超市商品分类知识
超市经营商品、食品分类及存放管理制度
超市经营商品、食品分类及存放管理制度
1. 商品分类
1.1 商品分类原则：明确商品分类的原则，可以根据品类、生鲜程度、保质期等因素进行分类。
1.2 分类标准制定：制定详细的分类标准，确保每个商品都能明确归属到相应的分类。
2. 食品分类
2.1 食品分类原则：明确食品分类的原则，可以根据食品种类、保质期、储存条件等因素进行分类。
2.2 分类标准制定：制定详细的食品分类标准，确保各类食品都能被正确分类。
3. 存放管理
3.1 存储设备规定：明确不同商品、食品的存储设备，确保适宜的温湿度条件。
3.2 存储位置安排：规定每类商品、食品在仓库或货架上的存储位置，方便取放和管理。
4. 保质期管理
4.1 保质期标识：要求每个商品、食品都清晰标明保质期，以便及时取出或调整销售策略。
4.2 临近过期处理：建立商品、食品临近过期的监测机制，提前采取相应的促销或处理措施。
5. 库存监控与调整
5.1 库存监控系统：建立有效的库存监控系统，确保及时了解商品、食品的库存情况。
5.2 库存调整程序：明确库存调整的程序，包括报损、退货、清库等，确保库存数据的准确性。
6. 定期清点与盘点
6.1 定期清点制度：制定商品、食品的定期清点制度，保证库存数据与实际一致。
6.2 定期盘点程序：建立商品、食品的定期盘点程序，确保库存的准确性和合规性。
7. 超市陈列规范
7.1 陈列设计规范：制定超市陈列设计规范，提升商品、食品的吸引力和销售效果。
7.2 定期调整陈列：规定定期调整陈列的频率，确保陈列一直保持新鲜感和吸引力。
生活超市简明商品分类
冲调品
蜂蜜类 包装糖类
米糊类
豆浆粉
燕麦粉
粽子
季节性轻杂
商品分类
季节性轻杂
散称干杂类 散称粮食类 土产干杂类 米粮面类
粮油类
调味品
酱料酱菜类
食用油 季节性重杂 文具类
文体玩具类 玩具类
体育用品
洗化用品类
清洁用品类
月饼 其他季节性副食
炒菜料 酱油 醋 其他调味品 酱料 火锅底料 酱菜 其他酱料
学生用品 办公用品 其他文具 塑料玩具 益智玩具 挂件玩具 电动玩具
五金用品
水电管件 手动工具 电动工具 土杂类
层0
一级分类 二级分类
三级分类
散称蔬菜
散称水果
生鲜类
禽蛋馒头类 冷鲜肉类
散称熟食类
生鲜区定量装
散称糕点
散称食品
散称糖果
散称干果
香烟
白酒
酒水
啤酒
红酒果酒
包装水
碳酸饮料
果汁饮料
饮品
茶饮料
咖啡饮料
功能性饮料
其他饮品
糕点饼干类
副食品类
休闲零食
休闲食品
糖果巧克力 方便面类
方便米粉类
火腿肠、肉类
奶制品
咖啡类
茶叶类
洗发水 护发乳焗油膏 沐浴乳 护肤品 洁面乳 牙膏 牙刷 其他洗护用品 洗衣粉 洗衣液 洗衣皂 柔顺剂
清洁用品类
纺织品类 日用百货类
鞋帽皮具类 家电类 家居厨卫用品
纸品类
耗材类 五金用品
一次性包装 电脑耗材 打印耗材 称重扎口耗材 其他耗材 散称标准件 电料
护理剂 餐洗类 厕用类 清香类 杀虫剂 毛巾浴巾 袜子 内衣 床上用品 地毯地垫 其他针织品 拖鞋 其他鞋 皮带 箱包 家用电器 小家电 塑料制品 水杯酒具 餐具 厨具炊具 厨房杂品 卫浴用品 家居挂件 卷纸 卫生巾 纸尿裤 面巾 湿巾
超市商品分类
超市的商品涵盖了人们的服装、食品、住房和交通等各个方面。
所有商品的特点都不同。
仓储条件、销售方式、运输方式、加工工艺、显示要点等也有所不同。
对各类商品进行分类，是超市企业科学规范管理的需要。
它有助于将商品分类为采购、分销、销售、库存和会计等不同类别，提高管理效率和经济效益。
在商品分类的基础上，超市企业可以根据目标客户的需求选择形成特色商品组合，体现自身的个性化管理。
超市商品分类一般来说，超市的商品分为大分类、中分类、小分类和单一产品四个层次。
