香菜拌牛肉的做法与功效
普通生牛肉怎么做好吃
普通生牛肉怎么做好吃牛肉是一种营养价值很高的食物，不少人都是喜欢吃牛肉的。
当然，牛肉的具体制作方法也是有很多种的，不同方法烹饪出的牛肉，其营养价值以及风味特色也是不一样的。
牛肉的常见做法有：生拌牛肉丝、干拌牛肉以及牛肉冻等。
下面，就为大家介绍一下牛肉的这几种做法！一、生拌牛肉丝原料：牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
做法：1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
特点：辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。
二、干拌牛肉原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。
做法：1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细。
2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。
特点：麻辣鲜香，酒饭均宜。
三、牛肉冻原料：牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，葱结20克，姜丝2克，姜块10克，黄酒100克，精盐适量，八角4个。
做法：1.牛肉洗净，切块。
将牛蹄上的毛用火燎去，刮洗干净，用刀沿骨节切成块，放开水锅中略焯，捞起，与牛肉同放汤锅中，加清水，放入葱结、姜块、黄酒、八角煨至牛蹄酥烂脱骨，汤汁浓稠时，加精盐调味，离火，将汤汁倒入长方形的铝盘中，待其冷却结冻。
2.将凝结实的牛肉冻切成块，装盘，放入姜丝，浇上香醋即成。
[美食中国]特点：肉冻软滑色白，滋味咸酸爽口。
香菜拌牛肉的做法与功效
香菜拌牛肉的做法与功效牛肉不是所有的人都是可以吃的，大家在吃牛肉要慎重，如果患有某种疾病的话，要根据医嘱看看能不能吃的。
香菜拌牛肉是最适合炎热的天气，在胃口不开的时候，来一份香菜拌牛肉真是美极了。
那么，香菜拌牛肉是如何做的呢？以及它的功效是什么呢？下面就给大家介绍一下其内容。
香菜拌牛肉的做法：一、香菜拌牛肉的食材1、主料：牛肉（瘦）500克。
2、辅料：香菜20克。
3、调料：辣椒油50克、花椒粉25克、盐4克、味精2克、大葱10克。
二、香菜拌牛肉的做法：1.首先将蒜瓣一粒粒剥开，然后切薄片。
2.用生抽、盐、醋、糖、麻油将蒜片浸泡起来，放置半小时以上。
久一下蒜味就更浓一些。
3.牛肉需要用姜蓉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、糖、生粉、麻油提前调味，放置20分钟以上。
4.坐锅，大火水滚把牛肉下锅迅速汆水捞起，放凉备用。
（因为时间紧，省去了汆水的图片）5.香菜切寸段，装盘。
将泡出味道的蒜片连汁盖在香菜上。
6.将牛肉加入盘中，拌均匀即可。
三、香菜拌牛肉的功效：关于牛肉：含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
特别提示：牛肉不宜常吃，一周一次为宜。
关于香菜：具有芳香健胃，驱风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。
它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
以上就是香菜拌牛肉的做法及功效的内容了，大家在做这道菜的时候还是需要点耐心和细心的。
看起来简单，可是实际操作起来可不要掉以轻心哦。
最后，小编祝大家生活愉快。
更多的做法可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
