中医食疗与养生保健
中医食疗与养生保健的原则
中医食疗与养生保健的原则中医食疗与养生保健是中医养生的基本内容，是中医理论与实践相结合的一种健康保健方式。
中医食疗通过合理搭配食物，调理身体，达到预防和治疗疾病的目的；而养生保健则强调调整生活方式，保持身心健康。
下面是中医食疗与养生保健的原则。
一、调整饮食结构：中医强调五谷杂粮的均衡摄入，以达到营养的全面供给。
并且要注重食物的多样性，避免偏食，以充分获取各种营养素。
适当控制肉类、油脂、盐分的摄入，增加蔬菜、水果、粗纤维食物的摄入。
二、根据个体情况进行调理：不同人群、不同体质，需选择不同调理食谱。
比如阴虚体质的人，可多摄入具有滋阴作用的食物，如石斛、枸杞、鲫鱼等；而阳虚体质的人，可多摄入具有补阳作用的食物，如羊肉、桂圆、黑豆等。
三、养成良好的饮食习惯：在进食方面要保持定时定量，避免过量或暴饮暴食；进食时要细嚼慢咽，避免匆忙进食导致消化不良；避免烟酒、辛辣等刺激性食物对身体的伤害。
四、根据四时变化进行饮食调理：中医强调四时饮食调理，根据不同季节的特点进行调整。
如夏天是防暑消暑的季节，可以多食用一些寒凉食物，如绿豆、西瓜、黄瓜等；冬季是保暖养生的季节，可以多摄入一些温热的食物，如姜、大枣、四物汤等。
五、食物烹饪方式的选择：中医强调食物的烹饪方式选择，要避免油炸、煎炸等高温烹调方式，以减少食物中的致癌物质产生。
推荐煮、蒸、烩等低温烹调方式，既能保持食物的营养成分，又能提供健康的食物。
六、中医药食同源：中医强调食疗与药疗的结合，通过食物的调理来预防和治疗疾病。
一些常见的中药食材，如枸杞、黄芪、山药等，都具有较好的养生保健功效，可根据个体需要在饮食中加以应用。
七、合理搭配食物：中医强调食物之间的搭配，追求食物的互补作用。
如豆腐含植物雌激素，可与富含钙质的虾壳一起烹调，能增强钙的吸收；猪肝富含维生素A，与花椒一起煮能减少破坏。
总之，中医食疗与养生保健的原则是根据个体情况，合理调整饮食结构，养成良好的饮食习惯，根据四时变化进行饮食调理，选择适当的烹饪方式，注重食物的搭配，并结合中药食材进行食疗调理。
中医的养生保健与食疗
中医的养生保健与食疗中医的养生保健与食疗1. 概述1.1 中医养生保健的基本原理1.1.1 以防为主的理念1.1.2 平衡五行和阴阳1.1.3 强调个体差异1.2 中医养生保健的核心方法1.2.1 饮食调理1.2.2 草药应用1.2.3 民间疗法1.3 中医养生保健的目标1.3.1 增强体质1.3.2 延缓衰老1.3.3 预防疾病2. 中医养生保健的饮食调理2.1 阳虚调理2.1.1 阳虚体质特点 2.1.2 阳虚饮食原则 2.1.3 推荐食材和菜谱 2.2 阴虚调理2.2.1 阴虚体质特点 2.2.2 阴虚饮食原则 2.2.3 推荐食材和菜谱 2.3 气虚调理2.3.1 气虚体质特点 2.3.2 气虚饮食原则 2.3.3 推荐食材和菜谱 2.4 血虚调理2.4.1 血虚体质特点 2.4.2 血虚饮食原则 2.4.3 推荐食材和菜谱 2.5 痰湿调理2.5.1 痰湿体质特点2.5.2 痰湿饮食原则2.5.3 推荐食材和菜谱2.6 湿热调理2.6.1 湿热体质特点2.6.2 湿热饮食原则2.6.3 推荐食材和菜谱3. 