五款经典甜点背后的故事
我国传统糕点有哪些
我国传统糕点有哪些1、桂花糕中国十大传统糕点之--桂花糕，至今已有300多年的历史了，传在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩，以糯米粉、糖、蜜桂花为原料做出了被世人称赞的“汉族美味糕点”，而这份美味正是桂花糕，它的口感细腻软糯，桂花的清香气息很浓郁，入口时有点凉凉的，无渣感也不干涩，而且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。
2、绿豆糕中国十大传统糕点之--绿豆糕，相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物，不仅有着悠久的文化背景，绿豆糕性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效，尤其是到了夏天，绿豆糕既爽口又消暑。
3、马蹄糕中国十大传统糕点之--马蹄糕，相传源于唐代，其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。
荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。
其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，在广东、福建、广西等地都有当地特色的马蹄糕糕点，虽然大体上都是甜的，但是口感却有十分明显的差别。
4、驴打滚中国十大传统糕点之--驴打滚，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统糕点。
5、鸡蛋仔中国十大传统糕点之--鸡蛋仔，鸡蛋仔主要原料为面粉、花生、芝麻、核桃等，始创于清朝咸丰年间，至今有170年的历史。
以甘香松化，甜中带咸著称。
富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效，吃完后隐藏在牙缝里，舌底下，嘴角边的美味余香仍在不断辐射，久久萦绕。
6、凤梨酥中国十大传统糕点之--凤梨酥，相传最早起源于中国三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，早期的凤梨礼饼因太大块一般人消费不起，后来经过颜瓶改良，凤饼缩小成每个大约25至100克的精巧小饼，凤梨酥从此诞生。
各种蛋糕背后的故事
长崎蛋糕最早起源于荷兰古国CASTELLA，贵族皇室做为国宴飨客或招待使节时，表达最隆重的敬意。大约在十六世纪时传入日本，当时的德川幕府采取锁国政策，仅局部开放长崎等少数地点，做为外国船队访日的港口。荷兰商人希望进入日本做生意，特地面见天皇，并将荷兰皇室招待贵宾的精致蛋糕做为贡品，特殊的香甜气息与滑细口感，立即博得天皇的赞赏
黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名，今天已经成为德国最受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。
目前大部分的糕饼师傅在制作黑森林时，会使用不少巧克力。蛋糕表面的黑色巧克力碎屑让人联想起美丽的黑森林，于是很多人认为黑森林因此得名。其实黑森林蛋糕真正的主角，是那鲜美丰富的樱桃。以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例。德国政府因此作出了相关规定，黑森林蛋糕的鲜奶油部分中，至少得含有80克的樱桃汁。
黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区。相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。
黑森林蛋糕
德国西南部的山区黑森林（Schwarzwald）是著名的风景区。这一地区森林密布，以枞树等针叶树为主，远远望去，一片墨绿而近乎黑色。因此有个浪漫的名字：黑森林。
黑森林蛋糕是德国著名甜点。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一点- (日本)
甜点背后独有的故事 送你源源不断的感动之意
甜点背后独有的故事送你源源不断的感动之意提拉米苏、玛德琳、马卡龙等等，都是多么好听而熟悉的名字，当我们每天品尝它们的美味，分享它们带给我们的快乐的时候，不知大家是否有思考过这些美丽名字的最初由来呢？了解每一份甜品的原始故事，相信它们必将带给你更不一样的甜品享受。
今天，跟随知念甜品的小编，来细细体会美味甜品背后独一无二的小故事吧！玛德琳（Madeleine）又叫玛德莱那，是一种法国小甜点，贝壳形状的重油小蛋糕。
相传，Madeleine 发源于法国小镇Commercy。
十八世纪，在Commercy有一座教堂St. Mary Magdalen。
因为经费紧张，修女们靠出售甜点来补贴开支。
就是这个时候修女们将Madeleine的配方卖给了Commercy当地的糕点师傅们。
Commercy的甜品师傅开始制作这种贝壳形状的小蛋糕，并放在椭圆形的罐子里出售。
玛德琳蛋糕的确很迷人，小肚腩鼓鼓的，周围一圈焦糖色，外表像块小饼干且又是蛋糕的滋味。
