学校食堂后勤工作计划
2024年学校后勤处工作计划及安排（三篇）
2024年学校后勤处工作计划及安排在即将到来的下半年，我校后勤部门秉持以人为本、服务育人的宗旨，确立服务意识，提升服务技能，确保服务质量，规范化后勤管理，致力于为学校的教育及教学工作提供坚实可靠的后勤支持。
以下是我校后勤工作计划中的重点任务：一、确保学校后勤安全工作落实到位。
二、强化校产管理，持续优化校产管理制度。
三、细致入微地管理寄宿生生活。
四、进一步加强校园环境与卫生管理。
五、加快学校基础设施建设，包括食堂、球场的建设进度。
为确保上述工作目标的实现，以下措施将予以执行：一、本学期将持续深化校舍及校产的检查、维护与保养工作，推进环境绿化，力求营造一个温馨雅致的学习与工作环境。
二、加强宿舍的安全保卫与卫生管理，完善考核制度。
三、与教导处、大队部等相关部门协作，通过多种形式如黑板报、晨会、升旗仪式等，对学生开展校园爱护及公物保护教育。
四、增强总务处的日常检查力度，每周对班级卫生与责任区域进行抽查，与行政值周、医务室、学生监督岗等人员配合，确保卫生工作的实效性。
卫生检查结果将及时公布，对存在的问题要求限时整改。
五、加强校园巡查，对存在安全隐患的校舍、建筑物、体育器材等及时进行维修与排除。
六、提升门卫职能，确保外来人员登记制度落实，同时在学生离校期间加强校园巡视检查。
七、全体后勤人员需确立以师生及家长利益为重的服务理念，将师生、家长的合理需求作为工作出发点和归宿，全心全意为师生及家长提供优质服务。
八、加强总务后勤工作的民主参与度，动员全校师生参与后勤管理，实行民主监督与决策。
为充分利用学校设备资源，以下措施亦将采取：一、鼓励师生大胆且频繁地使用学校现有设备，发挥其最大教育效益，实现物尽其用。
二、在使用过程中，加强管理，对设备使用、状况及借还手续进行严格登记，以防止不必要的损坏或遗失。
2024年学校后勤处工作计划及安排（二）秉承学校整体工作规划，本部门致力于全面贯彻执行国家教育方针，着力推进校园硬件设施建设。
2024年学校食堂管理工作计划范例（五篇）
2024年学校食堂管理工作计划范例根据石阡县教育局关于食品卫生管理工作的指导原则，结合我校实际情况，本学期将着重强化食品卫生管理，深化员工培训工作，以保障食品质量的稳定与安全。
现就我校食堂安全管理工作做出如下具体安排：一、工作目标我校始终秉持服务学生的核心理念，致力于提供优质服务与卫生可口的餐食，确保不以盈利为主要目标。
通过科学测算与合理安排，持续提升学生伙食质量，切实履行后勤保障职责，确保全校学生能以饱满的精神状态投入学习与生活中。
二、开学前食堂准备工作要点1. 依据教育局规定，提前组织并完成员工培训任务。
2. 全面检查食堂设施状况，确保开学前各项准备工作就绪。
3. 确定并落实食品原料供应商，确保食材来源可靠。
4. 彻底清洁食堂炊具餐具，并加强其他各项卫生工作。
三、具体实施路径与方法1. 实行食堂标准化、科学化、制度化管理，建立健全规章制度与责任追究机制，确保管理有章可循、有据可查。
2. 强化对工人工作态度、能力及质量的监管，实施严格的考评考核制度，注重过程管理，并与薪酬挂钩。
同时，严禁非食堂工作人员进入操作区域。
3. 加强对食堂餐具用具的清洗与消毒工作，确保每次消毒时间不少于半小时。
同时，严格执行清洁卫生与工作人员晨检制度。
4. 实施定点采购策略，建立健全索证制度，加强物资管理，确保食品原料安全无忧。
5. 精心策划膳食安排，确保学生膳食营养均衡、口味丰富，为师生提供优质服务与温馨的就餐环境。
6. 严格执行着装要求，进入工作区域必须按规定更衣着装，包括穿工作服、戴口罩、帽子及手套，并保持良好个人卫生习惯。
7. 广泛听取老师、学生及家长的合理建议，灵活调整配餐方案，确保食堂正常运转与持续改进。
8. 加大食堂财务监管力度，坚持“公开、公平、公正”原则，确保学生生活费“取之于生，用之于生”。
晏明小学____年____月____日2024年学校食堂管理工作计划范例（二）一、管理架构：1、设立学校食堂管理委员会，其成员包括校长、教导主任、报账员、食堂管理员及食堂炊事员。
食堂后勤工作计划8篇
食堂后勤工作计划8篇通过工作计划，为了让我们更好地控制工作的节奏和方向，优秀的工作计划可以提高工作效率，减轻工作压力，本店铺今天就为您带来了食堂后勤工作计划8篇，相信一定会对你有所帮助。
食堂后勤工作计划篇1一、指导思想：这学期的幼儿园后勤工作将围绕幼儿园中心工作的务实创新，不断提高后勤工作水平，提高后勤人员的思想和业务素质。
根据幼儿园的实际情况，做好园貌建设，开源节流，加强物业和食堂管理，使各项工作再上新台阶。
同时，要不断增强服务意识，让幼儿园后勤真正为孩子、家长、老师、社会服务。
二、工作重点：1、严格掌握幼儿园的安全工作，使全体教职员工都有高度的责任感，尽可能杜绝一切不安全因素。
2.由门卫重点对所有人员进行出入登记，防止任何可疑人员进入幼儿园。
3.加强办公用品、日用品和财务的管理，严格按照上级规定的收费标准收费。
合理使用幼儿园经费，一切开支要慎重，省钱。
