核心考点一：蛋白质
第四讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
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[易错提醒] 与蛋白质有关的 3 个易误点
(1)导致蛋白质结构多样性的原因有四个，并非同时具备 才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中的一 点，这两个蛋白质分子的结构就不同。
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3．(2019·山西四校联考)下列关于人体氨基酸的叙述，正确的是( ) A．氨基酸是胰岛素等各种激素分子的基本单位 B．不同氨基酸的 R 基一定不同 C．酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因 D．非必需氨基酸的合成与基因的功能无关 解析：氨基酸是胰岛素等蛋白质或多肽类激素分子的基本单位； 氨基酸的种类取决于 R 基的种类；人患白化病的根本原因是体内 控制酪氨酸酶的基因异常，不能把酪氨酸转变为黑色素；非必需 氨基酸在体内的合成需要酶的催化，这些酶的化学本质是蛋白质， 而基因能控制蛋白质的合成。 答案：B
(2012·海南卷，T1D) (5)评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和
含量
(√)
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2．判断下列化合物是否是组成蛋白质的氨基酸
属于组成蛋白质的氨基酸的是 ①③⑥⑦ 。(填序号)
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3．学透教材、理清原因、规范答题用语专练 (1)长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而导致疾病，请分 析原因：_______________________________________________ ___________________________________________________。 提示：赖氨酸是人体必需的氨基酸，在人体不能合成，必须从 食物中获得，而玉米等谷类食物中缺少赖氨酸
→功能多样性
千变万化的碱基排列顺序→遗传信息的多样 遗传物质
性→蛋白质的多样性
千变万化的环境条件→通过自然选择保留适 生物进化 应环境的个体及个体内的蛋白质→个体的多
《导与练》高考生物二轮复习课件：第一部分 专题突破 专题一 细胞的分子组成 【KS5U 高考】
4.(2018·全国Ⅲ卷,30)回答下列与蛋白质相关的问题:
专题一 细胞的分子组成
[最新考纲] 1.蛋白质、核酸的结构和功能(Ⅱ) 2.糖类、脂质的种类和作用(Ⅱ) 3.水和无机盐的作用(Ⅰ)
知识串联回顾 核心考点突破
知识串联回顾
思维串联·纵横联系
答案:①C、O、N、H ②离子 ③溶剂 ④能源物质 ⑤储能物质 ⑥生 物膜 ⑦固醇 ⑧结构 ⑨功能 ⑩遗传信息
解析:DNA的基本单位为脱氧核苷酸,RNA的基本单位为核糖核苷酸,所有细 胞生物的遗传物质均为DNA,病毒只有一种核酸,即DNA或RNA,且病毒没 有细胞结构;同一个体中,处于分裂状态的细胞和不分裂的细胞DNA含量不同, 由于基因的选择性表达,因此不同细胞中的RNA含量也有差异;细胞衰老时, 细胞体积缩小,但是细胞核体积增大,因此核质比增大;tRNA分子内也存在碱 基对,其基本组成单位之一(腺嘌呤核糖核苷酸)可用于合成ATP。
解析:控制不同蛋白质合成的基因不同,基因中碱基数量可能相同,但碱基的 排列顺序不同;同一人体的不同细胞所含DNA相同,由于基因的选择性表达, 导致细胞中RNA不同;蛋白质由DNA控制合成,故蛋白质功能多样性的根本 原因是控制其合成的DNA具有多样性;转录时,基因两条链中一条链作为模板。
6.核酸和蛋白质是细胞内重要的生物大分子。下列叙述错误的是( D ) A.RNA聚合酶的识别位点位于DNA上 B.血红蛋白参与血液中氧气的运输 C.抗体的合成需要DNA和RNA的参与 D.DNA和蛋白质是核糖体的组成成分
2025年高考生物一轮复习课件03第一单元第3课蛋白质和核酸
第一单元
细胞及其分子组成
第３课
蛋白质和核酸
·学业质量水平要求·
1.基于对蛋白质和核酸功能的说明，认同蛋白质是生命活动的主要承
