猪生物学特性
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猪的生物学特性
动物的生物学特性是在进化中形成的，随着进化发展而变化。
目录•• 1 适应性强，地理分布广泛•• 2 嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达•• 3 杂食，食性广，饲料转化效率高(补消化生理)•• 4 生长迅速，周转快一、适应性强，地理分布广泛1.猪对自然地理、气候等条件的适应性强，是世界上分布最广、数量最多的家畜之一，除因宗教和社会习俗原因而禁止养猪的地区外，凡是有人类生存的地方都可养猪。
从生态学适应性看，主要表现对气候寒暑的适应、对饲料多样性的适应、对饲养方法（自由采食和限喂）和方式（舍饲与放牧）上的适应，这些是它们饲养广泛的主要原因之一。
但是，猪如果遇到极端的变动环境和极恶劣的条件，猪体出现新的应激反应，如果抗衡不了这种环境，动态平衡就遭到破坏，生长发育受阻，生理出现异常，严重时就出现病患和死亡。
2.热调节行为成年猪汗腺退化，皮下脂肪层厚，散热难，另一方面被毛少，表皮层较薄，对光化性照射的防护力差。
适宜温度为20～23℃。
仔猪的适宜温度为22～32℃。
当环境温度不适宜时，猪表现出热调节行为，以适应环境温度。
猪是相对不耐热的动物。
当环境温度过高时，猪会自觉在粪尿或湿处打汪，为了有利于散热，躺卧时四肢张开，充分伸展驱体，呼吸加快或张口喘气。
猪对35℃，相对湿度65％的环境不能长期忍受。
当温度过低时，猪则蜷缩身体，最小限度地暴露体表。
站立时表现夹尾，曲背，四肢紧收，采食时也表现为紧凑姿势。
3.猪定居漫游，群体位次明显，爱好清洁。
猪具有合群性，习惯于成群活动、居住和睡卧（群居行为），结对是一种突出的交往活动，群体内个体间表现出身体接触和保持听觉的信息传递，彼此能和睦相处。
但也有竞争习性，大欺小，强欺弱；群体越大，这种现象越明显。
争斗行为包括进攻、防御、躲避和守势的活动。
生产中见到的争斗行为主要是为争夺群体内等级、争夺地盘和争食。
猪不在吃睡地方排泄粪尿，喜欢在墙角、潮湿、蔽荫、有粪便气味处排泄。
因此可以利用群体易化作用（Social facilitation）调教仔猪学吃饲料和定点排泄。
猪的生物学特性
猪的生物学特性
contents
目录
• 猪的分类与分布 • 猪的解剖生理特点 • 猪的生长发育规律 • 猪的繁殖习性及繁殖技术 • 猪的营养需要与饲料利用 • 猪的健康管理与疾病防控
01
猪的分类与分布
猪科动物简介
猪科（Suidae）是属于哺乳纲、偶蹄目的一科， 包含了多个属和种，其中家猪（Sus scrofa domesticus）是最为重要的一种。
配种时机选择和操作技巧
配种时机
母猪发情后24-36小时为最佳配种时间，此时母猪排卵且子宫颈口张开，有利于 精子进入子宫。
操作技巧
在配种前应对公母猪进行健康检查，确保无疾病。配种时应选择安静、清洁的环 境，避免外界干扰。人工授精时应严格消毒器械和母猪外阴部，准确掌握输精量 和输精深度。
提高繁殖效率的措施
生长曲线变化
随着猪龄的增长，其生长速度逐渐加快，达到生 长高峰后逐渐减慢，形成典型的生长曲线。
04
猪的繁殖习性及繁殖技术
自然交配与人工授精方法比较
自然交配