4、加强后勤队伍建设，规范各类物资进出库制度，确保各项工作到位。
5.协助幼儿园领导做好幼儿园招生工作。
三.具体措施：1、加强安全保卫工作，将公园各类设施、设备、室外、场地、大型玩具、绿化等责任分工落实到人。
建立健全各项安全制度，成立安全检查领导小组。
成立以学校园长为组长，主管园长为副组长，各班班长、教育成员、门卫、保健医生为组员的幼儿园安全检查领导小组，负责检查整个园区的安全工作，重新签署安全责任书，促使园区内每个人都有做好安全工作的使命感和责任感，消除一切隐患，确保园区师生的安全。
2.所有工作人员和年幼儿童的父母将带着卡进出。
如果有忘记带卡的人，门卫会监督并填写完整的出入境登记表。
所有外来人员进入幼儿园前必须由内部人员接待。
3、加强后勤人员管理，完善食堂进出库制度，对幼儿园教育生活用品和教学用品进行分级管理，规范管理，杜绝浪费。
每个部门都充分体现了预见性、服务性、艰巨性和综合性的特点。
做好本学期初的各项准备工作，提前做好各种办公用品、日用品、食品的采购计划。
2024年的学校后勤工作计划(5篇)
2024年的学校后勤工作计划一、指导思想本学期，在校长的直接领导下，以教育内涵发展为主题，规范管理，均衡发展，强化后勤保障，做好学校财产管理，提高学生食堂饮食质量和“蛋奶工程”服务育人的意识与质量。
突出创建节约型学校，勤俭办学，尽力化解债务。
认真学习上级有关教育工作文件精神，____执行“教书育人，管理育人，服务育人”的方针，坚持后勤为教育教学服务，为师生生活服务方向，强化后勤内部各环节的管理及安全卫生工作，努力提高自身素质，不断增强服务意识，通力合作，克服困难，后勤工作取得了成绩。
二、如期完成开学制定的工作目标1、严格杜绝乱收多收费，不搭车收费。
2、加强校产管理，做到新旧财产帐物清楚，统管有序。
一方面及时为教学工作提供设施设备、教学器材、办公用品、良好的环境;另一方面，还要管好这些财产，如有损坏，及时组织维修、抢修等。
在平时的改善办学条件中，本着少花钱多办事，不花钱也办事的原则，调动师生的积极性，为学校节约开资。
严格审批购物制度，本学期继续加强对学校物资购入、使用、管理、存储、更新、报废等环节的监督力度，建立固定资产帐目，做到配置合理、高效使用、确保安全完整。
并对期初、期中、期末三检查。
实行保管赔偿制度，健全手续，责任到人，做到物尽其用、物尽所有。
对学校财产尽量发挥效用。
确保学校财产的安全管理与使用。
3、做好“蛋奶工程”与“食堂管理”所有收费及流程工作。
求真、务实、优质、高效，提高工作效益，提高自身素质，注重提高业务水平。
同时要科学合理安排人员，明确职责分工，责任到人，切实把“蛋奶工程”、“学生食堂”及家庭经济困难寄宿生的一补工作做实做细。
4、反对浪费，大力提倡节约，结合我校目前的实际情况全面建设节约型学校。
按照“精打细算，量入支出、保证重点、兼顾一般”的原则，在确保重点维持性和教学业务性支出的前提下，尽量压缩学校日常开支，合理安排资金使用计划，本学期克服困难，已化解债务及清息____元，结晏先强商店、皇家书社、重庆五金店____年至____年部分欠款____元。
2024年学校食堂后勤管理工作计划范例（四篇）
2024年学校食堂后勤管理工作计划范例本校一直高度重视学校食堂的卫生安全及早餐质量的监管工作，已设立专门的学校卫生工作管理小组，由校长亲任组长，成员包括行政及后勤相关人员。
我们建立了详尽的卫生管理制度，并定期对食堂进行实地检查和评估。
同时，我们已取得《食品卫生许可证》并确保按期接受年审。
在食堂管理实践中，我们实施了以下措施：一、确保原料质量及粗加工过程的卫生：1. 原料采购由指定专人负责，定点长期合作供应商。
2. 设立专门的验收员，对原料进行严格检查，任何腐烂变质的原料将被禁止进入食堂。
3. 使用专用容器储存原料，防止污染。
4. 提供专门的原料加工区域。
5. 原料清洗区域独立，荤素分开处理。
二、食品储存管理：1. 食品分类存放，保持整齐有序。
2. 使用食品货架和货柜，确保离墙、离地存放，防止污染。
3. 仓库保持干燥、通风，配备防潮、防霉设施。
三、食品制作及餐厅环境：1. 确保厨房通风良好，给排水设施布局合理。
2. 地面采用无毒、耐腐蚀材料，保持无积水。
3. 墙面贴有白色瓷砖，保持清洁。
4. 天花板光滑无霉斑，无蜘蛛网。
5. 灶台和分餐台贴有白色瓷砖，保持无污渍。
6. 配备防蝇、防虫、防尘的卫生设施。
7. 提供青菜浸泡池，要求青菜在烹饪前先浸泡指定时间。
四、餐具清洁消毒：1. 设专人负责餐具的洗涤和消毒工作。
2. 配备餐具洗涤池、冲洗池及消毒池。
3. 消毒后的餐具采取保洁措施，防止二次污染。
五、食堂工作人员卫生规范：1. 所有食堂工作人员均通过健康检查，持有健康证。
2. 工作期间需穿戴工作衣帽，头发不得外露。
3. 注重个人卫生，不得留长指甲，不得佩戴戒指等饰品。
4. 禁止随地吐痰，不得乱丢废弃物。
六、环境卫生维护：1. 室内水池设有盖子并上锁。
2. 保持环境卫生整洁，无卫生死角，无积灰现象。
3. 设置垃圾桶并加盖，确保垃圾及时清理。
4. 排污沟保持畅通，防止异味和积水。
