长*宽*高基本存量=长*2*高14、补货抄写技巧：TG台及空排面优先抄写抄写时请衡量需补货商品之数量，尽量低于商品的满架存量例：满架存量100个，整箱30个，拿取3箱商品补货即可。
15、补货时拿取商品的技巧：货物量大的商品摆在最底层优先补货的商品摆在上面※货架<=1.4米或>=2米1.6米货架决不能用※营业期间不允许用顾客的购物车，购物车直接影响客单价※成交次数/10=购物车数量10个人配三、四个购物车16、补货控制重点标准：缺货时保持空货架状态，不可以用其他商品取代，且不可随意更改陈列位置和陈列面大小。
所有商品遵守先进先出原则。
TG台、畅销品、空排面优先补满货架。
补货要保持通道畅通、干净。
17、黄金分割法陈列优点：没有盲点漂亮管控排面（重点）18、补货的禁止事项：禁止私自移动价格牌禁止缺货时拉排面禁止将破损及脏残商品上架禁止用单手补货禁止补货时将纸板随意摆放禁止补货时与他人（厂商）聊天禁止补完货后商品不摆放正确19、卖场清洁管理：开店之前整理货架，开店之后整理库房商品清洁：（按课类制定每日商品清洁）通道清洁：货架清洁：周一早上：AM 07:00～09:00周一晚上：AM 20:00～21:30购物篮清洁：收银台清洁：生鲜清洁：仓库清洁每天：中午：12:30～14:00 晚上：22:00～22:2020、门店库房面积不能大于营业面积的10%21、食品赚口碑、生鲜赚人气、非食赚毛利酒水饮料在食品部单值最低，熟食在生鲜部销售额最高，非季节性服饰在非食部周转率最快，销售额最高，销售额>休闲食品+干性副食22、开超市的老板必须具备两个心里素质不怕丢东西不能怕收银台排队五、采购部1、商品组织结构表商品组织结构表的顺序=卖场商品陈列的顺序清洁用品课不能放卖场入口处，组织结构表上放食品部。
课级商品组织结构表：（8月10日开始计划）1 杂货部10：烟酒饮料11：清洁用品12：干性副食13：冷冻冷藏2 生鲜部20：蔬果课3 非食部硬百30：家用百货31：休闲百货32：图书文具33：大小家电软百34：针纺用品35：服装服饰36：鞋2、采购管理技术：采购主管顺序：软百、硬百、生鲜、冷冻冷藏、杂货、清洁用品软百采购要求：勤快、进货看供应商的库存积压商品、谈价销售翻两翻：换商品改布局：增长30%，改陈列：增长10% 生鲜毛利高：加强做熟食酒水饮料：人员配置多，销售占比9%春节销售>休闲食品+干性副食采购部必须有：订货小组和促销小组配送中心必须有：续订小组（为门店服务，配送率达到80%）3、促销陈列资源决定促销销售额制定7月份重点小分类销售、毛利、陈列标准统计门店堆码、端架陈列的SKU，设定陈列标准。
制定供应商订货周期、送货周期、到货周期、总部配送周期。
依采购主管制定7、8月创意陈列品类计划。
蔬果2款：三天更换散食杂粮2款：每周更换食品2款：每周更换软百2款：半月更换硬百2款：十天更换重点促销小分类：油、卷纸、洗发水主通道地堆、端架不能卖出去蔬果带客流、熟食挣毛利；非季节性服饰、酒水饮料长利润超市三大节：1、春节：30天营销期2、十一、中秋：30天营销期销售占比>50%（及格）3、周年庆：30天营销期销售占比>=70%（好）4、财务收益管理财务收益：1～3%（净利润）前：15%～18%收取后台无条件返利后：3%～5%资本运作：5% 总：18%～20% 财务收益三大因素：1、库存天数低—门店掌控2、销售额好3、账期长采购掌控5、库存订货水平：技术，管理团队水平：管理选拔管理人员：技术第一以订货技术为核心技术展开卖场管理店长水平=订货水平库存周转天数：杂货（食品部）12～2月不考核6、构建商品进货的控管结算模式：以现付方式获取价格优势和商品前台的高利润以自采方式获取商品的上市优选权和规避竞争以自采的渐进式管理方式，稳定货源，产生账期自采商品必须符合以上3点，如果采购单品10支，好卖的单品必须有5支。