中医养生保健的草药应用3.1 常用养生草药介绍3.1.1 人参3.1.2 黄芪3.1.3 枸杞子3.1.4 当归3.2 养生草药的制剂与用法3.2.1 中药饮片的制剂方法 3.2.2 养生草药的煎汤用法 3.3 常见中医养生方剂3.3.1 四神汤3.3.2 八珍汤3.3.3 十全大补汤4. 中医养生保健的民间疗法4.1 推拿按摩4.1.1 头部推拿按摩4.1.2 肩颈腰腿推拿按摩4.2 拔火罐4.2.1 拔火罐的原理4.2.2 拔火罐的具体操作方法4.3 刮痧4.3.1 刮痧的原理4.3.2 刮痧的具体操作方法4.4 艾灸4.4.1 艾灸的原理4.4.2 艾灸的具体操作方法附件：本文涉及的食疗方案、草药制剂及用法示意图法律名词及注释：- 阳虚：中医概念，指人体阳气不足的状态。
- 阴虚：中医概念，指人体阴气不足的状态。
中医的养生保健与食疗ppt课件
案例二
总结词
通过中医养生保健与食疗，降低血压， 预防心血管疾病。
VS
详细描述
高血压患者应遵循中医的饮食原则，控制 盐的摄入，减少高脂肪和高热量的食物摄 入。同时，可采用中医食疗方剂，如山楂 、荷叶、菊花等，以降低血压、调节血脂 。此外，高血压患者还应保持心情舒畅、 避免过度劳累，以达到更好的养生保健效 果。
中医食疗的原则与方法
因人制宜
根据不同年龄、性别、体质等 因素，制定个性化的食疗方案
。
因时制宜
顺应四时变化，合理摄取食物 ，以达到养生保健的目的。
因地制宜
根据地域特点，选择适合当地 的食物和食疗方法。
辨症施治
根据不同的证候，采用不同的 食疗方法，以达到治疗疾病的
目的。
03 中医养生保健的方法与实 践
蔬菜类食材与功效
总结词
蔬菜类食材具有清热解毒、润燥生津 、滋阴养血等功效，有助于调节人体 内的酸碱平衡。
详细描述
常见的蔬菜类食材包括菠菜、芹菜、 胡萝卜、黄瓜等，富含多种维生素、 矿物质和膳食纤维，有助于促进肠道 蠕动，预防便秘和肠道疾病。
水果类食材与功效
总结词
水果类食材具有生津止渴、润肺止咳、滋阴养颜等功效，富含多种维生素和矿物 质。
案例三
总结词
通过中医养生保健与食疗，缓解疲劳症状， 提高生活质量。
详细描述
慢性疲劳综合征患者应遵循中医的饮食原则， 保持营养均衡，增加蛋白质、维生素和矿物 质的摄入。同时，可采用中医食疗方剂，如 当归、枸杞、红枣等，以补气养血、调节免 疫力。此外，慢性疲劳综合征患者还应保持 良好的作息习惯和心态，以达到更好的养生 保健效果。
现代发展与国际化
现代以来，中医养生逐渐受到国际社会的关 注和认可。
中医食疗与养生保健的知识讲座
中医食疗与养生保健的知识讲座第一篇嗨，亲爱的朋友们！今天咱们来聊聊中医食疗与养生保健那些事儿。
咱先说说这吃的东西和咱们身体的关系。
您知道吗？食物可不光是为了填饱肚子，那里面的学问大着呢！就像咱们常吃的红枣，甜甜的，好吃吧？它可是能补血益气的好东西。
还有那山药，健脾养胃，对咱们的肠胃可友好啦。
再来说说这不同季节的食疗。
春天的时候，阳气生发，得吃点清淡的，像豆芽、春笋，帮助身体舒展。
夏天炎热，来碗绿豆汤，清热解暑，那叫一个舒坦。
秋天干燥，雪梨、百合就是咱的好伙伴，润肺又止咳。
冬天寒冷，吃点羊肉、牛肉，暖暖身子，增加抵抗力。
还有啊，咱得根据自己的体质来选择食物。
如果您容易上火，那辛辣的就得少吃；要是体质虚寒，生冷的食物可别碰。
