4、中国美食公开课教案(第一课时)说课讲解
中国美食教案第一课时
第一课时一、导入新课同学们，上午好！鼠年的春节刚刚过去，你们在家一定吃了不少美食吧？今天，老师想跟大家分享几道美食，（出示只有图片的美食），看到这些美食，是不是急于想了解它们呢？今天，我们一起走进《中国美食》，来，一起读课题《中国美食》。
【课件2】二、初读课文，情境识字（一）自由读文，认读生字【课件3、4】过渡：这些美食的名称是什么？我们一起去读读这些美食名称吧。
老师读，学生跟读.要读准这些美食名，还得将生字读准。
来，跟着老师一起读。
【课件5】（重点强调：煮，翘舌音蒸：翘舌音，后鼻韵母粥：翘舌音）【课件6】生字宝宝里还有一个多音字【课件7】多音字：炸，对照图念一遍。
讲解：“炸”就是把食物放在烧开的油里弄熟，炸酱面，炸油条”炸“就是突然破裂，可以组词：炸弹，爆炸跟着老师一起再读一读。
去掉拼音还会读吗？【课件8】现在，我们来看美食，说出它们的名称吧。
【课件9】强调：大家有没有发现，有两个字在美食名称中发生了变化，是哪两个？【课件10】对，就是豆腐、蘑菇，它们单独念的时候，一个读三声，一个读一声，但在豆腐、蘑菇中，念轻声，来，跟着老师一起读：豆腐香煎豆腐蘑菇，小鸡炖蘑菇【课件11】（二）联系生活，配图识字：“生活小菜篮”过渡：要做出刚才那些美食，得准备一些食材。
让我们挎上小菜篮，逛菜市场去吧。
1.学习蔬菜名称：菠菜、茄子、蘑菇。
过渡：菜市场的蔬菜可真多，我们一起来叫出它们的名称。
【课件12】（1）这水灵灵、绿油油的就是——对，这就是我们常吃的菠菜，跟着我来读，我读一遍，你们跟读两遍。
菠菜（2）这紫莹莹的就是——对，是我们常吃的“茄子”，跟着我来读，茄子（3）这像小伞一样的就是——对，这就是蘑菇。
跟着我来读，蘑菇同学们都吃过什么样的蘑菇？跟爸妈说一说。
（停顿时间）相信同学们一定吃过很多种多样的蘑菇，有像小伞一样簇拥在一起的平菇，也有像细丝一样的金针菇，还有像圆头圆脑的白灵菇。
【课件13】（4）我们再来叫出这些菜。
《中 国美食》说课稿
《中国美食》说课稿尊敬的各位评委、老师们：大家好！今天我说课的内容是《中国美食》。
下面我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教学方法、教学过程以及教学反思这几个方面来展开我的说课。
一、教材分析《中国美食》是部编版小学语文二年级下册第三单元的一篇识字课文。
本单元围绕“传统文化”这一主题编排了四篇课文，旨在让学生在丰富多彩的学习活动中，了解中华优秀传统文化的博大精深。
这篇课文主要以图片配文字的形式呈现了七种中国美食的名称，包括凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
同时，还介绍了四种烹饪方法：煎、烤、煮、爆。
此外，文中还提到了“蒸、炸、炒”等烹饪方法。
教材通过丰富多彩的美食图片和简洁明了的文字，激发了学生对中国美食文化的兴趣，同时也为学生识字、写字提供了良好的素材。
二、学情分析二年级的学生已经具备了一定的识字量和阅读能力，但对于中国美食文化的了解还比较有限。
他们对美食充满了好奇心和兴趣，但对于烹饪方法的理解可能会有一定的困难。
因此，在教学过程中，我将通过图片、视频等多种形式，帮助学生直观地感受中国美食的魅力，理解烹饪方法的含义。
三、教学目标基于对教材和学情的分析，我制定了以下教学目标：1、正确认读“菠、煎”等 16 个生字，会写“烧、茄”等 9 个字，会写“美食、红烧”等 20 个词语。
2、能说出用“炒、烤、烧”等方法制作的美食。
3、了解中国美食，感受中国饮食文化的博大精深，激发对中华传统文化的热爱之情。
四、教学重难点教学重点：1、正确认读生字词，会写要求会写的字和词语。
2、了解中国美食的烹饪方法。
教学难点：感受中国饮食文化的博大精深，激发对中华传统文化的热爱之情。
五、教学方法为了实现教学目标，突破教学重难点，我将采用以下教学方法：1、直观教学法：通过展示美食图片、播放烹饪视频等方式，让学生直观地感受中国美食的魅力，理解烹饪方法的含义。
2、情境教学法：创设“美食餐厅”的情境，让学生在情境中学习生字词，了解中国美食。
4 中国美食 (第一课时一等奖创新教案)
