组成生物体的化合物
必修：高一生物组成生物体的化合物
必修：高一生物组成生物体的化合物名词：1、原生质：指细胞内有生命的物质，包括细胞质、细胞核和细胞膜三部分。
不包括细胞壁，其主要成分为核酸和蛋白质。
如：一个植物细胞就不是一团原生质。
2、结合水：与细胞内其它物质相结合，是细胞结构的组成成分。
3、自由水：可以自由流动，是细胞内的良好溶剂，参与生化反应，运送营养物质和新陈代谢的废物。
4、无机盐：多数以离子状态存在，细胞中某些复杂化合物的重要组成成分(如铁是血红蛋白的主要成分)，维持生物体的生命活动(如动物缺钙会抽搐)，维持酸碱平衡，调节渗透压。
5、糖类:有单糖、二糖和多糖之分。
a、单糖：是不能水解的糖。
动、植物细胞中有葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖。
b、二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。
植物细胞中有蔗糖、麦芽糖，动物细胞中有乳糖。
c、多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。
植物细胞中有淀粉和纤维素(纤维素是植物细胞壁的主要成分)和动物细胞中有糖元(包括肝糖元和肌糖元)。
6、可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。
7、脂类包括：a、脂肪(由甘油和脂肪酸组成，生物体内主要储存能量的物质，维持体温恒定。
)b、类脂(构成细胞膜、线立体膜、叶绿体膜等膜结构的重要成分)c、固醇(包括胆固醇、性激素、维生素D等，具有维持正常新陈代谢和生殖过程的作用。
)8、脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基(-NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(-COOH)相连接，同时失去一分子水。
9、肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的键(-NH-CO-)。
10、二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。
11、多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。
有几个氨基酸叫几肽。
12、肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。
13、氨基酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种，决定20种氨基酸的密码子有61种。
氨基酸在结构上的特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(如：有-NH2和-COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸)。
组成生物体的化合物
你知道吗
?
高温条件下工作的人为 什么应当特别注意补充足 够的水和无机盐?
高温条件下工作，会丢失大量的水和无 机盐。如不及时补充水和无机盐，就会导致 机体的细胞外液渗透压下降并出现血压下降， 心率加快，四肢发冷等症状，严重的甚至昏 迷。这时只要及时补充生理盐水，就可以缓 解上述症状。
碳化合物
有机化合物是指除一氧化碳、二氧化碳、 碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。
A.相等 C.冬季大
B.夏季大 D.不确定
二、无机盐－－含量很少，但必须保持一定的量
1、存在形式：主要以离子状态存在：如Cl-、K+、PO43-、Ca2+等
2、生理功能 （1）是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分（Fe、碳酸钙） （2）维持生物体正常的生命活动（抽搐） （3）维持细胞的渗透压和酸碱平衡（生理盐水、血液缓冲体系） （4）维持细胞的形态和功能
B 5 18
C 5 17
D 6 17
思考题
1.物通中常最情多况含下有,分_子__1式_6_C_6_3肽H1键03O? 45N17S2的多肽化合
2.有一多肽，分子式为C55H70O19N10将它彻底水 解后，只得到下列4种氨基酸：
谷氨酸(C5H9NO4)、甘氨酸(C2H5NO2)、 苯丙氨酸(C9H11NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)。
6.蛋白质的变性
蛋白质因受物理的、化学的因素影响致使蛋白、 质的形状即空间结构的改变,从而失去活性， 这种现象叫变性作用。
