三文鱼简单做法大全
烟熏三文鱼片食用方法
烟熏三文鱼片食用方法
烟熏三文鱼片是一道非常美味的食物，可以作为开胃菜或作为主菜来享用。
以下是一些常见的烟熏三文鱼片的食用方法：
1. 生吃：可以直接将烟熏三文鱼片作为寿司或手卷的配料，搭配米饭、酱油、芥末酱等，享受鱼肉的鲜嫩口感。
2. 三文鱼卷：将烟熏三文鱼片铺在一片寿司海苔上，然后搭配任何你喜欢的配料，例如牛油果、酸奶酱、黄瓜等，然后卷起来，切成小段即可。
3. 三文鱼沙拉：将烟熏三文鱼片切成细丝或小块，与生菜、酸奶沙拉酱、柠檬汁等混合，搅拌均匀，即可做成美味的三文鱼沙拉。
4. 三文鱼披萨：将烟熏三文鱼片切成细丝，放在披萨饼皮上，搭配切成薄片的红洋葱、奶酪等，烤熟即可享用。
5. 烟熏三文鱼卷饼：将烟熏三文鱼片放在墨西哥玉米卷或小饼饼皮上，搭配时蔬、奶油芝士等，卷起来即可食用。
希望以上的食用方法能够为你提供一些灵感，享受烟熏三文鱼片的美味！。
水煮三文鱼怎样做比较好吃？
水煮三文鱼怎样做比较好吃？
关于《水煮三文鱼怎样做比较好吃？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
三文鱼的营养成分非常丰富，对我们的身体健康也是有非常大的协助，许多盆友不清楚如何做较为美味，那麼今日网编就为大伙儿共享一下三文鱼的作法，一起来瞧瞧吧！
水焯三文鱼具体方法：
主要材料：三文鱼辅材：蔬菜水果、红薯粉条（泡焯水的）、辣椒粉、青柠檬调味品：盐、葱、姜、蒜、蛋清、木薯淀粉、郫县豆瓣酱、花椒面、味精、植物油、水
做法：
1、将三文鱼切一片，添加蛋清、木薯淀粉、柠檬水翻拌；
2、坐锅打火下油，待油热后放进葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、水、盐、味精，沸腾后添加蔬菜水果，煮开、捞起来放进盘里；
3、再放进三文鱼略煮、捞起来放进盘里；添加麻椒、葱；
4、坐锅打火下油，油烧后浇在三文鱼上就可以。
根据网编上边的共享，你针对三文鱼的作法，是否都掌握清晰了，这款食物作法非常简单，也是一款较为美味可口的家常小炒，假如你一直在将来的饮食搭配之中，想调济一下自身的口感话，就试着一下吧！。
三文鱼怎么吃
三文鱼怎么吃做法1：三文鱼刺身准备食材如下：三文鱼200克，生抽少许，芥末少许，碎冰1盘子具体做法如下：将新鲜三文鱼切成薄片，然后放到冰盘上面，再准备1个小料碟，加入少许芥末，加入2汤匙生抽搅拌均匀，三文鱼沾上芥末酱油直接吃就可以了！做法2：盐煎三文鱼准备食材如下：三文鱼200克，食盐2汤匙，黑胡椒粉适量，黄油1块具体做法如下：将三文鱼放入汤碗，然后加入2汤匙的食盐，抹匀，然后放着腌制2个小时，2个小时后用清水清洗一遍，再用厨房纸巾将三文鱼表面的水分吸干，起平底锅，加入1块黄油烧热，然后将三文鱼放锅中小火煎3分钟，然后盖焖煎2分钟，再翻个面煎3分钟，盖盖焖煎2分钟，煎好之后，撒入适量的黑胡椒粉即可出锅！做法3：砂锅三文鱼准备食材如下：三文鱼500克，黄豆酱2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，青红椒各1根，姜葱蒜适量具体做法如下：青红椒切块，三文鱼切小块放入汤盆中，加入2汤匙黄豆酱，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，然后搅拌均匀，腌制一会入味，起砂锅，锅里加油烧热，下葱姜蒜，小火炒香，然后将腌制好的三文鱼放入锅中，淋入多余的汤汁，然后盖上锅盖，小火焖煮25分钟，25分钟后加入青红椒块，再盖上锅盖焖5分钟即可！做法4：三文鱼寿司准备食材如下：米饭100克，三文鱼80克，紫菜1张，鸡蛋1个，紫薯1/2个，牛油果1个，肉松10克，寿司醋15毫升，食盐1/4茶匙，香油1/2茶匙，沙拉酱20克，鱼子酱1汤匙，植物油适量具体做法如下：紫薯清洗干净后去皮切成1厘米的细条备用；鸡蛋加水、加淀粉拌匀；锅内烧热油，紫薯条沾着蛋液下油锅炸至蛋糊金黄即可，牛油果剥皮后切成条，剩余的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼，米饭加寿司醋、食盐和香油一起拌均匀；寿司帘上铺保鲜膜然后放上一张紫菜，把拌好的米饭铺到紫菜上，要尽量压实，然后铺好米饭的紫菜翻面，摆好炸的紫薯、牛油果，然后挤上沙拉酱再均匀的铺上肉松；把放好食材的寿司卷起，然后整理成方形的，尽量卷的紧实些，鸡蛋饼切成跟寿司一样宽的条，三文鱼也一样切成条;把切好的鸡蛋片和三文鱼放到寿司上，然后切块摆到盘子里，表面挤上沙拉酱和鱼子酱，配寿司酱油和芥末食用最好！。
