400年历史的山东莱阳梨
关于山东莱阳梨文化
莱阳市位于我国的胶东腹地，是典型的温带季风型大陆性气候，昼夜温差大。
白天梨树在充足的阳光下产生大量的糖分，晚上在低温的环境下糖分不容易流失，因此加快了梨树糖分的积累。
莱阳梨的含糖量特别高，达14%左右，比一般的梨高出2%到3%。
如此奇特的原始资源和生态环境，才造就了独具魅力的莱阳梨。
产品可以选择，产地却无法复制！可以说，莱阳梨是上天赐予莱阳人民的一份厚礼！莱阳梨在莱阳已有400多年的种植历史，主要分布在清水河岸和蚬河东岸的河滨沙滩上。
古时候这里是一块巨大的沼泽地，莱阳境内的五条大河在此汇流，经过千百年时间慢慢形成了一片广阔肥沃的天然油沙地。
这种沙土的有机质含量非常丰富，云母含量也比较多。
对梨树的生长起到很重要的作用。
【莱阳梨养生文化】（莱阳梨-图例）《本草通玄》：梨，生能清六腑之热，熟能滋五脏之阴。
据《本草纲目》记载：“梨者，利也”、“润肺凉心，消痰降火，解疮毒酒毒”，梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃经，常食莱阳梨，有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心、醒酒、解毒等功效，莱阳梨果肉质地细腻、汁水丰富、口感清脆、甘甜如饴，风味独特，含糖量比一般梨高2～3%，不仅醇香宜人，而且营养丰富。
它含有蛋白质、微量元素钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、胡萝卜素，以及苹果酸、柠檬酸等有机酸和果酸，这些成分，对人体非常有益。
现代医学研究发现莱阳梨富含原儿茶酸成分，抑菌、祛痰、平喘药理显著，可清心润肺、和胃化痰，特别是对肺病和气管炎咳嗽患者有神奇的疗效，具有极高的药用价值。
【莱阳梨慈孝文化】梨，被尊为“百果之宗”，又因“梨”与“礼”谐音，所以梨成为孝敬长辈、礼尚往来时馈赠的佳品。
明朝万历年间，莱阳梨便被钦定为贡梨，为梨中上品。
莱阳梨，生长于莱阳这片神土宝地，莱阳的沃土成就了莱阳梨的绝佳品质，是大自然赐予人们的慈心果。
莱阳慈梨，“慈”有仁孝祥和之意，梨有“礼尚往来”之意，“慈•礼”这双重含义，既表达了莱阳人民对天地恩赐的感恩之情，也是中华民族母慈子孝、期盼祥和的意愿象征，更是中国慈孝文化和养生文化的重要符号。
采摘莱阳梨千万别挑错了时间
莱阳梨因产于山东烟台莱阳市而得名，是山东省的特产之一。
莱阳梨的成熟期是每年的10月1日前后!过去都是以寒露为期限。
成熟的莱阳梨肉质细嫩,石细胞少,清脆多汁,品质优良,是水果中的佳品。
因此在历史上曾被当成贡品进献给,到现在为止已经有400余年的种植历史了。
今天让我们一起来了解一下莱阳梨到底什么时候成熟吧。
【莱阳梨的成熟时期】（莱阳梨-图例）1.硬熟期果实在母体上还没有达到纯正风味;糖度小于12,硬度大于5.5kg/cm2,单果重小于400g,此时采收果实的产量和风味都达不到合格量。
2.适熟期糖度大于12,硬度小于5.0kg/cm2,单果重大于400g,果实已经成熟,但还没有达到纯正的风味。
此时采收可做运输后销售。
3.完熟期糖度大于13,硬度小于4.6kg/cm2,单果重大于450g,果实已经达到应具有的纯正食用风味、品质,是果实成长期间的纯正食用阶段。
4.过熟期糖度小于13,硬度小于4.2kg/cm2,单果重500g,果实发育时间过长,已经失去了纯正的风味和口感，降低了新鲜度。
这时候再加工和食用都已经不太合适了。
大家都已经知道了莱阳梨的成熟日期了，是不是都很想要亲自去采摘呀，那我们就接着学习一下莱阳梨的采摘知识吧。
【莱阳梨的采摘】（莱阳梨-图例）采摘是莱阳梨生产过程中非常重要的一个环节,采收时间的早晚直接影响着梨的产量和品质。
采收过早,会导致梨果实发育不完全、个小、着色差、含糖量低、风味淡、耐储性差等。
早采收一个月,产量将减少15以上。
采收过晚,果实已经将近衰老,口感绵软，也不耐储藏。
