幼儿园食品安全工作总结
幼儿园食品安全工作总结(8篇)
幼儿园食品安全工作总结（8篇）幼儿园食品安全工作总结（通用8篇）幼儿园食品安全工作总结篇1幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。
抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。
一年来，在县委、政府和县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。
自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。
根据与县教育局签订的《__年安全工作目标管理考评责任状》的具体要求及工作责任，按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园__年食品卫生安全工作做如下总结：一、提高认识，加强领导我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。
1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：组长：(园长、党支部书记)副组长：(副园长、分管安全卫生工作)(副园长)组员：左应文、李志云、刘晓玲、郑筱敏、马荣春、赵丽心、徐崇应2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：总责任人：具体责任人：大班组责任人：中班组责任人：小班组责任人：后勤组责任人：各班责任人：班长。
3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字〔〕35号文件及普教基发【】10号文件《市教育局转发市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告的通知》、景教字__37号文件、景教字__40号文件《傣族彝族自治县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习傣族彝族自治县教育局和傣族彝族自治县食品药品监督管理局联合下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公告》，做到随时提高食品卫生安全防范意识。
4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生五四制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。
幼儿园食品安全卫生工作总结【15篇】
幼儿园食品安全卫生工作总结【15篇】1. 这学期，我们幼儿园在食品安全卫生方面做了很多工作。
首先，我们加强了食品供应商的管理，对其进行了严格的审查和筛选，确保供应的食品符合健康标准。
2. 我们加强了食品的采购工作，购买了新鲜、新鲜、高质量的食材，保证了孩子们食物的安全和营养。
3. 我们注重了食品的储存和保管，定期检查和清理食品储存区域，并严格按照储存要求，确保食品的质量和安全。
4. 我们加强了食品的加工工作，教育厨师们要掌握好食物加工的技术，保证食物的卫生和安全。
5. 我们提高了食品的配餐工作，根据幼儿的需求和营养需求，合理搭配食材，保证孩子们吃到的食物的多样性和均衡性。
6. 我们加强了食品的烹饪工作，教育厨师们注意卫生，做到手洁净、厨具洁净、确保食品不受污染。
7. 我们加强了食品的摆放和分发工作，保证食物的安全和卫生，避免食物交叉感染。
8. 我们注重了餐具和食品容器的清洗和消毒，确保餐具和容器的卫生和安全。
9. 我们组织了食品安全宣传教育活动，教育孩子们要注意饮食卫生，培养良好的饮食习惯。
10. 我们制定了食品安全的管理制度和规范，对食品安全卫生工作进行了有序管理。
11. 我们加强了食品安全巡查工作，定期检查食品供应商、厨房和食堂，发现问题及时处理，并做好记录。
12. 我们与家长保持着密切的联系，及时了解孩子们对食物的反馈和需求，做出调整和改进。
13. 我们定期组织食品安全培训和演练，提高员工的食品安全意识和应急能力。
14. 我们建立了食品安全监测系统，对食品进行抽样检测，确保食品合格。
15. 我们持续关注食品安全的最新动态，及时调整和改进我们的工作。
通过这些措施，我们确保了幼儿园食品的安全和卫生，创造了一个良好的学习环境。
在幼儿园食品安全卫生工作中，我们还采取了一些其他的措施，以确保孩子们的健康和安全。
首先，我们注重食品的检测和抽样。
定期抽取食品样品进行检测，检查其是否符合卫生标准。
我们专门聘请了食品安全专家，对食品供应商进行现场检查和抽样，确保供应的食材质量过关。
幼儿园食品安全工作总结报告五篇
幼儿园食品安全工作总结报告五篇一、前言本报告旨在总结幼儿园食品安全工作情况，并提出改进措施，以保障幼儿园师生的食品安全。
二、当前状况1. 食品采购：我们严格按照质量标准和合规要求进行食品采购，并与供应商签订了食品安全合同。
2. 食品存储：我们建立了食品存储区，并采取了适当的温湿度控制措施，确保食品保持良好的状态。
3. 食品加工：我们对食品加工环节进行了规范管理，做到食品加工人员持证上岗、操作规范。
4. 食品分发：我们制定了食品分发方案，确保每个孩子都能获得安全、健康的食品。
5. 食品消费监督：我们每天对食品消费情况进行监督，并记录食品安全问题和处理措施。
三、工作亮点1. 规范管理：通过加强食品采购、存储、加工和分发的管理，我们确保了食品从源头到最终消费环节的安全。
2. 人员培训：我们定期组织食品安全知识培训，提高教职工对食品安全的认识和操作技能。
