牛板筋炖土豆的做法有哪些
牛板筋怎么炖容易烂
牛板筋怎么炖容易烂文章目录*一、牛板筋怎么炖容易烂*二、家常炖牛肉的做法*三、酱牛肉的做法牛板筋怎么炖容易烂1、牛板筋怎么炖容易烂1.1、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好。
1.2、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净。
1.3、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了。
如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1.5～2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就差不多了。
2、牛板筋的营养价值首先,牛肉的蛋白质含量特别高,而脂肪的含量则相对较低,所以在当今的三高人群中有着特别高的名气,逐渐人们送给牛肉一个“肉中骄子”的称号。
科学研究证明,牛肉含有丰富的蛋白质,而组成这些蛋白质的氨基酸更接近人类的需要,对于提高人类对疾病的抵抗能力有非常好的效果。
特别是对于那些刚做过手术,需要补充气血,修复组织的病人来说,牛肉更是不可多得的极品食物。
中医学上认为,牛肉中所富含的物质对于人体补充气血、强筋健骨、化痰清肺都有这无与伦比的功效。
另外就矿物质上来说,牛肉中又多含钾,这对于人体肌肉的生长蛋白质的形成都非常的好。
3、香辣牛板筋做法用料:牛板筋、花椒大料、料油、蒜、姜、辣椒面、生抽、白糖、醋、开水、盐、芝麻、味精。
做法:将牛板筋洗净,放入高压锅内,加水,没过板筋2公分左右,放入适量花椒和大料,上汽后压半小时。
将压好的板筋切长段,然后撕成丝儿,可适当撕细一些,容易入味。
将蒜,姜以2:1的比例剁成末。
把辣椒面用开水沏开,放凉。
把沏好的辣椒面,蒜,姜,盐,味精,少量生抽,醋,白糖,料油,味精,芝麻放入撕好的板筋丝里,搅拌均匀。
香香辣辣的牛板筋就大功告成啦,下酒的好菜呢。
小贴士:高压锅压板筋的时候一定不要放盐,不然压一天也不会烂糊的, 料油炸制方法是讲花椒,大料,葱,放入冷由内,随着油温的升高,把调料的味道炸出来,扔掉废弃的调料,就是料油啦··家常炖牛肉的做法1、萝卜炖牛肉材料:白萝卜450克,牛肉100克。
芋头炖牛筋【精品做菜教程】
6.配上米饭吃，味道棒极啦！
芋头炖牛筋
牛筋Q弹可口，芋头香甜软糯～令我秒回小时候
用料卤好Βιβλιοθήκη 牛筋10小块芋头4个
鸡蛋
2个
香菜
2根
大蒜
半头
红尖椒
半根
生抽
2勺
老抽
1勺
料酒
1瓶盖
糖
0.5勺
盐
酌量
芋头炖牛筋的做法
1
原本没想到会这么好吃，所以没有留下步骤图，只好请大家脑补下了，下次做再补上(#^.^#)
1.准备工作。芋头刮皮洗净切成2mm的薄片；蒜剥皮拍扁；辣椒切段；香菜切段。
2.当当当～开炒。！
冷锅冷油，待油稍稍热了后，下大蒜和辣椒，翻炒，然后下芋头，翻炒几下后，放一点点水，然后继续翻炒，逮水有变浓稠的迹象时停止。这时候，放老抽、生抽、料酒，继续翻炒几下，然后加大量的水没过芋头，加糖和牛筋。
3.啦啦啦～对，开炖！
大火开炖，待水开后，打入生鸡蛋，转小火。
4.过10分钟左右，待锅中剩下四分之一的水时，转大火，加入香菜和少量的盐，关火。
牛板筋怎么做好吃
牛板筋怎么做好吃牛板筋，就是牛筋，也就是牛背上面的一条筋，牛身上的任何东西的营养都是极高的，而这个牛筋的营养价值也很高，吃了之后对筋骨的发育特别的好，当孩子骨骼正在发育的时候就可以给孩子选择这样的美食来吃，但是生活中的牛板筋做法有很多种，可以做成泡椒味道的，也可以选择做成红烧味道的，总之自己喜欢吃什么就做什么，那么牛板筋到底该怎么做好吃呢?做法一原料：牛板筋(高压锅煮软的牛筋，但不要老的。
)调料：糖、盐(极少量)、花生粉(不带衣花生磨成的粉)、芝麻粉、孜然粉、细辣椒粉、熟色拉油。
1、将牛筋横茬斜片成片。
切片的方式不对将导致吃的时候嚼不动。
2、放入糖、花生、芝麻、辣椒、孜然粉、熟色拉油拌。
盐极少量(只要感觉略带咸就可以)。
千万注意：本菜绝对没有醋的味道。
吃法一：拌好之后就可以当凉拌吃。
吃法二：在盘子里煎热吃。
吃法三：在金属网上烤热吃。
本菜的诀窍在于：1、盐的量。
如果没有经验，第一次做可以不加盐。
韩国口味凉拌菜的诀窍在于以糖代盐，外行往往多加盐结果味道不伦不类。
2、牛板筋的煮制和选料。
选料不好或者烹饪方法不对将导致牛板筋变硬。
另外此调料可以适当加花椒油，拌酱牛肉、腐竹、干豆腐都不错。
做法二红烧牛蹄筋的做法步骤：1姜切丝，蒜切片，葱切段。
油锅烧热，将所有调料一起放入锅中翻炒出香味，并倒入适量酱油。
红烧牛蹄筋的做法步骤： 2炒香后在锅中加水。
红烧牛蹄筋的做法步骤： 3牛蹄筋入锅，并倒入适量料酒去腥。
红烧牛蹄筋的做法步骤： 4土豆切成条，牛肉炖差不多时加入土豆条，并加入适量盐。