只有适时采收,才能保证果实外观性状好,口感佳,营养成分含量高,贮藏寿命长,才能彰显莱阳梨的优良品质特性，进而扩大果农的收入，增加经济效益。
以上就是我们对莱阳梨成熟日期和莱阳梨采摘方法的介绍了，你全都学会了吗？记得按照文章介绍的方法去购买莱阳梨哦，这样才会更好吃呢！（莱阳梨-图例）。
四百年老茌梨
低温 冷冻库
吨
。
宏 达 可 向 国 内外 客 商 提 供 优
重庆维普
现 仍 根 深 叶茂
，
硕果 累累
，
株产 达
果型大
，
500
公斤左右 层薄
。
莱 阳 梨 为 梨 中上 品
，
，
，
皮
香味浓
．
，
肉质 细 嫩
清 脆渣
．
少
，
含 糖量
。
8 5 ％左 右 ，
含酸量 仅 为 0
口
，
1 13％
莱阳梨不 仅鲜美可
还有开
重庆维普
胃 斤
、
消食
，
、
化痰
、
清肺
。
、
止 咳等 功 效
。
用 莱 阳梨加 工 制 成 的梨 膏
2 0 00
，
、
梨干
、
梨脯
、
罐
头等
，
深 受 消 费者 喜 爱
建 国前 莱 阳 梨 的栽 培 面 积 只 有
．
多亩
，
最 高年产量 不过 2 0 万
。
如 今 梨 园面积 已扩 大 到 1
3
万亩
，
产量
1
．
4
万吨
。
并 被 列 入 山 东地 理 标 志 品 牌
恒温 保鲜库
莱 阳 宏 达 食 品 有 限 公 司 是 建 成 于 莱 阳 梨 的故 乡 占地 面 积 3 9 8 0 0 平 方 米
，
莱 阳 宏 达 食 品有 限 公 司 建 于 1 9 8 6 年
，
，
建筑 面 积
16 3 0 0
莱阳梨汁“一枝笔”让你从喉爽到肺
莱阳梨汁“一枝笔”让你从喉爽到肺作者：暂无来源：《中国质量万里行》 2012年第3期文／庸葛目前，在饮品市场上，果汁饮料以其天然、可口的特点受到越来越多年轻人的欢迎。
据一份最新果汁饮料调查问卷显示，老牌“一枝笔”莱阳梨汁凭借其清新甘美的口感，以及特有的清咽润喉养生功效，尤其受到上班族青睐。
据《本草纲目》记载，莱阳梨有治风热、润肺、凉心、消痰降火、解毒之功效。
《本草通玄》也提到莱阳梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。
在生活节奏日益加快的今天，加班熬夜、出差应酬、上火烦闷几乎成了导致上班族亚健康的主要诱因。
而中医认为：梨性味甘寒，有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心的功效。
常吃梨可以滋润保养肺部和呼吸道，同时有助于缓解工作压力。
莱阳梨作为梨中上品，种植历史可追溯到400余年前，清朝时莱阳梨还被列为皇家贡品。
莱阳梨之所以成为梨中佼佼者，与莱阳特有的水土环境密不可分。
山东莱阳特有的地理、地质、水质优势赋予了莱阳梨果肉质地细腻、汁水丰富、清脆香甜的优点。
莱阳梨含糖量比一般梨高2%N5%，富含各种有机酸维生素等天然营养成分。
皮薄水多的特点让莱阳梨难于运输保存，外地人难得一品莱阳梨的美味。
为了让更多人得以品尝古时贡品莱阳梨的美味，在快节奏高压力的日常生活中享受莱阳梨的养生功效，山东一品堂实业有限公司特以先进无菌冷灌装工艺取莱阳梨精华，打造“一枝笔”莱阳梨汁品牌，在保持原有营养成分基础上，延长莱阳梨的保质期，使其以一枝笔莱阳梨汁瓶罐装方式方便保存携带运输。
一枝笔莱阳梨汁保留了莱阳梨的原汁原味、清新爽口，一经投放市场，就受到了消费者追捧，其“清咽润喉”的特点更是唤醒了上班族清热降火的养生保健意识。
如今，一枝笔莱阳梨汁早已成为山东省著名商标。
在人们重视绿色环保、崇尚自然健康的今天，一枝笔莱阳梨汁，给消费者带来了软饮料的新选择，正在受到越来越多的消费者的关注与喜爱。
吃莱阳梨有什么好处
吃莱阳梨有什么好处关于《吃莱阳梨有什么好处》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
