实验一 鱼类饲料的总消化率及其
黄颡鱼种对三种配合饲料消化率的研究试验报告
（ ． 林省沙河水库管理局 １吉 舒兰 １２ ０ ） ３６ ０
２吉林省水产科 学研 究院 ．
１０ ３ 长春 ） ３０３
饲料的营养价值不仅取决于其化学组 成 ， 也取决 于鱼类对 饲料 中的养分 或能量 的吸收 和利用率 。有 关消 化率的研究 是鱼类 营养生理学研究的重要 内容 。它为生态系统 的能流和物 质循环过程 的研究提供 了重要 的参
法。试 验饲料 的原料取 自本院松原 中试 基地饲料厂 ， 均为 当年购进的生产原料 。
１ ３试验条件 ． １
饲养容器为长方形玻璃水族箱 ， 格为 ６ｃ ３ｃ ２ｃ 增 氧过 滤泵 ６个， 规 ０ｍ× ２ｍ× ７ ｍ； 型号为 Ｒ ． ２０ 功率 为 Ｓ １０ ，
８ 加热棒型号 Ｈ ０ ， ｗ； Ｑ９８ 功率 ２０ ０ Ｗ。
黑龙 江水 产
２１ ０ ０年 第 ２期
嗅觉和触觉 。在试验前 期 ， 即在 玻璃钢罐 中饲养 时 ， 游泳 能力差 ， 喂时应将料在盆 中用 水搅 匀 ， 投 均匀地泼 撒在 水面上 ， 饲料很快地 沉入水 底 ， 而施 氏鲟 又是底 栖摄 食的鱼类 ， 能够很好地 摄取饲 料 。此时期 其味觉 器官 已经
１材 料 与 方 法 １１ 验材料 ．试 １１ 试 验 用 鱼 ．． １
２０ 年 １ 月 １ 取 自月亮 湖水库池塘 内饲养 的秋片鱼种 ， ０６ ０ ５日 平均体重 ５１（．． ＿ ） ． ４ ６ 艉 。选取体质好 ， ｇ ５ ３ 无
病 无 伤 的 黄 颡 鱼 种 １０尾 。试 验 用 鱼入 水 族 箱后 用 各 自的 试 验 饲 料 驯 养 １周 ， 饿 ２ ２ 饥 ｄ称 重 后 备 用 。
养试验 。试验水族箱的编号按第一组 １ 、撑 第二组 ３ 、撑 第三组 ５ ６ 。 ｝２ ， ｝ 撑４ ， 、挣
第03章鱼虾营养试验及消化率测定--学生文件
• 2、养殖条件影响饲料的消化率
– 养殖条件包括水温/水中溶氧、地理纬度、水质好坏等都直接或间 接地影响饲料的消化率。如水温，鱼的代谢，每体内酶的活性都 与温度有关，在一定范围内温度变化中，随水温的升高，鱼类消 化食物的能力加强。
• 3、饲料中粗纤维含量影响饲料消化率。
– 过多粗纤维，使鱼对饲料的消化率降低。
第03章鱼虾营养试验及消化率测定第一节养分含量的测定第二节消化率测定第三节鱼虾营养试验的一般规律第一节养分含量的测定?一养分含量测定与饲料营养价值的关系?二样本采集?三养分含量与营养价值?四各养分含量的测定?五用养分含量法评价饲料的优点和缺限特点一养分含量测定与饲料营养价值的关系?化学分析是饲料价值评定的基石饲料中各种养分含量作为饲料营养价值高低配合饲料配方饲料包括饲料原料和配合饲料的购买和配合饲料加工的依据
• (六)、灰分测定
– 500-600℃下灼烧下的剩余物。
• (七)、无N浸出物的测定
– 饲料总量-粗蛋白-粗脂肪-粗脂肪-灰分=无N浸 出物。
• (八)、维生素的测定
– 常规分析养分中，一般不测定饲料中的维生 素，因测定维生素一来需要复杂的设备，
五、用养分含量法评价饲料的优点和缺限(特点)
• 1.是饲料其它评价法的基础。 • 2.可概略地评定某种饲料的营养价值。 • 3.不能反映鱼体对饲料消化性、利用性，必 须与消化试验、代谢试验、饲养试验结合 起来，才能确知饲料的营养价值。