朋友们，让咱们一起用美食来呵护自己的身体，健健康康地过好每一天！第二篇亲爱的小伙伴们，今天咱们聚在一起，讲讲中医食疗与养生保健，可有意思啦！您想想，咱们每天都得吃东西，要是能吃对了，那就是在给自己的健康加分呢！比如说，枸杞这小玩意儿，泡水喝，对眼睛好，还能补肾。
核桃呢，补脑益智，没事吃两颗，脑子更灵光。
咱吃饭也得讲究个规律。
早上要吃好，像鸡蛋、牛奶，给一天满满的能量。
中午要吃饱，荤素搭配，营养均衡。
晚上少吃点，别给肠胃太大负担。
可别晚上吃一堆油腻的，小心睡不好觉哟！还有，不同的年龄也有不同的食疗重点。
小孩子长身体，得多吃富含蛋白质和钙的食物。
老年人呢，要注意软化血管，多吃点黑木耳、山楂啥的。
小伙伴们，让咱们从现在开始，把中医食疗融入生活，让自己变得更健康，更有活力！一起加油吧！。
健康养生的中医保健方法和食疗
健康养生的中医保健方法和食疗中医保健方法和食疗养生是中国古代文化的重要组成部分，中医保健方法和食疗在其中占据重要地位。
自古以来，中医就注重平衡人体阴阳，调节气血，以达到保健康的目的。
本文将介绍一些常见的中医保健方法和食疗方案，希望对读者的健康有所帮助。
一、气功养生气功是一种中国传统的养生方法，通过调节呼吸和运动来调整人体的气血循环。
气功讲究舒缓的呼吸和轻柔的体位，可以帮助身体放松，并促进气血的流动。
常见的气功包括太极拳、五禽戏等，这些运动不仅可以锻炼身体，还可以提高人体的气血循环能力，增强免疫力。
二、针灸养生针灸是中医的重要疗法之一，通过刺激经络和穴位来调整人体的阴阳平衡。
常用的针灸方法包括刺激耳穴、足三里等。
针灸可以调节气血运行，促进身体的新陈代谢，对于预防和治疗一些慢性病具有一定的效果。
三、草药养生中草药是中医治疗的另一种重要手段，而且也可以用于养生保健。
不同的中草药有不同的功效，如人参、枸杞、当归等。
可以根据自身的体质和需求选择合适的中草药进行养生，但要注意掌握使用方法和剂量。
四、食疗养生中医非常注重饮食对人体的影响。
食疗是一种通过调整饮食来保健养生的方法。
根据中医理论，不同的食物有不同的性味，可以对人体产生不同的影响。
常见的食疗方法如下：1. 合理搭配食材。
中医认为，食物的性味应该搭配得当，避免某一味道过多，导致身体失去平衡。
比如，寒凉性的食物可以搭配温热性的食物，以保持平衡。
2. 避免暴饮暴食。
中医强调饮食的适当，不要暴饮暴食，以免给身体带来负担。
要养成有规律的饮食习惯，避免过度饮食。
3. 选择轻易消化的食物。
中医认为，选择容易消化的食物可以减轻胃肠的负担，增加身体的吸收能力。
比如，多食用煮熟的食物，少食用油炸和重口味的食物。
4. 合理制定食谱。
根据自身的体质和需求制定合理的食谱，保证食物的营养均衡，提供足够的营养物质给身体。
五、调理心态中医注重调理人的心态，良好的心态对身体健康有很大的影响。
中医饮食营养保健之道
中医饮食营养保健之道中医饮食营养保健之道中医饮食营养保健是中华民族传统文化的一部分，它以营养学、中医学为基础，以中医药材为辅助，对人体健康进行细致的调节和保养。
中医饮食营养保健强调的是食物药用化，通过食物调养保健，达到预防疾病，增强体质的效果。
一、食材与性味中医饮食营养保健中首要的要素是观察食材的性味。
性味是中医对于食材特性的体现，每种食材的性味都与不同的脏腑有一定的联系。
中医饮食认为讲究“五味”，即酸、甘、苦、辣、咸，每味对应不同的脏腑。