1大分类是超市最厚的分类线。
一般按商品的特点分类，如水产品、畜产品、果蔬、日化加工食品、普通食品、日用杂品、家电等，最好不要把大类划分为10类以上，管理起来比较容易。
2介质分类是从大分类中细分出来的一种分类（1）根据货物的功能和使用情况。
在日常制剂的一般分类下，牛奶、豆类制品和冷冻食品可以分类；（2）按照生产方法，如在畜产品的一般分类下，熟肉制品的中间分类可以细分，包括香肠、火腿、培根、培根等，其功能和用途不同，但在制造方法上却非常相似。
（3）根据商品的原产地划分，如家电下第二大类，可分为进口家电和家电中间类。
三。
小分类是对中间分类的进一步细分。
主要分类标准如下：（1）根据功能用途，例如在动物产品的主要分类中，猪肉可以进一步细分为排骨、腰肉、肉馅、棒骨等小类。
（2）按照标准包装，比如在一般食品分类中，在饮料分类下，我们可以进一步细分为瓶装饮料、罐装饮料、盒装饮料等小类。
（3）根据商品的组成，如在日常生活用品和水杯的一般分类中，我们可以进一步细分为不锈钢水杯、瓷水杯、木杯和玻璃水杯。
（4）根据商品的口味，比如在糖果饼干、饼干的大分类中，我们可以进一步细分为咸饼干、甜饼、水果饼干。
4单一产品是一个完整的、独立的商品项目，不能在商品分类中进一步细分。
例如，广州宝洁有限公司生产的“400毫升皮亚柔洗发水”、“200毫升萨舜洗发水”、“750毫升潘婷洗发水”等是三种不同的产品。
超市可以划分的类别
超市商可划分的类别？由于大小超市的涌现，超市之间的竞争变得很激烈，因而保证了价格的基本合理，这样老百姓可以花较少的钱买到相对称心如意的商品。
由于互相竞争，超市彼此会不断改善内部管理，改善分类，完善分类成为重中之重超市商品可以划分哪几类？我们可以将超市经营的商品划分为以下几类，1、日用品部。
日用品包括洗涤用品、卫生用品和其他日用杂品，一般摆放在超级市场卖场的最后部份，采用落地式货架，以纵向陈列为主。
顾客对这些商品持有较高的品牌忠诚度，他们往往习惯于认牌购买。
这类商品的各种价格方面的促销活动，会使顾客增加购买次数和购买量。
2、面包及果菜品部。
这一部门常常是超市的高利润部门，由于顾客在购买面包时，也会购买部分蔬菜水果，所以，面包和果菜品可以采用岛式陈列，也可以沿着超市的内墙设置。
在许多超市中，设有面包和其他烘烤品的制作间，刚出炉的金黄色的、热气腾腾的面包，常常让顾客爽快地掏腰包。
3、肉食品部。
购买肉食品是大多数顾客光顾超市的主要目的之一，肉食品一般应沿着超级市场的内墙摆放，方便顾客一边浏览一边选购。
4、膨化食品部。
膨化食品包括各种饼干、方便面等。
这类食品存放时间较长，只要在保质期内都可以销售。
它们多被摆放在超级市场卖场的中央，用落地式的货架陈列。
具体布局以纵向为主，突出不同的品牌，满足顾客求新求异的偏好。
5、饮料部。
饮料与膨化食品有相似之处，但消费者更加注重饮料的品牌。
饮料的摆放也应该以落地式货架为主，货位要紧靠膨化食品。
6、奶制品部。
超市中的顾客一般在其购买过程的最后阶段才购买容易变质的奶制品，奶制品一般摆放在蔬菜水果部的对面。
7、冷冻食品部。
冷冻食品主要用冷柜进行陈列，它们的摆放既可以靠近蔬菜，也可以放置在购物通道的最后段，这样冷冻食品解冻的时间就最短，给顾客的携带提供了一定的便利性。
二.也可以按所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率1、大分类大分类是超级市场最粗线条的分类。
超市商品分类
超市商品分类
一般来讲，超市的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次。
1.大分类是超市最粗线条的分类。
通常按商品的特性来划分，如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。