怎么做饭_精品文档
怎么做饭很多时候，一个人都会懒得做饭，但有些人也想自己一个人做饭吃，一个人怎么做饭才好吃呢百分网小编收集了一个人好吃做饭好吃的技巧，希望对你会喜欢!一个人好吃做饭好吃的技巧一、香菜酱拌牛肉食材：牛腱肉;香菜;蒜瓣;盐;干红辣椒(可不放);八角(可不放);香葱;花椒(可不放);蒸鱼豉油;蚝油;辣椒油;麻油;食用油;做法：1、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，放入小锅中，加入所有配料，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，大火烧开，保持大火烧5分钟，撇干净水面上的浮沫，调成小火继续煮20分钟，用筷子扎一下肉，没有血水溢水即关火，用水的余温将牛肉彻底焖透。
2、煮牛肉的时候，把香菜用流动的清水洗净备用。
3、取切熟食的案板，把牛肉捞起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎备用。
4、把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料，拌匀，静置5分钟。
5、取一个大汤勺，倒入食用油，置于炉灶中，小火慢慢加热至起烟。
6、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，随着香气四溢，大功告成。
二、西红柿烧茄子食材：西红柿2个、长茄子2根、大蒜5瓣、香葱1根、生姜1片、盐、生抽、白糖。
做法：1.西红柿洗净切块;葱、姜、蒜切末备用。
2.长茄子洗净切滚刀块;待油温烧至六成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油。
3.锅中留底油，爆香葱姜蒜末(蒜末先放1/3，留2/3最后用)。
放入切好的西红柿块略炒出汤汁。
4.放入茄子块翻炒，加入生抽、盐和糖调味炒匀;5.最后撒上剩余的大蒜碎拌匀即可出锅。
三、炸鸡块食材：鸡腿、蒜末、鸡蛋、生粉、胡椒粉、生抽做法：用剪刀将鸡腿骨去除。
鸡肉切成一口大小的块。
将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块。
拌匀腌制30分钟。
加生粉仔细拌匀。
油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出。
油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出。
一个人做饭菜谱推荐一、照烧鸡腿饭难度：配菜(中级)时间：3060分钟去骨鸡腿肉 200g日式酱油(可用生抽)适量味啉(可用清酒加糖)3荼匙蜂蜜 3茶匙寿司醋(可用米醋)一小勺香油一小勺熟芝麻一小勺油一小勺西兰花适量胡萝卜适量盐一小勺姜两片米饭一碗1.将米饭中加入寿司醋，香油，芝麻拌匀2.鸡肉中加入姜片和分别一茶匙的日式酱油，蜂蜜，味啉腌制一小时3.将分别两茶匙的蜂蜜，日式酱油，味啉倒入小锅，小火熬成浓稠的照烧酱备用。
生拌牛肉的做法
生拌牛肉的做法
生拌牛肉是一道美味的中式菜品，简单易做，口感鲜嫩。
下面是制作生拌牛肉的步骤：
1. 准备材料：新鲜牛肉片、葱、姜、大蒜、红椒和黄瓜。
2. 将牛肉片放入开水锅中焯水，待牛肉颜色变白后捞出，放入冷水中浸泡片刻，使其更加嫩滑。
3. 取一碗，将葱、姜和大蒜切成细末，放入碗中。
4. 另取一个小碗，加入适量的酱油、醋、盐和糖，搅拌均匀制作调味汁。
5. 将泡好的牛肉片捞出沥干水分，放入碗中，加入调味汁，搅拌均匀腌制10分钟。
6. 红椒和黄瓜洗净切丝备用。
7. 取一盘，底部铺上红椒和黄瓜丝，然后将腌制好的牛肉铺在上面。
8. 最后，将碗中的调味汁倒入盘中，拌匀即可。