3. 宣传教育：我们开展了食品安全宣传活动，加强了学生和家长对食品安全的重视和了解程度。
4. 建立反馈机制：我们建立了食品安全问题反馈机制，任何师生都可以随时报告食品安全问题，并及时处理。
四、存在问题1. 食品检测：我们目前没有建立食品检测机制，无法及时发现食品安全隐患。
2. 食品原材料监管：我们的供应商管理还有待加强，需要更严格的监督和审核。
五、改进措施1. 建立食品检测机制：我们将引入专业食品检测机构进行定期的食品安全检测。
2. 加强供应商管理：我们将加强与供应商的沟通和合作，确保食品原材料的质量和安全合规性。
六、结论通过本报告，我们总结了幼儿园食品安全工作的情况，并提出了改进措施，以进一步保障幼儿园师生的食品安全。
我们将持续努力，不断提高食品安全管理水平，确保每个孩子都能享受到安全、健康的食品。
幼儿园食品安全工作总结5篇
幼儿园食品安全工作总结5篇人只有在不断的总结中才能成长进步，总结这一阶段的工作做出的成绩，未完成的工作，得到的成长，自己的不足。
计划未来目标，有奖惩措施，可量化可供审核和监督。
下面是小编为大家整理的幼儿园食品安全工作总结，希望能够帮助到大家!幼儿园食品安全工作总结1结合已经结束食品卫生安全周专题教育活动，我园认真贯彻落实上级文件精神，在全园开展了食品卫生安全知识宣传活动，现总结如下：一、精心组织，明确责任根据上级文件精神，我园成立了食品卫生安全工作领导小组，由园长任组长，李正海任副组长，各班班主任任成员。
李正海负责幼儿园平时卫生情况检查，从事学校食品安全监管的业务工作;班主任负责本班幼儿健康教育、宣传、卫生状况的监督工作。
做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监督。
层层落实，以保证食品卫生安全工作行之有效地进行，使幼儿园食品安全工作整体水平再上新台阶。
二、学习食品安全知识，增强自我保护意识。
为了使每个教职工增强自己的责任感、使命感，幼儿园召开了专题会议，传达了上级有关文件精神，学习了《食品卫生法》、《关于转发国家教育部办公厅关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》等法律法规，让他们真正树立“安全第一，预防为主”的思想、真正明白“安全责任重于泰山”的道理。
要求各班利用安全教育课、健康宣传栏等形式对幼儿进行安全教育。
三、多种渠道，宣传教育。
1、利用宣传栏、LED显示屏等多种形式，宣传食品安全教育。
进一步贯彻落实上级文件精神，不断提高广大全体师幼对食品安全知识的认识。
2、每班一节以食品安全为主要内容的《健康教育》课，让幼儿进一步了解食品卫生安全知识。
四、结合实际，制定措施幼儿园食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。
为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：(一)进一步提高幼儿园对食品卫生安全的意识，切实树立“幼儿健康安全第一”的思想，进一步落实和完善幼儿园食品卫生安全责任制度。
幼儿园食品安全工作总结五篇
幼儿园食品安全工作总结五篇幼儿园食品安全工作总结五篇(一)为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。
现将工作总结如下：一、明确责任，组织制度建设园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由张红燕担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。
园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。
针对各项具体安全工作开展排查活动。
要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际情况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工认真学习，积极领会，并贯穿于行动中。
其中“四个第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)负责安全的人员要全力以赴抓安全(4)每周园务会议第一项议事议程是研究安全。
“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。
“三个落实”是指：安全工作要落实到班级;坚持“严”字当头严格管理，严格规章制度不动摇;抓好安全负责人工作“三到位”不动摇;对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇;坚持落实有效的安全措施不动摇。
“四不放过”包括：不查清原因不放过;不分清责任不放过;不采取措施不放过;不严肃处理不放过。
二、食堂环境卫生管理。
幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。
厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。
幼儿园食品安全活动工作总结(5篇)
幼儿园食品安全活动工作总结（5篇）幼儿园食品安全活动工作总结1为了搞好幼儿园食品安全宣传周活动，增强广大师生的食品安全意识，西刘桥社区幼儿园制定了切实可行的实施方案，并逐一实施，现将活动情况总结如下:一、领导重视我园领导高度重视食品安全，始终把食品安全放在幼儿园安全工作的首位，并及时召开了全体教师会议，对如何开展食品安全宣传作出了详细的安排，要求教师在课堂上向孩子们口耳相传地讲解患病的真相，防止传染病的发生，确保所有孩子的健康。
二、开展活动保证效果。
