海藻酸钠
海藻酸钠
海藻酸钠编辑海藻酸钠，一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。
1881年，英国化学家E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。
他发现该褐藻酸的提取物具有几种很有趣的特性，它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。
基于此，他提出了几项工业化生产的申请。
但是，海藻酸盐直到50年之后才进行大规模工业化生产。
商业化生产始于1927年，现在全世界每年约生产30000吨，其中30%用于食品工业，剩下的用于其它工业，制药业和牙科。
目录6安全术语7风险术语1.2.3.4.1基本信息中文名称：海藻酸钠中文别名：褐藻胶;褐藻酸钠;藻胶钠;藻朊钠;藻酸钠;海藻酸钠胶;藻酸钠盐;藻朊钠;藻朊酸钠;海带胶;海藻酸钠, 低粘度;海藻酸钠, 极低粘度英文名称：Sodium alginate （常用简写SA或NaAlg）英文别名：ALGIN; ALGINATE SODIUM SALT; Alginic acid monosodium salt; ALGINIC ACID SODIUM SALT; ALGINIC SODIUM; FEMA 2015; POLYMANNURONIC ACID SODIUM SALT; SODIUM ALGINATE; SODIUM ALGINATE 300-400; SODIUM ALGINATE 500-600; SODIUM ALGINATE 80-120; algiline; algin(polysaccharide); alginatekmf; algiponl-1168; amnucol; antimigrantc45; cecalginetbv; cohasal-ih; daridqh 分子式(C6H7NaO6）x分子量：216.12303用途食品工业，其它工业，制药业和牙科CAS号9005-38-3沸点：495.2°C at 760 mmHg[1]蒸气压：6.95E-12mmHg at 25°C溶解性：微溶于水2用途用途一：用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中用途二：作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
海藻酸钠 结构
海藻酸钠结构海藻酸钠（化学式：NaC6H7O6）是一种常见的化学物质，广泛应用于食品、制药和化妆品等领域。
它是一种白色无臭的结晶粉末，可溶于水和甘油。
海藻酸钠的结构具有一定的复杂性。
它是由著名的多糖类物质海藻酸形成的钠盐。
这种多糖类物质主要存在于海藻中，如海带、紫菜等海洋植物中。
海藻酸钠的结构中含有许多的羧基（–COOH）和羟基（–OH），这些基团使其具有良好的水溶性。
海藻酸钠在食品工业中起到了非常重要的作用。
它是一种常用的食品添加剂，可以作为增稠剂、稳定剂和乳化剂等。
它的增稠性能使其广泛应用于乳制品、饮料、面包和糕点等食品中。
在制药工业中，海藻酸钠也常被用作药物包衣剂和粘稠剂，能够增加药物的稳定性和口感。
此外，海藻酸钠也在化妆品制造中被广泛使用。
它能够用作高效的保湿剂，可以增加化妆品的保湿性能，使皮肤更加柔软和光滑。
海藻酸钠还可以用作发膜、洗发水和护发素等产品的成分，能够滋养头发，防止断裂和干燥。
