洗手消毒程序
XX餐饮连锁管理有限公司凉菜间清洗消毒程序
凉菜间清洗消毒程序
一、操作人员
更换洁净的工作衣帽——洗手消毒——戴口罩——操作。
每隔30分钟重新洗手消毒一次。
二、空气
每餐使用前开启紫外线消毒灯30分钟进行消毒(无人工作下)
三、工用具
1．台面、水龙头、冰箱把手等物体表面每餐操作前用消毒液(有效氯浓度为250PPm)擦拭消毒。
2．刀、抺布用后洗净晾放，使用前在消毒液(有效氯浓度为250PPm)中浸泡5分钟消毒，再用净水冲洗干净；
3．砧板每餐用后用刀刮净、洗干净，再用消毒液(有效氯浓度为250PPm)擦洗消毒，或用沸水浸烫10分钟以上，竖起晾干；或使用前用棉球沾酒精擦拭后点燃消毒。
4．餐具容器使用必须是经过集中消毒的，未经消毒的餐具容器禁止拿入凉菜间使用。
四、食品
供加工凉菜用的蔬菜、水果应在加工间水果专用洗涤池清洗后带入凉菜间，切配前用消毒液(有效氯浓度为100PPm)浸泡消毒5分以上再用净水冲后加工。
洗手消毒程序
洗手消毒程序
1 目的
通过对手的清洗消毒、防止交叉污染，确保产品安全卫生。
2 适用范围
所有与产品加工接触的人员。
3职责
与产品加工接触人员均应遵循实施。
4 洗手频率
◆进入车间之前；
◆上厕所之后；
◆再次时入车间前
◆咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后；
◆触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；
◆自己感觉手脏时。
5 洗手消毒程序：
清水洗手→用洗手液洗手→冲洗洗手液→将手烘干→用75%浓度酒精喷雾消毒
◆在水龙头下用水将手完全浸湿。
◆双手涂上洗手液，相互搓擦20秒，如附洗手方法图。
◆用自来水彻底冲洗双手，若工作服为短袖时应清洗到肘部。
◆用干手机烘干双手。
◆用75%的酒精喷洒消毒。
6 洗手方法
◆掌心对掌心搓擦
◆手指交错掌心对手背搓擦
◆手指交错掌心对掌心搓擦
◆两手互握互搓指背
◆拇指在掌中转动搓擦
◆指尖在掌心中搓擦
7 纠偏
7.1检查发现时立即纠正或对其进行培训。
7.2对不符合卫生要求人员进行相应培训教育。
8 相关记录
8.1《个人卫生检查记录表》
8.2《洗手池、地漏消毒记录表》
附图：标准洗手方法。
医务人员手卫生的标准操作流程
编码3411C1医务人员手卫生的标准操作规程一、概念手卫生（hand hygiene）: 为洗手、卫生手消毒和外科手消毒的总称。
洗手（handwashing）：指用肥皂或者皂液和流动水洗手，去除手部皮肤污垢、碎屑和部分致病菌的过程。
洗手目的：是为了消除或杀灭手上的微生物，切断通过手的传播感染途径。
卫生手消毒(hand antisepsis)：指用手消毒剂擦手的过程。
手的消毒是指使用消毒剂杀灭手上沉积的致病微生物，主要是暂住菌，常住菌也可被部分杀死。
外科手消毒(surgical hand antisepsis)：指用手消毒剂清除或者杀灭手部暂居菌和减少常居菌的过程。
美国疾病控制中心（CDC）将洗手定义为：将手涂满肥皂，并对其所有表面进行强有力的短暂的摩擦，产生大量泡沫，然后用流动水冲洗的过程。
洗手可分为使用单纯的肥皂或清洁剂和用含有消毒剂的洗涤两种方法。
前者为机械去污过程，能使皮肤脂肪乳化和微生物悬浮于表面，再用水将其冲洗干净；后者为化学去污过程，能杀死或抑制微生物的生长繁殖，达到消毒灭菌的目的。
二、洗手的指征在医院内非紧急情况下，医务人员在下列情况下均应认真洗手1、进入和离开病房前，在病室中由污染区进入清洁区之前2、进行深部侵入性操作前，如脑室引流，胸腔穿刺等3、护理每例特殊高危病人前，如严重免疫缺陷病人和新生儿4、接触伤口，无论是切口、创口，或深部切口前后5、处理污染的物品后，如接触被血液、体液、分泌物或渗出物污染的物品6、在护理感染病人或可能携带具特殊临床或流行病学意义的微生物（如多重耐药菌）的病人之后7、与任何病人长时间和密切接触后8、在高危病房中接触不同病人前后9、戴脱手套前后；戴脱口罩前后；穿脱隔离衣前后10、准备及分发病人食品或发药送水等。