做法三主料：牛蹄筋(泡发)750克辅料：冬笋50克,辣椒(红,尖)25克调料：盐3克,味精2克,香油2克,姜4克,酱油10克,淀粉(豌豆)10克,黄酒50克,植物油30克红烧牛筋的特色：色泽红润，筋韧软糯。
制作过程编辑1.将涨发的牛蹄筋切成长7厘米的条;冬笋、红椒、生姜切碎。
2.锅中加清水，将洗净的牛蹄筋洒入，加绍酒煮沸焯1次，炒锅放茶油，烧至七成热时，加入生姜，牛蹄筋煸炒几下，接着下冬笋、红椒片、放盐、酱油，再倒入牛清汤煮沸，待汁收浓时，放味精，用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡，淋芝麻油即成。
土豆炖牛肉的具体做法
土豆炖牛肉的具体做法土豆炖牛肉的做法【1】材料土豆，牛肉做法步骤1：土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡;姜切片，葱切段。
步骤2：洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。
步骤3：锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。
步骤4：锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。
然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。
步骤5：开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅土豆炖牛肉的做法【2】菜谱简介牛肉不宜常吃是错误的，西方发达国家牛肉是仅次于猪肉的肉类食物。
而某些西方人士如美国前加州州长施瓦辛格更是把牛肉作为主餐。
性味甘，平。
有膻味。
材料牛肉1000g，土豆1个，胡萝卜1根，玉米1根大葱，姜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香叶，老抽，盐做法1、牛肉切均匀的小块，入冷水锅，开大火。
2、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒，加盖小火炖1个半小时。
炖的过程用勺子撇净浮沫。
3、土豆、胡萝卜切滚刀块，玉米切小段。
4、炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块，倒入少许生抽拌匀。
5、倒入少许盐调味，小火炖10分钟即可。
土豆炖牛肉的做法【3】材料原料：土豆两个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个调料：八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，丁香2颗，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少许，葱，姜，蒜米适量做法1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块用刀背拍下即可，2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时中途还滴了2滴香醋至肉8成酥时，如切好的土豆块。
4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
土豆炖牛肉的做法【4】材料主料：土豆300克，牛肉400克辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、精盐各适量。
厨房美食菜谱：牛肉炖土豆的做法_2
厨房美食菜谱：牛肉炖土豆的做法
牛肉炖土豆是一款家常菜品，主要食材是土豆和牛肉，主要烹饪工艺是炖。
成品色泽酱红，营养丰富，十分美味，是饭桌上经常出现的美食，而且能补充蛋白质。
食材
主料：
牛肉
土豆
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
干辣椒适量
酱油适量
料酒适量
步骤
1.将牛肉泡洗几遍，洗去血水，然后切小块
2.将牛肉放入沸水中焯，撇去浮末，将牛肉捞出
3.将葱切葱花，姜切片
4.准备花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒
5.土豆去皮后洗干净
6.将土豆切成小块
7.锅中热油，下入葱姜
8.再放入牛肉块，
9.倒入适量的酱油，
10.料酒，
11.倒入适量的水
12.将各种调料放入锅中，大火炖
13.炖5分熟时，加入适量的盐
14.再放入土豆块，
15.继续炖
16.炖至牛肉和土豆软烂，汤汁收净即可出锅。
小贴士：炖牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了。
土豆炖牛筋的做法大全【食物营养功效大全】
土豆炖牛筋的做法大全
文章导读
