中国白酒产业结构及发展前景分析
我国白酒行业分析
我国白酒行业分析【摘要】我国白酒行业在市场中始终具有较高的关注度，2012年受到塑化剂事件影响后，白酒行业呈现出普遍的下跌趋势，本文将对我国白酒行业的竞争结构、发展周期及风险性进行分析。
【关键字】白酒行业，竞争结构，发展周期，塑化剂一、白酒行业的竞争结构：波特五力模型分析1、替代品的威胁首先国外烈酒类产品对我国白酒产品的替代性是很低的。
这是因为白酒的蒸馏方式是世界上独一无二的，仅仅产自中国，味道与外国烈酒有很大不同。
中国人已有数千年的饮白酒习性，其他酒类如葡萄酒、啤酒等对白酒的替代性也较低，毕竟中国人对白酒的偏好是不会轻易改变的。
2、白酒行业作为买方的议价能力显然白酒行业作为买方的议价能力非常强：一方面，白酒行业所需的原材料主要为谷物，企业可从不同生产者中选择相似产品，且在不同生产者中的转换成本低廉。
另一方面，白酒企业相对谷物生产者来说数量少，购买量大。
3、白酒企业作为供方的议价能力白酒企业由于企业数量众多、高中低端差异明显、地域区别明显，国内上市的白酒公司整体上议价能力强，即企业对大客户的依赖程度低，且规模越大、知名度越高的企业议价能力越强。
4、白酒行业的进入威胁白酒行业的进入威胁较低，特别是高端白酒市场。
一是规模经济效应的存在，高端白酒市场呈现了单位成本随着产量的提高而下降的趋势，这样相对于销量不足的新进入者，原来的企业就有相对的成本优势。
二是品牌忠诚度，较著名的品牌享受着大量富人阶层的青睐，想要他们改变自己的偏好去喝新的品牌难度是相当大的。
三是地方垄断的影响，我国各地共有白酒企业18000多家，一些小品牌在全国可能闻所未闻，但在地方却有一定的垄断地位和顾客忠诚度。
5、白酒行业间的竞争强度产品性质：白酒产品大概可以分为酱香性、浓香型、清香型三种，且生产工序较为复杂，产品的差异化非常明显。
供求状况：白酒行业的需求量相对稳定，呈现周期性波动，受宏观和不确定因素影响较多。
企业的成本结构：由于白酒行业酿酒需要大面积的土地建造酒厂，并且购买大量的酿酒设备，故其固定成本相对较高，相应的退出壁垒也高。
白酒行业分析报告
白酒行业分析报告白酒行业是中国传统的酒类行业之一，被称为“国酒”，具有丰富的文化和历史底蕴。
白酒是以高粱、小麦、玉米等为原料，经过多道工序酿制而成的，其质量好坏取决于原料、工艺和时间。
白酒行业是中国酒类行业中的重要组成部分之一，是中国国内实力最强的行业之一，在国民经济中占有重要的地位。
本篇文章将详细分析白酒行业的定义、分类特点、产业链、发展历程、行业政策文件及其主要内容、经济环境、社会环境、技术环境、发展驱动因素、行业现状、行业痛点、行业发展建议、行业发展趋势前景、竞争格局、代表企业、产业链描述、SWTO分析、行业集中度等方面。
一、白酒行业的定义白酒行业是指使用粮食、豆类等材料进行酒精发酵、蒸馏、提取，然后经过陈酿而制成的白色的酒类，是一种以高温热蒸馏方式酿造出的酒类。
白酒具有其独特的香气和味道，具有醇和爽口，色泽洁白透明等特点，是我国的传统酒类，也是中国的国酒。
二、白酒行业的分类特点根据不同的分类标准，白酒可以分为多个不同的类型，其中常见的有以下几类：1、按照原料来源分类白酒可以分为大曲酒、小曲酒、米酒、玉米酒、蓖麻酒、高粱酒、豌豆酒、红薯酒等多种类型，不同的原料会对白酒的口感、香气、色泽等方面产生不同的影响。
2、按照发酵方法分类白酒可以分为模式酒、混合酒和多次蒸馏酒等多种类型，不同的发酵方法会对白酒的品质、口感等方面产生不同的影响。
3、按照陈酿时间分类白酒可以根据陈酿时间分为“清香型”、“浓香型”、“绵柔型”和“老酒型”等四种类型，四种类型的酒类都有各自独特的香气和味道。
三、白酒产业链分析白酒产业链的主要环节包括：生产原料、酒类生产、酒类流通和销售四个环节。
