奶油草莓蛋糕的做法
淡奶油蛋糕的制作方法
淡奶油蛋糕的制作方法烤制时圆鼓鼓的淡奶油小蛋糕，烤熟后微妙地缩瘪，即使没有放一点点油，口感也是相当绵软可口~配上小纸杯模具，纸杯蛋糕的既视感，你还在犹豫吗?下面小编为你整理了一些淡奶油蛋糕的做法。
淡奶油蛋糕的配料淡奶油蛋糕的做法步骤1. 准备食材。
2. 蛋黄和蛋白分离得要干净彻底，蛋白里不能留有蛋黄。
3. 往蛋黄中加入10克糖，用搅拌机打发至略微发白。
4. 加入100克淡奶油，继续打发呈奶黄色。
5. 将40克低筋面粉筛入蛋奶液体中。
面粉过筛能让蛋糕口感更加细腻。
6. 用刮刀将面粉与蛋奶液体搅拌均匀。
7. 往蛋白中加入几滴柠檬汁。
注意容器里一定一滴水都没有，不然会影响蛋白的打发。
8. 打发至出现大气泡。
9. 分两次加入25克糖，继续打发。
10. 拿起打蛋器蛋白不掉落且形成小尖状即可。
11. 先将1/3的打发蛋白倒入打发好的蛋黄糊中。
12. 用刮刀呈十字方向搅拌。
13. 再将混合物倒入剩下2/3的蛋白中，继续十字搅拌。
14. 目的是防止消泡，并可以完全混合均匀。
15. 将混合物放入裱花袋，挤入模具中。
16. 完成后震动几下烤盘，排出大气泡。
17. 烤箱预热至160℃，往烤箱中加入温水，利用水浴法防止蛋糕过干，使蛋糕口感更绵软湿润。
18. 烤制25分钟后取出，用牙签戳一戳没有液体残留就代表熟了。
19. 装饰上草莓，撒上糖粉。
20. 香味扑鼻、绵软湿润的淡奶油小蛋糕就做好了。
淡奶油蛋糕的小贴士1、面粉过筛能让蛋糕口感更加细腻。
2、打发蛋白注意容器里一定一滴水都没有，不然会影响蛋白的打发。
3、放入烤盘后震动几下，排出大气泡。
4、烤箱预热至160℃，往烤箱中加入温水，利用水浴法防止蛋糕过干，使蛋糕口感更绵软湿润。
5、烤制25分钟后取出，用牙签戳一戳没有液体残留就代表熟了。
看了“淡奶油蛋糕”还看过：。
用泡泡泥做个蛋糕的过程作文
用泡泡泥做个蛋糕的过程作文捏泡泡泥蛋糕啦。
泡泡泥捏起来手感真不错，软软的，颜色还五彩斑斓的。
我这
回要做个啥样的蛋糕呢？嗯，得想想。
啊！我想到了，我要做个草莓奶油蛋糕！我先拿出粉色的泡泡泥，揉啊揉，揉成一个小小的圆球，哎呀，这就是草莓啦！然后再
稍微压扁一点，草莓的形状就出来啦。
我得多做几个，这样蛋糕上
就有好多好多的草莓了。
接下来，轮到黄色的泡泡泥上场了。
这个嘛，就是蛋糕上的奶
油啦。
我得把黄色的泡泡泥捏得软软的，然后拉长，再卷起来，嘿，看！这不就像奶油了吗？我还要多做一些，让蛋糕看起来更加诱人。
巧克力碎片也不能少啊！我拿出棕色的泡泡泥，用手一掰，就
掰成了好几块碎片。
我把这些碎片撒在蛋糕上，嗯，看起来真是好
吃极了！
好啦好啦，现在可以把这些部件都组合在一起了。
草莓放在蛋
糕的顶部，奶油围在草莓周围，巧克力碎片嘛，就撒在整个蛋糕上吧！哈哈，看！我的泡泡泥草莓奶油蛋糕完成啦！真是太好看了，我都舍不得吃了！。
10寸淡奶油蛋糕的做法
10寸淡奶油蛋糕的做法
奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。
下面小编为你整理了一些10寸淡奶油蛋糕的做法。
10寸淡奶油蛋糕的配料
10寸淡奶油蛋糕的做法步骤
蛋清，蛋黄分离，蛋清单独放在一个盆里
蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊
蛋清，打蛋器高速打发，打成硬性发泡，打蛋器从从蛋清里提出来，打发的蛋清直立起起来一个尖尖就可以了
拿出一半蛋清放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩下的一半蛋清中搅拌均匀，速度一定要快，不要让蛋清消泡
倒入十寸的模具中，烤箱设定一百四十度，烘烤模式，烤制一个小时左右。
拿出倒扣，晾凉
淡奶油加糖打发，一部分草莓切丁，蛋糕脱模后，均匀的切成两层，拿掉上层，在下层先铺一层奶油，再铺一层草莓，再覆盖一层奶油，盖上蛋糕胚
淡奶油在蛋糕胚上抹面，装饰草莓和插牌
