昆虫—人类未来的食物
20年后人类吃什么
20年后人类吃什么：昆虫或迷你家畜
英国广播公司29日的一篇报道预测了20年后人类的食物。
昆虫、海藻、实验室里培养的肉将被摆上人类餐桌。
食品行业有关人员估计，未来5到7年，肉价将翻倍，成为奢侈商品。
未来食物学家莫盖恩说，昆虫或迷你家畜将成为人类饮食的主要来源。
据荷兰瓦赫宁根大学的研究者介绍，昆虫的营养价值与普通肉类不分上下，是蛋白质的重要来源。
而且与饲养牲畜相比，饲养昆虫花费少，耗水量和碳排放量都低。
当然，如果想让神经敏感的欧洲人和北美人吃这些食物，恐怕还需对它们大加修饰。
但其实，这些昆虫食物早已成为世界很大一部分人口的日常食品。
在非洲，人们常吃毛毛虫和蝗虫，日本也有马蜂做的佳肴。
今年年初，荷兰科学家在实验室成功培育出“试管肉”，并尝试在年末培育出世界第一个“试管汉堡”。
实验室出产的食品听起来难以想象，但不久，它们可能就会走上我们的餐桌了。
（刘宾）。
昆虫人类未来的理想食物高中汉语教案
昆虫—人类未来的理想食物一、教学目标1. 让学生了解昆虫的基本知识及其在人类饮食文化中的地位。
2. 使学生认识到昆虫作为人类食物的潜力和优势。
3. 引导学生思考昆虫食用对环境、经济和社会的影响。
二、教学重点与难点1. 教学重点：昆虫的基本知识、昆虫在人类饮食文化中的地位、昆虫作为食物的潜力与优势。
2. 教学难点：引导学生思考昆虫食用对环境、经济和社会的影响。
三、教学方法1. 讲授法：讲解昆虫的基本知识、昆虫在人类饮食文化中的地位、昆虫作为食物的潜力与优势。
2. 案例分析法：分析昆虫食用对环境、经济和社会的影响。
3. 讨论法：引导学生思考昆虫食用对环境、经济和社会的影响。
四、教学准备1. 教材：《昆虫—人类未来的理想食物》教案。
2. 课件：昆虫图片、视频资料等。
3. 教学工具：黑板、粉笔、多媒体设备。
五、教学过程1. 导入：利用多媒体展示昆虫图片，引导学生关注昆虫。
提问：“你们对昆虫有什么了解？”2. 昆虫的基本知识讲解昆虫的分类、特征、生活习性等基本知识。
3. 昆虫在人类饮食文化中的地位介绍昆虫在世界各地饮食文化中的地位，如亚洲、非洲、拉丁美洲等。
4. 昆虫作为食物的潜力与优势讲解昆虫的营养价值、口感、食用方式等。
分析昆虫作为食物在供应、环保、资源等方面的优势。
5. 昆虫食用对环境、经济和社会的影响通过案例分析，引导学生思考昆虫食用对环境、经济和社会的影响。
如：减少畜牧业污染、提高农民收入、促进生物多样性等。
6. 课堂小结总结本节课的主要内容，强调昆虫作为人类食物的潜力和优势。
7. 课后作业查阅相关资料，了解昆虫在不同地区的食用习惯及其对环境、经济和社会的影响。
下节课分享成果。
六、教学拓展1. 昆虫食用与食品安全讲解昆虫食用在食品安全方面的优势，如：减少抗生素滥用、激素污染等。
2. 昆虫养殖与可持续发展介绍昆虫养殖的技术、前景及其在可持续发展中的作用。
七、案例分析1. 亚洲地区昆虫食用案例分析亚洲地区昆虫食用的传统与现状，如：中国、日本、印度等。
“昆虫膏”等十大“未来食物”
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“昆虫膏”等十大“未来食物”
导语：人类总是富有无尽想象力，将想象实现成真更是推动人类前进的动力。