公母猪自然交配，方法简便易行，受精率较高。但易导致疾病传播，且无法准 确掌握配种时间。
人工授精
通过人工采集公猪精液，经过处理后再输入母猪子宫内。可避免疾病传播，精 确控制配种时间和精液品质，提高受孕率。但需要专业人员操作，技术要求较 高。
荣昌猪
产于重庆市荣昌区，是我国优良的 地方猪种之一。具有适应性强、耐 粗饲、瘦肉率较高等特点。
东北民猪
产于我国东北地区，是当地特 有的猪种。具有抗寒性强、耐 粗饲、肉质鲜美等特点。
金华猪
产于浙江省金华市，是我国著名的 优良地方猪种之一。具有早熟易肥、
皮薄骨细、肉质细嫩等特点。
02
contents
目录
• 猪的分类与分布 • 猪的解剖生理特点 • 猪的生长发育规律 • 猪的繁殖习性及繁殖技术 • 猪的营养需要与饲料利用 • 猪的健康管理与疾病防控
01
猪的分类与分布
猪科动物简介
猪科（Suidae）是属于哺乳纲、偶蹄目的一科， 包含了多个属和种，其中家猪（Sus scrofa domesticus）是最为重要的一种。
配种时机选择和操作技巧
配种时机
母猪发情后24-36小时为最佳配种时间，此时母猪排卵且子宫颈口张开，有利于 精子进入子宫。
操作技巧
在配种前应对公母猪进行健康检查，确保无疾病。配种时应选择安静、清洁的环 境，避免外界干扰。人工授精时应严格消毒器械和母猪外阴部，准确掌握输精量 和输精深度。
提高繁殖效率的措施
生长曲线变化
随着猪龄的增长，其生长速度逐渐加快，达到生 长高峰后逐渐减慢，形成典型的生长曲线。
04
猪的繁殖习性及繁殖技术
自然交配与人工授精方法比较
自然交配
公母猪自然交配，方法简便易行，受精率较高。但易导致疾病传播，且无法准 确掌握配种时间。
人工授精
通过人工采集公猪精液，经过处理后再输入母猪子宫内。可避免疾病传播，精 确控制配种时间和精液品质，提高受孕率。但需要专业人员操作，技术要求较 高。
荣昌猪
产于重庆市荣昌区，是我国优良的 地方猪种之一。具有适应性强、耐 粗饲、瘦肉率较高等特点。
东北民猪
产于我国东北地区，是当地特 有的猪种。具有抗寒性强、耐 粗饲、肉质鲜美等特点。
金华猪
产于浙江省金华市，是我国著名的 优良地方猪种之一。具有早熟易肥、
皮薄骨细、肉质细嫩等特点。
02
猪的十大生物学特性
猪的十大生物学特性
十、昼夜节律性好：猪的昼夜节律性，有利 于饲养管理，利于生长发育和育肥。
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猪的十大生物学特性
（牧园网）
猪的十大生物学特性
猪的生物学特性，概括为十大方面： 一、适应性强，分布广 二、多胎高产，繁殖力强 三、食性广，饲料利用率高 四、生长快，产肉量高 五、猪嗅觉、听觉灵敏，视觉差
猪的十大生物学特性
猪的生物学特性，概括为十大方面： 六、小猪怕冷，大猪怕热 七、定居漫游，群体位次明显 八、爱好清洁 九、对饲料营养可自行平衡 十、昼夜节律性好
猪的十大生物学特性
九、对饲料营养可自行平衡：给予营养平衡 和某种营养缺失的两种饲料，能自行选择 营养平衡的饲料。
猪的十大生物学特性
十、昼夜节律性好：猪的行为有明显的昼夜 节律，活动大部分在白昼。昼夜休息时间， 仔猪平均为60—70%，公猪为70%，母猪 为80—85%，育肥猪为70—85%。休息高 峰在半夜，清晨8时左右休息最少。