莱阳梨是一种较为知名的新鲜水果，在我们的生活起居中也是较为普遍的一种新鲜水果。
这类新鲜水果针对我们的人体是有很多益处的。
这一莱阳梨中是填满很圆润的水份，针对夏季而言这个是非常好的新鲜水果，由于能够协助身体清热利湿消暑。
也有就是这个莱阳梨还能够协助医治一些咽喉肿痛的病症。
假如你想要知道这一莱阳梨吃完会有哪些好处呢得话，那麼就得看你的身体素质是如何的。
由于莱阳梨的特性是性凉的，因此针对性凉人体的小伙伴们的建议便是尽量避免吃。
莱阳梨，亦称茌梨，因产自莱阳市而而出名，是山东的知名土特产之一。
多见倒卵形，果子粗大，外果皮为浅绿色，莱阳梨表层不光滑，有深褐色锈迹，萼部凹入。
瓜瓤材质细致，汁液丰富多彩，口味脆响甘甜，是梨中的佳品。
莱阳梨糖份达到9.76%，比一般梨高2～3%，并带有各种各样柠檬酸、维他命等营养元素。
莱阳梨不可是美味可口的时鲜鲜果，还能够生产加工成梨干、梨脯、梨酱、梨罐头等，又可以用于制酒、酿醋。
除此之外，它还具备润肺、止咳化痰、止咳化痰的作用，用它制做的“莱阳梨膏”、“止咳糖浆”是医治支气管炎、伤风咳嗽的灵丹妙药。
莱阳梨种植有悠久的历史，流传始于400余年前。
历经长期性的种植，莱阳梨如今的种植总面积已发展趋势到520000多亩，杏树1500多万棵，年平均生产量在150万吨级上下。
莱阳梨可清喉下火，播音主持、歌唱工作人员常常服用煮好的熟梨，能提升嘴中的体液，具有维护保养喉咙的功效;还可润肺、止咳化痰，用它制做的莱阳梨糕、止咳糖浆是医治支气管炎、伤风咳嗽的灵丹妙药。
莱阳梨也有减少血压、清热解毒镇定的功效。
高血压病人，如果有头晕眼花、心悸耳鸣者，常常吃梨，缓减病症。
梨带有丰富多彩的糖份和维他命，有护肝和促进消化的功效。
可是，由于梨性严寒，脾胃虚弱、消化不良及生完孩子气血两虚的人，不能多食。
根据这篇文章内容向大伙儿详细介绍了有关吃莱阳梨有哪些好处呢的材料，坚信大伙儿看了以后对这一莱阳梨的了解会更为的多，我们在日常生活中实际上便是要多去学习关于食物上边的专业知识。
关于莱阳梨的传说你知道多少
莱阳梨是山东的一种特色水果，相传在300余年前就有这一品种了，可谓是历史悠久啊。
其表皮青绿，看起来非常有食欲。
莱阳梨不仅外观好看，吃起来口感也是非常不错的呢，特别的香脆可口，而且还能止咳润肺，具有很好的功效哦。
作为山东“梨文化”的起始，好吃又营养丰富的莱阳梨有着胶东名果中的“长者”的美称。
从这一绰号中，我们就可以看出来莱阳梨历史之渊远。
并且莱阳梨作为山东特色的地理标志，有着丰富的文化底蕴，如莱阳梨的传说便是山东省的非物质文化遗产。
又该是多么动人的传说才会被作为非物质文化遗产呢?看文章了解一下吧!【莱阳梨的传说】（莱阳梨-图例）起源位于山东省的莱阳，有着两千多年的历史和灿烂文化。
而作为它的特色地产莱阳梨，在浓厚文化的氛围下，也有着美丽动人的传说。
莱阳梨的传说流传极广，常被考证认为起源于明末、形成与清初。
内容这个传说描写了一位姓董的书生在进京赶考的路上病倒后被人用莱阳梨救起的故事。
董书生在病倒之后多次求医也不见好转，本打算失望回乡，结果遇见一位老人，手中捧着一个金黄色的梨。
那位老人告诉书生，每日饭后吃一个梨一月后必将病愈。
一月之后，书生的病果真痊愈。
那位老人认为书生是前途远大的福相，必能青云直上，因此拿出梨来救他。
这书生果真中了状元，并将梨献给了皇上，得到称赞，自此莱阳梨成为贡品。
这便是莱阳梨的传说，你看到莱阳梨皮薄肉厚黄澄澄的样子是不是觉得贡品果不其然。
莱阳梨的传说不只为莱阳梨增添了一丝亮色，为它增加了文化底蕴，更为梨文化的产生奠定了基础。
【莱阳梨文化】（莱阳梨-图例）作为以梨文化而著称的胶东半岛，是以莱阳梨的传说撑起的半边天。
“莱阳梨的传说”不仅是莱阳乡土文化的一个缩影，它更为“梨文化”的形成，提供了丰富的内容和文化底蕴，为丰富莱阳的地域文化内涵特色起到了重要的作用。
莱阳梨是很有营养的一种水果，它有很多的功效与作用，但也不可一次吃太多的莱阳梨哦，吃太多会导致脾胃不适的，不利于身体健康。