10寸淡奶油蛋糕的小贴士
因为，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。
所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。
蛋糕制作全集word版本
蛋糕制作全集1》天使蛋糕材料:蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙作法:1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌6.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎.2》奶油草莓蛋糕基本材料器具：烤盘（12x25cm）1个材料：鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量作法：1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3）将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。
再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6）蛋糕待凉后从烤盘取出。
7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。
之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。
最后加入香草精搅拌均匀。
8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。
铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
注意：海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。
草莓蛋糕怎么做
草莓蛋糕怎么做今天给各位分享草莓蛋糕怎么做 1的知识，其中也会对方舟生存进化草莓蛋糕怎么做 1进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：草莓蛋糕怎么做 1草莓蛋糕怎么做 1原料1. 草莓-------约250克。
2. 牛奶-------100克。
3. 低筋面粉---------75克。
4. 鲜奶油---------75克。
5. 白砂糖---------60克。
6. 蛋---------2个。
7. 香草粉---------适量。
8. 糖粉---------30克。
9. 盐---------少许。
做法一1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。
2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。
3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。
4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。
5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。
6.冷却后从烤盘中取出，切片，撒上剩余的糖粉，就大功告成了！做法二鸡蛋：2个细砂糖（蛋白用）35克细砂糖（蛋黄用）25克柠檬汁适量（或白醋）香草精适量淡奶油200克细砂糖20克草莓适量草莓蛋糕的做法步骤：1盆中无油无水，蛋黄蛋清分离，蛋清加柠檬汁或白醋几滴，分三次就加入35克细砂糖2蛋白打发至中性发泡3蛋黄加入细砂糖25克，加入香草精1tsp，没有可以不加4用打蛋器打至颜色变浅，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀5筛入60克低筋面粉，翻拌均匀6再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均匀7再与剩下的蛋白霜一起翻拌均匀8装入裱花袋，剪圆口，挤到铺上油纸的烤盘上，烤箱预热190度上下火，10分钟左右，要控制好温度和时间，蛋糕比较薄，容易上色过了9烤好的蛋糕放凉，淡奶油加20克细砂糖打发，装入裱花袋，在圆形蛋糕中间挤上一条淡奶油，草莓洗净切半，在淡奶油上面放上草莓10再次挤上淡奶油，完全覆盖草莓11最后放上草莓装饰即可。
草莓蛋糕的制作方法2篇
草莓蛋糕的制作方法2篇第一篇：草莓蛋糕的制作方法草莓蛋糕是一款美味可口的甜点，其口感鲜美，色泽诱人，十分适合作为下午茶或聚餐甜点。
下面介绍一下我的草莓蛋糕制作方法：所需材料：1. 蛋糕体：低筋面粉100克，白糖60克，鸡蛋3个，牛奶30克，玉米油30克，泡打粉1/2勺，盐1/4勺；2. 奶油霜：淡奶油100克，细砂糖20克，无盐黄油55克；3. 鲜草莓：200克。
制作步骤：1. 准备鸡蛋，将蛋黄和蛋白分开。
蛋黄加入白糖，用手动打蛋器快速搅拌均匀，使白糖完全融化，变成白黄色的稍微粘稠的糊状物。
2. 然后加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
筛过面粉和泡打粉的混合粉末，慢慢地倒入打蛋盆中，用手动打蛋器快速搅拌成面糊。
不要搅拌过度。
面糊可以倒入油涂抹过的蛋糕模具中，烤箱预热至160℃，烤制20分钟左右。
3. 当蛋糕表面金黄软糯并且中间不粘账的时候，就可以取出晾凉待用。
取出蛋糕后，可以将其划成两半。
4. 准备奶油霜。
将淡奶油倒入打蛋盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器将其打发至7、8成硬；然后加入切成小块的无盐黄油，再次搅拌均匀。
5. 将奶油霜涂在蛋糕体的一面上，然后放上新鲜的草莓果肉，再将另一半蛋糕翻盖过来，再次涂上奶油霜，最后缀上草莓点缀即可。
制作要点：1. 打蛋的时候一定要充分发泡，切不可将蛋黄和蛋白混合在一起。
打蛋器可选用电动打蛋器，打奶油霜的时候也要使用。
2. 面糊不能过度搅拌，避免面筋过度出现。
3. 鲜草莓要选择外表光滑、果身饱满、无躁音的草莓，切成小块，最好装入保鲜袋中冷藏备用。
第二篇：草莓蛋糕的制作方法（二）草莓蛋糕是一款十分美味的糕点，其口感清新甜腻，色泽艳丽，给人一种无法抗拒的诱惑。
下面我将介绍一下草莓蛋糕的制作方法：所需材料：1. 蛋糕体：低粉300克，糖150克，牛奶150毫升，鸡蛋4个，香草精少许，盐少许，泡打粉1勺；2. 鲜奶油：淡奶油200克，细砂糖30克；3. 鲜草莓：约400克。
制作步骤：1. 准备蛋糕体材料。
如何在家用电烤箱中制作奶油蛋糕
如何在家用电烤箱中制作奶油蛋糕奶油蛋糕是一道经典的甜点，烤制过程简单，口感细腻，深受人们的喜爱。
无论是节日庆典还是家庭聚会，制作一款美味的奶油蛋糕都能为场合增添欢乐氛围。
本文将为您介绍如何利用家用电烤箱制作奶油蛋糕的详细步骤和技巧。
材料准备：- 200克低筋面粉- 150克细砂糖- 100克黄油- 100毫升鲜奶- 4个鸡蛋- 1勺香草精步骤一：面糊的制作1. 将黄油切成小块，放入微波炉中加热融化。
2. 取一个大碗，将细砂糖倒入碗中，加入融化的黄油，用搅拌器搅拌均匀至砂糖溶解。
3. 将鸡蛋逐个加入碗中，每次加入一个鸡蛋后搅拌均匀，直到所有鸡蛋都加入碗中。
4. 加入香草精，继续搅拌均匀。
5. 将面粉通过筛网筛入碗中，用橡皮刮刀轻轻搅拌面粉，直到没有干粉。
步骤二：烤模的准备1. 取一个圆形烤盘，底部涂抹一层薄薄的黄油，撒一层薄薄的面粉，将粘粘的烤盘与蛋糕分离。
2. 将面糊倒入烤盘中，用橡皮刮刀抹平面糊表面。
步骤三：烤箱的预热与烘烤1. 打开家用电烤箱，将温度设置为摄氏180度，并预热10分钟，让烤箱达到适合烘烤蛋糕的温度。
2. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以中层位置进行烘烤。