变性因素:
小结
脱
n水 个缩
蛋 一条或几条肽链（肽链间 白
氨
合
通过化学键连接）
肽
质
基
螺旋、折迭、盘曲成复杂 分Leabharlann 酸的空间结构子
组成生物体的化合物
组成生物体的化合物1.2 一、知识结构:原生质的概念无机化合物:水、无机盐有机化合物:糖类、脂类、蛋白质和核酸各种化合物只有按照一定方式有机组织起来，才能表现出细胞和生物体的生命现象二、教学目标:1.原生质定义(b:识记)。
2.组成生物体的水、无机盐、糖类、脂类、蛋白质、核酸这几种化合物的化学元素组成，在细胞内的存在形式和重要的功能(c:理解)。
3.组成生物体的无机化合物和有机化合物是生命活动的基础(c:理解)。
4.各种化合物只有按照一定的方式有机地组织起来，才能表现出细胞和生物体的生命观象(a:知道)。
三、教学重点、难点、疑点及解决方法:1.教学重点解决方法[教学重点](1)组成生物体的化合物的化学元素组成。
(2)各种化合物在细胞中的存在形式和重要功能。
[解决方法](1)列表比较四类有机化合物的元素组成，找出它们的共同点和不同点。
(2)将各种化合物的存在形式、结构和功能有机地联系起来，辩证地理解它们之间的相互关系。
2.教学难点解决方法[教学难点](1) 组成蛋白质化学元素、相对分子质量、基本组成单位、分子结构和主要功能。
(2) 组成核酸的化学元素、相对分子质量、基本组成单位和重要功能。
[解决方法](1)采用逐步深入的分层认识的方法。
(2)利用多媒体进行直观教学、制作好蛋白质分子结构课件。
四、课时安排:第1课时:构成细胞的化合物、水、无机盐、糖类和脂类第2课时:蛋白质和核酸五、教学方法:1.直观教学方法:用多媒体课件演示教材中的蛋白质结构、肽链的形成等。
2.讲述法:教材中物质存在形式、组成成分等。
3.讲解法:教材中的概念，生理作用等。
4.比较法:生物大分子的结构特点进行比较，找出它们的共同点。
5.分层认识法:生物大分子结构的认识。
六、教具准备1.原生质的各种化学成分比例表；2.糖类、脂类、蛋白质、核酸元素组成比较表；3.氨基酸通式，肽链结构图；4.肽链的形式过程，蛋白质空间结构等多媒体课件；5.各类思考、检测题。
组成生物体的化合物
组成生物体的化合物年级：高一科目：生物授课教师：张波一、教学目标让学生了解构成生物体的六大类化合物：水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质、核酸。
本节课由于考虑到学生的接受成度和课堂时间重点前三类化合物：水、无机盐、糖类（简要提及）。
使学生掌握三类化合物的构成元素、存在形式，在细胞（生物体中）的含量及在生物体中的形式。
并了解这三类化合物的作用和功能。
通过贴近生活的事例、生活常识及一些耳熟能详的广告语等使学生在潜移默化中爱上生物，不再视生物为难学课目，培养学生的“生物兴趣”地。
二、教学重点1．介绍构成生物体的六大化合物2．水。
水在细胞中的的含量、存在形式及功能3．无机盐。
无机盐在人体中的存在状态及作用4．糖类。
化学构成元素、几种常见的单糖三、教学难点1．水在细胞中的存在形式2．几种重要的无机盐3．几种单糖（葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖等）四、教学方法发现法讲授法讨论法等注重引导自学，注重启发思维，注重激励参与，注重合作学习，注重联系实际，注重鼓励质疑。
倡导教学灵活性、多样性和实效性的统一。
五、教学过程（一）、导入1．复习再节课所学的构成生物体的化学元素，从而引入今天所学的组成生物体的化合物2．众所周知生物体是由构成生物体的化学元素构成化合物，再由化合物组成细胞，从而构成有机体。
那我们进入构成细胞化合物的世界。
（二）、构成细胞的六大化合物1．采用讨论法（先问一下学生：大学想一想组成生物的化合物大家知道哪些？）2．根据学生的回答从而引出构成生物体（细胞）的六大类化合物水无机化合物无机盐构成细胞的化合物糖类脂质有机倾倒物蛋白质核酸3．各种化合物在鲜细胞中的含量~~~~~~~~~~（由水占细胞鲜重量的85——90%，引出下一部分：水的讲解）(三)、水1．水的含量（1）不同生物体含量不同（举例说明在）（2）同一生物体不同器官含量也不同（举例说明）（3）举例对比（血液中的细胞含水量与心肌细胞含水量的对比——引出下部分）2．水的存在形式3．水的作用（1）自由水的作用（2）结合水的作用（四）、无机盐（结合常识）1．无机盐在机体内存在状态：以离子的形式（既有阳离子，也有阴离子。
高中生物：组成生物体的化合物知识点
高中生物：组成生物体的化合物知识点名词：1、原生质：指细胞内有生命的物质，包括细胞质、细胞核和细胞膜三部分。
不包括细胞壁，其主要成分为核酸和蛋白质。