如：酸味：入肝，宜养肝。
甘味：入心，宜养血。
苦味：入心、肝，有解毒、防病的功效。
辣味：入肺、大肠，能疏通气机，宜通风解表。
咸味：入肾，宜软化硬质，宣泄浊热。
二、烹调方式中医认为食物本身不具有特定的药用效果，而是通过烹调方式和佐料的搭配、调和，达到调理人体功能以达到保健的目的。
例如:1.蒸烹：水煮、炖汤、蒸煮为主，烹调时不加调料，以保持食物原有特性。
2.炒烹：如清炒、干煸等方式，相对于油炸、烧烤等方式，对营养成分的破坏程度较轻。
3. 砂锅煨：通过时间长、火候慢的烹调方式，保证食材中的营养成分得以完整地保存，在煨炖过程中会释放出相应的天然药用成分。
三、烹调健康中医饮食营养保健强调烹调的“宜忌”概念，从健康的角度出发，区别对待烹调的宜忌之处，使其更利于人体的吸收、消化和代谢。
1.少用盐：中医认为若过度摄入盐分对身体有害，日常饮食应控制摄入盐分量。
2.低温烹调：如蒸、煮、炖等低温、水多的方法，可将食材中的脂肪营养素等保留下来。
3.少糖少油：糖和油，无论在哪种烹调方法中，都是卡路里的同样来源，所以在饮食上如能少加糖少用油，对于身体的保健具有积极的作用。
四、食疗应用中医饮食营养保健强调食物的药用价值，可以作为家庭医疗的一项重要措施。
例如：1.滋补膏方：如枸杞子、洛神花、玫瑰花等可制成补气、养血、调理肝肾、养颜美容的膏方。
2.食疗饮品：如姜茶、粥、汤、花草茶等，混合不同的食材、草本花茶，有助于舒缓一些不适的症状。
中医食疗与养生保健
中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健中医药食疗中国医药学具有数千年的悠久历史，它是中国人民长期以来与疾病作斗争的智慧结晶，是我们优秀民族文化遗产中的一颗璀璨明珠。
千百年来，中国医药学为中华民族的繁衍昌盛和促进世界医学的发展作出了卓越的贡献。
利用中医学的某些药方，人们发展了食疗文化。
食疗文化的治病原理，更有赖于中医文化的理论和实践。
在所谓的“有意无意之间”，其实有着“食疗家”——即“医学家”们的有意识引领。
这种引导作用，是由于中医学理论广阔而深厚的内涵。
而食疗文化是中国饮食文化不可分割的一个部分，即融合于饮食文化的一般发展过程之中，又在历史的积淀中逐渐分离和结晶出来，成为中国饮食文化中的一枝奇葩。
在人们平常的食疗保健中，可以有药膳、药粥、药酒，甚至于药茶，每样东西都融合了某些中医学的医药原理。
首先我们说一下药茶方面。
我们平时说的美肤茶就是用沸水冲泡浓绿茶，然后将软骨素调和茶水中，经常引用可以美艳肌肤，使皮肤富有弹性。
而珍珠茶就是用珍珠研磨成细粉，用沸水冲泡茶叶，以茶汁送服珍珠粉，这样可以润肌泽肤，达到美容的效果。
而时下有些女性皮肤暗黄粗糙，易生暗疮、眼袋、黑眼圈，还有色素沉着现象，归根究底是由于饮食结构不均衡，导致体内新陈代谢发生障碍。
此时，人们就想出了多种多样的美容汤来解决女性们的各种皮肤问题。
譬如，奶油桂鱼糖，经常食用不但可使肌肤白净透红，还可防止皮肤色素沉着，消除雀斑，淡化黄褐斑；冬瓜薏米瘦肉汤，有祛湿除斑、养血益颜、清热解毒的功效，也可以治愈因脾虚湿盛或血虚血热而引致的面生蝴蝶斑和黄褐斑；绿豆老鸭汤，能清热解毒，消除因湿热内蕴而生成的面部暗疮；苹果生鱼汤，可以治脾虚血气不足，防止眼袋生成，消除黑眼圈。