4 中国美食（第一课时一等奖创新教案）《中国美食》第一课时教学设计（一）教学目标:1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、炒”。
2.能发现偏旁“火字旁”和“四点底”的联系和区别。
3.结合生活实际了解“炒、烤、爆”等几种烹饪方法。
4.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
（二）教学重点：1.能发现偏旁“火字旁”和“四点底”的联系和区别。
2.结合生活实际了解“炒、烤、爆”等几种烹饪方法。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
（三）教学难点：1.能发现偏旁“火字旁”和“四点底”的联系和区别。
2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
（四）教学准备：老师准备：多媒体课件、烹饪图片、烹饪视频。
学生准备：准备一道美食，用透明盒子装好。
（五）教学过程：一、导入1、师:同学们，你们喜欢吃美食吗？今天老师把一个宝贝分享给你们。
（出示美食地图）有了它，我们可以走到哪儿吃到哪儿。
你喜欢吃什么？（指名1--2人）2、师:看来大家都是小吃货，今天就让我们走进中国美食，伸出小手，和老师一起板书课题。
3、齐读课题。
二、初读1、师:老师准备了一顶厨师帽，让我们一起来做小厨师吧！要当厨师可不容易，要闯过读菜单、认食材、学做菜这三关才行，有没有信心？2、师:老师这里有一张菜单，请你自由读课文，借助拼音把生字读准确，开始吧！3、师:我听到大部分同学都读完了，那我们来开火车读一读。
读对了，跟着他读三遍，读错了，举手帮帮他。
火车火车往哪儿开？（相机读好轻声“豆腐、茄子、蘑菇”）4、这些词里有一个多音字，谁来给它组组词？5、原来读的时候表示烹饪方法，用油炸的方式烹饪食物。
读的时候表示物体突然炸裂，爆炸开来。
6、来做道课堂小练习巩固一下吧！7、看来这些生字可难不倒你们，其实菜单里还藏着一个关于菜单编排的小秘密，哪位火眼金睛发现了？三、精读1、其实素菜区还可以再分成蔬菜区和豆制品区，来认识一下吧！每个词语读三遍。
部编版语文二年级下册4中国美食说课稿(推荐3篇)
部编版语文二年级下册4中国美食说课稿(推荐3篇)部编版语文二年级下册4中国美食说课稿【第1篇】《中国美食》说课稿各位老师大家好,我今天说课的题目是《中国美食》。
根据新课标的理念，对于本节课，我将以教什么，怎样教，为什么这样教为思路，从教材分析、教学方法、教学过程等几个方面加以说明。
一、说教材《传统的节日》是部编二年级语文下册第三单元课识字四。
它共有两方面的内容：了解中国美食，认识部分生字词。
本课主要从学生的日常饮食出发，探究生活中的一些与饮食文化相关的事物的来龙去脉，同时体验和感悟我们的祖先的智慧和创造力，激发学生的民族自豪感。
通过中西餐的对比，来发现中餐的优点及就餐时的礼仪，学习西方的饮食长处，取长补短，让我们吃得更健康。
二、说教学目标基于对教材的理解，我把本课的教学目标定为：【知识技能】1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
【过程与方法】正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
【情感态度与价值观】了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
三、说教学重难点【教学重点】学会生字，读好词语。
【教学难点】正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。
四、说设计理念二年级的学生已经有一定的信息收集和整理的能力，对祖国饮食文化的了解大多数是从媒体上获得的。
这些知识比较零散，并不深入。
现年龄段的学生对食品的由来很感兴趣，但是上升到“饮食文化”的高度还有一定的难度。
我从学生的生活实际出发，准确定位，让教学与学生生活贴近，层层深入，让学生感受到中华饮食文化历史悠久，博大精深。
五、说方法本课主要运用比较法、谈话法、小组合作探究法、表演法等方法。
老师就是引导者和组织者。
六、说教学流程（一）复习导入，激发兴趣。
1.当小老师，抽读生字卡片。
2.（课件出示9）复习词语：红烧、烤鸭、羊肉、蛋炒饭、茄子、小鸡（1）指名学生认读生词。