三文鱼搭配什么吃最好 三文鱼吃了有什么营养
三文鱼搭配什么吃最好三文鱼吃了有什么营养三文鱼的肉质鲜嫩，口感极佳，无论是生食还是做熟食用，都是可以很好的给身体补充营养的，那么三文鱼搭配什么吃最好呢？一、三文鱼搭配什么吃最好三文鱼+蘑菇：蘑菇富含氨基酸，能够很好的促进营养的吸收，营养价值高的同时，富含大量的维生素，并且蘑菇味鲜，维生素D含量高，有利于骨质的健康，与三文鱼一起搭配还有提高免疫力的效果。
三文鱼+柠檬：柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分，它是饮料的同时还可以充当调味品。
它可以很大程度上保证三文鱼的肉质鲜美，口感极佳的特点，最重要的是两者的相结合可利于营养吸收。
三文鱼+豆腐：豆腐有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，它与三文鱼中大量含有的维生素D，大量微量元素都可以起到滋阴润燥、健脾开胃的作用，补益清热，经常食用，可补中益气、清热润燥、生津止渴。
三文鱼+芥末：芥末可以杀菌，三文鱼偏寒，芥末杀死三文鱼体内寄生虫的同时，可除腥、补充营养，又能起到开胃解馋的效果。
三文鱼+蘑菇酱：三文鱼与蘑菇酱相结合营养丰富，因为蘑菇酱本身具有提高机体免疫力，镇痛，镇静，止咳化痰，抗癌，通便排毒的作用与三文鱼中的优点相结合产生了许多益与人身体的效果。
二、三文鱼吃了有什么营养三文鱼营养丰富，含有大量的蛋白质和丰富的微生物。
营养价值极其之高，维生素E与多元不饱和脂肪酸比例高达0.73。
它含有的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、含有皮肤保湿因子的活性生物物质，从而达到防的功效。
同时更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，具有脑功能的增强、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
它含有的不饱和酸更能够降低心血管疾病的发病率，也能够降低血压血脂。
也能够预防糖尿病等并发症的产生，三文鱼也是生产鱼肝油的原料。
它富含的维生素D，可以促进我们对与钙离子的吸收，对于长期从事脑力工作者十分有帮助。
三、三文鱼做什么好吃照烧三文鱼做法：拿出八个杏鲍菇切成片状，放入油锅中煎，有另一个锅，调一下照烧汁，料酒，酱油，蚝油各一勺，糖半勺调匀，把三文鱼200g两面煎至金黄，后撒上照烧汁。
三文鱼的做法吃三文鱼的注意事项
三文鱼的做法吃三文鱼的注意事项三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、进展，具有很高的养分价值，享有“水中珍品”的美誉。
清蒸三文鱼的做法食谱所需用料：新奇三文鱼40克、洋葱适量、姜适量、香菜茎少许、蒸鱼豉油几滴、橄榄油几滴做法步骤：1、洋葱、姜切丝，香菜茎切细末；将一半洋葱、姜切丝铺在盘中；将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上；再将另一半葱，姜丝放在鱼上面；2、锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。
看到冒气后，蒸3－4分钟即可；3、调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可；蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可食用。