1、生产原料白酒的生产原料主要包括粮食、豆类、水果、薯类等，其中最主要的原料是高粱、玉米、小麦、薯类等。
2、酒类生产酒类生产主要包括发酵和蒸馏等两个主要环节，其中蒸馏又可细分为一次蒸馏和多次蒸馏。
3、酒类流通酒类流通包括酒类贮存、调配、包装、物流等各个环节。
中国白酒行业现状及未来发展趋势
中国白酒行业现状及未来发展趋势（一）白酒市场规模发展状况从白酒产量看，1949年全国白酒产量仅为10.8万吨，至1996年发展到顶峰为801.3万吨，是建国初期的80倍，其后开始走低。
1998年开始大幅度滑坡，自1999年前后白酒进入调整期，经过不断地磨合与洗礼，我国白酒产业于2003年起开始全面复苏。
2003年全国规模以上的白酒企业产量331．35万千升，实现销售收入545．32亿元，同比增长11．79％，实现利税总额134．97亿元，同比增长8．4％，利润总额42．26亿元，同比增长31．45％。
2004年全国白酒总产量312万千升，我国白酒产量到达了10年来的最低点同时也成为了白酒产量的转折点。
销售收入实现530亿元，增长了15．2％。
近60亿元的利润总额不仅创下了38．9％的各行业最高增长，在酿酒行业利润总额中所占比重也达到了57．6％。
2005年起，中国白酒消费出现恢复性增长，产量达到349.4万千升，同比增长5.04%；销售收入741.07亿元。
2006年全国白酒行业销售收入970.3亿元，同比增长31.08%；产量达397.1万千升，同比增长18.18 %。
2007年全国白酒行业销售收入达到1242亿元；产量达491万千升。
2008年白酒产量 569.34万千升，同比增长15.79％，销售收入1574.85亿元，同比增长27.79％。
其中高档酒的销售额为180亿元-200亿元。
2009年，全国白酒行业规模企业销售收入达到1708.1亿元。
2010年，全国白酒行业规模企业销售收入达到2661.14亿元，同比增长35.17％。
我国的白酒生产企业，在1995－1997年高峰时，数量高达4万多家，但大多是工艺技术落后、粮食能源损耗量大、环境污染严重的小企业。
截至09年底，我国白酒生气企业为1.8万家。
图一：我国白酒产量变化趋势我国白酒产量变化趋势图二：2005年-2008年我国白酒产量增长率图三：2005年-2009年我国白酒销售数据变化情况0%5%10%15%20%25%2005~2008年白酒产量增长率2005—2009年销售数据变化情况表一：2005年-2009年我国白酒利润率变化情况预计未来三至五年，我国白酒销量将仍以年均15%的增长率上升；利润会以高于15%的年均利润率有所提高。
白酒产业发展现状及趋势
白酒产业发展现状及趋势白酒产业发展现状及趋势引言白酒作为中国传统的酒类产品之一，具有悠久的历史。
自古以来，白酒一直是中国人饮酒文化的重要组成部分，也是中国餐桌上不可或缺的佳品。
随着经济的发展和生活水平的提高，白酒市场的规模不断扩大，产业链也不断完善。
本文将就白酒产业的发展现状及趋势进行详细分析和探讨。
第一部分：白酒产业发展现状1.1 白酒市场规模持续扩大近年来，随着经济发展和居民消费水平的提高，中国白酒市场规模呈现出持续扩大的趋势。
据统计数据显示，2019年中国酒类市场总销售额达到10000多亿元，其中白酒市场销售额约为3000亿元，占据了酒类市场的相当大比例。
市场潜力巨大，吸引了众多企业加入到白酒行业，市场竞争日趋激烈。
1.2 传统白酒品牌持续崛起白酒产业的发展主要依靠传统白酒品牌的持续发展。
中国有着悠久的白酒制造历史，一些拥有百年历史的传统白酒品牌通过持续的品质保证和市场营销活动，成功在市场中站稳脚跟。
以茅台、五粮液为代表的传统白酒品牌在国内外市场上享有很高的声誉，其产品不仅在国内市场上热销，也出口到了世界各地。
1.3 中小白酒企业成长迅速随着消费者健康意识的增强和消费结构的升级，相对于传统白酒品牌，一些中小白酒企业开始迅速崛起。