使用海藻酸钠时需要注意一些事项。
首先，海藻酸钠虽然是一种天然产物，但仍然可能导致某些人的过敏反应。
因此，在使用海藻酸钠含有的产品之前，最好先进行皮肤过敏测试。
其次，过量使用海藻酸钠可能导致肠胃不适，因此需要控制使用量。
此外，海藻酸钠不宜与其他含有钙和镁离子的物质混合使用，以免产生沉淀。
总之，海藻酸钠作为一种重要的化学物质，在食品、制药和化妆品等领域发挥着重要的作用。
它具有良好的水溶性和保湿性能，能够增加产品的稳定性和口感。
然而，在使用过程中需要注意个人过敏情况和使用量的控制，以免产生不良反应。
我们应该在充分了解和掌握海藻酸钠的性质和用途的基础上，合理使用它，为我们的生活带来更多便利和舒适。
海藻酸钠的提取及应用
近年来，研究者们对海藻酸钠的提取方法进行了大量的改进和优化。例如， 有研究通过优化碱提取法的工艺参数，如温度、时间、碱浓度等，提高了海藻酸 钠的提取率和纯度。同时，也有研究尝试将多种提取方法相结合，如将碱提取法 和酸提取法相结
合，以进一步提高海藻酸钠的提取效率。此外，基因工程技术也被应用于海 藻酸钠的改良中，通过基因工程手段来改良海藻品种，提高海藻酸钠的产量和纯 度。
海藻酸钠的提取及应用
目录
01 一、海藻酸钠的提取
02 二、海藻酸钠的应用
03
三、海藻酸钠的发展 前景
04 四、关键词相关
05 参考内容
海藻酸钠是一种由海藻类植物提取的多糖，具有优良的生物相容性和生物活 性。在食品、医药、化妆品和环保等领域，海藻酸钠发挥着重要作用。本次演示 将详细介绍海藻酸钠的提取方法及应用领域，并探讨其发展前景。
一、海藻酸钠的提取
1、材料及设备
提取海藻酸钠需要用到的主要材料是海藻，如泡菜海藻、马尾藻等。设备包 括粉碎机、搅拌器、过滤器、沉淀器等。
2、工艺流程
海藻酸钠的提取工艺流程如下：
（1）将海藻粉碎成细小颗粒； （2）加入氢氧化钠溶液，搅拌均匀； （3） 在一定温度下，反应一定时间； （4）用过滤器过滤掉残渣； （5）将滤液酸化， 使海藻酸钠沉淀； （6）将沉淀物洗涤、干燥，得到海藻酸钠。
2、价格趋势
海藻酸钠的价格主要受原料成本、生产工艺、供需关系等多种因素影响。未 来，随着生产技术的进步和规模化生产，海藻酸钠的价格有望降低，使其更广泛 地应用于各个领域。
3、竞争格局
目前，全球海藻酸钠市场竞争激烈，国内企业和国外企业之间存在一定的竞 争关系。未来，拥有技术优势和规模优势的企业有望在竞争中脱颖而出。
海藻酸钠 粘结剂 溶胀
海藻酸钠粘结剂溶胀
海藻酸钠是一种天然来源的多糖类物质，通常从海藻中提取得到。
它具有优良的胶凝性能和水溶性，在食品工业、药品制剂、化妆品、纺织品等领域有广泛的应用。
海藻酸钠作为粘结剂在以下几个方面具有溶胀性：
水溶性：海藻酸钠具有良好的水溶性，可以在水中迅速溶解形成胶体溶液。
在水溶液中，海藻酸钠分子会与水分子发生作用，形成水合物，并使得分子链解开，从而表现出溶胀性。
凝胶形成：当海藻酸钠溶液中的浓度较高时，其分子之间会发生交联作用，形成凝胶结构。
这种凝胶结构具有一定的弹性和稳定性，并且具有一定的溶胀性，能够吸收周围的水分。
离子交换：海藻酸钠分子中的羧基和羟基可以与周围的离子或水分子发生交换作用，从而使得海藻酸钠具有一定的离子交换能力。
这种离子交换作用也会导致海藻酸钠分子的溶胀。
生物相容性：海藻酸钠作为一种天然来源的多糖类物质，具有良好的生物相容性，可以与生物体内的水分或体液发生作用，表现出一定的溶胀性。