为了提高广大师生的食品安全意识，我园高度重视食品安全宣传周活动，在幼儿中广泛开展以下活动:1、在食品安全教育活动中，各班利用家园联系桥向幼儿及家长宣传食品安全法律法规的科普知识和正确的饮食观念和食品安全观念。
使他们了解食品安全知识、提高自我保护能力，形成人人关心和支持参与食品安全工作的良好氛围。
2、各班利用晨间谈话、安全课等形式向幼儿宣传食品安全的重要性，如《变质食物我不吃》、《路边零食我不吃》、《三无产品我不吃》、《膨化食品我不吃》、《吃东西要小心》、《垃圾食品我不吃》、《少吃冷饮》、《包装袋上的秘密》等课，向幼儿宣传以上食品对幼儿的害处。
在以后的幼儿园工作中，我园将把食品安全教育活动持续下去，创新活动形式，扩大教育辐射范围，真正发挥校园安全教育作用，让幼儿有一个健康的身体，使他们在幼儿园这个大家庭中健康快乐成长。
幼儿园食品安全活动工作总结2时光飞逝，一学期的保健工作在忙忙碌碌中已接近尾声。
在这个学期中，保健室结合本园的园务计划，牢固树立“健康第一，预防为主”的思想，采取一系列的有效形式和措施，认真执行安全卫生保健工作计划。
一、健康检查工作：开学初，保健室严抓新生的体检工作，本学期新入园的144位幼儿全部经过市妇幼保健院全面的健康检查，合格率达100%。
及时对这些幼儿的体格发育进行评价，体重均值以上80位，占56%;身高均值以上91位，占63%;血色素110g/L以上140位，占97%。
幼儿园学期末食品安全卫生工作总结8篇
幼儿园学期末食品安全卫生工作总结8篇篇1本学期，我园坚持以科学发展观为指导，全面贯彻落实上级有关幼儿园食品安全卫生工作的法律法规，切实保障全体幼儿的身体健康和生命安全。
现将本学期食品安全卫生工作进行总结如下：一、加强组织领导，明确责任分工本学期，我园高度重视食品安全卫生工作，成立了以园长为组长的食品安全卫生工作领导小组，明确责任分工，制定工作计划和实施方案。
通过召开食品安全卫生工作会议，与各岗位负责人签订食品安全卫生责任书，确保各项工作落到实处。
二、建立健全食品安全卫生管理制度本学期，我园根据上级要求，结合实际情况，制定了一系列食品安全卫生管理制度，包括食品卫生安全管理制度、食品卫生安全责任制、食品卫生安全检查制度等。
同时，加强对食品采购、储存、加工、供应等环节的监管，确保食品质量安全。
三、加强宣传教育，提高师生安全意识本学期，我园积极开展食品安全教育活动，通过课堂教学、主题活动等形式，向幼儿普及食品安全知识，提高幼儿的安全意识和自我保护能力。
同时，加强对教职工的食品安全知识培训，提高教职工的食品安全意识和操作技能。
四、开展食品安全卫生专项检查本学期，我园定期组织食品安全卫生专项检查，对幼儿园的食品采购、储存、加工、供应等各个环节进行全面检查。
发现问题及时整改，确保食品质量安全。
同时，加强与卫生监督部门的沟通与协作，共同维护校园食品安全卫生。
五、具体工作内容及成效1. 食品采购：本学期，我园严格把控食品采购关，确保采购的食品符合安全标准。
对供应商进行严格的审核和筛选，确保供应商资质合法、信誉良好。
同时，做好食品采购登记和验收工作，确保食品采购的透明度和可追溯性。
2. 食品储存：本学期，我园加强食品储存管理，确保食品储存场所清洁卫生、通风良好。
对食品的进出库进行严格管理，确保食品的先进先出原则。
同时，做好食品的保质期管理，确保食品在保质期内使用。
3. 食品加工：本学期，我园加强对食品加工环节的监管力度。
幼儿园食品安全年度工作总结(5篇)
幼儿园食品安全年度工作总结一、提高认识，加强领导我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。
1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：组长：____（园长、党支部书记）副组长：____（副园长、分管安全卫生工作）____（副园长）组员：左应文、李志云、刘晓玲、郑筱敏、马荣春、赵丽心、徐崇应2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：总责任人：____具体责任人：____大班组责任人：____中班组责任人：____小班组责任人：____后勤组责任人：____各班责任人：班长。
3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字〔____〕____件及普教基发【____】____件《____市教育局转发____市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告____》、景教字____件、景教字____件《____傣族彝族自治县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习____傣族彝族自治县教育局和____傣族彝族自治县食品药品监督管理局联合下发的公告《____防范学校食品安全事故的预警公告》，做到随时提高食品卫生安全防范意识。
4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。
要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。
二、完善管理，提高服务质量1、制定完善各种食品卫生安全制度共制定并上墙____个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.2、食堂卫生管理保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色;食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮;纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。
