关于食品安全手抄报

关于食品安全手抄报

关于食品安全手抄报内容：儿童食品安全值得关注

在各种儿童用品中，什么东西最让家长牵肠挂肚?2004年上海市

发布的一项调查结果显示，食品安全问题是上海家长最头疼的一件“大事”。

这项由上海市质量协会用户评价中心实施的公益调查，共对上海市3276名家长进行了有关《少儿用品质量公众满意度》的测试。根

据调查结果显示，有19%的家长对饮料、婴儿辅助食品和乳制品等

三类儿童日常食品质量表示强烈的不满。其中，最不满的是“食品

过期”一项，对这三类食品过期的抱怨比例分别达到57.1%、33.3%

和47.8%。

除担忧食品安全外，19%的家长对儿童服装鞋帽的加工质量和褪

色问题不满意。其中，认为专卖店的商品尺码标志不清的占34.5%，认为冒牌货不少的占33.3%。此外，有13.3%的家长对儿童家具不满意，其中一半以上的家长抱怨家具店的少儿家具有刺激性异味。对

于少儿用品市场中份额颇大的玩具质量，有15%的家长认为，批发

市场的玩具产品存在冒牌现象，而超市、商场的玩具缺少使用说明

和安全警示标志。

关于食品安全手抄报内容：鲜奶用微波炉加热会致癌?

网络上有人说鲜奶用微波炉加热后喝有致癌的疑虑，是否真的呢?鲜奶以微波加热后饮用是现在常被使用的方法，不过并没有相关文

献报导过有致癌的疑虑。相反的，喝牛奶的好处多多，不但富含多

种必需营养素和维生素，同时是钙质的良好来源，更有研究指出牛

奶能有效预防结肠癌。

其实微波加热的原理很简单，乃是利用微波(即所谓的电磁波)引发鲜奶内部水分子的剧烈震荡，水分子间因为震荡而彼此摩擦产生

高温(热)，而使鲜奶升温。所以从其加热方式的理论而言，并不会对人体造成所谓致癌性的伤害。

另外，鲜奶即使加热过，影响的只是本身奶蛋白会因为受热而稍稍产生凝结的现象(为蛋白质加热后的凝聚现象，是自然的现象)。通常，要达到蛋白质的凝聚现象要高温加热一阵子，像如果我们以传统的方式用锅子煮牛奶，就会发现加热一段时间后，牛奶表面结了一层奶皮(就像豆浆会煮出豆皮的道理一样)，即使如此，这层奶皮还是可以安全食用的，在体内的消化吸收效果也一样好，所以牛奶用微波加热应可安全饮用无虞。