生拌牛肉可以搭配米饭或面条一起食用，也可以作为凉菜享用。
尝试制作这道菜品，一定会给你带来美妙的味觉体验。
香菜的功效
香菜的功效香菜的功效篇(1):香菜的作用以及功效香菜又可称胡荽、芫荽，是一种常做调味食用的蔬菜。
其原产地中海沿岸，汉代张骞出使西域时引入中国，现中国南北都有栽培。
香菜含有重要的香辛菜，食用可使人爽口开胃，因此深受不少人喜爱。
以下是小编为您搜集整理提供到的香菜的作用以及功效内容，希望对您有所帮助！欢迎阅读参考学习！香菜的作用以及功效香菜的功效与作用传统中医认为香菜性温味甘，药性辛，温。
归肺、胃经。
能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。
《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。
”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。
”香菜怎么吃好吃一、香菜梗炒肚丝材料：熟猪肚200g，香菜150g，清油1000g(约耗100g)，料酒25g，盐3g，味精5g，米醋10g，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。
做法：将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。
将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。
锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油。
原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，最后勾芡、淋油，出锅装盘即成。
二、香菜牛肉丝材料：牛肉250克，红尖椒1只，尖椒1只，香菜8棵，鸡蛋1个，花生油2大勺，食盐4克，鸡精2克，葱5克，姜1小块，蒜1瓣，料酒1小勺，生抽2大勺，老抽1小勺，淀粉1大勺，苏打粉4克，水1大勺，白糖2克。
做法：牛肉洗净在室温下半解冻，横纹切成薄片;再切成细丝，放在碗中;加入调料蛋青1个、小苏打3-4克、生粉1大勺、清水1大勺、料酒1小勺;用筷子拌匀，倒入花生油，注意不要搅拌，让花生油薄薄的将肉的表面封住，就这样腌制1小时左右;大葱和蒜切片，姜切丝，青红椒切丝，香菜洗净切段;将老抽1小勺、生抽2大勺、糖少量、盐、鸡精适量依次加入装葱姜蒜的小碟中备用;锅入油烧热，入牛肉丝快速翻炒断生后盛出锅;净锅再入油，下青红椒翻炒片刻，加入牛肉丝和刚弄好的调味料炒匀，最后加入香菜段快速拌匀立即关火。
凉拌酱牛肉的制作方法有哪些
凉拌酱牛肉的制作方法有哪些酱牛肉是很出名的牛肉，酱牛肉可以直接吃本味，也可以凉拌成其它的佐料后食用，其味道是非常可口的，同时牛肉的营养好，食用后对身体有很多优势，可是很多人吃凉拌酱牛肉都是在店里买的，这样食物的价格会很贵，因此我们可以自己做酱牛肉，再进行凉拌酱牛肉的制作，那么凉拌酱牛肉的制作方法有哪些呢?做法一材料：用料牛腱肉500G北方大葱、大蒜、生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、冰糖、干辣椒、六月香豆瓣酱、调味黄酒、老抽、老干妈、葱末、蒜蓉、香菜末、花生油、生抽制作方法：1、生肉不切开，放在冷水里泡20-30分钟，视水的干净程度来决定时间长短，中间换一次水。
2、把泡干净的生肉和冷水一起加在锅里，两段葱两片姜，开火煮，一定要冷水下肉哦，煮开出沫沫了即可，滚一分钟后捞出。
3、换一锅干净冷水，加全部配料和秘笈，冷水下肉，开大火，水要没过牛肉块。
4、大火煮40分钟或转小火煮一个小时后，用筷子插一下肉肉是不是已烂，一下插进去(不需要使神力)说明肉已烂，中间把肉上下翻一次。