担者、核酸是遗传信息的携带者，并通过蛋白质和核酸结构和功能之
间的关系，建立生命的物质观、结构与功能观。
2.运用模型与建模的方法分析氨基酸的结构通式、脱水缩合的过程以
为0，再进行相关计算。
③游离氨基或羧基数＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。
第３课 蛋白质和核酸
考点一
考点二
课时质量评价
(2)利用原子守恒法计算肽链中的原子数
在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子
和1个氮原子。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分氢、氧原子，但是碳原子、
的人容易因赖氨酸缺乏而患病
____________________________。
高温使蛋白质分子的空
2．(必修1 P32与社会的联系)熟鸡蛋更容易消化的原因是____________________
间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解
_______________________________________。
考点一
第３课 蛋白质和核酸
考点二
课时质量评价
有关蛋白质结构的计算规律
(1)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸形成1条链状多肽或m条链
状多肽。
形成肽链数 形成肽键数
脱去水分子
蛋白质相对分子质 氨基(或羧基)数
数
量
目
1
n－1
n－1
na－18(n－1)
至少1个
第3讲 生命活动的主要承担着——蛋白质
(3)液面改变：气体体积变化、液体体积变化。
(4)其他：气体变化、沉淀、温度、pH、气泡产生等。
赖氨酸是哺乳动物蛋白质分子中普遍存在的一种氨 基酸，是人体的必需氨基酸。赖氨酸不能在人体内合成， 只能从食物中获取，缺乏时会影响体内蛋白质的合成， 出现营养不良，体重增加缓慢。赖氨酸是否也是大鼠的
必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就
(2)分组：将20只大鼠平均分成甲、乙两组，分 别称量其体重。 (3)饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A， 乙组每天饲喂等量的食物B，两组大鼠其他饲养条件相同 _____________________________________________。 (4)观测： 分别测量甲、乙两组大鼠的体重，并计算体重增加量 __________________________________________。
第3讲
生命活动的主要承担者——蛋白质
1
教材复习问题化
核心考点层次化
2
3
实验探究专题化
一、氨基酸及其种类
1.种类：约有
20 种，根据能否在体内合成分为
必需氨基酸和 非必需氨基酸 。（注意：非必需氨 基酸有两个来源：食物和体内合成） 2.结构特点：每种氨基酸至少都有 一个氨基和一 个羧基 ，并且都有一个氨基和一个羧基连在 同一个碳原子上 。 3.结构通式： 不同在于 R 基的不同。 ，氨基酸的
（2）有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS,将它彻底水解后，只 得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸个 数为（ B ） A.q+1 B.p-1
C.q-2
D.p+1
3）含有215个N原子的200个氨基酸，形成
的5个四肽、4个六肽和1个2条肽链构成的
2020版赢在微点高考生物人教版一轮复习讲义：第一单元第03讲生命活动的主要承担者含答案
第03讲 生命活动的主要承担者——蛋白质考点一 蛋白质的结构与功能1．组成蛋白质的氨基酸及其种类(1)组成元素：C 、H 、O 、N ，有的还含有P 、S 等。
(2)结构特点①氨基和羧基的数量：每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基。
②氨基和羧基的连接位置：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
③氨基酸不同的决定因素：R 基不同。
(3)种类：约20种。
根据能否在人体内合成⎩⎪⎨⎪⎧ 必需氨基酸(8种，婴儿9种)非必需氨基酸(12种)助学巧记 巧记8种必需氨基酸 甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)注：婴儿有9种，比成人多的一种是组氨酸。