真消化率% = 摄入饲料量− （粪便量− 假饲粪排量） ×100% 摄入饲料量
• 真消化率往往用假饲或用不含某种饲料成分的 饲料来确定代谢过程中非饲料因素引起的粪便 排出量的多少，从而测定某种饲料成分的消化 率。
• ②间接法之一(外源性指示剂法) • 基本原理是把指示剂均匀地混入饲料中，投喂给鱼 类，然后根据饲料和粪便中指示物质的变化比例，计 算出试验鱼对饲料的消化率或对饲料某种养分的消化 率。
2龄青鱼对7种饲料原料中营养物质的表观消化率
７ ８ ． ７ ４ ％、 ７ ０ ． ４ ７ ％～ ８ ９ ． ５ ２ ％和 ８ ３ ． ５ ７ ％ ～ ９ ６ ． ４ ２ ％ 。在 ７种 饲料 原 料 中 ， 玉米 蛋 白粉 的干 物质 和
总磷 的 表 观 消化 率 最 高 ， 而 大豆 粕 的粗 蛋 白质 、 粗 脂肪、 总 能 和 总 氨 基 酸 的 表 观 消化 率 最 高 ； 棉
一
道 还很 少 。仅 见 ２ ０世 纪 ９ ０年 代 初 刘 玉 良等 测
定 了青 鱼 幼 鱼 对 １ ４种 饲 料 原 料 的 总 表 观 消 化 率
以及 营 养 物 质 的 表 观 消 化 率 ， 游 文 章 等 报 道 了 青鱼苗对 ｌ １种饲 料 原 料 营 养 物 质 的表 观 消化 率 。 然而 ， 这 些 研 究 均 未 涉 及 青 鱼 对 饲 料 原 料 中 氨 基
２龄 青 鱼 对 ７种 饲 料 原 料 中营 养 物 质 的表 观 消 化 率
明建华 。 叶金 云ｈ 张 易祥 谢 骏 杨 霞 邵仙 萍
（ １ ． 湖州 师范学 院生命科 学学 院 ， 湖州 ３ １ ３ ０ ０ ０； ２ ． 农 业部淡 水渔业和种 质资 源利 用重点实验 室 ，
中国水产科 学研究 院淡水渔 业研究 中心 ， 无锡 ２ １ ４ ０ ８ １ ）
摘
要 ：本 试验 旨在 研 究 ２龄 青 鱼 对 国产 鱼粉 、 蝇蛆 粉 、 玉 米 蛋 白粉 、 大豆粕、 花生粕、 棉 籽 粕 和
菜籽 粕 中干 物质 、 粗 蛋 白质 、 粗脂肪 、 总磷 、 总 能 和 氨 基 酸 的 表 观 消化 率 。试 验 饲 料 由 ７ ０ ％ 基 础 饲料和 ３ ０ ％待 测 饲 料 原料 组 成 ， 并 以０ ． ５ ％ 的 三氧 化 二铬 （ Ｃ ｒ ２ ０ ） 为外 源指 示 剂 。选 取 平 均 体 重为 （ １ ９ ０ ． ９ ８±１ ． ８ １ ）ｇ的 ２龄 青 鱼 ２ １ ６尾 ， 随机 分 成 ８组 ， 每 组 ３个重 复 ， 每 个 重 复 ９尾 鱼 。对
草鱼肠道对4种饲料蛋白质氨基酸消化和吸收率的比较分析_邝雪梅
《淡水渔业》2004年第34卷第3期收稿日期:2003-08-17作者简介:邝雪梅(1964-),女,重庆人,湛江海洋大学讲师,从事鱼类养殖的教学及科研工作。
草鱼肠道对4种饲料蛋白质氨基酸消化和吸收率的比较分析邝雪梅 杨 文 潘欢欢 封承辉(湛江海洋大学,广东湛江 524088) 摘 要 采用离体消化方法,利用草鱼肠道消化酶作为酶源,在水解7h 后,用茚三酮方法测定水解液中生成的氨基酸总量,以生成的氨基酸量占消化前饲料蛋白质量的百分比表示氨基酸离体消化率。
4种饲料的氨基酸消化率分别为鱼粉64.56%、豆粕88.73%、菜粕75.03%、棉粕81.00%,显示出草鱼对3种植物饲料蛋白质的氨基酸消化率高于鱼粉的结果。