5、肉烂后加半勺盐，如果是淡味盐则加一勺，小火再煮半小时，中间可以把肉翻一面，关火捞出，切薄片摆盘，洒上香菜，请尝一片肉盐够不够。
6、微波炉加热30秒，尝了不够盐的请加少许盐在里面，趁热浇在肉上，吃前才拌匀。
7、如果想同时卤牛肚和豆泡的吃货，请在第4步加豆泡和切片的牛肚，以三角豆泡为优，用筷子各戳一个洞洞使其入味。
小贴士：酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。
有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉与栗子相克：牛肉甘温，安中益气，补脾胃壮腰脚;栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。
从食物药性看二者并无矛盾;从营养成分看，栗子除蛋白质，糖、淀粉、脂肪外，富含维生素C，每100克中高达40毫克。
一周健康食谱
一周健康食谱健康美容瘦身食谱第一、多谷米。
顾名思义就是很多种谷物的综合，比方说：大米、薏米、大卖、燕麦、黄豆等这些谷米含有非常丰富的营养物质并且含有大量不易被消化的纤维质，很好的增加身体的饱腹感，并且能够很好的帮助身体吸收水分和脂肪，起到很好的通便润肠的作用。
第二、清炒素四丝。
材料：绿豆芽、韭菜、胡萝卜、木耳、食盐少许。
做法：首先要将材料都清洗干净，并且切成丝状，在炒锅中加入适量的植物油，烧热以后首先要放红萝卜和木耳丝，翻炒一下以后将韭菜和绿豆芽一起放入，等到绿豆芽、韭菜、胡萝卜丝以及木耳都已经炒熟的时候可以加入适量的食盐进行调味，然后在翻炒均匀就可以食用了。
第三、冬瓜薏米汤。
材料：30克薏米、250克排骨、300克冬瓜、数朵干香菇、适量盐以及鸡精、1片姜。
做法：首先要将动过去皮并且去掉中间的籽切成块状，薏米要提前洗好，冬菇要提前浸泡发软，排骨要做飞水去除腥味。
然后放在锅中加入适量的清水，将薏米、排骨、冬瓜煮至沸腾以后再加入冬菇和生姜，再次煮开以后转成小火继续熬煮五十分钟的时间，食用以前加入适量的食盐和鸡精进行调味即可。
冬瓜具有非常丰富的维生素和粗纤维，热量非常低的食物，薏米具有很好的利水作用，可以消除水肿的情况。
第四、藕节冬瓜汤。
材料：100克藕节、200克带皮冬瓜。
做法：将冬瓜清洗干净，不要去皮，切成块状，并且和洗干净的藕节一起放到砂锅中，加入适量的清水进行熬煮，大概煮食半个小时就可以食用了。
莲藕是非常好的减肥和健康食物，莲藕中含有非常丰富的蛋白质和维生素，秋冬时期食用莲藕可以起到很好的开胃健脾的作用，并且可以促进身体蛋白质的排出。
一周健康美容瘦身食谱一养生食谱(3张)早餐1、全麦花生土司四片、花生酱1茶匙。
2、黄瓜番茄三色沙拉。
大黄瓜片、小黄瓜片、蕃茄各50克，加入适量沙拉酱拌匀3、稀释柳橙汁：柳橙2个榨汁，如果比较酸，可以加入少许蜂蜜调味午餐1、胚芽米饭半碗2、菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙。
春节菜谱16个菜
春节菜谱16个菜春节菜谱16个菜春节菜谱16个菜，在我们的生活中，有非常多好吃的地道美食，在我们过年的时候，每家每户都会团聚在一起，一起开开心心的过年，过年也是必不可少的美味菜肴，一起来看看春节菜谱16个菜春节菜谱16个菜1一、凉拌皮蛋凉拌皮蛋是一道非常好吃的凉菜，也是很适合年夜饭吃的凉菜。
凉拌皮蛋的做法简单，口感：清凉软嫩，酸香微辣，开胃好吃。
凉拌皮蛋摆盘非常好看，寓意是花开富贵。
凉拌皮蛋的做法：1、将皮蛋剥壳后洗净，切成四瓣放入盘子摆放整齐。
2、大蒜去皮切末，香葱洗净切丝，金针菇焯水至熟放入皮蛋中间。
3、往皮蛋里放入蒜末，铺上葱丝，淋上香醋，生抽，辣椒油，香油即可。
二、凉拌花生米凉拌花生米是一道非常好吃的下饭菜。