2．蛋白质的结构及其多样性(1)二肽的形成过程①过程a 名称：脱水缩合，场所为核糖体。
②物质b 名称：二肽。
③结构c 名称：肽键，其结构简式为—NH —CO —(或—CO —NH —)。
④H 2O 中各元素的来源：H 来自—COOH 和—NH 2， O 来自—COOH 。
⑤多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为多肽。
(2)蛋白质的结构层次氨基酸――→脱水缩合多肽――→盘曲、折叠蛋白质(3)蛋白质分子多样性的原因①氨基酸⎩⎪⎨⎪⎧ a.种类不同b.数目成百上千c.排列顺序千变万化②多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
3．蛋白质的功能(连线)实例 蛋白质功能①肌肉、毛发等 a.免疫功能②绝大多数酶 b.信息传递和调节③血红蛋白、载体蛋白等 c.催化作用④胰岛素、糖蛋白等 d.运输功能⑤抗体 e.构成细胞和生物体答案①—e②—c③—d④—b⑤—a(必修1 P23“与生活的联系”改编)(1)蛋白质的盐析：在鸡蛋清中加入食盐，会出现__________，蛋白质本身结构没有发生变化，仍维持原有的生物活性。
(2)蛋白质的变性：高温加热后，鸡蛋清会呈现白色固态，这是由于高温破坏了__________________，使蛋白质变性失活，但没有破坏氨基酸之间的________。
什么是蛋白质
什么是蛋白质
蛋白质是生物体内一类重要的大分子有机化合物，由氨基酸构成。
它们在生命体内担任着多种关键的生物学功能，包括结构支持、酶催化、运输、信号传导等。
蛋白质是生命体内最复杂、最多样化的大分子之一，对维持细胞结构和功能至关重要。
蛋白质的基本结构单位是氨基酸。
氨基酸是由氨基基团（NH₂）、羧基基团（COOH）、一个氢原子和一个侧链组成的。
蛋白质是通过氨基酸之间的肽键形成的多肽链。
蛋白质的氨基酸序列编码了其结构和功能。
蛋白质的功能非常多样，包括：
1. 结构：一些蛋白质在细胞和组织中提供支持和结构。
例如，胶原蛋白是结缔组织中的主要蛋白质，赋予组织强度和弹性。
2. 酶：酶是催化生化反应的蛋白质，可以加速化学反应的进行，从而维持细胞代谢。
3. 运输：携带和传递物质，如血液中的血红蛋白负责输送氧气。
4. 免疫：免疫球蛋白参与免疫系统的功能，识别和抵御外部入侵的病原体。
5. 信号传导：通过激活或抑制细胞内信号通路来调节细胞功能的蛋白质。
6. 运动：肌肉中的肌动蛋白和微管蛋白等负责细胞和组织的运动。
蛋白质的功能和结构高度特异，它们的三维结构决定了它们的功能。
蛋白质的合成由基因编码的DNA信息进行，遵循中心法则，即DNA 转录成mRNA，再由mRNA翻译成蛋白质。
蛋白质的合成过程发生在细胞的核糖体中。
高中生物必背考点总结7篇
高中生物必背考点总结7篇篇1一、细胞结构与功能1. 细胞膜：细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，具有保护细胞、控制物质进出细胞的作用。
2. 细胞质：细胞质是细胞膜与细胞核之间的部分，其中含有多种细胞器，如线粒体、叶绿体等。
3. 细胞核：细胞核是细胞的“大脑”，其中含有染色体和DNA，能够控制细胞的遗传和代谢。
二、生物大分子1. 蛋白质：蛋白质是由氨基酸组成的生物大分子，具有多种功能，如催化、运输、支持等。
2. 核酸：核酸是由核苷酸组成的生物大分子，包括DNA和RNA 两种类型，是遗传信息的主要载体。
3. 糖类：糖类是由碳、氢、氧组成的生物大分子，是生物体主要的能源物质。
三、光合作用与呼吸作用1. 光合作用：光合作用是植物利用光能将二氧化碳和水转化为有机物的过程，同时释放出氧气。
2. 呼吸作用：呼吸作用是生物体将有机物分解为二氧化碳和水，同时释放出能量的过程。
四、生物的遗传与变异1. 遗传规律：生物的遗传规律遵循孟德尔遗传定律，即生物体的性状由基因决定，并通过配子传递给后代。
2. 变异类型：生物的变异类型包括基因突变、染色体变异和表型变异等，这些变异为生物的进化提供了原材料。
五、生物的进化与适应1. 进化机制：生物的进化主要通过自然选择和基因突变等机制实现，其中自然选择是决定生物进化的主要因素。
2. 适应环境：生物通过不断的进化以适应环境的变化，如适应性进化、趋同进化等。
六、微生物与人类生活1. 微生物种类：微生物包括细菌、病毒、真菌等众多种类，它们在自然界中广泛分布。