综上所述，海藻酸钠作为粘结剂具有一定的溶胀性，这主要体现在其水溶性、凝胶形成、离子交换和生物相容性等方面。
这种溶胀性使得海藻酸钠在多个领域中具有重要的应用价值。
1。
海藻酸钠 溶解温度
海藻酸钠溶解温度海藻酸钠是一种常见的化学物质，它具有很多应用领域。
本文将就海藻酸钠的溶解温度进行介绍。
海藻酸钠是一种无色结晶性固体，其化学式为(NaC6H7O6)n。
它是从海藻中提取得到的天然高分子物质，具有良好的溶解性和稳定性。
海藻酸钠在水中溶解时，可以形成黏稠的胶体溶液，因此在食品工业、制药工业和化妆品工业等领域被广泛应用。
海藻酸钠的溶解温度是指在一定温度下，海藻酸钠能够完全溶解在水中的温度。
一般来说，海藻酸钠的溶解温度随着温度的升高而增加。
根据实验数据，海藻酸钠在室温下（约25摄氏度）即可完全溶解在水中。
当温度升高到50摄氏度时，海藻酸钠的溶解度更高，可以更快地溶解在水中。
但是，当温度超过一定范围时，海藻酸钠的溶解度会逐渐下降，直至达到一个平衡状态。
海藻酸钠的溶解温度不仅受到温度的影响，还受到其他因素的影响，如海藻酸钠的浓度、水的pH值等。
一般来说，海藻酸钠的浓度越高，其溶解温度也越高。
此外，水的pH值也会影响海藻酸钠的溶解性。
在酸性条件下，海藻酸钠的溶解度较低；而在碱性条件下，海藻酸钠的溶解度较高。
因此，在实际应用中，需要根据具体情况来选择适当的条件，以达到最佳的溶解效果。
除了溶解温度，海藻酸钠还有一些其他的物化性质值得关注。
例如，海藻酸钠的熔点约为220摄氏度，可以通过加热的方式使其熔化。
此外，海藻酸钠还具有一定的吸湿性，可以吸收周围的水分，形成水合物。
因此，在储存和使用海藻酸钠时，需要注意保持其干燥，避免受潮。
海藻酸钠的溶解温度是指在一定温度下，海藻酸钠能够完全溶解在水中的温度。
海藻酸钠的溶解温度随着温度的升高而增加，但在一定温度范围内达到平衡。
海藻酸钠的溶解温度还受到其他因素的影响，如海藻酸钠的浓度和水的pH值。
对于海藻酸钠的应用，需要根据具体情况选择适当的条件，以达到最佳的溶解效果。
同时，还需要注意海藻酸钠的熔点和吸湿性等物化性质。
通过合理控制海藻酸钠的溶解温度，可以更好地利用其在食品工业、制药工业和化妆品工业等领域的应用潜力。
海藻酸钠
实验步骤
１海藻酸钠样品的制备 ａ原始样品：将1％(w／v)的海藻酸钠水溶液，经0．22pm的膜过
滤，冷冻干燥12h后的样品配成1％(w／v)的水溶液，供检测。 ｂ活性炭吸附法处理的样品：称取一定量的活性炭加之1％(冻干
燥12h后的样品配成1％(w／v)的水溶液，供检测。 ｃ活性炭吸附+透析法处理的样品：称取一定量的活性炭加到1％
公司主要以海藻和葡萄糖为原料，加工生产纯天然、绿色、环保型的化 工、药物、食品、饲料等五大系列产品，兼营国际贸易和发电供热。代表性 的产品有海藻酸盐系列（钠、钾、镁等）、甘露醇、山梨醇、山梨糖醇液、 碘、海藻肥、藻酸丙二醇酯、海藻酸、海藻饲料、海藻水合胶体等。
公司的产品为“明月”牌，产品广泛应用于印染、纺织、食品、保健品、 医药、环保、日用化工、乳制品、啤酒、饮 料等领域。公司拥有健全、完善的营销网络和 服务体系，产品畅销全国各地，远销欧盟、美 国、亚洲、非洲等全球80多个国家和地区，与 世界多家知名企业建立了长远的合作伙伴关系。
2、消化：放入250mL的烧杯中。 然后往烧杯中加入3％的Na2CO3 溶液50mL，在50℃下消化4个 小时。2M(ALG)n + nNa2CO3 →2nNaALG+M2(CO3)n。式中M 为Ca2+、Fe2+ 等金属离子。