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幼儿园食品安全工作总结工作总结，以年终总结、半年总结和季度总结最为常见和多用。
就其内容而言，工作总结就是把一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究，并分析成绩的不足，从而得出引以为戒的经验。
下面是收集整理的幼儿园食品安全工作总结范文，欢迎借鉴参考。
幼儿园食品安全工作总结(一)为了加强通道县学校餐饮服务环节食品安全监督检查工作，消除学校食品安全隐患，确保广大师生饮食安全，根据食药监办食16号《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》及国食药监食135号《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》的要求，我局对全县学校开展了春秋两季两次学校食品安全专项整治。
现将两次整治情况总结如下：一、基本情况我县区域内共有中、小学校及幼儿园115所。
其中有学校食堂中学11所、中心小学19所、片小学4所、幼儿园20所，共有学校食堂54个;46所学校、幼儿园已取得餐饮服务许可证。
二、指导思想要坚持标本兼治、着力治本的原则，认真总结开展工作经验，落实监管责任，提高监管效能。
积极开展本次专项监督检查工作，依法整顿，切实解决学校餐饮服务监管检查中发现的问题，保障全县师生饮食安全。
三、整治情况两次整治共出动监督员480人次，出动执法车辆168台次，共监督检查学校、幼儿园108所次。
专项整治过程中发现学校、幼儿园46所持有餐饮服务许可证;54所学校幼儿园都建立健全各项食品安全管理制度及制定了食品安全事故处置100%;配备学校专(兼)职食品安全管理人员的占100%;成立学校食品安全领导小组和的占100%;从业人员持有效健康和有效卫生知识培训证的占98%以上。
9月中旬学校幼儿园食堂餐具采样40个样品,委托通道县疾病预防控制中心检验后合格率占100%。
四、检查内容。
食品安全管理制度的落实情况;餐饮服务许可情况;从业人员健康管理;环境卫生和加工操作;食品原料贮存方式;索证索票及采购台账;餐饮具、加工用具的清洗和消毒;留样设备的使用;非食用物质和滥用食品添加剂的行为;加工用油。
五、存在问题1、卫生设施相对不足，基本功能用房或加工场所不能保证功能分区;2、食堂内外环境不干净整洁，无足够的五防设施及措施;3、学生幼儿园食堂工作人员食品安全法律法规意识淡薄，个别工作人员没穿戴工作服帽及有不良的卫生习惯;4、采购的食品及源料未建立验收和进货台账，尚未得到有效规范;5、学生食堂无餐饮具消毒及保洁设施、设备，不能提供学生使用消毒餐饮具;6、无留样设备，未能按规定留样;7、营养餐都配备了专或兼职管理人员，都有营养餐按收和发放台账，但储存间、储存条件不符合要求;对以上存在的问题，整治监督检查人员针对相应的学校都下发整改意见书，并对部分学校幼儿下发责令改正书共12份,占22.2%;六、建议1、强化学校食堂从业人员法制意识，确保食品卫生安全2、尽快形成利用暑假期间开展食堂卫生整改机制。
3、强化食品安全责任，将学校食品、饮用水、传染病管理工作开展情况列入教育部门年终考核范畴。
4、教育行政部门应加大对食堂的投入，努改善食堂卫生条件，检查督促学校对食堂的经营资质和物资准入制度的落实。
幼儿园食品安全工作总结(二)本学年我园按照上级主管部门关于安全工作的安排部署，始终坚持安全第一，预防为主的指导方针，紧紧围绕维护幼儿园的教学和生活秩序，保障师幼人身和财产安全这一中心，把检查到位，整改有力作为抓好安全工作的一项最基本的制度来落实。
从提高安全意识入手，加强制度管理，层层落实责任强化检查力度，积极做好安全宣传、教育、培训工作，一年来，幼儿园无发生任何事故。
一、我园以高度负责精神，切实加强对幼儿园工作的领导，认真执行并落实上级有关安全文件和项安全系数规定，并做到认识到位，领导到位，措施到位。
园长与各部门签订安全责任状，教师、保育员与家长签订责任状，把责任落实到人，做到各司其职，各负其责。
二、幼儿园十分重视做好各类安全系数隐患的监控与整改。
把幼儿人身安全放在首位。
如由专人负责定期检查房层、消防、大型器械玩具的安全情况，如发现问题及时检修，保证幼儿安全。
如发现日光灯有松动现象，立刻请人进行维修。
做好食品、药物的管理和幼儿接送安全。
盥洗室、厕所保持干燥以免幼儿滑倒。
厨房食物凡有壳、骨头、鱼刺都要注意去除干净，防患于未然。
三、我园在全国安全生产月活动期间，开展了一系列安全教育活动。
1. 参观消防大队，观看消防演习，请消防大队长为幼儿讲解消防知识。
并结合此次活动在园内开展火警演习等活动。
2. 对幼儿进行交通安全教育，引导幼儿认识交通标志，教育幼儿遵守交通规则。
四本园切实做好暑期安全工作，在暑期前分发《告幼儿家长书》并在期未举行家长会，提醒家长注意幼儿暑期安全。
如\不玩火、不碰电、不擅自外出等，以确保幼儿人身安全。
五、学校重视幼儿包含卫生工作，加强食堂管理制度。
与厨工签订安全责任状，培训厨工进行安全卫生知识学习。
如采购食物新鲜，无变质，把好入厨前的质量关;保证厨具干净清洁，做好消毒工作;禁止外人进入厨房，严禁不安全事故发生。
建立有关食物中毒事件的应急处理和报告制度。
在这一次的检查中，我们集中发现了一些共性的问题需要各园加强管理及时整改。