食物，人类生活之必须品。
各式各样的菜式和不停地创新已经让我们眼花缭乱
人类总是富有无尽想象力，将想象实现成真更是推动人类前进的动力。
食物，人类生活之必须品。
各式各样的菜式和不停地创新已经让我们眼花缭乱了。
不过，不仅如此，未来的食物是怎样？其实也早在被人类未雨绸缪了。
未来十种食物材质奇特，种植方式和食用方式也让人咋舌。
水藻曲奇：
超级稻米：
海水种番茄：
昆虫膏：
蔬果变肉：
食草：
音乐增味：
纳米改造食品：
食物药丸：
生活知识分享。
昆虫在食品产业中的应用
昆虫在食品产业中的应用近年来，随着人民生活水平的提高和消费观念的转变，食品产业也逐渐朝着更加可持续和环保的方向发展。
在这一背景下，昆虫作为一种新兴的食品资源备受关注。
本文将探讨昆虫在食品产业中的应用，并对其可能带来的影响进行分析。
一、昆虫作为蛋白质来源的潜力昆虫是一种富含高质量蛋白质的食物资源。
相比传统的畜牧业，养殖昆虫所需的水和饲料少，生长速度快，能耗低，同时昆虫自身的营养价值也很高。
因此，利用昆虫作为蛋白质来源已成为一个备受关注的领域。
昆虫所含的蛋白质种类繁多，并且易于消化吸收。
研究表明，昆虫中的蛋白质含量可达50%以上，且具有优质氨基酸组合。
此外，昆虫蛋白还富含多种矿物质和维生素，对人体的健康发展具有积极的影响。
二、昆虫在食品加工中的应用1. 昆虫粉昆虫粉是将昆虫经过加工干燥后制成的粉末状产品。
由于昆虫粉富含蛋白质和矿物质，且味道鲜美，逐渐被应用于食品加工领域。
昆虫粉可以用于面包、饼干、蛋糕等烘焙食品的制作，也可以添加到肉制品中，增加产品的营养价值。
2. 昆虫蛋白酵素昆虫蛋白酵素是由昆虫体内分泌的酶提取而得，具有良好的生物活性和稳定性。
在食品加工中，昆虫蛋白酵素可以用于面团的松软化、米饭的煮熟和果汁的澄清等多个环节，提高食品的品质和口感。
三、昆虫产业发展的挑战与机遇1. 目前仍存在的法规和认知障碍在一些国家和地区，昆虫作为食品资源的利用法规尚不完善，消费者的接受度也相对较低。
这给昆虫产业的发展带来了一些挑战。
同时，对昆虫食品的科学认知仍不足，人们普遍对昆虫食品抱有偏见和陌生感。
2. 昆虫产业的环境友好性在环境问题日益突出的今天，养殖昆虫所需的土地面积和能源消耗都远远低于传统畜牧业，昆虫产业因此被认为是可持续发展的一种选择。
此外，昆虫产业还能有效地利用有机废弃物和农作物残渣，减少生活垃圾的填埋量，降低环境污染程度。
四、结论昆虫作为一种新兴的食品资源，具有极大的潜力。
利用昆虫作为蛋白质来源，既可以满足人们对高质量食品的需求，又能够促进食品产业转型升级。
昆虫,人类未来的理想食物
第八课昆虫—人类未来的理想食物教学目标：1.掌握常用词语：极其、相对而言、抵抗、节省、改善、大嚼特嚼、恶化、消化、吸收、繁殖、消耗、显而易见、劝告。
2.通过对课文的学习，引起学生的学习兴趣，真正理解21世纪人类未来理想的食物——昆虫的四大优点，达到热爱科学、探究科学的目的。
3.在课文学习中，扩展听、说、读、写的能力和汉语交际能力。
阅读分析文中是怎样组织材料，分述人类未来理想的食物——昆虫的四大优点；学会运用多种描写方法，组织材料，为主题思想服务。
4.加强自主学习，合作学习和探究学习，逐步积累学习经验，丰富学习手段。
5.通过课文学习，掌握常用句型和一些修辞手法。