猪的十大生物学特性
七、定居漫游，群体位次明显：在无猪舍或 放牧的情况下，猪能自找固定地点居住。 猪在合群时表现明显的群居和位次关系。 仔猪断奶如同窝育肥效果较好，群饲猪比 单饲猪吃得快、多，生长也快。但一群猪 有最适合群数量10—20头，每头平均占圈 0.8—1.0平方米。
猪的十大生物学特性
四、生长快，产肉量高： 猪的屠宰率70%—80% 牛的屠宰率50%—55% 羊的屠宰率45% 猪的出肉率60%以上 牛和羊只有35%—40%
猪的十大生物学特性
五、嗅觉、听觉灵敏，视觉差：据研究，猪 的嗅觉非常灵敏，对气味的识别能力比狗 高1倍，比人高7—8倍；用于母子之间的识 别、固定乳头、识别圈舍和卧位、找食物 和性联系等。
猪的生物学特性
猪的生物学特性
3.杂食性强，饲料转化率高，对粗纤维消化能力有限 猪是杂食性动物，能利用各种动物性、植物性和矿物 性饲料。猪的采食量大、消化能力强、利用率高，猪对 精饲料消化率可达75%，一般料肉比（3-3.5）：1。
猪的生物学特性
3.杂食性强，饲料转化率高，对粗纤维消化能力有限 猪胃不具备分解粗纤维的微生物，消化粗纤维的能力 较差。
猪的生物学特性
6.定居漫游，群居位次明显 一个猪群中有强、中、 弱之分，强者在饮食、睡觉和活动中都占先。因此在 组群时，一定要将不同品种、强弱分群饲养。
猪的生物学特性
1.繁殖率高，多胎高产 2.生长发育快，沉积脂肪能力强 3.杂食性强，饲料转化率高，对粗纤维消化能力有限 4.嗅觉灵敏，听觉发达，视觉较差 5.对温度、湿度敏感，喜清洁，易调教 6.定居漫游，群居位次明显
猪的生物学特性
4.嗅觉灵敏，听觉发达，视觉较差 猪的嗅觉灵敏，仔猪在出生以后几小时内就能很好 地鉴别不同气味，大猪和成年猪鉴别气味的能力非常 强。猪的听觉分析器相当完善，能够很好地辨别声音 来源、强度、音调和节律，容易对口令和其他声音刺 激形成条件反射。
猪的生物学特性
4.嗅觉灵敏，听觉发达，视觉较差 猪的视觉很弱，对色彩的识别能力很差，属高度近 视加色弱。所以母仔之间认识主要靠嗅觉和听觉。
模块一猪生产技术（二）
（1）
猪的生物学特性
内容 猪的生物学特性
猪的三点定位
猪
猪的生长特点
猪的生物学特性
1.繁殖率高，多胎高产 性成熟早，长年发情，多胎高产。猪一般4-6月 龄达到性成熟猪6-8月龄可初次配种。妊娠期短， 平均114天。世代间隔1-1.5年。年产2胎，每胎 平均产仔10-12头。
猪的生物学特性
猪生物学特性
三、饲料转化率高
猪仅次于肉鸡而高于牛和羊（见表2-1）
猪可将一公斤淀粉转化为356克体脂肪（牛只能转化成250克）
每公斤增重耗料在3左右，先进的2.2—2.5
试验条件下甚至低于2公斤（肉牛高的1：7—8）
四、生长期短发育快
在肉用家畜中猪和牛羊相比
无论是胚胎期还是生后生长期都Fra bibliotek最短猪生长强度最大(见表2--3)
1.耳廓大
2.外耳腔深而广
如同扩音器的喇叭筒，搜索音响的范围大
视力差
有利人工授精
八、适应性强分布广
天气：热应激、冷应激、噪音
饲料的多样性
饲养方式
地理条件
九、喜清洁、易调教
十、喜漫游、群居、位次明显
一月龄为初生重的5—6倍（6.5—8kg）
2月龄为一月龄体重的3—4倍（25—28kg）
160-170天为初生重的90—100倍（90-100kg）
