2020年食品安全工作年度总结

2020年食品安全工作年度总结食品安全是人民日益关心的话题，下面是精心整理的xx年食品安全工作年度总结，供大家学习和参阅。

全文结束》》年食品安全工作总结

为了全面掌握**市食品安全整体水平，提高发现食品安全问题的能力，为食品安全监管提供强有力的技术支撑和执法依据，保障人民群众的身体健康，我委依据《关于印发**年**食品安全风险监测方案的通知》(宁卫计发[**]26号)要求，组织**市疾病预防控制中心开展了食品安全风险监测工作，现将工作情况汇报

如下：

一、认真组织，落实责任，确保有序开展工作

根据《关于印发**年**食品安全风险监测方案的通知》(宁卫计发[**]26号)要求，在我委牵头组织下，联合市市场监督管理局、市工信局、市商务局制定印发了《**年**市食品安全风险监测方案》(银卫计发[**]130号)，对具体食品安全风险监测工作进行详细安排和周密部署。市疾控中心现已通过了**质量技术监督局计量认证，也取得了自治区级食品检测机构资质。实验室工作人员和外勤采样人员多次参加自治区组织的培训，确保了**年上半年食品安全风险监测采样和实验室检验检测工作的顺利开展。**市各县(市)区承担辖区内食源性疾病病例信息络报告，各县(市)区、各医疗单位也及时制定了食源性疾病监测方案。

二、全面开展监测工作，及时进行络直报

**市**年国家食品安全风险监测计划监测样品369份，其家食品安全风险监测中食源性微生物监测样品221份，化学污染物及有害因素监测样品148份。上半年具体完成情况介绍如下：

(一)食品中微生物及其致病因子监测

**年年上半年共采集食源性致病菌监测样品84份。其中常规监测52分，

包括蛋与蛋制品37份、婴幼儿配方食品5份、婴幼儿谷类辅助食品4份、熟肉制品5份，冷冻饮品5份、非发酵性豆制品6份、地方食品(凉皮)20份;专项监测32份，包括学生午餐7份、街头流动餐11份、儿童食品8份、店自制熟肉制品3份、店自制私房菜3份(部分食品检测结果目前中心实验室正在检测中、数据正在统计整理中)。

(二)食品中化学污染物及其致病因子监测

**年年上半年共采集食品中污染物监测常规样品50份，包括豆芽30份、水果20份(部分食品检测结果目前中心实验室正在检测中、数据正在统计整理中)。

(三)食源性疾病监测情况

**市疾控中心对辖区疾控机构和二级以上医疗机构开展食源性疾病主动监测和季度督导工作，各县(市)区疾控对辖区医疗机构开展了月度督导工作。截止6月16日，**市食源性疾病主动监测病例共381 例，其**庆区疾控中心报告信息病例155例(**市第一人民医院33例，**市第三人民医院21例，**医科大学附属医院40例，**市妇幼保健院60例，**市中医医院1例)，金凤区疾控中心报告信息病例117例(**市第二人民医院21例，自治区人民医院总院50例，自治区人民医院医疗急救中心46例)、西夏区疾控中心报告信息病例35例(自治区第三人民医院19例，自治区第四人民医院3例，自治区人民医院西夏分院13例)，永宁县疾控中心报告信息病例9例(永宁县人民医院9例)，贺兰县疾控中心报告信息病例10例(贺兰县人民医院10例)，灵武市疾控中心报告55例(灵武市人民医院54例，灵武市中医医院1例)。哨点医院中**市第一人民医院上报样本信息31条，**市第二人民医院上报样本信息4条。

三、存在的问题

(一)市疾控中心人员缺乏，日常工作量较大，尤其是实验室专业检验人员缺乏，检验设备不足，部分检验项目无法开展，需借助自治区的相关仪器进行检验。

(二)**年食品采样工作较杂较细，尤其是购环节，采样存在很大的困难;

下半年我委将继续按照相关文件要求，组织市疾控中心按时、按任务、按进度开展食品安全风险监测样品采样工作和检验工作，及时进行络直报。积极督促辖区各相关医疗单位上报病例信息和标本病例信息，确保完成全年工作目标任务。

全文结束》》年食品安全工作年度总结

为保障广大人民群众的食品安全，一年来,在上级有关部门的正确领导和关心支持下，按照统一领导、属地管理、部门协调、各方联动的食品安全工作机制，落实工作责任，认真抓好食品安全工作，打好食品安全攻坚战，使全乡居民用上放心的食品。**年度双溪乡食品安全工作，围绕年初制定的工作目标，以加强专项整治为重点，以宣传教育引导为基础，进一步加大食品安全监管工作力度，强化食品安全意识，树立民以食为天，食以安为先，食品安全无小事的思想，全面提升食品安全监管工作力度，切实保障全乡人民群众饮食安全，平安护航G20，现将工作总结

如下：

一、思想重视，行动扎实，工作认真。民以食为天，食以安为先，食品安全关乎人人。我乡认真执行上级属地的原则对农村集体聚餐进行申报管理，加强了农村土厨师的培训。积极组织县举办的农村土厨师人员培训，**年11月4日全乡参加全县的土厨师培训就达17人。农村食品安全是管理中的薄弱环节，把加强土厨师食品安全意识的培训是提高农村食品安全意识、杜绝不好食品的重要步骤，是农村食品安全工作非常好的切入点来抓，为土厨师证的办理多次与主管部门沟通、协调。

二、队伍上，加强食品安全络建设。食品安全是关系到全乡人民身体健康和生命安全，关系到社会稳定和发展的大事，乡党委政府以对人民高度负责的精神，切实加强领导，成立了以乡长任组长的食品安全工作领导小组，并在全乡17个行政村确定一名食品质量安全协管员和一名信息员，配合做好全乡食品安全的日

常监管和信息报送工作，在食品安全三大一严行动和食品安全宣传月活动中发挥着重要基础作用。

三、加强宣传，提高食品安全意识。双溪乡食品安全宣传月活动共粘贴标语100余张，通过村干部走村入户、召开座谈会、出黑板报等形式，加强对食品质量安全知识和有关法律法规的宣传，提高了群众的食品质量安全意识。在重大节假日及G20前做好食品安全检查、食品标语粘贴、四块展板、一百张标语的宣传展示，加强了对外宣传的力度。在食品安全三大一严行动中，出动人数120(人次)，检查企业及木制品加工厂20(家次)，参与媒体数12(个)报道次数3(次)。

四、突出重点，抓好薄弱环节。

一是加强节日期间的食品安全工作;在五

一、中秋、

一、期间，乡政府切结合自身实际，做好了信息上报工作，落实请示报告制度，保证各种通讯畅通，及时了解辖区内食品安全情况，切实落实安全生产责任制，期间对管辖范围内的5家小作坊，9家农家乐，20余家小商店进行了密集的检查，杜绝各类责任事故的发生。

二是加强对学校食品安全工作的监管。进一步落实和完善学校食品卫生安全责任制度，落实各项监管责任。学校利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品安全教育的同时加强对食堂从业人员培训，定期组织对食堂卫生状况进行检查，对辖区内1所学校，今年共检查了12次。检查的主要内容：一是校园食堂的设施情况、有无卫生许可证、从业人员的健康证、菜品的来源、消毒柜的正确使用情况等。

五、对双溪乡卫生院检查有无过期药和伪劣药和假药。对药品的摆放是否按要求进行摆放，进货渠道是否有记录。今年共检查3次。

六、存在的问题。