这些企业通过打破传统的营销模式，积极创新白酒产品和包装，满足消费者多样化的需求。
同时，中小白酒企业还加大了对科技和研发的投入，不断提升产品的质量和口感，与传统白酒品牌展开了激烈竞争。
1.4 外资品牌进军中国市场随着中国市场对白酒需求的增加，一些国际权威的白酒品牌也开始进军中国市场。
这些国际品牌通过与中国白酒企业的合作或者自主发展，在中国市场上取得了一定的市场份额。
这种市场竞争不仅促使中国白酒企业更加注重品质和创新，也推动了中国白酒行业的国际化发展。
第二部分：白酒产业发展趋势2.1 白酒品质追求随着消费者消费观念的转变和消费水平的提高，消费者对白酒的品质追求也越来越高。
白酒行业市场分析
白酒行业市场分析白酒是中国传统的饮品之一，也是中国酒文化的重要组成部分。
白酒行业具有悠久的历史和丰富的文化底蕴，也是中国酒业的重要组成部分。
在过去的几十年里，白酒行业经历了多次的市场调整和发展，目前已经成为中国酒业的支柱产业之一、本文将对白酒行业的市场进行分析，并就未来的发展趋势进行展望。
首先，从市场规模来看，白酒行业在中国的市场规模非常庞大。
根据相关数据统计，白酒行业的市场规模在2024年超过1000亿元，而且还在以每年10%左右的速度增长。
这显示了中国消费者对白酒的需求一直都很高，以及白酒市场的巨大潜力。
其次，从市场竞争力来看，白酒行业是一个竞争激烈的市场。
目前，市场上存在着许多不同档次和品牌的白酒产品，从高端到中低端价格区间都有。
白酒厂商之间的竞争主要体现在品牌知名度、产品质量、市场推广和销售渠道等方面。
一些老字号品牌在白酒市场上拥有较高的知名度和消费者认可度，具有一定的市场优势。
而一些新兴品牌则通过产品创新、品质提升等方式来提升自己的竞争力。
再次，从消费者需求来看，白酒市场的消费者需求呈现多元化趋势。
传统的老年人市场一直是白酒行业的主要消费群体，但是随着年轻一代消费者的崛起，他们对白酒的需求也在逐渐增长。
这些年轻人更加注重品牌形象和产品质量，更倾向于购买品质较高的高端白酒。
因此，白酒市场的消费者需求在年龄结构和消费习惯上都在发生变化。
最后，从产业发展趋势来看，白酒行业的未来有望实现更加稳健和可持续的发展。
白酒厂商在产品研发和生产工艺上不断创新，以提高产品质量和竞争力。
另外，在市场推广和销售渠道方面，采取多样化手段，如线上销售、线下渠道和合作伙伴等，以扩大市场份额和提高销售额。
此外，白酒行业还应关注健康意识的提升和消费者对高品质生活的追求，以推动优质白酒的发展。
总结起来，白酒行业市场规模庞大，竞争激烈，消费需求多样化，并且未来有望实现更加稳健和可持续的发展。
白酒行业需要不断创新，提高产品质量和竞争力，以满足不同消费者的需求，并通过多样化的市场推广和销售渠道来拓展市场份额。
中国白酒行业产销量、进出口量、规模、重点企业及未来趋势分析
中国白酒行业产销量、进出口量、规模、重点企业及未来趋势分析1、白酒行业现状分析白酒生产方面，白酒品质有了大幅提升和改进，尤其重视原粮基地的管理和建设，把原粮基地作为白酒生产的“第一车间”。
2020年中国白酒产量为740.7万千升，同比下降5.75%。
据中国海关数据显示，2019年中国白酒出口数量为1638.6万升，中国白酒进口数量为389.9万升；2020年中国白酒出口数量为1424.6万升，中国白酒进口数量为277.8万升。
据海关数据显示，2019年中国白酒出口金额为66516万美元，中国白酒进口金额为13727.3万美元；2020年中国白酒出口金额为45991.2万美元，中国白酒进口金额为1142.7万美元。
研咨询发布的《2021-2027年中国白酒行业市场需求预测及投资价值研究报告》数据显示：随着收入的增长，居民的健康意识的提升，对高度白酒的需求逐渐减少，2019年中国白酒表观需求量为785.9万千升，2020年中国白酒表观消费量进一步下降至739.6万千升。