11、无菌操作前后三、正确的洗手方法（一）、洗手的条件与设备1、洗手池的设置洗手池位置合理，每个病房内应有一个洗手池。
居住数个病人的大病房，特别是重症监护病房内，最好设置多个洗手池。
洁净区清洁消毒操作规程
四.工作程序之消毒
清洁工具的消毒：每周清场结束后，将清 洁工具清洗干净。用消毒液浸泡清洁工具5 分钟左右。拧干后，拿到指定的地点晾晒。 垃圾桶在清洗干净后，用75%的酒精喷洒消 毒。 吸尘器的消毒：每周清场结束后，用消毒 液浸泡吸头、管路、内胆等5分钟左右。内 胆取出，拿到指定地点晾干。用有消毒剂 的拖把将吸尘器桶壁周围擦拭一遍。
洁净区清洁消毒操作规程
一.目的
为确保产品质量，提高员工食品安全、卫 生意识，建立规范的生产卫生环境操作规 程，使设施及产品卫生、质量在生产过程 中得到有效控制 。
二.范围
适用于工厂部全体人员及进入车间生产的 其他人员。 适用于洁净区内的顶棚、墙面、门窗、地 面、地漏及设备、生产用具、辅助用具等。
四.工作程序之消毒
消毒方法 顶棚、墙面、门窗，采用系统产生的臭氧消毒。 墙上的开关、按钮、门把手、电话机等手常接触的地方用 75%酒精擦拭消毒。 地面：用有消毒剂的拖把将地面擦拭一遍。 地漏：用有消毒剂的拖把将地漏周围擦拭一遍，然后向水 封处灌入消毒剂。 生产工具包括：冰铲、聚口、塑料筐、直接接触物料的周 转箱等，用喷洒75%酒精的无纺棉布擦拭消毒。 设备的消毒 ：设备包括粉碎机、混合机、振动筛、粉剂灌 装机、粉剂自封装袋机、造粒机、压片机、金属检测仪、 数粒机。
四.工作程序之进入程序
手的清洗与消毒 在洁净区入口处设有洗手、消毒程序。 配置完善的洗手消毒设施：感应式水龙 头、自动吹风机、消毒液自动喷淋装置； 充足的清洗、消毒用品：洗手液、75% 酒精。所有人员进入时，均按要求进行洗 手消毒，方可进入车间。
四.工作程序之进入程序
更衣更鞋+洗手消毒流程 图文
换鞋流程
1 坐在矮凳上脱掉自己的鞋子
并将鞋子放在矮凳里的隔板上
2 坐在矮凳上180°转身 进入更鞋区域
3 将干净的工作鞋从鞋柜里取出
完成
换鞋程序 5 坐在矮凳上180°转身后 换上干净的工作鞋 4 提着干净的工作鞋在防滑垫上步行至对面矮凳边
一般清洁区人员更衣程序
1 将自己的衣物放入更衣柜中
2 将已杀菌消毒完毕的工作衣帽
从衣钩上取下
3 将工作衣、裤、帽穿戴整齐
4 在更衣镜前整理服饰
保证头发无外露
完成更衣程序
清洁区人员更衣程序
1 从衣钩上取下已
消毒完毕的干净的衣帽
2 在更衣镜前穿戴
并整理好衣帽
3 执行洗手消毒程序
6 完成二次更衣程序 5 进入风淋室并关闭风淋门
风淋室除尘时间为10秒
4 开启风淋入口的门
进入风淋室
洗手消毒流程
1 用清水将双手湿润
2 挤适量洗手液
3 掌心相对 搓洗手心
6 握住大拇指旋转 搓洗大拇指 5 双手交叉 搓洗指缝 4 手心对手背 搓洗手背
7 手指并拢 刷指甲缝8 清水冲洗干净9 消毒水浸泡消毒15秒
12 双手涂抹 酒精消毒11 喷洒75%酒精10 双手略微向下倾斜 吹干双手。
洗手消毒程序
洗手消毒程序
一、何时进行手部清洁消毒
（一）进入车间前（工作开始前、出厕所后）；
（二）更换岗位、工序前；
（三）处理脏污的设备、包材、物料后；
（四）处理掉地料后；
（五）处理动物（车间的蚊虫、老鼠等）或废物后；（六）咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；
（七）触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；（八）从事任何可能污染双手的活动后。
二、洗手程序
（一）用清水将双手完全润湿；
