中国居民膳食宝塔概述
简述中国居民平衡膳食宝塔的内容
简述中国居民平衡膳食宝塔的内容中国居民平衡膳食宝塔是一种科学的饮食方式，旨在帮助人们获得足够的营养，并维持健康的身体状态。
这种饮食方式的核心理念是平衡，即饮食中的各种营养素应该保持适当的比例分配，以满足人体各种需要。
中国居民平衡膳食宝塔包括五个层次，每个层次代表着一种不同的营养素。
这些层次从底部到顶部依次为：1. 谷薯类：谷薯类是人体获取碳水化合物的主要来源，包括米饭、面条、馒头、面包、马铃薯等。
人们应该每天摄取500克以上的谷薯类食品，以满足身体对碳水化合物的需求。
2. 蔬菜类：蔬菜类是人体获取维生素和矿物质的主要来源，包括绿叶蔬菜、根茎类蔬菜、菌菇类等。
人们应该每天摄取300克以上的蔬菜类食品，以满足身体对维生素和矿物质的需求。
3. 水果类：水果类是人体获取维生素和矿物质的主要来源，包括苹果、香蕉、橙子、草莓等。
人们应该每天摄取200克以上的水果类食品，以满足身体对维生素和矿物质的需求。
4. 畜肉类、禽蛋类、大豆及制品：畜肉类、禽蛋类、大豆及制品是人体获取蛋白质和脂肪的主要来源，包括瘦肉、鸡肉、鱼肉、蛋类、豆腐、豆浆等。
人们应该每天摄取50克以上的畜肉类、禽蛋类、大豆及制品食品，以满足身体对蛋白质和脂肪的需求。
5. 奶类及制品：奶类及制品是人体获取钙质的主要来源，包括牛奶、酸奶、乳酪等。
人们应该每天摄取300克以上的奶类及制品食品，以满足身体对钙质的需求。
除了以上五个层次外，中国居民平衡膳食宝塔还强调减少盐和糖的摄入量。
人们应该尽量控制盐的摄入量在6克以下，糖的摄入量在50克以下。
中国居民平衡膳食宝塔的核心理念是平衡，旨在帮助人们获得足够的营养，并维持健康的身体状态。
人们应该每天根据宝塔建议的比例摄取食物，以保持身体健康。
中国居民膳食宝塔详情
中国居民膳食宝塔2010-12-23 15:30中国居民膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》而设计的，结构合理，简单明了，可用于一般大众饮食，达到健康、长寿的目的。
一、各类主食：（有米饭、馒头、面包、麦片、其他等面食等谷类）。
宝塔中粮食所占比例最高，每天为300-500g（6两-1斤）。
我国人民的主要营养来源与植物性食物，它提供了部分矿物质、微量元素、维生素和膳食纤维。
主食应多选择粗粮。
需要注意的是，粮食制成品，如：面食、糕点中的油和糖的含量不宜过多。
二、蔬菜与水果：是事物中矿物质，维生素，和膳食纤维的主要来源。
每天应摄取新鲜蔬菜400-500g（8两-1斤）。
新鲜水果每天摄取100-200g，蔬菜的摄取应多样化，选择深绿色的蔬菜，对豆角类蔬菜也应与关注。
果汁、水果罐头等食品中含有过多的糖应适量使用。
三、鱼、虾、肉、禽、蛋类：畜禽肉类，50-100g（1两-2两）。
鱼虾类50g（1两）。
蛋类，25-50g（0.5两-1两）。
进食动物性食物时，应注意控制动物脂肪的摄入量。
选择含脂肪低的瘦肉、鸡、鸭、等禽类，鱼类是优质蛋白源，脂肪含量低、应多食。
四、奶类及奶制品、豆类及豆制品：奶类包括牛奶、酸奶等，是蛋白质、矿物质和维生素的丰富来源，每天应摄取100g（2两）。
脱脂奶、酸奶、保留了奶中的营养素，同时降低了脂肪和胆固醇含量，应优先选用。
有效补充钙来源。
豆类及豆制品50g（1两），是优质蛋白质的主要来源，应经常适用。
五、油脂类：每天应摄取25g（0.5两），盐4-6g。
油炸食物要少吃。
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描述中国居民平衡膳食宝塔的内容
描述中国居民平衡膳食宝塔的内容
中国居民平衡膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》的核心内容，结合中国居民膳食的实际情况，把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于人们在日常生活中实行。
中国居民平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。
宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