中国白酒销售收入占比较大的宴席市场回暖速度超预期、结构不断升级。
2019年中国白酒销售收入为5672亿元，同比增长5.74%；2020年白酒销售收入为5836亿元，同比上升4.61%。
中国人有饮酒的传统，有“无酒不成席，无酒不成宴”之说，在很多场合，白酒现仍无可替代，且很多白酒品牌都有着深厚的文化底蕴和历史渊源，在国内拥有相当稳定的需求量。
2020年中国白酒行业销售收入为5836亿元，进口金额为0.81亿元，出口金额为32.52亿元，2020年中国白酒行业市场规模为5804.68亿元。
2、白酒行业重点企业分析白酒行业进入分化发展阶段，在行业整体产量和销售收入仍处于下降趋势时，以中、高端产品为主的优势白酒企业却进入恢复增长期，体现出了显着的消费升级特点。
据数据显示，2020Q3年中国白酒行业营业收入较高的企业为贵州茅台696亿元；其次是五粮液425亿元；再次是洋河股份为189亿元。
白酒行业现状及发展趋势
白酒在中国饮酒消费中占有重要地位，除传统必须消费如喜庆消费、商务消费、礼品消费外，继续衍生出文化消费、奢侈消费和收藏消费等多种消费形式，开创了白酒新蓝海，同时也同白酒的消费升级形成共振。
酒企众多，集中度低，但产业结构调整力度在加大，产业优化、产能和品牌集中加快。
这一趋势将导致优势企业群体的市场份额扩大，在白酒整体产销量减缓的情况下获得远高于行业平均的销售增长。
酿酒行业“十二五规划”提出白酒总量适度增长，并预计期间白酒年均产量增长5%左右，与我们的预测接近。
区域性品牌仍有良好发展空间，“全国性品牌+区域性品牌”将长期共存。
未来优势企业如能在并购区域性品牌方面取得突破，将打开新的增长空间。
高端白酒供需矛盾仍然突出，无法短期内彻底改变。
高端酒涨价能够拉宽价格带，对整个白酒产业尤其对中高端白酒的升级发展非常有利。
虽然发改委限制白酒涨价，但白酒企业只要掌握好涨价时机仍然可实现价格上移和成本转嫁。
低端白酒供大于求。
虽然白酒目前蓬勃发展，但小企业由于亏损，数量一直在减少，这一趋势对行业发展有利，2010年以来，白酒许
可生产企业数量减少1,000家左右，预计2011年底全国白酒许可生产企业数量降至7,000余家。
据酿酒工业协会调研，业外资本和国外资本进入白酒行业取得经营成功的案例相对较少，而同业并购成功可能性很大。
目前优势名酒企业已经筹划和实施同业并购整合。
中国白酒行业分析报告
中国白酒行业分析报告中国白酒行业分析报告引言：白酒是中国传统的酒类产品之一，具有悠久的历史和独特的文化魅力。
由于国内市场的不断增长和消费者的不断升级，中国白酒行业已经成为全球最大的白酒市场之一。
本报告将对中国白酒行业的发展现状、竞争格局以及未来趋势进行全面分析。
一、行业发展现状：1.市场规模持续增长：近年来，中国白酒市场规模持续扩大，并成为全球最大的白酒市场之一。
根据中国酒业协会的数据，2019年中国白酒市场规模超过2000亿元，年均增速超过10%。
2.产品结构不断优化：传统的白酒品牌一直占据中国市场的主导地位，但是随着消费者需求的变化和消费升级的趋势，高端白酒和特色白酒等新品类在市场上表现出色。
国内一些知名的白酒企业如茅台、五粮液等推出了一系列高端产品，通过提升品质和形象来满足消费者更多元化的需求。
3.品牌竞争激烈：中国白酒市场一直以来都是品牌集中度较高的市场，传统白酒品牌一直占据市场主导地位。
但是在过去几年中，一些新兴品牌如洋河、泸州老窖等通过不断增加广告宣传和推广力度，逐渐在市场上获得了一定的份额。
此外，一些外资酒企如帝亚吉欧等也开始对中国白酒市场产生兴趣，并积极布局。
二、竞争格局：1.品牌集中度高：目前，中国白酒市场的竞争格局依然以传统白酒品牌为主导。