2024年学校食堂后勤管理工作计划范例（二）为确保我校师生在食堂用餐的安心与满意，以提供更优质的就餐环境为目标，同时提升食堂的工作效率，确保各项工作的有序进行，我们特此制定本工作计划，旨在全面提升学校食堂的影响力，激发食堂员工的发展意识，增强他们对做好本职工作、全方位服务师生的信念和决心。
学校食堂后勤管理工作计划(完整版)
计划编号：YT-FS-4092-30学校食堂后勤管理工作计划(完整版)According To The Actual Situation, Through Scientific Prediction, Weighing The Objective Needs And Subjective Possibilities, The Goal To Be Achieved In A Certain Period In The Future Is Put Forward深思远虑目营心匠Think Far And See, Work Hard At Heart学校食堂后勤管理工作计划(完整版)备注：该计划书文本主要根据实际情况，通过科学地预测，权衡客观的需要和主观的可能，提出在未来一定时期内所达到的目标以及实现目标的必要途径。
文档可根据实际情况进行修改和使用。
【篇一】我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，成立了学校卫生工作管理，校长亲自担任组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成。
同时，我们还制订了详细的学校卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。
我们还申请了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。
在具体的食堂管理中，我们采取了以下的一些措施：一、在原料质量及粗加工方面做到1、原料由专人到指定的长期供应点采购。
2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。
3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。
4、设有原料加工的专用场地。
5、原料清洗做到荤、素分开。
二、在食品贮有方面做到1、食品分类存放，排列整齐。
2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。
3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。
三、食品制作及餐间做到1、通风透光良好，给、排水方便合理。
2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。
3、粘贴有白色瓷砖墙裙。
4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。
5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。
食堂后勤工作总结以及工作计划10篇
食堂后勤工作总结以及工作计划10篇食堂后勤工作总结以及工作计划 (1) 本学期紧张而繁忙的后勤工作很快结束了。
在校领导的大力支持下，我校后勤进取努力，不断提高办事效益。
学校后勤真正做到了为教育教学第一线，为师生服好务的宗旨。
现把本学年我校后勤工作总结如下:一、认真做好了开学前一切准备工作1、维修好了学校的水路，保证了开学做大扫除和平时水的供应;2、维修好了学校的电路，保证了开学每班的照明;3、安排好了各班的桌、凳和教师办公室，保证开学能正常上课;4、按时运回教师用书及学生教材，分发到各班及教师手中，保证了开学能正常行课;5、安排好了时间到街上采购办公用品及学生用品，分发到各班及各办公室，保证了开学能正常行课;6、认真做好了开学收费工作：严格了收费公示，禁止了一切乱收费的现象发生，。
二、认真做好了学校的校产管理1、管理好、清理好学校的设备及教学仪器，丢失了的要添置，坏了的要进行了修理，让教学仪器更好地提高使用率，发挥教仪的功能，为教师提高教学质量出了一份力量;2、管理好、清理好了固定资产：开学初对各班、各室进行一次校产登记，职责落实到人头，期末进行复查，并让学生、班主任、室长签字，建立各种借还制度、赔偿制度，要求师生爱护自我的学校，爱护学校的一切公共财物，异常是课桌、凳、门窗、教室墙壁等，对有意损坏学校财产的要照价赔偿，不能让学校的财产造成流失以及不应有的损坏。
三、认真做好了资金管理1、学校经费的开支做到了合理、合法，坚持勤俭节俭的原则，量入为出，并且要把钱用到刀刃上，不该用的坚决不用;2、购物发票做到有经手人、验收人、审核人三人签定后方有效，购物不符实者，一律不予报销;3、做到每月办公费、代收费、服务性收费开支的情景向学校、上级主管部门汇报;期末按时结算代收费，做好了清退工作。