凉拌花生米是一道爽口下饭菜，年夜饭上这道凉菜，是非常不错的选择。
凉拌花生米是老少皆宜的美食。
凉拌花生米的口感：软糯香咸，清淡爽口，解腻又好吃。
凉拌花生米的做法：1、花生米洗净装盘，胡萝卜和黄瓜洗净切小块装盘。
2、锅里倒入清水煮开，加入食盐，花生米，萝卜丁焯水1分钟捞出装盘。
3、往花生米里加入黄瓜丁，生抽，香醋，香油，食盐拌匀就可以食用了。
三、凉拌黑木耳凉拌黑木耳是一道非常爽口的开胃菜。
凉拌黑木耳也很适合年夜饭和家人一起食用。
凉拌黑木耳的.口感：香辣Q弹，酸辣可口，开胃解腻，非常好吃。
凉拌黑木耳的做法非常简单，凉拌黑木耳是一道爽口下饭菜。
凉拌黑木耳的做法：1、黑木耳用清水泡发洗净，大蒜去皮洗净切末。
2、辣椒洗净切丝，生姜洗净切丝，香菜洗净切小段备用。
3、锅里倒入清水煮开，下入黑木耳焯水1分钟捞出装盘，加入蒜末，辣椒丝，姜丝，生抽，生抽，香醋，香油，辣椒油拌匀即可。
四、香菜拌牛肉香菜拌牛肉是一道非常开胃好吃的凉菜，也是很多人爱吃的凉菜。
香菜拌牛肉用卤肉切片和香菜拌匀就可以食用了。
香菜拌牛肉的口感：香辣软嫩，一点不腻口，非常不错。
香菜拌牛肉是非常适合年夜饭食用的凉菜。
香菜拌牛肉的做法：1、将熟牛肉切薄片装盘。
香菜的100种做法
香菜的100种做法答：香菜的100种做法如下：香菜牛肉、凉拌香菜（家庭版）、香菜拌皮蛋、香菜鸡蛋饼、香菜拌土豆、香菜拌皮蛋、香菜拌肥牛、香菜拌肥牛、豆皮卷香菜、凉拌香菜、香菜拌鸡胸肉、香菜炒鸡蛋、香菜牛肉、腌香菜、香菜肉丝、凉拜杳杀凉拌香菜、凉拌香菜木耳、香菜拌素鸡、凉拌蒜香香菜花生碎、香菜凉拌卤牛肉、凉拌香菜、凉拌香菜土豆丝、凉拌香菜蕨根、凉拌香菜绿甘蓝、香菜凉拌魔芋、凉拌香菜、香菜老醋凉拌花生、凉拌莴苣香菜、香菜拌拌、香菜花生米、香菜肉丝、香菜拌木耳、香菜肉丝、香菜薄饼、高梁酒香菜肉混钝、塔香菜脯蛋、塔香菜脯蛋、铁板香菜煎鱼、塔香菜圃蛋、番茄香菜凉拌牛肉片、香菜起司小酥饼、香菜南瓜炸、香菜天妇罗、香菜煎蛋、葱香菜脯蛋、香菜蒜泥烤鸡、三香菜、三宝酥炸香菜、香菜豆皮卷、牛肉米香菜卷、海味楼花虾香菜烘蛋、全麦谩头(香菜)、塔香菜圃烘蛋、麻油鸡油饭(香菜版)、墨西哥香菜酱、香菜虾仁水饺、炒香菜孜然羊肉、塔香菜脯蛋、唐风香菜萝蔓沙拉、香菜肉丸子、香菜九层塔煎蛋、豆薯香菜鸡肉丸子面疙瘩、香菜小披萨、香菜鲔鱼沙拉萝卜糕、猪肉酿棍悖&石榴果实和香菜、芦笋玉米沙拉佐香菜优格酱、香菜虾饼、香菜籽茶饮、花生香菜年糕卷、炸香菜年糕、鱼鲜虾卷香菜佐和风酱、香菜奶酪面包、马铃薯香菜制作、蒜油热拌香菜鸡胸、香菜豆皮卷、香菜肉饼、香菜猪肉饼、香菜三角油豆腐、香菜豆干丝、香菜虾仁煎饺、香菜皮蛋鱼片粥、凉拌香菜蛋皮、迷你鹳鹑蛋香菜虾堡、香菜豆皮蔬食卷、鱼饺羹汤佐香菜、香菜天妇罗、香菜皮蛋锅、香菜冬菇鸡、香菜青豆猪肉卷、香菜牛肉脆皮卷饼、香菜拌牛小排、香菜蒜茸辣拌茄子、春日靓汤心香菜牛肉豆腐蕃、香菜鸡胸肉饼便当、香菜肉丸、起司香菜蔑麦镶甜椒、香菜鲑鱼炒饭、快炒香菜柠汁泰国虾、香菜煎蛋、黄金香菜籽煎鱼、香菜烘蛋、虱目鱼丸皮蛋香菜汤、香菜洋葱炒蛋、香菜牛肉水饺、香菜海鲜煎饼炸年糕香菜版、港式香菜皮蛋火锅、香菜肉饼夹蛋及小黄瓜口袋饼、香菜煎蛋、桂冠夏至凉拌就酱拌香菜、香菜烩百菇香菜花生年糕、辣味香菜蛤蛹小管、香菜天妇罗、香菜火腿起司面包、香菜豆香面疙瘩、香菜风味咖哩饭、香菜保存方法、香菜天妇罗、湖南风味香菜辣椒牛肉、火锅搭档自制香菜牛滑、鲜虾香菜水饺、土式香菜奶酪油酥饼、香菜煎饼、香菜拌豆包。
推荐十种香菜吃法
推荐十种香菜吃法1、凉拌香菜将香菜去根洗净放入大盘子里，然后加满凉开水，放1平勺盐浸泡5-10分钟，（用盐水浸泡可以使香菜更干净，用凉开水是为了使香菜不沾生水）将小米椒和蒜头洗净剁烂将浸泡好的香菜捞起甩干水份切成小段将切好的香菜装入大盘子内起锅烧干水份，加2匙油烧热后煸炒辣椒和蒜，煸炒时放入小半勺盐煸炒好的辣椒蒜末倒入香菜上面，再加适量生抽然后用筷子拌匀，装盘即可食用。