3、过滤：消化后，海带变成了糊 状，比较粘稠。要先加入一定 体积的水将糊状液体稀释，再 过滤。由于直接抽滤这种糊状 的液体速度太慢，因此首先用 纱布初滤一次，再将滤液用真 空泵抽滤。
海藻酸钠的提取
提取原理：
海藻酸钠：白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。ALG易 溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿和酸。其稳定性以pH值在 6—11之间较好，低于6时析出海藻酸，不溶于水；高于11时 又要凝聚。黏度在pH值为7时最大，但随温度升高而显著下 降。海藻酸钠不耐强酸、强碱及某些重金属离子，因为他们 会使海藻酸凝成块状，但钠、钾除外。海藻酸钠水溶液遇酸 会析出海藻酸凝胶，遇钙、铁、铅等二价以上的金属离子会 立即凝固成这些金属的盐类，不溶于水而析出。
海藻酸钠
海藻酸钠，一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。
1881年，英国化学家E.C.Stanford 首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。
他发现该褐藻酸的提取物具有几种很有趣的特性，它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。
基于此，他提出了几项工业化生产的申请。
但是，海藻酸盐直到50年之后才进行大规模工业化生产。
商业化生产始于1927年，现在全世界每年约生产30000吨，其中30％用于食品工业，剩下的用于其它工业，制药业和牙科。
目录基本信息用途1化学性质构成1分子量1分子式1pH值1稳定性物理性质相关化学品1应用领域在食品上的应用1在药物制剂上的应用1在医药行业的应用展开编辑本段基本信息名称海藻酸钠英文名Sodium alginate （常用简写SA或NaAlg）别名褐藻酸钠；褐藻胶分子式(C6H7NaO6)x 用途食品工业，其它工业，制药业和牙科CAS号9005-38-3编辑本段用途海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐，是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。
广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。
自八十年代以来，褐藻酸钠在食品应用方面得到新的拓展。
褐藻酸钠不仅是一种安全的食品添加剂，而且可作为仿生食品或疗效食品的基材，由于它实际上是一种天然纤维素，可减缓脂肪糖和胆盐的吸收，具有降低血清胆固醇、血中甘油三酯和血糖的作用，可预防高血压、糖尿病、肥胖症等现代病。
它在肠道中能抑制有害金属如锶、镉、铅等在体内的积累，正是因为褐藻酸钠这些重要作用，在国内外已日益被人们所重视。
日本人把富含有褐藻酸钠的食品称为“长寿食品”，美国人则称其为“奇妙的食品添加剂”。
海藻酸(Alginate)是存在于褐藻类中的天然高分子，是从褐藻或细菌中提取出的天然多糖，类似于细胞外基质中的糖胺聚糖GAGs，无亚急性/慢性毒性或致癌性反应，可作为食用的食品添加剂，也可作为支架材料用于医学用途，具备良好的生物相容性[10]。