土豆在国外尤其是欧美国家是主要粮食之一，所以在西餐中土豆类的菜肴是很多的，土豆炖牛筋就是常见的一种。
牛筋富含胶原蛋白，又不含胆固醇，是陆地上的“ 海参”，具有很强的滋补功效。
土豆牛筋需要小火慢慢焖炖，比高压锅做的更要有滋味。
如果时间不够，可以直接买卤好的牛筋，待土豆烧得差不多的时候加入卤牛筋稍煮几分钟即可。
食材明细
卤牛筋适量，土豆适量，胡萝卜适量，青椒适量，八角适量，糖适量，盐适量，酱油膏适量
制作步骤
1.土豆胡萝卜牛筋切块
2.锅里放油和一勺卤水，加热
3.加入土豆翻炒，让土豆上面都沾上卤水。
厨房美食菜谱：炖牛蹄筋的做法
厨房美食菜谱：炖牛蹄筋的做法
蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，最主要作为结构成分，分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液，起润滑作用。
在基质中，蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。
基质中含有大量的透明质酸，可以细胞表面的透明质酸受体结合，影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。
能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的。
具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
食材
主料：
牛蹄筋300g
胡萝卜适量
土豆适量
葱段适量
姜片适量
十三香调料适量
高汤适量
盐适量
蚝油适量
味精适量
玉米油适量
步骤
1.姜切片，葱切大段
2.胡萝卜、土豆切块备用
3.牛蹄筋先抄下水去掉表面杂质。
4.高压锅中倒入牛蹄筋、姜片、葱段、十三香调料（五香粉）、高汤，盖好锅盖等开锅上气后压20分钟即可，但不要马上开盖等完全的卸压后再焖30分钟
5.尝了一口压好的牛蹄筋，上下嘴唇都被沾上了，好多的胶质呀
6.热锅后倒入少量玉米油
7.倒入胡萝卜和土豆块，用油煎一下
8.煎至表面变色即可
9.放入压好的牛蹄筋（连汤带肉一起放呀）
10.烧至胡萝卜土豆变熟，等汤汁变稠后下入盐、耗油、味精调味即可出锅
小贴士：牛蹄筋不要压太长时间不然会全部化在汤里变成皮冻的。
土豆炖牛肉家常做法
土豆炖牛肉家常做法
土豆炖牛肉是一道经典的家常菜，其做法简单而美味。
下面是制作土豆炖牛肉的家常做法分享：
材料：
- 牛肉：500克，适量切块
- 土豆：3个，适量切块
- 洋葱：1个，适量切块
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将切好的牛肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、蒜末和姜末，拌匀腌制10分钟。
2. 热锅倒入适量的植物油，加入腌制好的牛肉块，翻炒至变色。
3. 加入切块的洋葱，继续翻炒均匀。
4. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过牛肉块。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。
6. 将火调小，盖上锅盖，炖煮20分钟。
7. 20分钟后，加入切块的土豆，继续盖上锅盖炖煮15分钟。
8. 最后，可以适量加入一些生抽提鲜，并用生粉勾芡勾薄芡，
使汤汁更加浓郁。
9. 随后，调大火煮沸一会儿，最后加入适量的葱花翻炒均匀即可。
请根据个人口味，适量调整食材的用量，并且可以根据需要加入其他调料提升口感。
制作好的土豆炖牛肉香气扑鼻，牛肉鲜嫩可口，土豆软糯香甜，一道美味的家常菜肴就这样完成了。
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牛板筋炖土豆的做法有哪些
在我们平常的生活当中大多数人都比较喜欢吃土豆，土豆的做法也是多种多样，可以炸着吃，可以蒸着吃，可以炒着吃，也可以炖着吃，牛板筋炖土豆就是众多吃法当中较为常见的一种。
那么牛板筋炖土豆的做法有哪些呢？我们一起来看看下面的内容了解一下。
一、食材：
主料：
熟牛板筋400g土豆片200g孜然0g
副料：
洋葱很多100g干辣椒很多0g
调料：
盐适量约4g生抽适量约4g
二、步骤：
第1步：土豆洗净去皮，切片，泡清水，用清水轻轻搓洗下，这样炒出来的土豆片更清爽。
将洗净的土豆片取出沥水。
洋葱洗净切小块。
第2步：锅中放适量油烧热，放土豆片不停翻炒，撒少许盐，炒至土豆片起焦。
盛出土豆片，将油沥在锅中。
煎土豆片的油留用，放洋葱干辣椒小火炒香，放土豆片、牛板筋，在放孜然，放少许生抽，拌炒入味即可。
上面的文章已经详细的告诉了我们牛板筋炖土豆的做法有哪
些，我相信现在大家一定对这方面的内容有所了解了，牛板筋炖土豆可是一道非常美味的食物哦，大家不妨自己动手试一试，好让家人也跟着饱饱口福。