关键词 氨基酸,消化,吸收,草鱼 本文的主要目的在于通过离体酶解反应得到草鱼肠道在相同的条件下对不同饲料原料的氨基酸消化率,建立以氨基酸消化率的作为饲料蛋白质可消化性的离体消化率试验方法。
同时按照离体酶解方法制备饲料原料的酶解溶液作为灌注液,再通过肠道的离体灌注试验,定量地比较分析草鱼对不同饲料蛋白质酶解液中的氨基酸整体的吸收速度和吸收率,在相同条件下比较分析草鱼对不同饲料蛋白质原料的氨基酸消化率和肠道对酶解液中氨基酸的吸收速度和吸收率差异,并对试验方法进行探讨。
1 实验材料和方法1.1 饲料原料选择进口鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕共4种常规蛋白质饲料原料,原料经过植物粉碎机粉碎后全部通过80目标准筛。
1.2 氨基酸离体消化率测定方法1.2.1 用于离体消化的消化酶制备取在水族箱中经过配合饲料养殖2周的草鱼(Ctenopharyngodon idellus )15尾,平均体重190克左右,常规解剖得到肠道,滤纸吸干后称重。
按照肠道重量10倍加入pH 7.4、0.2mol /L 的磷酸缓冲液,玻璃匀浆器匀浆,冷冻离心机在-4～2℃、10000r /min 离心20min ,取上清液冰箱冷冻保存备用。
实验一 鱼类饲料的总消化率及其
实验一 鱼类饲料的总消化率及其蛋白质消化率的测定一、 实验目的掌握用外源指示剂Cr 2O 3间接测量鱼、虾饲料消化率的基本方法。
二、原 理与饲料均匀混合的外源指示剂Cr 2O 3，完全不被动物吸收而随粪便排出。
根据指示剂及蛋白质(或其他营养成分)在食物及粪便中的含量变化，饲料的总消化率和蛋白质的消化率由如下两式给出：饲料总消化率：D(％)=[1－'B B] ×100蛋白质消化率：D(％)=[1－ 'A A ×'B B] ×100A 、A’分别为饲料粪便中的粗蛋白含量；B 、B’分别为饲料和粪便中的Cr 2O 3 含量三、实验材料1．试验鱼 可根据实际情况选择实验鱼的种类。
但用易驯化、习惯实验环境的鱼类(如金鱼、锦鲤、罗非鱼等)较好。
体重20～25g ，每试验组10尾。
2．水族箱 每试验组配50～1001容积的水族箱2个，一个作投饲槽、一个作排泄槽。
3. 充氧设备 每水族箱配微型充气泵一台4. 集粪工具 每组配虹吸管1支、漏斗2个及玻璃纤维若干5. 小捞网1个6. 100目分样筛1个7. 100ml 凯式烧瓶2只8. 100ml 容量瓶1个，10ml 容量瓶10个9．刻度移液管l 套。
10．凯氏定氮装置1套。
11．分光光度计一台。
一、 试验饲料的制备试验饲料的组成可用第二章表2—7的典型配方。
但其中的酪蛋白和明胶用优质鱼粉代为简便起见，也可直接使用市售鱼用饲料，经重新粉碎后使用。
全部试验饲料要统—制作。
所有干性原料要经粉碎，并通过100目筛。
化学纯Cr 2O 3，也要经过100目筛。
按每千克干饲料的1％准确称取Cr 2O 3，与少量的干性原料混合，分四级逐步扩大到全部干性饲料组分，充分混合均匀，混合操作可在大白搪瓷盆进行。
因Cr 2O 3为绿色，所以从盆壁上是否留有团状绿色痕迹来判断混合的均匀程度，若有必要，可进行均匀度检查，变异系数要求小于5%。
消化和营养分析
饱食量：在适宜的条件下，使空腹的鱼虾群一次性吃饱，其摄食量称为饱食量。
摄食率：单位时间（一昼夜）单位体重的鱼虾体的摄食量，称为摄食率。
