乳业产品简介1
蒙牛冠益乳产品包装分析
《食品包装学》作业蒙牛冠益乳的包装分析姓名张慧娟王瑞睿王玉颜刘鑫楠宗倩倩班级食工121完成时间 2015.4.20中国陕西杨凌目录一、产品描述 (3)1.1 产品概述 (3)1.2 营养成分 (4)1.3 防护要求 (5)二、包装分析 (5)2.1 包装描述 (5)2.2 便携式纸袋分析 (6)2.3 瓦楞纸箱分析 (6)2.4 塑料包装分析 (7)2.4.1塑料杯 (7)2.4.2 HDPE 和 PET 材料 (8)2.5 复合材料-利乐冠 (8)三、包装评价 (9)3.1 外包装 (9)3.2 内包装 (9)3.2.1复合包装材料（利乐罐包装） (9)3.2.2 塑料包装 (10)3.2.2.1 HDPE瓶(杯)装酸奶 (10)3.2.2.2 PS(聚苯乙烯) (10)3.2.2.3 PET (10)四、酸奶的包装趋势 (11)参考文献 (11)一、产品描述1.1 产品概述冠益乳是内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司针对中国人肠道健康实际状况，倾力研发的一款高品质酸奶。
蒙牛冠益乳特别添加BB冠菌TM（又名BB-12双歧杆菌），对胃酸和胆汁盐有极好的耐受性，能在人体内保持超强活性，有效补充肠道益生菌群，全球专业好菌，蒙牛冠益乳畅销100多个国家享誉全球20年。
蒙牛冠益乳采用蒙牛牛奶鲜奶发酵，其品质卓越，口感细腻柔滑，更添加了美味果肉，香醇口感，回味无穷。
采用全球先进环保的利乐冠包装，全程冷链管理，保证始终不变的好品质。
根据厂家提供的数据，冠益乳产品介绍如表1所示。
表1 蒙牛冠益乳产品介绍产品描述冠益乳是蒙牛乳业针对中国人肠道健康实际状况，倾力研发的一款高品质酸奶。
冠益乳采用专有现代牧场的高品质纯鲜牛奶制作，确保了产品的新鲜营养。
国内独有的BB冠菌（即：乳双歧杆菌BB-12），来自全球最大菌种供应商丹麦•科汉森公司，全球使用时间超过20年，在婴儿配方产品中使用超过10年，安全性和有效性获全球140篇以上文献证明。
草原传统奶制品介绍文案
草原传统奶制品介绍文案
1. 呈现了草原文化的奶制品：草原传统奶制品是草原牧民传承的宝贵文化遗产，以
其独特的制作工艺和丰富的口感深受人们喜爱。
2. 纯天然的原料：草原传统奶制品选用的是来自草原上优质鲜奶，经过严格筛选和
处理，保证了产品的纯正和天然。
3. 独特的发酵工艺：制作草原传统奶制品的关键是特殊的发酵工艺，通过精确的时
间和温度控制，使奶制品散发出独特的香气和口感。
4. 多样的品种选择：草原传统奶制品丰富多样，包括奶酪、酸奶、乳酪等多个品种，每一种都有其独特的风味和品质。
5. 传统制作工艺的保护：草原传统奶制品的制作过程是由前辈传下来的传统工艺，
保护和传承这种工艺对于保持传统乡土风味至关重要。
6. 健康营养的选择：草原传统奶制品富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对于身体健康有着重要作用。
7. 自然醇香的味道：草原传统奶制品以其浓厚的醇香味道为人所喜爱，口感柔和且
回味悠长，让人陶醉其中。
8. 适合全家人的选择：草原传统奶制品不仅适合成年人享用，也非常适合儿童和老人，为全家人提供了美味和健康的选择。
9. 丰富的用途：草原传统奶制品不仅可以直接食用，还可以用于烹饪和烘焙等多个
领域，为菜肴带来独特的风味。
10. 传承与创新并存：草原传统奶制品在保持传统的基础上也不断进行技术创新，以
满足现代人的需求，融合传统和现代的美味诱人。
乳制品有哪些食物
乳制品有哪些食物乳制品是指以乳汁为原料经过加工制成的食品，主要包括牛奶、奶粉、酸奶、黄油、乳酪和奶油等。