第一层为谷薯类食物，每人每天应摄入 250-400 克；第二层为蔬菜和水果，每天应摄入 300-500 克和 200-350 克；第三层为鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天应摄入 120-200 克；第四层为奶类、豆类和坚果，每天应摄入 300 克和 25-35 克；第五层为烹调油和盐，每天烹调油不超过 25-30 克，食盐不超过 6 克。
总之，平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式，它所建议的食物量，特别是奶类和豆类食物的量可能与大多数人当前的实际膳食还有一定的距离，但为了改善中国居民的膳食营养状况，应把它作为一个奋斗目标，努力争取达到。
阐述中国居民平衡膳食宝塔的内容
阐述中国居民平衡膳食宝塔的内容
中国居民平衡膳食宝塔是一个指导人们合理膳食的模型，包括五层，分别是谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶豆坚果类和油脂类。
1.谷薯类：包括谷类、豆类、薯类等，是人体能量的主要来源，每天应摄入250~400克。
2.蔬菜水果类：包括各种蔬菜和水果，每天应摄入300~500克蔬菜和200~400克水果。
3.畜禽鱼蛋类：包括肉类、禽类、鱼类、蛋类等，每天应摄入120~200克。
4.奶豆坚果类：包括各种奶制品、豆制品和坚果类，每天应摄入相当于鲜奶300克的奶类及奶制品和相当于干豆30~50克的豆制品。
5.油脂类：包括食用油和盐，每天应摄入不超过25克食用油和不超过6克盐。
此外，宝塔还建议人们每天至少喝1200毫升的水，进行适量的身体活动和保持适宜的体重。
同时，要注意控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。
对于反式脂肪酸，每天的摄入量应控制在2克以内。
中国居民平衡膳食宝塔是一个综合性的指导模型，旨在帮助人们合理搭配各种食物，保持健康的饮食习惯。
膳食宝塔(5层结构)的具体内容
膳食宝塔(5层结构)的具体内容
膳食宝塔是一种指导居民膳食营养平衡的工具，通常由多个层级组成，每个层级代表一种营养素的摄入量。
中国居民膳食宝塔是根据国家营养与健康研究院发布的《中国居民膳食指南》制定的，于 2016 年首次发布。
它由五层结构组成，包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质食品和奶制品。
具体来说，这五层结构包括:
1. 第一层：谷物。
它包括稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦等。
这一层的谷物摄入量应为每天 250-400 克。
2. 第二层：蔬菜。
它包括叶菜、茎菜、瓜菜、豆类等。
这一层的蔬菜摄入量应为每天 500-750 克。
3. 第三层：水果。
它包括苹果、橙子、香蕉、梨等。
这一层的的水果摄入量应为每天 200-350 克。
4. 第四层：蛋白质食品。
它包括鱼、肉、禽、蛋、豆类等。
这一层的蛋白质食品摄入量应为每天 75-100 克。
5. 第五层：奶制品。
它包括牛奶、酸奶、奶粉等。
这一层的奶制品摄入量应为每天 250-400 毫升。
通过膳食宝塔，居民可以了解不同营养素的摄入量标准，从而指导自己制定合理的膳食计划，提高饮食健康水平。
阐述中国居民平衡膳食宝塔的内容
阐述中国居民平衡膳食宝塔的内容中国居民平衡膳食宝塔是指合理搭配不同食物，确保摄入身体所需的营养物质，保持健康和平衡的膳食模式。
以下是关于中国居民平衡膳食宝塔的详细内容。
膳食宝塔的第一层是五谷类食物，包括米、面、粮、糙米、全麦面包等。
五谷类食物富含碳水化合物、蛋白质和一些维生素。
在日常饮食中，应该选择全谷食物，比如糙米、全麦面包，以便更多地摄取纤维、维生素和矿物质。
第二层是蔬菜和水果。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，是身体所需营养的重要来源。
根据膳食宝塔，应该每天吃五种蔬菜和水果，并且尽量选择不同颜色的蔬菜和水果，以确保摄取各种营养物质。
第三层是畜禽、鱼、蛋、奶及其制品。
畜禽类食物是人体摄取蛋白质、铁、锌等必需营养物质的重要来源。