国内一些知名品牌如茅台、五粮液、洋河等一直占据市场份额的较大部分。
2.高端白酒竞争激烈：随着消费者需求的升级，高端白酒市场竞争越来越激烈。
茅台作为高端白酒市场的代表品牌，一直以来都保持着较高的市场占有率。
但是近年来，国内一些其他白酒企业也开始加大力度，推出了一系列高品质产品，如五粮液的“股份制茅台”等。
3.特色白酒崛起：随着中国白酒市场日益成熟，特色白酒的市场份额也在不断扩大。
特色白酒包括江小白、金门等一些代表着地方文化和特色的品牌，通过独特的包装和推广方式，获得了一定的市场份额。
三、未来趋势：1.消费升级对白酒行业带来机遇与挑战：随着经济的发展和消费者消费观念的变化，中国白酒行业面临着巨大的机遇和挑战。
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中国酿酒业已有数千年的发展历史。
中国白酒是以含有丰富淀粉的农副产品为原料(如高梁、小麦等粮食作物)，以自然微生物接种制曲，采用独特传统的固态发酵工艺酿制而成，具有自然微生物发酵而伴随产生的多种微量香气成份的蒸馏白酒。
白酒作为我国特有的酒种，具有悠久的传统历史，在世界烈性酒类产品中独树一帜，足世界上六大蒸馏酒之一。
在其发展过程中，与政治、经济、文化、军事等息息相关。
改革开放以来，我国白酒得到了突飞猛进的发展，既在满足市场和消费需求的同时，为提高人民群众生活水平，给国民带来精神享受发挥了重要作用，也为国家财政积累了大量资金，为国家的经济建设做出了突出贡献。
一，中国白酒产业结构分析1.从白酒产量看行业结构1949-----19911992----2007从表格中可以看出，我国白酒经历了三个重要发展阶段：一是产业发展初期(新中国成立初期及计划经济时期)，时间从1949年到1978年文革结束，29年的时间里，白酒的税收占国家税收的比例相当大，白酒产业是国民经济的重要支柱，国家领导人对传统白酒的发展十分重视。
这一阶段白酒行业取得了巨大的成果，白酒的技术改造取得许多突破性的工作，茅台试点、汾酒试点、周口试点等项目的开展．为白酒的快速发展奠定了坚实的基础。
”五五”期间白酒产量增长了69％，“六五”期间增长了57％；二是20世纪80年代快速发展阶段，我国经济体制开始由计划经济向社会主义市场经济转变，这期间，农业包产到户，农业快速发展，粮食过剩，同时酿酒行业进入门槛低，白酒产业得到空前高速发展．”七五”期间白酒产量增长了52％，“八五”期间增长了50.6％。
“九五”初期，我国白酒产量达到历史高峰，总产量达到时801．3万吨。
这种高速发展给白酒行业的规范以及市场的良性竞争带来了隐患。
直到现在，我国的小酒厂依旧是多而杂的状况；三是90年代期至今的调整发展阶段。
“九五“以来，为适应国民经济建设的总体要求，并提高白酒行业的投入产出比和综合经济效益，国家对白酒行业制定了以调控和调整为基础的产业政策，“九五”期间白酒产量下降23％．“十五”期间．白酒产量下降315．3％，1 984年白酒产量占饮料酒产量的45％．2006年白酒产量占饮料酒总产量降至8．6％，烈性酒在整个饮料酒的比例曰趋合理。
2。
从白酒销售收入、利税看行业结构“十五”期间，国家提出了“以市场为导向．以节粮，满足消费为目标”走“优质、低度、多品种、低消耗、少污染、高效益”的道路，对白酒行业调整的力度加大。
从表三、表四的数据显示，白酒产品结构调整已见成效，白酒质量全面提高，行业集中度逐步提升．高中档产品增加．低档产品比例下降。
2003年白酒行业开始缓慢复苏．1 999年，前20位白酒企业的年销售收入只占整个行业的26％．利润占行业的55％．到2006年前20位白酒企业销售收入已53．73％，占利润比重64．53％。