（二）均匀的抹上洗手液，洗至手腕处；
（三）采用7步洗手法洗手；
（四）再用清水将手冲洗干净；（五）使用烘干机将手烘干；（六）喷淋酒精消毒。
三、标准洗手方法
（一）双手合并，掌心对掌心揉搓；（二）手指交错，掌心对手背搓擦；（三）手指交错，掌心对掌心搓擦；（四）双手互握，互相揉搓指背；（五）拇指在掌中转动，两手互换；（六）指尖揉搓掌心，两手互换；（七）握住手腕揉搓，两手互换。
手卫生制度与流程
手卫生制度1. 医务人员上班期间严禁留长指甲、戴戒指。
按要求进行洗手或手消毒,保持手部皮肤清洁和卫生。
2. 医护人员在下列情况必须洗手：直接接触患者前后，特别是接触有破损的皮肤、粘膜前后；进行无菌操作、手术及侵入性操作前后；进入和离开隔离病房、重症监护病房、母婴同室、新生儿病房、烧伤病房、传染病房等重点部门时；戴口罩和穿脱隔离衣前后；脱去手套后；接触血液、体液和被污染的物品后.3. 医护人员在下列情况必须进行手消毒：进入和离开隔离病房、穿脱隔离衣前后；接触传染患者的血液、体液和被污染的物品后；接触特殊感染病原体之后;需要洗手而不便洗手时。
4. 每次洗手时必须按洗手六步法的规定动作认真洗手和消毒.手卫生操作规程一、目的清除手部污染，减少手在医院感染传播中的影响。
二、使用范围本规程制订的“手卫生"是指洗手和卫生手消毒操作规程，不包括外科洗手消毒。
三、手卫生操作规程1. 手部清洁指征进入和离开病房前。
处理干净物品前和处理污染物品后。
无菌操作前、后。
接触伤口前、后.护理特殊易感病人前、后.在高危病房接触不同病人或进行不同部位操作前、后.戴手套前、后。
使用厕所前、后。
护理感染病人或可能携带特殊流行病学意义的微生物前、后。
与任何病人长时间密切接触后。
2. 手消毒指征实施侵入性医疗护理操作前。
接触伤口前、后。
接触粘膜、血液、体液、和分泌物之后。
接触被致病微生物污染的物品之后.护理免疫力低下的病人或新生儿之前。
护理具有传染性或有多种抗药细菌定植的病人之后。
特殊情况下，可用手消毒代替洗手。
3。
正确的洗手程序取下手部饰物及手表，开启水龙头冲洗双手.接取手清洁剂。
用力充分搓洗双手、手腕及腕上10 cm 处，10～15 秒。
流动水冲洗。
用擦手纸（巾)擦干或用烘干器烘干双手。
4. 常用手消毒剂及要求4。
1 醇类和胍类（醋酸氯已定等）复配的手消毒液。
4。
2 有效碘含量为5000 mg⁄L 的碘伏溶液。
4.3 75％乙醇溶液或70％异丙醇溶液.4.4 酸性氧化电位水.4.5 卫生行政部门批准用于手消毒的其他消毒剂.4。
消毒程序及消毒液的配比
消毒程序及消毒液的配比
1、桌面消毒：饭前5分钟消，从第一个桌子开始，依次擦完（
3%84液第一遍、清水依次擦三遍）。
2、空气消毒：户外活动前打开消毒灯（时间40分钟、一天一
次）特殊情况特殊处理。
3、餐巾消毒：先用肥皂把餐巾清洗干净，再用3%的84液浸
泡15分钟，用流动水冲干净，通风处晾干（餐后消）。
4、毛巾消毒：先用肥皂把餐巾洗干净，再用3%84液浸泡30
分钟，再用流动水冲干净，抖开，通风处晾干（每天晚餐后）1次/天。
5、被褥：每一个月清洗一次，每半月晾晒一次，叠被子，把单
子铺开。
（看是否尿床）
6、图书：把书展开，打开紫外线灯消毒，时间40分钟，1次/
周
7、玩具：先用洗衣粉洗，流动水冲干净后，用5%84液浸泡7
—15分钟（1次/周），木头玩具禁用84液泡。
8、口杯：用洗洁精洗，用流动水冲洗干净后，高温蒸箱消毒（消
毒柜）时间30分钟，2次/天，杯口朝下
9、餐具：先用洗洁精洗，流动水冲干净后，高温蒸箱消毒（消
毒柜），时间30分钟，1次/天
10、教师的手：（尤其是开饭之前），用肥皂洗手，流动水冲洗干
净。
（洗手的操作）
11、厕所：每天一小刷，每周一大刷，用5%的来苏水或84液冲
涮
12、凳子：先用洗衣粉水擦洗干净，再用清水擦干净，然后用5%
的84液水擦，再用清水擦干净，1次/周。