诸如此类的美容汤可以说是数不胜数，这样就能看出中医美容越来越普遍了。
而除了美容之外，女性们最关心的莫过于减肥了，所以减肥粥也应运而生了。
就好象美颜瘦身粥，它是用黄豆和芝麻做成的，黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，而芝麻具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤、使人面色红润有光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用；生姜粥，中医常把食物分成阴阳两性，生姜是属于阳性食物，体重的增减在很大程度上取决于所吃食物是阴性还是阳性，吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为人们在休息的时候便能排除额外的能量，所以减肥者要是能适当地进食阳性食物就能事半功倍；大蒜粥，大蒜与生姜一样同属阳性食物故能治肥胖，再加上大蒜有消炎、止泻、利尿、降压等作用，并且有十分强的杀菌能力，所以大蒜粥既能强身健体，又能达到瘦身效果。
中医的食疗与养生保健
中医的食疗与养生保健中医学自古以来就将食疗视为养生保健的重要手段之一。
食疗作为中医的一项核心理论与实践，通过合理的饮食调理来达到治病和保健的目的。
食疗的概念很早就出现在《黄帝内经》等古代经典中，具有悠久的历史和丰富的实践经验。
下面将着重介绍中医食疗的原理、方法以及食疗在养生保健中的应用。
一、中医食疗的原理中医食疗的原理基于中医理论，主要包括以下几个方面：1. 五行学说：中医认为人体与自然界的五行（金、木、水、火、土）相互作用，通过合理的食物选择和食物搭配，能够调节和保持人体的平衡。
2. 阴阳学说：中医强调阴阳的协调平衡，认为食物的性质可以分为阴性和阳性，合理调配食物的阴阳属性可以调节人体的阴阳平衡，促进健康。
3. 五味理论：中医将食物的味道分为酸、甘、苦、辛、咸五种，认为每种味道都有不同的功能和作用，通过食味的调配可以达到治疗和保健的效果。
二、中医食疗的方法中医食疗的方法非常丰富多样，下面介绍其中几种常见的方法：1. 食物选择：中医强调食物的性平、温凉、寒热等特性，需要根据自身体质和病情选择相应的食物。
比如，阳虚体质的人可以选择温热性的食物来补充阳气。
2. 食物搭配：中医强调食物的药性和相克相助的关系，通过合理的食物搭配可以相互增强或减弱功效。
比如，食用肉类时可以搭配一些富含维生素C的蔬菜，可以增加铁的吸收率。
3. 精细烹饪：中医食疗强调食物的烹调方法，推崇清淡少油腻的烹饪方式，保留食物的营养成分。
同时，中医提倡采用蒸煮、煮炖等方式，避免过度加热破坏食物的营养。
4. 季节调理：中医食疗注重与自然的季节变化相适应，通过食物的选择和搭配来调节人体功能。
比如，夏季可多食用富含维生素C的水果，以帮助清热解暑。
三、中医食疗在养生保健中的应用中医食疗在养生保健中有着广泛的应用，可以通过正确的饮食习惯来增强健康和预防疾病。
下面以几个常见的情况为例进行介绍：1. 健脾养胃：中医认为脾胃是人体的生化之源，脾胃好坏直接关系到人体的营养吸收和能量供给。
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❖ 3、延缓衰老作用