如：一个植物细胞就不是一团原生质。
2、结合水：与细胞内其它物质相结合，是细胞结构的组成成分。
7、自由水：可以自由流动，是细胞内的良好溶剂，参与生化反应，运送营养物质和新陈代谢的废物。
8、无机盐：多数以离子状态存在，细胞中某些复杂化合物的重要组成成分（如铁是血红蛋白的主要成分），维持生物体的生命活动（如动物缺钙会抽搐），维持酸碱平衡，调节渗透压。
9、糖类有单糖、二糖和多糖之分。
a、单糖：是不能水解的糖。
动、植物细胞中有葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖。
b、二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。
植物细胞中有蔗糖、麦芽糖，动物细胞中有乳糖。
c、多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。
植物细胞中有淀粉和纤维素（纤维素是植物细胞壁的主要成分）和动物细胞中有糖元（包括肝糖元和肌糖元）。
10、可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。
11、脂类包括：a、脂肪（由甘油和脂肪酸组成，生物体内主要储存能量的物质，维持体温恒定。
）b、类脂（构成细胞膜、线立体膜、叶绿体膜等膜结构的重要成分）c、固醇（包括胆固醇、性激素、维生素Ｄ等，具有维持正常新陈代谢和生殖过程的作用。
）12、脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（-NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（-COOH）相连接，同时失去一分子水。
13、肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的键（-NH-CO-）。
14、二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。
15、多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。
有几个氨基酸叫几肽。
16、肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。
17、氨基酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种，决定20种氨基酸的密码子有61种。
氨基酸在结构上的特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（如：有-NH2和-COOH 但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸）。
组成生物体的化合物
多 植物细胞 纤维素：细胞壁的基本组成成分 糖 动物细胞 糖元 肝糖元 动物贮存能量的物质
肌糖元
淀粉：植物贮存能量的物质
3、糖类的主要作用：
淀粉 糖元
水解
麦芽糖
水解
水解
葡萄糖
氧化分解
大量能量
糖类中最重要 的能源物质
是细胞和生物体进行生命活动的主要 能源物质
四、脂质
1、组成元素：C、H、O 2、种类及作用：
高等植物60-80% 哺乳动物65%
人体各组织器官的含水量比较
牙齿 10% 骨骼 22% 骨骼肌 心脏 76% 79% 血液 83%
心脏和血液的含水量很接近,为何 心脏呈坚韧的形态而血液却呈流 动的液态？
一、水
结合水 是细胞的重要组成成分 1、形式、功能
良好的溶剂 自由水 物质运载的介质 直接参与生化反应 生化反应场所
课堂练习 3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是：
C
A、蔗糖、麦芽糖 C、淀粉、纤维素
B、淀粉、糖元 D、纤维素、葡萄糖
4、医生常给脱水病人注射0.9%的生理盐水，那是 因为红细胞在蒸馏水会因吸水过多而胀破，在浓 盐水中会因失水过多而皱缩。这说明：D
A、水分子容易进出细胞 B、无机盐离子容易进出细胞
C、 0.9%的生理盐水是血浆的组成成分
3、至少含有的氨基或羧基数=肽链数= 所有的氨基或羧基数-肽键数
例4、
假如组成多肽的每个氨基酸中，只含有一个氨基和一 个羧基，那么： （1）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链， 那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别 为 1 、 1 。 （2）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链， 那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别 为 2 、 2 。 （3）一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链， 那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别 为 m 、 m 。