莱阳梨的传说便是如此了，看了这篇文章有没有被它的动人传说所感动呢?无论是莱阳梨的传说还是梨文化，都意味着胶东半岛的文化底蕴丰厚，富含了文化内涵的莱阳梨有没有使你更加心动，想来买来吃呢?心动不如行动!（莱阳梨-图例）。
果中珍品莱阳梨的妙处
珍果中的佼佼者当属莱阳梨，其品质居各色梨果之上。
莱阳这里因着独特的地域环境，栽培的梨树能进行充分的光合作用，且由于这种沙土升温急，散热快，昼夜温差大，梨树白天在光合作用中获得糖分，晚上低温不易消耗，从而加快了梨果糖分的积累。
因此，莱阳梨含糖量特别高，达百分之十四左右。
比一般梨含糖量高百分之二到百分之三。
（莱阳梨-图例）在莱阳市莱阳梨已有400多年的种植历史，主要分布在清水河岸和蚬河东岸的河滨沙滩上，尤以红土崖下前后发坊、芦儿港、肖格庄、照旺庄、大小陶漳为，其中在芦儿港还有一棵400多年树龄的老梨王每年依旧开花结果。
每当万木复苏之际，梨花盛开，如同一片皑皑白雪，把山川、田园、村舍，点染得光辉耀眼，美如仙境。
清朝，当地诗人赵蜚声在这里写下了“千树梨花千树雪，一溪杨柳一溪烟”的诗句。
到了秋季，梨园里更有一番景致：龙曲蛇盘的梨枝，硕果累累，香味四溢。
莱阳梨全身都是宝：梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。
根、枝叶、花润肺、消痰、清热、解毒之功。
梨子：梨子含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。
梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。
硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
祖国医学认为梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃经，有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用于热病津伤、消渴、热痰咳嗽、便秘等症的治疗。
（莱阳梨花-图例）梨因含配糖体及鞣酸等成分，故对肺结核亦有疗效。
生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，对患肺热久咳病者为相宜。
冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。
梨具有降低血压、养阴清热的功效。
患高血压、心脏病、肝痰、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处。
能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
莱阳十大文化
莱阳十大文化莱阳文化的发展，在明清两代进入繁荣期。
至今已经形成了一些具有自己特色的地方文化，可以归纳出十大特色文化：①梨文化、②龙文化、③大理石文化、④参文化、⑤灯文化、⑥道教文化、⑦武术文化、⑧山川名胜文化、⑨诗歌文化、⑩书画文化。
这十大特色文化，凝结了广大人民的劳动和智慧，经过了久远历史的积淀和磨砺，价值深厚，具有稳定性，是莱阳宝贵的文化资源，必将在树立城市形象，开发旅游产业，在物质文明和精神文明建设中发挥出巨大的作用。
1. 梨文化茌梨是莱阳的特产，又叫莱阳梨，古代曾称莱梨。
莱阳因梨而成为闻名全国的梨乡，莱阳城也被称为梨城。
莱阳梨颜色金黄，造型独特，甘甜爽口，远销海内外，曾被列为清代的皇家贡品，是公认的山东省“水果四杰”之一。
茌梨有近400年的栽培历史，已经形成了一套成熟而独特的栽培方法，尤其是幼梨掐花的技术独一无二，效果奇特，受到了许多果树专家的称赏。
春天赏花，秋天尝梨，是莱阳人民的传统习俗。
饱经沧桑姿态蜷曲的梨树王，和“千树梨花千树雪”的梨园花海，是莱阳最著名的景观，名闻遐迩。