▪ 《养老奉亲书》：高年之人真气耗竭，全仰饮食以 资气血。
▪ 清代养生家曹廷栋认为，以粥调治颐养老人，可使 其长寿。他指出：“老年有竞日食粥，不计顿，饥 即食，亦能体强健，享大寿”。
▪ 芝麻、桑椹、枸杞子、龙眼肉、胡桃、蜂皇浆、山 药、人乳、牛奶、甲鱼等，都含有抗衰老物质成分， 都有一定的抗衰延寿作用。
够把鸭子的寒性中和。
❖ 一方水土产一方物，一方水土养一方人。人们爱吃土鸡、土猪、本地的。
三、药食同源
• 中医有”药食同源“之说 人类的疾病有许多与食物有关。古人在烹饪
食物中，逐渐认识了食物的性能，同时发现了 平素食物中有对疾病治疗作用的药物。
如红枣、薏苡仁、百合、山药、核桃、龙 眼肉等列入了中药本草。
豆苗
甘蔗
春
芹菜
樱桃
青枣
韮菜 草莓 豌豆
芥菜
梨
桃子
夏
蕹菜
西瓜
苋菜
潺菜
冬瓜
菠菜 莲藕 芋头
木瓜
秋
豇豆
黄瓜 猕猴桃 葡萄
芥兰 菜心 西洋菜
萝卜
冬
桔子
绍菜 大白菜 生菜
❖ 一方水土养一方人 ▪ 四川、湖南人吃辣，湿和热特别重，苦瓜是苦的，是往下降的，而 辣椒是往上升的，辛开苦降，胃口就开了。
▪ 广东人煲汤，广东有夏无冬，只有生发没有闭藏，一年四季就像那 常绿植物一样，你不给他足够的营养，他就没法维持这个平衡。
▪ 如大蒜预防腹泻、绿豆预防中暑、葱白生姜预防风寒感冒；
▪ 中医学早在一千多年以前，就有用动物肝脏预防夜盲症，用 海带预防甲状腺肿大，用谷皮、麦麸预防脚气病，用水果和 蔬菜预防坏血病等记载。
❖ 2、滋养作用
《难经》：“人赖饮食以生，五谷之味，熏肤，充身，泽毛。”
▪ 药补不如食补，食补方法
▪ 平补法：粳米、玉米、扁豆、白菜、鹌鹑、猪肉、牛奶、山 药、蜂蜜等。清补法：萝卜、冬瓜、西瓜、小米、苹果、梨、 黄花菜等，以水果、蔬菜居多。 温补法：核桃仁、大枣、 龙眼肉、猪肝、狗肉、鸡肉、鳝鱼、海虾等。峻补法 ：羊 肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿肾、甲鱼、熊掌、鳟鱼、 黄花鱼、等。
▪ 广东的汤拿到黑龙江去喝，不出三天，头上就起包了。 ▪ 为什么喝鸡汤但要吃烤鸭呢？ ▪ 鸭子在水里长成，其性偏寒，是凉性的。把鸭子放到烤炉里一烤，
去掉寒性，变成平性，北京有烤鸭。南方炖老鸭汤，是因为那个老 鸭的寒性已经下去了。
▪ 鸡是温性的，炖鸡汤，喝了没事，有进补的功效。 ▪ 南京有咸水鸭，用盐把那个鸭子的寒性佐治了，盐是热性的，盐能
神恍惚，睡眠障碍，不欲饮食，舌红无 苔。精神科医生建议吃镇静药。给予百 合30g，小麦30g，大枣10g，甘草10g。 水煎服，3剂而愈。
西芹百合白果
• 药膳
作用：清火，安神。 对改善睡眠、降低血压 有辅助治疗作用。
❖ 4、治疗作用
▪ 历代医家都主张“药疗”不如“食 疗” ，宋代《太平圣惠方》中有 这样一段记载：“夫食能排邪而安 脏腑，清神爽志以资气血，若能用 食平疴，适情遣疾者，可谓上工 矣。”
食疗
摄取过程长， 用量大， 作用缓
▪ 补益脏腑——治虚证：鸡汤治虚劳， 无毒副作用
当归羊肉汤可用于产后血虚，猪骨
髓用于补脑益智，动物脏器用于滋 补相应的脏腑等。
▪ 医学有：病从口入。
▪ 《把吃出来的病吃回去》最好的医生是自己；最好的 医院是厨房；最好的药物是饮食；最好的疗效是坚持!