五、猪的屠宰率高
猪的屠宰率约为70—80%
牛为50—55%羊为45%
猪的出肉率达60%以上
牛和羊只有35—40%
相比之下猪的屠宰率和出肉率高
六、小猪怕冷大猪怕热
猪生物学特性
一、繁殖率高、世代间隔短
多情、多胎、多产
我国许多地方猪种具有良好的繁殖性能
1、性成熟早
2、发情明显
3、产仔多
4、母性强
5、繁殖利用年限长
这一独特的优良繁殖性状，在18世纪对欧洲猪种改良已起到很大作用
二、杂食动物食性广
门齿、犬齿和臼齿都很发达、咀嚼食物比较细致、单胃与复胃的过渡类型、杂食动物、喜甜食
新生仔猪
皮下脂肪少
皮薄
毛稀
体表面积相对较大
猪仅次于肉鸡而高于牛和羊（见表2-1）
猪可将一公斤淀粉转化为356克体脂肪（牛只能转化成250克）
每公斤增重耗料在3左右，先进的2.2—2.5
试验条件下甚至低于2公斤（肉牛高的1：7—8）
四、生长期短发育快
在肉用家畜中猪和牛羊相比
无论是胚胎期还是生后生长期都Fra bibliotek最短猪生长强度最大(见表2--3)
1.耳廓大
2.外耳腔深而广
如同扩音器的喇叭筒，搜索音响的范围大
视力差
有利人工授精
八、适应性强分布广
天气：热应激、冷应激、噪音
饲料的多样性
饲养方式
地理条件
九、喜清洁、易调教
十、喜漫游、群居、位次明显
一月龄为初生重的5—6倍（6.5—8kg）
2月龄为一月龄体重的3—4倍（25—28kg）
160-170天为初生重的90—100倍（90-100kg）
五、猪的屠宰率高
猪的屠宰率约为70—80%
牛为50—55%羊为45%
猪的出肉率达60%以上
牛和羊只有35—40%
相比之下猪的屠宰率和出肉率高
六、小猪怕冷大猪怕热
猪生物学特性
一、繁殖率高、世代间隔短
多情、多胎、多产
我国许多地方猪种具有良好的繁殖性能
1、性成熟早
2、发情明显
3、产仔多
4、母性强
5、繁殖利用年限长
这一独特的优良繁殖性状，在18世纪对欧洲猪种改良已起到很大作用
二、杂食动物食性广
门齿、犬齿和臼齿都很发达、咀嚼食物比较细致、单胃与复胃的过渡类型、杂食动物、喜甜食
新生仔猪
皮下脂肪少
皮薄
毛稀
体表面积相对较大
猪的生物学特性
群饲的猪比单饲的猪吃得快、吃得多（ 群饲的猪比单饲的猪吃得快、吃得多（采 食具有群体竞争性），增重也高。 ），增重也高 食具有群体竞争性），增重也高。猪是多 相睡眠动物，一天活动与睡眠交替几次。 相睡眠动物，一天活动与睡眠交替几次。 猪在无猪舍的情况下， 猪在无猪舍的情况下，它能自找固定的地 方居位，表现出定居漫游性，同窝出生的 方居位，表现出定居漫游性， 仔猪过群居生活，合群性好， 仔猪过群居生活，合群性好，当它们散开 彼此距离不远，若受惊吓时， 时，彼此距离不远，若受惊吓时，会立即 聚集在一起，或成群逃走， 聚集在一起，或成群逃走，群居生活加强 了它们的模仿反射，例如， 了它们的模仿反射，例如，不会吃料的仔 猪，它会跟随会吃料的仔猪学吃料。 它会跟随会吃料的仔猪学吃料。