组成生物体的化合物
第二节 组成生物体的化合物教学目标1、知识目标：①、理解组成生物体的水、无机盐、糖类、脂类、蛋白质、核酸这几种化合物的化学元素组成、在细胞内的存在形式和重要的功能。
②、理解组成生物体的无机化合物和有机化合物是生命活动的基础。
③、知道各种化合物只有按照一定的方式有机地组织起来，才能表现出细胞和生物体的生命现象。
2、能力目标：①、通过对构成细胞和各种化合物的成分、功能的学习，特别是对蛋白质的分子组成、结构的复杂性和功能多样性的学习，培养学生理解记忆能力、一定的空间想象能力和抽象思维能力。
②、通过本节课的学习，学会分析问题和解决问题的方法，掌握比较的方法。
3、情感目标：通过对组成生物体的化学元素的学习，使学生理解生命的物质性，生命物质变化发展的特殊性，生物界与非生物界构成物质的统一性和差异性。
对学生进行辩证唯物主义观点的教育。
二、教学重点及难点重点：组成生物体的无机化合物和有机化合物的化学元素组成，各种化合物在细胞中的存在形式和重要功能。
难点：①、蛋白质的化学元素组成、相对分子质量、基本组成单位、分子结构和主要功能。
②、核酸的化学元素组成、相对分子质量、基本组成单位和重要功能。
教学过程：复习提问：1、组成生物体的化学元素可分为哪两类？2、组成生物体的化学元素有什么重要作用？3、为什么说生物界与非生物界具有统一性和差异性？导入新课：通过复习提问，根据学生回答的情况分析总结引入新课。
在生物体内，由组成生物体的化学元素构成各种化合物。
第二节我们学习组成生物体的化学元素。
第二节 组成生物体的化合物（板书）设问：细胞生物学知识告诉我们：活的细胞之所以能够进行一切生命活动，这必有其物质基础。
生命活动的物质基础是什么呢？由些引出构成原生质的各种化合物。
通过原生质概念的教学，使学生头脑里形成一条主线：对比分析：上述各种化合物，在细胞中的含量不同。
一般情况下，这些化合物占细胞鲜重的情况如下表：根据细胞内各种化合物的含量表，从整体上概括出构成细胞的化合物。
高一生物组成生物体的化合物
脂质
1.元素组成: C、H、O、（有的含N、P） 2.种类: 生物体内的储能物质 ①脂肪: 减少热量散失、维持体温恒 定、减少摩擦、缓冲撞击 ②类脂： 磷脂-----构成膜系统的主要 成分 胆固醇 维持正常的新陈 ③固醇 性激素 代谢和生殖 VD
生物体的供能物质 细胞的供能物质 生物因)
氨基酸的种类 氨基酸的数目 氨基酸的排列次序
肽链的空间结构
5.功能多样性:(结构与功能相适应) (1)构成细胞和生物体的重要物质 (2)催化、运输、调节、免疫
一切生命活动都离不开蛋白质
核酸
1.元素组成: C、H、O、N、P 2.相对分子质量: 高分子化合物
3.基本单位: 磷酸 核糖 核苷酸 五碳糖 脱氧核糖 含氮碱基
4.种类
核糖核酸
细胞质
细胞核、 线立体、 叶绿体
脱氧核糖核酸 5.功能:
一切生物的遗传物质,对于 生物的遗传变异和蛋白质 的合成有重要作用
练习:
CH3
H
H
CH2COOH
H2N-C-CO-NH-C-CO-NH-C-COOH
H
3 个氨基酸,R基团分 三肽 有___ 该化合物叫_____, -CH2COOH -CH2CH2CH3 -CH3 别________,___________,_____________. 脱水缩合 形成时失去__ 2 个水分 形成方式叫________, 肽键 化学表达式是 子,连接氨基酸的键叫_____, 2 -CO—NH- 有___ 2 个,该化合物还有_____ ___________, 个羧基,_____ 1 个氨基.
４．分子结构： (1)结合方式: 脱水缩合 二肽: 由两个氨基酸分子缩 合而成的化合物 多肽: 由多个氨基酸分子缩合 而成的,含有多个肽键的 化合物. 水分子数= 肽键数= 氨基酸总数-链数
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组成生物体的化合物
组成生物体的化合物
【目的要求】
1、知道细胞内的生命物质——原生质及其结构上的分化
2、知道构成细胞的化合物的种类及其在细胞中的含量
3、知道生物体的水的存在形式、理解所占比例及生理作用
4、知道生物体的无机盐的存在形式、理解生理作用
、知道糖类的元素组成、主要生理作用、种类及其分子式、在生物本内的存在、
具体生理作用