中国美食教案第一课时
实践：让学生动手 操作，加深对知识 的理解和掌握
反馈：对学生的表 现进行评价和反馈 ，鼓励学生积极参 与
引入话题：中国美食 激发兴趣：介绍中国美食的种类和特点 提出问题：中国美食有哪些特点？ 引出新课：介绍中国美食的起源和发展
引入话题：介绍中国美食的丰富性和多样性 讲解概念：解释中国美食的定义和特点 举例说明：列举一些具有代表性的中国美食 互动环节：让学生分享自己喜欢的中国美食，并说明理由
课堂观察：观察 学生的参与度和 学习态度
作业评价：评价 学生的作业完成 情况和质量
课堂讨论：通过讨 论了解学生对知识 的理解和掌握程度
考试评价：通过考 试了解学生对知识 的掌握程度和运用 能力
学生自我评价：让学生对自己的学习过程进行自我评价，包括学习态度、学习方法、学习效果等 教师评价：教师对学生的学习过程和学习效果进行评价，包括课堂表现、作业完成情况、考试成绩等 家长评价：家长对学生的学习过程和学习效果进行评价，包括学习态度、学习方法、学习效果等 同伴评价：学生之间的相互评价，包括学习态度、学习方法、学习效果等
激发学生对中国美食的兴 趣和热爱
培养学生对中国传统文化 的认同感和自豪感
提高学生的审美能力和艺 术素养
增强学生的团队合作精神 和沟通能力
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起源：中国美食的历史可以追溯到几千年前，最早可以追溯 到新石器时代
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发展：中国美食的发展经历了多个阶段，包括春秋战国时期的 “食不厌精，脍不厌细”，汉代的“五味调和”，唐代的“食疗 养生”，宋代的“饮食文化”，明清时期的“地方特色”等
烹饪技巧：炒、爆、熘、炸、 煎、焖、炖、蒸、煮等
食材搭配：注重季节性和地域 性，注重食材的新鲜度和口感
中国美食的教案第一课时
中国美食的教案第一课时中国美食是举世闻名的，不仅因为它们的美味，而且因为它们的历史和文化背景。
因此，为学生们学习中国美食提供一个有组织的课程非常重要。
本文档将设计一个教案的第一课时。
一、导入中国美食的历史文化流传至今已有数千年，它们在中华文明中扮演着重要的角色。
让学生们看一些图片，展示中国美食文化的元素，如红糖、花生、茶叶等。
二、目标在本课中，学生们将：1.了解中国美食文化的传统元素。
2.研究中国美食制作的背景和历史。
3.了解不同地区的菜系和菜肴。
三、教学过程1.背景介绍首先介绍中国美食的历史和文化。
介绍中国美食文化的元素、历史和演变，从而帮助学生建立与中国美食的联系。
2. 特色菜系介绍接下来，让学生们了解中国不同地区的菜系。
中国各个地区的气候、土地、文化和历史都对食物的做法和口味产生了深远的影响。
通过向学生展示图片，解释菜肴的特点、口味和餐桌习俗，可以让学生对中国文化有更深入的了解。
3.现场演示作为课堂的一部分，安排一个熟练的厨师来现场演示一道中国美食。
通过演示，学生能够看到切菜、调料和烹饪技巧的细节，从中体验到中国烹饪的技术。
4.分组讨论最后是学生之间讨论和分享观点的时间。
分别安排小组，让学生们分享他们对中国美食的见解和学习的过程。
同时，让他们研究自己喜欢的中国美食，他们将为下一堂课带来关于该菜肴的简短介绍。
四、输出1.作业-让学生们下一次课来时，准备简短介绍自己喜欢的中国菜肴。
2.通过介绍、讨论和自学来了解中国美食文化，帮助学生建立与中国文化的联系。
3.课堂结束时，学生应该能够讲述中国菜肴的起源和制作过程。
五、结论本课程第一课旨在向学生介绍中国美食的背景、历史和文化元素，从而帮助他们更好地了解中国文化。
它的目标是为学生们打下坚实的基础，以利于更深入地学习。
4中国美食第一课时公开课一等奖创新教学设计
4 中国美食第一课时公开课一等奖创新教学设计语文《中国美食》第一课时教学设计一、教学目标：1. 知识与技能：引导学生正确、流利地朗读课文，认识并理解文中提到的各种中国美食及其相关的烹调方法。
2. 过程与方法：通过图片展示、生活实例讲解等方式，帮助学生理解课文中的生字新词，提高学生的阅读理解能力和语言表达能力。
3. 情感态度与价值观：激发学生对中国美食文化的热爱和兴趣，培养学生的民族自豪感和文化自信。