大分类的划分最好不要超过10种，这样比较容易管理。
2．中分类是大分类中细分出来的类别，分类标准有三种：
(1)按照商品功能与用途划分。
在日配品这个大分类下，就可以分出牛奶、豆制品、冷冻食品等中分类；
(2)按照制造方法划分，如在畜产品这个大分类下，可以细分熟肉制品的中分类，包括香肠、火腿、熏肉、腊肉等，它们的功能和用途不尽相同，但在制造方法上却很近似。
(3)按照商品的产地来划分，如家用电器这个大分类下，可以分成进口家电与国产家电的中分类。
3．小分类是中分类中进一步细分出来的类别，主要分类的标准有：
(1)按照功能用途划分，如在畜产品大分类中，猪肉中分类下，可进一步细分出排骨、里脊肉、肉馅、棒骨等小分类。
(2)按照规格包装划分，如在一般食品大分类中，饮料中分类下，可以进一步细分出瓶装饮料、听装饮料、盒装饮料等小分类。
(3)按照商品的成分划分，如在日用百货大分类中，水杯中分类下，可以进一步细分出不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分类。
(4)按照商品口味划分，如在糖果饼干大分类中，饼干中分类下，可以进一步细分出咸味饼干、甜味饼干、果味饼干等小分类。
4．单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。
如广州宝洁有限公司生产的“400毫升飘柔洗发水”、“200毫升沙宣洗发水”、“750毫升潘婷洗发水”就是三个不同单品。
超市商品分类标准及管理方法
超市商品分类标准及管理方法一、商品分类标准1. 按照商品属性分类（1）食品类：包括生鲜、熟食、零食、饮料、粮油等。
（2）家居用品类：包括厨房用品、家纺、个人护理、清洁用品等。
（3）服装鞋帽类：包括男装、女装、童装、鞋帽、箱包等。
（4）电子产品类：包括手机、电脑、家电、数码配件等。
（5）文具办公用品类：包括文具、办公用品、体育用品等。
2. 按照商品用途分类（1）日常生活用品：如牙刷、牙膏、洗发水等。
（2）节日礼品：如月饼、粽子、年货等。
（3）季节性商品：如夏季的防晒霜、冬季的保暖内衣等。
3. 按照商品品牌分类（1）国内品牌：如华为、美的、蒙牛等。
（2）国际品牌：如可口可乐、宝洁、苹果等。
二、商品管理方法1. 商品陈列管理（1）遵循“先进先出”原则，确保商品新鲜度。
（2）根据商品属性和用途进行合理分区，方便顾客选购。
（3）采用有吸引力的陈列方式，提高商品展示效果。
2. 商品库存管理（1）定期进行库存盘点，确保库存数据的准确性。
（2）根据销售情况，合理调整库存，避免积压和断货。
（3）对滞销商品进行促销，提高库存周转率。
3. 商品质量管理（1）严格执行商品验收制度，确保进货商品质量。
（2）加强商品在库养护，防止商品损坏、变质。
（3）定期对商品进行抽检，确保销售商品质量。
4. 商品价格管理（1）制定合理的商品定价策略，确保价格竞争力。
（2）关注市场动态，适时调整商品价格。
（3）对促销商品进行价格优惠，吸引顾客购买。
5. 商品促销管理（1）策划有针对性的促销活动，提高商品销售额。
（2）合理分配促销资源，确保促销效果最大化。
（3）评估促销活动效果，不断优化促销策略。
三、商品分类细化与优化1. 细分市场，满足不同顾客需求（1）针对不同年龄层、性别、消费能力的顾客，对商品进行更精细的分类。
（2）关注特殊人群需求，如孕妇、儿童、老年人，提供专门的商品分类。
2. 跨界融合，创新商品分类（1）结合时尚潮流，推出跨界商品组合，如运动与时尚结合的服装区。
超市商品分类