本文将详细介绍乳制品的种类和特点。
一、牛奶类1. 全脂牛奶：全脂牛奶是指脂肪含量在3.5%以上的牛奶，含有丰富的蛋白质和钙质，对身体的发育和保持骨骼健康有益。
2. 脱脂牛奶：脱脂牛奶是指脂肪含量在0.5%以下的牛奶，适合需要限制脂肪摄入的人群。
3. 低脂牛奶：低脂牛奶是指脂肪含量在1%-2%之间的牛奶，保留了一定的脂肪，味道较全脂牛奶更浓郁。
4. 无乳糖牛奶：无乳糖牛奶是指在牛奶中加入乳糖酶，使乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，适合乳糖不耐受的人群。
二、奶粉类1. 婴儿奶粉：适合0-3岁婴儿食用，含有大量的蛋白质、脂肪和维生素，对婴儿的生长发育至关重要。
2. 成人奶粉：成人奶粉是指添加了多种维生素和矿物质的奶粉，适合成年人饮用，补充营养。
三、酸奶类1. 常温酸奶：经过发酵处理的牛奶，具有丰富的益生菌和乳酸菌，有助于调节肠道菌群，增强免疫力。
2. 冰酸奶：带有冰淇淋质感的酸奶，口感清凉，适合夏季食用。
3. 希腊酸奶：含有更多的蛋白质和脂肪，口感更加细腻、浓郁。
四、黄油类1. 动物黄油：由牛奶或羊奶提取脂肪制成，适用于烹饪、烘焙等各种用途。
2. 植物黄油：由植物油提取脂肪制成，适合素食者和对乳制品过敏的人群。
五、乳酪类1. 软质乳酪：质地柔软，通常用于涂抹面包、三明治等，口感细腻。
2. 硬质乳酪：质地坚硬，如切达乳酪、布里乳酪等，适合切片食用或烤至融化。
3. 蓝纹乳酪：内部含有蓝色霉菌，口感浓郁、带有一定的辛辣味道。
六、奶油类1. 动物奶油：由牛奶或羊奶的脂肪层提取制成，适用于烹饪、烘焙等。
2. 植物奶油：由植物油制成，适合素食者和对动物奶油过敏的人群。
以上就是乳制品的主要分类和特点。
乳制品因其富含蛋白质、钙质及各类维生素等营养成分，一直被广大人们所喜爱和重视。
然而，对于乳制品过敏或不耐受的人群，应选择适合自己的乳制品替代品，以确保营养的摄入和身体的健康。
蒙牛重点产品卖点简介
特仑苏产品简介特仑苏—醇纤牛奶(平衡好搭档轻松又健康)特仑苏醇纤牛奶,特别添加植物甾醇脂,搭配膳食纤维让营养均衡合理。
植物甾醇脂是由存在于豆类蔬菜、谷物等食物的植物甾醇,易于牛奶融合。
每100克牛奶中,优质乳蛋白高于3.3克。
特仑苏—纯牛奶(醇香新贵族贵在优蛋白)特仑苏牛奶,来自位于北纬40度左右黄金奶源带上的特仑苏专属牧场,精跳国际最优质牧草,优选世界公认的良种乳牛,完美造就富含天然乳蛋白的特仑苏牛奶,特仑苏纯牛奶富含天然优质乳蛋白,每100克牛奶中的蛋白质含量高达3.3克,比国家标准高出13.8%,因此是牛奶中的新贵族。
特仑苏—有机奶(原生机奶天然天成)特仑苏有机奶源牧场,集纳天地精华,更秉承了特仑苏的高品质血统,每100克牛奶中蛋白质含量高达3.3克,比国家标准高出13.8%特仑苏有机奶得到中绿华夏有机认证中心认证。
特仑苏—低脂奶(低脂优蛋白健康新贵族)特仑苏低脂奶富含天然优质乳蛋白,每100克牛奶中蛋白质含量高达3.3克,比国家标准高出13.8%。
在保持高蛋白营养的同时,脂肪含量比全脂灭菌纯牛乳减少50%以上。
每100克牛奶仅含脂肪1.0—1.5克。
独特的低脂肪高蛋白,让您在享受优质营养与美妙口感的同时,保持完美身材。
真果粒产品简介真果粒—采用鲜牛奶制造,生产过程中对牛奶的新鲜度、微生物以及其他安全指标进行100%检测,产品采用了高温瞬时灭菌技术,最大程度保留了牛奶中的矿物质、蛋白质、乳糖等营养成分,从而使得产品更营养,更健康,口感更顺滑。
真果粒中的水果含有大量维生素,膳食纤维和钙、磷、钾等矿物质,热量低。
膳食纤维对促进肠道蠕动,改善人体的消化系统有积极的功效。