6、知道脂类的元素组成、种类及主要生理作用
【重点难点】
组成生物体的无机物和有机物的化学元素组成，各种化合物在细胞中的存在形式和重要功能
【教学过程】
一复习提问
1、生物体的生命活动都具有的共同的物质基础是？
2、从组成生物体的化学元素看，生物界和非生物界具有统一性和差
异性的含义？
3、组成生物体的大量元素、含量最多的元素、主要元素、最基本元素分别指哪些？
4、Fe、Zn、a、B主要生理作用？
、第一节学案练习P7：1、3
二新授
1、构成细胞的化合物的种类：本P12表
2、细胞中各种化合物占细胞鲜重和干生重的含量：本P12 表
3、细胞中各种化合物存在形式和功能
（1）水的存在形式及生理作用
存在形式自由水结合水
主要特点占9。
%，
游离，能自由流动，易散失，
如：鲜种子中的水只占4。
%，
与其它物质结合，不能自由流
动，不易散失
如：干种子中的水
生理作用A、细胞内的良好溶剂
B、绝大多数细胞必须的液体环境
、运送物质
D、生物化学反应的原料细胞结构的重要组成成分，
维持生物命活性和抗性
（2）无机盐的形式及生理作用
A、绝大多数以离子形式存在
B、参与构成复杂化合物如：Fe——血红蛋白、g——叶绿素、N——蛋白质、核酸等、P——核酸等、a——骨、牙齿等
维持生物体的生命活动如：缺血钙——出现抽搐
维持细胞的酸碱平衡如：+、Na+、P43、H3-等
（3）糖类
A、组成元素：、H、
B、生物界中含量较多的一类有机化合物、构成生物体的重要成分，细胞和生物体的主要能物质（能物质有糖类、脂质、蛋白质）
D、分类
a、单糖：（知道种类、分子式、分布等）
碳原子数名称作用细胞内分布分子式生物分布
五碳糖核糖RNA成分主要在细胞质中H10动物和植物细胞共有
脱氧核糖DNA成分主要在细胞核中H104
六碳糖葡萄糖光合作用产物细胞
内重要能物质细胞中都有6H126
还有果糖和半乳糖也是六碳糖只要求了解
b、二糖：
生物分布名称分布分子式
植物蔗糖甘蔗和甜菜12H2211
麦芽糖发芽的谷物种子
动物乳糖动物的乳汁中
、多糖(自然界中含量最多的糖类)
生物分布名称分布作用分子式
植物淀粉植物的果实和种子植物细胞内重要
的储能物质(6H10)n
纤维素植物的细胞壁细胞壁的基本组成成分
动物糖元肝糖元（肝脏）动物细胞内主要储能物质肌糖元（骨胳肌）
E、强调：
淀粉、糖元、麦芽糖、纤维素经酶的催化最后都水解成葡萄糖（4）脂质
A、元素组成：、H、（N、P）
B、种类和生理作用
种类生理作用
脂肪生物体内储能物质。
高等动物和人体内的还有……
类脂磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜结构的重要组成成分
固醇胆固醇对新陈代谢和生殖等过程起重要的调节作用
性激素
维生素
【练习】选讲《练》和《素质教育新学案》。
题目如下：
1、下列关于原生质的说法中，正确的是（D ）
A、原生质不包括细胞核
B、原生质不包括细胞膜
、原生质就是细胞质D、原生质是细胞内的生命物质
2、高等植物细胞内不属于原生质范畴的是（B ）
A、液泡
B、细胞壁、细胞核D、线粒体
3、不能为人体生命活动提供能量的物质是（A ）
A、纤维素
B、肌糖元、肝糖元D、淀粉
4、原生质是细胞内的生命物质，它又分化为细胞膜、细胞质、细胞核等部分
、动物体内的主要能物质、直接能物质、主要储能物质依次是（A ）A、糖类、ATP、脂肪B、糖类、ATP、蛋白质
、糖类、磷酸肌酸、蛋白质D、ATP、葡萄糖、糖元
6、下列各项中，不属于对细胞内自由水的描述的是（A ）
A、吸附或结合在蛋白质等物质上
B、能够流动和易蒸发
B、是生物体代谢活动的介质D、是良好溶剂
7、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内（）
A、结合水/自由水的比值与此无关
B、结合水/自由水的比值会升高、结合水/自由水的比值会降低D、结合水/自由水的比值会不变
8、刚刚收获的小麦种子经曝晒，失去了大量的水分子，这些水属于自由水，再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管壁上将出现小水珠，这些水属于结合水，经曝晒后的种子耐贮存，是因为自由水
减少后，细胞内生命活动的重要化学反应受到抑制的结果。
9、过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞重量0%以上的物质是（D ）
A、蛋白质
B、脂肪、糖类D、水
10、人体某些组织的含水量近似，但存在形式却不同，例如，心肌含水量约79%，而呈坚韧状态，血液含水量约82%却呈川流不息的液体。
从水在生物体内的存在形式看，对这种差异的解释为（ A ）A、心肌内结合水较多B、血液中结合水较多
、心肌内全是结合水D、血液中全是结合水。