1999--20063．从香型、酒度、酒质看行业结构香型是按照白酒的感官品评和理化咸份确定的典型．目前．我国白酒分为11种香型，如以贵州茅台酒为代表的酱香型，以山西汾酒为代表的清香型．以四川泸州老窖为代表的浓香型．以广西桂林三花酒为代表的半香型等，在目前市场上，浓香型占主导地位，市场占有率在60％，清香占12％，酱香占0．43％。
近两年．酱香型、清香型的市场份额发展加快．尤其是酱香型的茅台出现了供不应求的局面，市场份额(销售收入)已上升到6％左右．说明消费者口味正向着多元化的方向发展。
目前白酒行业烈性酒的比例日趋合理．酒度在28度至65度不等．60度以上的白酒已经很少见。
据统计，目前我国高度白酒占12％．中度白酒占59％．低度白酒占29％。
据糖酒快讯市场调查中心的一项调查显示．目前市场上较为畅销的白酒品牌以38度和53度两种为主．占据市场约九成份额。
目前53度酒仍然是产品的主流，因为白酒市场中领袖品牌以53度为主，因此在一定时期内，53度白酒仍将受到消费者以及各种社交场合的青睐。
白酒从酒质上可分为：高档白酒、中档白酒、低档白酒。
从国家质检总局公布的1999—2006年连续组织的白酒产品质量的国家监督情况看．高档酒抽查合格率为100％．中低档酒抽查合格率平均在85％。
根据协会最新统计数据，2006年高档白酒销量约占总数的1％，销售收入约占白酒行业总数的15％左右。
贵州茅台和五粮液所占市场份额最大．所占的份额为整体高档白酒的75％左右，其次则是国窖，1573和水井坊占高端市场10％左右的份额，剑南春集团东方红高端白酒占高端市场3％一5％左右的份额，而其它一些品牌销量则较小．年销量不超过两百吨。
4。
从白酒企业数量及企业结构看行业结构据不完全统计，目前我国白酒企业约为37000家，其中乡以上规格企业4870家，纳入国家规格以上企业统计2006年1026家。
(表五)从上表看．1999年～20003年是白酒行业产业结构重要调整期．规模以上企业数量虽然呈下降态势．但亏损企业比例不断下滑，截至2006年末亏损企业比例下降到13．06％．规模企业数减少了，而行业销售收入、利润等多项经济指标却呈上升趋势，这说明白酒企业向规模化方向调整．整合力度加大。
从企业结构看，2006年规模以上白酒企业1026家．其中大中型企业有1 38家．占13．4％．116家大中型企业共实现销售收入790．86亿元，占行业的81．35％．高于2005年整个白酒行业的销售收入．利润总额97．36亿元，占行业的97．3％。
从以上数据说明白酒行业产业结构调整已取得初步成效。
大、中型白酒企业以明显的优势主导着我国的白酒市场，是带动白酒发展的动力，是构成行业的主体。
(表六)5。
从白酒产品的规格、品种、包装看行业结构可以说，品种规格花色齐全，琳琅满目；各种香型争奇斗艳，各领群芳；包装装潢精美大气．目不暇接。
除了各种香型、度数的白酒外，还有保健功能的白酒品种，即在传统的白酒中增加功能性成分，以提高白酒的营养．保健作用。
如茅台集团开发的茅台不老酒，就是加进了10多种名贵中草药酿制而咸的保健酒．深受年大体弱人群的欢迎。
综上所述，中国白酒企业一是将呈现规模化、工业化、多元化格局；二是白酒消费需求量将趋于稳定，白酒品种需求更趋理性，白酒的质量将不断提高，白酒口感将会越来越好，产品结构将向低度化、多味化、营养化、保健化、健康化方向发展；三是品牌制胜将是利器．品牌化经营趋势明显，资源将向名优白酒企业集中：四是终端、渠道竞争日益激烈。
二、白酒产业前景分析中国白酒，源远流长．古往今来，白酒都是人们日常生活的必需品，所以有“无酒不成席”、”无酒不成礼”、“无酒不成俗”的说法，可以说．人类文明如果没有酒，生活就缺乏滋味。
1。
相对于中国其它酒种，白酒的SWOT分析——优势：1)独特的工艺。
白酒是采用独特的传统固态发酵的蒸馏酒，香气成份多，如茅台酒有963种香气成份，泸州老窖、五粮液有674种．山西汾酒有484种，而啤酒、葡萄酒、黄酒等是发酵酒，香气成份少。