吸收：是指摄入的饲料经消化系统的物理，化学，微生物消化后被消化道上皮吸收的过程消化性：即饲料被动物消化的性质和程度消化力：即动物的消化能力消化率：动物从食物中所消化吸收的部分占总摄入量的百分比。
评价饲料营养价值重要指标不同动物的消化力不同，其对同一种饲料的消化率也不同最适摄食理论：动物`总是设法获得净可能大的净能摄入量。
所以启示为：饲料颗粒不仅大小合适，而且要均匀。
鱼虾才会摄食较大的颗粒以获得最大的净能摄入量动物的吸收方式：扩散，过滤，主动运输，胞饮作用（最原始，细胞直接吞噬食物微粒）过滤：消化道壁膜可以看作是一种过滤器。
消化管内压足够大时，即行消化鱼类的消化酶：1 蛋白质分解酶`：大部分鱼类的胃能分泌胃蛋白酶和胃酸；胰脏能分泌多种蛋白酶种类如胰蛋白酶，糜蛋白酶2 脂肪分解酶：胰脏是脂肪酶和酯酶的在主要分泌器官3糖类分解酶：主要有淀粉酶和麦芽糖酶。
草食性及杂食性动物比肉食性动物具有更高的糖酶活性影响消化率的因素：（动物，饲料，饲养水平，温度：温度适当增高，酶活性变强，消化率升高）1 动物：a 动物种类b年龄和个体差异如幼龄动物，消化功能不健全c动物的生理状态2 饲料:a饲料种类b化学成分营养物质含量：（1蛋白质含量高，消化率高，有利消化液的分泌和养分的充分消化。
2粗纤维含量高，消化率低3饲料的抗营养因子：是饲料本身含有的或者是从外界进入饲料中的阻碍养分消化的微量成分）各种营养物质间的相互作用，会体现着消化率上。
如氧化脂肪会降低Protein的消化率饲料的加工调质（加工参数），各种方法对饲料养分消化率军产生影响，因种而异（1粉碎：一定范围内，越细，消化率高。
适度的磨碎有利于单胃动物，对饲料的干物质，能量等消化提高2 加热调质温和的加热调质可以使蛋白质变性，抗营养因子失活，利于消化）3饲养管理技术（饲养水平：饲喂量大。
鲤鱼鱼种对饲料蛋白质和氨基酸的消化率的研究[1]
![鲤鱼鱼种对饲料蛋白质和氨基酸的消化率的研究[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/9ea44bf94693daef5ef73d1d.png)
表 2 蛋白质的表观消化率与真消化率
蛋白源
豆 粕 鱼 粉 酪蛋白
表观消化率
X
CV
91. 24 83. 33 91. 24
2. 02 1. 24 0. 85
真消化率
X
CV
97. 00 91. 87 98. 79
1. 90 1. 16 0. 78
2. 2 氨基酸的表观消化率与真消化率 试验表明 ,豆粕和酪蛋白总氨基酸真消化
氮 ,蛋白态氮很少 ,因此 ,尿的影响可被忽略 。 本试验中采用粪分析法测得的氨基酸消
化率的数据重复性好 ,绝大多数变异系数 ( CV 值) 不超过 3 %。
因此 ,粪分析法对氨基酸消化率的测定是 准确和有效的 。
Val
Met Ile Leu Phe L ys His Arg Thr 总氨基酸
表 3 氨基酸的表观消化率与真消化率
3. 10
2. 63 2. 35 1. 59 2. 63 1. 33 0. 39 1. 12 3. 19 3. 89
93. 92
93. 89 93. 99 94. 47 91. 39 94. 74 95. 01 92. 13 95. 49 91. 94
2. 69
2. 39 2. 10 1. 47 2. 32 1. 22 0. 38 1. 04 2. 76 3. 50