六、易调教，群体位次明显，具有定居漫 易调教，群体位次明显， 游性 猪属于平衡灵活的神经类型，在生产中， 猪属于平衡灵活的神经类型，在生产中， 对猪进行调教，可以建立有益的条件反射， 对猪进行调教，可以建立有益的条件反射， 便于管理，如经过训练和调教三定位（ 便于管理，如经过训练和调教三定位（吃 睡觉、排泄粪尿）， ），这样就可保持圈 食、睡觉、排泄粪尿），这样就可保持圈 舍的清洁卫生，减轻饲养员的劳动强度。 舍的清洁卫生，减轻饲养员的劳动强度。 猪是爱清洁动物，不在吃睡地方排泄粪尿， 猪是爱清洁动物，不在吃睡地方排泄粪尿， 喜欢在墙角、潮湿、蔽荫、有粪便气味处， 喜欢在墙角、潮湿、蔽荫、有粪便气味处， 若群体过挤和圈舍过小， 若群体过挤和圈舍过小，它就无法表现好 洁性。 洁性。
多胎高产， 多胎高产，世代间隔短
猪的性成熟早，妊娠期短，生长发育快， 猪的性成熟早，妊娠期短，生长发育快，因而世 代间隔短，一般平均为1.5 1.5～ 代间隔短，一般平均为1.5～2年，若采取适当措 从头胎留种，认真培育， 施，从头胎留种，认真培育，世代间隔可以缩短 为 1年 。 由于周转快，短期内可以增殖大量的后代， 由于周转快，短期内可以增殖大量的后代，一头 母猪年产仔两胎，春天产的仔猪当年可配种产仔， 母猪年产仔两胎，春天产的仔猪当年可配种产仔， 在一年内就可以达到三代同堂，百口成家， 在一年内就可以达到三代同堂，百口成家，其一 生中可繁衍子孙后代数千头。 生中可繁衍子孙后代数千头。 我国一些地方猪种繁殖性能强， 我国一些地方猪种繁殖性能强，突出表现为母猪 性成熟早，发情征状明显，母性强， 性成熟早，发情征状明显，母性强，繁殖利用年 限长，排卵数和产仔数多。 限长，排卵数和产仔数多。
猪的生物学特性与行为特点
生长猪在采食过程中不排粪，饱食后约 5min左右开始排粪1~2次，多为先排粪后 再排尿，在饲喂前也有排泄的，但多为先 排尿后排粪，夜间一般排粪2~3次
（三）群居行为
猪的群体行为是指猪群中个体之间发生的 各种交互作用。结对是一种突出的交往活 动，猪群体表现出更多的身体接触和保持 听觉的信息传递。
不同窝仔猪并圈喂养时，开始会激烈争斗，并按 不同来源分小群躺卧，大约24~48h内，明显的 统治等级体系就可形成，优势序列建立后，就开 始和平共处的正常生活。
（四）争斗行为
争斗行为包括进攻防御、躲避和守势的活 动。
在生产实践中能见到的争斗行为一般是为 争夺饲料和争夺地盘所引起，新合并的猪 群内的相互交锋，除争夺饲料和地盘外， 还有调整猪群居结构的作用。
猪和其他动物一样，对其生活环境、气候 条件和饲养管理条件等反应，在行为上都 有其特殊的表现，而且有一定的规律性。
我们应该掌握猪的行为特性，科学地利用 这些行为习性，根据猪的行为特点，制定 合理的饲养工艺，设计新型的猪舍和设备， 改革传统饲养技术方法。最大限度地创造 适于猪习性的环境条件，提高猪的生产性 能，以获得最佳的经济效益。
蛋 白 质 (kg )
热 量
蛋 白 质
合 计
猪
1kg 猪肉
4.9
3.67
67.70 5
0.69
70
0.7 0
44
0.31
3.14 6
0.08 8
4. 6
12. 7
17. 3
肉
用 阉
1kg 牛肉
10.0
6.50
119.9 13
1.00
58
0.5 8
49
0.28
3.15 5
（三）群居行为
猪的群体行为是指猪群中个体之间发生的 各种交互作用。结对是一种突出的交往活 动，猪群体表现出更多的身体接触和保持 听觉的信息传递。
不同窝仔猪并圈喂养时，开始会激烈争斗，并按 不同来源分小群躺卧，大约24~48h内，明显的 统治等级体系就可形成，优势序列建立后，就开 始和平共处的正常生活。