食品粮油类：米、杂粮、调和油、花生油、粟米油、其它（如植物油）调味品类：酱油、醋、蚝（麻）油、调味酒、调味粉、调味糖、调味酱、其它调味品（肉松）腌制食品：罐头、酱菜、泡菜、腐乳、杂项土特产、麻辣(肉干)小食煮食干货：煲汤料（干海鲜）其它杂食类、火锅料粉面类：速食粉面、煮食粉面、其它粉面（通心粉）饼干类：饼干、威化饼/卷心酥、沙琪玛、蛋卷、蛋糕糖果类：糖果、巧克力/朱古力、润喉糖、香口胶、儿童玩具糖休闲食品：果冻、膨化食品、果仁、凉果、肉类小食、核果小吃、麻辣小吃冲饮类：茶叶、咖啡、凉茶、峰蜜（炼奶）、其它冲饮（阿华田/果珍）、沙糖/冰糖、葡萄糖早餐类：麦片、豆奶片、芝麻糊、八宝粥、核桃粉、豆腐花/晶奶粉：婴儿奶粉、成人奶粉、中老年奶粉保健类：滋补品、保健品饮料类：啤酒、纯净水/矿泉水、碳酸饮品、果汁、功能饮品、茶饮品、浓缩饮品、奶制饮品烟酒类：国产烟、进口烟、烟具、国产白酒、洋洒、葡萄酒、香槟、其它酒（含功能）节日食品：花蓝、中秋月饼、贺年小食、散装食品：散装糖果、散装糕饼、散装凉果、散装油炸、散装冻品、散装禽蛋、散装腊味、散装小食、散果冻冷藏食品：水饺、汤圆、云吞、馒头、包点、雪糕用品肌肤护理：洗面类、护肤类、沐浴露、香皂、洗手（消毒类）、护手霜、面膜、头发护理：洗发水、摩丝/嗜喱水、护发素/染发素/局油膏口腔护理：牙膏、牙刷、漱口水化妆用品：指甲油、香水、唇膏、棉签、眼部护理、面部护理、化妆用具（梳、镜）个人清洁用品：计生用品、电池、胶卷、扑克牌、剃须用品、个人纺织品：内衣、内裤、袜子、毛巾、浴球/浴帽/浴巾鞋类：男鞋、女鞋、童鞋、皮具护理用品、棉鞋、纸品：盒装纸、卷纸、面巾纸/方纸巾/湿巾、卫生巾婴儿用品：纸尿裤、婴儿护理、婴儿用具、婴儿其它用品家居清洁：洗洁精、清洁剂、杀虫用品、空气清新用品、防虫抽湿用品、光亮用品洗衣粉类：洗衣粉、衣服柔顺剂、洗衣皂厨房用品：刀具/砧板/刀架/铲、煲类、锅类、壶类、套装用具餐饮用具：纸巾盒,隔味架、勺筷、礼装餐具、碗盅、杯碟、保温饭盒、冲茶器,水壶,随手泡家居用具：箱柜类(鞋柜架衣柜)、衣架挂勾、浴室用具水桶面盆水勺、菜蓝,果盘,托架、垫、雨具、凳椅、布制品类(围裙浴帘)、小电器、层架及其散件清洁用具：扫把,鸡毛扫、拖把、垃圾桶,垃圾铲、烟灰缸刷抹布窗刮、一次性用品：烧烤用品、一次性用品(牙签胶杯)、保鲜袋/膜、垃圾袋节日用品：圣诞用品、中秋用品、新年用品、宠物食品：狗粮、猫粮、其它宠物粮床上用品：多用被套装、床裙,床笠,床单、被子类、、枕类、蚊帐、毛毯、凉席,凉垫,床垫、被套,枕套,枕巾、儿童床上用品、其它床上用品、特价品玩具类：电动玩具、手动玩具、智力玩具、毛绒公仔专柜区：水果蔬菜专柜、水果档、蔬菜档、水菜档五谷杂粮干货专柜：五谷杂粮档、南北干货档熟食凉菜面点专柜：熟食档、凉菜档、面点档、快餐档。
超市商品分类(最全版)
超市商品分类(最全版)
超市商品分类（最全版）
随着超市市场的日益发展，商品种类也越来越丰富，为了更好地提高消费体验，对商品进行分类显得尤为重要。
本文将详细介绍超市商品分类的最全版。
食品类
食品类是超市里最重要的一部分商品，包括以下子类：
- 新鲜蔬菜
- 新鲜水果
- 熟食
- 饮料
- 酒水
- 烘焙食品
- 休闲零食
家居日用类
家居日用类是超市中的必需品之一，包括以下子类：
- 个人洗护用品
- 家庭清洁用品
- 厨房餐具
- 家居饰品
- 文具用品
美妆个护类
美妆个护类也是超市中非常重要的一部分，包括以下子类：
- 面部护理
- 眼部护理
- 唇部护理
- 身体护理
- 香水彩妆
服装鞋帽类
服装鞋帽类是超市中的非必需品，但也是消费者喜爱的商品之一，包括以下子类：
- 男装
- 女装
- 儿童装
- 运动鞋服
- 帽子
数码家电类
数码家电类是超市中的高科技商品，包括以下子类：
- 电脑办公
- 手机数码
- 影音娱乐
- 厨房电器
- 家用电器
生活服务类
生活服务类是超市中为消费者提供服务的商品，包括以下子类：- 洗衣店