二、教学重点1．通过课文学习，掌握常用词语：极其、相对而言、抵抗、节省、改善、大嚼特嚼、恶化、消化、吸收、繁殖、消耗、显而易见、劝告。
2．通过课文学习，掌握常用句型和一些修辞手法。
三、教学难点1.让学生理解课文内容，按照复述要点比较流利的复述课文。
2．通过分析课文能够理解文章的主旨。
四、教学工具：教科书，黑板，图片五、课时安排：5课时六、课前准备1.学生借助工具书扫除字词障碍，阅读课文。
第一课时词语、阅读理解课文班级：高一班授课时间：2013年4 月日一、教学目标掌握常用词语和陌生词的词义并运用，学会组成词组、造句，课文当中能够理解词语的表达的意思。
二、检查学生的预习情况三、词语解释1.膨胀：由于温度增高或其他因素使得物体的体积胀大。
受热～～起来人口～2.耕地：耕作田地；翻松田土。
～面积占用～农田～3.吸收：把外界的某些物质吸到内部。
消化～～新党员～不好容易被～4.津津有味：形容特别有兴味。
吃得～读得～看得～5.恶化：向坏的方面变化。
病情～情况～～关系环境～6.消化：食物在消化器官内，经过物理和化学作用而变为容易被吸收的营养物质。
～器官～不良不～7.急需：紧急需要。
～科技人员～帮助以备～8.贫穷：贫困穷苦。
家庭～十分～～落后9.繁殖：滋生；生殖。
昆虫,21世纪人类营养食品
昆虫，21世纪人类营养食品
昆虫活性蛋白被誉为21世纪人类的全新营养食品！用黄粉虫做出的食品，味道鲜、营养高，将其制作成营养保健品，可提高人体免疫力、抗疲劳、延缓衰老、降低血脂、抗癌等功效。
其还可作为名贵珍禽、动物、特种养殖的鲜活饲料，而且是人工养殖的主体饲料。
虫粪做饲料成分，饲喂效果甚好；虫粪做高效生物有机肥，具有良好的市场前景。
黄粉虫规模化养殖及产业化项目是全国农牧渔业丰收计划重点资助项目，被列为"十五"计划项目。
昆虫蛹菜作为新兴菜品已经走上了大众餐桌，即将跟吃海鲜一样，成为一种时尚饮食消费。
黄粉虫整个生长周期为45-65天，适应能力很强，以麦麸、玉米面、农作物秸杆、青菜、秧蔓等为食，每5-7天投喂1次。
它具有经济效益高、饲料来源广、饲养设施简单，好饲养、易管理、无疫病、家家户户都能养的特点。
黄粉虫含蛋白质61.5%,脂肪29.3%，碳水化合物26.2%，已通过国家权威部门检测。
利用农村废弃的农作物秸杆饲养黄虫粉，几乎不花什么成本，生产条件要求不高，年获利16万元以上。
一七九人类未来的食品来源昆虫
人類未來的食品來源──昆蟲昆蟲，是同學們所熟知的小動物。
但是，如果說把昆蟲作為人類的食品，可能會讓你瞪目結舌，吃驚不小！本文援引墨西哥女教授埃洛蝕伊的科研課題，運用舉例子、列數字、作比較的說明方法，指出昆虫將成為人類未來可信賴的食品。
文章內容新奇，趣味盎然，閱讀本文主要着重學習作比較的說明方法。
昆蟲也能供人類當食品吃？是的。
現在墨西哥國立自治大學生物學學院內，一位女教授胡列塔‧拉莫斯‧埃洛蝕伊正領導着她的動物專業研究小組，研究着將昆虫當食物的課題呢！其實，早在許多年以前，在那些因受地理條件限制，發展農業生產有困難的地區，如非洲和亞洲的一些國家，人們已經把昆虫作為食物了，有的還作為糧食來吃哩！即使在一些發達的國家裏，如美國等，專門商店或飯館、餐廳裏也經常出售用昆蟲做的罐頭或菜肴，較多見的是螞蟻、蛾蝶、蛾狀毛虫、蜜蜂幼虫、蚕蛹、龍舌蘭紅囊、蜜蜂等。