鱼类富含蛋白质、DHA和EPA等有益物质。
蛋类和奶及其制品含有丰富的蛋白质和钙。
在日常饮食中，应该适量摄取这些食物，但要注意选择低脂、低钠的健康选项。
第四层是豆类、坚果和种子。
豆类是植物性蛋白质的重要来源，同时富含纤维、矿物质和抗氧化剂。
坚果和种子也含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种营养物质。
适量摄取这些食物有助于保持心血管健康、控制血糖和血压。
最后一层是适量的油脂和盐。
膳食中适量的油脂可以提供脂溶性维生素和必需脂肪酸。
但是，摄取的油脂应该以植物油为主，适量摄取动物性油脂。
盐的摄取应该控制在每天不超过6克，以避免高血压和心血管疾病。
除了以上几个层次，中国居民平衡膳食宝塔还强调饮水和合理的饮食习惯。
饮水要充足，每天至少喝八杯水。
合理的饮食习惯包括定时、定量、多样化的饮食，避免暴饮暴食、熬夜等不良生活习惯。
膳食宝塔还提倡遵循“谷主、豆配”和“荤素搭配”的原则。
谷主、豆配是指主食以谷物为主，配以适量的豆类食物；荤素搭配是指均衡摄入动物性食物和植物性食物，保证蛋白质、维生素和矿物质的多样性。
综上所述，中国居民平衡膳食宝塔的内容包括五谷类食物、蔬菜和水果、畜禽、鱼、蛋、奶及其制品、豆类、坚果和种子、适量的油脂和盐，以及合理的饮水和饮食习惯。
简述中国居民膳食宝塔的内容
简述中国居民膳食宝塔的内容
中国居民膳食宝塔是中国传统营养学专家对居民饮食健康营养的总结，共有十
二角，为居民提供一个恒久科学的膳食指南。
它由一下十二角组成：谷类食物、杂粮和谷薯类食物、蔬菜和水果、豆制品、
乳制品、蛋白质类食物、动物脂肪、维生素丰富的食物、油脂和糖类、盐和胆固醇以及调料。
谷类食物包括米、小米、小麦、玉米、粗粮以及大米，谷薯类食物包括马铃薯、山药、芋头等，蔬菜和水果包括西红柿、洋葱、萝卜、青菜等，豆制品包括豆腐、豆浆等，乳制品包括奶、酸奶、豆奶等，蛋白质中的食物则包括瘦肉、鱼、鸡、鸭、蛋等，动物脂肪中的食物则包括动物内脏、甲鱼、酱油等，维生素丰富的食物中的则有新鲜蔬菜、水果和红肉等，油脂和糖则包括食用油、黄油、色拉油等，而盐和胆固醇中的食物则有食盐、胆固醇高的食物等，调料中则有香料、酱汁、调味品等。
按照中国居民膳食宝塔，居民可以进行均衡的膳食安排，增强营养摄入，保障
营养全面健康，有效缓解营养不良引起的疾病。
总之，中国居民膳食宝塔是一项全面重要的指导膳食的保健方法，它不仅可以帮助我们建立健康的饮食习惯，还可以帮助我们了解和调整自己的膳食结构，以确保摄入充足的营养，从而身体健康。
中国居民平衡膳食宝塔
中国居民平衡膳食宝塔⏹中国居民平衡膳食宝塔简单地说就是把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来。
对合理调配平衡膳食进行具体指导。
“膳食宝塔”共分五层，包含每天应摄入的主要食物种类，利用各层位置和面积的不同，反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
第二层：蔬菜和水果。
蔬菜每天应吃400~500克；水果每天应吃100~200克。
⏹新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是我国传统膳食重要特点之一。
⏹蔬菜水果能量低是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的主要来源。
⏹大量研究表明：富含蔬菜水果和薯类的膳食，对预防某些癌症、保持心血管健康、降低肥胖、糖尿病等疾病风险具有作用。
⏹世界卫生组织报告，蔬菜水果摄入少是导致死亡的十大危险因素之一。
⏹蔬菜水果摄入少导致大约19%胃肠道癌症、31%缺血性心脏病和11%中风的发生。
⏹世界癌症研究基金和美国癌症研究所报告，在膳食预防癌食物中，新鲜蔬菜和水果已被公认为最佳的防癌食物。
第三层：鱼、禽、肉、蛋等动物性食物每天应吃125克~200克⏹鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。
⏹瘦畜肉铁含量高且利用率好⏹鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸。