随时随地一包真果粒,双重的营养,让美丽由内而外自然释放,美妙的口感享受更能带来一整天的好心情!1新养道产品简介新养道—低乳糖牛奶新养道低乳糖牛奶还根据亚洲人体质设计的营养配方,还含有益生元(低聚木糖),零蔗糖,口味自然,甜香浓溢,让营养吸收更全面。
奶制品品类描述
奶制品品类描述随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，奶制品已成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。
奶制品是指以牛奶、羊奶、马奶等为主要原料，经过一系列工艺加工制成的食品。
奶制品种类繁多，下面就为大家介绍一下常见的几种奶制品。
一、液态奶制品液态奶制品是指以牛奶、羊奶等为原料，经过加工处理后得到的液体产品。
这类产品主要有牛奶、羊奶、鲜乳、酸奶、果味奶、豆奶等。
其中，牛奶是最为常见的液态奶制品之一，它是以鲜牛乳为原料，经过巴氏杀菌、高温灭菌、低温灭菌等加工工艺制成的，具有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、维生素等。
二、固态奶制品固态奶制品是指以牛奶、羊奶等为原料，经过加工处理后得到的固体产品。
这类产品主要有奶酪、黄油、奶粉、奶糖、巧克力等。
其中，奶酪是固态奶制品中的代表之一，它是以牛奶为原料，经过发酵、凝固、压制等工艺制成的，具有丰富的蛋白质和钙等营养成分，是一种非常健康的食品。
三、冰淇淋冰淇淋是一种以牛奶、鲜奶油、糖、蛋黄等为原料，经过混合、加热、冷却、搅拌等工艺制成的冷冻甜品。
冰淇淋的口感细腻、香甜可口，是夏季消暑的必备之品，也是休闲时光的好伴侣。
四、酸奶酸奶是一种以牛奶、羊奶、马奶等为原料，经过发酵、加热等工艺制成的发酵乳制品。
酸奶含有大量的益生菌和乳酸菌，对促进肠道健康、增强免疫力等方面有很好的作用。
此外，酸奶还含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，是一种非常健康的食品。
五、豆奶豆奶是一种以黄豆、绿豆、黑豆等为原料，经过浸泡、研磨、加热等工艺制成的植物性奶制品。
豆奶不含乳糖和胆固醇，对于乳糖不耐受者和高胆固醇患者来说是一种非常好的替代品。
此外，豆奶还含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，是一种非常健康的食品。
综上所述，奶制品种类繁多，每种奶制品都有其独特的营养成分和食用价值。
在日常饮食中，我们可以根据自己的需求和口味选择适合自己的奶制品，以达到营养均衡、健康饮食的目的。
伊利婴幼儿奶粉全系列介绍
伊利婴幼儿奶粉全系列介绍伊利婴幼儿奶粉全系列介绍近年来，越来越多的妈妈开头关注宝宝的养分健康问题。
对于小宝宝，奶粉是特别重要的一部分。
那么，如何选择好的奶粉品牌呢？伊利作为国内知名的乳制品品牌，在婴幼儿奶粉领域也备受推崇。
今日我们就来具体了解一下伊利婴幼儿奶粉的全系列产品。
品牌介绍伊利集团成立于1993年，总部位于内蒙古呼和浩特市。
目前，伊利的产品线已经掩盖了牛奶、酸奶、巴氏杀菌奶、奶粉、纯牛奶和成人配方食品等多个品类。
在婴幼儿奶粉领域，伊利拥有多款不同年龄段的产品。
其产品始终争取以“只有更好”的产品质量，供应给宝宝最贴心呵护。
产品分类1. 0-6个月婴儿奶粉：伊利卓萃母乳代替品（金罐）、伊利珍爱呵护系列（蓝色盒）、伊利白金版（白金罐）2. 6-12个月婴儿奶粉：伊利珍爱呵护系列（黄色盒）3. 1-3岁儿童奶粉：伊利珍爱呵护系列（红色盒）4. 3岁以上儿童奶粉：伊利成长密语系列（蓝色盒）产品特点1. 0-6个月婴儿奶粉：伊利卓萃母乳代替品（金罐）适合流质期的母乳代替，含有多种养分物质，可以促进宝宝的智力和身体健康发育。