- 售卖车票
- 打印复印
以上就是超市商品分类的最全版。
不同的分类能更好地为消费
者提供精准的商品信息，这对于消费体验来说非常重要。
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超市商品分类知识
超市商品分类知识提要：商品分类可以根据不同的目的，按不同的分类标准来进行。
如商品群分类，就是按不同类别商品在卖场销售中的比重与作用来划分的，其目的是通过经营单位或经营区域的组合
超市商品分类知识
超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨，是一种经营品项较多的零售业态。
对品种繁多的商品进行分类，是超市科学化、规范化管理的需要，它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,提高管理效率和经济效益。
超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营特色，求得超市经营的成功。
商品分类可以根据不同的目的，按不同的分类标准来进行。
如商品群分类，就是按不同类别商品在卖场销售中的比重与作用来划分的，其目的是通过经营单位或经营区域的组合，促进卖场整体销售业绩。
而在超级市场实际商品管理中，商品分类一般采用综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率。
虽然超市各种业态经营品种存在较大差异，
如小的便利店经营品种不到3000个，而超大型综合超市有30000多种，但商品分类都包括上述四个层次，且每个层次的分类标准也基本相同，只不过便利店各层次类别相对较少，而大型综合超市各层次类别相对较多而已。
一、大分类
大分类是超级市场最粗线条的分类。
大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等。
为了便于管理，超级市场的大分类一般以不超过10个为宜。
二、中分类
中分类是大分类中细分出来的类别。
其分类标准主要有：
按商品功能与用途划分。
如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。
按商品制造方法划分。
如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。
按商品产地划分。
如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口水果的中分类。
三、小分类
小分类是中分类中进一步细分出来的类别。
主要分类标准有：
按功能用途划分。
如“畜产”大分类中、“猪肉”中分类下，
可进一步细分出“排骨”、“肉米”、“里肌肉”等小分类。
按规格包装划分。
如“一般食品”大分类中、“饮料”中分类下，可进一步
细分出“听装饮料”、“瓶装饮料”、“盒装饮料”等小分类。
按商品成份分类。
如“日用百货”大分类中、“鞋”中分类下，可进一步细分出“皮鞋”、“人造革鞋”、“布鞋”、“塑料鞋”等小分类。
按商品口味划分。
如“糖果饼干”大分类中、“饼干”中分类下，可进一步细分出“甜味饼干”、“咸味饼干”、“奶油饼干”、“果味饼干”等小分类。
四、单品
单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。
如上海申美饮料有限公司生产的“355毫升听装可口可乐”、“1．25升瓶装可口可乐”、“2升瓶装可口可乐”、“2升瓶装雪碧”，就属于四个不同单品。
需要说明的是，商品分类并没有统一固定的标准，各超市公司可根据市场和自身的实际情况对商品进行分类。
但商品分类应该以方便顾客购物、方便商品组合、体现企业特点为目的。