⏹禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高。
⏹蛋类含优质蛋白质、各种营养成分比较齐全，是很经济的优质蛋白质来源。
⏹目前，我国部分城市居民食用动物性食物较多。
尤其是食入的猪肉过多，应适当多吃鱼、禽肉，减少猪肉摄入。
第四层：奶类和豆类食物每天应吃奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克。
⏹奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收。
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。
⏹大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维且含有磷脂、低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。
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2020/11/26
膳食指南是根据营养学的原则，针对居民存在的突出营养健康问题，结合实际，为指导、引导居 民合理膳食、均衡营养的指导性的建议。1989年，我国首次发布了《中国居民膳食指南》，又在 1997、2007年对指南进行了修订和发布，这是第三次对指南进行修订。
马冠生博士，北京大学公共卫生 学院营养与食品卫生系教授，中 国营养学会副理事长。1986年毕 业于山东医科大学卫生系，获医 学学士学位。1989年毕业于上海 第二医科大学，获医学硕士学位。 2007年1月获得荷兰瓦赫尼根大学 博士学位。
中国居民膳食指南（2016）
膳食宝塔共分五层，包含每天应摄入的主要食物种类。膳食宝塔利用各层位置和面积的不同反映了 各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层，每人每天应摄入250g~400g；蔬菜和 水果居第二层，每天应摄入300g~500g和200g~400g；鱼虾、畜禽肉、蛋等动物性食物位于第三层， 每天应摄入125g~225g（鱼虾类50g~100g，畜禽肉50g~75g，蛋类25g~50g）；奶类和豆类食物合居 第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g~50g的大豆及制品。第五层塔 顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。
五、少盐少油，控糖限酒
培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过 6 克，每天烹调油 25～30 克。 控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过 50 克，最好控制在 25 克以下。 每日反式脂肪酸摄入量不超过 2 克。 足量饮水，成年人每天 7～8 杯（1500～1700 ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮
主要是考虑到，一天内不容易将畜、禽、鱼类和水产品全都吃到；因此如果今天吃的是禽肉，明天 最好就换成水产品等。
如果将动物性食品换算到每天，大致为畜禽肉 40～75 克，水产品 40～75 克，蛋类 40～50 克。
解读「吃鸡蛋不丢弃蛋黄」
此外新的研究认为蛋黄（包括其它食物中）的胆固醇对健康人血胆固醇的影响有限，考虑到蛋黄 包含了鸡蛋一半以上的营养物质，因此新版膳食指南中特别强调吃鸡蛋时不要遗弃蛋黄。
二、吃动平衡、健康体重
各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。 食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。 坚持日常身体活动，每周至少进行 5 天中等强度身体活动，累计 150 分钟以上；主动身体活动
最好每天 6000 步。 减少久坐时间，每小时起来动一动。
三、多吃蔬果、奶类、大豆
蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分。 奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。 餐餐有蔬菜，保证每天摄入 300～500 克蔬菜，深色蔬菜应占 1 / 2。 天天吃水果，保证每天摄入 200～350 克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。 吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶 300 克。 经常吃豆制品，适量吃坚果。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
解读「天天吃水果」
2007 版：水果 200～400 克。 2016 版：天天吃水果，保证每天摄入 200～350 克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。 每日水果的推荐摄入量高值下降 50 克，并强调果汁不能代替水果。这是与世界卫生组织对添加
糖的限制要求，保持了一致。
经常吃豆制品，适量吃坚果，大豆及坚果每日建议 25～35 克。
坚果在 2007 版属于零食类食物，在 2016 版与大豆类食物合并，同时推荐摄入量也有所下降， 两者相加后每日为 25～35 克。
为什么大豆是经常，坚果是适量？因为坚果的油脂含量和能量都更高些。考虑到现在每日建议摄 入的总能量有明显下降，我们在选择坚果的时候，一定要选择健康价值更高的，还要把握好量。
料。 儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过 25 克，女性不
超过 15 克。
六、杜绝浪费，兴新食尚
复习与考试？
膳食宝塔影共五层，各层摄入什么营养素？
为什么这么推荐？ 每一种食物都有不同的营养特点。只有食物多样，才能满足平衡膳食模式的需要。中国的平衡
膳食模式，是根据中国居民膳食营养素参考摄入量、我国居民营养与健康状况、食物资源和饮食 特点所设计的理想膳食模式。
四、适宜吃鱼、禽、蛋、瘦肉
鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。 每周吃鱼 280～525 克，畜禽肉 280～525 克，蛋类 280～350 克，平均每天摄入总量 120～200
克。 优先选择鱼和禽。 吃鸡蛋不弃蛋黄。 少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。 解读「以周为单位推荐动物性食物」
2007 版：每天推荐吃鱼虾类 75～100 克，畜禽肉类 50～75 克，蛋类 25～50 克。
2016 版膳食指南核心推荐
一、食物多样，谷物为主 二、吃动平衡，健康体重 三、多吃蔬果、奶类、大豆 四、适宜吃鱼、禽、蛋、瘦肉 五、少盐少油，控糖限酒 六、杜绝浪费，兴新食尚
一、食物多样、谷物为主
解读「食物多样」 2007 版：平衡膳食必须由多种食物组成。 2016 版：平均每天至少摄入 12 种食物，每周至少 25 种。 2016 版量化了「食物多样」的量，让老百姓在选择多种食物时有了目标。
营养，是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础，是人类体能与智能发展的必要条件。
《中国居民膳食指南（2016）》是根据营养学原理，结合我国居民膳食消费和营养状况的实际情 况来制定。
其目标是指导广大居民合理选择食物，实践平衡膳食，积极运动维持适宜体重，保持良好健康生 活状态，预防和减少膳食相关慢性疾病的发生，提高居民整体健康素质。
这个模式所推荐的食物种类和比例，能最大程度地满足人体正常生长发育及各种生理活动的需要， 并且可降低包括心血管疾病、高血压等多种疾病的发病风险，是保障人体营养和健康的基础。
对健康的重要性
另外坚果富含脂类和多不饱和脂肪酸、蛋白质等营养素，是膳食的有益补充。
奶类是钙、优质蛋白质和B族维生素的良好来源；奶类品种繁多，液态奶、酸奶、奶酪和奶粉等都 可选用。我国居民长期钙摄入不足，每天摄入300g奶或相当量乳制品可以较好补充不足。增加奶 类摄入有利于儿童少年生长发育，促进成人骨健康。