四、进一步完善值班护校制度值班护校人员在护校期间做到了坚守岗位，尽职尽责，维护好了学校的校产。
五、加大学校文化建设加强对教室的文化宣传建设，布置好了名言警句以及宣传画，创办了校刊和班刊。
2023校园后勤工作计划（精选3篇）
2023校园后勤工作计划（精选3篇）2023校园后勤篇1一、指导思想：全面贯彻落实XX市中小学食堂规范管理工作意见(试行)等文件精神，全面提升学校食堂卫生安全管理水平，本着“打造幸福教育，办师生满意食堂”指导思想，切实维护师生利益，保障广大师生的身体健康和生命安全，规范学校食堂管理，确保师生伙食质量，积极调动广大教职工的民主管理意识，不断深化学校食堂管理体制改革，坚持“三公开”(即管理办法公开、管理过程公开、运营情况公开)的原则。
二、工作目标：1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。
2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。
3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。
4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。
三、主要措施：1、加强内部管理：针对上学期的运行情况，进一步完善学校食堂管理制度，学校必须建立健全食堂管理的各项制度，尤其是要建立和完善食堂管理制度、财务管理制度、食品卫生安全制度、食品(物品)采购验收制度、工作人员制度、监督检查考核制度等并制定与之配套的考核制度及奖惩方案。
和校医室加强联系，每月开展1—2次的工作人员的业务学习和讲座，学年开展业务考试1—2次。
建立健全食品安全管理制度，明确每个岗位每个环节从业人员的责任。
食品安全管理人员每周必须参与监督荤蔬菜原料过磅验收一次，并做好监督验收记录。
建立从业人员健康管理档案，每年督促从业人员进行健康检查，并在取得健康证明后上岗工作。
加强从业人员食品安全知识和技能培训，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。
2、加强外部监督：充分利用膳食委员会和校医室的监督职能，加强每日的食品安全检查工作并做好台帐记录、同时检查结果和考核联系。
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范文：________ 学校食堂后勤工作计划姓名：______________________单位：______________________日期：______年_____月_____日第1 页共17 页学校食堂后勤工作计划学校食堂后勤工作计划【一】随着时间的推移，我们又迎来了新学期的开始，食堂工作将根据学校的总体计划全面展开。
所有员工将义无返顾地团结在校领导周围，服从管理、专心工作，打造一个名副其实的服务团队。
下面我将以“超前的服务、厉行节约、规范化的管理”等三个方面为本学期的工作核心做以详细计划：第一、超前的服务：服务是后勤工作的天职，超前服务是我们对本职工作必然要求。
只要具备这一条件，才能避免工作的疏漏，才能使我们的工作在上升一个台阶。
1、搞好食堂的整体卫生，为广大就餐者创造良好的就餐环境。
2、搞好师生关系，了解他们的口味，为其送上可口的饭菜。
3、发现问题要做到及时地解决，不犹豫、不塘奢。
4、按卫生标准做好餐厅的清洁工作，经常保持个人良好的卫生。
5、得分管的使用设备做到经常检查，餐桌摆放整齐，桌布干净、无破损，餐具无污迹。
6、根据任务要求做好餐前准备工作。
7、对就餐者做到主动热情、文明礼貌、优质服务。
8、凡食堂工作人员务必提高服务意思，对待师生员工做到象对待第 2 页共 17 页宾客一样热情，不得带情绪工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发现就范者立即停岗。
第二、厉行节约：节约是中华民族的传统美德，厉行节约是全体工作人员必须具备的一种工作观念。
节约方面是食堂工作重点之一，如：从用油、用水、电、汽、洗洁净、消毒液、清洁球等都定时定量领用，专人保管。
并合理利用下脚料与能够再次食用的剩菜剩饭充分加热后降价出售，坚决杜绝了不必要的浪费，从中提高了成本的效益。
1、精打细算，杜绝浪费，降低伙食成本，提高原材料的利用率。
2、要节约水电，爱护使用工具，用完后妥善保管。
3、严禁原材料外流，售饭时不讲私情、不送人情。
第三、规范化管理：规范化的管理对于食堂来讲是很好地控制食物中毒事故的发生、成本不会造成不必要的浪费、工作方向明确、人员工作情绪稳定等重要意义。
1、食堂主管要充分做到对各岗位工作分工明确，讲主次，抓重点。
2、餐厅工作人员九大禁令(1)凡餐厅工作人员严禁将食品带出餐厅或送给他人。
(2)凡餐厅工作人员严禁随意处理食品，有留用价值的必须妥善保管，以备他用。
如少量剩菜没有留用价值须报主管同意后方可处理。
(3)每天上班必须提前5分钟到岗位，严禁中途脱岗或早退。
第 3 页共 17 页(4)在岗期间必须着装整洁，严禁对着食品大声喧哗。