伊利珍爱呵护系列和伊利白金版则是依据宝宝的不同需求和敏感程度，供应不同的配方，但都拥有优质的乳源和科学的配方。
2. 6-12个月婴儿奶粉：伊利珍爱呵护系列（黄色盒）融合了多种有益养分物质，包括油脂、蛋白质、碳水化合物、核酸等，对于宝宝发育特别重要。
3. 1-3岁儿童奶粉：伊利珍爱呵护系列（红色盒）则精选了科学的膳食纤维、多种有益维生素和矿物质等成分，可以促进宝宝的养分汲取和消化系统健康。
4. 3岁以上儿童奶粉：伊利成长密语系列（蓝色盒）则适合3岁以上宝宝的养分需求，调理肠道、改善免疫力，关心宝宝健康成长。
总结伊利婴幼儿奶粉的全系列产品，不仅供应了不同年龄段宝宝的养分需求，更有科学的配方和优质的乳源，能够满意宝宝的健康成长需求。
伊利不断创新和提升产品品质，致力于成为为消费者供应健康、高品质的产品的引领者。
牛奶产品介绍文案
牛奶产品介绍文案嘿，朋友们！今天咱可得好好唠唠牛奶产品啦！你想想，那白白的、香香的牛奶，是不是就像清晨的第一缕阳光，给人满满的温暖和活力呀！（就像你早上起来看到阳光心情就会变好一样。
）先来说说纯牛奶吧！那可是牛奶产品里的经典呢！纯牛奶就像是一位忠实可靠的朋友，啥时候都能给你最纯粹的营养。
你喝上一口，哇，那浓郁的奶香在嘴里散开，仿佛在告诉你：“我就是最棒的！”（就像你有个朋友，一直默默支持你，让你觉得特别安心。
）还有酸奶呢！酸奶就像是一个充满活力的小精灵，酸酸甜甜的，特别招人喜欢。
它有各种口味，什么草莓味、蓝莓味，每一种都有着独特的魅力。
你吃一勺酸奶，感觉就像在舌尖上开了一场欢乐的派对！（就像你参加一个有趣的聚会，玩得特别开心。
）再讲讲奶片呀！小小的奶片，浓缩了牛奶的精华。
它就像一个方便携带的能量小炸弹，随时随地都能给你补充能量。
你可以在兜里放上几片，馋了就来一片，那满足感，别提了！（就像你口袋里有颗糖果，随时能拿出来让自己开心一下。
）奶酪也不能落下呀！奶酪那可是个厉害的角色，营养丰富得很呢！它就像一块魔法石，能给你的食物增添别样的风味。
你把奶酪放在面包上，或者做个奶酪焗饭，那味道，绝了！（就像你给一件普通的衣服加上了漂亮的装饰，一下子就变得不一样了。
）咱再说说牛奶饮品吧，那可是夏天的救星啊！炎热的天气里，来一瓶冰爽的牛奶饮品，那感觉，就像是给身体来了一场及时雨。
（就像你在大太阳下走得满头大汗，突然喝到一口冰凉的饮料，瞬间爽歪歪。
）牛奶产品真的是多种多样，每一种都有它独特的魅力和用处。
它们就像生活中的各种小确幸，给我们带来健康和快乐。
难道你不想去试试这些美味的牛奶产品吗？我觉得呀，不管是早餐、下午茶还是晚上加餐，都能找到适合的牛奶产品来陪伴你。
所以，别再犹豫啦，赶紧去享受牛奶产品带来的美好吧！我的观点就是：牛奶产品，绝对是我们生活中不可或缺的好东西！。
乳制品定义
乳制品定义
乳制品定义
乳制品是指以牛、羊、山羊、水牛等动物的乳汁为原料，经过加工处
理后制成的食品。
乳制品是人类重要的营养来源之一，含有丰富的蛋
白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。
根据加工方式和产品形态
的不同，可分为液体乳、固体乳和发酵乳三大类。
一、液体乳
液体乳是指直接从动物的乳腺中采集而来，未经加工处理或经过简单
处理后所得到的鲜奶。
液体乳主要有牛奶、羊奶和水牛奶等。
液体乳
含有丰富的营养成分，但因为其易受污染和微生物繁殖，所以需要在
采集后尽快进行冷藏或灭菌处理。
二、固体乳
固体乳是指将鲜奶经过浓缩或干燥等加工方式得到的固态产品。
根据
不同的加工方式，固体乳可分为全脂干酪粉、脱脂干酪粉、全脂奶粉、脱脂奶粉和乳清粉等。
固体乳具有较长的保存期限，易于储存和运输，但与液体乳相比，其营养成分的损失较大。