（四）争斗行为
争斗行为包括进攻防御、躲避和守势的活 动。
在生产实践中能见到的争斗行为一般是为 争夺饲料和争夺地盘所引起，新合并的猪 群内的相互交锋，除争夺饲料和地盘外， 还有调整猪群居结构的作用。
猪和其他动物一样，对其生活环境、气候 条件和饲养管理条件等反应，在行为上都 有其特殊的表现，而且有一定的规律性。
我们应该掌握猪的行为特性，科学地利用 这些行为习性，根据猪的行为特点，制定 合理的饲养工艺，设计新型的猪舍和设备， 改革传统饲养技术方法。最大限度地创造 适于猪习性的环境条件，提高猪的生产性 能，以获得最佳的经济效益。
蛋 白 质 (kg )
热 量
蛋 白 质
合 计
猪
1kg 猪肉
4.9
3.67
67.70 5
0.69
70
0.7 0
44
0.31
3.14 6
0.08 8
4. 6
12. 7
17. 3
肉
用 阉
1kg 牛肉
10.0
6.50
119.9 13
1.00
58
0.5 8
49
0.28
3.15 5
猪的生物学特性
四、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达 1、嗅觉 猪对气味的识别能力高于狗1倍，比人高7~8倍 初生乳猪生后12小时便能鉴别气味 初生乳猪依靠嗅觉寻找乳头（三天内就能固定乳头） 生产中按强弱固定乳头或寄养时三天内较为顺利 公母性联系—诱导发情 2、听觉 听觉相当发达，基础：耳形大，外耳腔深而广 易建立声音的条件反射
第一章 猪的生物学特性 一、繁殖率高，世代间隔短 共性 性成熟4—6月龄（中国：3月龄） 6—8月龄可初次配种 妊娠期短，只有114天 母猪一岁或更短的时间可以第一次产仔（太湖猪7月龄分娩） 猪是常年发情的多胎高产动物 猪一年能达到2.5胎以上（缩短哺乳期） 经产母猪平均一胎产仔10头（太湖猪平均超过14头；个别 超过22—42头）
3、母猪哺乳：分娩后，母猪以充分暴露乳房的左倒或右 倒姿势躺卧哺乳，并形成热源，一次哺乳中间不转身。 4、仔猪吸乳分四个阶段：（1）定位乳头（2）鼻端拱摸乳房 （3）吸乳，放奶高潮（4）排乳完毕，按摩乳房，哺乳 结束 5、母仔猪间的叫声、嗅觉是重要的联络信息。 6、母猪非常保护仔猪：防压、防外界伤害等。
五、性行为 1、性行为包括发情、求偶和交配行为 2、母猪发情期，可见到特意的求偶行为 3、公、母猪表现一些交配前的行为，如母猪“呆立 反射”、公猪“求偶歌声”，性兴奋时，还可能出现 有节奏的排尿 4、有些母猪表现明显的配偶选择，对个别公猪表现 特别的饿厌恶 5、有的母猪由于内激素分泌失调，表现性行为亢进， 或不发情或发情不明显 6、公猪由于营养和运动的关系，常出现性欲低下或 发生自淫现象 7、群养公猪常造成稳固的同性性行为的习性
3、重新组群时，稳定的社群结构被打破，爆发激烈争斗 重新组成新的等级制社群结构 4、仔猪出生后几小时内，为争夺母猪前端乳头会出现争 斗行为 5、当仔猪同其母猪或同窝仔猪离散后，不到几分钟， 就出现极度活动，大声嘶叫，频频排粪尿 6、猪群等级最初形成时，以攻击行为最为多见，等级顺 位的建立，是受构成这个群种的品种、体重、性别、年龄 和体质等因素的影响 （1）、不同品种猪间是争斗性强的占优势 （2）、同品种猪间体重等占优势