2. 与人类生活的关系：微生物与人类生活密切相关，如食品发酵、污水处理等都需要微生物的参与。
同时，一些微生物也会引起人类疾病。
七、生物技术及应用1. 生物技术：生物技术包括基因工程、细胞工程、酶工程等众多领域，这些技术在医药、农业、环保等领域具有广泛的应用。
2. 新兴技术：随着科技的发展，一些新兴的生物技术不断涌现，如合成生物学、生物信息学等，这些技术为人类带来了更多的可能性。
高考生物一轮复习课件：第讲生命活动的主要承担者——蛋白质
(4)下列①~④中不属于植物体内蛋白质功能的是 ③ 。
①构成细胞膜的重要成分 ②催化细胞内的化学反应 ③作为
生长素,促进细胞伸长生长
④协助矿质元素进入根细胞 -10-
考点1
考点2
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
2.下图为酶、激素、抗体、载体蛋白等与蛋白质、脂质的关系 概念图
式
。
(3)氨基酸的不同取决于 依次为 —CH(CH3)2 、
(4)结构特点
R基 的不同,图中三种氨基酸的R基 —CH3 和 —H 。
-4-
考点1
考点2
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
2.氨基酸的种类
约
20
种能否在体内合成
依据
必需氨基酸 :8 种 非必需氨基酸 :12 种
巧记(1)氨基酸的结构通式 氨基酸中有个碳,伸出四手向外连,下面连着氢原子,上面顶着R基 团,左手拽的是氨基,右手还把羧基牵。 (2)八种必需氨基酸 一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三 (色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。
4.( 海南卷)下列有关蛋白质结构与功能的叙述,错误的是( )
A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关
B.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链
关闭
氨基C.酸将的抗数体目溶、于种N类aC和l排溶列液顺中序会、造肽成链其的生盘物曲活和折性叠的方丧式失及形成的空间
结构D.的氨多基样酸性序决列定相了同蛋的白多质肽结构链的可多折样叠性成,结不构同的的多空样间性结又构决定了功能的
(2)图中B的名称是 (1)A代表的元素主要是 C、H、O、N
组成蛋白质的氨基酸共有的结构是
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核心考点复习一：
蛋白质
一、感悟真题，把握考向
【例1】（2013·全国课标卷Ⅰ·第1题）关于蛋白质生物合成的叙述，正确的是（）A．一种tRNA可以携带多种氨基酸
B．DNA聚合酶是在细胞核中合成的
C．反密码子是位于mRNA上相邻的三个碱基
D．线粒体中的DNA能控制某些蛋白质的合成
【例2】（2012·全国课标卷Ⅰ·第1题）同一物种的两类细胞各产生一种分泌蛋白，组成这两种蛋白质的各种氨基酸含量相同，但排列顺序不同，其原因是参与这两种蛋白质合成的（）
A．tRNA种类不同B．mRNA碱基序列不同
C．核糖体成分不同D．同一密码子所决定的氨基酸不同
【例3】（2013·江苏生物·第20题）下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误
．．的是A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同
B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能
C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合
D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合
【例4】（2013·浙江卷·第3题）某生物基因表达过程如图所示。
下列叙述与该图相符的
是（）
A．在RNA聚合酶作用下DNA双螺旋解开
B．DNA-RNA杂交区域中A应与T配对
C．mRNA翻译只能得到一条肽链
D．该过程发生在真核细胞中
二、明确规律，有的放矢
全国新课标卷，2011年没有考查；2012年考查了基因指导分泌蛋白合成过程的相关知识，与2013年有相似性。
关注蛋白质的元素组成、氨基酸脱水缩合过程、蛋白质结构和功能的多样性、分泌蛋白合成运输过程、转录等未考内容。