三、发酵乳
发酵乳是指在液体乳中加入一定的发酵菌后，经过一定时间的发酵而
制成的产品。
发酵乳不仅保留了原奶中的营养成分，还具有促进肠道
健康、增强免疫力等功能。
常见的发酵乳产品有酸奶、酸牛奶、酸羊
奶等。
四、其他乳制品
除了以上三类主要的乳制品外，还有许多其他种类的乳制品，如黄油、芝士、冰淇淋等。
这些产品在加工过程中通常需要添加其他食材或调
味料进行处理。
总之，乳制品作为一种重要的营养食品，在人们日常生活中占据着重
要地位。
不同种类的乳制品在加工方式和营养成分上存在差异，在选
择时需要根据自身需求进行合理搭配。
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风味酸乳（GB19302）
1.调味酸牛奶：乳白色，粘稠状，组织细腻均匀，有少量乳清析出， 味酸甜。（200g/袋）
2.原味酸牛奶：乳白色，粘稠状，组织细腻均匀，有少量乳清析出， 味酸甜。（150g/杯）
3.红枣味酸奶：枣红色，粘稠状，有红枣的味道，组织细腻均匀， 味酸甜。（150g/杯）
4.蓝莓果肉酸奶：微紫，粘稠状，有蓝莓的味道，组织细腻均匀， 味酸甜，底部有少量蓝莓果酱。（150g/杯）
感官：
色泽
呈乳白色或微黄
滋味，气味 组织状态
具有乳固有的香味，无异 味
呈均匀一致液体，无凝结， 无沉淀，无正常视力可见 异物
鲜牛奶 特鲜牛奶
产品类型：巴氏杀菌乳 产品标准代号：GB19645 规格：227g/袋，120g/袋 贮存条件/保质期：2-6℃/4天 感官：乳白色，具有乳固有的香味，无
异味，均匀一致，无沉淀，无杂 质。
色泽 滋味，气味
组织形态
呈调制乳应有的色泽
具有调制乳应有的香味， 无异味
呈均匀一致液体，无凝结， 可有与配方相符的辅料的 沉淀物，无正常视力可见 异物
1.甜牛奶
（利乐枕包装）
产品类型：全脂灭菌调制乳
产品标准代号：GB25191 规格：227g/袋 贮存条件/保质期：常温/60天 感官： 乳液微黄，具有乳香味和甜味，
体，无凝块。
3.红枣甜牛奶
产品类型：全脂灭菌调制乳 产品标准代号：GB25191 规格：227g/袋 贮存条件/保质期：常温/60天 感官：乳微黄，具有乳香甜味和明显的红枣味，呈均匀一致的
液体， 无凝块。
调制乳生产注意事项
❖ 奶含量高（80%以上），易串味，易坏。配 料缸、熟奶缸、巴杀机、灭菌机、包装机 （灌装机）及相关管路在使用之前必须保证 无异味。巴氏包装甜牛奶出料温度不能超过 12℃，特殊情况超过12℃的要报告组长做相 应调整，装完及时入库。利乐包装甜牛奶、 红枣甜牛奶、香蕉甜牛奶出料温度不能超过 15℃，特殊情况超过15℃的要报告组长做相 应调整。
贮存条件/保质期：2-6℃/21天
风味酸乳生产注意事项
❖ 出料温度、发酵温度40-46℃（发酵菌种适宜 生长温度）。发酵过程严禁晃动、搅动，以 避免发酵失败。装箱、入库、储存、运输、 销售过程避免倒、斜以保持状态平整及控制 乳清析出。
三.巴氏杀菌乳 （GB19645）
定义：仅以生牛乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。
感官： 色泽 均匀乳白色，乳黄色或带有添加辅料的相应色泽。
滋味， 特有的乳香滋味或具有加入辅料相等的滋味和气味， 气味 发酵产品具有发酵芳香滋味和气味。
五.含乳饮料（GB/T21732）
定义：
配制型含乳饮料：以乳或乳制品为原料，加入水经白砂糖和（或）甜 味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制 而成的饮料。