海藻酸钠结构
海藻酸钠结构
海藻酸钠，又称海藻酸钠，是一种有机酸的单价形式，是一种纤维素的水溶性离子组分，分子式为NaC6H7O6。
它是一种棱角形的无机盐，在室温下具有极强的稳定性，可以通过加热来溶解，最好不要暴露在弱酸性或弱碱性条件下。
海藻酸钠是一种常见的天然防腐剂，有效抑制细菌的生长，如黑曲霉、霉菌和大肠杆菌等，可用于食物保鲜及保护食品营养成分，可以有效地延长食品的保质期。
海藻酸钠还可以作为非活性辅料，用作非离子表面活性剂。
海藻酸钠是一种复杂的结构，它由镍原子、氢原子、氧原子、碳原子和钠原子构成，在钠原子中，和其他原子形成六角型结构，其形状比较稳定，也称为cookie-三角型，其特征是六角柱型的外框结构。
海藻酸钠在制作食品的过程中也有许多应用。
它可以增加食品的香味，对人体的健康有较好的补充作用，且能够有效延缓食物中水分的流失，并使食品更加美味可口，同时也是一种有效的抗菌剂。
此外，海藻酸钠还可以用于界面活性剂等产品的生产。
海藻酸钠是一种营养丰富的食物配料，有助于改善人们的营养，耐受性也较好，不容易产生不佳的反应。
美国食品和药物管理局规定，海藻酸钠可以用作食品添加剂、香精、发射性物质和防腐剂，但是要按照规定的添加量使用，才不会损害人们的健康。
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(三)应用
1.无毒及刺激性
海藻酸钠广泛用于化妆品、食品及药物制剂(如 片剂及创伤敷料等外用制剂)，其无毒，无刺激 性。海藻酸钠粉末吸入或遇眼粘膜有刺激性。 海藻酸钠的急性毒性LD50如下：猫腹腔注射 LD50为0.25g/kg；兔静脉注射LD50为0.lg/kg； 大鼠静注LD50为l g/kg；大鼠口服LD50>5 g/kg。
(3)如果钙离子加人的量接近二者反应完全时的浓度，则形成的凝胶有 脱水收缩 (syneresis)的倾向。
㈡性质
溶解性 相容性 吸湿性 粘性和流动 胶凝与交联 染菌与灭菌
海藻酸钠贮藏时易染菌，进而影响其溶液的粘度，溶液
可用环氧乙烷灭菌。高压灭菌法也可使粘度下降。不宜应用 Y射线照射，因其能显著影响溶液的粘度。本品外用时可加 0.1%的氯甲酚、0.1%的氯二甲苯酚或对轻基苯甲酸酯类作 防腐剂。
海藻酸钠的胶凝作用与其分子中古洛糖醛酸的含量和聚合度有关，古 洛糖醛酸(G)含量越高则凝固硬度越大。甘露糖醛酸(M)柔性较大，海藻 酸钠凝胶的溶胀性与其中M单体在内部的溶胀有关。
海藻酸钠与大多数多价阳离子反应会形成交联，如与钙离子交联形成 的网状 结构，控制水分子的流动性，用此方法可得热不可逆性的刚性结 构，其失水收缩不显著。将钙离子加人海藻酸钠溶液中的方法大大地影 响最终形成凝胶的性质，如果钙离子加得太快，结果形成不均匀凝胶， 结构失去连续性；使用慢速控制溶解的钙盐可以得到较均匀的凝胶
半数致死量（median lethal dose），简称 LD50
(三)应用
2.口服及局部外用
(1)海藻酸钠可用于口服及局部外用，其应用浓度为：在片剂 中可用作粘合剂(1%-3%)，崩解剂(2.5%-10%)、增稠剂及助悬 剂 (1-5g/100ml)，乳剂的稳定剂(1-3g/100ml)，糊剂及软膏基质 (5%-10%)。最近还用作药物的水性微囊的膜材，以代替用有机 溶剂的包囊技术和用作缓释制剂的载体。
㈡性质
溶解性 相容性 吸湿性 粘性和流动 胶凝与交联 染菌与灭菌