提拉米苏（Tiramisu）是著名的意大利甜点，它起源于一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵的妻子打算给即将出征的丈夫准备干粮，但由于家里很贫穷，因此她就把所有能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里，那个糕点就是提拉米苏。
因此提拉米苏在意大利语里有“带我走”的意思，象征食用者吃下的不只是美味，还有爱和幸福。
马卡龙（Macaron）是法国巴黎著名的甜点，它是用杏仁粉，糖和蛋白调制而成。
Macaron的法文意指少女的酥胸，一枚漂亮的马卡龙，表面光滑、无坑疤，在灯光照射下，还会泛着光泽，饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙，像是艺术品一般。
一口咬下，薄如蛋壳般的酥软口感，内层是软绵的糖心，美好滋味在口中化开，缓慢温柔的释放，层次极其丰富，让人迷醉。
或许各个地方所做出来的马卡龙样子有些不同，口味又丰富多变，但唯一不变的就是点心师傅的认真与用心，每个过程都得小心翼翼，人们才能吃到这美味无比的幸福滋味。
一道甜品的故事
一道甜品的故事全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：一道甜品的故事在一个小镇的角落里，有一家以制作甜品而闻名的小店。
这家小店虽然不大，却吸引了许多人前来品尝他们独特的甜品。
据说，这家小店的甜品是由店主亲自制作的，每一道甜品都蕴含着他的心血和独特的秘方。
其中最受欢迎的甜品便是店主制作的一道名为“甜蜜记忆”的甜品。
这道甜品表面金黄脆脆的，内里则是香甜可口的，吃过之后会让人回味无穷。
据说，这道甜品的灵感来源于店主的童年记忆。
店主的名字叫做小洛，他从小就热爱甜品，梦想着能有一天开一家属于自己的甜品店。
经过多年的努力，小洛终于实现了这个梦想。
他把自己的所有心血都倾注在了这家小店里，希望能够做出最好吃的甜品，让更多的人品尝到他的甜品，体验到甜品带来的幸福感。
“甜蜜记忆”这道甜品正是小洛用心打磨出来的作品。
每次制作这道甜品，他都会回想起自己在童年时期与父母一起做甜品的场景，想到那时的开心和甜蜜，让他更加珍惜和用心制作这道甜品。
甜品店的生意也因为这道“甜蜜记忆”而越来越红火，店里的客人络绎不绝。
他们都被这道甜品的独特口感和甜蜜的记忆所吸引，品尝过之后都会感慨不已，赞不绝口。
小洛也因为这道甜品而变得更加热爱自己的事业，他每天都会早早地来到店里，为客人亲自制作每一份甜品。
他看着那些满意的笑容，心中也倍感欣慰，因为这就是他一直以来坚持不懈的梦想。
生活中总有那么一些美好的瞬间，让我们感受到幸福与满足。
对于小洛来说，制作这道甜品就是他生活中的一道光芒，让他感受到幸福和满足。
时间如白驹过隙，岁月如梭。
但无论多久的岁月流逝，小洛的甜品店里永远充满了人气和幸福的味道。
每天都有来自四面八方的客人前来品尝这道“甜蜜记忆”，感受到那股独特的甜蜜和快乐。
甜品是生活中的一种美好，它不仅让人口舌留香，更让人心里充满了幸福的感觉。
每一口甜品都是一段美好的记忆，每一次制作都是一次对生活的热爱。
小洛的甜品店就像一个小小的甜品王国，他用自己的热情和心血，打造出了这个充满幸福味道的天堂。
蛋糕的各种传说
蛋糕的各种传说意大利甜点-提拉米苏(Tiramisu)关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。
每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。
提拉米苏，Tiramisu,在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
奥地利甜点-沙架蛋糕(Sachertorte)沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种甜美无比的朱古力馅，受到皇室的喜爱。
后来，在当时贵族经常出入的沙架饭店SacherHo-tel也以沙架蛋糕为招牌点心。
然而它独家秘方究竟是什么，至今仍是一场争议不休的甜点官司，一家糕饼铺Demel号称以重金买到沙架家族成员所提供的原版食谱，沙架饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味。
尽管官司未解，但是沙架蛋糕独特的朱古力馅与杏桃的美味组合早已传遍全世界，被数以万计的点心主厨不断繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。
奥地利甜点-史多伦蛋糕(Stollen)数百年如一日，造型古朴，做法繁复，材料比例成谜，仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。
在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。
朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头，据说它的味道、造型从十九世纪以来，从来没有改变过，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国独特的圆饼(Oblaten)，至于食谱、做法，在朝诺糕饼铺里也只有2个师傅知道。
史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。