至於在墨西哥，人們食昆虫同樣是家常便飯的事。
據不完全統計，全國有19個州的居民愛食昆蟲，所食的昆蟲種類多達57種，主要的有螞蟻、直翅目昆蟲、甲蟲、蟬，甚至蒼蠅、蚊子、臭蟲、黃峰、白虱、蜻蜓、蝴蝶等。
不過，女教授和她的助手們的研究成果表明，昆蟲身上確實含有人類維持生命所必需的大量的各種營養，甚至比一般動物所含的價值還高。
以螞蟻一類昆蟲來說，每100克含蛋白質為20.4克；而100克雞肉和魚肉所含蛋白質分別是20.2克和18.9克，100克蛋類所含蛋白質更少，僅6.4克。
其他像維生素B 1和維生素B 2等，100克蟻類所含的量也要比100克魚、肉、家禽等所含的量高得多。
因此‧‧，女教授認為，人類在缺乏其他糧食作物的情況下，只有昆蟲才可用作代用品。
換句話說，人類如果有系統地加以利用，那麼昆蟲定將成為未來的可信賴的食品。
1. 第一自然段運用了什麼修辭手法？這種修辭有何特點？_________________________________________________________________2. 第四自然段中，“因此”的“此”所指代的內容是什麼？_________________________________________________________________3.本文的題目，有人改為《人類未來的食品來源》，你認為兩個題目哪一個更好？為什麼？4.本文主要運用了列數字、作比較、舉例子的說明方法，請就文中實例說說各自的表達作用。
我国食用昆虫的利用现状和前景
我国食用昆虫的利用现状和前景摘要：昆虫是一种重要的生物资源，它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，营养价值高，是理想的食品资源；昆虫还能制成多种功能食品，而功能食品又是当今食品领域的研究热点。
昆虫生物量巨大，开发利用使用昆虫前景广阔。
关键词：昆虫、食用、营养价值、利用前景昆虫是地球上生物量最大的生物群类，已知种类超过180万种。
昆虫不仅种类多，而且具有食物转化率高、繁殖速度快的特点，遍布所有的生态系统，是一类巨大的生物资源。
是迄今为止尚未被充分利用的最大生物资源。
现已经被证明能被人所食用的种类有3650多种。
人类食虫自古有之，可追溯到3000多年前，至今在国内少数民族区还保留食虫的习俗。
随着人口、粮食、能源等问题日益突出，昆虫作为一种重要食物资源被人们重新认识和重视，并对食用昆虫种类、分布、营养价值进行了一系列研究。
专家预言，21世纪昆虫食品将会成为一种新兴产业。
一、昆虫的营养价值丰富大多数昆虫都含有丰富的优质蛋白，一些昆虫还含有丰富的维生素、矿物质、脂类、微量元素等等，还有一些昆虫的产物含有丰富的养分，是人类理想的营养源。
如，蚕蛹和蚕蛾中均含有18种氨基酸，并且含有人类必需氨基酸的比例，相当于世界卫生组织和联合国粮农组织制定的理想蛋白质模谱，Cu、Fe、Zn、Se 分别比大豆高26.2％、2.3倍、4.5倍、4.4倍，还含有大量的胡萝卜素、核黄素，比肉蛋类高10倍以上。
昆虫虫体内蛋白质含量多在50％~70％之间，大于猪牛羊肉。
如：蟋蟀为75％，飞蝗71％，蚂蚁60％。
昆虫体内还含有多种生物活性物质，如ATP、辅酶Q及几丁质等，具有降压、减肥和降低胆固醇等作用。