此食谱的功效：三文鱼中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，清蒸的作用既清淡可口又能保存较多的养分，孕妇食用可以补充蛋白质。
网小贴士：1、如何选择新奇的三文鱼：用手压鱼肉时，肉质牢固而富有弹性，鱼肉呈艳丽的橙红色；2、三文鱼含有较多的水分和脂肪，加热的时间不宜过长，否则肉质会干硬，吃起来口感不好。
40克—100克的生鱼块，大约用大火蒸至3－5分钟即可关火，然后再闷1－2分钟；3、三文鱼本身有咸味，应留意加蒸鱼豉油的量。
香煎三文鱼的做法食谱所需用料：三文鱼8两、红葱头、黑椒粉、姜、葱、盐、白葡萄酒。
做法步骤：1、将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2、起油锅，猛火将鱼煎一下。
3、然后中小火将鱼煎熟。
此食谱的功效：三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、进展，有增加脑功能、防治老年痴呆，帮助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。
网小贴士：事先要清洗洁净三文鱼；在煎鱼的时候要用小火，以免火太大破坏三文鱼的口感和养分。
三文鱼头豆腐汤的做法食谱所需用料：三文鱼头；豆腐；料酒；盐；葱；姜；胡椒粉。
做法步骤：1、鱼头洗净切成几片，拍点面粉，用油煎一下，捞出；2、油锅里放葱姜炒出香味后，冲入适量的开水，换到砂锅里，用盐，胡椒粉和加点料酒调味，把鱼头放进去，大火烧开后转中小火炖半小时；3、加豆腐块在炖30分钟，起锅即可。
三文鱼的烹饪方法
三文鱼的烹饪方法
1. 烤三文鱼：将三文鱼切片后，用橄榄油、盐和黑胡椒拌匀，放在烤盘上，烤箱预热至200，烤10-15分钟即可。
2. 煎三文鱼：将三文鱼切成适当大小的块，用盐、黑胡椒和柠檬汁腌制几分钟，撒上淀粉后放入热油锅中，煎熟至两面金黄即可。
3. 蒸三文鱼：将三文鱼切成块状，用盐、黑胡椒和蒸鱼豉油腌制几分钟，放在蒸锅中蒸10-15分钟，配以洋葱、蒜泥和姜片享用。
4. 生吃三文鱼：将三文鱼切成薄片，配以柠檬汁、酱油、芥末酱和醋，可以加上黄瓜、萝卜丝和芝麻，制成美味的三文鱼生鱼片。
5. 炖三文鱼：将三文鱼切成适当大小后，加入清汤、姜片、葱段、料酒和盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟，即可得到鲜美可口的炖三文鱼。
三文鱼生吃法有哪些
三文鱼生吃法有哪些三文鱼是可以生吃的，不仅味道好，营养价值也很高。
因此, 对于爱生吃三文鱼的朋友来说，了解三文鱼生吃法是很有必要的，这样才能品尝到不同种类的三文鱼美食哦！那么三文鱼生吃法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种三文鱼生吃法，仅供大一、三文鱼沙拉材料：三文鱼，牛油果，彩椒，白胡椒粉，海盐，橄榄油，柠檬汁各适量。
做法：1、三文鱼切小粒、牛油果切小粒，彩椒切小粒。
2、三文鱼用海盐、白胡椒粉、柠檬汁腌制一下。
3、牛油果彩椒放些海盐拌均匀。
4、然后把三文鱼、牛油果、彩椒一起拌均匀，淋上些橄榄油即可装盘。
二、三文鱼寿司材料：寿司饭250克，新鲜三文鱼肉100克，香葱1根，芥末、寿司姜各适量。
做法：1、将香葱洗净，切成段，放入热盐水中烫一下，捞出冷却沥干；将新鲜三文鱼肉去净剌，切成若干块大小适中的薄片。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团；鱼片内面抹上一层薄薄的芥末。
3、将鱼片抹有芥末的内面朝上，置于手掌上，放上饭团轻压，点缀葱段后摆在平盘上即成。
食用时佐以芥末、日本酱油、寿司姜。
三、三文鱼刺身材料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量、绿芥末酱、日本万字酱油（或美极酱油）、黄瓜1段。
做法：1、将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
2、三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