即使在潮诺老店，史多伦每年产量只有13000条。
法国的名品---撒哈蛋糕据说是在1832年，由澳大利亚驻法外交官「梅兹提尔尼西」的专任主厨，法国籍的「撒哈」所发明的，当年16岁。
因外交官「梅兹提尔尼西」嗜好甜食，每天都必须品尝不同的甜点，结果「撒哈」试着将许多平常不常用于点心的食材加以组合，最后完成了这道「撒哈蛋糕」。
蛋糕故事及由来
蛋糕黑丛林蛋糕：黑丛林蛋糕的雏形最先显现于德国南部黑丛林地域。
相传，每当樱桃丰收时，农妇们除将多余的樱桃制功效酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地址缀在蛋糕的表面。
而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。
制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。
这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑丛林传到外地后，也就变成所谓的“黑丛林蛋糕”了。
目前大部份的糕饼师傅在制作黑丛林时，会利用很多巧克力。
蛋糕表面的黑色巧克力碎屑让人联想起漂亮的黑丛林，于是很多人以为黑丛林因此得名。
其实黑丛林蛋糕真正的主角，是那鲜美丰硕的樱桃。
提拉米苏（Tiramisu）是的经典，听说吃了美味的以后，会幸福得飘飘然、仿佛登上仙境。
而在的传奇中，Tiramisu最先起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时刻烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋蛋糕条做成速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物尽管简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。
因此的其中一个含义是“”。
关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他预备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。
每当那个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
一层渗透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这确实是提拉米苏Tiramisu。
版本二其它的版本那么比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上本地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del duca），以此纪念。
糕点文化：了解欧洲各国的传统糕点
糕点文化：了解欧洲各国的传统糕点糕点文化：欧洲各国的传统糕点糕点作为一种传统的烘焙食品，在欧洲拥有丰富多样的文化和历史。
每个国家都有独特的传统糕点，代表了当地的美食文化和习俗。
让我们一起了解一下欧洲各国的传统糕点，从北欧到地中海，品味这些令人垂涎欲滴的糕点佳肴。
首先让我们来欣赏北欧国家的糕点文化。
瑞典的肉桂卷 (Kanelbullar) 是一种非常受欢迎的瑞典糕点，以其甜美的焦糖外皮和香气四溢的肉桂馅料而闻名。
它往往是与咖啡一起享用的一种小点心，常常在午茶时间或特殊场合供应。
丹麦也以其面包文化而闻名，丹麦酥皮 (Danish Pastry) 是丹麦最具代表性的糕点之一，酥皮中夹入了各种馅料，如水果、奶油和果酱，让人无法抗拒。
德国的黑森林蛋糕 (Black Forest Cake) 就如同其名一样，是一款来自黑森林地区的经典糕点。
这款蛋糕以巧克力蛋糕层、覆盖着樱桃酱和鲜奶油的层层夹心以及巧克力碎屑装饰而闻名。
它的外观美艳，口感丰富，是各种庆祝活动和特殊场合的完美选择。
法国，作为糕点之都，拥有众多令人惊叹的糕点。
其中最有名的是马卡龙(Macaron)，其表面光滑、松软多汁的内馅和各种丰富的口味都令人陶醉。
这种经典的法国糕点常常成为赠送礼物的首选，同时也是品味法国糕点文化的最佳代表。
意大利的提拉米苏 (Tiramisu) 在国际上也享有盛名。
这款传统的意大利糕点以细腻的芝士、咖啡浸泡的手指饼干和可可粉装饰而闻名。
提拉米苏的甜度和奶油细腻的口感令人沉醉，是意大利餐厅中经常供应的传统甜点之一。
西班牙的巴斯克蛋糕 (Basque Cake) 呈现出一种独特的风味，其外表金黄、松软的内部与口感丰富的杏仁馅料相得益彰。
这款蛋糕是巴斯克地区的特色糕点，也是西班牙传统甜点的代表之一。
希腊的橄榄油蛋糕 (Olive Oil Cake) 是一种特殊的糕点，以橄榄油为主要成分制作而成。
这种糕点通常加入柠檬汁和蜂蜜，使得其口感嫩滑、香气扑鼻。
顶级甜点的由来
Mille feuille 拿破仑蛋糕
拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille，即有一 百万层酥皮的意思，所以它又被称为千层 酥，它由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉 士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作 过程却极繁复。拿破仑蛋糕配上鲜果是最 理想的组合，不少师傅爱在酥皮之间加上 新鲜的士多啤梨或芒果，令味道更加丰富 而清甜，甚至有人会用忌廉代替吉士酱， 口感同样不俗。
顶级甜点的认知
今天给大家介绍国际上最出名的几款甜品： 法国:马卡龙（macaroon） 泡芙（choux pastry) 玛德琳（madelaine) 舒芙蕾（souffle) 拿破仑蛋糕（mille feuille) 意大利:提拉米苏（Tiramisu) 芝士蛋糕（cheese cake)
马卡龙只是在法国被发扬光大，所以后世
的我们都以为马卡龙是法式甜点，据说， 这种点心在8世纪时即出现在意大利，没有 动人的故事，只知道马卡龙大多出现的高 贵的宴会场所。
被法国人奉为奢华美味的杏仁小圆饼，十
九世纪时已成为贵族喜爱的午茶小甜点
Choux pastry 泡芙
– 泡芙是英文puff的译音，也有称为气鼓和哈斗。 它是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，搅入 鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填陷料等工艺而制成 的一类点心。 – 泡芙产品具有色泽金黄、外表松脆、体积膨大， 加馅芯后外脆里糯、绵软香甜的特点。其制品 形式多样，是饼店里很受顾客欢迎的点心。
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起源
拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由於它的 英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自 意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。我 倒觉得它比较像一首歌曲，拿破仑蛋糕把叉子一舀下去， 酥饼便应声裂开，发出清脆的声音，每吃一口，都像敲响 一个音符。 另有一说在十七世纪时，巴黎一个整饼师傅和人打赌，要 做一个一百层的蛋糕，但是做一百层还是很有难度的，可 是这师傅还是创作了这东西。但是到底当时最后做了几层 就没人记载，现在一般都只做三几层，是不是三层的太矮 了，而拿破仑的身高大家都知道没有多高，而又为了好记， 所以就被叫做“拿破仑”。
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五款经典甜点背后的故事
1. 泡芙
在法国路易十六的凡尔赛宫婚宴上，泡芙是法国与奥地利联姻盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符，从此，泡芙在法国成为象征吉庆、友好的甜点，在节庆典礼场合，如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙蘸焦糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜庆与祝贺之意。
2. 黑森林
从意译上来说，黑森林蛋糕实际上应该被称为黑森林地区的樱桃奶油蛋糕，通常我们钟爱黑森林蛋糕都以为它是一款巧克力蛋糕，而实际上它的开发和流传都是因为在这款蛋糕中加入了德国黑森林地区最知名的甜樱桃果酱。
相传很久以前，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是装饰在蛋糕上。
而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了!
3. 拿破仑蛋糕
拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。
17世纪时，巴黎一个制饼师傅和人打赌，要做一个100层的蛋糕。
到底当时最后做了几层就没人记载，现在一般都只做3层，是不是因为3层太矮了，所以用矮小的巨人拿破仑命名，就不得考证了。
拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille，即有100万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。
4. 马卡龙
马卡龙被称为“少女的酥胸”。
很多人都认为它是法式甜点，或许是因为“macaron”是法文的缘故，实际上它确实是不折不扣的意大利甜点。
据说16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利2世时，患了思乡病，于是糕点师傅做出马卡龙来博取她的欢心。
据说在法国不会做马卡龙的就不能称为真正的甜点大师。
马卡龙是甜度高的点心，品尝时搭配红茶等能让口中清爽的饮品，以便能更好地享受它的美妙风味。
5. 提拉米苏
提拉米苏那个关于战争、离别、思念的“带我走”的爱情故事，爱提拉米苏的人大概都已经烂熟于心了。
做提拉米苏不能少了4样东西：朗姆酒、意式浓咖啡、手指饼、马兹卡彭奶酪。
提拉米苏的制作过程也是极其豪放的，手指饼浸咖啡和酒的混合液体，奶酪加蛋打开，然后一层一层地铺叠起来就好了。
一般来说，提拉米苏的卖相都不会太好，只有加了鱼胶才能保持经天不塌。