食用昆虫营养价值丰富，食用价值相当高，将来必将会成为我们人类丰富的食物宝库。
二、历史悠久的中国食虫文化我国饮食文化的显著特征之一是，强调药食同源。
例如，在医学巨著《伤寒论》记载的方剂中，约一半以上含有食物成分相应的历代药膳也以种类繁多的药食相配而闻名于世，这是中华民族饮食文化的一大特色。
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资料1
昆虫的食用价值
昆虫可以为人们提供高蛋白、低脂 肪、低胆固醇，以及维生素和某些矿物 质十分丰富的高级营养品。而且，许多 昆虫所特有的营养素，极易被人体消化 吸收。例如，白蚁含有丰富的蛋白质和 脂肪，还含有人体必需的8种氨基酸、微 量元素、维生素和生理活性物质。
（一）课文导入 导入1： 同学们，你能告诉我们现在每 天都吃些什么？你们听说过昆虫 可以吃吗？见过有人吃吗？
导入2： 有人说20世纪80十年代我们吃肉，90十年代 我们吃海鲜，新世纪我们来吃昆虫。昆虫含有大 量人体需要的蛋白质、氨基酸、和维生素，具有 高蛋白、低脂肪、低胆固醇、纤维少，易被人体 吸收的特点，可以加工成各式各样味道鲜美的佳 肴。因此，昆虫学家们预测：昆虫食品将成为21 世纪的食品新潮流。你能接受这种预测吗？你认 为21世纪的人们能接受吗？
（二）初学课文
预设问题：
1.人口的增长，耕地面积的缩小会导致 什么后果?
2.从营养价值看，以昆虫为食物 有什么好处？
3.从产量和生产周期看，以 昆虫为食物有什么好处？
4.从生产成本看， 以昆虫喂食物 有什么好处？
5.现在地球上还有哪些国家的人 以昆虫为美食？
6.以昆虫为食物，对地球生态有 何影响？
课前预习
(一)解释连线
后果
成本
繁殖
节省 改善
改变原有情况使好一些 把可以不耗费的省下来 最后的结果 费用 滋生生殖
作 家 简 介
本名张志明 笔名张筱 网名九米斋主 中国散文学会 会员、甘肃省作家协会会员、甘肃省文学院签约作家， 深青社常委.创建“九米 斋主工作室”，现羁旅金城， 供职于兰州玛雅广告公司。已出版《爱的独白》、《飘 泊之魂》、《青春行旅》散文、散文诗等文学作品集四 种。 2006年8月应邀出席《散文诗》杂志举办的“第六 届全国散文诗笔会”（香港）。 散文集《生命的盛 夏· 思想的盛果》获2006-2007中国网络文学节散文二 等奖。 作品被选《新中国60年文学大系· 散文诗精选》、 《中国散文诗90年（1918-2007）》、 《2000· 4· 5· 6· 7· 8· 9年度散文诗》、《中国诗库2007卷》 等多种选本。创作简历被《中外华文散文诗作家大辞典》 收录。
7.人类会以昆虫为食物吗？
人类以昆虫为食的四大优点
营养价值高，含丰富的蛋白质、脂肪、钙、镁、磷 昆虫产量大，生产周期短，抗病能力强
生产成本低，能量消耗小，不易受自然灾害影响
占地面积少，容易做到工业化养殖，改善人类生存环 境
参考资料