乳酸菌饮料：以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入 水以及白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提 取液等的一种或几种调制而成的饮料。如乳酸菌饮料，根据其是否 经过杀菌处理而区分为杀菌型和未杀菌型。
四.灭菌乳（GB25190）
超高温灭菌乳定义：以生牛乳为原料，添加或不添加复原乳。在
连续流动的状态下加热到至少132℃并保持很短的灭菌，再经无 菌灌装等工序制成的液体产品。
感官：
色泽 滋味，气味
呈乳白色或微黄色
具有乳固有的香味，无异 味
组织状态
呈均匀一致液体，无凝结， 无沉淀，无正常视力可见 异物
液体均匀一致无凝块。
（巴氏包装）
产品类型：调制乳 产品标准代号：GB25191 贮存条件/保质期：2-6℃/4天 规格：227g/袋，120g/袋 感官：乳液色泽呈乳白色，具很浓的奶
香味和甜味，液体均匀一致无凝块。
2.香蕉甜牛奶
产品类型：全脂灭菌调制乳 产品标准代号：GB25191 规格： 227g/袋 贮存条件/保质期：常温/60天 感官：微黄色，有奶香甜味和明显的香蕉味，呈均匀一致的液
产品类型：全脂巴氏杀菌乳 产品标准代号：GB19645 规格：350g/瓶，1.25L/瓶 贮存条件/保质期：2-6℃/2天 感官：乳白色，具有乳固有的香味，无
异味，均匀一致，无沉淀，无杂质。
巴氏杀菌乳生产注意事项
❖ 注意事项：100%生牛乳配制，易串味，易坏。 配料缸、熟奶缸、巴杀机、包装机及相关管 路在使用之前必须清洗干净无异味。添加的 浓缩乳必须经检验合格后才能加入。出料温 度不能超过12℃，特殊情况超过12℃的要报 告组长做相应调整。装完及时入库。
云南乍甸乳业有限责任公司
产品介绍
技术部 研发
2014年8月
乍甸乳业产品 （按类型分）
调调制制乳乳
发发酵酵乳乳
巴氏杀菌乳
Байду номын сангаас
灭菌乳
含乳饮料
一 .调制乳(GB25191)
定义:以不低于80%的生牛乳或复原乳为原料，添加其他原料或 食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制 成的液体产品。
感官：
5.草莓果肉酸奶：微红色，粘稠状，有草莓的味道，组织细腻均匀， 味酸甜，底部有少量草莓果肉。（150g/杯）
6.黄桃果肉酸奶：微黄色，粘稠状，有黄桃的味道，组织细腻均匀， 味酸甜，底部有少量黄桃果肉。（150g/杯）
7.菠萝果肉酸奶：微黄色，粘稠状，有菠萝的味道，组织细腻均匀， 味酸甜，底部有少量菠萝果肉。（150g/杯）
纯牛奶（利乐枕装）
产品类型：全脂灭菌乳 产品标准代号：GB25190 规格：227g/袋 贮存条件/保质期：常温/60天 感官：乳白色，均匀一致的液体，具有乳固有的香
味，无异味。
纯牛奶生产注意事项
❖ 注意事项：100%生牛乳配制，易串味，易坏。 配料缸、熟奶缸、巴杀机、灭菌机、灌装机 及相关管路在使用之前必须清洗干净无异味。 添加的浓缩乳必须经检验合格后才能加入。 出料温度不能超过15℃，特殊情况超过15℃ 的要报告组长做相应调整。
二.发酵乳（GB19302）
风味酸乳定义：以80%以上生牛乳或乳粉为原料，添加其它原料， 经杀菌接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，发酵前后添加或不 添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬谷物等制成。
感色官泽：
乳白色或微黄，与添加成分相 符的色泽
滋味、气味
与添加成分相符的滋味和气味
组织状态
组织细腻、均匀，允许有少量 乳清析出；具有添加成分特有 的组织状态