海藻酸钠与下列一些化合物有相容性，其中包括增稠剂 (黄原胶、瓜尔豆胶、西黄葺胶)、合成高分子药用材料 (如 卡波沫)、糖、油脂、蜡类、一些表面活性剂 (如吐温)和一 些有机溶剂(如甘油，丙二醇，乙二醇等)。
海藻酸钠与吡啶衍生物、结晶紫、醋(硝)酸苯汞、钙盐、 重金属及浓度高于5%的乙醇不相容。高浓度的电解质及高 于4%的氯化钠可使其沉析。
第四章 药用天然高分子材料
九、海藻酸钠
(一)来源与制法
海藻酸钠的来源及结构
为褐藻的细胞膜组成成分，一般以钙 盐或镁盐存在。海藻酸盐类于1881年 首先被发现，但其结构式至1965年由 于核磁共振技术的发展才被确定。海 藻酸由聚β-1，4-甘露糖醛酸β-1，4D-mannosyluronic acid ,M)与聚α-1， 4-L-古洛糖醛酸 (α-1，4-Lgulosyuronic acid,G)结合的线型高聚 物，分子量约为2.4x105，其结构式 见图4-14。
• 海藻酸钠的制法
(1)将原料海藻以水洗净，除去附着的盐分和夹杂物，切成细丝。 浓度的酸性溶液浸泡，除去盐类及可溶性蛋白质等水溶性成分。 成粘稠状，此时反应pH约为12，海藻酸钙转化为海藻酸钠，反应生成的碳酸钙析出沉淀。为使反应液达到高pH，也可使用一部分氢氧化钠
量硫酸使凝胶沉淀，将凝胶置离心机分离，除去可溶性成分后，将其混悬于甲醇中，加入计算量的氢氧化钠或碳酸钠中和，可得海藻酸钠，
(2)药剂学中利用海藻酸钠的溶解度特性、凝胶和聚电解质性 质作为缓释制剂的载体、包埋剂或生物粘附剂，利用其水溶胀 性，作为片剂崩解剂，利用其成膜性，制备微囊，利用其与二 价离子的结合性，曾作为软膏基质或混悬剂的增粘剂，其中作 为缓释制剂的骨架和包埋剂和微囊材料等尤为重要。近年来超 纯的(通过0.22μm微孔滤膜)交联海藻酸钠作为包埋材料的植人 剂已有商品出售并见有各方面文献报道。
㈡性质
溶解性 相容性 吸湿性 粘性和流动 胶凝与交联 染菌与灭菌
下面是在改变凝胶坚韧性和凝胶形成时间方面的一些基本规则：
(1)钙离子量增加，则形成的凝胶性质不良，反之则凝胶形成良好。但 钙盐等整合剂加得太少，则会形成粒凝胶。
(2)钙离子用量减少，形成凝胶较柔软，加入量太多时，则形成坚硬的 凝胶，甚至会形成粒凝胶或便海藻酸钙沉淀。
㈡性质
溶解性 相容性 吸湿性 粘性和流动 胶凝与交联 染菌与灭菌
海藻酸钠具有吸湿性，一般含水量为10%-30%(RH为2040%时)，其平衡含水量与相对湿度有关，如置于低相对湿 度和低于25℃以下，其稳定性相当好。海藻酸钠的粘度因规 格不同而异，其10%溶液在叨记时，粘度为20-40mPa·s，可 因温度，浓度，pH和金属离子的存在而不同。其1%水溶液 在不同温度下保存二年仍具有原粘度的60%-80%。
㈡性质
溶解性 相容性 吸湿性 粘性和流动 胶凝与交联 染菌与灭菌
海藻酸钠能缓缓溶于水形成粘稠液体，具有高粘性，其 低浓度(0.5%)在低切变速度(1-100s-1)下，近似牛顿流体， 其水溶液粘度与pH有关，pH在4以下则凝胶化，pHl0以上 则不稳定。其具成膜的能力，膜呈透明且坚韧。海藻酸钠 与蛋白质、明胶、淀粉相容性好，与二价以上金属离子形 成湿性 粘性和流动 胶凝与交联 染菌与灭菌
海藻酸钠溶于蒸馏水形成均匀溶液，其粘性和流 动性受温度、切变速度、分子量、浓度和蒸馏水混 用的溶剂的性质所影响。pH、整合剂、一价盐、 多价阳离子和季铵化合物等化学因素也影响其流动 性质。
㈡性质
溶解性 相容性 吸湿性 粘性和流动 胶凝与交联 染菌与灭菌