豆 粕
鱼 粉
表 观
真 实
表 观
真 实
X
CV
X
CV
X
CV
X
CV
84. 44
87. 56 91. 16 93. 29 92. 28 91. 61 95. 39 97. 53 90. 85 93. 32
0. 44
草鱼对九种饲料的干物质_蛋白质和脂肪的表观消化率_罗莉
收稿日期:2001-02-135淡水渔业62001年第31卷第3期草鱼对九种饲料的干物质、蛋白质和脂肪的表观消化率罗 莉 林仕梅 叶元土 (西南农业大学水产系,重庆400716)摘要 本试验采用外源指示剂(C r2O 3),测定了草鱼种对玉米、麦麸、次粉、米糠、标粉、小麦、大麦、玉米糟和稻谷九种能量饲料的干物质、粗蛋白和粗脂肪的表观消化率。
试验结果表明:草鱼对九种能量饲料的干物质表观消化率大小顺序为:小麦(88117%)>标粉(79139%)>玉米(77157%)>麦麸(62167%)>玉米糟(62161%)>次粉(61164%)>大麦(59197%)>稻谷(51121%)>米糠(47141%);粗蛋白表观消化率大小顺序为:小麦(87106%)>米糠(76136%)>麦麸(73120%)>次粉(71153%)>玉米糟(70199%)>标粉(67103%)>玉米(641543%)>稻谷(64133%)>大麦(59136%);粗脂肪表观消化率大小顺序为:小麦(82149%)>玉米糟(78132%)>标粉(75122%)>玉米(73109%)>稻谷(58199%)>次粉(53122%)>麦麸(52142%)>大麦(50109%)。
关键词 草鱼 饲料原料 蛋白质 脂肪 消化率消化率是指被动物消化吸收的养分占食入养分的百分率。
无论对饲料原料,还是全价配合饲料,消化率都是评定其营养价值高低的重要参数之一。
在水产养殖业大力发展,和作为我国主要淡水经济鱼类的草鱼,其市场售价日益下降的今天,配制能满足草鱼需要的营养平衡饲料,并尽可能提高配合饲料的可消化性、可利用性,以降低饲料系数和草鱼养殖饲料成本,这便成了众多营养研究者、饲料生产者和养殖户共同关心的问题。
然而,配制营养平衡的饲料的一个重要前提是要了解饲料原料的消化率。
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实验一 鱼类饲料的总消化率及其
蛋白质消化率的测定
一、 实验目的
掌握用外源指示剂Cr 2O 3间接测量鱼、虾饲料消化率的基本方法。
二、原 理
与饲料均匀混合的外源指示剂Cr 2O 3，完全不被动物吸收而随粪便排出。
根据指示剂及蛋白质(或其他营养成分)在食物及粪便中的含量变化，饲料的总消化率和蛋白质的消化率由如下两式给出：
饲料总消化率：D(％)=[1－'B B
] ×100
蛋白质消化率：D(％)=[1－ 'A A ×'B B
] ×100
A 、A’分别为饲料粪便中的粗蛋白含量；
B 、B’分别为饲料和粪便中的Cr 2O 3 含量
三、实验材料
1．试验鱼 可根据实际情况选择实验鱼的种类。
但用易驯化、习惯实验环境的鱼类(如金鱼、锦鲤、罗非鱼等)较好。
体重20～25g ，每试验组10尾。
2．水族箱 每试验组配50～1001容积的水族箱2个，一个作投饲槽、一个作排泄槽。
3. 充氧设备 每水族箱配微型充气泵一台
4. 集粪工具 每组配虹吸管1支、漏斗2个及玻璃纤维若干