(5)凡购进食品原料必须分类存放，严禁交叉污染。
(6)食品制作过程必须认真执行“食品加工制作管理规定”。
(7)对有疑问的食品原料、过期食品坚决杜绝加工，报主管同意后方可处理。
(8)使用设备要定期清洁、保养、严禁借用、挪用、更不得占为己有。
(9)工作人员下班后不经允许严禁再次进入操作间。
3、食堂员工工作须知：为加强食堂管理工作,强化安全措施,规范安全管理,有效地预防食品卫生安全事故的发生,使员工能够熟知食堂整体管理的要领,有助于正确、正常、积极有序的开展工作，根据有关规定结合我校实际，特制定“员工须知手册”望大家认真执行。
(1)凡食堂工作人员必须无条件服从领导的合理工作安排，坚决杜绝“自由主义思想”的产生，认真完成每天的本职工作，需要时必须协助他人工作，(2)、凡食堂工作人员必须持有健康证方可上岗，如发现本人携带有任何传染性疾病者，无条件离岗。
(3)、凡食堂工作人员必须穿戴整洁的工作服、佩带胸卡上岗。
(4)、凡食堂工作人员必须将头发制于工作帽内，不得留在外面，第 4 页共 17 页做到勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤晒被褥。
(5)、凡食堂工作人员务必提高服务意思，对待师生员工做到象对待宾客一样热情，不得带情绪工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发现就范者立即停岗。
(6)、凡食堂工作人员不得在未开饭时间吃拿任何食品，制作过程中不得对着食品大声喧哗、打喷嚏等不文明举动。
(7)、凡食堂工作人员不得将任何食品、食品原料、调料送人情;售饭人员严禁打人情饭;使用工具不经允许不得外借、挪用;公共财产不得占为己有。
如有就范者严惩。
(8)、凡食堂工作人员严禁随意中途离岗、窜岗、无大事请假、无故旷工、电话请假。
(9)、凡属个人卫生责任区的卫生务必保持清洁，做到珍惜别人的劳动成果。
(10)、当日值班人员必须认真做好各项收尾工作的检查，发现问题要及时解决并上报主管，做好记录。
关闭所有的门、窗、水、电、气，最后一个离开餐厅。
(11)、食堂技术人员务必经常学习业务技能,提高业务水平，为更好地提供营养可口的饭菜打好基矗(12)、服务人员必须听从技术人员的工作要求，根据程序进行操作，不按规章程序操作者，一但出现事故责任自负。
第 5 页共 17 页(13)、勤杂人员(配菜工)必须根据食谱的安排，认真将每种原料进行处理，对不明的原料要问清楚，对***变质的原料杜绝切配。
(14)、凡是因工作失误造成物品、食品等一切使用工具损坏及浪费的，必须造价赔赏。
(15)、凡食堂工作人员必须认真履行学校的各项规章制度，校园内不得大声喧哗，不得打架抖殴，不得传播非正常的小道消息扰乱他人正常工作，如有就范者，立即停岗。
(16)、凡食堂工作人员在会场上必须关闭手机，不得随意离开坐位走动，不得与他人小声说话、玩钥匙，如发现给予严肃处理。
(17)、凡食堂工作人员在岗工作期间严禁开过分的玩笑，严禁追逐打闹，挑起是非者重罚，造成事故者，责任自负，因玩闹受伤休假者每天扣除考核工职30元。
(18)、采购人员必须根据食谱计划单进行采购，坚决杜绝贪图便宜购买劣质原料，做到对市场各种原料物品的调查，进行合理采购，并上供货商索取三证做为采购依据，在原料运送过程中注意交叉污染，确保原料的质量。
(19)、库房保管员要对所购回的所有原料进行登记造册，做到先进先出，掌握入库时间，严格规范库房制度，杜绝其他人员随意进出库房，非领料时间不得发放，没经主管同意不准处理任何原料。
若有登记不明，出库不详，帐目不清等事件发生，立即停止工作。
非库房工作时间，必须配合协助服务员工作。
第 6 页共 17 页(20)、餐厅主管负责本部门的管理工作：1、负责制定每大周的营养食谱，整体食堂工作计划，督促规章制度的实施。
2、负责召开伙食管理会议，督察食品的质量及卫生情况。
3、负责检查验收食品原料和食堂固定资产的管理工作。
4、负责食堂每月的成本核算及统计报表工作。
5、负责工作人员的考核。
在管理过程中必须依照学校的各项制度灵活管理，不得人情化、帮派化，不得以权欺人，假公际私报复别人。
必须了解每个员工的个性、业务能力，根据情况合理安排工作岗位，掌握每个班组工作情况，督促食品加工过程，有效地调节每个人员的工作情绪。
带头参加学校的各项大型活动。
组织召开意见、建议征求会，定期进行业务培训等各项工作。
学校食堂后勤工作计划【二】为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐环境。
巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。
全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂员工发展意识，曾强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”。
特制定本工作计划。
工作思路1、增强勤俭节约的意识。