3、再切一些薄片，摆成花形。
4、黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。
5、吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。
以上就是关于三文鱼生吃法有哪些的相关介绍。
上面介绍的这三种三文鱼生吃法都是比较受大众欢迎的生吃方法，不仅制作简单，口味也非常独特，爱生吃三文鱼的朋友可以试试看哦！大家如果想要自己动手制作三文鱼的话，可以参考这些三文鱼生吃法哦！。
营养美味 熟三文鱼蔬菜沙拉
营养美味熟三文鱼蔬菜沙拉
今天一大早的就去了超市买到了新鲜的三文鱼片，只是为了中午吃上一顿好的，回到家后，我将三文鱼加入一些鲜蔬菜一起制作成了这道沙拉，吃起来口感实在是太好啦，特别新鲜，而且三文鱼非常的嫩呢！
材料：
黄瓜半根、三文鱼150克、小番茄5颗、生菜50克、洋葱半个
调味：
A：盐1/4小匙、米醋1大匙、黑胡椒适量
B：盐1/4小匙、沙拉酱1小匙、砂糖1/2小匙、淡色酱油1大匙、鸡精1/2小匙、柠檬汁适量
做法：
1．三文鱼自然解冻后，用清水略泡5分钟后取出，用米醋、盐、黑胡椒腌制10分钟；
2．生菜洗净后手撕成片状；小番茄、黄瓜、洋葱洗净后改刀切块；
3．腌好的三文鱼用平底锅两面煎熟；
4．把蔬菜码放到盘内，放上煎好的三文鱼；淋上六月鲜柠檬酱油沙拉汁即可食用。
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清蒸三文鱼材料:三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许（不放也可以）做法:1.材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。
把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝。
2.取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。
3.把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟。
4.取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
泡椒三文鱼材料:紫色洋葱，姜片，挪威三文鱼，葱段，泡椒，糖，酱油，辣椒汁做法:1.将洋葱，葱切段，姜片备用2.将三文鱼切小块用少许盐腌制3.调料我的泡椒酱汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、酱油和糖4.将调好的酱汁放入三文鱼搅拌腌制一会5.用平底锅放入少许油把三文鱼块均匀放入（窍门：放入后中火不要翻炒这样肉会散，一定要均匀的晃动锅就可以了）（窍门：鱼肉一定要看到一面白色中间是粉色的时候就拿开，这样能保证菜品的鱼肉松软滑嫩）6.入锅将洋葱葱段炒香，最后放入姜片、再放入调整好的酱汁炒到熟透7.将三文鱼块放入锅内充分浸透到酱汁中，出锅酸辣回锅三文鱼材料:挪威三文鱼200克，青红椒各半个，干红辣椒5根，干葱1头，大蒜4瓣，青葱1根，口蘑4个，杏鲍菇1根调料：花椒粉1/4茶匙（1克），咖喱粉1/2茶匙（3克），料酒1汤匙（15ml），干淀粉1茶匙（15克），蒜蓉辣椒酱2汤匙（30克），老干妈豆豉辣酱2汤匙（30ml），番茄酱2汤匙（30克），老抽1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克），糖1茶匙（5克），水淀粉1汤匙（15ml）做法:1）三文鱼斜道切成3厘米宽的块，放入大碗中，调入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；2）平底锅中倒入油，待油温7成热时，放入鱼块，每块之间要有间隔，否则会粘连在一起，煎至两面金黄捞出；3）将干葱切片，大蒜切片，青葱切碎。
青红椒去蒂去籽后切块。