2、香菜拌皮蛋香菜的“香臭”和皮蛋的“隐藏臭”结合得那叫一个完美，臭出了境界，臭出了感觉，要是没有香菜的气味拉着一点，皮蛋心那一门心思的臭我还真接受不了。
3、菜和折耳根黑暗食材的强强联合，那叫一个好吃啊！吃过香菜皮蛋、香菜臭豆腐，再吃过这个香菜折耳根，齐了，新世界的大门已经打开了。
4、香菜饼这个有点类似于香菜炒鹅蛋，就是多加了面糊，摊成了饼状，喜欢香菜这一口的，煎来当早餐，还不错。
5、香菜肉丸子、香菜猪肉馅儿饺子一般是牛肉丸或者猪肉丸，里头掺上剁碎的香菜，不但解腻，而且般配，单独的肉丸子难免会显腻，加上香菜就好多了，而且还就是加香菜比较好，加其他的菜叶不仅有夺味的嫌疑，还容易做成饺子馅儿的感觉，顶多，就是可以把香菜换成味道类似一些的茴香叶子，也不赖。
6、香菜猪肉馅儿饺子把香菜丸子包进饺子皮里，得，香菜猪肉馅儿饺子煮熟就成了，蘸醋挺香的。
7、腌香菜根香菜的根也可以吃，只要洗得干净。
放进老坛酸水里，一两天就能吃。
捞出来以后，撒上盐和辣椒面就可以吃，我个人觉得谈不上多好吃，但是比较下饭，味道也很特别。
当然，直接不用泡，生拌香菜根也可以吃。
8、香菜炒牛肉没有特别的烹饪技巧，就像平常小炒肉那么炒就行，最好加点泡椒一起炒，别有风味。
牛肉也最好切碎，这样肉炒老了也没有影响，还特别下饭，有点芹菜炒牛肉末的意思，但味道还是各有千秋的。
9、香菜拌萝卜丝做法是将萝卜（白萝卜、红皮萝卜、青萝卜都可以）切丝，加盐揉软，然后泡进清水中涮干净，攒干水分，然后就加上香菜和调味品一起拌，调味的选配无外乎辣椒油、盐巴、酱油之类，齐全些的还可以加上芝麻油和花椒粉，拌好了搁一下让它入味，吃起来，没有萝卜的脆劲，吃的就是那种入味的绵，做这菜，非香菜不得其真味。
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香菜拌牛肉的做法与功效
牛肉不是所有的人都是可以吃的，大家在吃牛肉要慎重，如果患有某种疾病的话，要根据医嘱看看能不能吃的。
香菜拌牛肉是最适合炎热的天气，在胃口不开的时候，来一份香菜拌牛肉真是美极了。
那么，香菜拌牛肉是如何做的呢？以及它的功效是什么呢？下面就给大家介绍一下其内容。
香菜拌牛肉的做法：
一、香菜拌牛肉的食材
1、主料：牛肉（瘦）500克。
2、辅料：香菜20克。
3、调料：辣椒油50克、花椒粉25克、盐4克、味精2克、大葱10克。
二、香菜拌牛肉的做法：
1.首先将蒜瓣一粒粒剥开，然后切薄片。
2.用生抽、盐、醋、糖、麻油将蒜片浸泡起来，放置半小时以上。
久一下蒜味就更浓一些。
3.牛肉需要用姜蓉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、糖、生粉、麻油提前调味，放置20分钟以上。
4.坐锅，大火水滚把牛肉下锅迅速汆水捞起，放凉备用。
（因为时间紧，省去了汆水的图片）
5.香菜切寸段，装盘。
将泡出味道的蒜片连汁盖在香菜上。
6.将牛肉加入盘中，拌均匀即可。
三、香菜拌牛肉的功效：
关于牛肉：含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
特别提示：牛肉不宜常吃，一周一次为宜。
关于香菜：具有芳香健胃，驱风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。
它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
以上就是香菜拌牛肉的做法及功效的内容了，大家在
做这道菜的时候还是需要点耐心和细心的。
看起来简单，可是实际操作起来可不要掉以轻心哦。
最后，祝大家生活愉快。
更多的做法可以随时关注，会继续为大家诚心奉献的。