昆虫食品就是以昆虫作为食品。1980年全世界的蛋白质短缺量为1000万吨，到2000年，人类的蛋白质需求 量比80年代末扩大2～3倍，换句话说，蛋白质供需之间已经相差2500万吨。因此，能否在有限的土地上生产 出更多的食用蛋白便成了生物学家们孜孜探索的重大课题。 昆虫食品将成为第三大蛋白源——昆虫：动物 蛋白的微型营养库 世界上的昆虫约有100多万种，目前已知可食用的昆虫就达3650余种。研究发现，几乎 每一种可食昆虫都含有丰富的蛋白质，是一个微型营养库。如蜜蜂干体蛋白质含量高达81%，苍蝇为79%， 蟋蟀76%，蝴蝶为71%，白蚁干物质竟有80%是蛋白质和脂肪，其热价比牛肉还高两倍。 专家们认为， 昆虫之所以是人类可以依赖的蛋白质资源，不仅仅是因为昆虫的蛋白质含量高，还因为昆虫是动物界中最大的 种群，据生物学家估计，全球昆虫总重量可能超过其它所有动物重量的总和，是人类生物量的10倍以上。因为， 随着世界人口愈来愈多和蛋白质供应日益短缺，昆虫将是解决这一问题的重要途径。事实上，在非洲南部的一 些地区，居民摄入的动物蛋白质中就有2/3来自昆虫。 据专家们预测，到21世纪，昆虫将成为仅次于微生 物和细胞生物的第三大类蛋白质来源，因为昆虫种类多、数量大、分布广、繁殖快、高蛋白、低脂肪、低胆固 醇、营养结构合理，肉质纤维少，又易于吸收，优点突出，并优于植物蛋白，为世界各国所关注。 （一）、 昆虫食品的发展概况 国外昆虫食品的开发，墨西哥是当今世界昆虫食品之乡，那里可吃到370多种昆虫， 有名的墨西哥鱼子酱不是鱼做的，是一种蝇卵做成的。美国和欧洲的昆虫罐头、蜜饯、巧克力等，价值高得惊 人。在巴黎的"昆虫餐厅”可以吃到炸苍蝇、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、烤蟑螂、蒸蛆、甲虫馅饼以及蝴蝶、蝉、 蚕等昆虫幼虫或蛹制成的昆虫莱100多种。尼泊尔人用布把活的蜜蜂幼虫包起来挤压，将挤出的液体像炒鸡蛋 那样炒来吃，泰国人辣椒拌着吃从地下刨出来的水蝽，盐蚂蚁还是泰国流行的休闲食品。哥伦比亚人在戏院里 不是嗑瓜子、剥花生，而是吃油炸蚂蚁。喀麦隆人招待贵宾的一份菜是把棕榈蛆加上盐、胡椒和洋葱，放在一 个椰子壳里微火煮食，别具风味。柬埔寨的油炸蟋蟀更是滋补养颜的时髦食品；印度尼西亚人爱吃烘烤的蝴蝶； 美国1200万人口的得克萨斯州，1989年食用昆虫食品5000万美元。日本用蚯蚓粉研制出营养保健品，美国 用蚯蚓肉和牛肉制汉堡包。中国的少数民族，如傣族食用的昆虫多种多样，如"蚁炒鸡蛋”，“萨炸莱”、“知 了背肉馅”、”蛐蛐酱“、”芭蕉叶烤蝌蚁“等。现代中国人吃昆虫的就更多了，如天津人喜吃蝗虫，广东人 喜吃龙虱，江浙、四川人喜吃蚕蛹，福建人喜吃炸蚯蚓，东北人喜吃蚂蚁、炸金龟子，山东人喜吃蝉若虫，北 方人又兴起烹食蝎热。近年来，昆虫美食的开发热潮席卷全国，除了上述传统的美食外，还卓有成效地开发出 许多昆虫保健食品，如用发酵方法加工蚕蛹，生产蚕蛹豆酱、蚕蛹面包；中国婴幼儿食品营养研究所利用蚕蛹 研制成功蚕蛹粉，其蛋白质含量比牛肉高3倍，属于全营养保健食品。黑龙江利用蚕蛾生产蚕蛾酒，畅销海内 外，云南、江苏利用蚂蚁作原料研制成功的金刚酒、蚂蚁粉在治疗类风湿和癌症等方面具有独到的效果，湖北 利用危害林木的舟蛾提取食用油。
教学目标： 能够基本理解课文讲述的道理，能够按照论据陈述 的顺序复述课文大意，达到理解 文章的主旨，赞同用 昆虫做人类未来食品 的建议。
知识与技能：基Βιβλιοθήκη 理解文章中进行的情结 过程与方法：复述课文 情感 态度 价值观：理解、体会昆虫对人类的利与弊
教学重点：理解课文内容 处理: 读 教学难点：理解文章内容并复述课文 处理: 理解、记忆