口蘑和杏鲍菇洗净后切成2毫米厚的薄片；4）平底锅中再倒入一些油，放入辣椒，干葱片，大蒜片和葱花爆香后，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有点变软的时候，放入蒜蓉辣椒酱，豆豉辣酱和番茄酱炒匀后，倒入开水，倒入煎好的三文鱼块，1分钟后再倒入青红椒块；5）调入老抽，盐，糖搅拌均匀后，淋入水淀粉即可。
出锅前可以再点一点点香油，增香提味，不放也可。
超级�嗦：**挪威三文鱼是富含omega-3脂肪酸最高的鱼类之一。
omega-3对俺们的皮肤细胞有很大好处。
三文鱼当中含有的虾青素，有着很强的抗衰老功能，还可以保护我们的肌肤不受紫外线伤害。
平时多吃三文鱼，还可以增加皮肤的弹性、在抗皱纹方面，也有着非凡的功效。
**以往说起挪威的三文鱼，大家都不约而同的认为，直接吃就可以了，不需要烹饪。
当然，直接吃固然可以，但这样的美味，除了生吃之外，其实可以千变万化，做的更适合中国人的口味，更家常一些。
**三文鱼从超市中买回如果放在冰箱冷冻中保存，那么做之前一定要放在室温中融化，不要放在水中，更不要放在热水或微波中解冻，那样会极大的破坏三文鱼的口感。
**在腌制三文鱼时放一些花椒粉和料酒是为了去腥，而放一些咖喱粉，在炒的时候更能衬托三文鱼的鲜味。
干葱没有的话，可以用洋葱替代。
**超市中的三文鱼品质差别比较大，我个人建议，在购买的时候，选择颜色橙红色的，上面有明显的白色条纹的鱼肉，这样比较新鲜。
还有一种鉴别方法，就是隔着保鲜膜，用手指轻轻的按压三文鱼，鱼肉紧实，压下去马上能恢复原状的三文鱼肉，就是新鲜的表现。
烤三文鱼腩材料：三文鱼腩400克，锡纸1张，盐、柠檬汁、白酒各适量。
做法:1、将三文鱼洗净，去鱼骨，撒上盐、柠檬汁、白酒腌制。
2、把腌好的鱼用锡纸包好。
3、将其放入烤箱烤至金黄色即可。
小诀窍:特点：鲜香味美。
烹饪秘诀：腌制时不要太咸，烧烤时间不宜过长，以免影响口感。
三文鱼炒饭材料:材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，三文鱼50克，青豆5克，冬笋丁5克，水发香菇丁5克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许做法1、把三文鱼切成0.8cm的方丁。
2、在滑过油的热锅中入油250cc，烧至四成热时先放入三文鱼。
3、然后再放入一，过油后一起沥出。
4、锅中留30cc油，放入打散的蛋液炒匀。
5、放入米饭、盐、味精、胡椒粉，大火炒出香味。
6、撒上葱花炒匀即可装盘。
POINT1、不宜用粳米饭。
2、炒饭时火要旺。
3、三文鱼过油时间不宜长。
香煎三文鱼材料:三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量做法:1.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2.起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。
猕猴桃三文鱼炒饭材料:材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，三文鱼50克，猕猴桃1个调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许做法:1、将三文鱼去骨、去皮。
2、然后切成0.8cm方丁待用。
3、猕猴桃去皮后切成0.5cm方丁待用。
4、在滑过油的热锅中入油，烧至三成热时放入三文鱼，过油至熟后沥出。
5、锅中留30cc油，放入打散的蛋夜炒匀，放入米饭、三文鱼、盐、味精、胡椒粉炒散。
6、再放入猕猴桃丁略炒。
7、撒上葱花即可装盘。
POINT1、不宜用粳米饭。
2、猕猴桃选用酸度的品种，且不能炒得过久。
3、三文鱼过油时间不宜太久。
香酥三文鱼骨材料:三文鱼骨1斤，姜2片，调料粉，盐，油少许做法:1.三文鱼骨只要用平底锅放上一层底油，洗干净擦干水放进去慢慢炸就可以了，在锅里撒上一些盐，可以防止油到处飞溅，2.油热直接放进平底锅里，再放2片姜在锅边一起炸，不要来回翻面，中火，一面炸透再换另一面。