三、再现考点，回归课本
请您回想蛋白质的相关考点，完成下面概念图。
若有记不全的请阅读《必修1》20面《蛋白质》、48面《分泌蛋白的合成和运输》、《必修2》62面《基因指导蛋白质的合成》
等有关蛋白质的考点。
四、警示易错，剖析误区
1．抗体、酶、激素的化学本质都是蛋白质吗？
2.蛋白质通过膜是主动运输吗？是否消耗能量？
3.蛋白质的水解（消化）终产物和代谢终产物一样吗？
4.注意区分氨基酸“多少种”与“多少个”、蛋白质多样性的直接原因与根本原因是什么？
5.由n 个氨基酸脱水缩合形成多肽，形成肽键数都为n-1吗？
6.密码子与反密码一 一对应吗？tRNA 只有三个碱基吗？密码子与氨基酸一 一对应吗？翻译时核糖体与mRNA 之间谁动谁不动？终止码与起始码谁决定氨基酸？
7.分泌蛋白的合成、加工和分泌参与的细胞结构或细胞器或膜性细胞器分别是什么？
8.生物膜、染色体、核糖体、噬菌体中都有蛋白质。
五、跟踪训练，提升能力
1．经测定某化合物含C 、H 、O 、N 、S 元素，该化合物最不可能具有的一项功能是( )
A ．与抗原发生特异性结合
B ．用于降低血糖浓度
C ．用于精子、卵细胞的相互识别
D ．细胞中蛋白质合成的直接模板 2．下图表示胰岛素分子中一条多肽链，其中有3个甘氨酸且位于第8、20、23位。
下列叙述正确的是（ ）
A.图中多肽至少含有一个羧基(位于第1位)和一个氨基(位于第30位）
B.用特殊水解酶选择性除去图中3个甘氨酸,形成的产物比原多肽多5个氧原子
C.用特殊水解酶选择性除去图中3个甘氨酸，形成的产物中有4条多肽
D.该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器的加工
3．在下列叙述中与蛋白质的功能无关的是（）
A．动物细胞之间的信息传递B．遗传信息从DNA传递到DNA
C．性激素进入受体细胞的过程D．吞噬细胞清除内吞的病菌
4．如图为有关蛋白质分子的概念图，下列有关图示的分析正确的是（）
A．一个多肽中a的种类肯定有20种
B．①过程发生所需模板和运输a的工具都是RNA
C．b的结构简式是—NH—COOH—
D．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因
5．从一动物细胞中得到两类大分子有机物x、y，已知细胞中x的含量大于y，用胃液处理，x被分解而y不变。
x含有化学元素N，有的还含有元素S，y含有化学元素N和P，它们与苏丹Ⅲ染液都没有颜色反应，细胞膜上有x而无y。
下列有关x、y的叙述，错误的是（）
A．x可能是蛋白质 B．y的基本组成单位可能是核苷酸
C．细胞膜上的x可能是载体 D．y可能在核糖体上合成
6．甲状腺细胞可以将氨基酸和碘合成甲状腺球蛋白，并且将甲状腺球蛋白分泌到细胞外，其过程如下图所示。
下列叙述错误的是（）
A．与c过程有关的细胞器是内质网、高尔基体、线粒体
B．细胞内的碘浓度远远高于血浆中的碘浓度，这表明a是主动运输过程
C．用含3H标记的氨基酸注射到该细胞中，则出现3H的部位依次为③①②⑥④
D．若含18O的氨基酸在甲状腺细胞内的代谢过程中产生了H218O，那么水中的18O最可能来自于氨基酸的—COOH
7．某种蛋白质中相关基团的数目：氨基酸数目126、羧基的总数17、R基上羧基数目15、氨基的总数17，有关该蛋白质的叙述，正确的是（）
A．含有两条肽链 B．共有126个肽键
C．R基中共含17个氨基 D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子8．信号肽假说认为，核糖体是通过信号肽的功能而附着到内质网上并合成分泌蛋白的，如图所示。
下列说法不正确的是()
A.信号肽可以引导新合成的蛋白质穿过内质网膜进入腔内
B.切下信号肽的酶不会破坏新合成的蛋白质分子，体现专一性
C.内质网以“出芽”方式将新合成的蛋白质分子运输到高尔基体
D.抗体、神经递质、激素、血红蛋白等物质的合成都有这样的过程
9.如图是真核生物细胞核中信使RNA合成过程图，请根据
图判断下列说法中正确的是（）
A.图中③表示DNA聚合酶
B.图中③作用时沿着DNA整条长链进行
C.图中②合成后直接与核糖体结合并控制蛋白质的合成
D.图中R区段的状态在细胞分裂中期很难出现
10.图甲所示为基因表达过程，图乙为中心法则，①～⑤表示生理过程。
下列正确的是
A．图甲所示为真核生物DNA上的基因表达过程，需要多种酶参与
B．红霉素影响核糖体在mRNA上的移动，故影响基因的转录过程
C．图甲所示过程为图乙中的①②③过程
D．图乙中涉及碱基A与U配对的过程为②③④⑤。