3. 烘烤时间约为30-40分钟，具体时间根据烤箱的功率和温度而定。
建议可以通过插入牙签的方法来检测蛋糕的熟度，如果牙签插入蛋糕中心后拔出的牙签干净，即代表蛋糕已烘烤熟透。
步骤四：蛋糕的装饰1. 在蛋糕完全冷却后，可以开始进行装饰。
2. 取一个搅拌碗，倒入鲜奶，并加入砂糖，用搅拌器搅拌均匀，制作奶油。
3. 将奶油涂抹在蛋糕的表面，可以选择使用裱花袋进行装饰，使蛋糕看起来更加精美。
4. 可以在奶油蛋糕表面撒上一些巧克力豆、水果丁或者坚果碎屑，增加口感和美观度。
步骤五：保存与享用1. 将装饰好的奶油蛋糕放入冰箱冷藏，使奶油更加稳定。
2. 建议在冷藏2-3小时后食用，这样蛋糕更加入味。
3. 切蛋糕时可以使用热水浸泡的刀具，这样可以使蛋糕切割更加整齐。
15种经典蛋糕食谱
15种经典蛋糕的制作方法一、最简单最基本的蛋糕材料：鸡蛋2个、面粉、牛奶、盐、砂糖做法：1、先将两只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开；2、蛋黄里面加入面粉和盐、牛奶搅成糊；3、蛋清加白砂糖打起泡；4、把两份材料分3次搅成糊；5、倒入加热好的电饭锅里面，两分钟跳闸后，再等25分钟就可以出锅了二、可可海绵蛋糕原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
三、香草海绵蛋糕原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
四、奶油草莓蛋糕器具：烤盘（12x25cm）1个材料：鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量作法：1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
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奶油草莓蛋糕的做法
很多女孩子以及一些小孩子对于奶油蛋糕都是情有独钟的。
如果这要是在十几年前，除了平时过生日或者是节日能吃蛋糕之外，平时都是不吃的。
但是，现在生活好了，各种DIY的蛋糕即便是天天想吃也可以吃的到，毕竟现在在家里面就可以制作蛋糕，而且味道不比在外面买的差。
那么，奶油草莓蛋糕怎么做呢?
主料
蛋黄(35g)蛋白(140g)低筋粉(90g)热水(60ml)玉米油(30ml)香草糖(70g)淡奶油(200ml)
辅料
泡打粉(1小勺)盐(1/4小勺)塔塔粉(1/4小勺)朗姆酒(10ml)开心果(几粒)草莓(几个)
1蛋黄加朗姆酒搅散，热水与玉米油充分搅拌混合均匀后缓缓加入蛋黄，搅匀。
2蛋白加盐、塔塔粉和50g糖，打发。
烤箱200度预热。
3蛋白霜与蛋黄混合，筛入混合的低筋粉与泡打粉，大幅度翻拌均匀。
4烤盘里铺好硅油纸，倒入面糊，轻轻震出大气泡，刮平表面。
5 200度，下层，上下火烤30分钟左右。
取出后，轻按有弹性、用温度计的金属棒插进去是热的且拔出来不带面糊即可盖一张油纸，在烤架上倒扣放冷。
放冷后撕去油纸。
6草莓洗净用纸巾吸干水分，一部分切厚片，一部分劈成两半，
再用纸巾吸干水分。
开心果刮去外皮捣碎。
淡奶油加20g香草糖打发。
7 放冷的蛋糕坯用6寸慕斯圈压出印子，切出形状并分成两片。
将其中一片坯子放在表花台上，在其中一片上抹上一层打发奶油，铺上草莓片再抹奶油。
盖上另一片，再抹奶油，并转动转台涂抹均匀。
8 取一个小的心形饼干模放在蛋糕中央，在中间撒上捣碎的开心果。
将剩余奶油装入装好花嘴的裱花袋，沿着饼干模挤一圈奶油花，再拔掉饼干模。
再在蛋糕外围挤几个奶油圈，放上切好的草莓即可。
不过如果你是刚刚学习制作蛋糕，那么就应该选择一些比较好做的，操作不是很繁琐的蛋糕做。
不论是食材的挑选还是蛋糕的烤制，都应该特别注意，一定要按照步骤来，不能操之过急，火候上一定要掌握好，不能烤太长时间，否则很容易焦。