▪ 西医的发明人，苏伯克拉底先生，在发明西医的时候， 曾告诫过各国的医生和人们一句话：“一定要把饭当 药吃，千万不要把药当饭吃。”
一、饮食的作用
❖ 1、预防作用：
▪ 合理安排饮食可保证机体的营养，使五脏功能旺盛、气血充 实，预防疾病。《内经》：“正气存内，邪不可干。”
❖ 研究内容
▪ 饮食养生：“食养”、“食补”，是泛指利用饮食来达到营养 机体、保持健康或增进健康的活动。
▪ 饮食治疗：“食治”、“食疗”，是泛指利用饮食来治疗或辅 助治疗疾病的活动。
▪ 饮食节制：“食节”、“食用”，是泛指饮食的方式方法，包 括饮食的合理习俗、饮食卫生制度等。
▪ 饮食宜忌：“食忌”、“食禁”，饮食与季节、与体质、与地 域不同在应用方面的禁忌；食物之间、食物与药物之间的配伍 禁忌；饮食调配制备方面禁忌，以及患病期间的饮食禁忌等。
中医食疗与养生保健
杨霞
中医食疗与养生保健
前言：中医食疗概述 一、饮食的作用 二、饮食养生原则 三、药食同源 四、膳食合理，均衡全面 五、食物的四气 六、食物的五味 七、顺应四时 八、结合体质食疗
前言：饮食养生概述
❖ 概念
▪ 中医食疗养生是指按照中医理论，调整饮食，注意饮食宜忌， 合理地摄取食物，以增进健康，预防和治疗疾病，益寿延年 孔子：饮食男女，人之大欲存焉。 ▪ 孟子：食色，性也。 ▪ 民以食为天。 ▪ 唐代大医学家孙思邈说:“安身之本,必资于食；…不知
食宜者,不足以存生。” “夫为医者，当须先晓病源， 知其所犯以食治之，食疗不愈然后命药。” ▪ 明代医学家李时珍说:“饮食者,人之命脉也”。
❖ 意义
▪ 民间俗语：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
直接治疗
二、饮食养生原则——天人相应
❖ 不时不吃，提倡吃应季的食物； ❖ 要慎重食用反季节蔬菜，饮食不能标新立异； ❖ 一种蔬菜、一种谷类，只有到那个时令，到那种最饱满
状态的时候，才是最佳的； ❖ 《食之味》中告诫我们，大蒜在四月、八月食之伤神；
韭菜春食香，益人，夏食臭，五月食之昏人乏力。 ❖ 大棚里养出来的东西，只有其形没有其神（味、营养）。
• 百合
• 核桃
• 山药
• 薏米
• 百合
功效：润肺止咳、宁心安神。
作用：治疗肺热咳嗽；热病后余热未清、神志恍惚。
•
百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳
嗽、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也
可以适量食用。百合很适合被失眠困扰的人食用。
百合
• 举例 某，女，52岁。感冒发烧后1周，精
基于营养，成 分易被机 化
▪ 泻实祛邪——治实证：如马齿苋治 痢疾，山楂消食积，鳗鱼治肺痨，
满足心理要求
薏米祛湿，藕汁治咳血，赤豆治水 辅助治疗或直
肿，姜汤可发汗解表，西瓜可清热
接治疗
止渴等。
药疗
摄取过程短， 用量小，作 用急
有毒副作用， 只是有大小 多少之分
基于治疗，成 分不易被同 化
不一定满足心 理要求