二、教学重点：1. 正确、流利地朗读课文，理解课文中的生字新词。
2. 了解中国美食的多样性及其烹调方法。
三、教学难点：通过课文学习，激发学生对中国美食文化的兴趣和热爱。
四、教学准备：多媒体课件、美食图片、生字卡片、实物或模型等。
五、教学过程：（一）导入新课1. 激趣导入：展示一组中国美食的图片，引导学生欣赏并谈论自己的感受，激发学生对中国美食的兴趣。
2. 提问引导：询问学生是否喜欢吃美食，是否了解中国的美食文化，引出课题《中国美食》。
老师：（满怀热情地展示一组精美的中国美食图片）同学们，看看这些诱人的美食，你们有什么感受呢？学生A：哇，看起来好好吃啊！我口水都要流出来了。
学生B：（好奇地指着一张图片）那个是什么呀？看起来红红的，一定很辣吧！老师：没错，这些都是中国的美食。
美食不仅仅是味道好，还能让我们感受到一种文化的魅力。
你们喜欢吃美食吗？学生C：老师，我超级喜欢吃美食！每次去旅游，我都会尝试当地的特色美食。
老师：很好，旅行和美食确实是很好的结合。
那么，你们知道中国的美食文化有多么博大精深吗？学生D：（好奇地摇摇头）不太了解呢，老师可以给我们讲讲吗？老师：当然可以。
今天我们就来学习《中国美食》这一课，一起探索中国美食的奥秘吧！（二）初读课文，整体感知1. 自由朗读：让学生自由朗读课文，注意读准字音，读通句子。
2. 检查预习：通过提问、朗读等方式，检查学生对课文的预习情况，包括生字新词的认读和理解。
老师：请大家自由朗读课文，注意读准字音，读通句子。
《中国美食》优质课教案
《中国美食》优质课教案（第一课时）永宁县第二小学张莉教学依据：语文课程标准指出：“识字写字是阅读和写作的基础，是低年级教学的重点。
”学生是语文学习的主人。
在课堂教学中，组织学生结合课文图片，通过多种形式地读，调动学生学习的积极性，使枯燥乏味的识字变得生动有趣，激发学生识字写字的兴趣。
教材分析：《中国美食》是一篇识字课文，主要通过各种各样的美食图片，让学生在了解中国美食的同时，又认识了生字。
学生通过看图读菜名，感受中国的美食文化，激发学生对美食的热爱和赞美之情。
学情分析：通过一年半的学习，二年级学生已经积累了一定的识字方法，有加一加，减一减，熟字换偏旁，编字谜、形声字识字等方法。
学生识字量在逐步变大，认知能力也在同步增长。
利用字理识字学生接触不多，所以想通过微课让学生了解这种识字方法，激发学生识字写字的愿望。
教学策略：创设情景，激发学生识字的欲望；设计一些活动，营造愉快的学习氛围；培养学生在生活中识字，激发学生主动识字写字的欲望。
教学目标：1.能正确认读“菠、煎、炸、腐、菇”等16个生字，正确书写本课“烧、烤、鸭、鸡”4个汉字。
2.能正确流利地朗读美食名称。
3.能用一些烹饪方法说出制作的美食。
4.能认真书写本课生字。
教学重点：识字和写字。
教学难点：了解火字旁和四点底的关系。
教学准备：1.白板课件2.生字字卡3.关于美食的一段视频4.关于四点底的演变视频5.“酉”字的演变视频教学过程：一、看视频，谈话引入课件出示一段美食视频。
学生仔细观看。
师：你都看到了哪些美食？学生回答。
师引题：中国美食博大精深，今天我们就走进识字4，了解一下中国美食。
老师板书课题，提醒“食”的最后一笔。
学生书空，读题。
【设计意图】用色彩鲜艳的美食视频，创设情境，充分调动学生多种感官参与学习活动。
师生的互动交流，缓解学生对老师的紧张陌生的情绪。
二、初读课文，读准字音1.自由读美食名称，要求借助拼音读准字音。
学生自读。
2.同桌合作，一人读一个，互相检查，纠正字音。
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6、去拼音分小组赛读
7、师：大家认识这四种美食的名称了吗？（认识了）很好，不过光认识名称可还不够哦，大家更要知道他们是什么样的，想看一看吗？出示图片
8、结合图片，识记“蛋炒饭”，并指导书写“蛋”和“饭”
菜品 主食
指名学生回答，回答结束后男生齐读词语
第二组：水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
指名学生回答，回答结束后女生齐读词语。
2、师：大家读得可真准确。现在，老师将这7道美食都端上来了，谁能告诉大家你吃过哪道菜或者你最想吃哪道菜？（学生回答后由该生带领大家再次读菜名）（那请你大声地带领大家读一读菜名，熟悉一下这道菜吧！）