5. 小捞网1个
6. 100目分样筛1个
7. 100ml 凯式烧瓶2只
8. 100ml 容量瓶1个，10ml 容量瓶10个
9．刻度移液管l 套。
10．凯氏定氮装置1套。
11．分光光度计一台。
一、 试验饲料的制备
试验饲料的组成可用第二章表2—7的典型配方。
但其中的酪蛋白和明胶用优质鱼粉代为简便起见，也可直接使用市售鱼用饲料，经重新粉碎后使用。
全部试验饲料要统—制作。
所有干性原料要经粉碎，并通过100目筛。
化学纯Cr 2O 3，也要经过100目筛。
按每千克干饲料的1％准确称取Cr 2O 3，与少量的干性原料混合，分四级逐步扩大到全部干性饲料组分，充分混合均匀，混合操作可在大白搪瓷盆进行。
因Cr 2O 3为绿色，所以从盆壁上是否留有团状绿色痕迹来判断混合的均匀程度，若有必要，可进行均匀度检查，变异系数要求小于5%。
混合均匀程度决定试验的成败。
平均每组制作200g 饲料。
二、 投饲与粪便采集
把试验鱼置于投饲槽、充气，用试验饲料暂养3天。
每天清理粪便及残饵，并适量换水。
停食数小时后，再一次投足量试验饲料让鱼群饱食。
然后，用捞网把鱼捕到条件完全相同的排泄槽。
开始观察排粪，排粪后及时用虹吸管收取，经玻璃纤维过滤，收集烘干，保存作分析用。
虹吸过程尽量不要把条状粪便弄破。
为了获得可靠的结果，通常要同时作三个重复组，或把排粪后的鱼再移回投饲槽喂饱，再移到排泄槽，再收集粪便，如此重复两次。
但这里仅为了掌握基本方法、收集足够供分析的粪便即可(约300mg 干品)。
三、样品分析
对干燥至恒重的饲料及粪便样品，进行粗蛋白及Cr2O3的定量分析。
粗蛋白分析按生物化学实验中的凯氏定氮法进行。
下面介绍Cr2O3的湿式灰化定量法。
精确称量样品50一l00mg（含Cr2O31—3mg)置于l00ml凯氏烧瓶中，加浓硝酸(比重1.42)5ml，加热氧化约20min，当溶液中产生白色固形物时，停止加热。
放冷后，徐徐注入3ml过氯酸(70%)，加热使溶液从绿色经黄色而急变为褐色，再继续加热l0min放冷，以蒸馏水定容至l00ml。
于波长350nm处测量光密度，以蒸馏水作对照。
标准曲线的制定：精确称量5mg分析纯Cr2O3，用与样品一样的方法消化，但最后以蒸馏水定容至10ml，作为母液。
每毫升Cr2O3 0.5mg。
从母液中分别吸取0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8相0.9ml于10ml的容量瓶中，用蒸馏水分别定容至l0ml，便得到相当1：l00ml溶液中含Cr2O3为0.5、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0、3.5、4.0和4.5mg的浓度系列溶液。
同样在350nm处测量其光密度。
根据浓度和光密度值的关系制作标准曲线；并可用回归分析的方法把二者的相关关系建立起来。
根据样品的光密度值在标准曲线L或用回归方程获得样品中Cr2O3的含量。
四、消化率的计算及不同实验组间的结果比较
根据凯氏定氮法测得的饲料及粪便的蛋白质水平，以及以上获得的Cr2O3数据，用上述计算公式，便可靠出饲料的总消化率及蛋白质消化率。
因为不同试验组所用的试验饲料一样，试验鱼及试验条件相似，方法相同，所以其结果有很强的可比性。
各试验组可将试验结果与其他组的结果进行比较，并予讨论。