喜欢连骨头一起嚼的，就多炸一下，慢慢来，有耐心等她变美味哦。
3.不要来回翻面，中火，一面炸透再换另一面。
喜欢连骨头一起嚼的，就多炸一下，慢慢来，有耐心等她变美味哦。
4.炸好后，趁热撒上调料粉椒盐三文鱼骨材料:三文鱼骨，椒盐，柠檬做法:1.三文鱼骨用盐腌一下，洗干净，再晾干水再用椒盐腌2.放油下窝煎就可以了。
吃的时候，挤点柠檬汁下去，味道更好。
煎焗三文鱼头三文鱼头不错，煎起来非常香，广东人喜欢吃鱼头，香香的下酒很好，呵呵。
小孩子也喜欢香口的东西，不错。
材料:三文鱼头，盐，生粉，油做法:1.将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会。
2.拍上生粉。
3.起油锅，将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了。
懒人之三文鱼骨汤材料:三文鱼骨，萝卜做法:三文鱼骨煎一下，放入生姜葱酒开始煮。
萝卜飞水后放入汤锅一起煮，煮1个小时左右后即可,萝卜非常好吃。
图片为借用,等有相机拍摄上来小诀窍:：三文鱼骨一定要煎,可以去腥气,鱼汤会白椒盐带鱼材料：带鱼1条，盐2克，胡椒粉3克，黄酒10毫升，干淀粉适量，油适量，椒盐适量做法:1.将带鱼收拾干净，剪成小段，加入盐、胡椒粉、黄酒腌制两个小时；2.将带鱼两面都裹上干淀粉；3.锅中放油烧热，将带鱼段放入；4.煎至两面金黄即可，在盘边撒上椒盐。
小诀窍:1.腌制之前要把带鱼身上的水分用纸巾吸干；2.裹上干淀粉的时候也要吸一下水分；红烧三文鱼原料：三文鱼、胡萝卜、青豆。
调料：葱姜、八角、辣椒、麻椒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、鸡精。
做法：1、三文鱼切大块，胡萝卜切小丁。
2、三文鱼用盐、白酒、胡椒粉、腌渍15分钟。
3、锅中放少许油，烧制5成热放三文鱼两面煎熟取出待用。
4、锅留底油，煸香葱姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味，放入三文鱼，烹入少许酒，加入胡萝卜丁炒少许，放入青豆，加少许水，放盐、生抽、鸡精调味小火入味，大火收汁，水淀粉勾芡出锅装盘即可。
香烤三文鱼原料：挪威三文鱼一块约200克调料：盐1/2茶匙（3克）罗勒0.5克豆蔻粉0.5克牛至0.5克百里香粉0.5克姜粉0.5克黑胡椒0.5克小茴香粉0.5克辣椒粉0.5克橄榄油1汤匙（15ml)做法：1）将挪威三文鱼用水冲一下，用厨房纸巾吸去表面水分。
在鱼肉上撒盐并涂抹均匀，将所有的干香料（罗勒，豆蔻粉，牛至，百里香粉，姜粉，小茴香粉，黑胡椒，辣椒粉）混合在一个容器中。
2）然后将混合好的干香料均匀地涂抹在三文鱼四周，放置1小时使其入味。
3）煎锅中倒入橄榄油，油温4成热时，放入腌渍好的三文鱼，中小火，分别将四面煎至金黄色即可，不需长时间煎制，表面变色即可。
4）然后将煎好的三文鱼放入铺有锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，用180度的温度，中层，烤约4--6分钟（视鱼块大小增加或减少2分钟左右）。
超级�嗦**这款香烤三文鱼用到的西餐香料种类比较多，大家可以根据自己的口味来调整，其实少一两种香料，问题也不大哈。
这些调料可以在超市的进口食品货架或西餐调料店买到，都不太贵，而且一小瓶能用很长时间。
**在超市购买挪威三文鱼时，一定要注意几点：1）挑选色泽鲜艳的。
2）肉质坚挺,不含血迹或瘀痕。
3）新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色,且脂肪分布俨如大理石。
**买回的三文鱼一次性吃不完，我们要放在冰箱冷冻保存。
但是下次吃之前，千万不要放在水里解冻，尤其是放在热水中解冻哦，那样的话，营养和口感都会被损失。
最好的解冻方法，就是提前从冷冻室拿出，放在一个容器中，然后放在冰箱冷藏室解冻。
**做这道菜，先把三文鱼煎了一下，主要是为了煎出香料和食材的香气和鱼肉表面的金黄颜色。
**三文鱼很好熟，注意烤制的时间千万不要过长。