师：同学们，今天老师给大家带来了一组美食图片，请大家仔细观看，说说你喜欢哪一种美食？（指名学生回答）
看来，大家对于美食都比较感兴趣。其实呀，刚刚你们看到的这些食物都属于我们中国的传统美食。当然，中国的美食可不止这些，你们想了解更多的吗？（生：想）那么，今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，感受中国饮食文化的魅力。
（三）游戏巩固识字
识字游戏：抢收蔬菜
师：看了这么多美味的食物，想必大家都迫不及待地想要品尝它们了吧。不过，得要通过老师的考验才可以哦！你们能通过吗？（能）
好的，那就请大家听清游戏规则：这里有很多种蔬菜，每个蔬菜下面都藏了一个汉字，只要你大声、正确的读出这些汉字，就能够获得食材，做出美食！
开火车进行识字游戏
3、师：同学们，除了我们刚刚说到的这些美食，书本上还列出了四种食物，你们找到了吗？（生：找到了）
指名回答并领读，课件出示（配图）：
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
4、那你们知道为什么要把这四种食物单独列出来，而不是放在前面的7种美食中呢？师引导学生分类（菜品和主食）那我们现在一起来细细品味一下这些主食吧！
4、去拼音齐读这些词语2遍。
（二）再读课文，认识食物名称
过渡：认识了这些食材，接下来，我们要开始对食材进行加工了。这些食材可以做成哪些美食呢？请同学们再次朗读课文，开始把食材做成美食吧！（板书：美食）
1、学生读课文，为食材制作正确的食物，课件出示食物名称（配图）：
第一组：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
出示课题。（齐读课题2遍）
二、看图说美食，学习生字词
（一）初读课文，认识食材
1、师：请同学们打开课本，翻到35页，自由朗读课文，将课文读通读顺，难读的字多读几遍。
2、师：同学们，你们知道吗，要想做出美味的食物，有一样必不可少的东西，那就是制作食物的原料，我们称之为食材（板书：食材）。接下来，老师将出示一些食材的图片，请同学们大声地说出它们的名字。（集体说食材名）
2、正确、流利地朗读课文，能说出一些制作食物的方法。
3、初步了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
教学重点
认字、写字；知道一些食物制作的方法
教学难点
培养学生对中华美食文化和中国美食的兴趣
教学准备
多媒体课件、视频
第一课时教学过程预设
一、图片导入，引出课题
1.播放中国美食的图片让学生欣赏。
师：小厨师们，你们可真棒！看，这些食材在你们的努力下已经变成美食了（课件出示美食图片）。
三、课堂小结
师：同学们，我们中国的美食在世界上也是赫赫有名的，不仅因为它的味道鲜美、颜色丰富，也因为它制作方法的多样。那么，我们的美食究竟有哪些独特的制作方法呢？我们下节课再一起探讨吧！
板书设计
4、中国美食
食材 美食 制作方法？
课ห้องสมุดไป่ตู้题
4、中国美食
课时安排
2课时
授课班级
备课教师
教材分析
这篇课文主要讲述了11种中国美食。让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡然祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。
教学目标
1、会认“菠、煎、腐”等13个生字，注意多音字“炸”；会写“烧、烤”等8个字。
师：这份蛋炒饭看上去好不好吃？香不香？要想做这样一份美味的蛋炒饭可不容易啊，那是必须要下功夫的。就像我们写字一下，要想把“蛋”和“饭”写好，就一定要认真观察、努力练习，你们能做到吗？（生：能）好，那就请大家仔细观察“蛋”和“饭”的写法。
（1）交流书写要点，教师范写，生临写
（2）巡视指导
（3）展示评议
同学们一个个都是小美食家呀。现在，老师想请一位美食家来带领大家一起读一读这些食材的名称。
课件出示食材名称，指名学生领读：
菠菜 豆腐 茄子 鸭 鱼 羊 小鸡 蘑菇
3、交流识字方法，相机认识“菠”“腐”“茄”“蘑菇”，重点指导“腐”“菇”分别在“豆腐”“蘑菇”中的读音以及草字头的字（草字头的字大多和植物有关），并引导学生拓展草字头的字。（归类识字）