新品引进：500支（一个月）采购管理：主要看前台管理从微小之处体现最终结果7、合同管理库存天数>账期时：暂终结账年度合同中必不可少的条款：库存周转、订单到货率优秀的年度合同为第二年奠定销售基础春节作为谈年度合同的砝码采购管理有关：账期拉长最长账期：180天月结（软百），按经销方式进货，不退货自营必须按经销方式结账到货率低于90%，货款不按时结款到货率低于10%，结款延期60天国家规定：06年11月15日开始账期为60天年度合同：在10月1日～12月前谈※按课级单位签约年度合同※按课级签署供应商，按供应商到货※店长不允许随意改动卖场布局（端架、地堆）8、采购考核3月考核重中之中考核：库存销售与库存成正比采购决定门店销售什么商品采购决定商品的进价、售价门店：1、缺断货率2、库存周转天数3、损耗率采购：1、销售额2、前台毛利3、后台毛利9、数据分析：不良库存占比、年龄库存占比（制定每周、每月的采购数据分析）数据分析是一个放大镜，用肉眼看不见的问题，才用数据分析零销售：杂货（食品部）30天一个都没销售（太多就调成60天未销售）非食60天一个都没销售零销售分析库存零销售重要注意：末尾商品日均销量>1，为高销量商品日均销量<=1，为低销量商品10、订单审核权限规定：主管审核订单：1000元以内处长审核订单：2000～5000元店长审核订单：5000～2万采购只审首次订单：新品订单、促销订单门店审核除首次订单以外的订单11、定价理念：（制定调整小分类定价策略7.15日汇报）杂货：售价=进价/（1-毛利率）即进价/（1-30%）软百：售价=进价/[1-（毛利率+损耗率）]即：售价=进价/[1-（30%+50%～30%）]例：进价30，售价69.9软百不能有存货，过季必须甩货※损耗比率80%：内盗损耗比率20%：外盗12、商品状态：（培训店长、书面考试）新品（可以下订单，可以销售）老品（可以下订单，可以销售）即将删除（不可以下订单，可以销售、不可以销售的即将删除状态）删除状态（不可以下订单，两种即将删除状态库存为零）暂时缺货季节性状态13、4月份之前巧克力全部清空不好卖的商品：首先扩大陈列面，做促销：A+B促销方式其次做门店之间相互调拨最后换货六、生鲜部1、采购定价：定价策略、定价流程、定价毛利、定价检核2、采购本月巡店重点：检核定价、售价、残损出清、库存调控、保鲜方法、扣重标准。
3、巡店检查陈列标准：创意陈列、假底陈列、常规陈列4、制定每周小分类销售额、毛利额制定每周单品销售额、毛利额5、课类毛利分析：每周、每月、每季、每年毛利分析6、小分类毛利分析：每周、每月7、单品毛利分析：每天、每周、每月8、生鲜扣重商品标准由采购主管亲自执行：生鲜扣重商品：果蔬、肉类、海鲜、生鲜不扣重商品：熟食、面包9、蔬果保鲜标准：自制冰块、冰水保鲜法：湿布保鲜方法：叶菜侵水保鲜法：10、猪肉分割师决定猪肉课的利润（刀工）分割越粗，利润越低，损耗越大分割越细，利润越高，损耗越少11、生鲜经常垫假底（用图片做示范陈列标准）叶菜在顾客多时立着放叶菜在顾客少时躺着放生鲜变质商品一刻都不能等，立即挑拣处理不值钱的商品立即降价，甩货要坚决生鲜的孤儿商品要立即回收，要有制式化回收孤儿商品的时间，孤儿商品直接产生损耗生鲜利润靠盘点来知晓生鲜天天盘点生鲜闭店前必须填写报损单（每日检查重点）生鲜的定价要加上损耗率七、企划部1、促销陈列资源，促销陈列：端架、地堆一个端架放2支促销单品，一个地堆放2支促销单品，大卖场只能放1只促销单品。