不安全操作和浪费是极大的没有责任;第 7 页共 17 页勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。
2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。
每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。
通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素质。
员工培训一、本学年计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。
由于食堂人员的文化知识水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。
1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。
2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。
3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。
4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。
二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国《食品卫生法》;和《学校食堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、安全规章制度。
提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度。
与员工鉴定食品卫生安全目标责任书。
1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或处理。
每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻第 8 页共 17 页刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。
2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。
提高学生节约意识。
组织有关人员研究每周营养菜谱。
3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更加充沛的投入到学习当中。
抓文明礼貌落实我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视，定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。
严把适量关对“三无”食品。
检查发现有供应商原材料已过期，且没有检验合格证;还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。
培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识，让员工参加民主管理，发挥员工的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取员工的意见，让员工的开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强食堂的生机和活力。
2、要善于激发员工参与意识，关心每位员工的痛痒，开展一些有第 9 页共 17 页意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖，人格上尊重他们，甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同时，创造让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣，从而产生强烈的归属感，才能增加学校的凝聚力。
学校食堂后勤工作计划【三】我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作,成立了学校卫生工作管理,校长亲自担任组长,成员由学校行政、后勤的有关人员组成。
同时,我们还制订了详细的学校卫生管理制度,并定期深入到食堂进行检查落实。
我们还申请了《食品卫生许可证》,并按时进行年审。
在具体的食堂管理中,我们采取了以下的一些措施:一、在原料质量及粗加工方面做到:1、原料由专人到指定的长期供应点采购。
2、设有专门的原料验收员,经验收,腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。
3、有专门盛放原料的容器,绝对不能让原料被污染。
4、设有原料加工的专用场地。
5、原料清洗做到荤、素分开。