在检查中，有一部分幼儿园的幼儿卫生间及盥洗室的卫生不好，卫生间的幼儿座便器不是幼儿专用，幼儿使用过程中不是很方便;幼儿园设置的休息室幼儿床棱角分明，容易使幼儿上下床出现磕碰现象;在检查中我们发现，有个别幼儿园食堂卫生状况不佳，从业人员的健康证明不全而且食品留样没有做到天天都留存;那丹伯春竹幼儿园人员众多，活动区域和休息室不够用;在检查中发现，全县校办幼儿园的师资情况都能符合国家规定，而个体幼儿园的师资状况不容乐观，大部分个体幼儿园除了园长和极少数教师具有幼儿教师资格外，其余聘用幼儿教师都没有幼儿教师从业资格。
幼儿园的安全工作是一项长期而艰巨的工作，我们将时刻警记!努力为幼儿提供健康安全的环境，确保每位幼儿健康快乐地成长是我们的责任和义务，通过检查和督促，我们更加明确了今后的目标和任务，为今后更好地管理和强化幼儿园安全工作积累了更多的经验幼儿园食品安全工作总结(三)为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。
现将工作总结一、明确责任，组织制度建设园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由张红燕担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。
园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。
针对各项具体安全工作开展排查活动。
要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际情况，将安全工作归纳出四个第一、三个到位、三个落实、五不动摇和四不放过，要求全体教职工认真学习，积极领会，并贯穿于行动中。
其中四个第一是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)负责安全的人员要全力以赴抓安全(4)每周园务会议第一项议事议程是研究安全。
三个到位是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。
三个落实是指：安全工作要落实到班级;坚持严字当头严格管理，严格规章制度不动摇;抓好安全负责人工作三到位不动摇;对发生的问题坚持四不放过的处理原则不动摇;坚持落实有效的安全措施不动摇。
四不放过包括：不查清原因不放过;不分清责任不放过;不采取措施不放过;不严肃处理不放过。
二、食堂环境卫生管理。
幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。
厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。
存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。
对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。
三、健康管理我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。
四、索证索票1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。
不采购熟食等。
2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。
五、清洗消毒1、我园由于地理位置原因，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。
水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。
2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。
3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。
六、食品加工管理1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。
2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品食物严格烧熟烧透。
不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒。
3、食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。
虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会继续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。
幼儿园食品安全工作总结(四)为了加强**学校餐饮服务环节食品安全监督检查工作，消除学校食品安全隐患，确保广大师生饮食安全，根据食药监办食16号《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》及国食药监食135号《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》的要求，我局对全县学校开展了春秋两季两次学校食品安全专项整治。
现将两次整治情况总结如下：一、基本情况我县区域内共有中、小学校及幼儿园115所。
其中有学校食堂中学11所、中心小学19所、片小学4所、幼儿园20所，共有学校食堂54个;46所学校、幼儿园已取得餐饮服务许可证。
二、指导思想要坚持标本兼治、着力治本的原则，认真总结开展工作经验，落实监管责任，提高监管效能。
积极开展本次专项监督检查工作，依法整顿，切实解决学校餐饮服务监管检查中发现的问题，保障全县师生饮食安全。
三、整治情况两次整治共出动监督员480人次，出动执法车辆168台次，共监督检查学校、幼儿园108所次。