1991年莱阳市政府确定每年的4月20日为梨花节。
节日的梨园人山人海，也吸引来许多外地和外国的游客。
如今梨园旅游开发正逐渐升温，前景广阔。
如今莱阳梨的低温储存技术已研究成功，茌梨种植已成为莱阳重要的农业支柱之一，栽培面积达了23000亩。
以梨为原料的产品层出不穷，如梨糖膏、梨罐头、梨酒、梨汁、梨木烤鸡等都远销大江南北。
莱阳梨创造的巨大的经济效益，养育了五龙河岸边的人民，这里村庄密布，居民富裕，名人辈出。
围绕着“梨、梨花和梨园”也形成了富有特有的梨文化，这里流传的梨童子和煮梨救命的故事，特别神奇；莱阳的文学书画摄影雕塑艺术家，创作了很多与梨相关的作品，上世纪八十年代，以照旺庄镇为中心，成立的“梨花书画社”是莱阳最大的民间书画社，有会员近300名，每年梨花节，都在芦儿港“梨树王”旁的展厅里开办书画展，成为节日里一道亮丽的风景。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
莱阳素有“梨乡”之称，莱阳梨在当地已有400余年的种植历史。
莱阳梨，亦称慈梨或茌梨，因产于莱阳市而得名，是山东省的特产之一，国家地理标志保护产品。
莱阳慈梨多为倒卵形，果实硕大，表面粗糙，黄绿色果皮；果肉质地细腻、汁水丰富、口感清脆、甘甜如饴，慈梨的含糖量高达14，比一般梨高2~3，经常食用，有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心、醒酒、解毒等功效。
【山东莱阳梨历史发展】
随着现代交通工具和网络信息的发达，莱阳梨已远销国内外。
据《莱阳县志》记载：“每熟时，商贩云集，分运青岛、烟台、济南，远及平津、辽沈、沪粤等处，咸呼为‘莱梨’。
”
正宗的莱阳梨产地——五龙河流域。
莱阳境内的五条大河（清水河、墨水河、富水河、白龙河和蚬河）在照旺庄镇五龙河口汇流，千百年来逐渐淤积成一片广阔的油沙地。
据《莱阳县志》记载：“县河、漳水河两岸，沙土广漠，含腐植物。
”这种沙土是一种独特的棕色细沙土，云母含量高，土块松散，通透性，非常利于梨树生长，而且沙土对光的反射性极强，能使树叶进行充分的光合作用。
这种得天独厚的自然生长环境，造就了莱阳梨独特的风味和品质。
莱阳市全年日照时数可达二千六百多个小时，日照百分率可达60以上，年平均气温11.6℃。
9月份昼夜温差约为10.2℃，10月份昼夜温差约为10.8℃，无霜期211天。
生长季节充足的光照和积温，以及成熟期较大的昼夜温差，有利于果实的着色和养分的积累。
莱阳的降水分布具有雨热同期的特点，
与梨的生长节奏十分吻合，非常有利于果实的膨大，这就是莱阳梨汁水丰富、清脆可口关键的因素。
这里的梨树树龄大多在百年以上，只用有机肥，是真正的绿色食品基地。
这些百年梨树虽饱经沧桑，但仍枝繁叶茂，采集天地之灵气，吸取日月之精华，自然生长，充满能量。
【莱阳梨功效】
梨是我国原产水果，可食可入药，。
梨味酸甜、性寒凉，能生津止渴、清心解烦，清肺养肺，其易得，效著，故而历代医家与养生均对它倍加推崇。
梨一向有“生清熟润”的说法，即“生食清六腑之热，熟者滋五脏之阴”（出《本草纲目》）。
生食偏有寒凉性，故不建议多食，熬煮之后寒性降低，润肺滋养的功效凸显，故而更加普遍适合于秋冬润燥养肺的养生与治疗。
莱阳梨自古被推尊为“百果之宗”。
味甘微酸、性寒、无毒。
可以止咳、润肺凉心、消炎降火、解痰毒酒毒之功效。
莱阳梨含有充足水分、及一些葡萄糖、蔗糖和维生素A、B、C、D、E并能提供纤维素和钙、磷、铁、碘、钾等微量元素。
还有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2和苹果酸等。
能维持身体细胞的健康状态，帮助器官排毒、净化机体，软化血管，促进血液循环把血中的钙质运送至骨骼，增强骨钙质。
但是吃莱阳梨细嚼慢咽才能更好的被消化道吸收和利用，起到应有的
效果
百年老树，莱阳梨除了水分足，好吃之外，大的特点是她的药性，生津，润肺，止咳等等等等太多了！。