2)悠久的饮用历史。
白酒在汉代、唐代诞生，在元代普及．在清代工艺成熟．以其醇厚无比的香味和令人兴奋的特点，一直成为中国人酒类消费的主流，除江苏和浙江省以黄酒为主外，大凡公务宴会和个人用酒，都用白酒．以1 949年的全国饮料酒产量(基本等于消费量)为例．总量为16万吨，其中白酒10． 8万吨．占总量的67，5％；啤酒0．7万吨．占总量的4．38％：葡萄酒0．02万吨，占总量的0．13％；黄酒2．5万吨，占总量的1 5．63％。
即使到了2006年，全国产销总量为4072．53万吨，其中白酒400万吨．占10％；葡萄酒占1．2％；黄酒占1．96％；啤酒占86．3％。
虽然啤酒产量是白酒的8．85倍，但它的酒精度大体只是白酒平均酒精度的十五分之一。
而且啤酒的价格低廉，2006年销售收入为800亿元，只是白酒销售收入的4／5。
2006年白酒的同比增长为18．18％．而啤酒仅为14．69％，说明白酒相对与啤酒的经济优势和发展优势。
3)深厚的文化底蕴。
白酒是一种比较特殊的商品，它既是一种具有自然属性的物质饮料，也是一种具有社会属性的精神文化消费品．或者说是一种以满足人们心理感受为主要目的的“感性商品”。
人们饮酒绝不是仅仅为了满足生理上的食物性需要和口福满足及营养价值．而主要是为了满足调节人际关系的社会需要和喜忧哀乐的情感需要，满足追求心理价值和精神价值的需要。
例如．人们饮用茅台酒时，主要是追求一种高品位和健康的理念。
从这个意义上说，人们喝酒是喝文化，卖酒也是卖文化。
4)良好的经济效益。
酒的税收从汉代开始以来，历来都是国家财政收入的重要来源。
在全国各行各业中，酒和烟的税收是最高的．而在酒业中．白酒的税收率又远远超过其他酒种。
目前全国注册的白酒企业逾3．7万多家．批发、零售企业更达数十万家．是国家和地方财政的重要来源。
近6年来．白酒累计为国家上缴税金388．96亿元，是啤酒的1．08[FS:PAGE]倍、葡萄酒的14．79倍、黄酒的41．05倍。
2006年，白酒行业的利税总额为240亿元，是啤酒140亿元的1．71倍，更是葡萄酒和黄酒的几十倍。
5)广泛的消费群体。
白酒在中国历史悠久，扎根于国人精神生活和物质生活中，在人们心目中占有重要地位，在国民经济中发挥重要作用．有着广泛的消费群体和深厚的社会基础。
中国人已习惯饮用中国白酒．离不开中国白酒。
6)拉动了上下游产业，如上游拉动了农业、包装业、印刷业、机械设备业、运输业等，下游促进了循环经济．如茅台酒糟用于制作有机肥料、有机饲料、昆虫活性蛋白等。
7)安排了大量就业人员，为社会稳定作出了贡献。
——劣势：1)按照资源节约型社会的标准来衡量，白酒生产耗粮、耗能较其它酒种稍高(当然也是粗粮深加工．精加工)。
2)产品类同。
缺乏创新；3)技术门槛低，导致小酒厂多，产品良莠不齐．结构不合理．行业集中度较低；4)整体装备水平较低，“三废”治理仍需加强；5)营销方式不适应市场经济的进程，特别是一些个体酒厂缺乏诚信意识，导致虚假广告；流通秩序混乱假冒伪劣猖獗．税收流失严重等现象发生。
——机会：1)贯彻科学发展观为企业在继承传统的基础上开拓创新提供了外部环境和激励；2)国家实行积极稳健的财政政策和西部大开发将为白酒行业带来机遇，特别是2008年北京奥运会和2010年上海世博会都会为企业带来商机。
3)小康社会的建设将会不断提高人民生活水平和消费能力，也会对白酒产品内在品质和外在形象的完善和提高形成推动力；4)税收政策有助于白酒发展，特别是是消费税、所得税降低；5)中国经济的持续发展和国力的提升以及改善国际形象的努力，引发了外国民众中”中国热”。
——威胁：1)外来消费文化对消费者．特别是对年轻一代的影响导致生活方式改变；2)替代产品，如啤酒、葡萄酒、功能性饮料市场份额的不断扩大；3)非职业司机人群的迅速扩大和交通安全管理的严格化同步推进。